盐焗鸡翅专利

1、盐焗鸡翅有哪些做法？

盐焗鸡翅，鸡翅肉质细嫩，口感咸香入味，茶香四溢，是非常简单又美味的一道家常菜肴！

【盐焗鸡翅的做法】

1. 选择新鲜多肉的鸡翅。买回来以后，把它放在清水里浸泡30分钟，泡出血水脏水，再放入清水里面冲洗几遍，彻底清洗干净以后，把它晾干表面的水分，放在一个碗里。

2. 然后加入少许盐，姜片，葱段搅拌均匀，最好是用手带上手套去均匀的涂抹一下，这样更有利于入味。

3. 放在碗里，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟，充分入味。

1. 取一个黄枝，用刀把它拍扁，放入一个碗中，加入温水，泡出黄枝的颜色，温水不要放太多，主要是起到给鸡翅上色的作用。

2. 准备炒锅放在炉子上，先预热，热了以后就把粗盐放进去，再加入五个八角，一把花椒，转到小火，用锅铲不停地翻动粗盐，把盐份里面的水分炒干，炒的过程中能够听到噼里啪啦作响的声音。

3. 准备一块吸油纸，鸡翅腌制好以后，就把黄汁水倒入给它上色。用黄枝水上色，鸡翅的颜色非常黄嫩好看，而且是原汁原味的纯天然食材，不会对人体有害。

4. 把鸡翅依次摆放在吸油纸上，然后把吸油纸的两侧往里折，完全把鸡翅包裹起来，两头开口的地方，用一根棉绳把它扎紧，以免在焗鸡翅的过程中有粗盐进入。

1. 准备一个电饭煲，在煲的内胆里面倒入少许植物油，用刷子刷均匀，包括侧面也要刷一下。

2. 然后把炒好的粗盐1/3先放入垫底，再把包好的鸡翅放入电饭煲内，最后把剩下的2/3粗盐倒进去，把鸡翅完全的埋起来。

3. 盖上盖子，打开煮饭键煮上一个小时，然后开盖把盐捞出来，把鸡翅拿出。

打开油纸就能闻到鸡翅的香味迎面扑来，非常入味好吃，摆入盘中即可食用。

1. 做盐焗鸡翅用到的是粗盐，用完了以后是可以重复利用的，还可以用来盐焗其他的食材，不要用完一次就扔掉，这样太浪费了。

2. 黄枝属于一种中药材，在药店或者是超市都可以买的到，用黄枝水给鸡翅上色，颜色非常漂亮，主要是纯天然的食材

2、盐焗鸡翅的做法及配料

盐焗鸡翅

用料  

鸡翅  12个  

盐焗鸡粉  1包  

姜  5片  

葱  1根  

料酒  3勺  

盐焗鸡翅的做法  

鸡翅洗净，碗内放入葱姜、鸡翅、料酒

倒入半包盐焗粉（15g）

搅拌均匀，腌制30分钟

锅内清水，放入半包盐焗鸡粉（15g）

放入腌好的鸡翅，连同腌制的料汁一起倒入（因为我用的盐焗粉里已经含有盐和黄栀子粉，所以不额外加盐和用黄栀子上色）

大火煮开后，转小火煮15分钟后关火，浸泡30分钟

皮脆肉香，鲜嫩多汁，非常入味

这个配方也可以加鸡爪、鸡腿和所有你爱吃的食物

做法二：

盐焗鸡翅

用料  

海天盐焗鸡粉  1包（三分之一）  

鸡翅  10个  

黄桅子  3颗  

最爱😛盐焗鸡翅的做法  

1.鸡翅用食盐清洗三次，用盐焗粉腌制（三分之一的粉即可）6小时以上（建议腌制一晚最入味）；
2.用锅煮500毫升的水，将黄桅子拍碎放入锅中煮开出色（纯天然色素），约煮5分钟捞出黄桅子备用；
3.用平底锅放入鸡翅、依次放入煮好的黄桅子水大火煮沸后小火慢煮直到收汁即可。

完美出炉

3、盐焗鸡翅怎么做？

鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了。将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。

4、梅州盐焗鸡翅的正宗做法

梅州盐焗鸡是广东久负盛名的一道汉族传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系 - 客家菜。

食材·

鸡翅 300g、姜片 6g、盐焗鸡粉 20g

1.先加入一半盐焗鸡粉，抓匀腌制20分钟

2.沸水下鸡翅，放入姜片

3.水开转中火煮7分钟

4.捞出过凉水，控干摆盘即可

5.开吃~！

小贴士

1.鸡翅在沸水中浸熟即可捞起，再用冰水泡过，如果想要有皮滑肉爽的口感，这个步骤很重要，天热时最好放入冰箱冷室20分钟或者更长时间，这样鸡皮才会更爽口。2.盐焗鸡粉先不要加多了，试下味，不够味再添。

5、做盐焗鸡翅的详细步骤

用料  

鸡翅  2斤  

盐焗鸡粉  6包（每包20克）  

海盐  20克  

清水  2500克  

栀子果  5个  

盐焗鸡翅的做法  

首先把买来的鸡翅洗干净（最好就是买老母鸡的鸡翅，这样才爽口，如果不行就买新鲜的，在没有就只可以买冰冻的，冰冻的口感比较软，不爽口）然后尽量把血水挤出来，不然做完出来不美观，还会有点腥，最后泡上一个小时左右

我这次用的是比较高的不锈钢锅，水要没过鸡翅，不然鸡翅不容易熟，开火把清水煮开

在开水煮开的过程中可以把栀子果切碎，加入一碗半水煮五分钟，待用

然后用一碗温水，放入4包盐焗鸡粉，拌匀

水开之后倒入盐焗鸡粉，然后要试试味道，看下是不是你想要的盐焗味，如果不够再放盐焗鸡粉，我这次2500克水用了6包盐焗鸡粉。调好盐焗鸡粉的香味之后就要调咸度，如果你觉得放了盐焗鸡粉的咸度你还是觉得不够味，可以加入海盐（因为海盐会比较香），加到是你觉得适合为止（要记住咸度是比我们平时吃的咸哦）

调好盐焗鸡粉和咸度后。就调上色，把刚才的栀子果水倒一半进去，接着把鸡翅放进去煮，两分钟时看看，颜色是不是你想要的，觉得颜色不够，再加点水继续煮，直到上色到你喜欢为止

最后鸡翅煮大概8分钟（就是看到鸡翅浮起来了基本就熟了，）然后焖15分钟（目的是更入味）

最后捞起来，吹干皮，接着放进冷藏过夜，如果时间不够可以冷藏两个小时后吃

6、求正宗的盐焗鸡翅的做法！

需要提前准备好的材料包括：鸡翅 5个、小土豆 3个、洋葱 半个、生姜 5片、盐焗粉 15克、植物油 适量。

1、第一步将鸡翅洗干净，划两道口子，放入盐焗粉。

2、洋葱切丝，生姜切片，放入鸡翅一起腌制3小时，如下图所示。

3、然后将准备好的土豆用刀切条，放在碗底，如下图所示。

4、放上洋葱丝，鸡翅，抹上油，如下图所示。

5、抹油后放入烤箱，如下图所示。

6、使用温度220度，时间30分钟，如下图所示。

7、时间到后取出，这样盐焗鸡翅就完成了。

7、盐焗鸡翅怎么做有嚼劲窍门

【盐焗鸡翅】

准备食材：鸡翅4只、栀子3个、生姜适量。

准备配料：盐焗鸡粉一包。

详细做法：

1、鸡翅清洗干净待用、生姜洗净切片待用。

2、锅里加入适量的清水，加入鸡翅、生姜片下锅焯水，焯水好捞起清洗干净待用。

3、汤锅里加入适量的清水，加入一勺老抽、一勺盐。

4、加入栀子和盐焗鸡粉拌匀，大火煮开。

5、放入鸡翅下锅小火煮10分钟，关火焖30分钟，即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：盐焗鸡翅就做好啦，这样做出来的鸡翅色泽金黄诱人，鲜香入味，营养好吃又解馋。自己做的配方用料简单，味道跟买的一样好吃，还没有太多的添加剂，孩子吃着也更放心，当小吃解馋零食，也可以下饭下酒菜都是非常不错的。

盐焗鸡翅的主要配方就是：盐焗鸡粉，盐和生抽，还有栀子。栀子是一种调味料，带有独特的清香，有促进消化，解热利湿的作用，搭配鸡翅一起煮，还有很好的提香上色作用。煮盐焗鸡翅时，加入几个栀子一起，煮出来的鸡翅色泽金黄诱人，跟外边买的一样好看有食欲。