泡菜坛子品牌排行榜

1、泡菜坛子哪种好

选用避光的土陶的泡菜坛子为好。挑选时，要注意检验它的封闭性能。不豁气的坛子才泡得出来好菜。怎样检验呢？土陶坛，用的普遍，如何选，不妨教你几招。一是照，举起坛子，对光照，从坛口看坛里有无亮眼；二是听，耳朵贴着坛口听，“嗡嗡嗡”声越响越好；三是点，点燃一两张纸，丢进坛内，庚即扣上坛盖，赶紧从坛盖顶往坛沿倒满水，这时若坛沿里的水“咕嘟咕嘟”几下就被扯光，那即是好坛子。

2、正宗的韩国泡菜有哪些牌子的？

比较推荐：韩国宗家府泡菜、富爸爸韩国泡菜、韩国九日味祖泡菜

1、韩国宗家府泡菜

这个牌子的泡菜之前去韩国旅游的时候就有导游推荐，的确是很正宗很好吃的味道，听说国内也有宗家府，但是有人说是清净园旗下的，是国产的，所以和韩国的不一样，这一点我就不知道了，不过给大家推荐宗家府原装的泡菜。

2、富爸爸韩国泡菜

打开盖子，红艳艳，浓浓的泡菜气息袭来，300克包装整体外观，是不是很可爱，吃饭必须来一点，超级下饭，最爱吃的白菜帮，脆爆，当然白菜叶同样好吃，就是比白菜帮略辣富爸爸是我吃过的泡菜里最对我口的，我爱吃辣爱吃酸，但是很辣又受不了。这款泡菜对我来说真是刚刚好。泡菜不烂特别爽脆也是值得肯定的。总之是性价比很高。

3、韩国九日味祖泡菜

喜欢吃辣白菜，也经常会买，平时拿来当小菜，做炒饭，辣白菜排骨，辣白菜汤，都尝试过，也都很好吃。用家里最小的小碗全部倒出来小半碗，吃一顿肯定没问题了，味道上不酸也不辣，没有平时买的味道那么冲，但是也挺好吃的，不喜欢太刺激味道的肯定喜欢吃。而且挺脆的，味道很正，没有那么冲的味道，熟的刚刚好，辣白菜已经是腌的很熟的，没有太刺激性的味道，当小菜吃刚好。

3、什么泡菜坛最好？

选择坛子。首先选择泡菜的坛子很重要，一定要买土陶材质的切面比较厚的（玻璃和塑料做出来的味道是不一样的），再试一下坛子是否有裂痕，方法很简单往坛子里加少量的水（1CM深度就可以了），然后把纸点着火丢进坛子里迅速把盖子盖上，一分钟后打开，你会听嗡嗡的声音，这就说明坛子是没有任何裂痕，这样密封效果才会好。

准备食材。主要的食材就是青菜（市场上有专门做泡菜的青菜），像我们家还会泡一些其他的，如豆角（最嫩的那种，做酸豆角）、白萝卜（胡萝卜不适合做长期泡菜，用我们老家话说它是坏老汤水的，整坛子的泡菜都有可能因为它而坏掉）

配料：

1、啤酒3-4支（普通的喝的啤酒就可以了）

2、老姜20-40克（新鲜的子姜也可以哦）

3、蒜3-4个（把多余的表皮去了就要，不要掰成一瓣瓣的，更不要把皮全剥掉，要整个的）

4、指天椒100克，可以根据自己的喜好增减（整理的时候千万不要把辣椒那个绿色结全部摘掉，用剪刀剪留下2-3毫米长度的位置）

5、食用盐500g

6、味精40-60g（我家用的桥牌的）

7、花椒15-20g（不能花椒粉，要用干的，千万不能用新鲜的，因为新鲜的泡的时间不长）

8、白酒50ML（普通白酒就可以）

9、八角几枚

10、山lai（四声，不知道怎么写了~0~）

开始制作。

（1）首先把新鲜的蔬菜买回来先放到有光的地方晾一下，等叶子全焉了再用，一般提前1-2天左右买回来，然后洗干净再把上面的水渍晾干，像蔬菜买大棵的比较好，萝卜就买小只的，太大的萝卜时面有可能是空心，泡出来不好吃，豆角当然是越嫩越好了~（蔬菜、辣椒、姜最好是用淘米水或者放点淀粉浸泡二十分钟以上再清洗。

（2）把坛子洗干净晾干也可以擦干里面不能有水渍，把啤酒倒进坛子里（如果啤酒是冻过的一定要解冻），一般倒满坛子的二分之一。然后把以上准备好的配料全部放进去留下一点老姜和蒜，再用勺子搅匀，可以尝一下咸味是否合适（咸一点会比较好），然后再把准备好的蔬菜放进去用手压均，放到一半的时候再把剩下的姜蒜放进去，把所有食材放完后一定检查所有的蔬菜是否全部被淹没，没淹没可能会导致变质。

（3）最后把先坛子边缘的小槽加满水，再盖上盖子扭动几圈，然后就把它放在角落，第二天打开坛子掏出一小块尝一下是否有咸味，如果味道合适的话这个时候也可以吃了哦~，如果可以吃的话把蔬菜切成小段，然后放点辣椒面配上一点点儿少许的鸡精拌均，就是一份新鲜爽口泡菜了，往后的日子里泡菜吃完后还可以继续往里面加新鲜蔬菜，不要以为这里的咸水用一次就不能用了，只要保持得好坛子里面的水就是泡菜的老汤，时间变长味道更浓像酒一样越陈越香，往里面加蔬菜的时候千万别忘了同时加入适量的盐，配料可以随便往里面放哦，记得坛子外的水槽千万不能缺水，不然里面的菜很快就会坏掉~

泡得越久的酸菜用来做酸菜鱼比在市场上买的好吃多了，最重要的更干净卫生更健康，还可以陶怡生活多一份乐趣~

以上信息仅供参考，个人喜爱不同味道也不是人人都会喜欢，但是这样的泡菜在我们老家四川已经吃了好几十年了~甚至几百年了~

4、泡菜容器什么比较好?

泡菜制作的基本知识

一、容器的识别

泡菜坛又名上水坛子，是我国大部分地区制作泡菜必不可少的容器。由于泡菜坛子既能抗酸、抗碱、抗盐，又能密封且能自动排气，隔离空气使坛内能造成一种嫌气状态，有利于乳酸菌的活动，又防止了外界杂菌的侵害。因此，使泡菜得以长期保存。

泡菜坛子是用陶土烧成的，口小肚大，在距坛口边缘约6--16厘米处设有一圈水槽，称之为坛沿。槽缘稍低于坛口，坛口上放一菜碟作为假盖以防生水侵入。泡菜坛子的大小规格不一，形式也比较多。最小的只可容纳几公斤，最大的则可容纳数十公斤之多。

一般地讲，家庭制作泡菜，宜选用小泡菜坛，泡一种菜吃一种菜，以利保持菜品各自的风味。但若制作什锦泡菜，也可根据家庭需要挑选大泡菜坛。

泡菜坛本身质地好坏对泡菜与泡菜盐水有直接影响，故用于泡菜的坛子应经严格检验，其优劣的区分方法如下：

1、观型体 泡菜坛以火候老、釉质好、无裂纹、无砂眼、形体美观的为佳。

2、看内壁 将坛压在水内，看内壁，以无砂眼、无裂纹、无渗水现象的为佳。

3、视吸水 坛沿掺入清水一半，用废纸一卷，点燃后放坛内，盖上坛盖，能把沿内水吸干（从坛沿吸入坛盖内壁）的泡菜坛质量较好，反之则差。

4、听声音 用手击坛，听其声，钢音的质量则好，空响、砂响、音破的质次。

以上述方法，严格选择出符合要求的坛子，按泡菜要求泡出的菜一般质量都较好。

此外，根据家庭取材条件，玻璃罐、土陶缸、罐头瓶、木桶等，也可用来泡菜，但必须加盖，保持洁净。这类容器，一般只宜泡制立即食用的泡菜，若要长期贮存，还需进行杀菌等处理。

挑选好容器后，应盛满清水，放置几天，然后将其冲洗干净，用布抹干内壁水分备用。

二、泡菜盐水的配制及分类

井水和泉水是含矿物质较多的硬水，用以配制泡菜盐水，效果最好，因其可以保持泡菜成品的脆性。硬度较大的自来水亦可使用。经处理后的软水不宜用来配制盐水，塘水、湖水及田水均不可用。

有时为了增强泡菜的脆性，可以在配制盐水时酌加少量的钙盐，如氯化钙（CaCI2)按0.05%的比例加入，其他如碳酸钙、硫酸钙和磷酸钙均可使用。如果用生石灰，可按0.2--0.3%的比例配成溶液先浸泡原料，经短时间浸泡取出清洗后再用盐水泡制，亦可有效地增加其脆性。

食盐宜选用品质良好，含苦味物质如硫酸镁、硫酸钠及氯化镁等极少，而氯化钠含量至少在95%以上者为佳。

我们常用的食盐有海盐、岩盐、井盐。最宜制作泡菜的是井盐，其次为岩盐。目前，市面上销售的食盐均可制作泡菜。

泡菜盐水的含盐量因不同地区和不同的泡菜种类而异，从5--28%。通常的情况是，按自己的习惯口味定。泡菜盐水的制作方法相差也很大，四川泡菜的盐水制作十分精细，而其他地区相比之下则不大考究，这也是形成风格迥然不同的泡菜谱系的重要因素之一。

从严格意义上讲，泡菜盐水是指蔬菜经预处理后，用来泡制蔬菜的盐水。但许多家庭制作泡菜时，省去了预处理这道工序，将蔬菜洗净沥干直接浸泡到盐水中。泡菜盐水又分为“洗澡盐水”、“新盐水”、“老盐水”、“新老混合盐水”。

1、洗澡盐水 是指需要边泡边吃的蔬菜使用的盐水。它的配制比例（重量）是：冷却的沸水100，加井盐28；再掺入老盐水使其在新液中占25--30%的体积以调味接种，并根据所泡的蔬菜酌加佐料、香料。PH值为4.5。一般取此法成菜，要求时间快、断生即食，故盐水咸度稍高。

2、新盐水 是指新配制的盐水。其比例（重量）是：冷却的沸水100，加井盐25；再掺入老盐水使其在新液中占20--30%的体积，并根据所泡之蔬菜酌加佐料、香料。PH值为4.7。

3、老盐水 是指两年以上的泡菜盐水，PH值为3.7。它多用于接种。将其与新盐水配合即称母子盐水。该盐水内应常泡一些蒜苗秆、辣椒、陈年青菜与萝卜等，并酌加香料、佐料，使其色、香、味俱佳。但由于配制、管理诸方面的原因，老盐水质量也有优劣之别。

用于接种的盐水，一般宜取一等老盐水，或人工接种乳酸菌加入品质良好的酒曲。含糖分较少的原料还可以国入少量的葡萄糖以国快乳酸发酵。

4、新老混合盐水 是将新、老盐水按各占50%的比例配合而成的盐水，PH值为4.2。

一些家庭开始制作泡菜时，可能找不到老盐水或乳酸菌。在这种情况下，仍可按要求配制新盐水制作泡菜，只是头几次泡菜的口味较差，随着时间推移和精心调理，泡菜盐水会达到满意的要求和风味。

三、调料的搭配

1、佐料

一般包括：白酒、料酒、甘蔗、醪糟汁（或糯米酒）、红糖和干红辣椒。

蔬菜入坛泡制时，白酒、料酒、醪糟汁对它起辅助渗透盐味、保嫩脆、杀菌等作用；甘蔗起吸异味、防变质等作用；红糖、干红辣椒则起调和诸味、增添鲜味等作用。

通常佐料与泡菜盐水的比例是：

盐水
100克

白酒
1克

料酒
3克

红糖
3克

醪糟汁
2克

干红辣椒
5克

因蔬菜品种取味的不同，佐料与泡菜盐水的比例，也应随需要而灵活掌握增减。

若遇蔬菜需要保色，不宜使用红糖的特殊情况，也可取饴糖、白糖代用。使用醪糟时，只取汁液，不要糟粕。

泡菜所需佐料，有的入盐水内即搅匀（如白酒、料酒、醪糟汁），有的要先溶化后再加入坛并搅匀（如红糖或饴糖、白糖），有的则应在蔬菜装坛时合理放置（如甘蔗、干红辣椒）。这样方能充分发挥它们的作用。

2、香料：一般包括：白菌、排草、八角、三奈、草果、花椒、胡椒。

香料在泡菜盐水内起着增香味、除异味、去腥味的功效。但其中三奈只是在为保持泡菜鲜色，不宜使用八角、草果时采用，它的份量一般为八角的二分之一；而胡椒也仅是泡鱼辣椒时，用它除去腥臭气味。

通常香料与泡菜盐水的比例是：

盐水
100克

八角
0.1克

花椒
0.2克

白菌
1克

排草
0.1克

使用时，将排草切成3厘米长的短节，白菌洗去泥沙，草果、八角放入清水内过一下，除掉灰尘，然后将各料装入纱布袋中，扎好香料包口，便可入坛，放在已盛泡菜的坛内中间层。过一段时间（根据需要确定时间）取出，把袋上盐水轻轻地挤在坛内，迅速搅匀。然后将香料袋变换位置再次放入。密封贮存或不便搅动的泡菜，在取食前须经搅动，以使香味均匀散布，避免发生“死角”情况。开坛检查中，如发现泡菜香味过浓，应立即将香料包（不挤盐水）取出；如香味过淡，则应酌加香料，予以调剂。

此外，除上述香料外，还有诸如小茴香、丁香、肉桂、桔皮等均可用来制作泡菜，仅随不同地区的口味而异。

一般家庭购买佐料和香料不一定齐全，这并不影响泡菜制作，只是风味有变化而已。况且一些地区制作泡菜，并不加佐料、香料，只要食盐即可。

四、蔬菜洗涤和预处理

1、蔬菜洗涤

蔬菜大多直接来源于土壤，带菌量高，洗涤可以除去其表面泥沙、尘土、微生物及残留农药。在洗涤时要用符合卫生标准的流动清水。为了除去农药，在可能的情况下，还可在洗涤水中加入0.05--0.1%高锰酸钾，先浸泡10分钟左右（以淹没原料为宜），再用清水洗净原料。

新鲜蔬菜经过充分洗涤后，应进行整理，凡不适用的部分发粗皮、粗筋、须根、老叶以及表皮上的黑斑烂点，均应一一剔除干净。对蔬菜一般不进行切分，但体形过大者仍以适当切分小块为宜（一定忌用锈刀）。例如：胡萝卜、萝卜等根菜类切成长5厘米、厚0.5厘米的薄片； 芹菜去叶、去老根，切成4厘米长的小段；莴笋削去老皮，斜刀切成长5厘米、厚0.5厘米的薄片；大白菜、洋白菜，去掉外帮老叶和根部，切成3厘米见方的块；黄瓜洗净，斜刀切成0.5厘米厚的薄片；刀豆、豇豆、菜豆等去掉老筋，洗净，切成4厘米长的小段等。然后，将加工好的菜放在筲箕内摊平晾晒，其间要适时翻动将浮水完全晾干。

蔬菜的日晒要服从于泡制时间及品种的需要。如萝卜、豇豆、青菜等，洗涤干净后，在阳光下将它们晒至稍蔫，再进行处理、泡制，这样成菜既脆健、味美、不走籽（豇豆），久贮也不易变质。又如泡莲花白、黄秧白等，因其所需时间短，只需在阳光下晾干或沥干洗菜时附着的水分，即可预处理、泡制，这样有利于保持其本味、鲜色。

2、蔬菜的预处理

蔬菜的预处理就是在蔬菜装坛泡制前，先将蔬菜置于25%的食盐溶液，或直接用盐进行腌渍。在盐水的作用下，追出蔬菜所含的过多水分，渗透部分盐味，以免装坛后降低盐水与泡菜的质量。同时，盐有灭菌之功，使盐水和泡菜既清洁又卫生。绿叶类蔬菜含有较浓的色素，预处理后可去掉部分，这不仅利于它们定色、保色，而且可以消除或减轻对泡菜盐水的影响。有些蔬菜，如夏莴笋、春莲花白、红萝卜等，含苦涩、土臭等异味，经预处理可基本上将异味除去。

蔬菜由于四季生长条件、品类、季节和可食部分不同，质地上也存在差别。因此，选料及掌握好预处理的时间、咸度，对泡菜的质量影响极大。如青菜头、莴笋、黄秧白、莲花白等，细嫩脆健、含水量高、盐易渗透，同时这类蔬菜通常仅适合边泡边吃，不宜久贮，所以在预处理时咸度应稍低一些。而辣椒、芋艿、圆葱等，用于泡制的一般质地居老，其含水量低，受盐渗透和泡成均较缓慢，加之此类品种又适合长期贮存，故预处理时咸度应稍高一些。

蔬菜特性与预处理时间的般关系如下表：

蔬菜名称
预处理时间
说明

质地较老类
芋艿、大葱等
5--7天
1、渗透效果差

2、有利于除掉异味

质地细嫩类
青菜头、莴笋等
2--3小时
1、渗透效果好

2、保持细嫩

茎根类
萝卜、洋姜等
2--4天
1、渗透效果差

2、追出过多的水分

茎叶类
青菜、瓢菜帮等
2--3天
1、渗透效果好

2、定色、保色

本味鲜类
黄秧白、莲花白、芹菜心等
1--2小时
1、渗透效果好

2、保持本味鲜美

本味浓类
大蒜、子姜等
2--5天
1、渗透效果较差

2、除去过多的水分

个体大类
萝卜类
2--4天
1、渗透效果较差

2、追出过多的水分

个体小类
豇豆、四季豆
1--2天
1、渗透效果较好

2、利于断生

五、蔬菜的装坛方法

由于蔬菜品种和泡制、贮存时间不同的需要，大致分为干装坛、间隔装坛、盐水装坛三种。

1、干装坛

某些蔬菜，因本身浮力较大，泡制时间较长（如泡辣椒类），适合干装坛。方法是：将泡菜坛洗净、拭干；把所要泡制的蔬菜装至半坛，放上香料包，接着又装至八成满，用蔑片（青石）卡（压）紧；佐料放入盐水内搅匀后，徐徐灌入坛中，待盐水淹过原料后，即盖上坛盖，用清凉水掺满坛沿。

2、间隔装坛

为了使佐料的效益得到充分发挥，提高泡菜的质量，宜采用间隔装坛（如泡豇豆、泡蒜等）。方法是：将泡菜坛洗净、拭干；把所要泡制的蔬菜与需用的佐料（干红辣椒、小红辣椒等）间隔装至半坛，放上香料包，接着又装至九成满，用篾片（青石）卡（压）紧；将其余佐料放入盐水内搅匀后，徐徐灌入坛中，待淹过原料后，即盖上坛盖，用清凉水掺满坛沿。

3、盐水装坛

茎根类（萝卜、大葱等）蔬菜，在泡制时能自行沉没，所以，直接将它们放入预先装好泡菜盐水的坛内。方法是：将坛洗净、拭干；注入盐水，放佐料入坛内搅匀后，装入所泡蔬菜至半坛时，放上香料包，接着又装至九成满（盐水应淹过原料），随即盖上坛盖，用清凉水掺满坛沿。

概括说来，装坛必须注意以下四点：

一是视蔬菜品种、季节、味别、食法、贮存期长短和其他具体需要，做到调配盐水时，既按比例，又灵活应变。

二是严格做好操作者个人、用具和盛器的清洁卫生，其中特别是泡菜坛内、外的清洁卫生。

三是蔬菜入坛泡制时，放置应有次序，切忌装得过满，坛中一定要留下空隙，以备盐水热涨。

四是盐水必须淹过所泡原料，以免因原料氧化而败味变质。

六、泡菜盐水的管理

一般来讲，按照前面所述步骤制作泡菜，均能保证泡菜的色、香、味俱佳。但在管理过程中，亦可能发生意外情况，出现盐水浑酽、长蛆虫；其次是盐水明显涨缩和冒泡。就笔者个人经验看，盐水涨缩和冒泡，对泡菜品质影响不是很大，需要特别关注的是长霉花。这种霉花称为酒花酵母菌，是盐水表面的一层白膜状微生物。这种微生物抗盐性和抗酸性均较强，属于好气性菌类，它可以分解乳酸，降低泡菜的酸度，使泡菜组织软化，甚至还会导致其他腐败性微生物的滋长，使泡菜品质变劣。

1、预防措施是：

（1）坛沿水要常更换，始终保持洁净，并可在坛沿内加入食盐，使其食盐量达到15--20%左右。如果坛沿中的水少了，就必须及时添满。

（2）揭坛盖时，勿把生水带入坛内。

（3）取泡菜时，先将手或竹筷清洗干净，严防油污。

（4）经常检查盐水质量，发现问题，及时酌情处理。

2、处理方法是：

（1）若遇坛内霉花生长较多，勿将其搅散，可把坛口倾斜，徐徐灌入新盐水，使之逐渐溢出；若遇坛内霉花较少，则可用打捞的方法除净。

（2）加入大蒜、洋葱、红皮萝卜之类的蔬菜，由于蒜素、花青素等的杀菌作用，可以杀死酒花菌。

（3）加入高浓度白酒加盖密闭，亦可抑制其继续为害。

（4）在去掉霉花的泡菜坛内，加入适量食盐、蔬菜，使之发酵，形成乳酸菌的优势种群，也可抑制其继续为害。

除去霉花后的盐水内，应酌情添加香料、佐料。

此外，如盐水已浑浊、发黑，泡菜出现起涎、败味、色恶、生蛆等变质现象，此时应将泡菜及盐水立刻舍弃，并对泡菜坛进行高温杀菌消毒，避免感染。然后再配制新盐水，重新泡制蔬菜。

七、泡菜的食用艺术

1、泡菜成品的鉴别

优质的泡菜成品应该是清洁卫生，保持新鲜蔬菜固有的色泽，香气浓郁，组织细嫩，质地清脆，质地清脆，咸酸适度，稍有甜味和鲜味，尚能保持原料原有的特殊风味。凡是色泽变黯，组织软化，缺乏香气，过咸过酸，或咸而不酸而带苦的泡菜，都是不合规格的。

2、泡菜的食用方法

泡菜的食用方法可区分为：本味和味的变化两类。若细分则为：本味、拌食、烹食、改味四种。

（1）本味一般说来，泡什么味就吃什么味，这是最基本的食用方法。如甜辣椒香酸甜味，子姜微辣带甜味。

（2）拌食在保持泡菜本味的基础上，视菜品自身特性或客观需要，再酌加调味品拌之。这种食法也较常用。但拌食的好坏，关键在于所加调味品是否恰当。如泡牛角椒，它已具有辛辣的特性，就不宜再加红油、葱、花椒等拌食；而泡萝卜、泡青菜头加红油、花椒末等，其风味则又别具一格。

（3）烹食按需要将泡菜经刀功处置后烹食，这只适用于部分品种，并有素烹、荤烹之别。如泡萝卜、泡豇豆等，既可同干红辣椒、花椒、蒜苗炝炒，又可与肉类合烹。而泡菜鱼、泡菜鸭、酸菜鸡丝汤等更是脍炙人口。

（4）改味将已制成的泡菜，放入另一种味的盐水内，使之具有所需复合味。此属应急之法，特殊情况才予使用，但由于加工时间短促，效果远不及直接泡制的好。

3、泡菜食用量的掌握

基本原则是，根据家庭成员的数量及喜好程度，能食用多少，就从泡菜坛内捞出多少。没食用完的泡菜不能再倒入坛内，以防坛内泡菜变质。

5、买什么牌子的泡菜坛好

条件允许的话买个韩国的专门存放泡菜用的冰柜吧

6、中国十大泡菜品牌有哪些？

十大榨菜/泡菜/酱菜/腌菜品牌：
1.乌江.涪陵榨菜(中国驰名商标,中国名牌,国家免检产品)
2.宜宾碎米芽菜(始创于清道光中约1838年前后,四川三大酱腌菜)
3.沁香坊.峨眉赋菜(源于1908年前后,四川三大著名酱腌菜之一)
4.六必居酱腌菜(470多年历史中华老字号,北京名牌)
5.鱼泉榨菜(中国驰名商标,中国名牌,重庆鱼泉榨菜集团)
6.辣妹子榨菜(中国驰名商标,中国名牌,重庆市涪陵辣妹子集团)
7.国泰.余姚榨菜(中国名牌,浙江名牌)
8.铜钱桥.余姚榨菜(中国名牌,浙江名牌,宁波名牌)
9.天源酱园/桂馨斋（六必居旗下品牌：桂馨斋(1736年),天源(1869年)
10.保定春不老(百年的历史,现为保定春不老食品有限公司生产）

7、中国最大的酸菜厂

2022酸菜十大品牌排行榜：吉香居、六必居、翠花、榆园、老坛子、广乐食品、盈棚、新繁、亲民食品、好芯。
2022酸菜十大品牌排行榜，是CN10/CNPP数据研究，十大品牌网www.cnpp.cn联合重磅推出的十大酸菜品牌排行榜，酸菜10大品牌榜。十大品牌名单展示各行业数据前10强，由CN10/CNPP品牌数据研究部门通过资料收集整理，并基于大数据统计及人为根据市场和参数条件变化分析研究而得出，是大数据、云计算、数据统计真实客观呈现的结果。名单以企业实力、品牌荣誉、网络投票、网民口碑打分、企业在行业内的排名情况、企业获得的荣誉及奖励情况等为基础，通过本站特有的计算机分析模型对广泛的数据资源进行采集分析研究，综合了多家机构媒体和网站排行数据，原始数据来源于信用指数以及几十项数据统计计算系统生成的品牌企业行业大数据库，并由研究人员综合考虑市场和参数条件变化后最终才形成十大数据并在网站显示。
吉香居食品股份有限公司成立于2000年12月，总部位于四川眉山，主营下饭泡菜、下饭酱。公司地处大文豪苏东坡故里-眉山市，占地350亩，拥有员工1500人。
六必居酱园店设在北京，相传创自明朝中叶。挂在六必居店内的金字大匾，相传是明朝大学士严嵩题写。六必居原是山西临汾西杜村人赵存仁、赵存义、赵存礼兄弟开办的小店铺，专卖柴米油盐。俗话说：“开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”这七件是人们日常生活必不可少的。赵氏兄弟的小店铺，因为不卖茶，就起名六必居。

8、塑料泡菜坛子用什么样的比较好

宝升的还可以，宝升的泡菜坛子有以下特点
1、具有传统、瓷器坛的外形和上水功能；
2、塑料泡菜坛子具有轻便、耐摔、易运输；
3、新增了单向排气内盖，加强了专利坛密封技术；
4、增添了便携小提手，方便提拿；
5、采用PET材质，安全卫生

9、什么品牌的泡菜好吃？

选择泡菜，还是要选一个正规的品牌，我选的吉香居，这是个口碑很好的牌子，种类非常多，我家的餐桌上是常备的。

10、哪种坛子腌泡菜好

严格的说，应该使用陶制的坛子，因为陶土做成的产品会形成一些微孔，这样的坛子透气性能好，可以方便长期保存食品。
但是通常情况下，我们现在的小家庭一般在家吃饭的人很少，所以泡制的腌菜不会很多，那么我建议楼主去农贸市场买个约20公分高的玻璃坛子，这样随时都可以看见里面的存菜，每次不要泡太多，方便更新，也更卫生可口。

祝开心：）