猪蹄商标图片
1、猪蹄长什么样子图片
猪蹄 适量 黄豆 适量葱 适量 姜 适量生抽 适量 八角 适量干辣椒 适量老抽 适量盐 适量 糖 适量
桂皮 适量 花椒 适量小茴香 适量
做法
1.准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。
2.黄豆泡发两小时以上。
3.猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。
4.加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。
5.加入泡好的黄豆。
6.加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮。
7.盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。
8.换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。如果不用高压锅的，可以继续上次那个步骤小火炖煮一小时左右会焖烂。
新鲜猪蹄 1000克黄豆 250克。
大料： 葱 姜 桂皮 八角 辣椒皮 共计20克、盐 20克、糖 10克、鸡精 10克、酱油 50克、料酒 100克、醋 50克、食用油 50克。
1将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开。
2把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗，把血水 杂质 未剔除干净的猪毛收拾干净。
3清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。
4开火将锅烧热，倒入50克油 放入切好的大料，煸炒出香味。
5倒入猪蹄并加入酱油 料酒 盐 糖 鸡精 醋翻炒均匀。
6加入开水没过猪蹄，水开后倒入黄豆，继续大火煮开。
7用勺子撇除浮脉，转小火焖90分钟。
8焖好后，大火收汁即可。
黄豆需要提前泡好，黄豆和猪蹄都是比较不容易熟的，要小火慢慢的焖，千万不可心急。
材料猪蹄 两个黄豆 三两糖 三勺盐 适量酱油 一小勺油 适量不要太多姜 三片八角 两个葱 两根
做法
1. 泡黄豆3小时至黄豆变大2. 清洗猪脚
3. 放入葱姜（一根/片），料酒入锅，猪蹄冷水下锅焯水，水开后两分钟捞出
4. 猪蹄冷水冲洗，这一步是为了冲洗浮沫，同时也是为了让猪蹄更加紧致。
5. 热锅冷油，炒糖色，炒到糖变成焦糖色，火不要太大，否则会把糖炒苦。
6. 下猪蹄，炒到糖色均匀的裹在上面后，放料酒，酱油，葱姜，八角。
7. 把泡好的黄豆沥水后，加入里面一起煸炒一下即可。
8. 加入刚刚没过猪蹄的热水，上高压锅大概三十分钟即可。（如果是普通锅的话，大概大火烧开小火慢炖两个半小时左右。）
9. 最后调味加盐就好了，再焖煮十分钟即可。
2、皇后猪脚配方
皇后猪蹄
用料
猪蹄 4只
料酒 少许
海天生抽 两勺
老抽 两勺
王锦记秘制红烧汁 一勺
花椒 十粒
八角 两粒
香叶 两片
冰糖 少许
水 适量
啤酒 少许
皇后猪蹄的做法
图片忘记拍了，猪蹄凉水反复泡洗，用搓脚石摩擦，然后开水绰加料酒一起洗净去毛
凉锅把所有材料一起入锅，盖上盖子，开火烧开转小火煮
中途动动，防止糊锅，炖一个小时这样，用筷子插看看，轻松插进去说明就熟了，如果想吃烂点的，继续炖，满意为止
最后收汁即可图中我放了花生在里面，味道不是一般的美味关键是健康，无油并且把食物本身的油脂逼出来了，所以大家放心吃，不会发胖滴！秘诀是要有专用的锅！不信你试试！
3、猪蹄怎么做？
红烧猪蹄的做法步骤
1
备好食材：猪蹄处理干净后，斩块；再备好老姜，小葱，冰糖，八角，花椒；
2
煮锅倒入适量清水，料酒，适量姜片，小葱烧开；放入猪蹄开盖煮两分钟；
3
将猪蹄捞出，用清水冲洗干净，并降温；沥干水分备用；
4
炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
5
放入冰糖小火炒至冰糖融化，颜色变深；
6
放入猪蹄翻炒至变色；再倒入适量生抽，老抽翻炒；
7
调入适量料酒，姜片炒匀；
8
将食材放入煮锅，加够足量的清水，放入姜片，葱段，再放入八角，花椒；加盖，大火烧开，转小火焖煮至熟；
9
大火收汁；
10
起锅，点缀葱花。
小窍门
1、调料可根据个人口味调整；
2、冰糖可碾碎一点，更容易炒出糖色；
3、盐会使肉质变老，所以不放盐；
4、怎么区分猪前蹄和后蹄图片
第一个小方法：看蹄筋
猪前蹄和猪后蹄的区别很大，其中最容易看，最简单的就是看断面，有很明显、粗大蹄筋的是猪前蹄，蹄筋不是那么明显的就是猪后蹄了。
这个方法的好处是十分的简单，大家学来了就会用。缺点是现在有一些商家会将猪蹄筋单独取出来卖，所以这种方法并不能够十分准确的分辨自己购买的究竟是猪前蹄还是猪后蹄了。
第二个小方法：看外形
很多动物的前蹄和后踢外表并不是十分的相同，尤其是前蹄和后踢的弯曲程度，猪蹄区分前后的时候也可以用这种方法。
在看外表的时候会发现猪前蹄通常看起来会弯一些，看上去更加的肥大，给人肉很厚的感觉。猪后蹄看起来就会瘦很多了，而且猪后蹄看起来会比较直，大家去市场仔细分辨一下就清楚了。
猪前蹄：
因为猪前蹄肉厚筋多的特性，在做很多菜的时候都会非常好吃、有嚼劲儿。比如说红烧猪蹄、酱猪蹄、卤猪蹄的时候用前蹄做不仅能够吃到更多肉，而且肉非常的软嫩，筋也非常的有嚼劲（当然，我们要购买没有别取出筋的猪蹄）。
猪后蹄：
上面说过猪后蹄看起来会比较直、比较瘦，肉也没有前蹄多，所以它的价格会比前蹄便宜很多，一般来说猪后蹄是用来煲汤的，这样不仅不会因为后踢肉少的原因影响食用感觉，而且从食材成本上来看也是非常节约的。
5、谁有卡通版的小猪蹄印的图片呢?
http://image.网络.com/i?ct=503316480&z=0&tn=网络imagedetail&word=%D0%A1%D6%ED%CC%E3%D3%A1&in=11054&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=0&rn=1
6、猪蹄子(熟制)注册商标属于哪一类？
猪蹄子(熟制)属于商标分类第29类2901群组；
经路标网统计，注册猪蹄子(熟制)的商标达14件。
注册时怎样选择其他小项类：
1.选择注册（牛肉粒(熟制)，群组号：2901）类别的商标有1件，注册占比率达7.14%
2.选择注册（牛肉片(熟制)，群组号：2901）类别的商标有1件，注册占比率达7.14%
3.选择注册（家禽脖子(熟制)，群组号：2901）类别的商标有1件，注册占比率达7.14%
4.选择注册（猪尾巴(熟制)，群组号：2901）类别的商标有1件，注册占比率达7.14%
5.选择注册（牛蹄筋(熟制)，群组号：2901）类别的商标有1件，注册占比率达7.14%
6.选择注册（家禽腿(熟制)，群组号：2901）类别的商标有1件，注册占比率达7.14%
7.选择注册（猪耳朵(熟制)，群组号：2901）类别的商标有1件，注册占比率达7.14%
8.选择注册（家禽掌(熟制)，群组号：2901）类别的商标有1件，注册占比率达7.14%
9.选择注册（肉干，群组号：2901）类别的商标有1件，注册占比率达7.14%
10.选择注册（家禽翅膀(熟制)，群组号：2901）类别的商标有1件，注册占比率达7.14%
7、猪蹄子怎么炖可以炖出最高境界？
生活中大多数人都喜欢吃猪蹄，我们都知道猪蹄的营养丰富，还有很多的胶原蛋白，对身体和皮肤都特别有好处。那么，猪蹄这样炖才算好吃？教你小窍门，炖出来的猪蹄软糯不腻！
1、做法一
猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口;将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成
2、做法二
将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
3、做法三
香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1 小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可
4、做法四
猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。
8、为什么买猪蹄要买前蹄
猪蹄分为前蹄和后蹄，但很多人在购买时却不了解，认为反正都是猪蹄，不会有太大的区别，从营养方面来看，前蹄和后蹄的确没有明显的差别，但从肉的多少、口感方面可就截然不同了。
老话说“前蹄后膀”，前蹄肉质肥厚，有两条蹄筋，适合用来红烧或者卤煮，啃猪蹄吃肉一定是首选前蹄。而后蹄肉质较为松散，骨头大，瘦肉少肥肉多，特别适合用来煲汤。根据菜品的不同，选择不同的猪蹄，一般来说前蹄是要卖的比后蹄贵一些的，否则想吃肉的时候却买到后蹄，就只能少吃肉多啃骨头了。下面就教大家3招，让人一眼就能分辨前后蹄，买到你想要的猪蹄。
猪靠四肢行走，体态笨重，平时靠前腿发力，因此前蹄的形状相对粗壮，看起来微微弯曲，肉质较厚，同时前蹄上的褶皱较多，相对明显，看起来是一条一条的。而后蹄的运动量较小，且不能弯曲，看起来就比较细，形状偏直，褶皱较少，看起来光滑一些，大家可以通过观察形状与褶皱来判断前蹄与后蹄。
有些猪蹄售卖的时候是直接切块的，这时候就要看蹄筋和脚趾了。猪蹄筋是连接关节的腱子，是猪蹄中很重要的组织，富含营养物质与胶质，有很多朋友都特别爱吃猪蹄筋，前蹄中的蹄筋较多，后蹄蹄筋偏少，甚至是没有。通过观察猪蹄的断面情况，来分辨前蹄与后蹄是最为直接的方法，断面有较为显著、粗大的猪蹄筋，这就是前蹄，若猪蹄断面中几乎看不到蹄筋，则是后蹄，爱吃猪蹄筋的朋友们可要仔细观察。
观察猪的脚趾也是分辨前蹄和后蹄的方法之一，前蹄的脚趾大小与形状基本相同，没有明显的差距，且表面看起来比较光滑，而后蹄的脚趾，从形状和大小上看，是稍有不同的，且表面看起来有些粗糙，几乎一眼就能看出来。
除了判断前蹄和后蹄，在购买猪蹄时也要擦亮眼睛，可不要认为又白又胖的猪蹄就是好猪蹄，可以用手按压一下，按压后立马回弹，这样的猪蹄品质不错，而按压后肉没有弹性，且表面有黏手的感觉，这样的猪蹄可能被药水浸泡过，建议不要购买。
9、酱猪蹄怎么做好吃
猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，能防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性和韧性，可以延缓衰老，是女性绝佳的“美容食品”。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。猪蹄若作为通乳下奶之用，则应少放食盐、不放味精。
材料
主料：猪蹄500g；
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、草果适量、陈皮适量、白芷适量、香叶适量、油适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量
酱猪蹄
1
猪蹄洗净，剁成块
2
猪蹄凉水下锅，水开后去除血沫和杂质，捞出后再用温水冲洗感觉，控干水分
3
锅内油烧至5成热，放入所有调料，炒出香味
4
再倒入猪蹄，跳入生抽、老抽、料酒翻炒
5
炒至每块猪蹄均匀上色后加入开水
6
水量没过猪蹄，大火烧开，转小火炖100分钟
7
最后放入冰糖和盐，大火收汁儿
8
汁儿收成这样，酱猪蹄就大功告成啦
小贴士
中国饮食有句俗语：前蹄后膀。意思就是说猪蹄要吃前面的，蹄膀要买后面的，因为前蹄和后膀的肉比较多、骨头比较少。