时尚创新菜

1、创新菜品图片和做法

自制鱿鱼香肠，方法如下：

主料：鱿鱼250克；五花肉150克。

辅料：姜适量；盐适量；木薯淀粉20克；蚝油适量；黑胡椒适量。

1、鱿鱼清洗干净去皮，与五花肉一起切成块。

2、放入绞肉机，加少量的盐，姜蓉和水。

3、搅好之后加入少量木薯淀粉。

4、蚝油，盐和黑胡椒调味。

5、抹入裱花袋中。

6、模具刷上油，技入肉泥。

7、稍微抹平，盖上盖子上锅蒸熟。

8、再油煎一下更好吃，做好放冷冻可以保存至少1个月。

2、新菜品创新菜做法大全是什么？

主料：虾仁300克、腰果60克。

辅料：灯笼椒辣椒12个、花椒20粒、大葱白30克、姜适量、白糖30克、香醋30克、食盐4克、淀粉适量。

1、姜切片，葱白切小段，灯笼椒用清水泡一下。

2、鲜虾仁开背去虾线。

3、去了虾线的虾仁放入碗中，加入少许食盐充分抓匀，腌渍几分钟让虾仁入味。

4、取一碗放入白糖30克、香醋35克、食盐2克、一勺玉米淀粉，调匀成芡汁备用。

5、锅中放油，凉油放入腰果小火慢慢炸制，炸至腰果微黄捞出备用。

6、腌渍好的虾仁均匀裹上一层薄薄的干淀粉，开背处也要裹上，抖去多余的淀粉。

7、锅中放油，油温五成热，放入沾好干淀粉的虾球炸制，直至外壳稍硬捞出备用。

8、锅中留少许底油，放入花椒粒小火煸出香味，捞出变色的花椒粒不用。

9、放入姜片、灯笼椒、葱段、虾球，快速兜炒均匀。再烹入碗芡，改用旺火翻炒至芡汁浓稠。

10、加入炸好的腰果翻炒均匀。

11、出锅装盘，宫保虾球即可制作完成。

3、40道创新时尚冷菜菜品做法是什么？

准备材料：豌豆淀粉1杯、黄瓜1根、凉水6杯、香葱2棵、大蒜1头、小米辣2个、醋适量、生抽少许、盐1小勺

1、豌豆淀粉和凉水准备好，再准备同样大小的两个杯子；

2、1杯豌豆淀粉，1杯凉水；

3、豌豆淀粉和1杯凉水同入大碗中，一开始淀粉会成块扒在碗底，轻轻搅拌，混合均匀备用；

4、5杯水入煮锅中；

5、大火煮到接近微沸状态，冒泡但却没有完全开；

6、转小火，将淀粉浆重新搅拌均匀，倒入开水锅中，边倒边不停搅拌；转中火，不停搅拌，直到淀粉糊完全变成透明状，离火；

7、将淀粉糊倒入盒中，入冰箱冷藏1小时-6小时，待完全凝固；

8、时间到后将冷藏凝固结实的豌豆凉粉脱模；

9、用刀切成粗条或者细条即可食用。

4、最火创新菜

准备材料：剩米饭一碗、鸡蛋2个、培根3片、小葱5棵、面粉3大勺、盐1勺、黑胡椒粉专1勺、食用油适量

一、米饭属装到比较大的碗里。

二、打入两颗鸡蛋。

三、把鸡蛋和米饭混合均匀。

四、小葱洗干净切碎。

五、培根切碎自然解冻。

六、把切好的培根和小香葱倒在米饭里。

七、加入食盐和黑胡椒粉。

八、搅拌均匀。

九、放上几勺面粉，用手拌匀。

十、不粘锅里倒入适量的食用油。

十一、把拌好的米饭拍成小饼放到锅里。

十二、中小火煎至两面金黄即可。

十三、最后盛盘即可食用。