商标八公山
1、六安有哪些美食小吃？
做为一个地地道道的六安人，对于六安的小吃那是相当的了解，我也是吃货一枚啊，嘿嘿~~要说起特色 美食 ，咱六安可真是不少！
云路街臭干子，云路街上有一个胖老奶奶带着两个女儿炸着祖传秘方的臭干子，那真叫好吃啊。特有的芳香臭味，咬一口，嫩嫩的、软软的、香香的，保你忘不掉。
云路街混沌，就在胖老奶奶的旁边，有一个卖混沌的小吃摊。说起六安的混沌那可是人人皆知、家喻户晓，左手拿皮子，右手拿筷子把拌好的肉馅”挑”到薄薄得皮子里面，吃到嘴里、香到口里，保你吃了还想吃。
蒿子粑粑又称蒿子粑。每年农历三月三日吃蒿子粑，是安徽六安当地传统风俗。据祖辈 老人传下来的说法，“三月三”是一切亡灵的节日。这一天家家人人吃蒿子粑，为的是纪念死者，同时祝愿人人健长寿，不为邪恶所侵。蒿子名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。入春后，生长于低岗野地，采撷后捣碎，浸泡，去汁，揪干，然后用糯米粉加水拌和，也可加进腊肉等佐料，做成圆粑粑。可用蒸笼蒸，也可用平锅焊，热吃冷食均可。
烧饼，是一种大众化的烤烙面食，在北方又称火烧。六安城里大街小巷都有卖烧饼 的，可要说到味道好的，还是首推五牌里。五牌里的烧饼，和以老面，多加葱叶与芝麻，自炉中烙出，以面厚、味香、底焦、色黄著称，远非一般街摊上薄皮烧饼所比。其实在上岛咖啡后面巷内，曾有一对夫妻档的烧饼摊，其味犹胜五牌里一筹，可惜如今摊撤人去，难以寻觅，实为大憾。
猪头面似乎还真是六安特产，很多地方对猪头面这个称呼都是一头雾水。正宗的猪头面以往都在老公安路那里，胖子猪头面馆和孝勤猪头面馆平分秋色。粗面下熟，拌以红烧的猪头肉和雪里红，淋上高汤和重油，一碗正宗的猪头面就新鲜出炉了。猪头面以味重、色重、油重著称，实在是重口味食客的不二选择。个人还是觉得山寨版的猪头面吃的惯些，至少没那么重的油。
六安的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。六安的大街小巷，六安的每个城镇，乃至乡村，到处都有卖凉皮的。一张桌子，几个小板凳，就是一个凉皮摊。六安的贵妃凉皮最好的有两家：一是老长青路的，一是人民公园的。不过随着城市的不断拆迁，长青路的那家已经搬到了小南海庙旁边的巷子里。每到夏季，此二处女性不分老少，来来往往，蔚为奇观。
凉皮
六安的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的小吃之一，男女老少都爱吃，一年四季都有卖，夏天的话，吃的人更多。六安的大街小巷，六安的每个城镇，乃至乡村小镇，到处都有卖凉皮的。摆上一张桌子，几个小板凳，就是一个凉皮摊。
火烧
六安城里大街小巷都有卖烧饼 的，味道最好的，还是首推五牌里。五牌里的烧饼，面厚、味香、底焦、色黄，使用老面，多加葱叶与芝麻，用旧炉子烤制。
猪头面
正宗的猪头面在老公安路那里。猪头面以味、色、油重著称，实在是重口味食客的居家旅行必备精品。白溜溜的粗面下锅煮熟，拌以红烧的猪头肉和腌菜，淋上浓郁的高汤和重油，一碗香喷喷的猪头面就新鲜出炉了。
胡辣汤
在大冬天，喝上一碗热气腾腾的胡辣汤，放点辣椒酱，再来点海带丝、千张丝、鸡丝、鸡蛋花、葱花，搅拌融合在一起，人间美味！
饺子
六安大大小小的饭店排档没有几个是不会做饺子的，点上一碗水饺或者是混沌，再来点臭干子美了。
六安地处大别山区， 历史 悠久，有着丰富的人文资源和极具特色的 旅游 资源。这里的特色 美食 和特色小吃也都具有山区特色。当地特色 美食 小吃的做法也最地道，味道极佳。其中，八公山豆腐、铜锣寨小黄鱼、万佛湖鱼头、天堂寨泡菜和天堂寨小吊酒。另血豆腐、吊锅宴等都是山区独具特色的 美食 。
六安地处江淮西部，大别山北麓，物产丰饶，山区的人品性豪放而又不失细腻，反映在日常的 美食 上，那就是重油重色，饱满厚实，配料丰富，点缀多样。
这里小河溪流众多，盛产无污染的小河鱼。小河鱼长15厘米左右，先去内脏，洗净，青椒小河鱼色香味形俱佳，鲜爽可口，回味悠长。
瓦罐汤是这里的特色小吃，每家都有二十多个小火炉，清早点火，一炉一罐，小火慢熬，是个不得不品尝的地道 美食 。
血豆腐又称红豆腐。山区农家招待客人多用此菜。食用时，切成片状，蒸煮、炒菜均可。其色如枣，鲜嫩油润，食之则鲜美可口，风味独特。
六安的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，六安的大街小巷，六安的每个城镇，乃至乡村，到处都有卖凉皮的。一张桌子，几个小板凳，就是一个凉皮摊。
六安市特色小吃：一是六安的卤菜，如卤排骨、卤牛肉、卤鸭子、卤小肠。 二是仓房拐的臭干子，外焦里嫩。 三是五牌里的肉包子。 四是郁兴发牛肉汤，香味特别，鲜辣可口。 五是情人路上的贵妃凉皮，滑爽劲道。 六是五牌里的老四猪肝面。 七是纸厂门口的老奶奶猪头肉，鲜香四溢。 八是民惠路的小笼包子和稀饭，小笼包子。 九是嗄路口的猪头肉面条。 十是百花菜场的混沌。
六安，一座安静的小城。就是这样一座安静的小城却隐藏了很多令人垂涎的 美食 ，小贰在这里给你们罗列了一部分六安的藏在街头巷尾的小吃喔~
烤烧饼（烤烧饼+豆浆=六安人早餐）薄、脆、香、酥
欢迎大家继续补充喔~
做为一个资深吃货，我对我们大六安的 美食 非常着迷！各位童鞋们有空可以来品尝下：六安万达的牛排，上海生煎包；悠然蓝溪的重庆小面，水煮鱼，铁板豆腐，烧烤；步行街的酸辣粉，臭豆腐，还有猪肝面，鸡丝面……总之咱大六安好吃的太多了！就不一一列举了！各位童鞋们自己来尝尝就知道了，保证让你流连忘返！
六安的 美食 真是数不胜数。对于一个正宗的六安吃货来说，只要说到 美食 ，自然而然会想到五牌里。这里是 美食 的聚集地，吃货们流连忘返的好去处。今天先给大家随便介绍几家，一起去尝尝味道。
【鸡蛋汉堡】金黄的面饼中间夹着鸡蛋和肉 火腿肠 葱蒜 和独制的酱，真是太美味啊。
【绿豆丸子】汤汁鲜美，丸子松软可口。吃一个圆子喝一口汤，真是享受啊。
【小马包子店】他家的豆沙包子里的豆沙很正宗，一口下去就能吃的豆沙，甜而不腻，豆沙软软的很糯。配上一碗胡辣汤那就更享受了。
【酒酿圆子】 一碗酒酿圆如白玉珠一样，光滑、细腻、柔软，舀一个入口，淡淡的发酵味道入口，酸酸的、甜甜的，再让老板加一个水煮蛋，一口咬下去，嫩的蛋黄汁都溢出了嘴角。另外，他家的粽子也好吃。
【五牌里鸡丝包子】皮薄馅多，一眼就能看到呼之欲出的肉馅。一口咬下去，汤汁立即溢出来，满嘴生香。
【豆腐脑】他们家的豆腐花相当之嫩，还没有豆腥气，加上榨菜葱花香菜，再少许点些麻油，趁热喝下，好吃又暖胃。
【鸿计一品锅贴】鸡汁蛋汤、鲜肉锅贴和素馅锅贴，真的很好吃，卫生也很干净。老板比较实在，每次买都会送几个。
【梅花糕】梅花糕是江南著名的风味特色小吃。入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。此糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少皆宜。再配上他们家的酸辣汤，绝了。
【老四特色面馆 】开了二十多年的老店，味道一如既往的好。尤其钟意猪肝面，猪肝切的很薄，很嫩，非常有口感。
（欢迎补充指正）
1.云路街臭干子：云路街上有一个胖老奶奶带着两个女儿炸着祖传秘方的臭干子，那真叫好吃啊。特有的芳香臭味，咬一口，嫩嫩的、软软的、香香的，保你忘不掉。
2.云路街混沌：就在胖老奶奶的旁边，有一个卖混沌的小吃摊。说起六安的混沌那可是人人皆知、家喻户晓，左手拿皮子，右手拿筷子把拌好的肉馅”挑”到薄薄得皮子里面，吃到嘴里、香到口里，保你吃了还想吃。
3.云路街卤茶蛋：云路街的卤茶蛋真是“赫赫有名”，把新鲜的鸡蛋放在调好的卤汤里煮上一段时间即可食。不仅味道妙不可言，更主要其营养成分得到了很好的保护，保你吃了第一个还想第二个。
4.云路街油茶：云路街上有一个挑着担子卖油茶的老夫满街的转悠，其油茶的香味充斥着整个云路街，买一碗、尝一口，香喷喷、油酥酥，保你吃一碗还想带一碗。
"常青路”想必六安人都不会陌生的，但说到“常青路”上的小吃，大家都未必清楚了。
1.常青路的“油闷饺子”
用韭菜及粉丝做成馅子的饺子，放在一个大平锅里用油闷上十几分钟出锅，嘿！那香味简直就是无孔不入。
2.常青路的“油煎玉米饼”
用上等的玉米面做成薄薄的玉米饼也是放到大平锅了用油煎上个几分钟，嘿！酥酥的、脆脆的、香香的，其诱惑力及其震撼。
3.常青路的“牛肉粉丝汤”
把干牛肉切成薄薄的牛肉片放到盛满粉丝的大碗里，再放上佐料，一碗颇具六安特色的牛肉粉丝汤就大功告成了“民惠路”上菜飘香，“游子”回来快品尝：
一提到“民惠路”，我们六安人立马会把它与“价廉物美的小吃”联系到一起。
1、民惠路“稀饭”
具有大西北特色的大腕历盛上满满的一碗稀饭，就上小菜子，其美味无法表达。有甜的、有咸的、有绿豆的、有黄豆的、有花生米的、还有莲子大枣的。度量稍为大一点的能喝上两碗朝上，不仅能迅速填饱肚子，而且还能减费。
2、民惠路“小笼包子”
我们六安小笼包子和南方的小笼包子外形基本相似，六安的小笼包子不仅吸收了南方小笼包子的精华，而且还剔除了六安人不喜欢的“甜味”。真可谓咬在嘴里、香在口里。吃小笼包子的时候嘴不能长大，否则坐在你前面的认可就遭殃了，稍有不慎就会喷得他油头油身“民惠路”上菜飘香，“游子”回来快品尝：
经过几年的打拼，“民惠路”越来越有特色了。其最吸引人就是大饭店的口味、排档级的收费了。
1。颇具六安特色的“渣肉”
民惠路上任何一家的“渣肉”都具备了色、乡、味俱全的风格。“干渣肉”外脆内嫩，“水蒸渣肉”外柔内油，其香味在民惠路口就可闻到。
2。六安特产“爆炒毛鱼”
“毛鱼”六安人又称“猫鱼”，产自于无污染的老淠河。河西渔民们把小鱼打上来以后觉得弃之可惜，于是就把它们清洗干净后放上盐爆腌、暴晒及成。“五大水库”不仅滋养了漂亮的六安人，同时也滋养了味美的六安小毛鱼，民惠路上的大厨们把它放上青椒爆炒，嘿，其美味无与伦比鲜为人知的“六安大龙虾”
在这里我有太多的惋惜、无比的痛心。一提到大龙虾，人们自然而然的想到了“合肥大龙虾，”其实不然，“六安大龙虾”要早于“合肥大龙虾”不知有多少年，只是刚开始没有引起六安人的注意罢了。
我们六安人刚吃龙虾的时候，我的合肥朋友们还在和我调侃：你们六安人怎么什么都吃，这虾子能吃吗？当我带他们到“排档”扫一顿的时候，他们被六安龙虾的美味征服了。于是我故弄玄虚的把六安人都知道的传说告诉了他们：这些奇丑无比的虾子来自于小日本，日本鬼子端着刺刀到我们六安来的时候就带着这些繁殖极快的虾子放到稻田里，让他们践踏庄稼、坑害百姓，我们六安人就是痛恨小日本才大吃特吃这些虾子的。我的一席话把这些合肥朋友们讲的一愣一愣的，于是乎你一只、我一个的又大吃特吃起来了，阶级仇、民族恨又油然而生。
“六安大龙虾”不仅颜色好看，且里面的虾仁及其细嫩。性子急得用两手一抓，拽出两腿、去除其头、直取虾仁；性子慢的把虾子的两个大爪掰下，用爪尖挑起腿里的细肉慢慢品尝，别有一番风味。如果再喝上一口啤酒味就更美了，这可谓“龙虾就啤酒，财运年年有。”
不知怎么搞得，我们的省会合肥好象在一夜之间龙虾就遍及了大街小巷，据合肥朋友讲，不要小看这小小的龙虾，一个夏季就能为龙虾主挣回一辆“奥迪”（2000年），而且从2003年起还成功地举办了第一届“龙虾节”，“龙虾经济”从此诞生。打那以后龙虾的原产地名正言顺的花落合肥，“合肥***虾王”那样堂而皇之的落户到我们六安。你们说我们六安冤不冤，但这又能怪谁呢？不管怎样，只要我们记得六安龙虾的美味、只要知道“六安大龙虾”的来历就行了。“五牌里包子”只能说是享誉六安，不能说闻名全国，唯独只有“袁师傅包子”才能闻名全国。其实“袁师傅包子”源自于“五牌里包子”，都是出自一个师傅之手，只是后来“五牌里包子”店解体以后各自把它光大罢了。
“袁师傅包子”店现坐落于南门菜市场对面，早晨去吃包子的时候，里面有一大群生龙活虎的小伙子忙来穿去得忙活着。他们可不是什么服务员，他们真实的身份是六安拳击队的队员们。袁师傅特喜爱拳击这项运动，早在前几年，在蒸包子的闲暇时就想组建一只六安拳击队。功夫不负有心人，不仅拳击队组建起来了而且六安拳击队在袁师傅的调教硕果累累，他带领的拳击队多次获得过全国冠军，为六安人争了光，自己为此贴了许多的银子。中央电视台 体育 栏目摄制组一行到我们六安找到了袁师傅，并用“蒸包子”这条线展开话题在全国多次播放。从此，“袁师傅包子”又称“五牌里包子”闻名全国、享誉天下。
“五牌里包子”具有色淡味香、柔绵上口、里嫩外软的特点，它采用上等的猪肉“统一”的配料精蒸而成。像我们这些年轻力壮的小伙子一顿扫它个7、8个不成问题，再喝上一碗六安特色的“糊辣汤”，哇噻，保你顶到中午都不饿。
把千张和海带切成细细的丝放到刚精锅里，待开后再打入鸡蛋花，放上葱、蒜等，霎那间香气扑鼻的六安“糊辣汤”就大功告成了。
在这里需要提醒的是，请与“五牌里包子”有关的人员迅速到工商局注册“五牌里包子”商标，不然的话，不知哪一天与我们六安人朝夕相伴的“五牌里包子”原产地又移居他乡了”.
饮食其实就是一种文化，合二为一就是“饮食文化”。为什么一碗普普通通的“猪头面”要加上荡气回肠呢？难道“猪头面”动人吗？不是，
说实在的，我们六安以前很穷很穷，穷得众多的家庭都卖不起肉吃，只好买价格较便宜的“猪头肉”来改善伙食。
买来一个猪头把它一劈两半放到大锅里“烀”，熟了以后用手把肉撕下，然后红烧也好、凉拌也好、下面条也好，总之味道好极了。我特别爱吃“眼子”，一口一个，回味无穷。
随着生活的不断好转，“猪头肉”离我们越来越远了。于是精明的生意人又把人们遗忘的但又难以忘怀的东西从新拿出来，不仅好吃，而且更令人回味。回味过去的生活、回味孩提时代的酸甜苦辣，一碗浓浓的、可口的、散发着猪头肉特有香味的“猪头面”在回忆往事的戏说中不知不觉地被消灭得干干净净了。
想尝一尝吗？想回味一下吗？“公安路”口、三里桥菜市场、南门口子等几家的“猪头面”的味道都不错.旺鸡蛋是六安人，尤其是六安女孩喜欢的一样街头小吃。她们对于旺鸡蛋的狂烈热爱，在外地人看来很难以理解。特别是当他们了解到旺鸡蛋的制作过程时，恐怕不但是无法理解，更是要吃惊不小了。
旺鸡蛋的原材料价格非常低廉，其实就是没有捂出来的死鸡鸡蛋，有的蛋里小鸡已经成形，有的还是鸡蛋状。所以，能不能吃到整鸡就全凭运气了。一般卖者喜欢在街头架一个小煤炉，上面搁一铝制脸盆，盆里煮着上下漂浮的旺鸡蛋。人们围坐在炉子旁边，凭自己的经验挑选“整鸡”，敲开剥壳、沾盐、开吃。粗矿一点的人一口一个，全然不顾什么鸡毛、鸡肠之类的东西；细致一点的人一口一口吃，边吃还边把鸡身上的毛拽掉。每个人都吃得津津有味，因为个儿小，一般人都能吃上五六个。吃完了，还咂巴咂巴嘴，一副意犹未尽的模样。
现在，还新出产一种名为“活珠子”的旺鸡蛋，不同的是，“活珠子”不是死鸡里挑出来煮，而是直接把正在孵化的正常 健康 的鸡蛋制成旺鸡蛋。所以吃的时候也用不着挑了，全是整鸡，绝对不会吃出半个蛋来。两者不同的只是后者乃人为所致。
六安人之所以喜欢吃这如此怪异的小食，据说是因为非常美味，而且很补，女孩们则看中了它的养颜功效。因此，在六安的大街小巷，旺鸡蛋可说是遍地开花。如果你正巧在六安，又正巧有足够胆量尝新的话，不妨一试吧!
六安虽是一个小城市，但是 美食 还是有不少的，下面给大家分享一下六安的 美食 。
1、六安酱鸭
六安酱鸭是安徽省六安地区特色传统名菜。六安素有"麻鸭之乡"盛名。色泽橙黄，油光发亮，香气浓郁，咸中带鲜，鸭屁股上还插有一个大红辣椒，恰似一具色香俱全的艺术品。
2、金寨红豆腐
这个也是安徽省六安市金寨县的传统特色小吃。其制作方法主要是以新鲜猪血、碎猪肉、豆腐等为主要原料，配上姜末、蒜末、精盐，拌匀后灌入洗净的猪膀胱或猪大肠中，或做成馒头状，在太阳下晒上数日，挂在厨房内烟熏月余即可。食用时，切成片状，蒸、煮、炒菜均可。
3、烤烧饼
六安人没有一个不知道烤烧饼的，薄、脆、香、酥，是六安烤烧饼的一大特色。早晨起来，买上两个烧饼，顺便再买一份豆浆，就是一顿很不错的早餐了，甜的、咸的都有。
4、六安凉皮
六安的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。
5、吊锅宴
金寨山区的农户冬季烧树根、木材取暖，在屋内挖一直径50-70厘米，深约20厘米的火笼，同时，在屋梁上悬木质滑竿吊一铁锅，在火笼上可以调节升降。吃饭时将几样烧熟的菜分别倒进锅内，所以又称“一锅熟”或“一锅煮”。
6、六安面鱼
先把豆腐皮打湿后摊平，再将糯米、粉丝、肉、豆腐、生姜末、香蒜末均匀摊放在豆腐皮上。再把豆腐皮连同配料包裹成一长条，然后放入锅里炕。而吃时切成方块状即可。面鱼进口绵软，香味扑鼻，虽没鲜鱼的真材实料，但俗称“甲鱼”。
说起舒城的特色菜自然少不了以下几样：
1、鲜美味美的万佛湖砂锅鱼头汤
2、鲜香脆嫩的小河鱼
3、三七干虾蒸白干
4、桃溪瓦罐汤
5、板栗烧鸡
6、鸡汤粑粑
7、庐镇山芋粉丝
8、百神庙碟子酒
9、千人桥藕糊
10、杭埔大米饺、
2、安徽寿县有哪些特产
安徽寿县有哪些特产
寿县，隶属于安徽省淮南市，位于安徽省中部，淮河中游南岸，东邻长丰县，北与淮南市区、凤台县毗邻，西靠霍邱县，南与六安市、肥西县相连。下面由我为大家整理的安徽寿县的特产，希望可以帮助到大家！
1、八公山豆腐
产地：中国安徽。 历史；八公山豆腐历史悠久。相传在二千多年前，西汉淮南王刘安为求长生不老药，在八公山下用八公山泉水、黄豆和盐卤制作灵丹妙药，结果仙丹未得，却无意中发明了豆腐，称之为“八公山豆腐”。当地将此豆腐，配以笋片与虾子制成菜肴，并成为历代。馔美味。孙中山先生在《建国方略》中说：“中国素食者必食豆腐。夫豆腐者，实植物中之肉料也，此物有肉料之功，而无肉料之毒。”所以豆腐菜肴在我国居众素之上，而且久吃不厌。 特点：用八公山豆腐和笋片经炸、烧而成。成菜色泽金黄，外脆里嫩，滋味鲜美。
2、寿县“大救驾”
大救驾是安徽省寿县的名产。公元956年，后周大将赵匡胤奉诏攻打寿州(今寿县)，久攻不克，积劳成疾，食这种糕点，恢复了健康。后来赵匡胤做了宋朝皇帝，赐名“大救驾”。 大救驾是安徽省寿县的名产小吃。相传在公元九五六年，周世宗征讨淮南，大将赵匡胤攻了九个多月才打破城池，取得成功。由于疲劳过度，赵匡胤进城后就病了，他胃口不佳，茶饭不进。这时，有个巧手厨师为了让他进食，便精心制做了一种点心。用上好的白面、白糖、猪油、香油、青红丝、桔饼、核桃仁等材料做了一些带馅的圆形点心。这种点心的外皮有数道花酥层层叠起，金丝条条分明，中间如急流旋涡状，因用油煎炸，色泽金黄。 当厨师端上点心时，香味扑鼻，外形诱人。赵匡胤一见，心中高兴，食欲大增。他拿起一个，咬了一口，觉得酥脆甜香，十分好吃。再一看内中之馅，色白细腻，红丝缕缕，青丝条条，如白云伴彩虹，色美味佳。
3、廷龙瓜子
廷龙瓜子是安徽省六安市寿县的特产。寿县廷龙瓜子选料精细，个匀肉厚，配方独特，无任何色素添加剂，风味独特，咸淡适中，南北适宜，长期食用对健胃、戒烟有独特功效，是馈赠亲朋之理想佳品。“廷龙瓜子”是安徽省寿县廷龙瓜子有限公司的拳头产品。廷龙瓜子选料精细，个匀肉厚，配方独特，无任何色素添加剂，风味独特。主要特点是：“香”——入口回味悠长；“酥”——瓜子仁酥脆可口；“脆”——瓜子一嗑三开；且咸淡适中，南北适宜，长期食用对健胃、戒烟有独特功效，是馈赠亲朋之理想佳品。 “廷龙牌”商标于95年经国家商标局登记注册。“廷龙瓜子”选料精细、个均肉存，配方独特，无任何副作用添加剂，保持绿色食品的独特风味。2004年度获得安徽名牌产品称号。
4、安农水蜜桃
安农水蜜桃是安徽省六安市寿县的特产。安农水蜜桃果肉乳白色，局部微带淡红，果皮易剥离，手一撕即掉，肉细嫩多汁，香甜可口，且营养丰富。安农水蜜桃又称寿州特蜜，是八公山乡郝圩村农艺师李文林与安徽农业大学经过数年艰苦努力精心培育的果树良种。果实长圆形，平均纵横直径9.8×8.0厘米，单果平均重250克，最大可达600克；比“雨花露”和日本的“砂子早生”大一倍以上。果实6月中旬成熟。外本的“砂子早生”大一倍以上。果实6月中旬成熟。外观灿烂如霞，异常美丽，果皮乳白微黄，易剥离；果肉乳白色，局部微红，细腻多汁，香甜可口，品味极佳。果实营养丰富，含可溶性固形物11.5-13.5%，可溶性总糖12.2%，维生素C含量5.85MG/100G。
5、寿州香草
香草只有在寿县城内报恩寺东边的一片地上生长，才能有馥郁的香味，如果易地种植，虽也长枝叶，但无香味，枝茎也由空心变实。故名曰：寿州香草。 传说寿州香草的发现，是在五代十国末期，后周大将赵匡胤率军攻打南唐寿州时，他的战马挣脱缰绳，跑到东禅寺（即今报恩寺）东边一块草地吃草，打不走，牵不离，赵匡胤闻知后，便实地观察，顺的摘枝野草嗅嗅，连声说：“是香草！”以此得名，成为名扬千里的寿州特产。 寿州香草是两年生草本植物，高一米左右，叶对生，花柄长，形似芝麻秸。头年农历九月下种，第二年四月收割，满城飘香。端午佳节，家家户户用干香草缝制香荷包，以驱虫避汗气。每年五月，湖北、上海、河南等地客商都前来采购。
6、寿县草莓
寿县草莓是安徽省六安市寿县的特产。寿县草莓汁多味甜，营养丰富，受到国内外市场青睐。寿县全县草莓种植面积三千多亩，为安徽省最大的.草莓生产基地和出口基地。经寿县水产公司收购加工包装运输出口，销往日本、台湾等地。
7、寿州粉皮
寿州粉皮是安徽省六安市寿县的特产。寿州粉皮薄如蝉翼，均匀光亮，轻似纸张，却有适度的筋力。食用前用冷水软化就可热炒、配菜、配火锅、烧汤等。寿州绿豆粉皮以优质绿豆为原料，具有保健功用。“八公山泉”牌绿豆粉皮、粉条，取用寿县北郊八公山下清冽甘甜的玛瑙泉水，淮河两岸优质绿豆为原料，加工流程仍采用传统手工艺，产品晶莹剔透，口感爽滑，香醇可口;中医称：绿豆温胃，清热解毒;“八公山泉”牌绿豆粉皮以其独有的品质，赢得广大消费者的普遍青睐!
8、寿柴胡
寿县北山所产柴胡，质地明净，药效好，为医家所推崇，称之为寿柴胡，以区别于其他地方所产之柴胡。明代列为贡品。嘉靖《寿州志·贡赋》载，每年进献北京9斤，南京10斤。
9、郝圩酥梨
郝圩酥梨，又称八公山酥梨。原系砀山品种，产于寿县北山八公乡郝圩村，有二百多年历史。由于八公山区独特的气候和优良的土壤条件，形成皮薄肉嫩、色正形俏、酥脆爽口、味甜汁多的特点，食之口感极好。 郝圩村梨园面积2000多亩，年产15万担。传说郝圩酥梨是200多年前由帮工砀山梨园的寿州人带回北山繁衍成林的。梨质酥脆细嫩，汁多无渣。 郝圩酥梨香甜、酥脆、细嫩、汁多、无渣，受八公山气候和土壤影响，口感极好，具有极高的的营养价值。
;3、我眼中的什么（作文）
我我眼中的淮南。是一个很不错的城市，是安徽仅有的两个双百万城市其中之一。淮南历史悠久，淮南王刘安不仅发明了名扬四海的美食——豆腐，也撰写了中国古代文学史上举足轻重的《淮南子》。淮南八公山是国家AAAA级自然旅游景区，很多摄影爱好者常去那里采风。淮南依傍着中国第三大河——淮河。淮南的气候比较湿润，四季分明，气候宜人。淮南的电力行业和煤炭行业是顶梁的大产业。安徽理工大学选址于淮南，淮南一中和淮南二中是省级重点高中。
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2.淮南豆腐地理标志产品
淮南是中华美食—豆腐的发源地。驰名中外的八公山豆腐、风味食品“大救驾”、淝王鱼等更使人回味无穷。安徽省人民政府和国内贸易部每年在淮南举行“中国豆腐文化节”，以豆腐为原料的“豆腐宴”享誉海内外地方名特优产品有腐竹、腐皮、豆腐、大救驾、紫金砚等数十种。 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆......[详细]
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3.朱马店糯米地理标志产品
朱马店镇糯米，具有含糖量高、粘度大、富含硒、锌等微量元素之特点，口感纯正、营养丰富，是精米中的上品，同时也是制作糕点、汤园及酿酒等食品工业的主要原料。2011年，朱马店镇糯米成功申报农业部农产品地理标志。特别是“银凤”牌糯米，2001年元月被国家认定为“绿色食品”，2004年被评为“国家A级绿色食品”，2005年获得安徽省“放心米”称号，同时被评为安徽省“名牌农产品”，安徽省“著名商标”，2006年，
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4.淮南火烙画
淮南火烙画火烙画为渭南制作历史悠久的传统民间工艺品，起源于西汉末期。早期只在竹木器具上烙制简单图案，作装点之用，后逐渐演变发展为今天的火烙画。制作火烙画的工具为特制铁笔，加热后在木质或较厚纸质上用手工烙制而成。完成一幅（件）烙画制品要经过选材、构思、描绘草图、烙画、上漆（装裱）装框等多道程序。成品烙画其画面线条简练自然，工笔写意，栩栩如生且永不褪色，给人以画风纯朴，古香古色，精美典雅的艺术享受。烙画内容取材广泛，主要有人物花鸟、禽兽......
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5.淮南豆腐菜
当地民歌佐证：“八公山，珍珠泉，做的豆腐嫩又鲜，吃了豆腐赛灵丹，不成神，也成仙！”。 元代女诗人郑允瑞在《豆腐》一诗中咏道，“种豆南山下，霜风老荚鲜。磨砻流玉乳，蒸煮结清泉。色比土酥净，香逾石髓坚。味之有余美，五食如外传。”她从原料、豆腐的制作过程到成品都有描述，极力赞美豆腐的色、香、味、美，并誉为“五鼎食”。 久闻淮南豆腐美名，神往品尝豆腐已久。在此间正在召开的第十一届豆腐文化节里，本社记者与豆腐家族“聚会”在豆腐宴上。
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6.顾桥双喜陈醋
顾桥陈醋，有一百八十五年生产历史，产品在国内外享有名牌声誉。 清朝嘉庆由山西寿阳传入凤台，以顾桥王端甫的“夏昌醋园”最为著名。顾桥陈醋具有酸、甜、香、咸、辣五味。夏季食用可消暑，冬季食用能增温，并有良好的药用价值。一九七八年经中华人民共和国粮油食品进出口总公司命名为“双喜牌”。一九八二年被评为安徽省优质产品。一九八五年荣获国家轻工业部优质产品称号。产品在国内畅销，还远销东南亚诸地，可谓名扬四海，香飘九洲。
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7.淮南豆腐宴
“淮南煤炭俏四方，八公豆腐甲天下！”地处皖北的淮南市，历来就以盛产“一黑一白”而著称，“黑”指的是煤炭，“白”当然说的就是那鲜嫩绵滑的豆腐了。 淮南豆腐，以八公山清冽甘甜的古泉水泡制淮河流域的优质大豆，加之豆腐发祥地世代相传的精湛工艺制作而成，使得淮南豆腐不仅口感细腻绵滑，营养丰富；也更显得质地细若凝脂，洁白如玉；更为神奇的是，淮南豆腐还能够托于手中晃动而不散塌，掷于汤中久煮而不沉碎。
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8.淮南牛肉汤
淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。 淮南地处淮河南岸，四季分明，物产丰富。牛羊遍地，特别盛养牛羊。
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9.淮南香草
淮南香草香草只有在寿县城内报恩寺东边的一片地上生长，才能有馥郁的香味，如果易地种植，虽也长枝叶，但无香味，枝茎也由空心变实。故名曰：寿州香草。传说寿州香草的发现，是在五代十国末期，后周大将赵匡胤率军攻打南唐寿州时，他的战马挣脱缰绳，跑到东禅寺（即今报恩寺）东边一块草地吃草，打不走，牵不离，赵匡胤闻知后，便实地观察，顺的摘枝野草嗅嗅，连声说：“是香草！”以此得名，成为名扬千里的寿州特产。
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10.顾桥陈醋
顾桥陈醋顾桥陈醋，有一百八十五年生产历史，产品在国内外享有名牌声誉。清朝嘉庆由山西寿阳传入凤台，以顾桥王端甫的“夏昌醋园”最为著名。顾桥陈醋具有酸、甜、香、咸、辣五味。夏季食用可消暑，冬季食用能增温，并有良好的药用价值。一九七八年经中华人民共和国粮油食品进出口总公司命名为“双喜牌”。一九八二年被评为安徽省优质产品。一九八五年荣获国家轻工业部优质产品称号。产品在国内畅销，还远销东南亚诸地，可谓名扬四海，香飘九洲。
4、安徽的特产是哪些？
安徽特产 TOP
八公山豆腐起源于安徽的淮南地区，距今已有两千多年的历史。豆腐中质量最好的数淮南八公山一带，叫做“八公山豆腐”。这种豆腐采用纯黄豆作原料，加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传，很多人都掌握了一套好手艺，做出的豆腐细、白、鲜、嫩，深受群众欢迎。
铜陵姜，它的栽培历史悠久，早在北宋年代，就成为全国生姜的著名产区。铜陵姜，以其“块大皮薄，汁多渣少，肉细脆嫩，香味浓郁”等特点而闻名全国。铜陵姜，可食药两用，且营养丰富。化验表明，其含蛋白质1.4%、糖8%、脂肪0.7%。此外，还含有人体所必需的钙、铁、胡萝卜素、维生素B1等营养成分。在医药上，铜陵姜有健胃止吐、顺气祛寒、化痰解毒、发汗消热等功效。
一品玉带糕是安徽省名特产品，做工讲究，质量上乘。清朝乾隆年间，一品玉带糕作为贡品，乾隆皇帝品尝后啧啧称赞，御封为“一品玉带”，此后声名远扬。玉带糕以冰糖、桃仁、红梅、青梅、桂花、莲子、桔饼、米粉、麻油为原料，经科学方法，采用传统工艺精制而成。黄色的核桃似黄金，绿色的青梅似翡翠，莲子和桔饼如同珍珠玛瑙；四周有米粉镶成的白边，酷象一条玉带。玉带糕不仅香甜可口，而且具有滋阴强身、润肠益气、清炎健胃、生津润肺等功能。
怀远石榴早在唐代已驰名南北。其品种主要有玉石籽、玛瑙籽、白石榴、青皮糙等，其中以玉石籽最为突出，果大如碗，皮色黄中带白，白里透红，籽粒比玉米粒还大，肉肥厚，且汁多味甜。旧时，它是进贡给皇帝的贡品。
芜湖瓜子，芜湖市被人们称为“瓜子城”，瓜子种类繁多，其中最有名的数“傻子瓜子”。这种瓜子采苏州、上海、南京、无锡等地众家之长，熔南北口味于一炉，炒制方法因季节而不同，深受消费者欢迎。此外，以奶油味为主的“迎春瓜子”也同样赢得南北各地的顾客好评。
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蚕豆辣酱 TOP
安庆市胡玉美蚕豆辣酱已有一百五十多年的历史，1911年在巴拿马国际博览会曾获荣誉奖章，为饮誉中外的传统调味品。麦陇香糕点已有百年历史，是当地著名糕点，取材严格，做工精细，味道佳美，驰名大江南北。
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巢湖“三珍” TOP
合肥东南郊的巢湖地区盛产鱼、虾、蟹、贝及经济水生植物。其中银鱼、白米虾和中华绒鳌蟹称巢湖“三珍”。银鱼：鱼体细长，光滑透明，洁白如银。可鲜食，也可制成银鱼干。用银鱼做的银鱼汤、银鱼炒蛋、银鱼丸子、银鱼烧豆腐等味道特别鲜美。白米虾：煮熟后仍洁白如雪。用白米虾做成菜肴，其色、香、味俱佳。素有：“巢湖白虾甲天下”之称。白米虾还可药用，有脱痘疮、下乳汁、强身补精、解毒之作用。中华绒鳌蟹：是一种河蟹，色绿体肥，秋季上市。肉质细嫩、味道鲜美。用巢湖螃蟹制作的蟹糊、醉蟹等，为巢湖地区独有的风味。
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毫州特产 TOP
毫州素有“芍乡”之称。白芍、毫菊、毫花粉、毫桑皮都是有名的药材。古井贡酒已有1700多年历史，现为国家名酒，荣获金质奖章。毫州核桃林场建于1958年，面积1333公顷。毫州核桃个大肉厚壳薄，远销西欧、美国等地。毫州剪纸独具特色，融合了中国南北方剪纸艺术的风格。此外，还有万寿绸被面、狗皮褥子、布鞋等土特产品。
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舒州竹席 TOP
舒州竹席，潜山古曰：舒国、舒州。因地得名而称之为舒席。舒席古时叫簟，唐李贺诗赞：“稍和竹簟寒”，“织可乘香汗”。白居易亦有诗云：“日高犹掩水窗眠，枕簟清凉八月天”由此可见，舒州竹席在唐代就很有名气了。到了明、清时代，舒州竹席更是名震中外，远销港、澳、日本、泰国、菲律宾、缅甸、新加坡等许多国家和地区。1958年曾把编有天安门和双狮抢球图案的竹席送到北京展出，受到人们很高的评价。说它细如绸毯，凉如冰，图案精美，工艺超群。舒州竹席细、薄、柔滑、坚韧耐磨、不生蛀虫、容易折叠。共分三大类：一是工艺舒席，二是精制睡席，三是普通睡席。其原料大都选用水竹，经过剔除凤头、罗尾、爆节、伤痕、杂枝，然后经过剖、刮、煮、晒、选、编等工序方才成席。其中工艺竹席、精制竹席要求更为严格，不仅要选用小叶腊竹为原料，还要剖成薄如牛皮纸的细篾片，然后用青、黄二色柔软如丝的篾片，编制成具有细、柔、光、滑等特点的童席、枕席、屏风、壁幛等十几种高级竹席制品。潜山，还有大量的竹器可供友人选购。这些竹器大到竹床、竹桌、竹椅、竹篮，小到笔筒、烟盒，还有用篾丝编制的花篮、果篮、花瓶等等这些竹制品。构思新颖，工艺精巧，深得人们赞赏。
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雪湖贡藕 TOP
每年八、九月份，来天柱山的游人，都可以在潜山县城看到一副副藕担。担上放满了又白又大的嫩藕，粗的象手臂，长的达三、四尺，且鲜甜脆嫩。这就是潜山有名的特产----雪湖贡藕。雪湖藕不仅外形肥壮细白，内质鲜甜脆嫩，含有多种维生素，而且生食、热炒风味各不相同。是馈赠亲友的佳品。
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天柱山药材 TOP
天柱山峰峦奇伟，云雾飘忽。充沛的雨量，垂直变化的气候，很适宜药材生长。山中有黄莲、白术、贝母、党参、首乌、天麻、半夏、紫苏等好几百种中草药。其中的天拄灵芝，形如菇菌，大者如参，面有晕圈，生于峰巅石壁之上，不易采集，色赤褐纯朱者为上品，可治神经衰弱和呕血等病。天柱野白术也很有名气。这种野白术有健脾益气之功效，能治疗脾虚泄泻、水肿、痰饮等症。天柱茯苓配上白糖糯米粉等原料做成茯苓糕，颜色雪白，甜糯爽口，是美味的营养补品。此外，天柱山还有很多既有药用价值，又可食用的植物，如石饵、香菇等。人们用它来炖鸡、烤肉，不仅清凉去火，而且味道鲜美，是有名的山珍佳肴。又如用弥猴桃制酒，更具有丰富的营养价值。
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晴雪香茶 TOP
安徽名茶甚多，产量占全国第二位。潜山新创制的天柱晴雪茶，为安徽名茶的后起之秀，备受游客赞扬。这种茶，既有黄山毛峰经久耐泡的特点，又有六安瓜片之浓郁芳香。开汤后，茶汁清绿明亮。由于它旗枪挺直，浑身白毫，特冠以“天柱晴雪”之美名。天柱晴雪香茶，来源于古时天柱山之“开火茶”。此茶历史悠久，早已名闻四海。唐代杨华撰《膳夫经手录》云：“舒州天柱茶，峻拔遒劲，甘香芳美，良可重也。”一些文人墨客更视为茶中珍品。天柱晴雪的采摘、焙制十分考究。有兴趣的朋友，可买点尝尝。
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黄山名茶 TOP
黄山名茶主要有驰名中外的黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、屯溪绿茶、黄山绿牡丹等名茶。茶叶优劣要先靠色、香、味、形来识别。
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三潭枇杷 TOP
“三潭枇杷”是我国枇杷中的一个优良品种，产于新安江沿岸歙县的漳潭、绵潭和瀹潭三个自然村，故名。“三潭”一带群山环抱三个大面积的深水潭，冬暖夏凉，终年云雾萦绕，雨量充沛，为枇杷生长提供了得天独厚的条件。“三潭枇杷”特点是皮薄、肉厚、汁甜、营养丰富，并以早熟优质而闻名遐迩。“三潭枇杷”有20多个品种，在国外享誉的是“大红袍”和“光荣花”。“大红袍”黄里透红，“光荣花”花蒂处长了一个明显的五角星。一级枇杷每公斤只有20来个，绵潭村甚至培植出每公斤只有10个的“枇杷王”。枇杷是老幼皆宜的益果，民间有“天上王母蟠桃，世上三潭枇杷”的赞语。营养成分除含有较多的果潭外，还含有大量的维生素B17，这是一种防癌营养素。在葡萄糖注射液问世前，我国中医常用枇杷汁以维持不能进食者的生命。鲜食枇杷解渴生津，利肺健胃，有益于健康。
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黄山弥猴桃 TOP
“黄山弥猴桃”在民间又称作“杨桃”，境内山区均产，资源十分丰富，尤其是黄山风景区，到处皆有，随手可得。“黄山弥猴桃”有许多有趣的传说：相传在2000多年前，黄山就生长许多象棠梨一样的野果，黄褐色，果皮上有许多棕色小点，果肉里有密密麻麻的细小种子，果汁甜带酸，黄山的弥猴很喜欢吃，故称“黄山弥猴桃”。弥猴桃种子虽小，生命力极强，随弥猴的粪便四处传布，因而五百里黄山弥猴桃牵藤挂蔓，遍地皆是。明代医学家李时珍来黄山考察时，对弥猴桃作了一番研究。他说：“其形如梨 ，其色如桃 ，而弥猴喜食 ，故有诸名。”“黄山弥猴桃”品种多达20多个，多数长在阴湿的山林中，悬挂在岩石与树上，吸取空气中的水分。黄山气候阴凉，多云雾，所以这里的弥猴桃多汁而甜，果香味重。“黄山弥猴桃”有丰富的营养成分，有糖类、脂肪、蛋白质和磷、钾、钙、铁、镁等矿物质；维生素的含量特别高。据医学研究，其营养价值比柑桔高5-10倍，比苹果高19-83倍，比梨子高32-139倍，被誉为“水果之王”。
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黟县香榧 TOP
“黟县香榧”产于黄山西南群峰中的泗溪。香榧味美而香酥，营养丰富，苏东坡赞香榧道：“彼美玉山果，粲为金实盘”。《本草纲目》曰：“助筋骨，行营卫，明目轻身；沉五痔，去三虫。”榧树生长缓慢，常需20年以上始能结果。黟县香榧树多长于山溪、峡谷两侧山地。泗溪的甲溪河谷地，终年云雾蒸腾，荫凉潮湿，由此孕育了珍奇的山果。这里香榧分为两种，一种是个头大，一头尖的；另一种是个头小而圆的，被称为“和尚榧”。“和尚榧”壳薄，榧衣容易脱落，果仁不但香酥可口，而且可以切之成片，这种榧的果仁历史上曾作为贡品。
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徽州贡菊 TOP
“徽州贡菊”是从菊花群体中选育出的优良品种，原产于歙县金竹岭一带，既有观赏价值，又有药用功能。据民间传说，“徽州贡菊”原是宋朝徽商从浙江德清县作为观赏艺菊引进的。在一大旱之年，有许多人得了红眼头痛病，有人采用鲜菊花泡水将火，十分灵验。以后人们经常用鲜花或菊花干泡水泡茶，医治目赤羞明、胆虚心燥等病。从此，这一带农家门前屋后广种菊花，为了久藏又特意烘制成干菊花，金竹岭由此闻名远近。清光绪年间，北京紫禁城里也流传红眼病，皇上下旨，遍访名医良药，徽州知府献上徽州菊花干，京人泡服后眼疾即愈。于是徽菊名气大振，尊称“贡菊”。贡菊历来被当作一味重要的中药材，并出口东南亚。“徽州贡菊”制作十分讲究，鲜菊采下后，先用竹簟阴置晾干，然后用炭火悉心烘烤，成品后的贡菊以朵大色白者为佳。“徽州贡菊”具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒的功能，可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。用它调配其它药物可以制成桑菊感冒片等成药和菊花晶等饮料。“徽州贡菊”可以泡茶、泡酒，常饮菊花茶或菊花酒，能“清净五脏，排毒健身”，起到延寿美容的作用。饮用过的菊花晒干充作枕芯，使人清凉降火，明目醒脑。
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金丝琥珀蜜枣 TOP
“金丝琥珀蜜枣”是我国蜜枣的珍品，产在歙县杞梓里、三阳、英坑一带。从1957年起，畅销美国、加拿大、日本、印尼、菲律宾、泰国、印度等40多个国家和地区。“金丝琥珀蜜枣”是鲜枣经过加工而成的一种蜜枣饯。这种蜜枣色泽金黄如琥珀，切割的缕纹如金丝，光艳透明，肉厚核小，保留天然枣香。这种蜜枣含糖分充足，含糖量达70％左右，并含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素，尤以维生素C含量为最高，每枚枣内含400-600毫克，比同等重量的梨子高出140多倍，维生素D含量也是果中之冠，是一种理想的营养滋补品。歙县生产“金丝琥珀蜜枣”的青枣，全都选色白、无虫蛀、无红头的优质枣，加工经精选、发切、收切、锅煮、生焙、挤捏、老焙、分拣等八道工序。其中尤以刀切技术为最难，所有的枣子要切上40刀至100刀，而且刀刀均匀，不浅不深，使枣子即容易煮熟，饱吸糖分，又久藏不坏。
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歙砚 TOP
歙砚为中国四大名砚之一，是砚史上与端砚齐名的珍品。以砚石在古歙州府治加工和集散而得名。歙砚始于唐代。北唐积<<歙州砚谱>>载：婺源砚在“唐开元中，猎人叶氏逐兽至长城里，见叠石如城垒状，莹洁可爱，因携之归，刊出成砚，温润大过端溪。”自此以后，歙砚名闻天下。据史料记载，盛唐时歙砚已大盛。1976年合肥出土的唐开成五年箕形歙砚，石质细润，色泽清纯，是早期歙砚的珍贵遗存。南唐时期，歙砚大受宠遇，中主李景精意翰墨，宝重歙石，专门在歙州设置了砚务，选砚工高手李少微为砚务官；后主李煜对歙砚极为的推崇，把歙砚、澄心堂纸、李廷硅墨三者称为天下之冠。宋代，歙砚又获得很大发展，歙石开采规模扩大，歙砚精品不断涌现，名色之多、质地之细、雕镂之工，为诸砚之冠。1953年歙县宋代窑藏出土17块歙砚，石质与造型各异，制作巧妙，展现了歙石精美绝伦的面貌。据砚谱记载，宋时歙石名目有眉子纹7种，外山罗纹13种，水玄金文厥状10种，各种纹色灿然烂漫，诚如宋代书法家蔡君漠所赞：“玉质纯苍理致精，锋芒都尽墨无声。相如闻道还持去，肯要秦人十五城。”诗中将歙砚与卞和玉相媲美，认为歙石价值连城。元代以后，歙石开采时断时续，但成砚依然大量涌现，成为明清宫廷和士绅之家赏鉴流连的珍品。歙石石质优良，莹润细密，素有“坚、润、柔、健、细、腻、洁、美”八德。嫩而坚，润而不滑，扣之有声，抚之若肤，磨之如锋，宜于发墨，兼以纹理灿烂，色拟碧天，长久使用，砚上残墨陈垢，入水一濯即莹洁，焕然如新。歙石纹色有罗纹、眉子、金星和银星几大类。尤以罗纹、眉子之奇特者为上品。罗纹中的犀角纹、鳅背纹、细罗纹、暗罗纹，都是莹润发墨，呵之水出的精品，历来为赏鉴家所宝重。此外，歙砚在雕刻、养护、砚史著录等方面均有自己的特点。现代的歙砚生产，无论开采矿坑，还是制砚工序、雕刻技术，都有很大恢复与发展，历史上绝迹的一些花纹品种，被重新发掘出来，同时增加了若干新品种，为闻名遐耳的歙砚制作又添新的风采。
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徽墨 TOP
徽墨中国“文房四宝”之一。因产于古徽州府而得名。今黄山市屯溪区、歙县两地为徽墨制造中心。徽墨品种繁多，有漆烟、油烟、松烟、全烟、净烟、减胶、加香等。高级漆烟墨，是用桐油烟、麝香、冰片、金箔、珍珠粉等10余种名贵材料制成的。徽墨素有拈来轻、磨来清、嗅来馨、坚如玉、研无声、一点如漆、万载存真的美誉，是书画家的必备用品。墨模上由能工巧匠雕刻出名人的书画，集绘画、书法、雕刻、造型等艺术于一体，成为一种综合性的艺术珍品。在工业制图、装潢美术、印刷、医药、描瓷等许多方面，徽墨也有广泛应用。徽墨制作已有1000多年的历史。据<<徽州府志>>记载，徽墨始创于唐末，易州（今河北）著名墨工奚超因避战乱，携全家南逃至歙州，看到这里有茂密的松林和清澈见底的新安江水，便定居下来，重操制墨旧业。不久他制出“丰肌腻理，光泽如漆”的佳墨，被南唐后主李煜视为珍宝。逐令奚廷为“墨务官”，并赐姓李，奚氏一家从此变为李氏。李墨顿时名扬天下，时有“千金易得，李墨难求”之说。在这种风气的激荡下，一时制墨高手纷纷涌现，如耿氏、张遇、潘谷、吴滋、戴彦衡，徽州墨业进入了第一次鼎盛期。明代，随着社会经济的迅猛发展，制墨技艺也不断进步，产量激增，名工与名品层出不穷，形成了以罗小华、程君房、方于鲁为代表的休宁派。清代，徽墨制作分为四大名家系统，即曹素功、汪节庵、汪近圣和胡开文。胡开文墨店作为后起之秀，善于把握时机，在商业竞争中逐渐领先。1915年巴拿马万国博览会上荣获金质奖章的地球墨就是胡开文墨店的珍品。当代以来，徽墨在继承传统工艺基础上创新、发展，恢复了茶墨、青墨、朱砂墨、五彩墨和古香古色的手卷墨的生产，并增添、开发了新的品种。1989年，歙县老胡开文墨厂生产的“超漆烟墨”获国家金质奖。黄山山区盛产竹材，品种繁多，质地优良，细软坚韧，为发展竹编生产提供了有利条件。
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徽州竹编 TOP
“徽州竹编”始于唐宋，盛于明清。传世的明清竹编实物，以碗、杯、盘瓶等为主，还有箧盒、书箱、礼盘、果盒等。如安徽省博物馆收藏的明万历年间的“描金五彩漆果盒”和清代的“金漆堆花圆果盒”，均用竹制骨架，外用细篾编织成花纹胫，涂彩漆描金花而成。近年来，为适应外贸和旅游业发展的需要，“徽州竹编”突破原来的长、圆、方、扁造型和简单的图案，发展成竹编画、竹雕、竹制人物、竹编兽禽等。其中，山水花鸟，珍禽异兽造型复杂，图案纷繁，篾工往往要把不到一寸宽的竹片分成10——140根头发丝细的篾条，是软似丝棉，细如发丝。还增加了烫金、烫花、贴花、染篾、漂白和防霉、防蛀等工艺。竹编的色彩，由黑色和本色两种增加了红、黄、绿、蓝、紫等多种颜色，运用编花、透空、夹筋等手工编织手段，使竹编工艺品更加绚丽多彩。1983年，屯溪动物造型竹编参加全国行业评比被列为第三名，获百花奖。
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屯溪绿茶 TOP
屯绿与祁红、太平猴奎、黄山毛峰等均为安徽名茶。屯溪绿茶产于屯溪，其茶叶质地优良，冲泡后色艳味醇。
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歙砚石 TOP
歙砚石色青莹，纹理缜密，坚润如玉，磨墨无声，质地居群砚之首，名闻天下。早在唐代歙州即设砚务，其砚雕工精细，花纹奇丽，为鉴赏家争相购藏之宝。
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火笔画 TOP
火笔画源于明末清初，有三百多年历史。用特制高温铁笔，借鉴国画技法，运用远近虚实、浓淡相间的方法，烙画而成，很有特色。竹簧雕刻在竹簧上刻画花鸟、人物、山水，表面光滑细腻，呈象牙色，别有风格。
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云雾茶 TOP
九华云雾茶生长在高山云雾弥漫处，春夏之交萌芽，茎条长，色味醇。在巴拿马国际赛茶会上，天台黄石溪云雾毛峰茶曾获金质奖章。
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黄精 TOP
黄精产地很广，制法唯九华山最佳，素称“九制黄精”。内赤外黄，味亦甘美，常食能延年益寿。九华冰姜，制作讲究，姜片色雪白，食无渣，有祛湿逐寒、止咳化痰、开胃消食、回阳通脉的功效。
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九华山竹制品 TOP
九华山盛产毛竹，质地坚厚，产品造型别致，雕刻细腻，色泽光亮，花色品种多样，行销国内，为传统的地方工艺品，深受游客欢迎。龙头拐杖在深山老林处选择黄栗树、罗汉条等，雕成天然百兽杖。杖头刻有龙头，寿星或各种佛像，其形状美观，经久耐用，可作纪念品。
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九华石雕 TOP
九华石雕题材取自佛教故事。如：观音捧瓶、地藏成道等具有造型逼真，刀笔细润的特点，别具风采，是游人、游客争购的纪念品。
5、六安市区内有哪些好吃的好玩的？？
六安市区好玩的 华东最后一片原始森林——天堂寨风景名胜区
省城后花园——万佛湖风景名胜区
历史文化名城——寿春古城
全国爱国主义教育基地——金寨革命烈士博物馆
淝水之战古战场——八公山
江北小黄山——铜锣寨
汉武帝敕封“副衡”——小南岳
大别山玉带明珠——佛子岭、梅山、龙河口、响洪甸、磨子潭 人间仙境——横排头
天下第一塘——安丰塘
江北佛教圣地——大华山
唐王敬佛堂——昭庆寺
全国四大地主庄园之一——李家圩 六安好吃的 1. “六安瓜片”茶叶：皖西是安徽古老茶区之一,汉献帝建安早间（96-219）记有栽培。唐代的后形成商品，行销冀鲁和边疆少数民族地区。唐陆羽《茶经》中有寿州茶区的记载。历史名茶有六安瓜片﹑霍山黄芽﹑舒城兰花﹑舒城珍眉等。新创名茶有：白霜雾毫﹑皖西早花﹑齐山翠眉等。其中六安瓜片为全国十大名茶之一，始源元朝，贡于明朝，明代徐光启《家政全书》中记载：六安州之瓜片，为茶之极品。
2. 迎驾贡酒：依托自然保护区内的大别山无污染山涧泉水，采用泥池老窖长周期发酵。迎驾贡酒被国家质检总局认定为“国家地理标志保护产品”，迎驾贡酒传统酿造技艺被安徽省人民政府列入省级非物质文化遗产名录，“迎驾”商标为“中国驰名商标”。
3. 八公山豆腐：为西汉淮南王烧药炼丹，偶以石膏点豆汁而成，因此八公山是豆腐的发祥地。八公山豆腐制作精细，营养丰富，风味独特。
4. 皖西白鹅：已列入《全国家禽品种志》，肉质鲜美，羽绒质量极佳，绒朵大，膨松度高，堪称世界之最。 5. 寿县大救驾糕点：是安徽具有千年历史的名细糕点，据传说由赵匡胤困南唐而得名，赏心悦目，爽口沁脾。
6、六安有哪些好吃好玩的？
六安市区好玩的华东最后一片原始森林——天堂寨风景名胜区省城后花园——万佛湖风景名胜区历史文化名城——寿春古城全国爱国主义教育基地——金寨革命烈士博物馆淝水之战古战场——八公山江北小黄山——铜锣寨汉武帝敕封“副衡”——小南岳大别山玉带明珠——佛子岭、梅山、龙河口、响洪甸、磨子潭人间仙境——横排头天下第一塘——安丰塘江北佛教圣地——大华山唐王敬佛堂——昭庆寺全国四大地主庄园之一——李家圩六安好吃的 1. “六安瓜片”茶叶：皖西是安徽古老茶区之一,汉献帝建安早间（96-219）记有栽培。唐代的后形成商品，行销冀鲁和边疆少数民族地区。唐陆羽《茶经》中有寿州茶区的记载。历史名茶有六安瓜片﹑霍山黄芽﹑舒城兰花﹑舒城珍眉等。新创名茶有：白霜雾毫﹑皖西早花﹑齐山翠眉等。其中六安瓜片为全国十大名茶之一，始源元朝，贡于明朝，明代徐光启《家政全书》中记载：六安州之瓜片，为茶之极品。2. 迎驾贡酒：依托自然保护区内的大别山无污染山涧泉水，采用泥池老窖长周期发酵。迎驾贡酒被国家质检总局认定为“国家地理标志保护产品”，迎驾贡酒传统酿造技艺被安徽省人民政府列入省级非物质文化遗产名录，“迎驾”商标为“中国驰名商标”。3. 八公山豆腐：为西汉淮南王烧药炼丹，偶以石膏点豆汁而成，因此八公山是豆腐的发祥地。八公山豆腐制作精细，营养丰富，风味独特。4. 皖西白鹅：已列入《全国家禽品种志》，肉质鲜美，羽绒质量极佳，绒朵大，膨松度高，堪称世界之最。5. 寿县大救驾糕点：是安徽具有千年历史的名细糕点，据传说由赵匡胤困南唐而得名，赏心悦目，爽口沁脾。
7、苏帮菜的名菜是什么？？？
松鼠桂鱼
以桂鱼（又称鳜鱼、石桂鱼）加工制成，活杀后去脊骨，在鱼肉上剞成菱形状刀纹，深至及皮，蘸干淀粉后，经熟猪油二次炸制，呈浑身金黄，肉粒翻开如毛，头昂口张，鱼尾微翘，形如松鼠，趁热将卤汁淋桂鱼身时，会发出哧哧之声，犹如松鼠欢叫。因其色、香、味、形俱佳，堪称苏帮名菜中主角之一。
据传，松鼠桂鱼由松鼠鱼鲤鱼演变而来。当初乾隆皇帝下江南，闲逛至松鹤楼，为应酬皇帝硬要吃鱼，厨师急中生智，将供于赵公元帅神案上的鲤鱼，炸烹而成。后来以骨疏刺少、肉质细嫩的桂鱼替代了鲤鱼，松鼠桂鱼成为宴席名菜。苏州名厨又在烹饪上精益求精，光是佐料调料就有河虾仁、熟笋丁、得菇丁、青豌豆、猪肉汤及酒、醋、盐、糖、猪油、麻油、葱段、蒜瓣、干淀粉、湿淀粉…达十五六种之多。松鼠桂鱼，被拍摄《中华三味》的日本友人誉为松鹤楼“首席名菜”，1983年11月在全国烹饪名师技术表演鉴定会上，被列为江苏表演菜点之一。
唐诗中有“桃花流水鳜鱼肥”，因而品尝松鼠桂鱼最佳时节，当推每年三、四月间。
碧螺虾仁
以太湖流域活河虾与洞庭东、西山名茶碧螺春烹制而成，具有浓厚的苏州地方特色。虾仁，以东山一带白壳虾为佳，活虾挤出虾仁，加上精盐、鸡蛋清、干淀粉制成的浆汁，待熟猪油锅烧至五成热时，将虾仁溜至呈乳白色，漏勺沥去油，再以旺火复炒，此时加预先用5 克碧螺春茶叶泡出的茶水及味精，不可多炒，仅颠翻数下即出锅装盘。同时以泡过的茶叶作围饰边，绿白相映，形美味鲜。
莼菜氽塘片
以太湖特产莼菜（又称莆菜、水葵）与塘鳢鱼（俗称塘鳢鱼、土鱼、虎头鲨）为原料，是苏帮名菜中的一道汤羹。
莼菜,生长在太湖中,取其未露出水面的嫩叶作羹，历史悠久。《食经》有“ 鱼莼羹”。赞“莼菜羹”道：“玻璃碗盛碧玉光，五味纷错生馨香”。塘鳢鱼，喜栖息于湖滩河边石缝或树根边，以小鱼小虾为食，头大体圆，肉质细嫩。塘片，即以塘鳢鱼去脊骨及鱼头后，制成净鱼肉片。加绍酒、清盐、葱末拌匀，然后入猪油、肉汤清水制成的汤中煮沸；加绍酒、火腿丝、味精，随后出锅倒入莼菜碗中，淋上鸡油，遂成鲜美可口的汤羹，余味无穷。
苏州船点
苏州船点属苏州船菜中的点心部份，苏州船菜有着悠久的历史，这与苏州水城不关。苏州有东方威尼斯之誉，历史上交通工具主要依赖舟楫，当时仅集中在著名的山塘河中的就有沙水船、灯船、快船、游船、杂耍船、逆水船等十多种，而沙飞船、灯船、游船等一类均设有“厨房”。
明清时期，本地商人往往在游船上设宴，请“在吴贸易者”洽谈生意，船菜由此而越办越丰盛。吴门宴席，以冷盘佐酒菜为首，尔后热炒菜肴，间以精美点心，最后上大菜，大菜往往以鱼为末，图“吃剩有余”口彩。厨师深谙席间吃客心理，点心仅是点缀，小巧玲珑，既有观赏之美，又有美食之味。
目前，各名菜馆均在传统船点上推陈出新，培养许多制点高手，船点已成为宴席中不可少的内容。以花卉植物、虫鸟动物为主，如：白鹅，用镶粉、枣泥馅心等制成；白兔，用镶粉、细甜豆沙等制成；桃子，用镶粉、细甜豆沙、可可粉等制成；枇杷，用镶粉、枣泥、细甜豆沙、可可粉、芝麻制成。制作时先将芡粉、镶粉揉拢成粉团，再捏制成型，配上食用色素，然后放入蒸笼蒸熟，出笼时涂上麻油。
其它还有：刺毛鳝筒 白汁圆菜 响油鳝糊 鲃肺汤 带子盐水虾 樱桃肉 西瓜鸡 叫化鸡 油鸡 细露蹄筋 天下第一菜 鸡油菜心 母油整鸭 卤鸭 甫里鸭羹 莼菜汤
名小吃和名小吃店
朱鸿兴面馆
苏州朱鸿兴的面是很有学问的。苏州人在外地吃面后常常抱怨说：吃的是杠棒面酱油汤。此乃地区口味的不同。苏州面条讲究汤水，朱鸿兴亦然。每日吊汤像菜馆里烧高汤一样，决不含糊。吊汤要用鸡肉、猪肉、骨头、鳝骨做原料，加水煮透，然后吊出清汤。各有手法，此乃秘方。说到这里，大家就会领悟陆文夫《美食家》中“头汤面”的含义了。
有了好汤水，还要讲究面条粗细。朱鸿兴的生面与众不同，用的细面，称28牙。入锅后涌一下，加冷水，再涌就要捞出，用抓篱捞拨成形，朝空中掼两掼，将面卷紧，一如木梳梳成似的，放入汤内，撒些葱蒜，就是一碗既能吸收汤水、又有硬张吃口的阳春面。
做面的人讲究，吃面的也不含糊。先挑和面条，然后啜汤、吃面。细面吸汤，味道就在其中了。而且非三、五分钟里吃完才好，这是原汁原味。如果吃吃停停拖长时间，面条吸汤过多又要烂了，口感就两样了。下次你也就学会这吃面的学问了吧？
面的花色上，也不简单。以前苏州人吃东西十分讲究时令，吃朱鸿兴的面也是四季分明。春日里的三虾面、虾仁面、爆蟮面；夏日的枫镇大肉面和菜馒头；秋天的虾蟹面、蟹粉馒头，冬天的膀蹄面等等，都是美味的好面、好点。如今，朱鸿兴不分各季，面色齐全，适时推出各类时令新品，以满足不同客人的口味。
还有一样别忘了。取面的时候，煮面人问你，要不要免青，别茫然，意思是不要葱蒜香菜之类的花头。现在的店员见来的慕名的外来客，大多就不会再让你有这样的麻烦与尴尬了．
绿杨馄饨店
北人喜欢吃饺子，南人喜欢吃馄饨。饺子用醋蘸蘸就行了，一口一个。馄饨要汤碗、调料齐全，一口只咬半个。
苏州的绿杨鸡汤蟹粉馄饨，厚皮，大馅，清汤，还撒着几缕细细的豆腐干丝，很有卖相。汤清如水，不带一丝面粉的浑浊，但又不失其鲜。馅心松软，有酱味，是南方揉合了北方的风格。
绿扬还有一样美味，值得推荐——半紧酵蟹粉小笼。半紧酵，意思就是微微发酵，介于发面与硬面之间，不温不火的天然，十分有韧性，既保持了口感，也有一定的硬度，汤汁不易流出。入口轻吮，蟹的鲜，加之酱油的厚重和白糖的清甜，从牙齿和舌头中掠过，正所谓唇齿留芳。
陆长兴面馆
陆长兴是苏州面馆业中的后起之秀。1992年，受到洋快餐启发的陆氏父子申请注册了“陆长兴”商标，陆长兴由此成为苏州餐饮行业第一块商标。1998年，在苏州工商联、苏州电视台等单位以及苏州市民参与的“苏州十碗面”评选中，陆长兴的爆鱼面、葱油香菇面双双荣列其中，成为唯一一家有2个品种入列的面店。陆长兴的面名声在外，不仅是本地人，就是许多到苏游客也对它赞不绝口。与朱鸿兴一样，陆长兴也开出了碧凤坊店、吴中路店、葑门店、牛角浜店、接驾桥店等连锁店，每家店同时在早上5点迎客。各店的生面和各种面浇头统一配送，进入了规模经营的新时代。
八宝粥店
笃笃笃！卖糖粥，荡荡观前吃糖粥——苏州巷间的叫卖声，依旧这样清晰熟稔。想见见这“红云盖白雪”的佳丽，要去玄妙观东脚门里的一家“老店”了。即清代就已开张的“正源粥铺”，康熙皇帝江南行，也尝到了它美味的八宝粥，留下了“八宝粥”的墨宝，从此就有了“八宝粥店”的新名。
“八宝粥店”，不光卖营养丰富的八宝粥和价廉物美的糖粥，还有外脆内酥的臭豆腐、松脆内鲜的春卷、宫廷御膳的八宝豆腐，……绝对美味而又便宜。
8、被批准为国家地理标志的豆腐有哪些
从国家工商行政管理总局商标局传来消息，由八公山区豆制品行业协会申报的“淮南豆腐”成功获批国家地理标志商标，这是淮南市首个国家地理标志商标。
八公山豆腐
八公山豆腐是安徽寿县传统名肴。八公山拥有珍珠泉、玉露泉等多处名泉，泉水澄清味甘，终年不竭，含有大量对人体有益的矿物质；同时，周围农民拥有世代相传的制作豆腐的技艺，这使八公山的豆腐独具特色，久盛不衰。如今这种老少皆宜的豆腐，制作出来的品种已达千余种，用八公山豆腐制作的“豆腐宴”已经成为淮南地区独具一格的上等宴席。
武冈卤豆腐

武冈卤豆腐是湖南省武冈市特产。该产品是用精心挑选出来的香干放在卤水里面经过若干时间熬制而成的。加工而成的卤豆腐表面微黑，闻起来有一股特有的醇和香气，是当地的传统美食。
清流豆腐皮
福建清流豆腐皮已有八百多年的历史，以其色泽金黄，香、醇、甜、韧富有弹性，一煮就熟、久煮不糊，并含丰富的植物蛋白、不饱和脂肪酸以及适合人体的十多种营养成分和微量元素而独具特色，蜚声海内外。清流是客家人聚居地，客家人历来有许多传统习俗。如传统的婚迎嫁娶、诞生礼仪、成年礼仪、寿诞礼仪、乔迁新居等都少不了豆腐皮。
南溪豆腐干
四川南溪豆腐干始于清光绪年间。制作工艺流程复杂，首先要将当地优质大豆水磨提取豆浆后，经过煮浆、过滤、点浆、蹲脑、破脑等程序，根据不同风味，添加胡椒、丁香等三十余种配料卤制后排酸；烘烤、冷却后拌料调味。该产品质地密实、味道鲜美、营养丰富、咸淡适口、易于消化、老少皆宜。