甲鱼有机认证

1、养殖的甲鱼可以同时获的绿色食品/有机食品/绿色无公害食品吗？这三种食品的区别是？

绿色食品/有机食品,可以去另一个网址看看：www.ruililai.com

2、朋友送了只甲鱼，说是有机甲鱼，可是怎么吃呢，求教？！

甲鱼营养丰富，是我国历史的一道美味佳肴。可不能轻易的被糟蹋了啊。
首先在宰杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中捡出胆囊，取出胆汁，待将甲鱼洗涤后，将甲鱼胆汁加些水，涂抹于甲鱼全身；稍待片刻，用清水漂洗干净，甲鱼胆汁不苦，不用担心会使甲鱼肉变苦，这样主要是去腥；然后红烧或者做汤就都可以了。有机甲鱼营养价值更高一些，没有做过的话还是建议把甲鱼拿到酒店请专业的厨师来帮忙处理，之前在饭店业博览会的厨师大赛上看到很多名厨都是选的鄱阳湖的御景有机甲鱼做的菜肴参赛，看起来就很可口，而且营养价值保留地也更多。自己动手还是很难做好的。

3、清溪甲鱼和千岛湖甲鱼，哪个好？

清溪花鳖主要产在太湖流域一带，外表上看，其鳖纹比较大，而其他鳖腹部是白色的，有花纹也比较小。清溪花鳖性格凶残，比较好斗。

鳖，俗称甲鱼。据说中华鳖最早产于太湖流域，后被日本与台湾引种过。德清属太湖流域，素称"鱼米之乡"，其地理环境非常适宜各种野生龟鳖和鱼类的繁衍生长。由浙江清溪鳖业股份有限公司培育开发的清溪花鳖、清溪乌鳖更具独特品位。 它是从当地成千上万只野生鳖中经过严格筛选后培育出来的，清溪鳖养殖在与自然环境相一致的露天池塘内，池塘水深达一米以上，且池底无硬化处理，采用鱼鳖、虾鳖混养，稻鳖轮作的生态养殖模式，充分采用鲜活饵料及营养丰富的深海鱼粉制成的优质食料。为了防病，还在饲料中掺入黄岑、黄连、母草、陈皮、杜仲等中草药。鳖体内没有发现过抗生素、激素等有害残留物，并且制订了国内最详尽的《清溪鳖繁殖、养殖技术标准》。

"清溪"牌花鳖是该公司的主导产品，品种有"花鳖、乌鳖、软罐头制品及鳖血片、鳖脂丸等产品。

清溪花鳖的生产基地现在已列入省级优质高效水产养殖示范基地，3200亩无公害生态养殖示范园区通过省级验收。2001年清溪花鳖被评为中国浙江国际农业博览会金奖。2007年清溪花鳖被评为中国名牌农产品。 2011年清溪花(乌)鳖被评为中国名鳖。2002年-2018年清溪花鳖15次获浙江省农业博览会金奖。

淳安县千岛湖中华鳖基地是杭州市重点农业龙头企业，是杭州市养鳖协会认定的"十大名牌"甲鱼之一。公司从2011年开始就是中国农业网和中国水产网的VIP会员。基地创办于1999年7月，通过几年的发展，由原先的大棚养殖，转型为生态养殖，中心园区养殖面积500余亩，并带动本镇和附近乡镇100多户农户养殖，以"基地+农户"经营模式拓展销售渠道。企业员工50余人，在淳安、杭州、诸暨、上海、安徽、山东、河南、广东、江苏等地建立自己的配送中心，销售区域达七省市。年产商品鳖260吨，产值达3400余万元。

淳安县千岛湖中华鳖基地在创办之初就定下"质量第一，信誉第一"的经营宗旨，与淳安县质量技术监督局共同制定了浙江省企业产品执行标准，在实际生产过程中严格按标准操作。产品每年都定期与不定期向检测部门送检和市场抽检，几年来从未发生过因质量问题引起的消费纠纷。"千岛湖"品牌中华鳖在市场上已有良好的信誉度和知名度，良好的信誉和优质的产品质量，使企业立于不败之地，并保持持续稳定的发展。基地分别在2003年被浙江省海洋渔业局认定为无公害基地和浙江省质量技术监督局认定无公害农产品，2005年基地生产的中华鳖被认证为有机产品。

4、什么是甲鱼无公害养殖？

甲鱼无公害养殖是甲鱼产品安全卫生的保障，甲鱼作为我国年代久远的传统美食补品，产品质量必须达到国家规定的无公害农产品要求。而所谓无公害农产品，是指产地环境、生产过程、产品质量都应符合国家有关标准和规定的要求，经认证合格获得证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。所以，甲鱼无公害养殖要做到以下几条：

（1）养殖区域与池塘周边环境的要求养殖区域内及池塘周边，应无或不直接受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染惊扰。最好是在空气清新，环境优美，光照充足，离城镇较远，生态环境良好的乡间。（2）养殖池塘底质要求除水泥池外，室外养殖的池塘底质应符合国家无公害食品水产品养殖池塘底质的要求规定，其主要规定指标：一是无工业废弃物和无生活垃圾，无大型植物碎屑和动物尸体；二是无异色、异臭，自然结构；三是底质有害有毒物质最高限量（表15）。

表15 养殖池塘底质有害有毒物质最高限量序 号 项 目 指标毫克/千克（湿重）1 总汞 ≤0.22 镉 ≤0.53 铜 ≤304 锌 ≤1505 铅 ≤506 铬 ≤507 砷 ≤208 滴滴涕 ≤0.029 六六六 ≤0.5（3）养殖用水标准按NY5051的规定（表16）。

表16 淡水养殖用水水质要求单位：毫克/升序 号 项 目 标准值1 色、臭、味 不得使养殖水体带有异色、异臭、异味2 总大肠杆菌 ≤5 000个/升3 汞 ≤0.000 54 镉 ≤0.0055 铅 ≤0.056 铬 ≤0.17 铜 ≤0.018 锌 ≤0.19 砷 ≤0.0510 氰化物 ≤0.00511 石油类 ≤0.0512 挥发性酚 ≤0.00513 甲基对硫磷 ≤0.000 514 马拉硫磷 ≤0.00515 乐果 ≤0.116 六六六（丙体） ≤0.00217 滴滴涕 ≤0.001（4）无公害甲鱼产品生产规程无公害甲鱼产品生产，包括苗种繁育、成品养殖和产品加工等。其中，成品养殖有工厂化养殖、室外水泥池精养，室外池塘混养等模式。不管什么模式，在生产过程中应在NY 5067的基础上，各地区根据自己的具体条件制订更加完善的操作规程，并严格按标准规定的规程执行。（5）无公害甲鱼养殖的禁用药物由于甲鱼是较高档的美食补品，所以，在甲鱼养殖生产过程中的病害防治用药更应严格和慎重。其中，下列药物为禁用药物：地虫硫磷、六六六、林丹、毒杀芬、滴滴涕、甘汞、硝酸亚汞、醋酸汞、呋喃丹、杀虫脒、氟氯氰菊酯、双甲脒、氟氰戊菊酯、五氯酚钠、孔雀石绿、锥虫胂胺、酒石酸锑钾、磺胺噻唑、磺胺脒、呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃那斯、氯霉素、红霉素、杆菌肽锌、泰乐菌素、环丙沙星、阿伏帕星、喹乙醇、速达肥、乙烯雌酚、甲基睾丸酮。

为了确保甲鱼产品安全卫生，提倡用生物制品和中草药调节水生环境和疾病防治，并在用药过程中严格按NY 5073的使用准则。

5、恒韵养殖的甲鱼有什么特点？为什么叫“原生态有机”甲鱼?

恒韵养殖的甲鱼特点：1、野生原种：只使用野生原种中华鳖进行养殖2、野性十足：自然放养，半饥饿喂养，自然淘汰，存活率不到30%
，最终成品甲鱼均是体质优异，能挣能抢，野性十足。3、原汁原味：鲜鱼投放，自然取食，绝不使用人工饲料和化学药品，确保甲鱼的品质安全，原汁原味。4、食疗佳品：一般只有六年生以上的甲鱼才兼具食用和药用价值。由于地理气候的原因，恒韵养殖的甲鱼冬眠期长达7个月（南方地区养殖的甲鱼则全年无冬眠），虽成长缓慢，却积累精华，上市的均为8年以上的甲鱼。
为何叫“原生态有机甲鱼”：1、所谓“原生态”：是指恒韵追求的理念，即让甲鱼在自然状态下生长，不进行人为干预，保证了甲鱼的天然品质和营养价值。
2、所谓“有机”：是指恒韵所严格执行国家有机食品的标准，符合有机食品的要求，即：n
原料来自于有机农业生产体系或
野生天然产品。n
生产和加工过程中严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。n
生产和加工过程中建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，需要有2-3年的转换期，才能被认证为有机食品。n
有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。

6、朋友送了只甲鱼说是有机甲鱼可是怎么吃求教

有机甲鱼如此营养又美味，发展钱景1定也不错了"呵呵"

7、鳖是国家保护动物吗？

不是国家级保护动物，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称，甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料。

颜色墨绿。外形呈椭圆形，比龟更扁平，它的背腹甲上着生柔软的外膜，周围是细腻的裙边，头颈和四肢可以伸缩，肢各生五爪，爬行敏捷，从外形颜色观察，甲鱼通常背脊和四肢呈暗绿色，有的背面浅褐色，腹面白里透红。

鳖是一种变温动物，对周围温度的变化非常敏感。当外界温度降至15℃以下时，鳖便开始停食，潜伏在水底泥沙中冬眠，冬眠期长达半年之久。

(7)甲鱼有机认证扩展资料：

鳖是变温动物，体温随着环境温度变化而变化，生存活动也完全受环境温度的影响，体温与环境温度差异不超过0.5℃~1℃，故其对水温变化十分敏感。

整在适宜水温范围内能有效地提高饵料利用率，提高生长速度。水温升高到一定程度后，鳖食量开始下降，抵抗细菌侵害能力减弱，水中有机物分解加快，耗氧量大，生长与呼吸受到影响，患病率大为提高，甚至摄食减弱或停止，潜居阴凉处避暑，出现“伏暑"，即“夏眠”或中暑死亡。

高温扰乱了鳖生理功能，造成内分泌混乱，食欲不正常，体内营养不能满足能量的消耗，导致体重下降。同时水温每升高10℃,水体内污染源的毒性就会增加2~3倍，水体中细菌快速繁殖，病原菌数量成倍地增加。

8、甲鱼的营养价值及功效与禁忌

【甲鱼有哪些营养价值】
甲鱼又称团鱼、水鱼、鼋鱼，其实不是鱼类，是鳖科动物。从中医食疗角度说，甲鱼性味甘平，入肝、脾经，具有养阴、凉血、清热、散结、补肾等作用。《随息居饮食谱》称其“滋肝肾之阴，清虚劳之热，主脱肛、崩带、瘰疬、瘤瘕”。《日用本草》称其可“大补阴之不足”。可见久病阴虚、骨蒸劳热、消瘦烦渴均可用甲鱼补之。肿瘤患者久病体虚，放疗化疗之后出现口干舌燥、小便短赤、五心烦热、消瘦乏力等也适合吃甲鱼。

甲鱼的功效；
甲鱼是高蛋白食品，每百克甲鱼含蛋白17.3克、钙124毫克、磷94毫克、维生素A91国际单位，可以明显提高血浆蛋白浓度，纠正血浆白蛋白与球蛋白比例失衡，提高机体免疫功能，这与中医所说的“甲鱼大补”是一致的。因此，结核病、肿瘤、心脑血管病、肝病等慢性消耗性疾病患者都可用甲鱼做药膳。

甲鱼的背甲称鳖甲，是颇有名的中药材，具有滋阴潜阳、软坚散结功能。用于热病伤阴、虚风内动、闭经、肝脾肿大、胁肋胀痛等证，也是中医肿瘤科的常用药物。现代医学研究证实，鳖甲可以提高细胞免疫功能，抑制肿瘤，对实验动物具有提高体力，耐疲劳、耐缺氧、耐寒冷的作用。有鳖甲参与的中药方如鳖甲丸、鳖甲煎丸、黄芪鳖甲汤等皆为中医治疗肿瘤常用的方剂。

吃甲鱼也有禁忌；
腹满厌食、大便溏泄、脾胃虚寒者不宜吃甲鱼；有水肿、胸腔腹腔积液、高脂蛋白症者也不应吃甲鱼；儿童及孕妇当慎吃；死甲鱼不能吃。尽管甲鱼大补，也不要多吃、久吃，要防止“滋腻碍脾”，影响正常的消化功能。

甲鱼的作用；
滋阴益气方：用于肿瘤、结核等慢性疾患所致或放化疗引起的气阴两虚、肝肾不足，表现为气短乏力、腰膝疲软、手足心热、白细胞下降等。甲鱼一只约500克，去头及内脏，切块，枸杞子、沙苑子各50克洗净纱布包扎，共煮至甲鱼肉烂，去中药加调料，吃肉喝汤。

补血养阴方：用于慢性病贫血、免疫功能下降、口干咽燥、消瘦乏力等。甲鱼一只约500克，党参50克与甲鱼共煮至肉烂，去中药加调料，吃肉喝汤。

养阴止汗方：用于阴虚内热、盗汗、五心烦热。浮小麦100克，生黄芪50克，泡6小时后纱布包严，甲鱼一只去头及内脏，切块后与中药共煮至肉烂，去中药加盐及味精，吃肉喝汤。调料中不用花椒、辣椒、大料、桂皮等辛温发散之品。

凉血止血方：用于血热妄行、血色鲜红、咯血及消化道出血等。鲜藕约500克切片煮水，纱布袋装仙鹤草、白茅根各100克与鲜藕共煮约半小时捞出，加入甲鱼一只，文火慢煮，至肉烂，加盐适量，吃肉喝汤。

9、如何鉴别用激素养的甲鱼

野生甲鱼和家养甲鱼的区别：
首先用手抓的试一下 野生甲鱼很凶残 家养的能温柔点
其次 野生甲鱼由于长时间的野外生存 腿细而长 家养甲鱼腿粗而短
野生甲鱼的爪子一般都很尖 因为在野生环境中经常要用爪子去撕食物 经常磨 爪子很锋利 而家养甲鱼的爪子一般都不怎么锋利，是由于吃商品饵料和在水泥池子爬行的缘故 野生甲鱼背青绿色（一般情况 水域不一样 颜色有区别） 人工甲鱼颜色比较暗淡

10、为什么买生态甲鱼也能碰到体内油多的

好甲鱼这口的人都知道，要吃野生吃生态才带劲。温室甲鱼已被如今食品安全意识觉醒的国人弃之如敝屐了。可吃归吃，吃的到底是生态还是温室，很多人仅仅是道听途说，或者是一问度娘知天下。于是乎，就有了很多“懂先生”、“懂小姐”自我授权为甲鱼鉴别高手。
看色泽。江浙一带独爱黑色带花纹的甲鱼，重庆人则偏爱黄色带花纹的甲鱼，各自都认为这才是真正野生甲鱼该有的花纹。而事实上是，甲鱼背部的颜色不决定甲鱼是否是野生或者生态或者温室。不同水域环境、泥土颜色都会影响甲鱼的花色，这就如同青蛙或者枯叶蝶一般，它们外表的颜色是躲避危机的保护色，是随着自己生存环境而生出的独特颜色。
看体内脂肪。一般人认为甲鱼体内脂肪多的就必定是温室甲鱼，但这也是以偏概全的说法。从大方向来说，野生或者生态甲鱼普遍比温室甲鱼脂肪少很多，因为锻炼的多嘛，自然都是肌肉，不像温室里面吃吃喝喝无运动的“养猪”状态。但是即使是野生甲鱼，体内脂肪的多少也有季节性。每年的四五月份，苏醒的野生甲鱼就开始出来觅食了，每日里饱餐，把经历了漫长休眠期消耗的能量全补回来，以度过秋天后到来的下一个冬眠期。所以，即使你买到的是正宗的野生或者生态甲鱼，如果是在夏季，也会出现体内脂肪稍多的状态，这是再正常不过的自然规律。
野生甲鱼甲背光洁平整,皮薄均匀,有蜡质光感,可隐现甲壳轮廊。而养殖甲鱼甲背皮略厚,疣粒粗糙且无光质感,像蛤蟆皮不易看出甲壳轮廊。野生甲鱼腹软骨弹性强度较大,用手指抵压反弹力大。而养殖甲鱼腹部软骨弹性弱,用手指抵压,感觉软塌,反弹无力。
野生甲鱼、生态甲鱼以及温室甲鱼，如果做个比较，必定是野生和生态是身材姣好热、爱运动的型男靓女，而温室甲鱼则是运动细胞差，毫无身材的那一类路人甲乙丙。识别甲鱼好赖，除开找到一个值得信赖的供货商，自己长期地细心观察也会颇有益处。

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