饼干怎么创新

1、奥利奥的,比起其他的饼干有什么优势

奥利奥的比起其他的饼干的优势如下：
1、在市场上占有一定的地位，拥有忠实的追捧者。因为是品牌。
2、方便营养，特别是在生活节奏加速的今天，一包奥利奥饼干方便营养，满足了人们的工作，生活需求。
3、产品也是不断创新，服务上也很贴近消费者的需求，是消费者贴心的产品。
奥利奥是卡夫旗下的最受欢迎的品牌，而卡夫食品有限公司的饼干在中国市场上占有很大的比例。在外国文化涌入的当代，卡夫食品文化己融入中国消费文化中，在与达利园、徐福记等品牌的竞争中也是越战越勇。

2、奥利奥是怎么样通过“模仿”来成为世界第一的？

许多年前，我们经常在电视广告中看到这样的广告:“拧、舔、泡”。许多人说这个广告被洗脑了。我认为一个好的广告一定有点煽动性。这被称为基本属性。这个广告的天才之处在于它增加了场景和体验细节，提醒和暗示你参与行动，进入奥利奥品牌为你创造的场景和氛围。

让我们谈谈奥利奥是如何通过模仿成为世界第一的。奥利奥品牌诞生于106年前的1912年，已经成为三明治饼干的代表。然而，很少有人知道这是一种“正宗”的假冒产品。更具体地说，它是世界上最成功的假冒产品！在某种程度上，他已经成为行业的领导者。

该饼干品牌名称为“Hydrox”，诞生于1908年。奥利奥饼干在形状和味道上都和“Hydrox”没什么不同。两者之间唯一的区别是饼干上印着不同的图案。

利奥的早期产品是柠檬味，即柠檬酱和巧克力夹在两块普通饼干之间，这与奶油无关Hydrox饼干能说什么？然而，奥利奥风味饼干的销售实际上很差。因此，奥利奥决定直接复制。后来，奥利奥推出了第二代饼干，即市场上最主流的奥利奥:两块中间夹有奶油的巧克力饼干。

3、好朋友夹心饼干创新做法

其实可以放一些其他东西，比如说放一些水果，因为有很多都是放一些夹心，但是我觉得你可以放一些水果。

4、做饼干技术好学吗 需要什么工具

饼干的种类是十分多的，想学饼干可以来安徽新东方烹饪学校，大品牌，值得信赖，实践教学为主，专业教师指导，保障学员学到精湛技术，学费不贵

5、用水果怎么做曲奇饼干？

说到曲奇，相信很多小伙伴会联想到“奶香浓郁”、“ 酥到掉渣”、“ 入口即化”等标志性的描述，这些也确实传统曲奇所具备的特征。但是，在不断创新的当代，各种特色曲奇也越来越受欢迎，比如切片曲奇、软曲奇、麻薯曲奇、爆浆曲奇、风味曲奇等等，今天要跟大家分享的就是一款用水果制作曲奇饼干——香橙曲奇。

这款香橙曲奇有几个特点，第一，它使用了鲜果的果肉，与曲奇饼干一同烘烤，因此有着浓郁的果香，味道天然，画风十分小清新；第二，在食用的时候，不仅有饼干酥香的口感，还能感受到果肉爆汁的感觉，层次丰富；第三，它的饼底口感不同于大多曲奇的“酥”，虽然掰开也会掉渣，但实际是酥中带脆；第四，它做法简单快手，面团材料简单的混合均匀即可，不需要过度打发黄油，既节省了时间，也降低了难度，即使是烘焙新手也能轻松掌握。下面就来看看它的具体制作方法吧。

【所需食材】

黄油80克、糖粉35克、蛋清25克、低筋面粉140克、香橙1-2个

【制作方法】

1 将糖粉与软化好的黄油放入打蛋盆里。软化好的黄油是指提前从冰箱里取出，放到室温里软化，直到手指可以轻易按下去的程度。此时的黄油温度一般在23度左右。如果是在冬天的南方，室内环境的温度过低，可以考虑开暖气营造温暖的环境。

2 用电动打蛋器把黄油与糖粉混合均匀。

3 分次加入常温的蛋清，混合均匀即可，不需要过度打发。鸡蛋如果是从冰箱里取出的，一定要提前回温，否则蛋清与黄油接触后，温差过大，容易造成黄油糊油水分离。另外，一次性加入过多的蛋清，也会造成油水分离，因此蛋清少量多次的加入黄油糊，每加入一次，彻底混合均匀后，才能加入下一次。

4 筛入低筋面粉。

5 利用硅胶刮刀，以压拌的动作，将粉类与黄油糊混合均匀，整理成团，不要用手过度揉搓。

6 面团放在硅油纸上，表面再盖一层硅油纸或是保鲜膜，擀成2-3毫米厚的薄片。利用切模在面片上压出圆形饼胚，然后摆放在烤盘里。

7 橙子去皮后，切成2-3毫米的片状。橙子片如果太厚，水分过多，容易造成饼底湿粘；如果太薄，则容易烤干，使成品缺少爆汁的口感。

8 饼胚上刷一层薄薄的蛋清，接着放上橙子片，轻轻按压，让两者更为贴合。蛋清在这里能起到粘合剂的作用，以免烘烤过后，橙子成饼干上脱落。除了蛋清，也用清水或牛奶等液体代替。

9 放入预热好的烤箱，上下火165度，中下层烘烤25分钟左右即可。

10 出炉晾冷后，可以在曲奇的表面撒一层防潮糖粉做装饰。

【小贴士】

由于使用了鲜果，容易变质，所以这款香橙曲奇的保存期限会明显短于普通曲奇，一般建议密封冷藏保存，并在3天内吃完。

6、饼干怎么做？

初期饼干的产业是上述所说的长期的航海或战争中的紧急食品的概念开始以HandMade-Type(手工形态)传播，产业革命以后因机械技术的发达，饼干的制作设备及技术迅速发展，扩散到全世界各地。饼干类包含饼干（Biscuit），曲奇饼干（Cookies），苏打饼干（Cracker）和披萨饼干（Pizza）等等。

十九世纪五十年代的一天，

饼干

法国比斯湾，狂风使一艘英国帆船触礁搁浅，船员死里逃生来到一个荒无人烟的小岛。风停后，人们回到船上找吃的，但船上的面粉、砂糖、奶油全部被水泡了，他们只好把泡在一起的面糊带回岛上，并将它们捏成一个个小团，烤熟后吃。没想到，烤熟的面团又松又脆，味道可口。为了纪念这次脱险，船员们回到英国后，就用同样方法烤制小饼吃，并用海湾的名字“比斯湾”命名这些小饼。这就是今天饼干英文名biscuit（比斯开）的由来。

7、风靡全球的奥利奥饼干是怎么成长起来的

“扭一扭，舔一舔，泡一泡。”听到这句熟悉的广告语，我们马上就会想到奥利奥夹心饼干。奥利奥饼干绝对是全球巧克力夹心饼干中的佼佼者。这位饼干中的领军人物今年已经105岁了。一百多年间，奥利奥是怎么成长的呢？

1898年，美国两大最具竞争力的饼干公司纽约饼干公司和芝加哥饼干制造公司合并为纳贝斯公司（Nabisco）。
1912年，纳贝斯公司推出了奥利奥饼干（OREO），起初由曼哈顿分工厂生产。关于奥利奥饼干为何叫奥利奥有好几种说法：第一种说法是OREO就是法语中的金色，而奥利奥饼干原来的包装就是金色的；O第二张说法是，OREO其实是“白心黑人”色意思；第三张说法是在希腊语中OREO意为山，而奥利奥饼干的图案上就有一座小山。不过这些说法没有一个能完全说服对方。

最初的奥利奥饼干口味与外观与今天都有所不同。最初奥利奥饼干除了原味还有柠檬蛋白酥味，不过到了1920年柠檬蛋白酥味停产了。在外观上，1912年生产的圆形饼干中间为“OREO”的商标，周边围绕着一圈细小的花环。到了1924年，奥利奥饼干设计扩大了周围的花环，并且在商标的logo上方添加了两只两只斑鸠。
1952年，奥利奥的饼干设计再次改版，饼面主体仍是OREO字体，字体周围则加入生产商纳贝斯商标中的椭圆形和类似于天线的两横一竖元素，围绕周围的花环改由四叶草组成。此外奥利奥饼干的边缘改为更为抓取的锯齿型，颜色也加的深。

1921年，只保留原味的奥利奥饼干改名为奥利奥三明治，并更换了包装。1937年奥利奥三明治又改为奥利奥奶油三明治，1974年又改成了奥利奥巧克力三明治饼干。不管奥利奥的叫什么，它都深受人们欢迎。1996年，奥利奥更是带着“扭一扭，舔一舔，泡一泡”的经典广告进入中国，并逐步占领中国市场。
在这一百多年间，奥利奥也不断地推出新产品。从20世纪50年代到20世纪末，奥利奥先后推出过双层奥利奥、超大奥利奥（比普通奥利奥大10倍）、奥利奥麦片等产品，不过这些产品绝大多数都已经停产。

中国市场对于奥利奥饼干母公司亿滋公司的重要性不言而喻。早在2006年，奥利奥饼干就已经成为中国饼干销量第一品牌，不过良好的形势没能一直维持下去。2012年后奥利奥饼干在中国的销售业绩有所下滑，2015年的下滑则更为明显。一时之间奥利奥在中国“失宠”引发热议。
不过奥利奥饼干发展势头依旧强劲，它实力强大且不甘落后勇于创新。
2013年到2015年间，奥利奥先后推出了软香小点、巧轻脆薄片饼干、巧心结注心饼干。
2015下半年奥利奥开启了创意营销模式，力图通过“玩转奥利奥”，赢得年轻消费者的心。奥利奥先携手奥莉、刘雯、孙杨等明星推出了限量定制饼干。此后又开展了奥利奥想象包装活动，参与活动的消费者有机会获得自己的专属奥利奥包装。奥利奥还与阿里合作，推出唱片饼干，包括了摇滚、爵士等6不同曲风的奥利奥主题音乐。消费者只要将咬了一口的饼干放回去就可以切歌。这些新的创意确实也吸引了大家的眼球。

实际上奥利奥早已成为了一种文化。最先制造奥利奥饼干的曼哈顿分厂所在的大道被命名为“奥利奥大街”，3月6日成了奥利奥日。忠实的吃货们讨论过奥利奥的不同吃法；设计师和建筑师则研究过奥利奥饼干的图案；更有人提出了奥利奥强迫症……当然，对于奔赴在减肥路上的同志们来说，奥利奥就是要加以拒绝的东西了。

8、饼干的前景如何可不可以做

我国饼干行业发展前景分析近年来，我国饼干行业一直保持快速发展势头，最近5年来全国饼干总产量和销售额年均递增约20%。2008年全国饼干行业获得食品生产许可证（QS）的生产企业有1763家，较2007年增加了156家。饼干行业发展速度不减，产业规模仍然持续增长。2008年全国规模以上饼干生产企业总产量为282.69万吨，同比增长26.3％；工业总产值551.63亿元，同比增长39.84％。今年，虽然受到国际金融危机和食品安全信任危机影响，但从长远看我国饼干行业的发展前景看好。2008年饼干产量位居全国前三位的仍然是年河南、广东、山东，其后依次为福建、四川、陕西、江西、湖北、河北、上海等省市，以上十个省市的产量占国内总产量的89.85％。据报道，去年饼干出口略有下降，主要是受国际金融危机和三聚氰胺事件的影响，第4季度出口量比前3个季度下降了大约50％。这一方面说明了我国饼干产品的质量和价格得到了国际市场的认可，另一方面也表明在出口产品的运作力度上还有待加强。当然只要保证产品质量，我国饼干行业在国际市场上还是有一定的发展空间的。但国际贸易受诸多不确定因素影响较大，如原材料成本上涨、出口运输成本提高，以及美元贬值和食品安全信任等因素，使去年我国食品行业的出口利润空间不断受到挤压，许多企业基本停止了出口贸易。根据国际、国内综合情况看，预计2009年饼干行业出口贸易会比以往更加困难。饼干行业快速发展的四个特点饼干行业在近几年的快速发展中，呈现了四大特征，这些特征将会对饼干行业的未来发展产生深远的影响。第一，大型外资企业已经形成规模并成为品牌龙头，占据中高端市场的主导位置，内资企业发展不乏亮点。去年美国的卡夫集团收购了法国达能集团的全球饼干业务，中国的卡夫和达能合并后，无论是从企业规模、市场占有率，还是从品牌知名度来讲，在国内已经是当之无愧的行业龙头。另有一些港资、台资和外资企业的产销量和市场占有率也在逐年增加，而且占据了国内饼干行业的中高端市场。近年来，国内的民营企业发展依然不乏亮点，特别是具有一定规模的民营企业，竞争实力也在逐步增强。未来几年民营企业仍将是我国中低端饼干市场的主力军。但内资企业与国外跨国公司相比还存在着较大的差距，尤其是在人才优势和内部管理、新品开发的投入力度和市场销售力度上差距更大。因此国内本土饼干生产企业的可持续发展仍需不断努力，时间紧迫，任重道远。第二，产品品质将不断提高，人们将更加注重安全和营养，品牌消费会逐步成为市场消费的主流。2008年三聚氰胺事件的发生，给食品行业乃至中国制造业造成的打击是史无前例的，饼干行业作为休闲食品中市场份额较大的产业，更应以此为戒，把安全、营养放在首位，诚信经营，稳健发展。同时，企业不断加大新品开发力度，增强良性竞争意识，不打原始的价格战，在为消费者提供优质、美味、特色产品的同时，增加企业自身应对各种经营风险的能力。预计未来3~5年，饼干行业仍将维持中高档产品和低档产品并存的格局，但从长远的角度看，随着国家经济的发展，三农政策的不断深化，广大农民的生活水平会逐渐提高，对中高档食品的消费能力和欲望也会逐渐增强，所以低档饼干产品的市场占有率会逐步下降。第三，行业规模还有一定发展空间。从目前国内经济情况看，十一五期间我国经济发展虽然遇到较大困难，但仍将持续增长。随着社会经济的发展，人民生活节奏的加快，我国的内需市场不容小视，饼干的市场需求量仍将呈现出增长趋势。因此，未来几年国内饼干总消费量还会持续增加，行业规模还有一定的增长空间。第四，企业间并购、整合将为企业注入活力，对行业也会产生一定影响。企业并购，通过整合市场资源、拓宽产品幅度和销售渠道，加快企业的发展步伐。但也有企业并购后优势并未显现，磨合期较长，甚至生产规模有下滑的倾向。总体来看，产业整合，会带来新的活力和机遇，但有的会成功，有的会失败，关键是要利用好整合后的共同优势，取长补短；准确把握市场脉络，通过产品创新提升产品品牌的知名度和影响力，从而扩大市场的占有率。金融危机影响不容忽视自2009年春节后有相当一部分企业产销严重下滑，有的已经处于半停产甚至停产状态，但与此同时，还有一部分企业的产销量不但没受影响，反而有所增长。主要有两方面原因：一是春节后原本就是饼干产品的淡季，同时也可能是由全球金融危机和国内经济发展放缓引起的失业，造成了广大普通城市低收入家庭和农村消费市场萎缩，对中低档产品需求量大幅下降。二是一些大的品牌产品的销量不降反增的情况说明，由于食品安全的信任危机使得消费者的品牌消费意识比以往更强，品牌消费的趋势越来越明显。