有机食品认证申请和审查步骤

1、如何申请有机食品认证

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2、有机认证具体流程是什么

如果是做有机认证，建议您找有机认证机构申请。他们会将详细的步骤发给您。不同的机构认证流程也是有所去别的！我这里有关于德国SRS的有机认证流程希望能帮到您。

1目的和范围

该说明概述了有机认证过程的步骤，为任何感兴趣认证的人提供指南。

2责任

以下各方要求完

成认证程序:

a)认证官:

1)评审申请文件的完整性和合理性以及客户是否能遵守标准的能力。 通知客户评审结果。

2)评审检查报告以及所有相关文件。 在文件评审基础上对是否认可， 拒绝还是保持认证做最终决定。

3)认证官需为来年制定检查说明以及检查计划。

b)检查员:

1)评审有机项目描述， 每年更新， 收取检查说明并学习，为现场检查做准备。现场检查的人员不能对他们一年内检查的项目做认证决定。

3有机认证过程

有机认证过程包括五个步骤

1)该项目完成申请表，并且填写 OPD。

2) SRS 对申请文件以及 OPD 进行评审，并和客户沟通直到所有疑问都

解决。最后给客户反馈评审意见。

3) SRS 的检查员对该项目进行现场检查，

评估其 OPD 的实施情况和完整性以及该项目对有机规则的符合性。

4)评审检查报告并决定是否认可该项目。

5) SRS 在准备来年的检查计划时， 操作者向 SRS 报告整年当中那些影响符合性的变化。若继续认证， 操作者向 SRS 提交更新的 OPD 以及支付认证费用， 并重新在更新的基础上进行步骤 2 到 5.

3.1 步骤 1 – 申请和费用

3.1.1

对于第一次申请 SRS 认证的项目，SRS 提供申请过程相关信息，包括项目申请有机标准的要求，申请表格以及认证费用，链接到官方网站。如果SRS 收到完整的申请，将进行评审，申请者也将收到一系列信息包括评审结果、 报价、 合同、 表格以及更多涉及的信息。如果经营者决定开始 SRS 认证服务， 双方需签订合同， 客户支付预付款，完成并提交 OPD 和其他相关文件。

3.1.2

我们至少需收集以下信息

1) 完成申请的人员姓名

2)准确的申请方的名称，地址， 负责人， 电话

3)以前申请认证机构的名称；申请年限；提交申请的结果， 如果涉及还包括不符合项通知或颁发给申请者的认证拒绝信；申请方对不符合项整改描述， 包括整改证据。

3.1.3

SRS 应准备好申请表格，包括各个OPD 表格以及费用计划备用。 信息在线公布供潜在申请方快速、容易的获得，对于无法使用网络的个别申请方需单独提供。 SRS 负责根据费用规则提供项目的估价， 合适的人员会对整个项目的认证和检查进行费用评估。

3.2步骤 2 – 申请评审

3.2.1

SRS 进行对申请文件的完整性和合理性进行评审， 并和申请方沟通发现的问题。 如果初次评审显示文件完整并且合理， 申请方可能是符合规定的， 那

么 SRS 计划进行现场检查（见步骤 3）。 如果申请材料包括的信息不完整以至于SRS 无法确定是否该项目是否能符合规定， 那么 SRS 会要求在现场检查前提供更多信息。 申请评审必须包括至少以下几个方面：

a)所有 OPD 里描述的投入物和实践符合标准；预防措施都恰当并充分。

b)所有地点都详尽描述。

c)防止混淆和污染的措施显示是充分的。

d)所有要销售， 贴标签或者作为有机出现的多成分产品满足标签类别的要求并且所有作为有机显示的成分都经过认证。

e)验证非有机成分或者加工助剂或添加剂的使用， 确定他们符合有机标准。

f)监控措施恰当.

3.2.2

如果申请方在检查前无法提供所有要求的信息或者次要信息缺失， 那么 SRS 会指导检查员现场收集相关信息。如果项目方无法提供或者估计隐瞒重要信息，那么

SRS 会依规采取措施。

3.2.3

如果申请方曾由其他机构认证过，那么他必须提供以前的认证历史，包括所有以前提出的不符项的纠正措施的支撑文件，以及报告和不利举措（例

如，建议或最终暂停或撤销的通知）

3.2.4

SRS 会给申请方一份反馈函， 明确该申请是否完成并且可以计划检查。

3.3 步骤 3 –检查

3.3.1

一旦确定初审结果没问题， SRS 将会计划现场检查。检查计划必须在收到相关申请文件和款项后马上进行，但是也可能延迟最多 6 个月，那样检查员可以观察到

更为关键的活动。举个例子，如果 SRS 在冬天收到作物申请，检查可能就会推迟到春天或者夏天，也就是生产季节。必须指派合格的检查员，给他相关文件以及

检查说明。

3.3.2

通知现场检查的前提是该项目的授权代表了解该项目，并且那个时候土地、 设备以及活动等证明该项目的符合或者有能力符合申请的标准规定。这个要求不适用

于非通知现场检查或者一个没有什么有机加工活动的季节或者依据订单进行有机加工的加工厂项目。现场检查的目的是：

1)评估该项目是否符合或者有能力符合相关规定。

2)验证 OPD 是否和项目实际活动一致。

3)确保没有使用禁用物质。

3.3.3

检查员必须进行首次会议介绍检查计划。该会议旨在说明检查员的角色， 沟通所有信息的保密性，对检查活动进行总的说明。这个会议也为检查员提供明确相关

要求并回答申请方问题的机会。

3.3.4

检查员要评审每一个有机产品的生产单元，加工厂以及项目生产的场所，处理或者贸易活动。检查包括但不仅限于：

1) complies with the regulations;对操作者现场保留的 OPD 进行评估确保该操作者有更新的 OPD，是正在按此执行的 OPD，并且该 OPD 符合规定。

2)对于作物生产者：评估土壤以及养分管理， 毗邻土地的使用情况， 隔离带， 土地使用历史， 土地生产能力， 种植以及定苗的情况，轮作情况， 环境保护实践情况， 病虫害预防情况， 收获， 标签以及运输情况。

3)对于野生作为生产者（野生采集）：评估指定的收获（采集）区域，可持续收获活动，再播种或修剪活动。

4)对于加工/贸易商：评估产品成分，原料接收情况，加工过程，控虫措施，储藏，贴标和运输情况，以及防止禁用物质污染和混淆的实践情况。

5)验证项目生产或加工能力

6)评估记录体系并验通过合适的记录验证相关活动。

7)核对生产的有机产品的流量或者收到的运输来，加工的或者销售的有机产品的数量， 也是追溯性审核或者出入库平衡情况。

8)如涉及，对有机农产品抽样进行农残检测。检查员提供各个抽取样品的记录。

9)检查是否有投诉以及什么程度的投诉，发现农药的情况，或者出现产品被拒的情况以及客户如何处理所有非有机销售或者其他由 SRS 进行的调查。 如果必须从产品上去掉有机标志的，检查员须协助控制常规批次的市场销售。

3.3.5

检查结束的时候，检查员对项目授权代表方进行事后面谈。 在面谈期间， 检查员会交流发现的潜在不符项，并且要求提供 OPD 缺失的各个其他信息。 如果重要

信息缺失， 检查员会体现在检查报告上并且在事后面谈期间作为一个关注点进行讨论。

3.3.6

在现场检查期间，检查员经常发现新的信息或者文件。 直到事后面谈开始之前， 检查员可能接受OPD 额外更新的信息。检查员必须将各个在现场获得的新的信息

提交给 SRS。 如果检查员或者操作者在检查期间更新了 OPD， 那么检查员必须将更新的复印件同时提供给操作者和 SRS。 一旦检查员完成检查报告， 要提交

给 SRS 进行评审。SRS 对检查员发现的事项进行评估并做出最总的认证决定。

3.3.7

检查不是咨询。 检查员会问问题， 收集并提供信息并且解释相关规定或者 SRS 的要求。检查员不允许对项目进行咨询告诉企业如何克服障碍获得认证。

3.3.8

SRS 可能会对认证申请方以及认证的项目进行额外现场检查确定是否符合相关规定。 额外检查可以是通知或者非通知。 基于以下风险评估， SRS 根据风险级别

要确保随机进行额外检查，比例至少是 10%。 另外， SRS 还需进行至少 10%抽检。

3.3.9

分包商的检查是强制性的， 是作为项目本身的一个部分。 这种项目必须签署协议并且 OPD里要包括其所有活动（欧盟和日本认证的要求）。 如果是美国标准，

分包商公司必须获得自己的认证。 只有在评审完申请和 OPD 后才能进行检查。

3.4 步骤 4 

检查报告评审检查报告评审和认证决定步骤由认证官进行， 认证官不能是该项目检查员也不是陪同的检查员。 在合理的时间区间内， CO 对检查报告， OPD，

各个检查的结果以及提供的额外信息进行评审。

3.5步骤 5 – 认证决定和颁证

3.5.1

SRS 将现场检查报告提供给申请方，将检查员抽样样品的检测结果提供给申请方。

3.5.2

如果评审了检查报告发现的结果， 并且该项目符合标准， 那么 SRS 将认可认证。 对于仅仅是次要不符项而且是让该项目在规定时间内整改的也是如此。

3.5.3

如果项目不符合规定，认证官会做出如下几个可能的认证决定：

1)对于可整改的违规出具不符合项目通知。 该通知允许项目提交对建议整改的回复。一旦收到，SRS会对整改措施进行评审确定该项目是

否符合规定。如果项目符合，那么SRS会建议认证或者有条件认证。如果不符合，那么 SRS 会拒绝认证。

2)结合一份不符合项通知。对于不可整改的违规项目发送拒绝认证的通知。

3.5.4

SRS 可能会进行额外现场检查以验证是否继续符合规定。 这些额外检查可以是通知的或者是非通知的。若颁发拒绝通知， 那么 SRS 会给申请方发送一份不符项

通知。 如果不符项无法整改，即颁发不符项通知以及拒绝认证的通知。 不符合项目通知内容必须包括：

(1)每个不符项的描述

(2)不符项通知所基于的事实。

(3)申请者驳回或者整改每一个不符项的期限，如果可以整改，提交每个整改措施的支撑文件。

3.5.5

申请在在收到不符合项通知后可以进行如下事项：

(1) 对不符项进行整改并向 SRS 提交整改描述以及相应的支撑文件。

(2)向发证机构提交书面信息对不符项通知里的不符项提出反驳。在办法不符项通知之后，SRS 必须：

(1)对申请方提交的整改措施以及支撑文件或者书面反驳进行评估， 如果必要需进行现场检查。

(i)如果申请方提交整改措施或者反驳足以说明达到认证要求，即同意颁发认证。

(ii)如果申请方提交的整改或者反驳不充分，则颁发拒绝认证书面通知。

(2)若申请方对不符项通知没有回应，则颁发拒绝认证的书面通知。

(3) 将认可或者拒绝通知发给管理人员（依据具体的规定）。拒绝认证的内容必须声明拒绝认证的原因以及申请方的权利。

(1)再次申请认证

(2)要求仲裁

(3)如果涉及， 依照国家有机规程， 对拒绝认证提出申诉。 认证申请方收到书面的不符项通知或者书面的拒绝认证通知可以在任何时间再次申请认证。

如 SRS 收到新的认证申请， 且该申请包括了不符项通知以及拒绝认证通知， 我们将对该申请作为新的申请， 走新的申请程序。

3.5.6

如果 SRS 有理由相信认证申请方声明故意造假或者有目的性的误传申请方的项目情况或其认证要求符合情况，SRS 将可能不发不符项通知而是直接拒绝认证。

3.5.7

如果在检查期间或者在更新的OPD里和检查报告审核期间发现不符项，而不是在 OPD 审核期间发现的， 那么这些不符项要发给客户。如果可以整改， 会给客户提交整改的时间期限或者建议整改措施。 如果整改充分符合标准， 则可以认可认证。

3、有机认证的步骤

有机食品是指来自于有机农业生产体系的食品，有机农业是指一种在生产过程中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂的可持续发展的农业，它强调加强自然生命的良性循环和生物多样性。有机食品认证机构通过认证证明该食品的生产、加工、储存、运输和销售点等环节均符合有机食品的标准。值得注意的是，目前有机认证机构众多，一些认证机构只要花钱就可以出具有机认证资格证书，严重扰乱了有机食品市场的正常秩序，相关部门正在清查，因此理事长在选择有机食品认证机构时一定要注意核实，该认证机构是否经过中国国家认证认可监督管理委员会（CNCA）、中国合格评定国家认可委员会等权威部门认可，拥有正式批准号等。下面以农业部主管的中绿华夏有机食品认证中心（China Organic Food Certification Center，简称COFCC）的认证流程为例，说明申请认证有机食品的工作程序：
（1）申请。
① 申请人登陆www.ofcc.org.cn下载填写《有机食品认证申请书》和《有机食品认证调查表》，下载《有机食品认证书面资料清单》并按要求准备相关材料。
② 申请人提交《有机食品认证申请书》、《有机食品认证调查表》以及《有机食品认证书面资料清单》要求的文件，提出正式申请。
③ 申请人按《有机产品》国家标准第四部分的要求，建立本企业的质量管理体系、质量保证体系的技术措施和质量信息追踪及处理体系。
（2）文件审核。
① 认证中心对申报材料进行合同评审和文件审核。
② 审核合格后，认证中心根据项目特点，依据认证收费细则，估算认证费用，向企业寄发《受理通知书》、《有机食品认证检查合同》（简称《检查合同》）。
③ 若审核不合格，认证中心通知申请人且当年不再受理其申请。
④ 申请人确认《受理通知书》后，与认证中心签订《检查合同》。
⑤ 根据《检查合同》的要求，申请人交纳相关费用，以保证认证前期工作的正常开展。
（3）实地检查。
① 企业寄回《检查合同》及缴纳相关费用后，认证中心派出有资质的检查员。
② 检查员应从认证中心取得申请人相关资料，依据《有机产品认证实施规则》的要求，对申请人的质量管理体系、生产过程控制、追踪体系以及产地、生产、加工、仓储、运输、贸易等进行实地检查评估。
③ 必要时，检查员需对土壤、产品抽样，由申请人将样品送指定的质检机构检测。
（4）撰写检查报告。
检查员完成检查后，在规定时间内，按认证中心要求编写检查报告，并提交给认证中心。
（5）综合审查评估意见。
认证中心根据申请人提供的申请表、调查表等相关材料以及检查员的检查报告和样品检验报告等进行综合评审，评审报告提交颁证委员会。
（6）颁证决定。
颁证委员会对申请人的基本情况调查表、检查员的检查报告和认证中心的评估意见等材料进行全面审查，做出同意颁证、有条件颁证、有机转换颁证或拒绝颁证的决定。证书有效期为一年。
当申请项目较为复杂（如养殖、渔业、加工等项目）时，或在一段时间内（如6个月），召开技术委员会工作会议，对相应项目作出认证决定。
① 同意颁证。申请内容完全符合有机标准，颁发有机证书。
② 有条件颁证。申请内容基本符合有机食品标准，但某些方面尚需改进，在申请人书面承诺按要求进行改进以后，亦可颁发有机证书。
③ 有机转换颁证。申请人的基地进入转换期一年以上，并继续实施有机转换计划，颁发有机转换证书。从有机转换基地收获的产品，按照有机方式加工，可作为有机转换产品，即“有机转换产品”销售。
④ 拒绝颁证。申请内容达不到有机标准要求，颁证委员会拒绝颁证，并说明理由。
（7）颁证决定签发。
颁证委员会做出颁证决定后，中心主任授权颁证委员会秘书处（认证二部）根据颁证委员会做出的结论在颁证报告上使用签名章，签发颁证决定。
（8）有机食品标志的使用。
根据证书和《有机食（产）品标志使用章程》的要求，签订《有机食（产）品标志使用许可合同》，并办理有机/有机转换标志的使用手续。
（9）保持认证。
① 有机食品认证证书有效期为1年，在新的年度里，COFCC会向获证企业发出《保持认证通知》。
② 获证企业在收到《保持认证通知》后，应按照要求提交认证材料、与联系人沟通确定实地检查时间并及时缴纳相关费用。
③ 保持认证的文件审核、实地检查、综合评审、颁证决定的程序同初次认证。

4、办理有机食品认证怎么申请？

有机食品的认证程序如下：
（1）申请者向认证中心（中绿华夏有机食品认证中心，简称COFCC）提出正式申请，填写申请表和交纳申请费。
（2）认证中心核定费用预算并制定初步的检查计划。
（3）申请者交纳申请费等相关费用，与认证中心签订认证检查合同，填写有关情况调查表并准备相关材料。
（4）认证中心对材料进行初审并对申请者进行综合审查。
（5）实地检查评估。认证中心在确认申请者已经交纳颁证所需的各种费用后，派出经认证中心认可的检查员，依据《有机食品认证技术准则》，对申请者的产地、生产、加工、仓储、运输、贸易等进行实地检查评估，必要时需对土壤、产品取样检测。
（6）编写检查报告。检查员完成检查后，编写产地、加工厂、贸易检查报告。
（7）综合审查评估意见。认证中心根据申请者提供的调查表、相关材料和检查员的检查报告进行综合审查评估，编制颁证评估表，提出评估意见提交颁证委员会审议。
（8）颁证委员会决议。颁证委员会对申请者的基本情况调查表、检查员的检查报告和认证中心的评估意见等材料进行全面审查，作出是否颁发有机证书的决定。
（9）颁发证书。根据颁证委员会决议，向符合条件的申请者颁发证书。获证申请者在领取证书之前，需对检查员报告进行核实盖章，获有条件颁证申请者要按认证中心提出的意见进行改进做出书面承诺。
（10）有机食品标志的使用。根据有机食品证书和《有机食品标志管理章程》，办理有机食品标志的使用手续。

5、有机食品的认证步骤流程

问：有机食品认证如何进行？申请程序是哪些？有哪些机构可以做认证？

答：首先需要说明什么是有机食品。有机食品或称有机农业产品，是指来自于有机农业生产体系的食品，有机农业是指一种在生产过程中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂的可持续发展的农业，它强调加强自然生命的良性循环和生物多样性。有机食品认证机构通过认证证明该食品的生产、加工、储存、运输和销售点等环节均符合有机食品的标准。

有机食品认证范围包括种植、养殖和加工的全过程。有机食品认证的一般程序包括：生产者向认证机构提出申请和提交符合有机生产加工的证明材料，认证机构对材料进行评审、现场检查后批准。

我国现在生产的有机食品大部分出口。希望从事有机食品生产、加工及认证的企业可以咨询辽宁出境检验检疫局植检处（大连）、中国进出口质量认证中心环境认证部（北京）、国家环保总局有机食品发展中心（南京）或中国农业大学农业生产研究所（北京）。

值得注意的是，目前中国还没有有机食品国家标准，出口产品多采用进口标准，而国外有机食品的标准存在差异，如获得欧洲标准，反之亦然。因此，相关出口企业在申请认证时要注意选择。

6、有机认证的步骤是怎样的？

有机认证的步骤：
1、申请

申请者向中心（分中心）提出正式申请，填写申请表和交纳申请费。申请者填写有机食品认证申请书，领取检查合同、有机食品认证调查表、有机食品认证的基本要求、有机认证书面资料清单、申请者承诺书等文件。申请者按《有机食品认证技术准则》要求建立：质量管理体系；生产过程控制体系；追踪体系。

2、认证中心核定费用预算并制定初步的检查计划

认证中心根据申请者提供的项目情况，估算检查时间，一般需要2次检查：生产过程一次、加工一次，并据此估算认证费用和制定初步检查计划。

3、签订认证检查合同

l 申请者与认证中心签订认证检查合同，一式三份；

l 交纳估算认证费用的50%；

l 填写有关情况调查表并准备相关材料；

l 指定内部检查员（生产、加工各至少1人）；

l 所有材料均使用文件、电子文档各一份，寄或E-mail给分中心。

4、初审

l 分中心对申请者材料进行初审；

l 对申请者进行综合审查；

l 分中心将初审意见反馈认证中心；

l 分中心将申请者提交的电子文档E-mail至认证中心。

5、实地检查评估

l 认证中心在确认申请者交纳颁证所需的各项费用；

l 派出经认证中心认可的检查员；

l 检查员从分中心取得申请者相关资料，依据《有机食品认证技术准则》，对申请者的质量管理体系、生产过程控制体系、追踪体系以及产地、生产、加工、仓储、运输、贸易等进行实地检查评估，必要时需对土壤、产品取样检测。

6、编写检查报告

l 检查员完成检查后，按认证中心要求编写检查报告；

l 该报告在检查完成2周内将文档、电子文本交认证中心；

l 分中心将申请者文本资料交认证中心。

7、综合审查评估意见

认证中心根据申请者提供的调查表、相关材料和检查员的检查报告进行综合审查评估，编制颁证评估表，提出评估意见提交颁证委员会审议。

8、颁证委员会决议

颁证委员会定期召开颁证委员会工作会议，对申请者的基本情况调查表、检查员的检查报告和认证中心的评估意见等材料进行全面审查，作出是否颁发有机证书的决定。

9、颁发证书

根据颁证委员会决议，向符合条件的申请者颁发证书。申请者交纳认证费剩余部分，认证中心向获证申请者颁发证书；获有条件颁证申请者要按认证中心提出的意见进行改进做出书面承诺。

10.有机食品标志的使用

根据证书和《有机食（产）品标志使用章程》的要求，签订《有机食（产）品标志使用许可合同》，并办理有机/有机转换标志的使用手续。

11．保持认证

| 有机食品认证证书有效期为1年，在新的年度里，COFCC会向获证企业发出《保持认证通知》。

| 获证企业在收到《保持认证通知》后，应按照要求提交认证材料、与联系人沟通确定实地检查时间并及时缴纳相关费用。

| 保持认证的文件审核、实地检查、综合评审、颁证决定的程序同初次认证。

7、如何进行有机食品认证?

有机食品的认证程序如下：
（1）申请者向认证中心（中绿华夏有机食品认证中心，简称COFCC）提出正式申请，填写申请表和交纳申请费。
（2）认证中心核定费用预算并制定初步的检查计划。
（3）申请者交纳申请费等相关费用，与认证中心签订认证检查合同，填写有关情况调查表并准备相关材料。
（4）认证中心对材料进行初审并对申请者进行综合审查。
（5）实地检查评估。认证中心在确认申请者已经交纳颁证所需的各种费用后，派出经认证中心认可的检查员，依据《有机食品认证技术准则》，对申请者的产地、生产、加工、仓储、运输、贸易等进行实地检查评估，必要时需对土壤、产品取样检测。
（6）编写检查报告。检查员完成检查后，编写产地、加工厂、贸易检查报告。
（7）综合审查评估意见。认证中心根据申请者提供的调查表、相关材料和检查员的检查报告进行综合审查评估，编制颁证评估表，提出评估意见提交颁证委员会审议。
（8）颁证委员会决议。颁证委员会对申请者的基本情况调查表、检查员的检查报告和认证中心的评估意见等材料进行全面审查，作出是否颁发有机证书的决定。
（9）颁发证书。根据颁证委员会决议，向符合条件的申请者颁发证书。获证申请者在领取证书之前，需对检查员报告进行核实盖章，获有条件颁证申请者要按认证中心提出的意见进行改进做出书面承诺。
（10）有机食品标志的使用。根据有机食品证书和《有机食品标志管理章程》，办理有机食品标志的使用手续。