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目录
一、内容 1
(一) 背景 1
(二) 目标 1
(三) 市场分析 1
(四) 地点 1
(五) 顾客 1
(六) 营业时间 1
(七) 特色产品 2
(八) 销售方法 3
(九) 装修与设施 3
(十) 物料供应 3
(十一) 招聘员工 3
(十二) 宣传 3
(十三) 牌照及公用事务申请 3
(十四) 预期遇到的困难和解决方法 3
一、内容
(一) 背景
上海小吃在南宋时即有记载,明初上海成为东南名邑,制作渐趋精美,在清时随着上海商业日益繁荣,应时适令的各类米、面类小吃品种更为丰富。
清末,上海列为对外通商口岸后,相继吸取了各地风味小吃精华,几乎包括了全国各主要地方的特色,并加以发展和提高,形成自己的特色。
上海小吃特点是品种繁多,兼具南北风味;选料严谨,制作精细;应节适令,因时更变;供应方便灵活。它的口味,既不同于粤港地区的纯甜味,也有别于四川、重庆的麻辣味,而是以清淡、鲜美、可口著称。 上海的小吃,有蒸、煮、炸、烙,品种很多,最为消费者喜爱的,莫过于是:汤包、百叶、油面筋。这是人们最青睐的“三主件”。
(二) 目标
上海小吃店除希望宣扬上海小吃的独特风味,我们更希望从中获利。计划小吃店将在两年内转亏为盈(据调查一般小型餐饮业前期投资较大,资金回本耗时较长,一般在两年左右)。预计在一年后每月除税纯利达到2万元。
(三) 市场分析
人的口味一旦养成,确实是比较难改变的,就像湖南人、四川人喜欢吃辣的,江浙的喜欢吃甜的,这些人往往再走到哪里,都是觉得家乡菜是最好吃的,而且,这些人一般都有一个固定的圈子,只要做的好,舆论的力量是巨大的,所以呢,只要正宗,小吃吸引在外地的本乡人,不是一个很难的问题。
(四) 地点
小吃店计划定在深圳南山蛇口,具体原因如下:
要在外乡开这样的小吃店,一定要注意,本乡人在这个地方最好要多,而据调查蛇口一带江浙人士居多。
在蛇口衣食住行都很便利,附近有至少3个大型商业圈,花园城沃尔玛、海雅百货和南山书城、海岸城。因购物非常方便,人流量较高。另当地的人群消费能力较强,因上海小吃制作成本较高,需要具有较强消费能力的顾客。
交通便利,方便距离较远的顾客。另外临近香港,有两个过关通道,一个是深圳湾口岸,一个是蛇口港。不少港人喜欢上海风味,店面定在此处可吸引不少香港顾客前来光顾,并且香港消费较高,故港人周末还是很喜欢来深消费,为小吃店周末带来不错的客流。
治安很好,毕竟大学生开家小店不容易,本身手握的资金就不多,经不起黑道的打压(收保护费、故意烫伤收取高额赔偿金等)。
(五) 顾客
因为上海本帮菜大都讲究浓油赤酱,较符合江浙、港台、日本地区的顾客。
本店菜品定价会比市场价较高,一来因小吃师傅人工贵;二来原料从上海空运过来成本略高。故价格方面会面向大学生、白领阶层等以上有一定消费能力人士。
(六) 营业时间
上午六点至两点整;下午五点半至十点半,周末及公众假期晚上延长两小时营业时间。
(七) 特色产品
1.生煎馒头
生煎馒头可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。
生煎馒头底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出,味道一级。在我们店里生煎如今也有了一定的“美味”发展,蟹肉生煎、鸡肉生煎包的口味也都是一级棒的,属我们店里够传统也有新意的小吃。
2.小笼包
小笼包驰名中外,已有百年历史。小笼包选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜,洒入少量研细的芝麻,以取其香;还将根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅,一两面粉制作十只,形如荸荠呈半透明状,小巧玲珑。上桌后,戳破皮子,汁满一碟,皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰。当属本店主打产品。
3.三鲜小馄饨
上海人对馄饨的大小分的特别清楚,一般小混沌只有在早餐时分方可见着。上海的三鲜馄饨有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心,而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里,蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉,口感咸香爽滑。计划只在早餐、夜宵时间供应,取物以稀为贵之意。
4.油豆腐粉丝汤
干点配湿点,这是平常上海人习惯的饮食方法。而湿点中油豆腐粉丝汤则是保留节目。虽然它看上去有点清汤寡水,但配生煎等油腻的点心,则是绝配。计划搭配销售,以增销量。
5.开洋葱油拌面
以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋),和面条一起伴着吃。
6.条头糕薄荷糕
南南北北,糕点是中国人拿手的点心。论起上海的糕点,恐怕掰上脚趾,你都数不过来。但被上海人广为喜爱的,要数条头糕和薄荷糕,还有双酿团之类的。薄荷糕,糯米粉里拌着些许的薄荷粉,点缀着红绿丝。条头糕,糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙,而是两者揉在一起)做成长条状,油炸了之后更好吃。计划分时段交叉推出,一来避免成品积压,二来让顾客保持新鲜感。
7.蟹壳黄
发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色,吃起来酥、松、香。因蟹壳黄不易保存,故计划限时销售,时间定在下午人们下班放学时段。
8.擂沙圆
擂沙圆是上海的风味名点之一,已有70多年的历史。相传在清代末年,上海三牌楼一带有一姓雷的老太太,以设摊卖汤团为生。为多做些生意,她想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。开始,她把汤团表面滚了一层糯米干粉,后又试制了各类干粉,结果采用赤豆粉效果甚佳,大受食客欢迎。后人为了纪念她,就把这种汤团取名擂沙圆。擂沙圆品种的品种有许多:鲜肉、豆沙、芝麻等。其色粉红,豆香浓郁,软糯爽口。
可使用乔家栅点心店制作好的半成品回来简易加工,减少人力十分方便。
9.排骨年糕
排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的主吃,适合作为工作餐销售。
(八) 销售方法
为了卫生起见本店以快餐店形式经营。顾客首先需在收银处购买食物券,然后自由选择座位,等待服务员上菜。
(九) 装修与设施
1. 店铺装修:装修风格将仿八十年代老上海的样式,同时加入一些现代的流行元素。
2. 座位摆放:为了容纳更多的顾客,我们购入了的圆桌子,相信这比方形桌子较为节省空间。另外,我们更购买多张靠背椅,希望顾客能在一个舒适的环境下享受我们的美食。
3. 厨房设置:一个炒菜的内部厨房;一个临街的面点间(让路人看到店里热气腾腾,厨师来来往往,制造出热闹、繁荣的景象,也方便与过路的客人提取外卖。)
4. 收银处:我们将购入一台收款机,此收款机可以打印食物券和储钱。
5. 洗手间:店内设有男、女洗手间各一。
(十) 物料供应
与某家物流公司定下长期合约,原料每天空运到货,保证新鲜。
(十一) 招聘员工
计划在开业前一个半月于报刊登招聘启事(请参阅附件:招聘启事),招聘厨房员工三名及店务员三名,并于开业前两星期向员工提供培训。
(十二) 宣传
1. 刊登杂志专栏;
2. 派发宣传单张;
3. 开业期间宣传优惠,例如参加团购活动,吸引人群;
4. 提供学生优惠。
(十三) 牌照及公用事务申请
1. 商业登记;
2. 执照;
3. 卫生消防;
4. 水、电申请;
5. 电话申请。
(十四) 预期遇到的困难和解决方法
1. 招工困难,近年,我市餐饮业得到很大发展,各个餐馆的用工规模不断扩大,这在客观上加剧了用工短缺现象。即使招到员工也是短期工居多,长期工几乎没有。
解决办法:为员工交纳社保,使其感觉生活有所保障;通过培训和日常管理培养员工的忠诚度。
2. 不熟悉市场,备料过剩导致食材过期霉变,造成资源浪费。
解决方法:做足市场调查,冷门菜品备料需较其他菜品要少;时时关心,不让厨房随意浪费资源;当某种菜品出现积压时,尽快推销出去或以活动形式赠送出去。
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大学生创业计划书通常需要包含:
一、执行概要(也叫项目简介、项目概要、公司简介等)
1.用一段话介绍你为什么做这个项目(为什么做?市场痛点具体实际的分析)
2.用一段话描述你是怎么解决这个市场矛盾痛点的(怎么做?经营服务方案)
3.用一段话概括你目前做到的阶段、成果(项目运营现状,数据、图片、扶贫效果、社会效益、团队盈利、规模等)
4.团队牛逼人物介绍(可以是学生成员、可以是导师,重点要够实力,如果只是普通的,可不介绍,不占篇幅)
5.介绍你未来的规划(6个月、1年、2年即可,用具体手段达成具体目标,具体化、数据化,介绍不要模棱两可。不要长远计划,大学生创业难,做长远规划,意义不大。)
二、市场分析(也叫市场背景、项目背景等)
1.市场规模调查(也叫市场容量调查)
(1)分析真正的目标客户是谁?他们对本产品的需求程度?他们的数量及地区分布?他们对本产品的价格接受程度?以及目标客户其他属性分析。
(2)市场规模调查分成局部调查和大范围调查。
2.竞品分析(也叫竞争对手分析、产品优势分析)
(1)客观分析对手的优势劣势,从价格、成本、功能、品牌等方面进行分析。
(2)分析直接竞争对手和潜在竞争对手。
三、产品技术服务(针对研发团队,服务型团队可不写)
1.产品原型图/实用图
2.产品用什么技术实现什么功能?
3.目前产品研发阶段
4.有无申请专利
四、商业模式设计(也叫服务模式、经营模式)
1.商业模式图,理清整体的思路及安排。
(1)画商业模式图(把项目涉及到的主体与客户、用户、供应商等联系画成关系图)
(2)对节点(目标体)之间的关系进行注释说明,言简意赅,重点突出。
2.盈利分析
(介绍如何赚钱?哪些环节可以赚钱?)盈利点、盈利渠道分析,并且对应盈利数据简要概括,有分析有数据,避免口说无凭。
五、核心竞争力分析(创新点、竞争优势)
1.产品内在分析:技术壁垒、技术保护、技术优势、模式创新
2.对外竞品分析:性价比(价格、质量、服务等因素)
六、营销策略(市场营销、营销方案)
1.不要笼统讲线上线下结合,或者通过网络营销,具体的手段、办法和方案推广你的品牌产品,以及该方案手段产生的实际效果说明。
2.与营销方案相关的效果图片可以附上典型的1-2张。
七、SWOT分析
S (优势)从自身专业、时间成本、产品创新等方面介绍
W (劣势)从自身品牌影响、团队管理、缺乏市场经验等进行分析
O (机会)一般指政策以及社会营造有利于项目推进的环境
T (威胁)进入市场遇到的阻碍
八、风险分析与应对措施
通过梳理项目运营流程,把能预测到的风险都实际分析出来,切记不要模板化,没有的风险也生搬硬套上去,假分析。每个风险具体实际地分析出来,并且提出对应的可行的、具体的解决办法,而不是不痛不痒地分析、解决,只是为了凑字数或者完整所有模块。
例如:团队管理风险,本团队都是在校大学生,存在经验不足、执行力不够、无组织、无纪律的现象,容易工作感情混在一起,像过家家一样。
应对措施:建立工作汇报、工作计划、绩效考核制度,职责分清楚,责任到人。一开始就将各种遇到的困难、需要投入的时间精力说明白,让愿意继续做下去的有一定心理准备,避免一遇到困难就军心涣散。遇到不作为、拖沓的,先是批评通告,再有犯者,直接开除,团队是越减越精干的。
九、财务报表分析
1.负责人制作收入支出明细表
2.财务数据要符合规律,一般第一年是亏的(第一年各项投入成本大,业务不成熟收入较低,亏为主;第二年投入成本已有第一年的基础,无需那么大投入,且第二年业务逐渐成熟,收入提高,收支平衡或略微盈利为主;第三年才开始赚钱。)
3.转账截图、银行流水、缴税证明、开发票收发票等财务佐证材料都可以搜集制成图片进行展示。
十、人力资源(团队介绍)
1.组织框架
(1)组织框架图,实事求是,切勿设计各种不切实际的部门机构(例如刚开始不需要董事会、股东会,也不需要财务部,财务方面可委托财务公司进行申报,省时省力又专业。一般初创团队产品部、销售部两个部门足够了,包括负责人也不要高高在上,所谓统筹全局是不可靠的,负责人、所有成员都投入一线战斗,才能充分利用有限的人力资源。)
(2)对各个部门职责进行实事求是地介绍,借此也分析梳理公司部门的职责以及人员合理安排。
2.团队成员介绍
(1)成员介绍(头像归范,不要美颜图片,着装严肃即可,不一定得正装;专业介绍,与本项目有关系,体现专业优势;履历经验与本项目有关系,无关者不要写;最高级别的学生干部和奖学金各一项即可,不要过多介绍,占篇幅;重点介绍该成员在团队中担任什么职务,做出什么突出贡献,数据说明。)
(2)导师(专家、顾问)介绍(专业、履历、经验一定要跟本项目相关)
十一、未来愿景(战略规划)
做计划要实事求是,能预见可实现,手段方法也是具体的。一般分成未来6个月、1年、2年即可,用具体的方案实现具体的目标,而不是假大空说说而已。
3、求创业计划书范文?
常用市场营销计划书范本(纲要)
一 标题
这是PPT的封面,要有一个代表主题的词或者一句话,然后以实际内容为副标题
二 概论
本章节阐述计划的内容梗概
三 指导思想
阐述计划编写是基于什么理念和数据依据进行的
四 本文注释
对一切需要特别说明的引用或者内容提前解释(特别是看报告的人不具备专业知识的情况下)
五 中心思想
确立本计划的核心内容
六 竞争力分析
1 环境 阐述和分析目标市场的环境状况
2 对手 详细阐述竞争对手的状况,数据越充分越好,最好要给予特点分类
3 消费市场 对目标市场的状况和客户的特性进行阐述和分析
4 自身 本公司的竞争力分析(这里要注意把握,搞清楚领导喜欢听实话还是假话,然后把握好深度和用词)
5 结论 对分析进行总结性提纲
七 定位
根据分析结论进行市场位置定位
八 策略定位
根据市场定位分别对包括市场、产品、价格、渠道、宣传等进行基本策略定位
九 策略
1 市场策略
2 产品策略
3 渠道策略
4 价格策略
5 服务策略
6 合作策略
......
十 策略实施
分别对应策略项目做出实施计划及预算、总预算
十一执行目标
十二备注
根据本公司情况,列出不可估因素等等
十三结束
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是参考如下写的,相信一定会对你有帮助。
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什么样的商业计划书才算好的商业计划书?才能打动风险投资人的心?
天使基金投资人周鸿袆告诉你:十页纸的PPT足矣。
第一,用几句话清楚说明你发现目前市场中存在一个什么空白点,或者存在一个什么问题,以及这个问题有多严重,几句话就够了。很多人写了三百张纸,抄上一些报告。投资人天天看这个,还需要你教育他吗?比如,现在网游市场里盗号严重,你有一个产品能解决这个问题,只需要一句话说清楚就可以。
第二,你有什么样的解决方案,或者什么样的产品,能够解决这个问题。你的方案或者产品是什么,提供了怎样的功能?
第三,你的产品将面对的用户群是哪些?一定要有一个用户群的划分。
第四,说明你的竞争力。为什么这件事情你能做,而别人不能做?是你有更多的免费带宽,还是存储可以不要钱?这只是个比方。否则如何这件事谁都能干,为什么要投资给你?你有什么特别的核心竞争力?有什么与众不同的地方?所以,关键不在于所干事情的大小,而在于你能比别人干得好,与别人干得不一样。字串5
第五,再论证一下这个市场有多大,你认为这个市场得未来是怎么样?
第六,说明你将如何挣钱?如果真的不知道怎么挣钱,你可以不说,可以老老实实地说,我不知道这个怎么挣钱,但是中国一亿用户会用,如果有一亿人用我觉得肯定有它的价值。想不清楚如何挣钱没有关系,投资人比你有经验,告诉他你的产品多有价值就行。
第七,再用简单的几句话告诉投资人,这个市场里有没有其他人在干,具体情况是怎样。不要说“我这个想法前无古人后无来者”这样的话,投资人一听这话就要打个问号。有其他人在做同样的事不可怕,重要的是你能不能对这个产业和行业有一个基本了解和客观认识。要说实话、干实事,可以进行一些简单的优劣分析。
第八,突出自己的亮点。只要有一点比对方亮就行。刚出来的产品肯定有很多问题,说明你的优点在哪里。
第九,倒数第二张纸做财务分析,可以简单一些。不要预算未来三年挣多少钱,没人会信。说说未来一年或者六个月需要多少钱,用这些钱干什么?
第十,最后,如果别人还愿意听下去,介绍一下自己的团队,团队成员的优秀之处,以及自己做过什么。
一个包含以上内容的计划,就是一份非常好的商业计划书了。
商业计划书就是大实话
最后,周鸿袆先生总结:“做商业计划书就是说大实话。怎么想的就怎么说,用最朴素、最明了的语言,说出你的行动计划,说出第一步准备干什么。”
对于创业者,学会写商业计划书,学会以一个良好的心态建立一个合作的团队,完成第一个挑战——获得风险投资,这样你的创业就有了一个很好的开始。
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6、创业计划书怎么写 最好有范文……
创业计划书怎么写?
在写创业计划书时,可以以行业前景、痛点分析、解决方案、产品、商业模式、用户画像、竞争分析、团队介绍、运营规划几个模块为制作框架。如果该计划书是用于创业融资,可以再加上投资亮点和融资计划两个部分。
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餐饮行业创业计划书范文——[悠趣果蔬]果蔬零食零售平台创业计划书模板范文
知名企业创业计划书范文——京东金融融资商业计划书
7、怎样写创业计划书.ppt
一份好的商业计划书,哪些因素起到决定作用?
BP的页数:看似一个简单的文稿处理工作,其实起到了敲门的作用,对于绝大部分早期项目,BP不应该超过20页PPT的信息量。许多投资人对于超过20页的BP,内心是抵触的,更有些创始人为了追求美观,用了太多设计图片,造成一份BP超过20M,投资人在收到这类BP的时候,如果周边信号不佳,很大可能是不会选择下载查看,这样就白白错过了许多机会。
BP的逻辑:这点是一份BP的核心价值,每个投资人一天要看的BP不会少于20份,能从这几十份BP中脱颖而出,让投资人牢牢记住你的项目,靠的就是清晰的逻辑。另外投资人看BP通常都是快速扫描,甚至一分钟读完。所以一定要直奔主题,讲重点,在最短的篇幅内讲述自己项目的商业逻辑。
BP的美观:之前说过有些创始人为了追求美观,过度包装造成BP过大,这一点是不可取的,不过适当的颜色搭配选择,还是可以让投资人在大量垃圾BP中耳目一新的。“创业者不要过于迷信模板,相信你干的事情是独一无二的,不建议代为撰写BP,亲自撰写与修改BP也是对自己创业逻辑的一次次梳理,最终面对投资人的也是创业者自己,代写人无法取代。
投资人阅读商业计划书(BP)后需得出3大核心1、你要做什么(what)?你的产品或服务到底有什么价值2、怎么做(how)?你是不是有执行能力和成功的把握3、怎么赚钱(商业模式)、怎么分钱与需要多少钱(融多少资金)
商业计划书的主要框架
商业计划的主要框架主要从事(内事和外事)、人和钱三个部分。商业计划书的框架模型主要分为如下图所示四大部分和十二小节。
二、以下从12个小节介绍商业计划书的撰写细节和注意事
1、项目定位项目定位:通过一句话简明扼要地介绍你们的项目是什么,项目定位介绍写在商业计划书首页,让人一眼就知道你们是干什么的。
2、提出问题(市场痛点在哪里)提出问题:现有的客户需求哪些没有被满足,市场痛点在哪里,市场需求是创业的基础,很多创业者提出的需求多为伪需求或非刚性需求,在确认市场需求的过程中也是创业者在找差异化,如果创业的方向都没有抓住,自然很难获得投资人的青睐,创业需要对自己和对别人负责任,市场需求的了解和深入至关重要。
3、解决方案(产品与服务)解决方案:通过哪些方法与方式解决市场痛点。
4、市场分析(市场容量)市场分析:需要证明市场需求的存在以及这个需求市场容量
5、进入策略(如何启动)进入策略:项目从无到有,如何启动?
6、竞争优势(竞争对手)竞争优势:行业内的竞争对手有哪些,项目的核心竞争力在哪里?
7、核心团队(团队背景)核心团队:核心团队的背景履历,以及要表明为什么你们的团队能干这个事情
8、执行现状(已做的事情)执行现状:目前项目已经进展到什么程度,已经做的事情做个说明
9、计划目标(未来前景)计划目标:未来一段时间需要干的事情有哪些
10、商业模式(怎么赚钱)商业模式:如何赚钱的问题,在什么时间点能够做到盈亏平衡
11、股权结构(怎么分钱)股权结构:创始人及核心团队的股权结构,决定未来长远发展基础
12、融资计划(需要多少钱)融资计划:需要多少钱干这个事情