开店憋尿

1、初步卖海鲜要注意什么

初步卖海鲜要注意：产品口味不容忽视、诚信待客重要、利润和风险并存、投资收益表、另类销售。

1、产品口味不容忽视

开核心海鲜餐厅，产品的口味很重要。开店者自己好对核心海鲜有一定的认识，这样才能辨别出供应商产品的优劣，同时，要注重产品的保鲜问题，存放温度一定要在少下18摄氏度以下。店铺的选址也非常重要。锁定目标客户群，好在核心社区。

2、诚信待客重要

海鲜水产品店要开好，先要会做人，不要只图眼前的利益，诚信待客才能细水常流。为了让顾客放心，赵登义给每位顾客都发“信誉卡”，信誉卡上对水产品的加工及处理方式作了详细介绍，顾客如果按照信誉卡上讲解的那样，泡发干鲜海货达不到要求的，都可根据他的联系方式无偿退货。赵登义说，这些老客户还会经常介绍别的买家到他店里去，无形之中又是一种宣传。

3、利润和风险并存

海鲜水产品买卖利润还是可观的。赵登义告诉记者，海鲜水产品少售毛利润一般在20%左右，批发一般也在10%—15%。“利润虽高，投资风险也不少。”他介绍，风险主要在进干货时对货物的真假辨认及干货的储藏上。像干海参这样的产品，就是再有经验的人也有看走眼的时候，更不用说刚进入这个行业的。

4、投资收益表

总投资 35.45万元：装修 13万元；租金 1.8万元/月；人工 5000元/月；水电 1500元/月；铺货 20万元；利润 3万元/月。

5、另类销售

销售渠道并不止一种，另辟渠道借鉴一下他人经验吧，香港人陈先生是个美食家。一次偶然的机会，他在深圳的酒楼里吃到了一种即食的鲍鱼，感觉味道不错。颇有生意头脑的陈先生想到自己不少朋友都是有钱人，但是在烹饪核心海鲜方面却困难重重。有的经常因为不会烹饪而造成大量浪费。如果能有一家门店专门销售这类商品，也许是一个商机。

选购要点：

1、服务态度也很重要，毕竟买家还是喜欢服务态度好的。

2、最为重要的还是懂这行业，能够掌握这个行业的技巧。

3、卫生也要注意，要保证产品的新鲜。