开店用大的平底锅

1、平底锅一般选多大的比较适合？

直径25-28厘米的锅就行了如果是煎鸡蛋饼，放煎馄饨刚好是20个左右。一家三口，一家三口所需要的锅，或是做生煎包，早餐之类的应该也够了。

平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。

(1)开店用大的平底锅扩展资料

1、首次使用平底锅时，宜先用性质温和的洗洁剂和水清洗锅身，再用柔软的抹布抹干。切勿采用具腐蚀作用的洗洁剂或任何粗糙的金属洗涤器或抹布，以免刮损锅身的不粘底表层。

2、要使新锅处于最佳备用状态，可用油涂遍锅内， 再以小火把平底锅烧热，然后抹净。抹净后即可启用。

3、初用时，也许会有少许烟和气味冒出，这种情形纯属正常。

4、采用此平底锅煮食时，先确保煮食地带的周围没有任何障碍物，以免在翻转锅身时受阻碍。

5、务必确保油脂滴盘内没有任何残留物，以免翻转锅身时不慎溅出。

6、务必确保排气口的内外两段都没有被堵塞。

7、每次翻转平底锅时，须确保锅身已妥为密封和锁合。

8、此锅是采用品质超卓的导热材质制成，故烹煮时无需用大火，只需小火焰即可。

9、务必把平底锅稳置于火炉正中，切勿斜倾一侧。

10、 翻转平底锅时，宜以略为倾斜的角度转动锅身，以免锅内流质从排气口溢出。

参考资料平底锅网络