咖啡的haccp体系的认证程序

1、如何办理HACCP认证

有许多认证公司,交钱给他们,会一步步教你怎么做.
出口到美\加的食品需要有HACCP认证.HACCP认证是食品安全体系认证.是预防性的,在国际上很受欢迎.

2、什么是haccp认证？

HACCP体系认证通常分为四个阶段，即企业申请阶段、认证审核阶段、证书保持阶段、复审换证阶段。

3、HACCP食品安全体系认证是啥

HACCP食品安全管理体系认证

1、 什么是HACCP？
HACCP（危害分析及关键点的控制），是“HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT ”英文字母的缩写，是目前食品行业控制食品安全最先进的管理方式，其概念最先在美国提出，最初被应用于提供安全的太空食品，后逐步被水产品、肉禽类制品、果蔬汁产品等行业采用，并逐渐被推广应用于所有食品加工行业。目前已被美国、欧盟、日本、加拿大等许多国家率先采用，并已被联合国等许多国际组织认可。例如美国FDA宣布自2002年1月22日起，所有进入美国市场的果蔬汁产品，必须进行HACCP管理，否则其产品不允许进入美国市场。目前国际上公认的HACCP管理体系包含下列七条基本原理：
1） 危害分析
2） 确定关键控制点
3） 建立关键限值
4） 关键控制点监控
5） 纠正措施
6） 验证措施
7） 记录保持程序

2、 为什么推行HACCP？
随着人类文明的发展和生活水平的提高，并且加入WTO后，国外市场的进一步开放，公众对食品安全越来重视，各国政府为保护各国人民生命的健康安全，对食品的要求也越来越严格。而HACCP体系作为一种预防性体系，可最大限度减少各种安全危害的发生，最大程度保护消费者安全。目前，美国、日本、加拿大、欧盟等许多国家或国际组织已经把HACCP认证证书作为外国企业进入该国市场的必备条件之一。

3、 推行HACCP益处
1） 建立一套规范、有序、科学的文件化安全管理体系，将把企业产品的安全质量控制从产品最终检验转变为生产全过程预防控制，大大减少了企业的安全风险，从而降低成本，提高了企业管理效率。
2） 增加企业的知名度，提高了服务产品的信誉度，增强了市场的竞争力。
3） 获得HACCP认证证书是食品及相关产品进入国际市场的通行证，是消除国际市场技术壁垒的有效手段。
4） 创造了企业的无形资产，使企业得到广泛认同和评价。
5） 享受政府部门更多的优惠政策。

4、 如何建立HACCP体系，并获得认证
为快捷有效建立HACCP计划，组织可向CNAB备案的CCIC-HACCP认证中心申请咨询认证，提供营业执照、生产工艺流程图、组织机构图、厂区平面布置图、危害分析、HACCP计划书的复印件，中心在审查完申请表后，签定合同后按照相应工作流程，进行文件审核、现场审核、签发验证报告等几个过程，合格才能获得CCIC-HACCP认证证书，并可向相关国外或国内政府推荐优先注册登记。

5、 认证程序图

4、HACCP认证是什么样的一个认证？

HACCP是危害分析与关键控制点的英文缩写，现在已成为全球食品界的通行概念。回

所谓HACCP认证，即HACCP食品安全答体系认证，是认证机构对食品企业实施的HACCP体系满足HACCP认证准则给出书面证明的程序。企业如果通过了HACCP认证，就意味着其食品安全的控制要求符合有关国际准则是得到公正的第三方的担保的。

企业实施HACCP认证有如下益处：
&61548; 改善内部过程；
&61548; 通过定期审核来维持体系运行；
&61548; 通过对相关法规的实施，提高声誉，避免违反相关法规；
&61548; 当市场把认证作为的准入要求时，增加出口和进入市场的机会；
&61548; 提高消费者的信心；
&61548; 减少顾客审核的频度；
&61548; 与非认证的企业相比，有更大的竞争优势；
&61548; 改善公司形象；
&61548; 及早通过认证，及早获益。

5、haccp体系的建立是怎样的一个过程

HACCP体系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写，表示危害分析的临界控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。
①进行危害分析; ②确定关键控制点; ③确定各关键控制点关键限值; ④建立各关键控制点的监控程序; ⑤建立当监控表明某个关键控制点失控时应采取的纠偏行动; ⑥建立证明HACCP系统有效运行的验证程序; ⑦建立关于所有适用程序和这些原理及其应用的记录系统。

6、HACCP体系认证是指什么

HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point英文缩写，即危害分析和关键控制点。HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系。国家标准GB/T15091—1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义为：生产（加工）安全食品的一种控制手段；对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施。国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为：鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。近30年来，HACCP已经成为国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害的安全进行控制。近年来政府及消费者对食品安全性的普遍关注和食品传染病的持续发生，是HACCP体系得到广泛应用的动力。

7、HACCP食品安全控制体系能介绍是个什么流程吗？

在HACCP中，有七条原则作为体系的实施基础，它们分别是：
1）分析危害 – 检查食品所涉及的流程，确定何处会出现与食品接触的生物、化学或物理污染体。
2）确定临界控制点 – 在所有食品有关的流程中鉴别有可能出现污染体的、并可以预防的临界控制点。
3）制定预防措施 – 针对每个临界控制点制定特别措施将污染预防在临界值或容许极限内。
4）监控 – 建立流程，监控每个临界控制点，鉴别何时临界值未被满足。
5）纠正措施 – 确定纠正措施以便在监控过程中发现临界值未被满足。
6）确认 –建立确保HACCP体系有效运作的确认程序。
7）记录 – 建立并维护一套有效系统将涉及所有程序和针对这些原则的实施记录，并文件化。

8、HACCP体系认证是什么意思

HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point英文缩写，即危害分析和关键控制点。HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系。国家标准GB/T15091—1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义为：生产（加工）安全食品的一种控制手段；对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施。国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为：鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。近30年来，HACCP已经成为国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害的安全进行控制。近年来政府及消费者对食品安全性的普遍关注和食品传染病的持续发生，是HACCP体系得到广泛应用的动力。