豆腐商标图片

1、豆腐是一个非常好的食物，为什么农村现在很少人做豆腐了？

一：首先把自己的豆腐注商标让消费者知道你的名字，二：然后去县镇菜市场找到豆腐摊商家做推销介绍自己的产品（保证卫生不加任何对人体有害的东西），运坦虚三：必须先免费让小商家试卖你的豆腐，四：到县镇各家大中小餐馆去推销自己的豆腐，同样可以免费试卖，虽然这样做成本可能比较高，但是只要市场打出去了，一却都值得，生意做大本来就要冒风险，以上位个人建议谢谢

在农村豆腐如何打开市场？首先要从怎么做好豆腐说起，先把豆子泡上再磨豆浆就不用啰嗦了，这可能做豆腐的都会。

把磨好的豆浆放入大铁锅里，慢慢微火烧开旁燃，就这时就有技巧了，这要返回说信腔了，盛入铁锅前要留一桶生豆浆放起来，在烧开后不要等豆浆降到八十多度，要把留在桶里的生豆浆放进锅里搅匀，开始点卤水。

在农村卖豆腐，很少在豆腐房的，除非是邻居亲自上门买，都是做好后骑电车游乡卖，方圆十里八村边走边吆喝，要不就是去集上有个固定摊位，都是赶早不赶晚，晚了都下地干活了。

豆腐的质量要好，农村吃惯的是卤水豆腐，且豆腐要压得结实，不要有太多水份，要耐炒耐炖，不要缺斤少两。

到周边饭店推销，形成固定客源。

做豆腐是件辛苦活，我爸年轻时就再老家做豆腐！凌晨2.3点就要起床磨豆子，那个时候都是用石磨，都是人工的很辛苦！

首先，农村做豆腐要先有口碑，保证口碑的先决条件就是质量和口感。选择优质黄豆，从初加工到成型都要严格要求，做良心豆腐，喜欢吃豆腐的人一般一吃就能吃出好坏，别人吃着好吃自然就传来了。

其次就是销售，农村做豆腐基本自产自销，要不通过走街串巷，要不固定摊位，这样接触人群比较少，要想销路超大，要学会让别人帮你卖，各个市场找批发，现在城镇闲置老太太也很多，给她们支个点，让帮着卖，一天赚几十，比到处捡瓶子好。

2、脆皮豆腐学名叫什么

如果它是豆厅销陆类做的，又有孔隙，就是冻豆腐才做得到了。
但图片上它又是乾的，所以，估计是冻豆腐油炸或冻豆腐脱水。

经查《中华人民共和国专业标准 ZB X 66010-87 豆制品 Condiment terminology Bean procts》扮顷（中华人民共和国商业部1987-11-20批准 1988-07-01实施）

2.12 冻豆腐：将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水乾燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1％，易於保存。
2.13 油斗握炸豆制品：又称炸货。以干豆腐或水豆腐、豆腐泡、水坯子等半成品坯子为主要原料，加工後，经植物油炸制而成。如炸豆腐泡、油丝等。
（百度文库，《豆腐》）

此外，外形很像的麦类制品，就是油面筋、烤麸。
口感软，主要为江南地区产品。

由於冻豆腐也是北方发展出来的产品，脱水後易於存放和再使用。
所以，看起来，学名是海绵豆腐。
供参。

3、千叶豆腐名字的由来?为啥是千叶不是千页?

此豆腐源于台湾地区，在台湾地区叫百叶豆腐，素天下食品2002年将百叶豆腐引入大陆后，在国内最先注册了百叶豆腐悄配烂名称与商标。

同期一大陆的台湾厂家想生产此产品便无法使用百叶豆腐，故改名：千卖圆叶豆启漏腐。后期国内许多厂家开始生产此豆腐，便出现了：千页、千叶、千夜、千耶、千椰等等。

千页豆腐是素食新产品，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食。

它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。

1、以大豆分离蛋白为原料的千叶豆腐本身就容易膨胀。

2、热胀冷缩，热时水蒸气分子之间间隙变大，就会把豆腐撑大。

但是温度过高，膨胀会很大，从而影响产品结构及口感，建议蒸煮温度控制在85度，这样就不会膨胀。

千页豆腐可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤、火锅等。原料简单，却摆盘精致，很显档次。豆腐吃起来又烫又滑，口感鲜美。

4、腐豆腐怎样做成的

原料：豆腐材料：15cm×15cm的湿棉布（最好是白色）若干、稻草若干、纸箱一个制作：
1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间用湿布包紧（不用捆）。
2、稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻杆，洗干净，剪成20公分长的段洗净晾干备用。
3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上（可放在菜板上），最高可重叠三层或四层，底面积尽量大些，然后用另一块木板或石板压在上面，这时用大锅加水放在上层木板或石板上（用巨石代替也是不错的选择，反正一个字，压在含伍配上面的东西就是要“重”！），这样压着24小时内不要管它，这个过程是通过重力把豆腐里面的水全部给挤出来，而且让它结构更加紧凑。因为整个过程会有水渗出来，所以最好放在水池里做这个工作，当然，这一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，这样就不会因为有水渗出来把地板弄脏了。
4、一天以后再去检查这些豆腐，你会发现它们被挤得扁扁的紧紧的，整整齐齐的。好了，现在可以把纸箱找出来，底下先密密实实地铺上一层1cm厚的稻杆，然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面，放完以后上面再铺上一层厚厚的稻杆。然后放在潮湿阴凉的地方，每天去检查一遍，一般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了，你检查一下有没有长毛或者表面拉丝，如果有，就算做好了，记住，标准是有臭豆腐的香味和长毛、拉丝。
5、至于怎么吃好吃，我觉得用油煎好比用油炸要好吃，如果再有一些椒盐就会更美味了。不过一定要煎透，要保护好你的橘租肚子，还有就是做好的臭豆腐要赶紧吃，不能放，否则会有意想不到的事发生。当然你也可以把剩下的臭豆腐剥去棉布放进冰箱冷冻层保存，要吃的时候解冻就可以，我们家最长的保存记录是1年半，一般来说，风味不会改变，但是口感不如新做的。棉布用完可以洗干净晾干收藏起来下次继续使用。下面着重介绍吃法兼作法：炒毛香臭豆腐材料 臭豆腐、毛豆谈指、豆苗、红萝卜丝姜、洋葱、香菇、蒜、葱、红辣椒 调味料 酱油、糖、味精、美国葵花油适量 烹调方法
1. 先将臭豆腐过油捞起备用2. 将葱、蒜在锅中爆香，之後淋上酱油与一点糖与味精3. 等香味爆出後，再将臭豆腐摆进去，淋上高汤4. 最後将毛豆与红萝卜丝.葱.香菇.红辣椒.豆苗放入锅中即可完成 椒盐臭豆腐材料 1.臭豆腐5块2. 虾米3. 绞肉一点点4. 蒜头5. 辣椒6. 葱 调味料 1. 糖
2. 酱油3. 黑胡椒粉 烹调方法 1. 葱切2 段、豆腐切3 小块、蒜头切末 2. 起油锅, 放入豆腐炸成金黄色 捞起3. 起油锅. 爆香绞肉. 蒜头、辣椒. 虾米拌炒4. 最後倒入豆腐快炒加黑胡椒、酱油调味略炒即可 韩国泡菜烧臭豆腐材料：臭豆腐6块，韩国泡菜2罐，蒜苗3根，五花肉40克。调味料：高汤4杯制作方法：1. 臭豆腐冼净沥干，每块切成4小块。2. 五花肉切片：蒜苗洗净切3厘米小段备用。
3. 砂锅内依序放入泡菜、臭豆腐? ……绍兴臭豆腐 　“油炸臭豆腐”为绍兴的一大特色风味，源远流长，一经品味，常令人欲罢不能。一尝为快。臭豆腐其名不美，外陋内秀，平中见奇，风味迷人。经选料、配卤。 浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成。其特点是：色泽黄亮，外脆里松，香气浓郁。 原 料主 料：压板豆腐二板 调 料：霉克莱梗配制卤5000克，菜油1500克，辣末一碟制 法:压板豆腐切成2．5厘米见方的块，放入霉觅菜梗配制卤中浸泡，一般夏季浸 泡6小时左右，冬季浸泡2天左右，然后捞起，用清水洗净，晾干水分，投入五成热油锅中炸至外脆里松，捞起装盘，食时随带辣末蘸吃。 毛豆煎臭豆腐原料：毛豆150克，臭豆腐两块 做法：臭豆腐洗净，切成小块，漓干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热，将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内留少量油，烧至八成热，下毛豆翻炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水，加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。 该菜特点：此菜是中国江南百姓家常菜肴、亦可作为小吃，供人闲暇享用。色彩鲜艳、口味独特、焦脆爽口。其中原料臭豆腐，是中国特色食品，在湖北、湖南两地盛行，口味臭中带香、让人百吃不厌。
把豆腐切成小块 再把它放在纸盒子里 其中每一层用谷草隔开（目的是在豆腐发霉的过程中不让他们连在一起）发霉适当后取出在裹上自己喜欢的调料 放在坛子中密封一段时间！即可
（这只是基本步骤具体的还要实践才能做出自己喜欢的口味）

5、奶豆腐怎么晾干过程教学？

奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。奶豆腐以色泽乳白为最佳，可直接食用，柔软细腻，十分可口，也可晾干久存食用。口味选择有的微咸，有的微酸，有的微甜，乳香浓郁。 [1]
奶豆腐可谓牛奶的精华，营养丰富、味道鲜美，其蛋白质含量高达 70.84%，富含氨基酸及其他有益身体的微量元素，是营养丰富，提高免疫力，美容养颜的佳品。 [2]
形状味道编辑
奶豆腐图片
奶豆腐图片(10张)
奶豆腐因其形状不同，味道也是不一样的，厚块奶豆腐吃起来柔软，有浓厚的奶香味，而薄奶豆腐油腻，进嘴即毕差谨溶格外香甜。奶豆腐放置时间长就会变硬。因此食用时可将奶豆腐泡在热茶里变软后再食用。 [1]
制作方法编辑
奶豆腐一般是指我们平常所说的奶酪，也叫乳饼，完全干透的奶豆腐又叫奶疙瘩。传统奶豆腐的做法有点难度，后来也发展出一些简单而且好吃的做法。
奶豆腐
奶豆腐
传统生奶豆腐的做法
把鲜奶发酵，使其变酸后，倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中，挤压去水份，装模成形。 [3]
传统熟奶豆腐的做法
把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形，或置于木盘中，用刀划成各种形状。
鱼子奶豆腐的做法
豆腐、鸡蛋、植脂淡奶、盐、鸡肉粉、白胡椒粉、鱼子酱各适量。将一块豆腐碾成泥，打一个鸡蛋进去，加植脂淡奶、盐、鸡肉粉、白胡椒粉，然后打匀；将豆腐泥装入小型器皿中，上屉蒸熟，扣出；摆入盘中上面抹一层鱼子酱，然后放上两根香菇海带，撒让香菜末，加上装饰就可上桌了。
杨庆乱梅奶豆腐的做法
奶豆腐
奶豆腐(5张)
糖水杨梅汁350毫升，牛奶100毫升，鱼胶粉12克。将牛奶以小火加热。牛奶加热到大约60度左右时放入鱼胶粉搅拌均匀，继续加热到80度左右时关火。将糖水杨梅汁倒入牛奶中搅拌均匀。将杨梅奶水倒入模具或杯中，放入冰箱冷藏凝固。可以直接放入杯子中冷藏，凝固后取出，点缀一些水果并浇上糖水杨梅汁吃很好，也可以挤些奶油花。
凝乳奶豆腐
草原上也不是经常有足够的鲜奶供牧民们做奶食品，因为有些牧户奶牛少或天旱牧草不好而导致鲜奶产量少的话，就无法及时做奶豆腐。遇到这种情况的话，牧民们一般要储奶备用。但牧区条件不便，没有冷藏室，只能将凝乳倒进锅里稍微熬煮后，放进容器里保存起来，这叫做储奶。等到有足够的原料后，牧民们便把储存的凝乳拿出来，做成自己喜欢吃的奶豆腐。
制作凝乳奶豆腐，主要用牛奶作原料，将鲜奶用净纱布过滤后，盛进木桶或瓦缸中，放置阴凉处，热天放一至二天，凉天放三至七天，鲜奶便自然凝结。再将凝乳倒进锅里，用温火煮熬，同时慢慢榨取乳清。
乳清分为熟酸奶乳清，奶豆腐乳清、酸油液乳清等三种。手基
熟酸奶乳清等用于灌饮老弱瘦畜和洗浴牲畜，也可使牲畜上膘。
奶豆腐乳清可用于发面、和面、或当作酸奶的加料。
榨取乳清后，将留下的稠凝乳用小勺或专用木具将抽凝乳放进模具中轧实后取出，放置阴凉处慢慢晒干即成奶豆腐。做奶豆腐的木模因地而异，形状各异。有的块头非常大，有点像大方砖，有的跟我们日常生活中的月饼模具很相似，不但有各种形状，而且刻有非常精致的民族传统纹理、图案，花纹，这样做出来的奶豆腐就不仅仅是一种食品，而且也包含了一定的艺术成分。若要使奶豆腐做成甜的，就在揉搓时加入糖料。切成细条的叫奶豆腐条，或做成块状奶豆腐。

6、如何创业做豆腐生意

如何创业做豆腐生意

2008年夏天，中国石油大学应届毕业生董栋收到了好几份就业合同，他却坐了两天三夜的火车，去重庆投奔李庆文。那里有儿时就与他约定好一起创业的人。

豆腐卖给火锅店

可是，要做什么项目，两人没有头绪。那段时间，李庆文每天朝九晚五去超市上班，董栋就耗在网上寻找创业项目。好项目找到不少，可是都缺创业资金。

为了宽慰董栋，李庆文请他吃火锅，却没有董栋最爱吃的豆腐。老板告诉他们，豆腐不能下火锅，一煮就化，会坏汤。董栋想起了家乡河南的豆腐，是当地火锅店不可或缺的美食。看着重庆遍布大街小巷的火锅店，他找到了商机。

学石油勘探的董栋决心学做豆腐，他怀揣着李庆文刚发的2000元工资回到老家河南。见到父母，他激动地描绘起自己的蓝图：“豆腐是大众食品，人人都吃，但制作方都是分散的豆腐坊，不成规模，也没有品牌;重庆的火锅店数量几十倍于河南，却鲜有能下火锅的豆腐。这个市场蕴含了太多的财富!”董栋的激情没有换来掌声，而是母亲的呵斥。为了供董栋读大学，母亲已经卖了多年的豆腐，她完全不能接受大学毕业的儿子重走自己的路。为了让儿子死心，董母将儿子反锁在家。数着手指头过了51天，董栋以面试的名义溜了出去，他交了900元学费，找了河南一家豆腐坊做学徒。9天后，董栋基本掌握了做豆腐的奥妙，他用剩下的钱在河南购置了器具，再次踏上了前往重庆的列车。在火车上，他给在重庆等待的李庆文发了一条短信：辞职吧，我们去卖豆腐。

菜市场，从吆喝起步

在一家宾馆15平方米的地下室里，董栋和李庆文的豆腐作坊开业了。第一天磨豆腐，董栋三次被漏电的机器直接掀倒在地上，他没想过去医院，而是直奔厂家，磨了半天，最终惊动了公安局，才换了台新机器。

反复试验了三天，豆腐终于做了出来，李庆文按计划前往火锅店推销，却发觉事实与自己预想的完全不同：老板们一看是豆腐，便认为会坏汤，不愿多谈，即使好不容易说服了老板，但是火锅店都是按半个月或者每个月一次结账，他们的资金实力，根本不可能赊太多的货出去。两人都刚毕业，没有存什么钱，也不敢找家里要钱，在同学堆里这家三百、那家五百凑了些才勉强能启动生意。当前，他们只有撇开占领火锅市场的宏图大业，首先要解决的是生存问题。于是，他们选择了最原始的方法——花450元买了辆三轮车，推着豆腐走街串巷地卖。可是，在闹市区要被城管赶走，小区内保安又不让进，一天下来，只卖出了6块钱。

两人合计了一番，要保证销量，只有去人流量大的菜市场。他们以每月550元的`价格在沙坪坝区华彩农贸市场租下一个小摊位。第一天，他们从早上9点摆摊，到晚上7点，才卖出第一块豆腐。李庆文连走路都亮空顷抬不起头来，他感觉自己是个局外人，那些纷攘的交易，并不属于自己。

这样尴尬的日子持续了三天，还是临摊的大姐提醒了他们：不能干坐着，得吆喝。学人力资源管理的李庆文一向是轻言细语地说话，他从来没想过自己会像大叔大妈在闹市里吆喝。但为了卖出豆腐，他还是闭着眼睛、涨红着脸、扯开嗓子吆喝起来。

吆喝声吸引了人群的目光，李庆文趁机介绍自家豆腐的优点，以半卖半送的形式做起了生意。大学生卖的豆腐味道出众，慢慢积累了些回头客，摊位前排起了长龙。这期间，董栋还接受了顾客的意见，让河南豆腐“入乡随俗”，将圆形的豆腐改良成重庆的方豆腐，外形上更好看了。

到了第二个月，豆腐摊已经有了盈利——净赚一千元。一心想做品牌豆腐的两人并没闲着，他们注册了“秀才豆腐”的商标，还请广告公司设计了包装盒。两人的分工也更细致了：董栋负责生产豆腐和守豆腐摊，亏首李庆文则将秀才豆腐推销到各个菜市场敬陆去。

为了铺货，李庆文半天走了20多里路，跑了5个菜市场，找了几十家豆腐摊。他本打算将盒装豆腐以2块钱的价格批发给豆腐摊，豆腐摊再以2.5元卖出，每天跑5个菜市场，一个月就能把秀才豆腐卖到全重庆了。可是，他们的批发价比一般豆腐的卖价还高出5毛钱，根本没有人敢卖。

放弃是为了得到更多

碰了壁，李庆文做出一个看似不可思议的决定：放弃菜市场。

那时，两人在菜市场已经有了固定的客户群和稳定的销售量，甚至还有人慕名专门坐车来买豆腐，放弃辛苦打拼起来的一切，从零起步去攻火锅市场，是不是太冒失了?

李庆文却坚持要放弃，他分析了自己的处境：在价格上，自家豆腐的价格比市价每斤高出5毛钱，人家1斤豆子能出8斤豆腐，自己1斤豆子只能出1斤多豆腐，成本高、卖价高、利润少，没有竞争力;在产品特点上，秀才豆腐的最大优势就是能下火锅，但菜市场的客户买回去鲜有烫火锅的，优势不明显。

就这样，李庆文和董栋回到了最初的方向，此时，家里也从媒体上知道了他们卖豆腐的事，扭不过他们的坚持，双方家里各为他们提供了4万元的创业资金，李庆文又挖来了高中同学、在深圳做销售的陈磊。他们搬出了地下室，在城郊租了总共600多平方米的厂房，又买了一辆面包车来送货。

摊子大了，身上的担子重了不少。董栋却很有信心，虽然租金的成本提高了很多，但从前在地下室只能用煤气罐，烧1斤豆腐要1块多钱。换了厂房后，烧制的成本降低到每斤1毛钱。这一次大投入，就是为了降低单位成本，好大干一场。

李庆文和陈磊，开始了漫长的“扫街”：将重庆的火锅店集中地划分为片区，集中力量每个片区挨个拜访。他们给每家店免费送上2斤豆腐，第二天再去询问大厨品尝的滋味，然后就是下单、送货。在火锅店，秀才豆腐经久耐煮的优点体现了出来，而价格也不再是难题——1斤豆腐在火锅店的卖价是6~12元，李庆文将批发价从2元提高到3元，也无碍销售。在菜市场里困扰他们的难题，换了个市场，就迎刃而解了。

7、豆腐另一种吃饭~~ 【蒜香蚝味豆腐煲】的家常做法？

蒜香蚝味豆腐煲
材料

豆腐200克，生蚝肉120克，鲜香菇40克，姜片、葱花各少许，盐3克，答数鸡粉、胡椒粉各少许，料酒4毫升，食用油适量
做渗盯法
1、 将洗净的香菇切成粗丝；洗好的豆腐切成小方块。
2、 将豆腐在沸水锅中焯一下，捞出，沥干待用；生蚝肉焯水，捞出清喊首待用。
3、 用油起锅，放入姜片爆香，倒入香菇丝、生蚝肉翻炒。
4、 加料酒炒香，注入清水，大火煮至汤汁沸腾。
5、 倒入豆腐块，加入适量盐、鸡粉拌匀，待汤汁沸腾时放入胡椒粉。
6、 续煮片刻至全部食材入味，盛入碗中，撒上少许葱花即可。
四神煲豆腐的营养价值
用四神粉煲豆腐除了味美鲜香，这种组合更可以提高蛋白质的利用率，让身体充分吸收优质蛋白，有助于保持减肥的功效。自制“四神粉”很简单，只需要将山药切片后晒干，与芡实、茯苓、莲子一同放入搅碎机，高速运转搅打成粉末状，再放入密封罐中保存即可。

四神煲豆腐的功效作用
【四神】
1.中药“四神”为：莲子、山药、芡实、茯苓
2.莲子：具有补脾止泻、养心安神的功效。莲子的应是非常的丰富、除了含有大量的淀粉外，还是含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质以及维生素。
3.山药：山药性平味甘，入肺、脾、肾三经。是具有健脾补肺，益胃补肾、固肾益精的作用。山药中海油淀粉酶以及多酚氧化酶等物质。
4.芡实：含有碳水化合物极为丰富，约为75.4%。而含有脂肪仅为0.2%。这类的物质是很容易被人体所吸收。
5.茯苓：具有健脾和胃、宁心安神的功效。茯苓含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、甾醇、矿物质等多种营养成分。

【豆腐】
1.豆腐作为食药兼备的食品，是具有益气、补虚等多方面的功效。豆腐是含有人体所必备的八种氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸。常吃豆腐是可以保护肝脏，有促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒的作用。
2.豆腐对于治疗老年人便秘的问题也是有很好的作用，豆腐是属于软食，比较容易消化，所有建议老年人都吃豆腐，从而减少便秘的问题。
3.冻豆腐是可以起到减肥的作用，新鲜的豆腐经过冷冻之后，就是会产生一种酸性物质，因为这类的酸性物质是可以破坏人体中内积存的脂肪，从而达到减肥的目的。所以对于想急于减肥的朋友，冻豆腐就是一个不错的选择。
4.豆腐对于更年期的女性也是有一定的帮助，主要因为豆腐中是含有大量的雄激素，类黄酮。更年期的原因主要就是雄性激素分泌不足，多吃豆腐是可以拟补这类物质的缺乏。
5.豆腐是属于补益清热养生食品，常吃是可以补中益气。生津止渴、清洁肠胃、适合于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者来进行食用。

【四神煲豆腐】
四神煲豆腐是可以起到降低血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病的作用的。

8、上元观红豆腐的历史渊源

上元观红豆腐制作，至21世纪初已有600多年历史，据城固县志记载：明代中期上元观红豆腐、升仙村桔子、垣山黄姜等城固地方特产远销安康、广元等地。在当时交通运输不便的条件下，上元观红豆腐能远销外地，其知名度之高，技艺成熟，生产规模之大是可想而知的，
清公元1807年（嘉庆十二年），上元观衡家二品夫人衡寡母，为给干娘慈禧太后送礼而犯愁。思前想后，最终选定了本地特产上元观老街檀木根作坊制作的红豆腐。于腊月进京送给干娘慈禧太后，太后一吃感到清香爽口，食欲大增，对“红豆腐”大加赞赏，衡寡母回到上元观，重金招来檀木根，在上元观老街修建红豆腐作坊，取名“庆丰恒”（恒乃衡之意）。大量做起了红豆腐，并把“庆丰恒”制作的红豆腐当贡品每年进贡朝廷。从此“庆丰恒”作坊名气越来越响，生意越做越大，带动上竖行元观周边地区红豆腐的制作。
1932年12月，徐向前前纤握元帅率领的红四方面军进驻上元观，老百姓把红豆腐作为礼品送给红军官兵，广大指战员食用后赞不绝口。
1938年3月，国民党军政部第八临时教养院迁驻上元观，红豆腐作为当时的地方名菜倍受欢迎。
1951年6月，红豆腐作坊被城固县农会收编慧庆。
1951年12月，县政府把红豆腐作为地方名牌产品，送往朝鲜抗美援朝战场慰问援朝官兵。
1952年4月，收编“庆丰恒”作坊组建城固县供销合作社上元观红豆腐厂，并迁址鸭儿池至今。
1985年11月，注册为上元观牌红豆腐，商标号244376。
1987年，申报为陕西省优质食品奖。
1996年2月，被中华人民共和国工商总局商标局核准为“上元观牌”红豆腐为地方名品。
1998年5月，由于受市场经济冲击，上元观红豆腐厂被迫倒闭，杜成辉从县法院将破产倒闭作坊，购买生产至今。
1990年—2000年先后获汉中市“金马奖”，陕西省名优产品奖等称号。

9、手指豆腐什么意思?

手指豆腐是指将豆腐进行加工制作后，其形状如手指一般。这个一般作为小孩的辅食。