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1、汉语/对联···谜语大全及答案

谜语诗，就是以诗的形式作为谜面的谜语。谜底指人或物或字。

1、王安石的两首谜语诗

王安石任宰相时，一位老木匠为他设计了一套宅院。老木匠拿来模型请王安石过目。王安石看后频频点头，但又在模型的后花园墙壁正中处题了首诗：

倚阑干柬君去也，霎时间红日西沉；

灯闪闪人儿不见，闷悠悠少个知。

老木匠思讨片刻，恍然大悟，立即修改了模型。王安石再看，果然更加满意。

原来这是一首谜语诗，每句的谜底都是“门”字。意思是请老木匠在后花园加个门。

2、怨妇诗

从前，有一个女子的丈夫离家三年不归。三载春秋，恶风扑门，冷雨敲窗。已到融融天气了，才想到窗纸早该裱糊了，可怜这痴情的妇女，巴心巴肠地悬望着京城里的丈夫，算计着他离家的时节，做着团圆的美梦。等啊，盼啊，盼来的却是一纸无言的嫌弃!

四月将近五月初，刮破窗纸重裱糊；

丈夫进京整三年，捎封信儿半字无。

这首诗谜面上写的一个怨妇，实际上隐射四位中药名：半夏、防风、当归、白芷。

3、遗诗隐何物

从前，有一个被百般虐待的媳妇，在实在活不下去的情况下投井自尽了。临死前，她含泪在墙上写下遗诗一首：

他打我知道，背后有人挑。

心中明似镜，为的路一条。 

这四句诗，既表明自己清白无辜，又是一则物谜：隐射灯笼。

4、比喻贴切的谜语

二人乘舟，触景生情，打一谜语，谜面是一首优美的词：

在娘家，绿发婆娑，自归郎手，青少黄多。受尽了多少折磨，经历了无数风波。休提起，提起来珠泪洒江河!

这条谜语，既借一个封建社会里受尽压迫女子之口，叙述了她的不幸遭遇;也维妙维肖地对谜底(竹篙)作了形象的描绘。

5、数字谜语诗词

下面三首谜语诗词，从内容上看都是情诗，其谜底都是隐射十个数字：一、二、三、四、五、六、七、八、九、十。

相传，宋代著名女诗人朱淑真，在她丈夫变心后曾巧制了一则《断肠谜》，以抒发她怨恨绝决之情。

下楼来，钓钩钱卜落，问苍天，人在何方?

恨王孙，一直去了；詈冤家，言去以留；
悔当初，吾错失口；有上交，无下交；
皂白何须问；分开不用刀；
从今莫把仇人靠；千里相思一撇消。

乾隆曾写过一首数字谜语词：

下珠帘焚香去卜卦，问苍天，侬的人儿落在谁家?恨王郎全无一点直心话，欲罢不罢，吾把口来压!论文字交情不差，染成皂难讲一句清白话。分明一对好鸳鸯却被刀割下，抛得奴力尽手又乏，细思量口与心俱是假。

此词中，“下”去“卜”是“一”，“天”不见“人”是“二”，“王”“无一”是“三”，繁体字的“罢”去了“能”是“四”，“吾”去了“口”是“五”，“交”不要“差”(乂)是“六”，“皂”去了“白”是“七”，“分”去了“刀”是“八”，“抛”去了“力”和“手”(扌)是“九”，“思”去了“口”和“心”是“十”。

6、郑板桥的铜壶诗

郑板桥弃官后，一日来到扬州字画社，恰逢一些文人墨客正饮酒助兴。此时，他又渴又饿，见屋内木炭炉上的一把铜壶里水已翻腾，便伸手提壶要冲茶。忽听一阵哈哈笑声，众雅士中的一位长者道：“新来的先生请听着，想喝茶不难，要知我们有个规矩，喝前须赋诗一首。请以你手中铜壶为题，若赋得好诗，莫说是茶，即便是酒也由老身包了。”

老者话音刚落，郑板桥微微一笑，即吟道：

口小腹大鼻耳高，烈火烧身称英豪。

量小岂能容大物，二三寸水起波涛。

众文人一听目瞪口呆，当众人得知此人是郑板桥后，都拱手相敬。

7、咏伞谜语诗两首

偶因一语蒙抬举，反被多情又别离。

送得郎君归去也，倚门独自泪淋漓。

诗中“语”谐“雨”，“情”谐“晴”。

害了相思病，身体瘦如柴。

巴得团圆时，不觉泪满腮。

8、夏明翰的字谜诗

夏明翰同志在第一次国内革命战争末期，见到蒋介石叛变革命，非常气愤，他在湖南作了一首字谜诗，给工人同志猜：

一车只装一斤，好个草包将军。

两个小孩相助，又请三个大人。

谜底是“斩蒋示众”四个字。夏明翰同志用谜语诗作为鞭挞敌人的武器，表达了共产党人嫉恶如仇的义愤。

9、有好酒卖

明朝时代，海南出了一个状元，叫伯畴。人称“海南才子”。

有一天，他路过一家酒店门口，店主央求他为酒店赐个吉利。伯畴微笑自若，握笔在手，略思片刻，然后大笔一挥，写下了七绝一首：

一轮明月挂半天，淑女才子并蒂莲。

碧波池畔酉时会，细读诗书不用言。

人们都在啧啧称赞伯畴的诗句优美，却有人大喊道：“不，不但优美，你们看，'一轮明月挂半天’，不正是'有’字吗?'淑女才子并蒂莲’，分明是'好’字;'碧波池畔酉时会’，是'酒’字;'细读诗书不用言’，是'卖’字无疑。”

“呵!有好酒卖!”众人这才恍然大悟。

10、招牌谜

从前，有一店铺的招牌上写道：

月挂半边天，嫦娥伴子眠。

酉时天下雨，读书不用言。

招牌挂出后，人们都争相观看，故而生意兴隆，顾客盈门。招牌的谜底也是：有好酒卖。

11、字谜诗

何人经商出远门，河水奔流不见影。

千柯木材火烧尽，百舸争流舟自沉。

谜底是：“可”字。

12、艄公考举子

乾隆年间的一天，有十几名举子赶到黄河渡口，准备渡河，正赶上黄河涨大水，无人摆渡。举子们望着汹涌澎湃的黄河，正在焦急之际，忽见从岸边芦苇丛中划出一条船来，船头站着一位老艄公。

他把小船靠到岸边问明情况，就对举子们说：“我可以送你们过河，不过，有个条件，我先出个字谜请各位猜，猜中者，立即上船过河，分文不收;猜不中者就请拨马而回，再苦守三年寒窗吧!”

举子们听罢，都觉得这有何难，就请老艄公出谜。老艄公念道：

半边有毛半边光，半边有味半边香。

半边吃的山上草，半边还在水里藏。

瘵子们听罢，全傻了眼。这时，正在渡口附近洗衣裳的两位姑娘“噗哧”一笑说：“这么多的举子，连一个普通的字谜也猜不中，真是一群蠢才!”

老艄公听了哈哈大笑说：“听口气，你们能解开这个字谜，何不说出来。让秀才们也长长见识。”两位姑娘推让了一阵，一位年龄稍小一点的站起来，念道：

水里游鱼山上羊，东拉西扯配成双。

一个不吃山上草，一个不会水中藏。

老艄公听了说道：“这群书呆子，干脆回家抱孩子去吧，免得浪费盘缠。”说着就舞动双桨，向黄河对岸划去了。

字谜底：鲜。

13、以谜破谜

据说，秦少游打一木工用具谜给苏东坡猜：

我有一间房，半间租与转轮王，有时射出一光线，天下邪魔不敢当。

东坡假装猜不中，说：

我有一张琴，琴弦藏在腹；为君马上弹，弹尽天下曲。

秦猜不中，告诉苏小妹，小妹说：

我有一只船，一人摇橹一人牵；去时牵纤去，归时摇橹还。

秦又猜不中。小妹说：“我的谜底就是你的谜底，你的谜底就是大兄的谜底。”这时少游笑而始悟，谜底都是木工用的墨斗。

14、七谜共一物

七人参加会计培训班，晚上猜谜娱乐。七人所作谜语分别是：

五男二女分家，打得纷乱如麻，欲问何时了结，直到清明方罢。

古人留下一座桥，一边多来一边少，少的要比多的多，多的反比少的少。

长方院子一墙隔，上下分下两群鹅，多的不过五个整，少的一个顶五个。

顺着念，会计经常用，倒着念，主意没拿定。

一只宝盒巧又巧，盒中不满百粒珠，要是仔细算一算，千千万万没法数。

远看一本书，近看一窝竹，盘盘一下猜不中，请你再读十年书。

竹做栏杆木做墙，只关“猪”来不关羊，三个小子来捉猪，吓得猪儿乱打撞。

七人谜语出完，大家异口同声道：“咱们是不谋而合，三句话不离本行啊!”原来谜底都是算盘。

15、词女之夫

宋代文坛名士赵明诚，一次外出归家后闷闷不乐，食欲不振，形体日渐消瘦，父亲询问他，他回答说，我梦中见一人对我言道：

言与司合，安上已脱，芝麻除草麻，芙蓉开新花。

他的父亲听了大笑，猜出儿子说的是“词女之夫”四个字。因为赵明诚认识女词人李清照，双方一见钟情，但在封建社会里婚姻是不得自由的，因而忧郁成病。他父亲当即允了这门亲事。

2、温洲有什么特产？

温州特产
瓯菜
[一晶脆皮蟹]圆脐梭子蟹，蒸熟剔取蟹粉，用小火煎制后呈圆饼状，外片酥脆，里肉鲜嫩，蘸花椒盐食用。因其原料上乘，制作精细，味鲜美而独特，故以"一品"命名。
[八宝豆腐]嫩豆腐去表层，置于碗内纱布之上，用力挤压，去渣取汁，加上鸡蛋清、湿淀粉、熟猪油和调料，拌匀。将炒锅置于旺火上，放人熟猪油、腐汁和清汤，用手勺推搅一分钟，加熟猪油继续推搅至豆腐汁呈白色时，倒入熟鸡脯末、熟火腿末、虾仁末、干贝末、冬菇丁核桃仁末，松子仁末和冬瓜仁，搅匀盛于荷叶豌内，淋上熟鸡油。
[三丝敲鱼]温州民间传统佳肴，已有百余年历史。主料鲵鱼或黄鱼肉，切块，蘸干淀粉，用小木槌敲成薄片，煮熟后捞人冷水中过凉，切成长条，与鸡脯丝、火腿丝、香菇、青菜梗以及酒浸虾米入清汤中烹制。敲鱼呈半透明，汤清味醇，香嫩滑爽，独具风味。
[五味煎蟹]圆脐梭子蟹，斩大螯去脚尖，每只切成八块，撒上面粉，加咖喱、辣椒油、番茄酱等多种调料烹制而成。此菜色泽红亮，肉质鲜嫩，五味俱全。
[乌龙钻白云]先将泥鳅放在盆中养四五天。每天换水，使之排掉腹内污物，取出擦去其身上粘液，让泥鳅吃饱，然后人冷水锅中晓。长渐热时放进豆腐垆，让泥鳅钻进去，待水烧开，捞出泥鳅豆腐，放在油锅中煎黄。已而倒掉剩油，再加猪油、水和佐科，慢火炖成。
[凤尾鱼卷]将鲵鱼肉切成片，放入葱白末及其他佐料，敷上虾茸，横放上一只带尾大虾仁，虾尾外露向前卷拢，然后拍上面粉，挂上鸡蛋液，沾匀面包屑。用旺火将炒锅中熟猪油烧至五成熟，投入鱼卷炸半分钟，改用小火炸三分钟，再改为旺火炸一分钟，捞起将虾的尾部向外码在盘中，配以番茄酱。
[当归羊肉羹]将羊肉500克切块，放进砂锅中(不能用铁锅)，再取当归、黄芪、党参各25克，用纱布包好入锅，加适量水，文火煨至烂熟，酌加调料。此为中老年人抗衰美容的药膳。
[网油黄鱼]剖开黄鱼，去鳃及内脏，洗净，鱼背斜剐十字花刀。用调料擦透，渍10分钟。然后将馅料(香菇丝、肉丝、笋丝、虾米等炒成)塞进鱼腹，合拢剖口。用猪网油包裹起来，再用另一张涂抹蛋糊的猪网油包在外层，拍上干淀粉。黄鱼下锅旺火炸至外层结壳，改用微火浸炸，继又改为旺火炸至外层酥脆，呈金黄色。入盘时衬以糖醋罗卜丝，配花椒盐。
[芙蓉蝤蛑]蝤蛑洗净，剁下大螯拍裂，蟹身连脚切成六份，按原形装盘，加调味品，覆以蟹盖，用旺火蒸3分钟，滗去汤水，倒入鸡蛋清、清汤及调味品，用小火蒸熟。
[芥菜鱼肚]鱼肚切成5X 3厘米的块，在沸水锅中稍煮捞出沥水。运用奶油白烧技法，成品柔糯、软滑、水乳交融，配以芥菜心，鲜香皆具，人口不腻。
......

特色食品
[大荆石莲糊]用野生石莲子制成，清凉爽口，为薄冻状冷饮。乐清大荆山民每年夏天都有上山采摘石莲子的习惯。90年代初，大荆每年有数百人带石莲子进京，在北京街头开设石莲糊冷饮店摊，生意不错。
[大荆冬米糖]上白糯米炊熟晒干，粒粒晶莹，爆成米花，加入白糖、饴糖熬成的糖浆和猪油调制成型，撒上桂花，稍凉切成小长方块。香甜松脆，老小咸宜，因炊晒糯米多选在阳光不强、气候干燥的冬季，故称“冬米糖”。
[山楂糕]取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板，切成棱形或扁方块出售。其味甘冽微酸，具确消积、化滞、行瘀的食疗价值。温州以五味和老店的山楂糕最为有名。该店为求新鲜，每批产量以一两天售完为度。
[五加皮药酒]五味和老店所制五加皮药酒，选用上等高粱酒，按古方配药，加冰糖复制而成。酒味醇和，药香适人。堪与浙江严东关五加皮药酒相媲美。
[五味和鱼生]鱼生即白檀生。白檀，又名小白带，是一种细长扁平的小鱼。五味和老店制作鱼生，已有60—70年历史。该店用独特的传统配方，选用细如扁面条的鲜小白带，按一定比例配以糯米粥、黄屿产萝卜丝、红糟、食盐、白糖、味精、米醋等腌制而成。一般腌于春汛期间，密封，于翌年三伏天启封，瓶装出售。许多回乡探亲的温州籍华侨和港澳台同胞，常随带几瓶回去，视为不可多得的家乡风味。
[五昧香糕]又称五色香糕，为温州市传统名点，创于60年代后期。以糯米粉和精白糖为主料，经糕盘加工成型后蒸炊而成。一包五条，其色各异。红色配以桂花香精，黄色配以香蕉香精，白色以五香(丁香、八角、小茴、桔皮、花椒)为馅，黑色裹以黑芝麻粉，各具风味，老幼咸宜。温州市五味和食品厂、县前食品厂生产的五味香糕，曾被评为最佳温州货和浙江省优质产品。
[五香腌鸭蛋]在温州寻常百姓家的餐桌上，又添了这种新的佐饭品。其配方和制法是：桂皮120克，茴香、辣椒粉各70克，甘草100克，化椒50克，食盐750克，加水1.5公斤，煎煮约一小时，冷却弃渣，加黄泥1.5公斤，盐50克，搅拌均匀，取洗净揩干的鸭蛋百个，沾上粘料，放人小坛内，密封。一般腌制30天即可煮食。
[长人馄饨]早在宋时，我国就有冬至吃馄饨的习惯。据说富家摆阔，一碗馄饨有十多味，馅心各异，称为“百味馄饨”。30年代.乐清有长人名叫陈立标，在温州城里肩挑馄饨担沿街叫卖，后在渔丰桥设店。所制馄饨皮薄如纸，馅以鲜肉，状如云朵。盖料有紫菜、蛋丝、肉松、虾米、汤清味美，为顾客所赞赏。
[文成拉面]已有几百年历史。其制作方法是：将白面粉倒入面盆或木板上，慢慢加水，拌匀，再用双手反复揉至粘性成团。切成1厘米宽，上盖湿毛巾防干燥。约过15至20分钟，双手将其两端提起，边拉边抖，即可任意延长。有些人拉至近一米长时，再合并重新拉细至棉纱一般，抛人滚汤中，稍煮即熟，捞起加入调味辅料，便可食用。
[文成发菜]又叫“菜心”，是传统家常菜。将芥菜洗净晒软，切细摊晒至手捏无水渗为度，加3%～4%的食盐揉匀，盛小口缸罐内捺实，严封倒置阴凉干净处，可久存3年不变质。其味甜中泛酸，异香扑鼻。
[马蹄松]最早产于清雍正年间温州乐清县白象地方，以形如马蹄得名。它以面粉和红糖作皮，馅入糖心和咸肉丁、红瓜丝、熟芝麻粉和桂花。边斜，五刀开口，用手下压露出糖心，贴在200℃高温的火炭炉桶内壁，用明火焖烘，具有皮脆心软的特点。
[白蛇烧饼]清光绪末年，温州城区府头门钟楼右侧，有一家张氏开设的烧饼店。其所制“葱油重酥烧饼”，每50公斤面粉加8.5公斤猪油揉成酥面；馅心用盐渍猪肥膘肉丁、酒浸虾米、甜酱瓜粒、京冬菜丝、葱花，拌以麻油。成形后用火炭烘制。出炉的烧饼呈淡黄色，食之酥脆。因女店主喜穿白色衣衫，众以《白蛇传》中“白娘娘”称之，所制烧饼亦随之得名。
[白象香糕]公久牌香糕，系乐清县白象镇公久南北货商号所创，迄今已有50多年历史。它以糯米粉为主料，芝麻、棉白糖、柑桔饼为辅料，经蒸炊而成，其特点是色白味甜、柔软酥松。
[礼品蛋糕]温州市上的礼品大蛋糕，在造型艺术和图案设计上，力求迎合不同层次的喜爱。少年儿童生日蛋糕，常用奶油堆上唐老鸭、米老鼠、十二生岸等生动的形象；老人做寿蛋糕有高至九层者，层层有不同的吉祥图案，最高层中央摆上米塑老寿星，色彩绚丽，造型美观。
[寺前馄饨]永强寺前街馄饨，创始于清道光年间。采用上白面粉制成的馄饨皮薄如蝉翼；馅心用当天宰杀的猪后腿瘦肉剁成。店主人给自己定下严格规矩，一锅汤只煮一碗馄饨，生意再好也不破例。佐料有鸡蛋丝、紫菜、碎肉和葱花等。
[老酒汗]温州特产名酒，以蒸提优质黄酒精华而驰名中外。晚清时曾列为贡品。老酒汗酒精度为64度，含酯量约0.3%，出酒量仅1%，即100公斤优质黄酒只蒸提酒汗1公斤左右。品质清冽醇芳，饮后香留齿颊，并具有通筋活血、清心祛暑的良效。温州酒厂生产的老酒汗，1989年在全国食品博览会上获银奖。
[芝脚糖]晚糯米炊熟晒干，与沙混合爆成米花，筛净，加入白糖、饴糖熬成的糖浆和熟芝麻、熟花生仁、桂花、生姜、猪油、调制成型，切成长方块。其特点是一品多味。旧时也有特制咸芝麻糖过年。其用料和制法与甜的基本相同，唯不用白糖，加虾米(切碎)、葱花和精盐，别有风味。
[灯盏糕]清光绪末年，温州人陈大姆、陈碎姆两兄弟，在东门陡门头设摊炸灯盏糕。内馅是猪腿肉和黄屿萝卜丝，外皮用新黄豆和米粉浆拌和，采用鲜猪油炸制。因糕如灯盏，故名。此品外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。
[芙蓉糖]原为满族名点，经温州点心师改良成为温州特色食品。它以白面粉和鸡蛋调制成团，压成粉皮，均匀而薄，人猪油中炸成芙蓉花片，然后用饴糖浆结板，洒上桂花，切块上市。因该成品花瓣重叠，层次清晰，色泽麦黄，娇嫩光亮，甚得青睐。
[李大同双炊糕]瑞安糕点名师李瑞庆创制于清代光绪年间，距今已有100多年的历史。它用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛，撒上桂花，成型切块，经两番炊制而成。其特点是：细、软、韧、香、甜，老少咸宜，是温州市名牌茶食。
[杨梅酒]永嘉各地盛产杨梅，习称“楠溪梅”，年产量10000余担。除供应市场外，还与白酒配制成“杨梅酒”，运销国内外市场。杨梅酒甜中带酸，人口舒适，可抵御暑气，为夏令美酒。
[县前汤圆]县前汤圆素负盛名。从前有10多个品种，后只做最受欢迎的麻心汤圆、擂沙汤圆和鲜肉汤圆。麻心汤圆的馅心是用熟芝麻、白糖粉、生猪板油搅拌而成；擂沙馅心是用豆粉、香蕉精和白糖调制；鲜肉汤圆的馅心是新宰杀的猪后腿肉糜。温州风俗，订婚时都将县前汤圆券与喜糖一起分送亲邻戚友。
[油卵]糯米粉团，以麻心或豆沙为馅，外蘸白芝麻，油炸，熟时呈老黄色。状鸭蛋而略长，空心，叫油卵；也有以鲜猪肉和香菇等作馅，圆如乒乓球而稍大，叫麻球。瑞安百年老店李大同就是做油卵和油条起家的。
[虹桥绿豆糕]虹桥绿豆糕创始于清同治年间乐清县虹桥镇，正式设店营业则在光绪中期，店名为“蔡日升南货糕烛店”。绿豆糕是以绿豆粉、炒糯米粉、白糖、猪油、茶油等按比例配制而成。质软味清，香甜可口。
[荷花酥]面粉加熟猪油，分别搓成水油皮、干油酥，开成多层酥皮，包入豆沙馅，制成球形。用小刀在顶部锲成六个大瓣，放小火温油锅中炸至成熟开瓣为止。成品酥皮层层翻出如荷花瓣，脆酥香甜。
[钱仓早蚕豆]产于平阳钱仓，其特点是季节早，鲜嫩，1972年美国尼克松总统访华时，特专程送京作为国宴佳肴。因此名扬海外。
[胶冻]以黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料，加水(50克干鱼胶加2500克水)煮沸，溶化后冷却即成。吃时用刀开成小粒，用酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味。口感清凉、滑润，有解酒功效。
[黄坦糖]以精糯米为原料，用麦芽发酵，加芝麻、薄荷油、生仁为佐料，分别制成松脆的糖丝、硬韧的糖条、各式花样糖饼，香甜可口。此为黄坦民间传统食品加工业，明、清代甚盛，销于浙南闽北，素惠美誉。
[盘菜酱]温州名特产盘菜，洗净后两面开斜刀，用酱油豆豉腌制。也有盐腌，两天就可以吃。吃时加白糖、味精和麻油。
[麻巧]原名巧食，源自农历七月初七民间妇女向织女星“乞巧”的风俗。麻巧采用优质面粉、蔗糖、猪油、食盐、苏打等原辅料，经调制成舌形，撒以芝麻，烘烤而成。温州市面包食品厂生产的麻巧，1983年获浙江省商业传统最佳产品奖。
[温州牛肉焙片]创始于1936年城区五马街福禄寿糖果店，原为广东师傅所制，首次出售便门庭若市。供不应求。从此温州相继开起多家牛肉焙片作坊。温州市食品公司职工经过多次革新生产工艺和配料，制成了有温州特色的牛肉焙片，畅销国内外。1982年被评为浙江省最佳产品。
[温州肉松]带骨猪瘦肉加高级酱油、白糖、食盐。经过原料整理、焖煮、打胚、炒松、擦松五道工序制成。成品呈淡黄色，絮状，纤维细长疏松，美味可口，营养丰富。1956年在上海召开的全国九省食品交流会上，温州肉松获总分第一名。
[温州状元红]此酒已有800多年历史，解放后曾一度断档。1988年秋，温州酒厂按照秘方恢复生产。酒味醇香，色红透亮，广受欢迎，先后远销日本、法国，西班牙、新加坡，马来西亚、美国等国家和香港地区。
[温州高梁肉]相传创制于清代温州横井巷广进样腊味店。用猪脯肉切成薄片，拌以白糖、味精、酱油、绍酒，精盐。经过摊晒，烘干而成。呈圆形，半透明，具有厚薄均匀、脆香可口。食而不厌的特点。
[温州甜炼乳]温州甜炼乳是我国首创产品。其质量、产量在全国均首屈一指。由名闻全国的温州实业家吴百亨创办的百好炼乳厂，至今已有60多年生产历史。吴氏以“白口擒雕”为商标，寓意要战胜当时垄断我国炼乳市场的英商英瑞炼乳公司的鹰牌炼乳。擒雕牌炼乳先后荣获中华国货展览会金奖和西湖博览会特等奖。1958年该厂一分为二，在瑞安部分称“瑞安百好炼乳厂”，生产擒雕牌甜炼乳，在温州部分称“温州乳品厂”，生产江心牌甜炼乳。80年代初，两厂日产量近6万公斤，炼乳质量也不断提高，多次在全国和全省获奖。这两家乳品厂现为围家出口炼乳的定点厂家。生产熊猫牌出口甜炼乳，产品远销亚非各国。并通过香港转口其他国家。
[楠溪麦饼]楠溪麦饼原出永嘉沙头。沙头历来是舴艋舟停靠旅客歇脚候潮的埠头。此地麦饼别有风味，往来旅人常备为干粮。一个麦饼的原配料是：半斤麦粉，一个鸡蛋，一汤匙菜油，搅拌揉透，成凹字形，嵌入咸菜、鲜肉、炊虾、味精。包拢后，用木槌捶成扁圆形，放在平底铁煎盘中两面傝白，再转到烤炉中焙硬。食之松脆、喷香，堪称美食。
[矮人松糕]抗日战争后期，温州人谷进芳在城区五马街口设摊制作松糕，以用料考究，制作精细出名。人们以谷个子矮小，称其糕为“矮人松糕”。此点心选用当年纯糯米，过水磨成细粉，拌以猪臀尖肥肉丁、桂花和白糖。炊熟切块，现炊现卖。其特点是松软绵糯，甜中有咸，清香可口，故顾客接踵。
[莘塍豆腐干]瑞安莘塍赓春酱园出品的豆腐干，以口感和回味鲜美名闻遐迩。它选用当年新豆，经过浸水、磨细、滤净、煮浆、结冻、压挤、切块，用双缸酱油和香料制成，放在通风处晾干后上市。每当客车在瑞安莘塍、塘下等停靠站停下时，就有许多小贩提篮沿车窗口往来叫卖，购者踊跃。[福寿糕]用纯糯米炒熟磨粉，加上白糖、饴糖、桂花和香精，拌匀后，用模具压制成蝴蝶、连环、百子、以及福、禄、寿、喜等字，间有红、白两色，作为婚嫁喜庆馈赠的吉祥物。
[薄饼]温州人有端午吃薄饼的风俗。制薄饼有一定难度，首先是面粉和水的比例要适当，搅匀后，抓在手中挂而不掉，将面糊往铁煎盘中轻拖一圈，便烙出一张直经约21厘米、薄如绢帛的面片来。置面片于平盘上，放进肉丝、香菇丝、绿豆牙、蛋丝、鳝丝和韭菜炒成的馅子，卷成圆柱状，蘸原馅心鲜囟进食

土特产
[人工河蟹苗]温州市龙湾区海滨，天河、永兴等河蟹养殖基地，1994年有河蟹苗万亩，产幼蟹近10万公斤，销往全国各地。
[三杯香]泰顺名茶，采摘于清明前后，因冲泡三次后仍有余香而成名.该炒青绿茶外形条索细紧有苗锋，色泽翠绿油润，芽毫藏隐，泡开之后呈一芽两叶叶形。
[大坪特早茶]平阳鳌江大坪村高山菜园的茶，发芽特早，比“乌牛早”早5至7天，优质高产，天性繁殖能力强，适应性广，是罕见的早发珍贵品种。制成早香茶，色绿、形美，香郁、味清，深得好评。今开发茶园12公顷，繁育茶苗180万株，予以推广。
[大荆红花芋]乐清大荆镇利用山地和梯田，大种红花芋。它个大而均匀，去皮后呈粉红色，艳如花蕾，肉嫩味香，为芋中的上品。1994年初有40万公斤陆续运销日本。
[大黄鱼]又叫黄花鱼，为暖温性集群回游鱼类。洞头渔场盛产大黄鱼。渔讯期3月至6月，以5、6月为盛。大黄鱼蛋白质、脂肪丰富，无机盐及维生素含量高，鲜食味美，晒制成鱼鲞，则可保持较长时日。肝可制鱼肝油，鳞可制芡鳞胶、咖啡碱。
[上吴枇杷] “浙南五月碧苍苍，蚕老枇杷黄”。浙南有名的批杷生产基地——永嘉县六龙乡上吴村，有枇杷树46,67多公顷，10多个品种。种植最多的“大红袍”、“青碧”，都是枇杷中的珍品，皮薄色黄，果晶柔软，味甜如蜜，食之满口生津。还有“红毛丫头”，红红果子，大如鸡蛋，25～26颗便有1公斤重。80年代全市枇杷的种植面积已发展到266.67余公顷。
[马屿豌豆]瑞安马屿区的荆谷、江溪、梅屿、顺太等乡，是温州较大的豌豆产地，种植面积1333.33公顷。产品除供应瑞安、温州市区市场外，还销往上海、杭州，南京等城市。
[马站四季柚]历史上有“仙家名果”之称。又名苍南四季柚。据马站魁里乡下魁村《周氏家谱》记载：周大川(1698—1780)曾任四川省千总，带回四川柚苗种植，后经农民繁殖选育而成四季柚。四季柚以一年能多次开花结果而得名，以第一第二次花所结果实最好。果实卵圆形，单果重0.75—1.25公斤，果皮较薄，肉质脆嫩，汁多无渣，甜酸适口，品质上乘。果肉白色居多，也有挑红色的。果耐贮藏。果树喜温湿气候和黄红壤，唯马站气候土壤适宜。
[马蹄笋]温州食用笋资源丰富，品种繁多，其中以夏季食用的马蹄笋最为难得。马可蹄笋形如马蹄，原名绿竹笋，平阳的水头、麻步，瑞安的湖岭、高楼，苍南的马站均为主要产地。马蹄笋营养价值高，除含有蛋白质，脂肪、淀粉外，还有生长激素、维生素B12，以及有抗癌作用的物质，马蹄笋的鲜、嫩、脆，超过毛竹笋和其他笋类。
[中华乌塘鲛]栖息于海滩泥涂之中，故又称泥鱼。其个体不大，却是青蟹的克星。温州乐清湾、灵昆岛、永强等滩涂盛产此鱼，是菜市场常见的生猛海鲜新品种。
[中华猕猴桃]又名藤梨，号称“水果之王”，盛产于温州山区，仅永嘉就有十几个品种，年产量约300吨。泰顺黄桥、司前、竹里、岭北等地亦有引进新西兰猕猴桃品种的生产基地。猕猴桃所含维生素C比柑桔多1.2倍，有抗癌作用。成书于唐代的《本草拾遗》，说它具有治骨节疯、瘫痪不遂、长年白发及痔病等功效。
[乌牛早]永嘉名茶，是我国茶类中特早发芽的品种，3月上旬即可采制。用它加工的“乌牛龙井”，外形扁平，味醇气香，色泽翠绿，为茶中珍品。1994年以乌牛镇为中心的乌牛早茶叶基地，连片茶园达80公顷，并问周围乡镇辐射。是年永嘉全县有乌牛早茶园533.33公顷，产量约60吨。
[乌桕]温州栽培乌桕已有悠久历史，日前各地闻名的良种乌桕，其祖籍便在温州。如选桕2号、3号，其母树就在今文成境内；誉为桕王。每50公斤桕子可榨取桕脂12—13公斤，桕油5—8.5公斤，总出油率高达41%。桕脂是工业的重要原料，也是重要的出口物资。
[文旦]品种有二：一是乐清、永嘉种植的楚门文旦；二是平阳渔塘乡水港村产的水港文旦。肉脆味甜，爽口无渣，风味上乘。
[文成笋干]有浙南林海之称的文成县石烊林场，是茅竹、竹笋的主要产地。每逢初春，山民们纷纷上竹山，整株挖出即将破土的嫩笋，去泥剥壳，切分两爿，人大锅中煮，去其涩液，然后摊在竹帘上晒干或用炭火焙干即成。其特点是鲜嫩、醇香、味美，可常年储藏。
[水竹]又名水单竹，栽培历史悠久，明崇祯《泰顺县志》中就有水竹的记载。主要种植在飞云江中游、戌浦江、楠江两岸和平原村庄周围。水竹节长，纹理通直，纤维细长，可作农具和竹编工艺晶，也是造纸的优质原料。水竹林茂根密，具有防风、固沙和护堤的作用。
[石斑鱼]又名国鱼、红鲜鱼。其肉细嫩、鲜美、具有高蛋白、低脂肪优点，营养价值高，为日本、香港宴席上的名菜。温州市产地以洞头洋为主、南、北麂海区为次。每年4—5月间发情，延续到10月左右。渔民钓到石斑鱼时，立刻进行技术保活；并选择在清水流畅的海湾里用网箱饲养，远销国际市场。
[东皋无核红柿]永嘉楠溪山区，盛产红柿，仅东皋一乡，年产量就达250吨。在诸多品种中，以无核长奶柿最好。其特点是个大(250克以上)肉厚，味清香甘甜，且有健脾涩肠、补虚润肺、治嗽止血功能。
[白琢瓜]温州种植甜瓜已有较久历史，品种多。种植最多的为白琢瓜，主产地是龙湾永强、瑞安辛塍、平阳宜山。白琢瓜肉质松脆，味甜汁多，是甜瓜中的佼佼者。
[乐清湾缢蛏]乐清湾，为我国缢蛏(俗称蛏子)三大产地之一。蛏味很鲜，为沿海居民所喜食。除鲜食外，也有加工为蛏干和蛏油。乐清每年围塘整涂，规模较大。整涂培苗与海区自然涂附苗比较，亩产要提高10至20倍。
[半天香]名茶，产于文成石烊林场水牛塘林区。此处山高千余米，云雾弥漫，所产茶叶香味长久。成品茶似松针，有毫毛，色泽绿润，饮后齿颊留芳。1990年获省斗茶会一等奖。
[永嘉田鱼]学名田鲤。养殖于水稻田，形似鲤鱼。永嘉稻田养鱼已有数千年中历史，至今相沿。该鱼适应性广，繁殖力强，成活率高，生长迅速，当年鱼苗最大的达0.5公斤。全县养殖面积5666.67公顷，年产量达80余万公斤。肉质肥嫩，少骨刺，味鲜美，营养丰富，兼有利尿、消肿的药用价值。田鱼多姿多采，也是理想的观赏鱼类，人们誉之“体像鲤鱼，味赛鲫鱼，色如金鱼”。市区菜市场有售，还远销国外。
[永嘉早香柚]永嘉中部山区岩头、花坦，碧连等地，有百亩以上的早香柚荃地8个，其中花坦乡巽坑村荃地达400亩。永嘉早香柚原产碧莲，9月下旬成熟，属我国特早柚类品种。平均亩产1500公斤。肉质脆嫩，果汁多，甜酸适口，1993年在泰国曼谷国际农产品评比中获银质奖，1994年又在全国第三次柚类评比中获金杯奖。
[对虾]乐清湾有滩涂养殖约6666.67公顷，其中对虾养殖1133.33公顷。先后引进、开发刀额新对虾及日本对虾等品种。温州其他沿海各县亦均发展滩涂对虾养殖。
[西瓜]温州种植的西瓜品种，有苏密1号、中育1号、广东新澄1号、台湾新红宝和浙蜜1号，均为良种，瓤红松脆，汁多味甜。中熟型的新红宝和广东新澄1号，因抗逆性强，适应性广，各地种植较多。温州主要西瓜产地，有永嘉岩头，乐清大荆，平阳北港、宋埠，瑞安梅屿、莘塍、塘下，龙湾永强等地。
[羊栖菜]俗称“大麦菜”，是暖温带性的经济海藻，属马尾藻科，产于温州沿海岛礁，现洞头、苍南已大量养殖。《神农本草经》和《本草纲目》中称羊栖莱主治“瘿瘤结气”、“利小便”，有治疗*本豚气”、“水气浮肿”，“宿食不化”等功效。含有丰富的蛋白质、糖类、生物钙以及各种维生素，对防治甲状腺肿大、高血压、风湿病、大肠癌以及消除大脑疲劳、促进皮肤光滑等均有显著疗效。羊栖菜藻体还含有丰富的褐藻胶、甘露醇、碘等，它们均可作为工业原料。食用方法主要为炒制，可制成调味晶和海藻凝胶食品。药用可作为治疗风湿病用的含脂多糖药物；制成逆转录酶抑制剂；治疗消化道溃疡用的植物和微生物脂多糖；抗疱疹药；胆固醇下降剂；抗糖尿病剂以及治疗弓形体感染用的脂多糖。化工上可作为香皂原料的添加剂和家具板的粘合剂。
[江蟹]即梭子蟹。其肉细嫩、鲜美。除鲜烧外，还可加工制成咸蟹、醉蟹、闷蟹、蟹糊，可制作40余种佳肴。温州海岸线长，海面辽阔，梭子蟹资源丰富，素称“梭子蟹之乡’，是我国出口梭子蟹的主要产地之一。每当金菊盛开、蟹肥膏红时节，产地所获梭子蟹除上市和冷冻外，还采用“活蟹笼养’办法，起运时先作技术处理，使之处于冬眠状态，运抵外地或国外后，再使复苏。
[花生] 90年代初期，全市种植花生面积约2000公顷，以平阳麻步、瑞安马屿、永嘉楠溪种植较多。产品肉满，出油率高。大部分炒、煮食，小部分加工成花生酱和作为多种糕饼的原配料。
[苍南荔枝]南方名果，早在1934年苍南马站利用小气候引种。1975年马站亚热带作物试验站以“元红”为主栽品种，种植92公顷27625株。实践表明，马站适于载培.荔枝。成熟期为7月下旬，果呈棕褐色，果肉乳白色，汁多味浓，唯个子比原产地稍小，核亦小。
[牡蛎]营养丰富，含蛋质为白米的8倍，素有“海中牛奶”之称。乐清牡蛎有扇形、狭长形、三角形和椭圆形等。风味也因地而异。蒲岐的体小肉嫩；水涨的个大味清；清江的体似酒杯，色清昧醇。1980年乐清从日本引进体大壳薄肉肥；生长快、单产高的真牡蛎，在清江海区养殖，并大规模开展海区留种自然增殖和人工培育纯苗补充的工作，逐渐形成优势种群。1993年清江镇共放养筏架1010台，产蛎肉27万公斤。
[龟脚]学名石砌，长5—8厘米，因形似乌龟之足而得名。龟脚分布于海浪冲击的崖礁缝中，瑞安北麂、北龙、大峙等海岛有产.其肉淡红色，肥而细嫩，味极鲜美。因渔民要攀登海岛悬崖找寻、挖采，十分艰险，所获不多，故更显名贵。
[沙岗粉干]永嘉枫林镇西北的新坊、镬炉、兆潭、东岸庄、徐家湾等村庄统称沙岗.这里农户向来以制作粉干为副业。粉干为民间主要副食品。其制法是：米粉加水蒸成半熟，捣成块状，再压成细条，扎制成贴，晒干即成。沙岗粉干细如纱线，洁白软韧，快熟难断，耐煮汤清，是温州地区最优质粉干之一。
[灵昆文蛤]文蛤，是我国沿海的滩栖见类，素以“天下第一鲜”著称。不仅肉鲜味美，营养丰富，且贝壳光滑，有美丽花纹，是加工为工艺美术品和装饰品的原料。灵昆岛于1980年从江苏引进文蛤苗试养成功后，经国家投资，建成文蛤养殖基地，已形成一定规模，产品远销国外。
[灵昆田嬉儿]田嬉儿是河蟹即中华绒螯蟹的俗称，温州农村普遍有产，尤以瓯江口的灵昆岛为多。在深秋蟹肥时，当地人一天可捉2公斤，多的可捉到5公斤。由于捕捞过度，天然蟹苗资源衰竭。1994年从太湖等地引进中华绒螯蟹亲蟹苗，养殖成功，并已销往各地。
[灵昆鸡]因产地在瓯江口灵昆岛而得名。它适应性好，生长快，成熟早，个子大，肉质鲜嫩，产蛋率高。母鸡年产蛋186—200只，蛋重55—60克。因经济效益好，温州各地普遍饲养。
[灵昆青蟹]瓯江东侧的灵昆滩涂，处于咸淡水交汇处，水质肥沃，水温适

3、三水电话区号是多少

三水区的电话区号是：0757

【行政归属】广东省佛山市三水区

【历史】

三水区白坭镇银洲贝丘遗址证明，早在4000多年前的新石器时代，三水这块土地上已有人类居住活动。据旧志载：三水之地，秦时属南海郡。西汉至东晋属番禺、四会县。隋、唐以后中地农民起义风起云涌，三水地区远离所属县治，官府鞭长莫及，成为“冲、难之区”。明朝为了绥靖边远，有利统治，遂于嘉靖五年（1526年）分割南海县34图；高要县17图设置新县，隶属广州府。因县治所在地河口控西、北西江、北江、绥江汇流(三江汇流)、绥三江汇流，取“三水合流”之意，定县名为三水 。

1913年，三水县隶属粤海道；

1920年，撤销粤海道建制，三水县直隶属广东省西区善后公署；

1931年，三水县划归广东省西区绥靖公署管辖；

1936年，三水县划归广东省第一行政区管辖；

1938年，三水县划归广东省第三行政区管辖；

1945年，三水县恢复隶属广东省第一行政区；

1949年10月15日，中国人民解放军解放三水县； 

1949年10月17日，成立三水县临时治安委员会，接管国民党三水县政权；

1949年10月29日，佛山军管会成立并接管三水县，受中国人民解放军军事管制；

1949年10月31日，佛山市人民政府成立，隶属粤中行署，三水县受佛山市（县级市）管辖；

1949年11月，成立三水县支前指挥部、中共三水县委；

1950年2月15日，成立三水县人民政府，受佛山市人民政府管辖，佛山市人民政府隶属珠江专区；

1950年7月1日，撤销佛山市，建置佛山镇，受南海县管辖，三水县直隶属珠江专区。

1951年6月26日，恢复佛山市建制，三水县受佛山市管辖。

1952年，撤销珠江专区，建置粤中行政区，三水县受佛山市管辖，佛山市隶属粤中行政区；

1956年1月4日，撤销粤中行政区，建置佛山专区，三水县受佛山市管辖，隶属佛山专区；

1958年11月至1959年3月，佛山专区一度改称广州专区，三水县受佛山市管辖，佛山市隶属广州专区；

1959年3月2日，三水县并至南海县，南海县受佛山市管辖；

1960年9月30日，恢复三水县建制，受佛山市管辖；

1966年，佛山市升为地级市，由广东省、佛山专区双重管辖，三水县受佛山市（地级市）管辖；

1970年，佛山专区更名为佛山地区，佛山市、江门市由地级市降为县级市，三水县受佛山市（县级市）管辖；

1983年6月1日，撤销佛山地区建制，建置佛山市（地级市），三水县受佛山市管辖；

1993年5月28日，撤销三水县，建置三水市（县级市），直隶属广东省，委托佛山市代管；

2002年12月8日，撤销三水市（县级市），建置三水区，受佛山市管辖。

2003年1月8日，三水区挂牌成立。因西、北、绥江在境内汇流，故名三水。

【行政区划】

2000年，三水市共辖4个街道（西南街道、河口街道、金本街道、南边街道）、7个镇（青岐镇、大塘镇、六和镇、乐平镇、范湖镇、白坭镇、芦苞镇）、1个经济区（云东海旅游经济区）。

2002年，撤销河口街道，建置河口镇；撤销范湖镇，并至乐平镇；撤销青岐镇，并至西南街道。

2003年，三水撤市设区后撤销六和镇，并至大塘镇；撤销南边街道，并至乐平镇；撤销河口镇、金本街道，并至西南街道；迳口华侨经济区划归三水区管辖。三水区共辖1个街道（西南街道）、4个镇（芦苞镇、大塘镇、乐平镇、白坭镇）、2个经济区（云东海旅游经济区、迳口华侨经济区）。

2008年，撤销云东海旅游经济区，建置云东海街道；大塘镇六和村并至迳口华侨经济区，建置迳和镇。

2009年，迳和镇更名为南山镇 。

【地理环境】

1.地貌土壤

三水区地形地貌复杂，有低山、岗地、平原、洼地等，在土地利用上具有多样性。三水区地形狭长，南北相距68km，东西相距30km，地势自西北向东南倾斜，属半丘陵区。西北部多为200~300m的低山高丘，最高峰西平岭海拔591m。东部、中部、南部均为低壑丘陵台地，河涌纵横，土地肥沃；西北部为低山高丘，土壤母质为砂砾岩、变质砂岩、花岗岩及石灰石等，约占全区土地面积的8%。分布于全区各地的丘陵区，均为砂岩、沙页岩、砾岩赤红壤等组成，约占24.4%。其余为泥沙冲积平原和河网地带，土地肥沃。形成了“三山二水五分田”的土地分布格局。

2.气候

三水区地处亚热带，属南亚热带海洋性季风气候，降雨充沛，但分布不均匀，时有洪涝、干旱等灾害发生，夏秋两季常受热带风暴（台风）影响，雷电灾害频繁，属雷暴盛发区。影响三水区的气象灾害主要有：早春的低温阴雨、夏季的台风、暴雨及强对流天气（强雷暴、大风、冰雹等）；冬季的寒潮等。

气温：年平均气温为21.9℃。1月份为全年最冷月，7月份气温最高。年极端最高气温39.1℃（03.7.15）；年极端最低气温零下0.7℃ （57.2.11） 。

降水：年平均降水日数（≥0.1）154.3天。年平均降水量1682.8毫米（4-9月：占总雨量80%）。全年雨季分为两段：4—6月为前汛期，主要是锋面低槽带来的降水；7—9月为后汛期，主要是热带气旋、热带辐合带等引起的降水。

日照：全年日照总时数1721.7小时。一年中最长的日照时数是7月为218.7小时，最短是3月为65.5小时。

雷暴：三水是雷暴多发区，历年平均雷暴日数为81天。

3.河流

三水区境内河涌交错，西江、北江、绥江在此汇流。西江流经西南街道、白坭镇边境，北江从北至南纵贯大塘、芦苞、乐平、西南等镇（街道），并经思贤滘与西江相通。另流经区境内，长度在14.6公里以上的河涌有西南涌、芦苞涌、漫水河、青岐涌、樵北涌、九曲河、左岸涌、大棉涌、刘寨引水涌、乐平涌等10条。全区主要江河西江、北江水质保持良好 [13]  。

【自然资源】

矿产资源

经勘查，三水区内矿产资源有石油（含油页岩）、天然气、煤、铁、钨、锌、铋、石膏、水泥灰岩（含花岗石、石料）、盐、硫铁矿、磷、地下水、矿泉水、泥炭土（含黏土）、二氧化碳气等16种。还有一定储量的银矿1处、金矿多处。曾开采的矿产有石油（含油页岩）、煤、石膏、水泥灰岩（含花岗石、石料）、硫铁矿、矿泉水 [10]  。

野生动物

三水区内野生动物原种类繁多，由于人口增加，荒山荒地不断开发，已日益减少。

兽 类

建国后在六和镇山区多次发现老虎，当地民兵钟鉴清等于1952～1959年击毙2只，1962年击毙1只，后再无发现。此外，在县境北部山区有野猪、黄猄、豪猪、山猫、果子狸、猪狸、五间狸、七间狸、豹狸、松鼠、穿山甲等。县内各地均有田鼠、褐家鼠、蝙蝠 [14]  。

禽 类

候鸟主要有禾花雀、燕子、凫（又名野鸭、水鸭、蚬鸭。有绿翅鸭、扒口鸭、锡咀鸭、圆头鸭、关公鸭等）。其他有鹧鸪、鹌鹑、雉（又名山鸡。有花、白两种）、五更鸡（三趾鹌鹑）、画眉、喜鹊、乌鸦、白头翁、翠鸟、黄鹂（俗称黄莺）、鹰（有苍鹰、鱼鹰、尖咀花鹰、山崖鹰、低头鹰）、鴞（俗称猫头鹰）、杜鹃（又名子规、催归等）、草鴞（猴面鹰）、鸬鹚、大杜鹃（又名布谷）、鹤（有蓑衣鹤、夜游鹤、黄嘴白鹤、黑嘴白鹤）等 [14]  。

鱼 类

流经县境的西、北江水域鱼类品种繁多。主要有：嘉鱼（相传是向嘉庆皇帝的贡品，因而得名）、鳜鱼（又名桂花鱼、桂鱼）、鱼、鲈鱼（分白鲈、桂花鲈）、鳊鱼（又名鱼）、比目鱼（俗称挞沙、龙利）、凤鲚（即凤尾鱼）、草鱼（即鲩鱼。分白鲩、黑鲩）、三黎鱼、黄鱼、鲶鱼、锦鱼、鳙鱼（即大头鱼）、鲮鱼、鲫鱼、鲤鱼、笋壳鱼、鳝（分白鳝、黄鳝、黑鳝、龙鳝、花锦鳝）、和顺、坑娟、沉沙、立追、莎苏、泥鳅、山鲶鱼等 [14]  。

节肢、两栖、爬行类

节肢动物有虾、蟹、蜈蚣（俗称百足）、蝎等。两栖动物有青蛙（俗称田鸡）、石蛤、蟾蜍等。爬行动物有龟、鳖（俗称水鱼）、蛇（有蟒蛇、金环蛇、银环蛇、蝮蛇、眼镜蛇、草花蛇、过树榕、三索线、青竹蛇、水蛇）、蜥蜴（俗称四脚蛇）、壁虎（俗称盐蛇）。软体动物有螺（分田螺、石螺）、蚌、蚬、蜗牛等。环节动物有蚯蚓、水蛭（俗称蜞乸）等。两栖类的有石蛙、泽蛙等。还有煎鲫鱼等特种动物 [14]  。

昆虫类

主要有蜂、蝴蝶、蜻蜓、螳螂、蚱蜢、蟋蟀、萤火虫、蚊、苍蝇、金龟子（俗称搅花虫）、蜣螂（俗称牛屎龟、笨屎虫）、蚁（有红蚁、黑蚁、白蚁）、蟑螂（俗称曱凷）、蝉等 [14]  。

野生植物

树木

主要有：木棉、榕、樟、荷木、乌桕、苦楝、格木、柚、橄榄、马尾松、红楝子、垂柳、仁面子、无花果、黄牙果、山肺、鸭脚木等 [15]  。

竹

主要有：簕竹、篱竹、篙竹 [15]  。

药用植物

野生中药材主要有：海金沙、狗脊、骨碎补、淡竹叶、芦根、香附、水菖蒲、石菖蒲、广东狼毒（野芋头）、半夏、天门冬、土伏苓、草解（土太）、山药（淮山）、羌黄、莪术、郁金、草蔻（草扣仁）、石楠藤、榕树须、穿破石、五指毛桃、桑寄生、火炭母、地肤子、青葙子、倒扣草、茨实、宽根藤、荜澄茄、金樱子、金樱根、蛇泡勒、草决明、金钱草、皂角、葫芦茶（葫芦叶）、千斤拔（老鼠尾）、葛根、入地金牛、三丫苦、鸦胆子、苦楝皮、紫荆皮、岗梅根、救必应、毛冬青、无患根、铁包金、布楂叶、海桐皮（木棉树皮）、木棉花、山芝麻、半枫荷、红水葵、了哥王、天香炉、鸭脚树皮、蛇床子、紫花杜鹃、白花茶、马鞭草、五指金、半枝连、益母草、防风草、颠茄根、穿心莲、车前草、白花蛇舌草、杞子（山枝子）、络石藤、党参、半边莲、广东刘寄奴、田基黄、广东土牛藤（土牛七）、鹅不食草、苍耳子（粘头芒）、莶草（虾钳草）、旱莲草（白花蟛蜞菊）、九里明（千里光）等。

【人口】

1.三水市全国第五次人口普查结果（2000年）

西南街道

194030

河口街道

23708

金本街道

26361

南边街道

28611

青岐镇

7042

大塘镇

34446

六和镇

14220

乐平镇

30404

范湖镇

13,19

白坭镇

32163

芦苞镇

35415

合计

440119

2.佛山市三水区全国第六次人口普查结果（2010年）

西南街道

云东海街道

白坭镇

大塘镇

乐平镇

芦苞镇

南山镇

合计

2011年全区常住人口625375人，其中户籍人口397150人，户籍人口全部为非农业人口。全区出生4254人，出生率为10.75‰。死亡2309人，死亡率为5.83‰。自然增长人口1945人，自然增长率4.92‰。三水区被评为“中国长寿之乡”，是广东省唯一的富裕型长寿之乡 。

三水区居民绝大部分为汉族，占总人口99.7%以上；其余为壮族、瑶族、满族、土家族、回族、侗族、藏族、苗族、土族、黎族、布衣族、蒙古族、朝鲜族、仡佬族、彝族、白族、傣族、毛南族、京族等少数民族，有部分是改革开放以来人口流动等原因迁入的。绝大部分地区说粤语-广府片、佛山方言，南山镇六和片多数村落说客家话，约占总人口的3% 。

【经济】

1.综述

三水位于广佛同城化的西北边界、广佛肇经济圈的中部，是佛山市与肇庆市联系的重要核心城市之一；2009年10月9日，三水与四会市签订区域合作框架协议大力促进广佛肇经济圈的拔起。2012年的全国百强区评选中，三水跻身第二十位，在佛山市五个辖区内排名第三位（第一，顺德区；第二，南海区；第四，禅城区；高明区未入排名）。

2011年三水工业园区被纳入佛山高新区核心园区，太阳能光伏和饮料产业基地入选省市共建项目。提高项目准入门槛，引入海尔、宝钢等147个项目，引资总额和投资强度创历史新高。加大项目落实力度，恒益电厂、爱康二期等191个项目建成投产，预计可新增年产值442亿元。深化政产学研合作，省医疗器械检测中心投入使用，能源环境育成中心动工建设，新增企业工程中心5家。扶持企业做大做强，创中国驰名商标1件，2家企业完成股改及券商内部审核，培育出年纳税超2亿元企业。加快推进转型升级，电子信息、机械装备、食品饮料等战略性新兴产业、先进制造业和特色优势产业发展迅猛，占工业比重不断提高；在全省率先将清洁生产引入农业领域，新增省清洁生产企业14家。大力发展现代服务业，稳步推进制造业主辅分离试点工作，金太阳酒店挂牌五星级饭店，实现零的突破，三水温泉度假村建成开业。加快农业园区和农业科技推广示范基地建设，农业结构不断优化。

2.第一产业

2011年，全区实现农业总产值55.28亿元，比上年增长4.6%。其中，种植业产值16.40亿元，增长5.7%；畜牧业产值27.13亿元，增长4.1%；渔业总产值9.62亿元，增长3.5%。全年农作物播种面积374662亩，增长2.3%。其中粮食作物播种面积110743亩，减0.5%；花生种植面积14737亩，减0.5%；蔬菜种植面积186645亩，增长1.9%。粮食产量3.51万吨，减0.2%；花生产量0.25万吨，减4.4%；蔬菜产量40.75万吨，增长3.4%；水果产量2.83万吨，增长9.7%。全力推进农业园区建设，投入资金8440万元，已验收的农业园建设面积约3.4万亩。全年拨付示范基地补助款1071.84万元，花卉温室大棚建设面积约614亩、水产保温棚面积约1171亩。推广优质高值笋壳鱼的养殖，全年投苗量和养殖范围从上年的50户、800亩、333万尾发展到100户、2000亩、600万尾。推进“一村一景”绿化建设，全年种植各种树苗4.5万多株，完成绿化示范村建设30条，新增或改造绿地面积约30万平方米，完成低效林改造和生物防火林带建设1255亩 [16]  。

3.第二产业

三水县工业基础原来十分薄弱，1949年西南街仅有火柴厂、酱油厂、犁头厂和烟丝厂等几家作坊式的小厂。建国后的前30年，虽办了一些工业企业，但发展缓慢，生产水平低下，产值徘徊不前。至1979年，全县工业总产值1.32亿元（1990年不变价，下同）。

改革开放初期的1980年，全县工业总产值1.56亿元，占全县工农业总产值的35.52%，而县属工业产值仅3000多万元。1985年全县工业总产值6.58亿元，在工农业总产值比重中，工业产值大于农业产值；县属工业总产值1.9亿元，比1980年增长5倍多，占全县工业总产值的比重上升到42.41%。1992年县属工业产值27.2亿元，占全县工业总产值的56.11%，成为三水经济的强大支柱。在县属工业中，涌现一批年产值超亿元、年税利超千万元的企业，如广东健力宝饮料厂年产值超10亿元、年税利超亿元。县属工业还拥有健力宝、强力系列饮料、三鹿牌和三虎牌水泥等一批国优、部优、省优的名牌产品；1992年名优产品实现年产值10多亿元，占县属工业产值的40%多。

工业的蓬勃发展和产业结构的调整，使全县形成以建材、纺织和饮料工业为三大支柱的工业体系。这三大支柱工业的总产值占全县工业总产值的60%以上。全县工业（含乡镇企业）已形成年产水泥超200万吨、石膏18万吨、各种建筑陶瓷数千万平方米的建材工业规模，现代化纺织工业规模和年产健力宝、强力啤酒及系列饮料、金嗓可乐等饮料40多万吨（全县饮料人均产量连续多年居全省第一位）的饮料工业规模。90年代开始，调整产业结构，全县形成以饮料、建材、包装（易拉罐、塑料瓶、纸箱）、有色金属（镀锌板、铝型材）为主的新型工业体系。 [17] 

4.第三产业

2008年广东省佛山市三水区西南街道被评为“中国饮料名镇”之后，2010年9月28日，为期三天的第三届中国三水饮品文化节在三水启动，中国食品工业协会在此喜庆之际为三水授予“中国饮料之都”牌匾。

三水区把饮料产业作为六大重点发展的主导产业之一，依托西、北、绥三江汇流的优质水资源优势，大力发展饮料工业，积极培育出健力宝、强力、华力等著名民族饮料品牌，引领了中国食品饮料工业的快速发展，尤其在西南街道获得“中国饮料名镇”的基础上，又引进百威、红牛、可口可乐、杨协成等国内外大型知名食品饮料企业。形成了国内最具特色的饮料产业集群。

三水区食品饮料企业共184家，相关配套企业60家，初步形成了以饮料包装、饮料制造、饮料销售为主的饮料产业格局。据统计，2009年，三水区完成工业总产值1397.85亿元，其中食品饮料产业完成工业总产值67.29亿元（不含配套产业产值为89.29亿元），销售额30亿元，纳税超过3亿元（不含配套产业纳税额为3.5亿元）。全区饮料行业共获得中国名牌产品2个，中国驰名商标2个，广东省名牌产品1个，广东省著名商标1个。目前还有一批企业正在积极申报中国驰名商标、广东省著名商标。 

4、什么是民俗？

民俗又称民间文化，是指一个民族或一个社会群体在长期的生产实践和社会生活中逐渐形成并世代相传、较为稳定的文化事项，可以简单概括为民间流行的风尚、习俗。

中国是一个具有悠久历史民俗传统的国家，在中国境内土生土长的各民族中，都有广大人民群众创造的各类民俗文化，代代传承。这些民俗不仅丰富了人们的生活，还增加了民族凝聚力。民俗起源于人类社会群体生活的需要，在各个民族、时代和地域中不断形成、扩大和演变，为人民的日常生活服务。民俗就是这样一种来自于人民，传承于人民，规范人民，又深藏在人民的行为、语言和心理中的基本力量。

民俗是人民传承文化中最贴切身心和生活的一种文化——劳动时有生产劳动的民俗，日常生活中有日常生活的民俗，传统节日中有传统节日的民俗，社会组织有社会组织民俗，人生成长的各个阶段也需要民俗进行规范——结婚人们需要有结婚典礼或仪式来求得社会认同，在人的精神意识领域也有民俗——许多生活中的禁忌就是如此：大年三十至初二，家中不许扫地，如果进行打扫就会破坏来年的财运。

民俗现象虽然千差万别、种类繁多，但是它也并非无所不包。民俗，正如它的名字，它深植于集体，在时间上，人们一代代传承它，在空间上，它由一个地域向另一个地域扩布——压岁钱的风俗年年如此，而且各地盛行就是例证。

当然，民俗也不是铁板一块，它在传承的过程中也会出现各种不同的版本，不然为什么过年时北方吃饺子南方却吃年糕呢？

民俗学家们把这种现象称之为“民俗的变异”。虽然民俗常常因为时过境迁而不断改变，却自有分明的类型或模式，您知道吗？南方的吊脚楼与北方四合院就是两种不同类型民居建筑。

民俗就是这样一种来自于人民，传承于人民，规范人民，又深藏在人民的行为、语言和心理中的基本力量。我们置身其间却不为其所累，甘愿接受这种模式性规范的保护！

民俗大致可以划分为三大类八小类：

1.物质生活民俗

（1）生产民俗（农业、渔业、采掘、捕猎、养殖等物质资料的初级生产方面）

（2）工商业民俗 （手工业、服务业和商贸诸业等物质资料的加工服务方面）

（3）生活民俗（衣、食、住、行等物质消费方面）

2.社会生活民俗

（1）社会组织民俗（家族、村落、社区、社团等组织方面）

（2）岁时节日民俗 （节期与活动所代表的时间框架）

（3）人生礼俗（诞生、生日、成年、婚姻、丧葬等人生历程方面）

3.精神生活民俗

（1）游艺民俗 （游戏、竞技、社火等娱乐方面）

（2）民俗观念（诸神崇拜、传说、故事、谚语等所代表的民间精神世界）

代表性民俗

烟标民俗

中国各地的民俗差异很大，但在吉祥方面的追求却是相同的。因此，烟标体现最多的是吉祥、喜庆题材。利用文字、图案通过对某些自然物象的寓意或谐音，表达美好愿望。例如新郑卷烟厂的“喜梅”牌，利用民俗文化中喜鹊登梅枝来表达“喜上眉梢”之意。梅枝取其谐音，意为眉梢，喜鹊则扣出“喜”字。连年有余是广大群众的期盼，国内很多地区都有这样的习俗：春节的餐桌上虽有烧好的鱼，但不允许吃，取其连年有鱼(余)的寓意。烟标上常用莲花和鲤鱼分别暗示“连年”和“有余”，这也是民俗文化的杰作。 广西武鸣卷烟厂的“有”牌，设计别出心裁，“有”牌烟标到底有些什么，画面一看便知。此商标一套共四枚，分别印有喜鹊、蝙蝠、铜钱、鲤鱼四幅图案，暗扣有喜、有福、有财、有余。烟标表达的良好愿望不但中国人喜欢，出口到越南也深受欢迎。在民俗文化中，鸳鸯、并蒂莲等象征夫妻恩爱，这是烟标经常涉及的主题，长沙、南昌、哈尔滨、芜湖、光山等卷烟厂都出品过鸳鸯题材的烟标，四川卷烟厂甚至生产过“并蒂莲”旅游系列卷烟，深受烟民的喜爱。

松竹经冬不调，梅花傲霜斗雪，此岁寒三友象征着坚韧不拔的精神，不仅值得文人士大夫称颂，而且常常光临烟标画面，反映这方面内容的烟标比比皆是，为民俗文化增添一道风景。人们渴望长寿，但各地对长寿的祝愿不一样。南方人寄托于寿星老儿，老寿星的画像成为许多烟标的主图；北方人寄托松与鹤，“寿比南山不老松”及鹤发童颜是人们的殷切期望，所以松鹤图出现在不少烟标中；有的地区以献寿桃表示祝寿，因而标面上寿桃的图案十分醒目，如滁州卷烟厂的“献寿”等；有的地区以敬长生果“花生”表示祝寿，此类烟标也有不少。由此可见，民俗文化真是多姿多彩，绚丽无比。具有民俗色彩的烟标，很容易为大家接受。一些烟厂利用消费者对民俗文化的偏爱心理，生产成套烟标，扩大产品的销路。如玉溪卷烟厂的“恭”、“贺”、“新”、“禧”；南宁烟卷厂的“时”、“来”、“运”、“转”；上海卷烟厂的“福”、“禄”、“富”、“贵”、“寿”；宜昌卷烟厂的“福”、“禄”、“寿”、“喜”、“康”等，均是套装卷烟。长沙卷烟厂甚至一次推出五种，每种各四枚，全部共二十包的礼品套烟，分别取名福、如、东、海；寿、比、南、山；福、禄、寿、禧；吉、祥、如、意；龙、风、呈、祥。消费者为图大吉大利，当然愿意一次性购买。这种套烟或孝敬长辈，或赠送亲友，或自我评尝都很得体。[2]

妈祖民俗

妈祖民俗是源于人们对妈祖景仰而逐渐形成的一种常规化古老民间习俗。它有别于其他妈祖信俗集体性活动，主要指信众个体信仰活动，具有个人化鲜明特征，主要包含以下内容。

妈祖游灯

为湄洲岛百姓为祈福、庆丰收举行传统民间活动。在节日尤其元宵节期间晚上，人们都提着“妈祖灯笼”绕境游乐。

谢恩敬神

这是家族举行感恩苍天仪式，无论男女老少均统一着装列队到妈祖庙恭请妈祖参加，感谢圣恩，表达崇敬之情。

圣杯问卜

当信众家庭、事业遇到困难时，常会到妈祖庙用木质半月形“圣杯”问卜，祈求如何解决疑难问题。

换花求孕

指湄洲岛已婚未育妇女为祈生子育女到妈祖庙，与妈祖神像头上的花互换来求妈祖赐孕。

佩带香袋

指信众到妈祖宫庙祈取小香袋戴在小孩身上，以保平安。如今仍有许多信众保持着这一习俗，以避邪保身。

大门贴符

指信众在大门贴上妈祖神符，保佑全家平安。

颈项佩玉

指信众脖子上挂妈祖玉像，寓意妈祖时刻相伴护佑在身。

托看小孩

指信众外出，将小孩托付给妈祖庙看护，因为妈祖是他们最信任保护神。

妈祖挂脰

指在妈祖巡游过程中，信众向妈祖神像颈项上挂上用红绳子系的金锁、银锁或钱币，虔诚祈愿。

诞辰禁捕

指湄洲渔民在妈祖诞辰日前后自发不下海捕鱼，体现人与自然和谐相处。

民间性、亲和性、包容性是妈祖民俗显著特点，一千多年来世代相传，已与百姓日常生活水乳交融，充分体现妈祖民俗普及性和深入性，并与其他妈祖信俗一起，成为妈祖文化有机组成部分。

莆仙民俗

民俗是一门社会科学，它不仅因为民俗事象见之于社会的各个层面，渗透了广大民众的生活之中，而且亦反映着民族的心理和精神。我们认为通常所说的民俗就是一种传统的民间风俗，包括社会里的方方面面。在某一个地区里，就我们莆仙两地来说，不但显现出富有独特的文化现象，而且体现出民众的淳美之风，甚至制约其行为规范及道德准则，从而构成的莆仙文化因子的重要基础。同时体现在社会物质的社群的、人际的、精神的及语言、行为、习惯等诸多层面，构成的民间文化的基调。民俗也是人类学、民族学、社会学、历史学、文学、艺术等人文社会科学所研究的对象。民俗为我们人类文化范畴的一大领域而且有丰富的内涵、历史、传承与发展的社会形态。它还有多变的功能，包含一定的欣赏性、教育性、文化性和宗教性等复杂的社会基因。研究民俗对认识民族文化、地域人文、历史社会等等都有着重要的价值和意义。

莆仙民俗丰富多彩，同一个习俗在不同的区域里，就有所异样变化，体现多变性和灵活性。例如春节元宵节，各地的活动日期不同，其项目内容、规模、形式等都存在差异性。元宵节期间，平原人举行游灯、枫亭游灯最为典型。沿海人元宵节，举行神祗出巡郊游、摆粽轿、演戏等。莆仙各地宫观寺庙数不胜数，而各个地方的宫观所举行的神祗庙点活动地大大不同。但其功能或性质是大致相同的，却有一个共同的愿望——怡神祈望：平安吉祥、子孙昌盛、万事如意。民俗不光在过节上，风行的不成文的生活样式在生活中还有很多。

在民俗学概念范畴中，民间文字相当活跃，它以语言为主要传播媒介。在当代亦借助文字、图像或录音等符号与信息系统，在民间阶层广泛流传，成为一种不可忽视的非物质文化遗产。不过，这是非人文独创原作的雅作，也无宗教文学神圣的光晕，其语言不佶层聱牙，流露出粗俗野语。但是，其感情相当朴实，表达明朗，主题鲜明，富有浓郁的生活气息。如流传在莆仙一带的《梅妃故事》《师泉井的传说》《妈祖故事》《平海由来》和《阔口桥轶事》等等，不一而足。当然，民间文学还包括俚歌、民谣或谚语、歇后语、惯用语等等。

民俗作为一种无形文化资源，在民间根深蒂固，源远流长。其在漫长的历史长河中，产生出无数文化符号，成为不竭的民俗资源。它的价值在现代旅游中正日益展示出宝贵而颇具的吸引力的项目之一。民俗旅游能把自然与社会、文化与生活、观览与体验、传统与现代结合起来。葆有极其丰厚的文化底蕴和多姿多彩的生活情趣而显示着特殊的文化魅力。如“妈祖信仰习俗”、“九鲤舞”、“九莲灯舞”等等。民俗技艺、歌舞、音乐、工艺美术、民间信仰祭奠，还有“划龙船”、“巡游”、“摆粽轿”等，都吸引人们观赏、趣味性浓烈。还有许多纯粹属于宗教性质的民俗项目。都视为非物质文化遗产，亦颇具观赏旅游价值。

由于受到地域文化影响与制约，民间方言或普通行为习惯，亦产生出许多颇具特色的地方习俗。譬如莆仙人的禁忌、崇尚、喜好等，形成一系列习俗。莆仙方言中的独特语音，亦产生了很多与语言表达有关的习俗。例如吉祥语、口头禅、打比方、典故、夸张、讽刺、谩骂、幽默等等口传习俗。有些是现代汉语里完全无法替代的语句。

总之，莆仙民俗是一部写不完、说不尽的书，是珍藏在民间一项极其宝贵而丰厚的精神财富，是莆仙文化重要的组成部分，具有旺盛的生命力和无限的文化魅力。成为莆仙文化的一个极其闪耀的亮点，并且将永远伴随着莆仙人日常生活中。它是不知不觉之中在不断的传承与发展，进而随着时光的流逝而不停地丰富与延续下去。

各地民俗

河北省

北平忌端午节打井水，往往于节前预汲，据说是为了避井毒。市井小贩也于端午节兜售樱桃桑椹，据说端午节吃了樱桃桑椹，可全年不误食苍蝇。各炉食铺出售“五毒饼”，即以五种毒虫花纹为饰的饼。滦县已许聘的男女亲家咸于端午节互相馈赠礼品。赵县端午，地方官府会至城南举行聚会，邀请城中士大夫宴饮赋诗，称为“踏柳”。

山东省

邹平县端午，每人早起均需饮酒一杯，传说可以避邪。日照端午给儿童缠七色线，一直要戴到节后第一次下雨才解下来扔在雨水里。临清县端午，七岁以下的男孩带符（麦稓做的项链），女孩带石榴花，还要穿上母亲亲手做的黄在鞋，鞋面上用毛笔画上五种毒虫。意思是借着屈原的墨迹来杀死五种毒虫。即墨在端午节早晨用露水洗脸。

山西省

解州端午，男女戴艾叶，称为“去疾”，幼童则系百索于脖子上，据说这是“为屈原缚蛟龙”。隰州端午，各村祭龙王，并在田间挂纸。怀仁县端午又名“朱门”。定襄县端午，学生需致赠节礼给教师。潞安府以麦面蒸团，称为“白团”，与粽子一起拿来互相馈赠。

陕西省

兴安州端午，地方官率领僚属观赏竞渡，称之“踏石”。兴平县端午以绫帛缝小角黍，下面再缝上一个小人偶，称为“耍娃娃”。同官县端午以蒲艾、纸牛贴门，称为“镇病”。

甘肃省

静宁州端午摘玫瑰以蜜腌渍为饴。镇原县端午赠新婚夫妇香扇、罗绮、巾帕、艾虎。子弟并邀集父兄宴请师长，称为“享节”。漳县端午，牧童祀山神。积薪丘，在鸡鸣前焚烧，俗称“烧高山”。

江苏省

嘉定县端午，不论贫富，必买石首鱼（俗称鳇鱼）煮食。仪征县也有“当裤子、买黄鱼”的俗谚。南京端午，各家皆以清水一盒，加入少许雄黄，鹅眼钱两枚，合家大小均用此水洗眼，称为“破火眼”，据说可保一年没有眼疾。武进有夜龙舟之戏，晚上在龙舟四面悬上小灯竞渡，且有箫鼓歌声相和。

四川省

石柱有“出端午佬”的习俗。由四人以两根竹竿抬起一张铺有红毯的大方桌。毯上用竹篾编一个骑虎的道士。敲锣打鼓，街游行。旧时，川西还有端午“打字子”的习俗。是日，成都人皆买李子，于城东南角城楼下，上下对掷，聚观者数万。光绪二一年（一八九五年）因掷李与外国传教士发生衡突，此俗因而停止。乐山、新津等地端午赛龙舟时，还举行盛大商品交易会。

淅江省

桐卢县乡塾之学童，端午节具礼于师长，称之“衣丝”。医家则于午时采药，相传此日天医星临空。

江西省

建昌府午节用百草水洗浴，以防止疥疮，新昌县以雄黄、丹砂酒中饮之，称之“开眼”。

湖北省

黄岗县端午节巴河镇迎傩人，花冠文身，鸣金逐疫。宜昌县端午竞渡，但以五月十三、十四、十五三日特盛。五月十五又称“大端阳”，食粽、饮蒲酒，例同端午。

湖南省

攸县端午，孕妇家富者用花币酒食，贫者备鸡酒，以竹夹楮钱，供于龙舟之龙首前祈求安产。岳州府竞渡以为禳灾、去疾。又作草船泛水，称为“送瘟”。

福建省

福州端午旧俗，媳妇于是日以寿衣、鞋袜、团粽、扇子进献公婆。建阳县以五日为药王晒药囊日，人家皆于此日作酱。上杭县端午用小艇缚芦苇作龙形戏于水滨，称为竞渡。仙游县端午竞渡后，献纸于虎啸潭，以吊念嘉靖癸年戚继光于此溺兵。邵武府端午节前，妇女以绛纱为囊盛符。又以五色绒作方胜，联以彩线，系于钗上。幼女则悬之于背，称为“窦娘”。

广东省

从化县端午节正午以烧符水洗手眼后，泼洒于道，称为“送灾难”。新兴县端午，人家各从其邻近庙宇鼓吹迎导神像出巡。巫师并以法水、贴符驱逐邪凡魅。石城县端午，儿童放风筝，称为“放殃”。

台湾省

台湾地处亚热带，早期来自大陆的移民多无法适应这里的气候，死于瘴疠时疫者，时有所闻。因此，端午这个以驱疾避疫为基本精神的节日，便显得格外重要。

前清时期的端午习俗，可以王瑛曾的《重修凤山县志》（十七六四年）卷三附录中的记述为代表：五月五日清晨，燃稻梗一束，向室隅熏之，用楮钱送于路旁，名日送蚊。门楣悬蒲艾兼插禾稗，谓可避蚊蚋；榕一枝，谓老而弥健。彼此以西瓜、角黍相馈遗。好事者于海口浅处，用钱或布为标，三皮渔般争相夺取，胜者鸣锣喝彩，号日斗龙舟。午为小儿女结五采缕，男系左腕，女系右腕，名日神炼。

民间另有一种说法，认为插艾、榕能使身体强健。俗话说“插榕较勇龙，插艾较勇健”。私塾里的学生，照例要在端什节送红包给先生作谢礼，先生则以一把扇子作为回礼。

铃木清一郎的《台湾旧惯冠婚葬祭年中行事》（一九三四年）记载，丧期中的家庭，端午节不包粽子，而是由亲友赠送，称之为“送节”。丧家则以糖做为回礼。而农家把称为“福金”的金纸来在竹竿上，插在间，据说可以防害而获丰收。有些地方在端午节有作“咸茶”的习俗，就是用盐来腌紫苏叶和蕃石榴叶，据说可以当药茶，清除一切毒气。

日治时代的屏东县佳冬乡，还有在端午节这天打石战的习俗。石战在佳冬地区已流传了数百年，每年到了端午节前几天，众人纷纷拳擦掌，准备打场硬仗。石战以村落为单位，组织一如军队，并设有参谋长等职位。男人在“前线”掷石作战。妇女则在后方负责运送石头。单况泪烈时，动辄造成伤亡。战胜的一方可至战败的村子大肆吃喝一番。战败的村民则落荒而逃。若不幸被对方俘虏了，会被强迫脱裤处罚，当众羞辱一番。这项奇特的习俗，据说可保一整年好运，所以佳冬人乐此不疲。但是因为石战常造成严重的伤亡，再加上地方政府一再的禁止，遂在日治末期逐渐式微。

端午节，家家户户还有打“午时水”的风俗。午时水指的就是端午节中午打上的井水。据说午时水用来泡茶酿酒特别香醇，生饮甚至具有治病的奇效。有谚语道：“午时洗目睭（眼睛），明到若乌鹙”，又说“午时水饮一嘴，较好补药吃三年”。最富传奇色彩的午时水，则来自大甲镇砧山上的剑井。传说井是当年郑成功插剑祷泉的地点，而自又相传鎑砧山盛产各种灵药仙草，于是剑井午时水的功效便被传说得神奇无比。每年端午节，剑井旁边争没午时水的人总是挤得密不通风。据说端午节正午对着井中仔细观看，还可以看见郑成功的那把影。而看见剑影的人，这一年一定无灾厄。

划龙舟，台湾称为“扒龙船”。据《民俗台湾》一卷六号上记载，日据时代士林的端午龙舟的习俗如下：自五月初一起，就先到水边“迎水神”。初五正午，即敲响锣鼓，扛起龙舟到河岸，途都有居民烧香礼拜。俗语说：“五月五。龙船鼓，满街路”。表示欢迎，称为“接龙船”。赛过龙，还要于初十“送水神”，并举行“谢江”的仪式。

台中南屯的头店，自清朝中叶，就有在开春后，穿木醒穿山甲的习俗。光复后，这个习俗固定在每年的端什节举行。犁头店在清朝，是台中最繁荣的地区，据说，这是因为当地位居穿七甲穴的缘故。所以，当地居民每年端午都会穿上木屐，来回重踏地面，以期用巨大的声响震醒穿山甲。这项习俗已改采趣味竞赛的型式。由四个人自组一队，穿上两条长木皮钉成的环木屐竞走。卡卡的木屐声，确也震醒了犁头店居民们怀旧的情绪。

在节日食俗方面，台湾俗传端午吃桃、茄子及菜豆，可以健康、长。俗话说：“食茄吃到会摇，吃豆吃到老老”。台式的粽子制法分为南北两种。北部作法是米漏泡于水中，沥干后用油炒香，并君入五香粉、胡椒粉、酱油等调味料。将米蒸熟后再用竹叶包裹填馅，再一次使人味。也有人宜接用油将米粒炒至半熟，包裹真馅后蒸食。南部的作法是用纯白糯米漏泡后加肉馅，以绿竹叶包裹，水煮至熟透。因为制作方式有别，所以南北两地的粽子也风味各异。北部的粽子有浓郁的五香胡椒味，南部的肉粽则带有淡淡的竹叶清春，各特色。料的内容则有猪肉、香菇、虾米、花生、咸蛋黄、红葱头、栗子、蚝干等，随个人喜好增添。

苗栗地区的客家人过端午，也吃茄子及长豆、桃李等。但这些食物所代表的意义则和南人有别。吃子固然是取其长之意，吃李子则象征子孙繁衍，有人还认为可以预防中暑。吃长豆是为不被蛇咬（因长豆形状像蛇）。吃茄子则可预防蚊子咬（茄子客语叫做“吊菜”，而“咬”，土音为“ㄉ一ㄠ”，取其谐音）。

客家人包粽子还分碱粽及咸粽。碱粽特别是用来祭祀的。客家人过端午须准备四份牲醴，一付拜土地公，一付拜万善爷，一付拜附近的大庙。而碱粽便是其中不可或缺的祭品。咸粽则分米粽及粿粽两种，纯粹用来解馋。

平遥民俗

平遥古城是中国境内保存最为完整的一座古代县城，是中国汉民族城市在明清时期的杰出范例，在中国历史的发展中，为人们展示了一幅非同寻常的文化，社会，经济及宗教发展的完整画卷。

平遥风俗返朴而远,居民遗风起源于唐尧。勤俭质朴、忧深思远、性刚而仁厚且尚武，尚武者人才辈出，文武全才者有之。且多慷慨好义之风。婚、丧、寿、生日、修建庆典遗风尤为盛旺。平遥民多土地贫瘠、少耕织、多商贾，并善经营。陶唐遗风虽已古远，但平遥忧存。

5、三水区的经济

三水位于广佛同城化的西北边界、广佛肇经济圈的中部，是佛山市与肇庆市联系的重要核心城市之一；2009年10月9日，三水与四会市签订区域合作框架协议大力促进广佛肇经济圈的拔起。2012年的全国百强区评选中，三水跻身第二十位，在佛山市五个辖区内排名第三位（第一，顺德区；第二，南海区；第四，禅城区；高明区未入排名）。
2011年三水工业园区被纳入佛山高新区核心园区，太阳能光伏和饮料产业基地入选省市共建项目。提高项目准入门槛，引入海尔、宝钢等147个项目，引资总额和投资强度创历史新高。加大项目落实力度，恒益电厂、爱康二期等191个项目建成投产，预计可新增年产值442亿元。深化政产学研合作，省医疗器械检测中心投入使用，能源环境育成中心动工建设，新增企业工程中心5家。扶持企业做大做强，创中国驰名商标1件，2家企业完成股改及券商内部审核，培育出年纳税超2亿元企业。加快推进转型升级，电子信息、机械装备、食品饮料等战略性新兴产业、先进制造业和特色优势产业发展迅猛，占工业比重不断提高；在全省率先将清洁生产引入农业领域，新增省清洁生产企业14家。大力发展现代服务业，稳步推进制造业主辅分离试点工作，金太阳酒店挂牌五星级饭店，实现零的突破，三水温泉度假村建成开业。加快农业园区和农业科技推广示范基地建设，农业结构不断优化。 三水县工业基础原来十分薄弱，1949年西南街仅有火柴厂、酱油厂、犁头厂和烟丝厂等几家作坊式的小厂。建国后的前30年，虽办了一些工业企业，但发展缓慢，生产水平低下，产值徘徊不前。至1979年，全县工业总产值1.32亿元（1990年不变价，下同）。
改革开放初期的1980年，全县工业总产值1.56亿元，占全县工农业总产值的35.52%，而县属工业产值仅3000多万元。1985年全县工业总产值6.58亿元，在工农业总产值比重中，工业产值大于农业产值；县属工业总产值1.9亿元，比1980年增长5倍多，占全县工业总产值的比重上升到42.41%。1992年县属工业产值27.2亿元，占全县工业总产值的56.11%，成为三水经济的强大支柱。在县属工业中，涌现一批年产值超亿元、年税利超千万元的企业，如广东健力宝饮料厂年产值超10亿元、年税利超亿元。县属工业还拥有健力宝、强力系列饮料、三鹿牌和三虎牌水泥等一批国优、部优、省优的名牌产品；1992年名优产品实现年产值10多亿元，占县属工业产值的40%多。
工业的蓬勃发展和产业结构的调整，使全县形成以建材、纺织和饮料工业为三大支柱的工业体系。这三大支柱工业的总产值占全县工业总产值的60%以上。全县工业（含乡镇企业）已形成年产水泥超200万吨、石膏18万吨、各种建筑陶瓷数千万平方米的建材工业规模，现代化纺织工业规模和年产健力宝、强力啤酒及系列饮料、金嗓可乐等饮料40多万吨（全县饮料人均产量连续多年居全省第一位）的饮料工业规模。90年代开始，调整产业结构，全县形成以饮料、建材、包装（易拉罐、塑料瓶、纸箱）、有色金属（镀锌板、铝型材）为主的新型工业体系。 2008年广东省佛山市三水区西南街道被评为“中国饮料名镇”之后，2010年9月28日，为期三天的第三届中国三水饮品文化节在三水启动，中国食品工业协会在此喜庆之际为三水授予“中国饮料之都”牌匾。
三水区把饮料产业作为六大重点发展的主导产业之一，依托西、北、绥三江汇流的优质水资源优势，大力发展饮料工业，积极培育出健力宝、强力、华力等著名民族饮料品牌，引领了中国食品饮料工业的快速发展，尤其在西南街道获得“中国饮料名镇”的基础上，又引进百威、红牛、可口可乐、杨协成等国内外大型知名食品饮料企业。形成了国内最具特色的饮料产业集群。
三水区食品饮料企业共184家，相关配套企业60家，初步形成了以饮料包装、饮料制造、饮料销售为主的饮料产业格局。据统计，2009年，三水区完成工业总产值1397.85亿元，其中食品饮料产业完成工业总产值67.29亿元（不含配套产业产值为89.29亿元），销售额30亿元，纳税超过3亿元（不含配套产业纳税额为3.5亿元）。全区饮料行业共获得中国名牌产品2个，中国驰名商标2个，广东省名牌产品1个，广东省著名商标1个。目前还有一批企业正在积极申报中国驰名商标、广东省著名商标。 商业娱乐 详见词条：三水至德广场、芭蕾雨、大旗头古村、胥江祖庙、三水荷花世界、南丹山风景区、三水侨鑫生态园、三水温泉度假村
三水广场商圈
三水广场、恒达商业广场、潮立方广场、恒达永安广场（在建）、同福步行街进驻三水广场商圈，商圈配有广百新大新百货、卜蜂莲花超市、屈臣氏、日日升超市、麦当劳、肯德基、必胜客、经典KTV、V-WET龙城酒吧等，是现时三水区最大商圈。
恒福广场商圈
恒福广场、恒福星际酒店、红卫路步行街（计划改造）、西南影剧院、新华路商业街汇聚于此，集购物、饮食、商务、娱乐、住宿于一身。恒福广场商圈是三水旧中心城区三旧改造的典型案列。
北江新区商圈
作为北江新区启动区核心项目之一的新动力广场，将填补该区域内无大型零售卖场的局面，重塑三水城市商圈格局。时代城4期将打造一个占地约1万平方米的商业特色食街，同时引入一个大型超市，目前该项目已进入建设阶段，预计2015年开业。新动力广场结合时代城大型商业特色食街，将重塑三水城市商圈格局，与恒福广场商圈、三水广场商圈形成西南中心城区三足鼎立的态势。
三水新城商圈
捷和广场、新佛山三水汽车客运站、三水北站（城轨站）等多项新城商务中心、购物广场相继投资三水新城，三水新城商圈将打造成为三水区最大、最新、最齐全的大型商圈。
白坭商圈
以宝盈和谐广场为首的白坭商圈，集购物、饮食、娱乐于一身的工业重镇商业圈，是白坭镇重要商圈。为白坭本地人口及外来务工人员提供便捷、优质的休闲娱乐服务。
乐平商圈
以宝盈时代广场为首的乐平商圈，集购物、饮食、娱乐于一身的工业重镇商业圈，是乐平镇重要商圈。为乐平本地人口及外来务工人员提供便捷、优质的休闲娱乐服务。
芦苞商圈
芦苞商圈是三水最大旅游性质商圈，集华南最大奥特莱斯世界名牌折扣店、三水温泉度假酒店等一体式旅游商业服务。为乐平本地人口、外来务工人员以及外来旅游人士提供便捷、优质的休闲娱乐服务。 城建配套 西南公园
位于广海大道旁的西南公园，是现时三水面积最大、功能最全、人气最旺的城市公园，园内配有游泳池馆、室外篮球场、西餐厅、人工湖休息区等大型设施，为三水市民提供一个优质的休息、健身的场所。
江滨公园
2013年底，青岛啤酒厂至三水大桥之间地段将建成一个环境优美、功能齐全且占地12.4公顷的江滨公园，将为附近居民提供休闲健身场所。按照规划，整个江滨公园将划分为眺望观景区、球场健身区（包括2个标准足球场、4个室外网球场和6个室外篮球场等）、山林晨运健身区、儿童活动区、滨水活动区和风情酒吧街区6个功能区，其中风情酒吧街区共两层，建筑面积约3500平方米。此外，省绿道6号线还将贯穿经过整个江滨公园。