奶茶店开店手册

1、关于奶茶店当天开店前后的准备工作细则有哪些？

奶茶店的卫生一定要搞好！除了看得见的区域，一些细节角落也要注意。每周一定要固定时间至少清扫一次吧台、冰箱、制冰机等设备的下面，因为这里很可能藏着撒漏的果酱、布丁粉、变质的水果。今天，澜鑫厨具就来分享下关于奶茶店当天开店前后的准备工作细则。

一、当天开店前准备工作细则

（1）原料及用品准备

a.按营业所需将红茶、绿茶等各种备用料分别煮好备用。

b.将滤网、奶茶杯、吸管等用品备好。

（2）清洁工作台

a.产品的陈列一定要分类摆放，保证整齐、清爽、干净。

b.用湿布擦拭工作台面，然后用干布擦干，保证干净，整洁，无尘，无水迹。

（3）摆放各种用具

a.用具齐全，有序摆放装果汁瓶、茶壶等。

b.用具干净，无破损。

（4）清洁和检查店内设施

a.所有电器应工作正常。

b.冰柜内无积水和污物，外表光亮。

二、当天开店后工作细则

（1）招呼顾客

店外路人观望时，应亲切的微笑并问声：“你好”当顾客进门的时候，应礼貌地问好“你好，欢迎光临”。

（2）推荐产品、顾客答疑

收银员要对顾客说“欢迎光临XX，请问要喝些什么”并对顾客做出推荐，推荐奶品不得超过1次。当顾客无法确定饮品的时候，主动进行引导“请问是要喝奶茶类、水果茶等”。

（3）顾客点单

顾客点单后，收银员立即复读所点饮品的名称，并问对吗？收银员开单后交予员工进行调配，并对顾客说“请稍等，我们马上为你调配。”。

（4）制作完毕、交予顾客

饮品制作完毕后，交予顾客，并提醒顾客“小心热饮”等注意事项。并对顾客说“谢谢品尝，若有任何意见请随时和我们反馈。”目送顾客离开，并对顾客说“欢迎下次光临”。

以上的开店经营的一点小建议，希望对各位开店的同学们有些帮助哈。

2、开家奶茶店都需要准备哪些东西

1.在合理的位置复选择店铺。制
2.装潢风格取向:要有个人风格或是有主题风格的,我个人推荐沪上阿姨的装饰风格，如果您预算有限那就以明亮整齐为主看起来舒服就好。
3.证照 卫生许可证 营业登记证 必备的证照 备齐是比较好。
4.人员训练 服务态度要求 品质稳定要求 物流控管 制作商品POP 要准备妥当才能有一支好的团队 经营你的奶茶店
5.设备：要一两台冰柜、封口机、冰沙机、不锈钢冰桶三个以上、煮珍珠用的电饭煲或电磁炉、烧开水的电热水器炉、各种器皿几个、漏勺几把、吸管桶两个、各种口味的果粉保存用的存储瓶，冷水杯六个以上，果汁瓶几个，奶茶平勺几把），不锈钢摇杯（中杯或大杯，咖啡吧勺，电风扇/空调，塑料水桶，抹布拖把扫帚垃圾桶，剪刀/水果刀，各种灯，泡茶用的不锈钢水桶，冰格二十个以上，凳子几张，货柜案板柜台吧台装饰品等。
6.原材料：各种果粉每种两袋，大包的32A奶精，椰果，珍珠几块钱一包，麦香红茶包，吸管一件，一次性杯子3两件，各种浓缩果汁，袋装红茶，绿茶，等等。

3、开一个奶茶店需要注意什么？

1、 兴趣是先导。兴趣、理想与热情是支持创业者坚持到底的原动力，甚至决定着新事业未来的发展；
2、 需要实地考察。店面的含金量不在于租金的高低，而是能够创造的营业额；
3、 多家比较。各加盟商的加盟模式与条件不同，加盟商的支付方式、总部供货的价格问题可能影响加盟后的经营利润；
4、 开店早准备。需熟悉当地市场，开发潜在顾客；筹备期间，应招募足够工作人员并做好训练工作，以应对开业的繁忙；
5、 培训需重视。培训课程针对创业遭遇的问题，来传授解决方法，应认真对待；
6、 访问是必要。与加盟商洽谈时，要求提供加盟店的名单，从中进行实地考察加盟店的经营实况、加盟商的配套设施等；
7、 选择看获利。根据加盟后成功获利的概率，选择2至3个连锁加盟项目；
8、 资讯不能少。在选择代理加盟项目时，需充分掌握相关信息，如该项目的市场前景如何、赢利状况如何、投入资金多少、竞争激烈程度如何等。
开一家奶茶店要考虑以下问题：
1、 资金问题：根据自己的资金来规划奶茶店的店面、奶茶材料、租金等问题，每一个部分都要合理分配资金，避免出现资金周转困难的问题。
2、 市场分析：开店之前要做好市场分析，确定好自己的市场目标，根据自己的不同的客户制定不同的销售价格；留意大众的口味和社会潮流，好设计宣传计划。
3、 店铺位置：店铺的选址非常重要，奶茶店选址要注意开在人流量密集，年轻人居多的地方，还要看看店铺周围有没有同样类型的店铺竞争。
4、 技术问题：这是奶茶店的核心问题，奶茶好不好喝，直接影响店铺的收入，所以一定要有自己调制奶茶的技术，如果技术不足，建议可以加盟其他奶茶店。
5、 人才招聘：根据店面的大小以及生意情况合理的招聘员工，不要忙的时候极缺人，闲的时候又闲太多人。

4、新手如何开好一家奶茶店，奶茶店开店流程

现在的年轻人都喜欢喝饮品，消费群体很广泛，所以近些年来奶茶品牌如同雨后春笋，开遍大街小巷。不同品牌有不同品牌的特点，同时也带来无限的商机。许多年轻创业者都看好这一行业，人们在选择开奶茶店的时候，需要好的经营方法。下面讲讲怎么开好一家奶茶店：

1、资金

开店需要一笔资金，从你开店开始每天都得用到钱，店铺装修、设备、原料采购、租金等等都是一笔不少的开支。而且大部分开店后前几个月过渡期生意是很少的，你得运作一段时间，这期间很多开支是许多老板开店没有预算进去的。

2、选址

选址的好坏是决定你开店的成败，所以开奶茶店必须针对店铺选址、附近环境、周遭消费人群的特性加以分析了解，方便开展奶茶店后期的营运促销活动。

3、加盟还是自营

具体主要是调查分析当地的市场决定，比如说如果那你要开周围的消费者是比较追逐哪一个品牌的奶茶那么你可以选择代理。加盟店比较方便，只要付钱就能得到加盟公司的服务。自营店适合具有个性化、独创性的人，缺点就是知名度低。

4、证件的办理

三证：卫生经营许可证、工商营业执照、税务登记证。

5、设备和原料的采购

如果想做的奶茶品种比较全的话，就要采购许多物料。有果粉类的、果汁类的、布丁类的、奶精、奶茶粉、珍珠、椰果、果酱、西米。设备：手动封口机、碎冰机、玻璃沙冰机、封口膜、巴台匙、大摇盅、小摇盅、珍珠吸管、沙冰管、奶茶杯、密封罐、专用粉匙、珍珠匙、搅拌器、招牌喷绘、中珍珠保鲜盒、小珍珠吸管盒。

奶茶虽然是很受欢迎的，市场火爆，但是，也有很多竞争力，所以，对产品几经营是很重要的。

5、开一家奶茶店的流程是怎样的 答案开店很简单

茶店开店流程一：学奶茶技术
无论你是奶茶加盟，还是自主开店，要开一家奶茶店首先需要掌握好精湛的奶茶技术，奶茶加盟就要挑选好一个好的加盟品牌，而且要有足够的预算才行，自主开店就要去奶茶培训班或者去奶茶店打工学习奶茶技术了。动漫行业是现在国内的朝阳行业，前景很好。喝饮品奶茶的多是年轻人，特别是80、90后的用户，他们喜欢个性，时尚的产品，更是是看动漫长大的，如果有一家动漫奶茶店，将动漫与奶茶相融合，那么就更能吸引用户。
奶茶店开店流程二：店面选择
奶茶店的地址方位一定要好，交通要便利，一般来说，开奶茶店要挑选人群集中的地方，对周围人群要顺路，且曝光率高。但一般黄金位置的店铺租金普遍较高，所以也不能一味的追求黄金位置的店铺，还要充分考虑到自己的资金以及性价比。
奶茶店开店流程三：店铺装修
奶茶店给别人的整体形象怎么样，一般都是通过奶茶店的店铺装修来展现的，形象好的奶茶店不仅给人的视觉感官要好，以此吸引更多的顾客进门消费，也能为店面出售的商品打造品牌特色。
奶茶店开店流程四：设备采购
奶茶店设备的好坏，不只影响奶茶店的工作效率，在很大程度上也会影响制作产品的口感。一般来说好的设备，才会愈加耐用且不易坏，一旦在奶茶店运营过程其间哪个设备出现毛病，将会直接影响到整个奶茶店的运营，所以在购买奶茶店设备的时候，一定要保证质量与实用性。
奶茶店开店流程五：证件办理
开一家奶茶店需要办理各种证件，例如营业执照、卫生许可证、健康证、食品流通许可证、税务登记证等等。携带好相关资料去当地的工商所申请，填表核实店名，然后办证即可，还需要带几百块钱，然后拿着申请表去办卫生许可证。
奶茶店开店流程六：人员招聘
开一家普通的奶茶店，一般需要两到三个人手就够了，一个做奶茶的，一个收钱的，如果你学会了做奶茶，那么只需要再请一个人就足够了。
奶茶店开店流程七：开店宣传
在你的奶茶店开起来之前，必定要做前期的预热宣传，这样才能保证你的奶茶店一开张就已经有了一定的人气，在附近消费者心中有了一定的印象，人们经过你家奶茶店的时候才会有进来一试的欲望。

6、新手如何开好一家奶茶店，奶茶店开店注意事项

一、擦亮眼睛，选择合适的加盟店
进军奶茶行业的第一步便是选择加盟品牌了，当然也可以选择单干，但是从时间成本和机会成本来讲，做奶茶加盟店是比较合适的。加盟店往往更快捷、方便，而且起点更高，这是单干的新人店很难比拟的。目前市场上加盟品牌数量众多，新人要擦亮眼睛，选择具有一定规模、服务更为齐全的加盟公司，这样风险更低而且效益更好。
二、慎重选址，选错了全盘皆输
关于奶茶店的选址创业者一定要多方面研究并且慎重考量，对于人流量稀少、环境较差的商铺就不要考虑了。而对于人流量较多的地方也不要掉以轻心，因为人流量大并不意味着潜在客户就多，节衣省食的老人和没有经济能力的小孩都是没有消费需求的，而且人流量多的地方，如果同行店铺很多的话也要慎重考虑，因为这意味着区域市场已经饱和，冒然进入就会造成互相残杀的局面。
三、装修有特色，忌粗糙忌乱搭
如果是自己单干的小伙伴们，店铺的装修就要尤为注意了。好的装修能够第一时间抓住客人的眼球，并且给客人更好的消费体验。装修的时候要突出餐厅的主题色彩，是港式奶茶的港式风，还是网红奶茶店的小清新，风格都是迥然不同的。就算店面很小，也要保证门头和背景墙足够亮眼，否则就沦为街头的大排档了。

7、自己开奶茶店的步骤及流程

开奶茶店具体流程步骤是怎样的？

很多新手创业者没有经验，不知道开奶茶店的具体流程步骤，下面为您详细分享：

1、学奶茶技术

无论是奶茶加盟，还是自主开店，要开一家奶茶店首先需要掌握好精湛的奶茶技术，奶茶加盟就要挑选好一个好的加盟品牌，而且要有足够的预算才行，自主开店要去奶茶培训班或者去奶茶店打工学习奶茶技术。

2、店面选择

奶茶店的选址十分重要，交通要便利，一般来说，开奶茶店要挑选人群集中的地方，对周围人群要顺路，且曝光率高。但一般黄金位置的店铺租金普遍较高，所以也不能一味的追求黄金位置的店铺，还要充分考虑到自己的资金以及性价比。

3、店铺装修

奶茶店给别人的整体形象怎么样，一般都是通过奶茶店的店铺装修来展现的，形象好的奶茶店不仅给人的视觉感官要好，以此吸引更多的顾客进门消费，也能为店面出售的商品打造品牌特色。

4、设备采购

奶茶店设备的好坏，不只影响奶茶店的工作效率，在很大程度上也会影响制作产品的口感。一般来说好的设备，才会愈加耐用且不易坏，一旦在奶茶店运营过程其间哪个设备出现毛病，将会直接影响到整个奶茶店的运营，所以在购买奶茶店设备的时候，一定要保证质量与实用性。

5、证件办理

开一家奶茶店需要办理各种证件，例如营业执照、卫生许可证、健康证、食品流通许可证、税务登记证等等。携带好相关资料去当地的工商所申请，填表核实店名，然后办证即可，还需要带几百块钱，然后拿着申请表去办卫生许可证。

6、人员招聘

开一家普通的奶茶店，一般需要两到三个人手就足够，一个制作奶茶的，一个收银的。

7、开店宣传

在奶茶店开起来之前，必定要做前期的预热宣传，这样才能保证奶茶店一开张就已经有了一定的人气，在附近消费者心中有了一定的印象，人们经过奶茶店的时候才会有进来一试的欲望。

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