蒙亮商标
1、食品牛肉干的品牌有哪些？
牛头牌牛肉干
金角.老四川牛肉干
棒棒娃牛肉干
五洲牛肉干
张老头牛肉干
草原旭日牛肉干
遛洋狗牛肉干
绿盛牛肉干
香巴拉牛肉干
溢佳香牛肉干
张飞牛肉干
良品铺子牛肉干
罕山牛肉干
百草味牛肉干
科尔沁kerchin牛肉干
广发草原牛肉干
2、好想吃新鲜牛肉干，什么牌子的牛肉干好吃？
随着舌尖2的热播，人们对食材也更挑剔讲究。很多吃货朋友们对牛肉干爱不释手，但是有品尝到原汁原味的内蒙古牛肉干还是需要些独到的眼光。目前淘宝网上卖牛肉干的有几万家，怎么样找到好的牛肉干呢？
1、看品牌比如草原旭日、蒙亮都是在淘宝上做了多年的，另外妮妮的草原（蒙鹿）是这几年新出的，品质不错但价格相对较低；
2、看产地如果买内蒙古的牛肉干最好是买原产地的，比如是科尔沁、希拉穆仁、呼伦贝尔等这些草原的草场都比较好，尤其是希拉穆仁和呼伦贝尔的草场都是碱性土壤，产出的牛肉肉质鲜嫩而没有膻味；
3、看价格以内蒙古的牛肉干为例，六七成干的风干牛肉需要2-3斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干，超干的是3-4斤出1斤。对比生牛肉的价格，自己算算成本，低于成本的基本不用考虑了。
4、看评论为什么要将这个排在最后，因为现在有些网络刷子，所以这个只作为参考。
那么买了之后怎么分辨牛肉干的好坏呢？
1、看颜色。正宗牛肉干的颜色是呈暗红色偏黑，有光泽，如果颜色艳丽，那可能是添加了人工色素，既然最求的是舌尖美味，就要是纯天然无添加剂，只用天然香辛料，增加牛肉干口感。
2、看纤维。再怎么添加牛肉膏等香精，改变得只会是味道，纤维是不会变的。牛肉的纤维长，手撕则块大条粗，肉质结构紧凑，而猪肉的纤维短，手撕块小条细，肉质结构细且松散。
3、区分风干和油炸。有些牛肉干在加工时是经过油炸的，但卖家却和您说是风干的，虽然口感和味道不错，但这种工艺会使肉干产生些有害物质，同时也掩盖了牛肉的香味。这种牛肉干从表面上看油腻比较大，肉眼就可以分辨。
4、最要注意的是牛肉粒。牛肉粒的成本最低，因为品相上最容易以次充好，大量的死肉、坏肉、组织不好的肉用来做肉粒和肉松，不懂行的人肉眼很难分辨。肉质包裹大量调料，如沙嗲、孜然粉，掩盖了好牛肉原有的纹理。
风干牛肉干的制作:
风干牛肉干是内蒙古科尔沁草原特产，这不仅因为原料是大草原上的优质牛肉，还因为他的制作工艺极其特别。草原上的空气寒冷而干燥，将新鲜的牛肉（要选牛腿上一块俗称黄瓜条的位置，由经验丰富老师傅将肥肉和筋皮等剃掉，改刀成很粗很长一条进行腌制，没有过多的调味料来破坏肉的原汁原味，更不添加防腐剂），在自然环境中冷冻，然后在通风的环境中悬挂4-5个月，这样的工艺不但使肉中的水份全无，油份也散失掉了，而且肉质变得相对松散，香味也凝结和浓缩，使得口味独特，浓香无比。由于晾制过程损耗较大，平均三斤的原料，只可得出一斤的成品，可谓肉之精髓。 当然现在的工艺已经改了没有原来那么长时间了，但也需要10天左右，但是油炸的只需要几个小时。
3、哪里的牛肉干最好
我觉得吃过的人都会认为内蒙的牛肉干才是更正宗更地道更好吃更有味道营养价值更高的，特别是我们通辽市的几个牛肉干品牌如罕山、广发、笨牛等都是很不错的，其中罕山牛肉干更被我们通辽人公认了牛肉干的老大，味道也最正宗最好吃。
风干牛肉干的制作:
风干牛肉干是内蒙古科尔沁草原特产，这不仅因为原料是大草原上的优质牛肉，还因为他的制作工艺极其特别。草原上的空气寒冷而干燥，将新鲜的牛肉（要选牛腿上一块俗称黄瓜条的位置，由经验丰富老师傅将肥肉和筋皮等剃掉，改刀成很粗很长一条进行腌制，没有过多的调味料来破坏肉的原汁原味，更不添加防腐剂），在自然环境中冷冻，然后在通风的环境中悬挂4-5个月，这样的工艺不但使肉中的水份全无，油份也散失掉了，而且肉质变得相对松散，香味也凝结和浓缩，使得口味独特，浓香无比。由于晾制过程损耗较大，平均三斤的原料，只可得出一斤的成品，可谓肉之精髓。
风干牛肉干的营养:
牛肉干以其丰富的营养价值而倍受人们的青睐，现代医学研究证明牛肉干中所含有每天人体所需蛋白蛋和氨基酸成份极为丰富，故营养价值极高，牛肉干对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复，有特别好的帮助，对补脾胃、益气血、强筋骨、消渴、消水肿、腰酸软、身体无力等也很有成效，每天食用50克至100克风干牛肉干可补充每天所需的营养元素，风干牛肉干集聚牛肉之精华，在休闲营养食品中独领风骚。
罕山品牌由来：
通辽罕山餐饮公司是一九九五在罕山奶茶馆基础上注册成立的，以具有蒙古族民俗特点的蒙餐为主，弘扬科尔沁蒙古族饮食文化为已任的餐饮、旅店、加工生产为一体的综合型企业。生产线通过ISO9001:2000国际质量管理体系认证,绿色食品认证。公司经营直属两个分店在通辽市的蒙餐行业中成为龙头企业，连锁店在上海、杭州、济南、沈阳、长春、呼和浩特等地开办40多家。有天然草场10000亩，饲料基地800亩。现有牛羊2000头（只），其中羊1200多只、牛800多头。基地可为公司提供15%的牛肉来源及45%的羊肉来源外，还可提供大量的天然无污染的奶制品。
公司生产的"罕山牌"牛肉干获内蒙古名优小吃、著名商标，在众多的牛肉干竞争的市场上名列前茅，目前著名品牌“罕山牌”牛肉干已成为内蒙古科尔沁草原上家喻户晓的特产,年产150万公斤,走出了内蒙古，迈入了他乡,飘洋到异国，受到了广大顾客及国际友人的青睐与信任。
内蒙古通辽市的罕山牌风干牛肉干吸收了传统肉干的特点，结合现代饮食习惯，经多道工序精制而成，是一种低脂肪、高蛋白的蒙古族风味食品。该产品不仅风味独特，而且外焦里嫩，色、香、味俱全，是旅游聚餐，赠友待客之上品。