日本酒品牌排行榜
1、全世界卖的最好的日本八大清酒品牌 有没有熟悉的
1. 白鹤
自 1743 年便开始从事酿酒行业，坐落在滩五乡的御影乡。所谓 " 滩五乡 "，是指兵库县神户市的东滩区、滩区和西宫市合并后的地区统称，有第一酒乡之名。以寒冷的冬天，以及制造清酒的优质水 ( 宫水 ) 和好米 ( 山田锦 ) 而著称，养育出众多历史悠久的著名传统酿酒商，比如菊正宗、福寿等等。
所谓宫水其实就是指在当地喷涌而出的泉水，滩区水的硬度高，含磷多，含铁少。它紧邻 " 京阪神 " 地区，水路也可连接关东，经济繁荣地区的强大消费能力，更是奠定了滩酒不可动摇的地位。而白鹤则是滩乡翘楚，这些年来的江湖地位始终稳如泰山。它的产品线非常丰富，从纯米生酒、生贮藏酒到大吟酿、纯米吟酿、本酿造都有的喝，主要擅长的还是辛口酒，烧酒也很值得尝试。
2. 松竹梅
始于 1842 年，江户时代末期，酿出松竹梅的 " 宝酒造 " 都位于古都京都的酒乡伏见——以身为动荡的幕府末期发生的寺田屋骚乱和鸟羽 · 伏见之战的舞台而出名。与上面所说的滩区同为著名的酒乡，却有极大不同。滩酒用硬水酿，伏酒则用软水，前者辛辣凛冽，后者温雅柔润，故有男滩女伏之称。
1925 年宝酒造株式会社正式成立。1968 年将清酒品牌定名为 " 松竹梅 "，初入鉴评会（清酒界奥斯卡）之时，便有 " 入口柔和，陶然清爽而后醉 " 的美誉。Logo" 松竹梅 " 的题写者是被誉为 " 昭和三笔 " 之一的书法家 " 日比野五凤 "。
在它自己的官网上也有提到，松竹梅，中国人称 " 岁寒三友 "，是古代文人坚贞清白的理想人格的象征。官方释义松代表持久力、竹代表成长力、梅代表生命力，显然是深受我天朝文化影响，也因此它在我天朝市场上多了几分亲和力。此外宝酒造的烧酒品牌 " 优佳一 " 销量也一直盘踞在全国的前几名。还有下面这款卖的超级好，瓶子花哨姑娘很喜欢拿来摆拍但小编喝起来完全就是烧酒兑水的澪也是它们家的。
3. 月桂冠
同样位于伏见，创立于 1637 年，前身为笠置屋，是一座历史已近 400 年的古老酒造。首款酒名 " 玉之泉 "。1905 年创立品牌月桂冠，象征胜利与荣耀，而直到 1987 年公司才正式更名为月桂冠株式会社。
历史上月桂冠在日本首次推出了全年四季可以酿造的系统，积极引入现代技术革新，推动了整个行业的进步。同时它努力开拓海外市场，在上海也有分公司设立。尤其值得一提的是月桂冠大仓纪念馆，有机会一定要去参观下，由 1909 年的酒窖改装而成，既可以了解到清酒历史，看到一个世纪前的酿酒作坊和上百种藏品和工具，还能喝到限定款的月桂冠哦。
4. 世界鹰
又一家位于伏见的酒厂，小山本家，创立于 1808 年。2008 年酒厂成立 200 周年时，世界鹰小山家集团作为创业纪念而成立。集团通过不断兼迅速壮大，现旗下已经拥有十几家酒厂及米厂，推出多个品牌。世界鹰这个品牌有吟酿、纯米吟酿和纯米吟酿原酒几种类别，市场反馈不错。但它们上榜并不是因为只有这款同名清酒大卖，而是这个集团旗下的品牌联手占领了很大的市场份额。单从名气上来讲，集团的越后樱要比世界鹰有名，虽然包装总觉得鬼气森森的。
世界鹰
越后樱
5. 大関
1711 年创建于日本大阪。〝大关〞的名称来源于日本传统的相扑运动，恩，就是我们熟知的胖纸摔跤比赛了，摔赢的选手会被赋予 " 大关 " 的头衔。1939 年酒庄正式采用这一酒名，1958 年正式牵手相扑运动，颁发了大关杯。当然大关酒厂不止深扎根于民族文化，它还是第一家在美国设厂酿造清酒的日本清酒公司，是一个非常具有国际认可度的品牌，在许多国际比赛中都留下了捧奖杯的身影。旗下产品从大吟酿到纯米酒品质都值得信任，还有数款小编很喜欢的梅酒和发泡，若看到一定要买来尝尝。
大关创始人长兵卫之名命名的大吟酿
6. 黄樱
创于 1925 年的黄樱，相比其他几百年的老酒厂资历算是浅的，然而却能从竞争激烈的伏见酒区脱颖而出，保住自己的地位，可见确有其过人之处。1964 年黄樱这个品牌正式诞生，概因当时的社长喜爱黄樱，花语为纯洁、热烈之意。品牌成立之初定位消费群体便是普通民众，主打家庭日常饮用酒。
黄樱进军清酒市场的最大功臣想来应是它们的品牌形象，清水昆（后由小岛功接手）所绘的漫画河童。河童是日本神话中的生物，住在河中，有鸟喙、青蛙的四肢和猴子的身体，后背还背着龟壳。如今在黄樱纪念馆里，你还可以看到不同年代的黄樱广告，朗朗上口的主题音乐旋律，好色贪杯，简单逗趣的卡通河童形象，应该是一代人的回忆了。
卖很好的家庭装，找青山伦子拍过广告的吞
跟京都大学和早稻田大学都有合作，推出过一系列精酿啤酒
7. 菊正宗
现在的菊正宗酒造株式会社，其前身是本嘉纳商店。它创业于 1659 年，即德川幕府第四代—–德川家纲的时代。18 世纪末，全国各地将佳酿送往江户，被称作 " 下酒 " 的清酒获得了极高的人气，这其中尤以菊正宗的 " 本嘉纳 " 品质最优，深得江户人的喜爱。有天皇 " 喜而接纳 "，故赐姓 " 嘉纳 " 的美谈。到明治时代正菊正宗这个商标正式注册。至今，菊正宗仍以江户时代传承至今的 " 生酛酿造 " 古法做酒。即使在二战之后，当甘口酒正如日中天之时，仍坚持酒气凛冽，入口却柔滑的烈味辛口酒，并以此闻名于世。
顺便说说，不务正业的菊正宗家出的面膜和化妆水，在某宝卖的相当之红火呢。听说 13 年还拿到了 cosmo 大赏呢！
8. 白鹿
辰马酒造，位于滩五乡的西宫乡，创建于 1662 年。1877 年，辰马本家酒造确立 " 白鹿 " 为品牌，以简单明了的黑白组合为标，这个名字同样来源中国古代传说，因白鹿为长寿和富足的祥瑞之兆。1889 年正值酒厂发展的黄金时期，" 白鹿清酒 " 参展巴黎世界展览会，并获得金牌，" 白鹿 " 逐渐成为辰马清酒中核心品牌。
提到白鹿就不能不提辰马酒造的另一品牌黑松，同样寓意长寿和昌盛，白鹿是低档款，带上黑松字样的酒一般都是它们家的高端。其中有一款豪华装大吟酿黑松白鹿 " 千年寿 "，还是从瞿存斋《白鹿》诗中取来，" 长生自得千年寿，间色谁将二女猜。"
2、日本哪种酒牌子最好？
1．浊洒
浊酒是与清酒相对的。清酒醪经压滤后所得的新酒，静止一周后，抽出上清部分，其留下的白浊部分即为浊酒。，
浊酒的特点之一是有生酵母存在，会连续发酵产生二氧化碳，因此应用特殊瓶塞和耐压瓶子包装。装瓶后加热到65℃灭菌或低温贮存，并尽快饮用。此酒被认为外观珍奇，口味独特。
2．红酒
在清酒醪中添加红曲的酒精浸泡液，再加入糖类及谷氨酸钠，调配成具有鲜味且糖度与酒度均较高的红酒。由于红酒易退色，在选用瓶子及库房时要注意避光性，应尽快销售、饮用。
3．红色清酒
该酒是在清酒醪主发酵结束后，加入酒度为60度以上的酒精红曲浸泡而制成的。红曲用量以制曲原料米计，为总米量的25％以下。
4．赤酒
该酒在第三次投料时，加入总米量2％的麦芽以促进糖化。另外，在压榨前一天加入一定量的石灰，在微碱性条件下，糖与氨基酸结合成氨基糖，呈红褐色，而不使用红曲。此酒为日本熊本县特产，多在举行婚礼时饮用。
5．贵酿酒
贵酿酒与我国黄酒类的善酿酒的加工原理相同。投料水的一部分用清酒代替，使醪的温度达9—10℃，即抑制酵母的发酵速度，而白糖化生成的浸出物则残留较多，制成浓醇而香甜型的清酒。此酒多以小瓶包装出售。
6．高酸味清酒
利用白曲霉及葡萄酵母，采用高温糖化酵母，醪发酵最高温度21℃，发酵9天制成类似干葡萄酒型的清酒。
7．低酒度清酒
酒度为10～13度，适合女士饮用。低酒度清酒市面上有三种：一是普通清酒(酒度12度左右)加水；二是纯米酒加水；三是柔和型低度清酒，是在发酵后期追加水与曲，使醪继续糖化和发酵，待最终酒度达12度时压榨制成。
8．长期贮存酒
一般在压榨后的3～15个月内销售，当年10月份酿制的酒，到次年5月出库。但消费者要求饮用如中国绍兴酒那样长期贮存的香味酒。老酒型的长期贮存酒，为添加少量食用酒精的本酿造酒或纯米清酒。贮存时应尽量避免光线和接触空气。凡5年以上的长期贮存酒称为“秘藏酒”。
9．发泡清酒
将通常的清酒醪发酵10天后，即进行压榨，滤液用糖化液调整至3个波美度，加入新鲜酵母再发酵。室温从15℃逐渐降到O℃以下，使二氧化碳大量溶解于酒中，用压滤机过滤后，以原曲耐压罐贮存，在低温条件下装瓶，瓶口加软木塞，并用铁丝固定，60℃灭菌15min。发泡清酒在制法上兼具啤酒和清酒酿造工艺，在风味上，兼备清酒及发泡性葡萄酒的风味。
10．活性清酒
该酒为酵母不杀死即出售的活性清酒。
11．着色清酒
将色米的食用酒精浸泡液加人清酒中，便成着色清酒。中国台湾地区和菲律宾的褐色米、日本的赤褐色米、泰国及印度尼西亚的紫红色米，表皮都含有花色素系的黑紫色或红色素成分，是生产着色清酒的首选色米
3、日本威士忌三大品牌分别是什么？
1、日本威士忌AKASHI明石
品牌介绍：明石白橡木成立于1679年，在日本属于国宝级别的品牌，在日本威士忌品牌排行中它的制作工艺是相当独特的，在不断的发展过程中公司一直不断的改革创新，旗下的威士忌采用最优质的水源和粮古融合而成，相比较于其他的威士忌来说含有浓郁的麦芽香味，口感细腻爽快。
2、日本洋酒余市
品牌介绍：余市这个品牌成立于1934年，成立以来，余市终保持着以传统加工方式，然后将精心蒸馏出来的威士忌倒入原装的木桶中，这样精心制作出来的威士忌使得增品牌在市场上是经久不衰，独特的自然优势让它家的威士忌余味悠长，如今圆润般的口感已经成了它代表性的特点。
3、三得利/SUNTORY
品牌介绍：成立于1921年的三得利隶属于三得利株式会社是日本的一家以生产和销售啤酒、软饮料为主要业务的企业，成立以来公司都是以威士忌、啤酒等酒精饮料产品为主，如今企业的产业链也在不断的丰富，旗下的威士忌也都是采用最传统的做法，在口感上是相当的醇厚。
(3)日本酒品牌排行榜扩展资料
起源简述
截至2014年，威士忌酒的起源已不可考，但是能确定的是，威士忌酒在苏格兰地区的生产已经超过500年的历史，因此一般也就视苏格兰地区是所有威士忌的发源地。
根据苏格兰威士忌协会(Scotch Whisky Association)的说法，苏格兰威士忌是从一种名为“Uisge Beatha”(意为“生命之水”)的饮料发展而来的。
苏格兰的威士忌在15世纪时，更多的是作为驱寒的药水。
公元11世纪的时候，爱尔兰的修道士到达了苏格兰传达福音，由此带来了苏格兰威士忌的蒸馏技术。
1780年，合法的蒸馏厂仅有8间，而那些大大小小的非法蒸馏厂则达到了400多间。他们只能通过偷工减料的方式来生产威士忌，苏格兰威士忌的名声也日趋“败坏”。
1823年，英国国会通过颁布《消费法》(Excise Act)为合法蒸馏厂营造比较宽松的税收环境，同时又大力“围剿”非法蒸馏厂，从而极大地促进了苏格兰威士忌产业的发展。
1831年，苏格兰引进的塔式蒸馏锅(column still)，这种蒸馏锅可以进行连续蒸馏，极大地提高了蒸馏效率，从而降低了威士忌的价格，使威士忌更加平民化。
4、有哪几款值得推荐的日本酒
不推荐松竹梅和月桂冠。因为这2个品牌的入门级清酒基本都是国产的，因为水和米的原因，口感较差。我有几个推荐的品牌，日本盛、菊正宗、白鹤、白雪。辛口和甘口建议选择辛口。这2个概念和字面意思不是很吻合。辛口的概念类似于DRY，无糖，而甘口则相反。甘口酒很少，基本都是用其他成分勾兑出的，因为本身光用米、酒曲和水酿不出含糖分那么大的酒。大部分辛口酒的口感就是很清澈，有一定米香味和轻微的甜味，而甘口酒的甜味相对更浓，且口感醇厚，因为用了糖、氨基酸等原料进行了勾兑。总的来说，还是推荐辛口酒，辛口酒的味道基本就是典型的清酒的味道。
5、日本清酒什么牌子的好喝？
1、十四代龙泉纯米大吟酿
十四代是位于高木酒造的酒庄，酒名来源于高木酒造第十四代传人。了解清酒的人一定知道十四代，因为其价格极高，就连入门款的价格也能与其它酒造顶级酒的价格持平。
十四代的清酒之所以常年位居日本清酒之首，是因为其独特而无法被复制的风味。
例如，十四代独立培养出了“10 号酵母”，酿酒时会用独有的自然涌泉“樱清水”，独立开发了“酒未来”和“龙落之子”的新米中，还有独立的雫榨系统和装瓶杀菌技术，这些都是别的酒造和品牌无法复制的。
而且，现任的十五代酒庄庄主高木显统，还继承了其父亲对米种，酵母以及独门酿造技术的钻研精神，积极要让十四代精益求精。
龙泉是十四代最顶级的酒款，也是清酒市场价最高的日本清酒，精米步和度为 35%，并采用独特的自然泉水酿造。龙泉以花果香为主，入口甘甜，口感顺滑，酒精灼热感不高。
2、菊姬菊理媛吟酿
菊姬在 1570-1600 年以“小柳屋”之名创业，1902 年成为合资会社柳酒造店， 1928 年改为菊姬合资会社。菊姬十分看重酿造清酒的材料，为保证迷米的质量，菊姬与兵库县特A区美囊郡吉川町的农家实行村米制度，菊姬监督米的质量，也保证了农民的收入。
菊理媛是酿酒大师农口尚彦期间酿造出来的大作，需要窖藏 10 多年才能面世，被称为“吞噬了岁月的酒”。其精米步合度 <50%，酒体宏厚，略带金黄，口感十分浓郁集中，带有菌类和坚果的气息，酒精度高，是较为传统的清酒。
3、獭祭磨之先纯米大吟酿
酿造獭祭的旭酒造位于日本山口县岩国市，成立于 1770 年，至今近 250 年。现任社长樱井博志在 1984 年从家族接手酒厂。当时正值日本清酒下滑期，全日本的消费量下降 70%，1500 多家清酒厂相继倒闭。
在樱井博志接手几年也没有什么起色，不久后总酿酒师因害怕领不到工资而辞职。没了退路的樱井只能背水一战，亲自上阵。他毅然停止生产有几十年历史的“旭富士”普通清酒，转而购买高级酒米山田锦，酿造纯米大吟酿，并另立品牌“獭祭”。
獭祭的名声远播海外，在巴黎，伦敦和纽约的许多高级餐厅都能见到其踪影。而且，美国总统奥巴马在白宫接待安倍晋三首相时，所饮酒款就是獭祭，可见其名声之盛。
磨之先在 2012 年推出，是獭祭最高端的酒款，也是最神秘的清酒酒款，因为獭祭拒绝透磨之先的露精米步，只表示其精米步合度是酒庄始酿以来最低。
4、大七妙花兰曲纯米大吟酿
大七酒造在 1752 年成立，坚持日本最正统和最传统的酿造法“生酛酿造”，所产的酒口感丰富，都保留有酿造期间的风味。酒庄还投入大量人财物力到“超扁平精米”技术，以研磨出比传统圆型精米更好的超扁平米，更好保存了米的精华“心白”部分。
1988 年，经过长达 5 年的反复实验，大七酿造出了当时日本唯一的生酛纯米大吟酿酒，即当今的年份妙花兰曲。妙花兰曲通常在酿造年份大约 3 年之后上市，例如，2017 年上市的为 2014 年酿造年度的酒，可即时饮用也可低温窖藏数年。
另外，妙花兰曲的 Grand Cuvee 最为神秘，只有 2007，2010，2013，2016 四次出产，2007 年第一次装瓶酒被选为北海道洞爷湖的 G8 首脑会议的晚宴用酒。
5、天狗舞有欢伯大吟酿
天狗舞创立于 1823 年，第七代传人是现任的当家。天狗舞酒造位于石川县白山市，附近被苍郁的树林围绕，传说在那里经常出现天狗在欢乐地喝酒跳舞，因此，取名天狗舞。
天狗舞是日本清酒的知名品牌，使用兵库县的山田锦酿造清酒。以“山废”技术酿造的清酒带有浅浅的琥珀色，击退了“无色才是好清酒”的观念。
有欢伯是天狗舞最有名的一款酒，寓意“像是住了欢乐之神”。有欢伯每年都会选用最好的纯米大吟酿进行窖藏，等其熟成后，只有质量最好的才能装瓶为有欢伯。
6、日本烧酒品牌
日本烧酒品牌一：黑雾岛烧酒
日本烧酒品牌二、亦竹烧酒
日本烧酒品牌三、锻高谭烧酒
日本烧酒品牌四、富乃宝山烧酒
日本烧酒品牌五、三得利烧酒
日本烧酒品牌六、菊正宗烧酒
日本烧酒品牌七、白波烧酒
日本烧酒品牌八、大鲜烧酒
日本烧酒品牌九、岩川酿造株式会社烧酒
日本烧酒品牌十、真露烧酒
日本烧酒怎么喝？
日本烧酒的调制方法配品：冰块，水，开水，柠檬，苏打水，乌龙茶，梅干等。
7、日本清酒排名是怎样的？
1.白鹤
日本清酒五大酒庄之一，清酒第一大品牌。白鹤家的清酒没有辛辣的刺激感，米香味浓郁，回味悠远绵长，有沉淀哦，喝前可以摇匀，非常适合女孩子和刚开始接触清酒的人群。
2.大关
大关清酒是日本颇具影响力的品牌，日本清酒五大酒庄之一，品牌名字来源于日本传统的相扑运动，其比赛优胜者会被授予“大关”头衔。1964年推出经典的One Cup Sake，对清酒普及有重大影响。One Cup Sake非常方便，既可以冰镇也可以用热水加热温饮，同时口味可维持稳定，能符合不同人的口味。他家的从大吟酿到纯米酒品质也都不赖，有机会一定要买来喝喝。
3.月桂冠
便宜大碗的月桂冠是日本前三大清酒品牌，日本清酒五大酒庄之一，至今已有377年历史。“月桂冠”的代表作是他的凤麟纯米大吟酿，采用“酒米之王”山田锦，精米率35%，有着精致优雅的果香：香瓜、哈密瓜和金银花，酒体丰满，口感柔滑，后味纯净、绵长。
4.松竹梅
有朋自远方来，三五知己把酒言欢，自然少不了冰上一壶松竹梅。由“宝酒造”（五大日本清酒酒庄之一）推出， 名字显然来源于中国传统文化“岁寒三友”，因对也多了几分亲切感。此酒采用“菊花酵母”，酒味更加醇厚香浓，伴随淡淡的米香和木香。2011年推出的松竹梅白壁藏澪发泡性清酒最受欢迎，是一款微酸带甜的气泡清酒，5%的酒精度，超受年轻人的喜欢。
5.日本盛
日本盛是关西地区一家小有名气的酒厂，日本清酒五大酒庄之一，销售额虽然不是最大，但口碑一直很好。他家比较著名的是纯米酒和吟酿，酒香醇厚、甜而苦涩感淡。
日本盛培育了不少清酒业界的人才，最近还将热清酒注入铝罐中在日本便利店里卖，看样子以后“关东煮配热清酒”不是梦。
6.十四代
酒造的最高端清酒被称为“幻之酒”，十四代是“幻之酒”之一，也是大家公认的第一，缺点就是贵，炒的人太多。十四代的名称源于高木酒造的第十四代传人，最初只用于多年储藏的陈酒，没想到发展成了单独的系列。十四代的顶级清酒采用自研“海马”酒米：山田锦、金纹锦、美山锦的杂交后代。
土豪推荐纯米大吟酿龙泉，~2万元/720ml，具体根据年份而定。
居家日常推荐本丸，2~3千/1800ml。
7.菊姬
菊姬，一听名字就有好感。清酒迷们奔歌：“武林至尊妙花兰曲，龙泉宝刀号令天下，菊姬一出黑龙争锋。” ，可见菊姬在清酒界的江湖地位。菊姬多数酒款为陈年后的熟成风格，强烈的旨味（Umami）以及鲜美略带咸味的口感。一般的清酒都呈透明，而以菊理媛酒款为例，则追求金黄色的酒液。让它看起来像化了个淡妆一样金黄透亮，保留自然的酒香。
8.獭祭
獭祭号称“日本茅台”。本是一家小厂，产量也有限，或因是安倍晋三老家的特产酒，近些年迅速蹿红人气最高。獭祭主流产品是獭祭50、獭祭三割九分、獭祭二割三分这三款纯米大吟酿。其中獭祭二割三分（23%），92年推出即引起震动，超低的精米步合和在当时不多见的优雅果香型风格，都是极大的卖点。獭祭清酒是典型的新式日本清酒，它香气和口味并重，果香丰富，大部分需要在低温下饮用，而且需要以白葡萄酒杯饮用，这样才能更好地感受它的香气。
9.菊正宗
有日本“国宾酒”之誉的菊正宗，是绝对不能遗漏的老牌子，公司聚会，商谈生意，菊正宗既不失身份，又彰显自然。菊正宗之所以一心专注于烈味【辛口】酒，是因为它可与菜肴配合得相得益彰，是佐餐酒的首选。该酒饮后口内不会残留多余甜分，就不会损伤菜肴的原风味。而且还能洗去那些口味浓郁菜肴的残留杂味，令人神清气爽。
最后提一句，菊正宗这么好喝，所以非常适合用来敷脸呢。菊正宗还跨界进入了化妆品制造业，13年还获得cosmo大赏呢，含有高浓度活性酵母简直就是平价版的SK2神仙水嘛！
10.朝香
不严谨地说，朝香是一款“国产”清酒，由日本奈良中谷酒造投资的天津中谷酿酒厂生产。此品牌只生产纯米以上级别的高级清酒，可用来入门。比如朝香的纯米吟酿，性价比十分高，纯米吟醸等级，精米率60%，1.8L大瓶装159元(750ml 65元/瓶)。其有清爽的水果香气，口感顺滑略带清冽，余韵有类似香蕉、甜瓜的味道，日常佐餐之选。
8、日本清酒什么牌子最著名
1、十四代龙泉纯米大吟酿
十四代是位于高木酒造的酒庄，酒名来源于高木酒造第十四代传人。了解清酒的人一定知道十四代，因为其价格极高，就连入门款的价格也能与其它酒造顶级酒的价格持平。
十四代的清酒之所以常年位居日本清酒之首，是因为其独特而无法被复制的风味。
例如，十四代独立培养出了“10 号酵母”，酿酒时会用独有的自然涌泉“樱清水”，独立开发了“酒未来”和“龙落之子”的新米中，还有独立的雫榨系统和装瓶杀菌技术，这些都是别的酒造和品牌无法复制的。
而且，现任的十五代酒庄庄主高木显统，还继承了其父亲对米种，酵母以及独门酿造技术的钻研精神，积极要让十四代精益求精。
龙泉是十四代最顶级的酒款，也是清酒市场价最高的日本清酒，精米步和度为 35%，并采用独特的自然泉水酿造。龙泉以花果香为主，入口甘甜，口感顺滑，酒精灼热感不高。
2、菊姬菊理媛吟酿
菊姬在 1570-1600 年以“小柳屋”之名创业，1902 年成为合资会社柳酒造店， 1928 年改为菊姬合资会社。菊姬十分看重酿造清酒的材料，为保证迷米的质量，菊姬与兵库县特A区美囊郡吉川町的农家实行村米制度，菊姬监督米的质量，也保证了农民的收入。
菊理媛是酿酒大师农口尚彦期间酿造出来的大作，需要窖藏 10 多年才能面世，被称为“吞噬了岁月的酒”。其精米步合度 <50%，酒体宏厚，略带金黄，口感十分浓郁集中，带有菌类和坚果的气息，酒精度高，是较为传统的清酒。
3、獭祭磨之先纯米大吟酿
酿造獭祭的旭酒造位于日本山口县岩国市，成立于 1770 年，至今近 250 年。现任社长樱井博志在 1984 年从家族接手酒厂。当时正值日本清酒下滑期，全日本的消费量下降 70%，1500 多家清酒厂相继倒闭。
在樱井博志接手几年也没有什么起色，不久后总酿酒师因害怕领不到工资而辞职。没了退路的樱井只能背水一战，亲自上阵。他毅然停止生产有几十年历史的“旭富士”普通清酒，转而购买高级酒米山田锦，酿造纯米大吟酿，并另立品牌“獭祭”。
獭祭的名声远播海外，在巴黎，伦敦和纽约的许多高级餐厅都能见到其踪影。而且，美国总统奥巴马在白宫接待安倍晋三首相时，所饮酒款就是獭祭，可见其名声之盛。
磨之先在 2012 年推出，是獭祭最高端的酒款，也是最神秘的清酒酒款，因为獭祭拒绝透磨之先的露精米步，只表示其精米步合度是酒庄始酿以来最低。
4、大七妙花兰曲纯米大吟酿
大七酒造在 1752 年成立，坚持日本最正统和最传统的酿造法“生酛酿造”，所产的酒口感丰富，都保留有酿造期间的风味。酒庄还投入大量人财物力到“超扁平精米”技术，以研磨出比传统圆型精米更好的超扁平米，更好保存了米的精华“心白”部分。
1988 年，经过长达 5 年的反复实验，大七酿造出了当时日本唯一的生酛纯米大吟酿酒，即当今的年份妙花兰曲。妙花兰曲通常在酿造年份大约 3 年之后上市，例如，2017 年上市的为 2014 年酿造年度的酒，可即时饮用也可低温窖藏数年。
另外，妙花兰曲的 Grand Cuvee 最为神秘，只有 2007，2010，2013，2016 四次出产，2007 年第一次装瓶酒被选为北海道洞爷湖的 G8 首脑会议的晚宴用酒。
5、天狗舞有欢伯大吟酿
天狗舞创立于 1823 年，第七代传人是现任的当家。天狗舞酒造位于石川县白山市，附近被苍郁的树林围绕，传说在那里经常出现天狗在欢乐地喝酒跳舞，因此，取名天狗舞。
天狗舞是日本清酒的知名品牌，使用兵库县的山田锦酿造清酒。以“山废”技术酿造的清酒带有浅浅的琥珀色，击退了“无色才是好清酒”的观念。
有欢伯是天狗舞最有名的一款酒，寓意“像是住了欢乐之神”。有欢伯每年都会选用最好的纯米大吟酿进行窖藏，等其熟成后，只有质量最好的才能装瓶为有欢伯。
9、日本清酒品牌排行榜前十名有哪些？
一、什么是日本清酒？日本清酒的精米步合数什么意思？日本清酒的酿造工艺？日本清酒有哪些口感？
1.什么是日本清酒？
清酒是一种酿造米酒，日本清酒的原料：米、水源、酵母。
一般酒米品种以山田锦、五百万石、美山锦为佳
水源方面，一个是硬度较高的滩之宫水，用于酿造香气偏淡雅、口感辛辣的酒品；另一个是京都伏见地区的软质水，用于酿制酒质甘甜的甘口酒；现代吟酿酒一般都使用软质水酿造，但不限于伏见地区的。
酵母方面，高级酒吟酿酒一般使用协会9号酵母，发酵产物富含花果香；也有的名酒厂使用地方性酵母或独家培育的酵母。
2.日本清酒的精米步合数？
讲日本清酒不得不提到精米步合也就是精米率，磨过之后的白米，占原本糙米的比例。高级清酒一般使用酒米酿造，且酒米还需要经过精制抛光，磨去米粒的蛋白质和脂肪，只选用其“心白”部分也就是米心。
高级清酒的命名和分级，就是以精米率为标准，精米度数字越小，代表清酒的品质越好，价格越贵（40%左右的精米率要打磨70个小时左右）：
精米率≤50 %的属大吟酿酒；
精米率≤60 %的属吟酿酒；
精米率≤70 %的属本酿造酒。
根据精米步合的程度，把日本清酒分为大吟酿、吟酿、纯米酒和本酿造酒等几种等级，其中大吟酿酒是清酒中等级最高的。
不过评价一款酒的品质高低，除了看精米率，还要看具体工艺、酵母和米曲品质等，并非精米率越低，酒品质量越好。
3.日本清酒的酿造工艺。
目前公认的最上乘工艺是吟酿法，即使用精磨至50%以下的酒米，在低温环境下缓慢发酵制成酒品，这样的酒具有花果、香草等所谓的吟酿香。
4.日本清酒有哪些口感。
传统风格的清酒，香气淡雅，以米香为主，口感上分为辛口和甘口两种。而新式清酒，香气以花果香为主，风味层次较丰富，总体风格甜美清新。
二、日本清酒推荐。
高端日本清酒品牌Juyondai 十四代、Daishichi大七、Isojiman 矶自慢、Hakkaisan 八海山、Kuheji 酿人九平次在国内暂时没有渠道买，就不展开说了。
1.Kikuhime 菊姬-24次取得金赏奖。
菊姬的酿酒原料使用了“酒米之王”山田锦，酿造用水取自白山的冰雪融水，覆盖了纯米酒、吟酿、大吟酿和普通清酒等品类。
菊理媛是菊姬最高档的产品，熟成10年以上，品质高，同时也数量稀少，一年的产量在200瓶左右，价格自然非常昂贵。
2.Kokuryu 黑龙。
黑龙创立于1804年的，是福井县最有名的酒造，同时也是宫内厅采购供皇室使用的清酒。黑龙与菊姬、大七等品牌齐名，是清酒爱好者最向往的品牌之一。近年来，因为德仁天皇好饮黑龙，它也借此机会成为热门清酒品牌。
3.Kubota 久保田。
久保田来自朝日酒造，是日本第三大清酒产区，而久保田是新_酒的代表品牌，在日本饮家的心中有着很高的地位，也是日本酒会的首选，久保田则是本土认可度极高的优质品牌。
4.Dewa-zakura 出羽樱。
出羽樱酒造是日本山形县著名酒造，创立于1893年，与十四代同属山形县代表品牌。山形县有着优质的水源，多出产品质上乘的吟酿酒，出羽樱正是其中一个优质品牌。
入门级的樱花吟酿，使用50%以下的精磨美山锦酒米酿制，呈现出芬芳的水果香气，甜美易饮，也非常适合女生喝。在日本清酒大赛中连续7年获奖，连续18年在美国清酒鉴定会上获得金奖。
5.Hiroki 飞露喜。
飞露喜的无过滤生原酒为清酒爱好者们的“梦幻之酒"，飞露喜的纯米酒、纯米吟酿等单品，连续多年在日本清酒大赛中获得金奖。国内只有飞露喜梅子酒，其他酒类需去日本购买。
6.Dassai 獭祭。
獭祭是一个专做纯米大吟酿的品牌。日本首相安倍晋三曾将獭祭清酒定为国宴用酒，并将其赠予普京和奥巴马。
獭祭算是助长了清酒行业追求精米率的风气。这种风气容易给入门饮家造成一种“精米率越高，酒品品质越好”的错觉，实际上精磨的确有助于去除杂质，提升酒品的纯净度，但并非决定酒品品质的唯一要素。
獭祭50是其品牌经典，在日本长年畅销，也是国内销量最好的一款清酒，属于獭祭的入门级单品。这款酒冰镇后会散发出甜瓜和梨子香味，清新怡人，余韵中夹杂着少许苦味和酒精味，会略感辛辣呛喉，总的来说简单易饮。
7.Kiku-Masamune 菊正宗。
菊正宗酒造于1659年的滩区，被古东京市民称为“天朝酒”的滩之酒很受欢迎，菊正宗产量已经位居行业之首。菊正宗是中国国内市场消费较广的清酒品牌，知名度与人气品牌獭祭不相上下。
菊正宗的产品大部分属于生_酒，类别覆盖了本酿造、吟酿和大吟酿，酿造原料选用了公认的优质酒米山田锦。菊正宗的“辛口生_”酒品口感辛辣，有明显的酒精灼烧感，被称为“男人的酒”。
8.HAKUTSURU 白鹤。
日本清酒界“五大酒藏”之一：白鹤、月桂冠、大关、宝酒造、日本盛，白鹤的产量常年位居第一。白鹤的经典标志就已出现在巴黎世博会上，是日本最早活跃在国际舞台的清酒品牌之一。
9、GEKKEIKAN 月桂冠。
桂冠的多数产品风格偏柔和，是传统中甘口清酒的代表品牌。
高端代表作是凤麟纯米大吟酿，由精磨至35%的山田锦酿制，超特选级别，使用金黄色酒标，外观奢华，香气幽雅，是一款品质上乘的高级清酒。单品纯米酒则主打低端市场，价格亲民，适合推荐给入门饮家。因为价格低廉，月桂冠常常被认为是新手饮家尝鲜的极佳选择