吃饭皇帝大加盟费多少

1、“皇上吃饭”的雅称是什么？

“皇上吃饭”的雅称是进膳或者用膳。

2、古代的皇帝吃一顿饭花多少钱

在封建王朝，皇帝有至高无上的权威。这“万岁爷”吃些什么？远的不说，近代的满清王朝统治近三百年间，他们在高高的紫禁宫内吃什么？是什么人间奇珍佳肴维持他们的“龙颜玉体”？是什么仙丹奇果绵衍他们的年华寿命？是什么高级营养支撑他们日以继夜的淫威作乐？这些问题和疑问的解答当时人们（除了宫内外）是不可能知晓的。直至今天，这些问题对很多人而言仍然带着迷离的色彩。

今天，20世纪80年代的中外游客，每天以几万人次，拥进这座紫禁宫内。然而，“御膳房”没有了，慈禧的餐桌没有了，上百史侍候皇上用膳的御厨、太监们没有了。游人们仍然不知“皇帝吃些什么”。也许未来的紫禁宫博物馆的工作人员会以生动的形式，或布出模型、展出腊人和塑料仿真膳食来形象地展示昔日皇帝的饮食原貌，但是，从现实出发，我们只好以文字资料帮助网友解答一些迷幻。

首先请看皇帝溥仪，他在《我的前半生》中写道：皇帝吃饭，另有一套太语，是绝对不准别人说错的，饭不叫饭而叫“膳”，吃饭叫“进膳”，厨房叫“御膳房”。到了吃饭时间——并无固定时间，完全由皇帝自己决定——我吩咐吩咐一声“传膳”！跟前的御前小太监便照样的向守在养心殿上的殿上太监说一声“传膳”！殿上太监又把这话传给鹄立在养心门外的太监。他再传给候在西长街的御膳房太监……这样一直传进御膳房里。不等回声消失，一个犹如过嫁妆的行列已经出了御膳房。这是由几十名穿戴齐整的太监们组成的队伍，抬着大小七张膳桌，捧着几十个绘有金龙的朱漆盒，浩浩荡荡地直奔养心殿而来。进到明殿里，由套上白袖的小太监接过，在东暖阁摆好。平日菜肴两桌，冬天另一桌火锅，此外有各种点心、米膳、粥品三桌、咸菜一小桌。食具是绘着龙纹和写着“万寿无疆”字样的明黄色的瓷器，冬天则是银器，下托以盛有热水的瓷罐。每个菜碟或菜碗都有一个银牌，这是为了戒备下毒而设的。并且为同样的原因，菜送来之前都要经过一个太监尝守，叫做“尝膳”。在这些尝过的东西摆好之后，我入座之前，一个小太监叫了一声“打碗盖”！其余四个小太监便动手把每个菜上的银盖取下，放到一个大盒子里拿走。于是我就开始了“用膳”了。

所谓食前方丈都是些什么东西呢？隆裕太后每餐的菜肴有百样左右，要用六张膳桌陈放。这是她从慈禧那里继承下来的排场，我的比她少，按例也有三十种上下。我现在找到了一份“宣统四年二月糙卷单”（即民国元年三月的一份菜单草稿），上面记载一次“早膳”的内容如下。
口蘑肥鸡、三鲜鸭子、五绺鸡丝、炖肉、炖肚柿、肉片炖白菜、黄焖羊肉、羊肉炖菠菜豆腐、樱桃肉山药。

驴肉炖白菜、羊肉片川小萝卜、鸭条溜海参、鸭丁溜葛仙米、烧茨菇、肉片焖玉兰片、羊肉丝焖跑、炸春卷、黄韭菜炒肉、熏肘花小肚、卤煮豆腐、熏干丝烹掐菜、花椒油炒白菜丝、五香干、祭神肉片汤、白煮塞勒、烹白肉。

这些菜肴经过种种手续摆上来之后，除了表示排场之外，并无任何用处。它之所以能够有一声传膳之下，迅速摆在桌子上，是因为御膳房早在半天或一天以前就已做好，煨在火上等候着的。他们知道，反正从光绪起，皇帝并不靠这些早已过了火候的东西充饥。我每餐实际吃的是太后送的菜肴，太后死后由四位太妃接着送。因为太后或太妃们都有各自的膳房，而且用的都是高级厨师，做的菜肴味美可口，每餐总有二十来样。这是放在我面前的菜，御膳房的都远远摆在一边，不过做个样而已。

太妃们为了表示对我的疼爱和关心，除了每餐送菜之外，还规定在我每餐之后，要有一名领班太监去禀报一次我的进膳情况。这同样是公式文章。不管我吃了什么，领班太监到了太妃那里双膝跑倒，说的总是这一套：

“奴才禀老主子：万岁爷进了一碗老米膳。（或者白米膳），一个馒头（或者一个烧饼）和一碗粥。进得香”！

每逢年节或太妃的生日（这叫做千秋），为了表示应有的孝顺，我的膳房也要做出一批菜肴送给太妃。这些菜肴可用这四句话给予以鉴定：华而不实，费而不惠，营而不养，淡而无味。
这种吃法，一个月要花多少钱呢？我找到了一本《宣统二年九月初一至三十日内外膳房及各等处每日分例肉斤鸡鸭清册》，那上面记载如下：
皇上前分例菜肉二十二斤计三十日分例共六百六十斤。

3、麦堡王汉堡加盟费多少钱？

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王母娘娘，又称：太华西真万炁祖母元君、九灵太妙龟山金母、太灵九光龟台金母、瑶池金母、金母元君、西王母、西灵圣母、金母、王母、西姥等，全称为“上圣 白玉龟台九灵太真无极圣母 瑶池大圣西王金母 无上清灵元君 统御群仙大天尊”。 《枕中书》曰：“木公、金母，天地之尊神，元气炼精，生育万物，调和阴阳，光明日月，莫不由之。”

王母是中国神话中掌管不死药、罚恶、预警灾厉的长生女神。一部分学者认为西王母是古人神化的始祖女神。

在道教神话中，西王母是女仙之首，主宰阴气、修仙的女神，对应男仙之首东王公。是生育万物的创世女神，全真教的祖师。

晚期多将西王母奉为婚姻、生育、保护妇女的女神，并大量在民间传说、小说戏曲中出现。

许多古籍及传说中都有关于西王母的记载。商代的《归藏》对照西周的《周易》，可知王母拥有不死神药。《竹书纪年》中，西王母的形象是一位雍容的女帝王形象。《山海经》中的形象则是：“其状如人，豹尾虎齿而善啸，蓬发戴狌，是司天之厉及五残。” 《墉城集仙录》则称虎身是西王母使者西方白虎之神。



2.西王母的墓室怎么回事
在中国荒山的一处古寺庙边上，一场大雨冲开了一处古墓，考古专家闻讯赶来，却发现这处古墓非常神秘，墓志铭上赫然写着西王母的名号，难道神话传说中的西王母确有其人吗?考古专家带着激动的心情细心探索着文物，历史是一门讲究现实的科学，它的存在价值在于不断通过发掘出的材料还原发生在过去的真人真事。

而西王母的记载在很多神话故事和传说中都有记载，早现在先秦时期便有历史典籍记载西王母住在昆仑山的瑶池之中，和上古时期的各位皇帝平起平坐，而汉朝时期的西王母被神话传说称为拥有长生不死药的半人半兽的神仙，明清时期神话怪诞小说层出不穷，西游记中便把西王母演绎成为和玉皇大帝平起平坐的王母娘娘。

直到考古专家发现这处完整保存一千五百年之久的古墓，才掀开了西王母的神秘面纱，但是对此考古专家心怀疑虑，西王母传说由来已久，为何这座古墓中的西王母却死于一千五百多年前?专家通过翻查历史发现，墓主人死亡的年代在隋朝，通过对隋朝文献的详细查找，考古专家最终发现，这处西王母并非传说中的那位王母娘娘。

原来隋文帝杨坚建立隋朝之后常年征战隋朝元气大伤，而此时突厥看到隋朝的空挡便时常来犯，隋文帝被逼无奈，只好请向夫人前去说和，结果向夫人牺牲自己嫁给西突厥可汗才平息战乱。

后来突厥可汗死后，向夫人的儿子继承汗位，向夫人被人们尊称为西王母。后来向夫人回隋朝探亲，却在隋朝探亲这段时间，突厥发生内乱，向夫人的儿子被杀，因此向夫人只能生活在隋朝，而向夫人死后，便以西王母的规格下葬。

4、皇帝一个月的伙食费是多少？

?

5、皇帝吃饭叫什么

皇帝平时吃饭的地点，大多在寝宫和办事场所。传膳时，由御膳房太监负责把三张膳桌拼在一起，铺上桌单，手捧红色漆盒的太监们排着队进来，将各种菜肴、饭点、汤羹等迅速端上饭桌。

早上七点到九点半是皇帝吃早饭的时间。皇帝吃饭称“传膳”、“进膳”或“用膳”。清代皇室沿袭东北满族的饮食习惯, 一天早晚两次正餐，就是早膳和晚膳。早膳在上午八九点时进行，晚膳在下午一点到两点进行，夏秋两季则要早一个小时。两次正餐后，各加一顿小吃。如果临时需要吃什么，就随时传人送过来。
按照清宫的饮膳制度--也就是膳食制度，皇帝饮食有日常膳和各种宴会之分，日常膳是由御膳房负责，各种宴会由光禄寺和礼部精膳清吏司、宫内的御茶膳房共同承办。皇帝的御茶膳房下面设官员、厨师杂工370人，御茶房和清茶房有120多人，两处还有太监一百五、六十人。
御膳的食谱每天由内务府大臣划定,每月集成一册。所以，在清宫档案里留下了大量的膳单和《膳底档》等丰富的资料。在做御膳时，内务府大臣还要负责监督，每道菜的配料都有规定，不许任意增减更换；膳食主次有别，不能影响主料的原味。
皇帝平时吃饭的地点，大多在寝宫和办事场所。传膳时，由御膳房太监负责把三张膳桌拼在一起，铺上桌单，手捧红色漆盒的太监们排着队进来，将各种菜肴、饭点、汤羹等迅速端上饭桌。
皇帝就坐后，传膳太监先查看每道饭菜中的试毒牌变色不变色，再亲口尝尝，然后皇帝才开始吃。试毒牌是一种银制的半寸宽三寸长的小牌子，古人认为如果饭里有毒，牌子是会变色的。
如果没有旨意，任何人都不能和皇帝一起吃饭。皇帝吃的饭菜，一般是主菜八品、小菜四品,再加火锅、粥、汤等。
除了平时的御膳，过年、过节皇帝还要举办宴会。在乾清宫举行的内廷宴是清代皇帝与他的家眷、亲王、皇子等举行的团圆家宴。皇帝为其他少数民族首领或地方大员举办的宴会.

6、小吃加盟费是每年都要给吗

不是的，加盟费是在选择决定的时候，首次给齐就可以了。往后不需要再次给加盟费。如果后期有任何形式和说法，要让你再次给加盟费，你就可以运用法律保护自己，望采纳。

7、古代的皇帝一顿要吃多少道菜？

在封建王朝，皇帝有至高无上的权威。这“万岁爷”吃些什么？远的不说，近代的满清王朝统治近三百年间，他们在高高的紫禁宫内吃什么？是什么人间奇珍佳肴维持他们的“龙颜玉体”？是什么仙丹奇果绵衍他们的年华寿命？是什么高级营养支撑他们日以继夜的淫威作乐？这些问题和疑问的解答当时人们(除了宫内外)是不可能知晓的。直至今天，这些问 题对很多人而言仍然 带着迷离的色彩。

今天，20世纪80年代的中外游客，每天以几万人次，拥进这座紫禁宫内。然而，“御膳房”没有了，慈禧的餐桌没有了，上百史侍候皇上用膳的御厨、太监们没有了。游人们仍然不知“皇帝吃些什么”。也许未来的紫禁宫博物馆的工作人员会以生动的形式，或布出模型、展出腊人和塑料仿真膳食来形象地展示昔日皇帝的饮食原貌，但是，从现实出发，我们只好以文字资料帮助网友解答一些迷幻。

首先请看皇帝溥仪，他在《我的前半生》中写道：皇帝吃饭，另有一套太语，是绝对不准别人说错的，饭不叫饭而叫“膳”，吃饭叫“进膳”，厨房叫“御膳房”。到了吃饭时间——并无固定时间，完全由皇帝自己决定——我吩咐吩咐一声“传膳”！跟前的御前小太监便照样的向守在养心殿上的殿上太监说一声“传膳”！殿上太监又把这话传给鹄立在养心门外的太监。他再传给候在西长街的御膳房太监……这样一直传进御膳房里。不等回声消失，一个犹如过嫁妆的行列已经出了御膳房。这是由几十名穿戴齐整的太监们组成的队伍，抬着大小七张膳桌，捧着几十个绘有金龙的朱漆盒，浩浩荡荡地直奔养心殿而来。进到明殿里，由套上白袖的小太监接过，在东暖阁摆好。平日菜肴两桌，冬天另一桌火锅，此外有各种点心、米膳、粥品三桌、咸菜一小桌。食具是绘着龙纹和写着“万寿无疆”字样的明黄色的瓷器，冬天则是银器，下托以盛有热水的瓷罐。每个菜碟或菜碗都有一个银牌，这是为了戒备下毒而设的。并且为同样的原因，菜送来之前都要经过一个太监尝守，叫做“尝膳”。在这些尝过的东西摆好之后，我入座之前，一个小太监叫了一声“打碗盖”！其余四个小太监便动手把每个菜上的银盖取下，放到一个大盒子里拿走。于是我就开始了“用膳”了。
所谓食前方丈都是些什么东西呢？隆裕太后每餐的菜肴有百样左右，要用六张膳桌陈放。这是她从慈禧那里继承下来的排场，我的比她少，按例也有三十种上下。我现在找到了一份“宣统四年二月糙卷单”(即民国元年三月的一份菜单草稿)，上面记载一次“早膳”的内容如下。

口蘑肥鸡、三鲜鸭子、五绺鸡丝、炖肉、炖肚柿、肉片炖白菜、黄焖羊肉、羊肉炖菠菜豆腐、樱桃肉山药。

驴肉炖白菜、羊肉片川小萝卜、鸭条溜海参、鸭丁溜葛仙米、烧茨菇、肉片焖玉兰片、羊肉丝焖跑、炸春卷、黄韭菜炒肉、熏肘花小肚、卤煮豆腐、熏干丝烹掐菜、花椒油炒白菜丝、五香干、祭神肉片汤、白煮塞勒、烹白肉。

这些菜肴经过种种手续摆上来之后，除了表示排场之外，并无任何用处。它之所以能够有一声传膳之下，迅速摆在桌子上，是因为御膳房早在半天或一天以前就已做好，煨在火上等候着的。他们知道，反正从光绪起，皇帝并不靠这些早已过了火候的东西充饥。我每餐实际吃的是太后送的菜肴，太后死后由四位太妃接着送。因为太后或太妃们都有各自的膳房，而且用的都是高级厨师，做的菜肴味美可口，每餐总有二十来样。这是放在我面前的菜，御膳房的都远远摆在一边，不过做个样而已。

太妃们为了表示对我的疼爱和关心，除了每餐送菜之外，还规定在我每餐之后，要有一名领班太监去禀报一次我的进膳情况。这同样是公式文章。不管我吃了什么，领班太监到了太妃那里双膝跑倒，说的总是这一套：

“奴才禀老主子：万岁爷进了一碗老米膳。(或者白米膳)，一个馒头(或者一个烧饼)和一碗粥。进得香”！

每逢年节或太妃的生日(这叫做千秋)，为了表示应有的孝顺，我的膳房也要做出一批菜肴送给太妃。这些菜肴可用这四句话给予以鉴定：华而不实，费而不惠，营而不养，淡而无味。

这种吃法，一个月要花多少钱呢？我找到了一本《宣统二年九月初一至三十日内外膳房及各等处每日分例肉斤鸡鸭清册》，那上面记载如下：

皇上前分例菜肉二十二斤计三十日分例共六百六十斤。

汤肉五斤 共一百五十斤

猪油一斤 共三十斤

肥鸡二只 共六十只

肥鸭三只 共九十只

菜鸡三只 共九十只

下面还有太后和几位妃的分例，为省目力，现在把它并成一统计表(皆全月分例)如下：

太后—— 肉1860斤 鸡30只 鸭30只

瑾贵妃——肉 285斤 鸡7只 鸭7只

瑜皇贵妇——肉 360斤 鸡15 只 鸭15只

贵妃——肉 285斤 鸡7 只 鸭7只

合计: 肉3150斤 鸡74只 鸭74只

我这一家六口，总计一个月用三千九百六十斤肉，三百八十只鸡鸭，其中八百一十斤肉，二百四十只鸡鸭是我这五岁孩子用的。此外，宫中每天有大批为这六口之家效劳的军机大臣、御前侍卫、师傅、翰林、画师、勾字匠、有身分的太监，以每天来祭神的萨满等等，也各有分例。连我们六口之家共吃猪肉一万四千六百四十二斤，合计用银二千三百四十二两七钱二分。加上杂费支出三百四十八两，连同分例一共是一万四千七百九十四两一钱九分。显而易见，这些银子除了贪污中饱之外，差不多全为表示帝王之尊而糟蹋了。这还不算一年到头不断的点心、果品、糖食、饮料这些消耗。

掌管皇帝的饮食机构叫御膳房。御膳房设有劳局、素局、挂炉局、点心局、饭局等五局。荤局主管鱼、肉、海味菜；素局主管青菜、干菜、植物油料等，挂炉局主管烧、烤菜点；点心局主管包子、饺子、烧饼、饼类，以及宫中独特糕点等；饭局则主管粥、饭。

以上各级分为两班，各班一名主任，下设厨师6名司操作。各局设内监7名(监视和防卫投毒)。另外还有5名官吏专司供应材料。总计75人。

这75人专为皇帝一个人做饭，想像当是相当豪华高贵的，但是结果呢？正如溥仪皇帝的评价是：华而不实，费而不惠，营而不养，淡而无味。 (红网 这种吃法，一个月要花多少钱呢？我找到了一本《宣统二年九月初一至三十日内外膳房及各等处每日分例肉斤鸡鸭清册》，那上面记载如下：

皇上前分例菜肉二十二斤计三十日分例共六百六十斤。

汤肉五斤 共一百五十斤

猪油一斤 共三十斤

肥鸡二只 共六十只

肥鸭三只 共九十只

菜鸡三只 共九十只

下面还有太后和几位妃的分例，为省目力，现在把它并成一统计表(皆全月分例)如下：

太后—— 肉1860斤 鸡30只 鸭30只

瑾贵妃——肉 285斤 鸡7只 鸭7只

瑜皇贵妇——肉 360斤 鸡15 只 鸭15只

贵妃——肉 285斤 鸡7 只 鸭7只

合计: 肉3150斤 鸡74只 鸭74只

我这一家六口，总计一个月用三千九百六十斤肉，三百八十只鸡鸭，其中八百一十斤肉，二百四十只鸡鸭是我这五岁孩子用的。此外，宫中每天有大批为这六口之家效劳的军机大臣、御前侍卫、师傅、翰林、画师、勾字匠、有身分的太监，以每天来祭神的萨满等等，也各有分例。连我们六口之家共吃猪肉一万四千六百四十二斤，合计用银二千三百四十二两七钱二分。加上杂费支出三百四十八两，连同分例一共是一万四千七百九十四两一钱九分。显而易见，这些银子除了贪污中饱之外，差不多全为表示帝王之尊而糟蹋了。这还不算一年到头不断的点心、果品、糖食、饮料这些消耗。

掌管皇帝的饮食机构叫御膳房。御膳房设有劳局、素局、挂炉局、点心局、饭局等五局。荤局主管鱼、肉、海味菜；素局主管青菜、干菜、植物油料等，挂炉局主管烧、烤菜点；点心局主管包子、饺子、烧饼、饼类，以及宫中独特糕点等；饭局则主管粥、饭。

以上各级分为两班，各班一名主任，下设厨师6名司操作。各局设内监7名(监视和防卫投毒)。另外还有5名官吏专司供应材料。总计75人。

这75人专为皇帝一个人做饭，想像当是相当豪华高贵的，但是结果呢？正如溥仪皇帝的评价是：华而不实，费而不惠，营而不养，淡而无味。

8、皇帝都是怎么吃饭呢？

古代皇帝是怎么吃饭的，史书上不会记载。各朝的史书记载都是国家大事，国内的，国际的，政治的，经济的，军事的，法律的，民生的，皇帝怎么吃的除外。

一人一日三餐，很常见，不值得记录；第二，大多数皇帝生活奢侈，但表面上也把自己包装成像孩子一样爱人民、与人民同甘共苦的英明君主。自称吃的和老百姓一样，也是四菜一汤，几天吃不了红烧肉。

尤其是国家灾难的时候，皇上一定要告诉大家，我取消了四菜一汤，戒了红烧肉和清蒸排骨，鼓励全国人民勒紧裤带度过难关。

如果把皇帝的用膳情况如实记录下来，百姓就有点难以理解了，别有用心的人就会借题发挥，疏远皇帝群体。

所以，无论是宋、明清史的草稿，吃国君都是国家机密。虽然有些皇帝也有关于皇帝私生活的书籍，但都是关于养生和生活习惯的，很少谈论他们如何吃饭。

如此说来，皇帝如何用餐是不是就无从得知了？那也不是。

因为我们很幸运，1911年中国爆发了武昌起义，中国最后一个封建王朝清朝被推翻。皇宫的工作人员可以告诉大家皇帝的用餐情况。末代皇帝溥仪在回忆录《我的前半生》中也有这样的描述。这些都是第一手资料，不是道听途说和猜测，可信度很高。

首先，皇帝的用餐习惯肯定因人而异，有的人喜欢一日三餐；有的人喜欢一天吃两顿饭；有的人按时按时吃饭，有的人更喜欢晚上上班吃宵夜。

皇帝们当然吃不同的食物，有些喜欢生海鲜，有些喜欢牛肉和羊肉，有些喜欢菌类食物，有些更喜欢蛋糕。

有的喜欢一个人吃饭，有的喜欢和大家一起吃饭。

慈禧喜欢每顿饭摆三桌，和大家一起吃，很亲民，刺激食欲。

皇上吃饭习惯因人而异，有三点是一样的。

一、菜的种类多。

皇帝的菜肴从几十到数百不等。吃多少不重要，重要的是面子。别的皇帝每餐都点那么多菜，点的少了，周围的人都瞧不起你，以为你不会喜欢。

经常一个人去餐厅吃饭，但是以前会扔掉一碗面，但是如果不点，就会被人看不起，哪怕剩下的都吃不下。皇帝也是这么想的。他想要骄傲和权威。饭菜种类很多，越多越好。

反正不管花多少钱，我都不担心报销。剩下的菜都给了身边的太监宫女，她们绝对没有意见。

二、场面排场

据溥仪回忆，每顿吃什么菜，什么饭，都是按照皇帝的意愿点的；不过按照皇帝平时的爱好，万一皇帝临时变心，会有后备餐。

当然，这些饭菜的保温保鲜措施做的很好，不会有问题。

不可能有晚餐时间。皇帝什么时候有食欲，饿了，就下令“传饭”。周围等了24小时的小太监就地传了下去，因为每个大厅都有太监站在门口负责秩序。

这样，一个大厅就像接力赛一样，将精神修炼大厅的命令传递给御厨。

只要御厨接到命令，几十个一直在等待命令的太监就立即采取行动。在“传饭”的回声消失之前，他们抬着七八张餐桌和几十个绘有金龙的粉条盒，从御厨出发了。

这些太监穿戴整齐，精神焕发，面带微笑，径直走向精神修养堂。外观像是婚礼游行，仪仗队，反正很招摇。

三、注重卫生和食品安全

皇帝是世界上最强大的人，也是杀死世界上最多人的人。很多人篡位，很多人想害他。因此，皇帝的食品卫生和食品安全是重中之重。

在御厨，有人检查食材，有人负责品尝成品。在皇帝面前，有一个一个尝一道菜的太监。

不仅如此，皇帝面前的每一道菜上都有一枚小小的银牌。如果食物有毒，银牌不会变色。皇帝用的筷子和勺子也是试金石。如果筷子和勺子有毒，就会显得奇怪。

此外，食物中有异物，这是绝对不允许的，厨师会被杀死。

据说明太祖朱元璋在饭里发现了一根头发，立即要求锦衣卫把责任推给广鲁寺卿和负责御膳的厨师。幸好厨师秃顶，保住了脑袋。但是朱元璋的玉女并没有消失，他会继续追究责任，直到杀了才罢休。这时，跪在地上的厨师急中生智，对朱元璋说：“主万岁，饭里没有毛，但绝对是龙须。

朱元璋听了他的美言，就不再追究了。

关于皇帝用餐的具体情况，如果有兴趣可以去金毅和沈依灵写的《宫女谈往录》，里面有皇帝用餐的详细描述。因为书中采访的人是蓉儿，一个伺候慈禧抽烟的贴身丫鬟。

根据蓉儿的回忆，拉法叶太后一天用两次晚餐，两次加餐。

其中中餐10: 30左右，晚餐5: 00左右，下午2: 00、7: 00左右加餐。

慈溪每餐几十道菜，除夕夜120多道。菜肴的丰富程度是闻所未闻的。

“不管食物放在哪里，无论是宁寿宫还是体育馆，都要同时放三桌同样的食物。天一桌放在东端，地桌放在西端，人桌放在中间。”慈禧在中桌用餐。

“菜肴分为三类。首先是应该庆祝的吉祥菜，如寿比南山、吉祥如意、江山统一；第二类是贡菜，如熊掌、大蝎子、龙、鹿胸等；第三类是长寿房根据节日餐谱做的样菜。”"最后一种是隔年一盘水饺."“冻饺子在东北叫水饺。它们是先民入关前的传统食品，以示不忘传统，不忘书。”

太监传饭时，从宫门到寿室大约需要500人。

综上所述，皇帝很讲究吃，“吃”的过程很招摇，食品安全也很重要。

9、古代皇帝怎么吃饭，各个朝代有各个朝代的吃法

皇帝怎么吃饭，各个朝代有各个朝代的吃法。饭菜的丰盛程度和搭配方法，也因皇帝们口味和喜欢的不同而有异。目前知道比较多的是明清皇家的吃法。
皇帝并不都是一日3餐，有的多，有的少。如清朝皇帝，一般每天只吃两顿饭，即早膳和晚膳。
皇家自称孤家，吃饭时也是自己一个人吃，在专设的桌子前单独进餐，民间称为“吃独食儿”。虽然皇帝喜欢吃独食儿，但吃饭时不会就他一个人，旁边会有侍候的宦官——侍膳太监。因为菜太多，桌子摆得满满的，用餐时远处的菜便够不着。但不必担心，皇帝吃饭时，并不用自己夹菜，太监会送到嘴边。
皇帝用膳时，除了太监在场，不远处还会站着听赏的人，如宠臣、皇子。皇帝不想吃，或是一时高兴，更多时候是吃不完，就会把美食赏赐下去。被赏的人只能在另设的桌子前，站着吃完。因为是皇帝赏的，即使不饿不想吃也得吃，而且要表示“味道好极了”。
早期，帝王吃饭时还会有乐队助兴，后来的皇帝只有寿诞或庆典活动的餐会上，才会用乐。但吃饭时摆谱，却一直被发扬光大，直到晚清仍是如此。
清末代皇帝溥仪在其自传《我的前半生》一书中，讲到了这点——
关于皇帝吃饭，另有一套专业术语是绝对不准别人说错的。饭不叫饭而叫“膳”，吃饭叫“进膳”，开饭叫“传膳”，厨房叫“御膳房”。到了吃饭的时候——并无固定时间，完全由皇帝自己决定——我吩咐一声“传膳！”，跟前的御前小太监便照样向守在养心殿的明殿上的殿上太监说一声“传膳！”殿上太监又把这话传给鹄立在养心门外的太监，他再传给候在西长街的御膳房太监……这样一直传进了御膳房里面。不等回声消失，一个犹如过嫁妆的行列巳经走出了御膳房。这是由几十名穿戴齐整的太监们组成的队伍，抬着大小七张膳桌，捧着几十个绘有金龙的朱漆盒，浩浩荡荡地直奔养心殿而来。进到明殿里，由套上自袖头的小太监接过，在东暖阁摆好，平日菜肴两桌，冬天另设一桌火锅，此外有各种点心，米膳，粥品三桌，咸菜一小桌。
所谓的“摆谱”，不是东北人的摆家谱，而是摆菜谱。清朝标准御膳，每顿饭有120道菜，要摆三张大桌。此外还有主食、点心、果品等。后来，有的皇帝觉得这样太浪费，菜谱变少，120道减为64道；慈禧太后的老公奕詝当皇帝时的咸丰年间，又减为32道；奕詝死后，垂帘听政的慈安太后，再减为24道。慈安太后死后，独揽大权的慈禧太后又摆起了谱，恢复了每顿饭百道大菜的老规矩，一顿饭少说要花200两银子。
称皇帝吃饭时摆谱还有一层意思，就是每道菜名叫什么，掌勺的大厨是谁，在盘子边都要标得一清二楚。这样一是保证饭菜的质量，显掌勺的手艺；二是万一饭菜出了质量问题，比如有毒，追究起来也方便。如今上等级饭店也会这样做，不知是不是学自皇家。
皇帝的餐具也是有讲究的，以金银器为主，即使是陶瓷制品，也是上好的质地。其中，金质碗、碟、盘等器皿最能显示皇家的气派，故而皇家都喜欢“金饭碗儿”。如果改用其他质地的器皿盛饭菜，会惹主子生气的。
清顺治皇帝御制《端敬皇后行状》中透露了当初废掉皇后博尔济吉特氏的情况，原因之一就是她“癖嗜奢侈”，“尝膳时，有一器非金者，辄怫然不悦”。
除了金器，银器在皇帝的餐具中，也占有很大比例。如乾隆二十一年(公元1756年)十一月初三日《御膳房金银玉器底档》所记的餐具如下——
金羹匙1件、金匙1件、金叉子1件、金镶牙箸1双、银西洋热水锅2口、有盖银热锅23口、有盖小银热锅6口、无盖银热锅10口、银锅1口、银锅盖1个、银饭罐4件、有盖银桃子6件、银镟子4件、有盖银暖碗24件、银盖碗6件、银钟盖5件、银錾花碗盖2件、银匙2件、银羹匙13件、半边黑漆葫芦1个、内盛银碗6件、银桶1件、内盛金镶牙箸2双、银匙2件、乌木筷10双、高丽布3块、白纺丝1块、黑漆葫芦1个、内盛皮7寸碗2件、皮5寸碗2件、银镶里皮茶碗10件、银镶里5寸无分皮碗1件、银镶里罄口3寸6分皮碗9件、银镶里3寸皮碗22件、银镶里皮碟10件、银镶里皮套杯6件、皮3寸5分碟10件、汉玉镶嵌紫檀银羹匙、商丝银匙、商丝银叉子2件、商丝银筷2双、银镶里葫芦碗48件、银镶红彩漆碗16件。
从这份档案中可看出，乾隆所用餐具中，绝大部分都是银器。如果说皇家喜欢金，那是为了显示气派和高贵，而使用银器，则有很多实际功能。
在中国历史上，并不乏皇帝被人在饭菜中做手脚而毒死的事件。《资治通鉴·晋纪八》(卷86)记载，汉惠帝司马衷，“食饼中毒，庚午，崩于显阳殿”。所以，皇家为了保证食品安全，过去通常有两种办法，一是在皇帝用膳前让别人先尝，这差事往往是侍膳太监的份内事，叫做“尝膳”。如果有毒，皇帝就可躲开毙命的危险。再是，餐前验毒，常用工具就是银器。
过去清宫盛装御膳的器皿外会挂一个小银牌，在拿开盖罩后，太监会当着皇帝的面，把银牌放进汤菜里试一下。溥仪证实了这一点，“每个菜碟或菜碗都有一个银牌，这是为了戒备下毒而设的”。
原来，如果有毒，银牌立刻就会变黑。现代科学已证明，这种方法是简单有效的。因为银碰到硫化物会起化学反应，生成黑色的硫化银。过去常用毒药，如砒霜(三氧化二砷)在提取时往往含有硫化物，所以银器测毒很灵验。

10、古代皇帝一顿饭要吃几十道菜，为何每道吃几口就要浪费扔掉？

每次在影视剧中看到皇帝吃饭，都让人感觉到羡慕，那一桌子的美食，让人食欲大震。可是享受过诸多美食的皇帝，是否会喜欢这种一大桌子饭菜的形式呢？答案是否定的，饭菜多对于皇帝来说不见得就是一个好事情，种类多就代表着规矩多，反而限制了皇帝感官的享受。

众所周知，皇家中的规矩是最多的。皇帝在享受至高无上的权力的同时，在生活中衣食住行的各个方面，都受到礼节法度的限制。每餐虽然都可以吃到全国各地的美食，少时十几种，多的时候几十种，但每道菜只能吃几口，这里面有着大问题。

皇帝和妃子用餐的时候，并不是影视剧中演的那样，可以屏退左右的所有人。皇帝每次用膳时，身边都会有专门的太监看着，他们的职责就是记录皇帝吃饭的习惯。清朝时候对皇帝就有一个明确的约束，每道菜最多只能吃三口。一旦超过，就会被监管的太监默记并撤下。如果哪道菜皇帝喜欢的紧，被撤下后可能短时间内都见不到了。

每道菜都只能吃三口就要被撤下，给人非常浪费的感觉，而且每次吃饭都要有人看管，也占有了人力的资源。但这也是没有办法的事情，一入宫城深似海，皇宫虽然是世界上最安全的地方，但也是最危险的地方。保护皇室的安全便是第一要素，所以才会在诸项事务上都会有着严格的标准。

而在皇帝的饮食上，则是防护的重中之重。皇帝手握重权，一旦被乱臣贼子寻找到他的兴趣爱好，便会有机可乘。所以忠臣就要帮助皇帝变得神秘，变得无懈可击，为了安全这也是无可奈何的事情。