咖啡豆创业

1、开咖啡店需要哪些条件 m.baidu.com

有营业许可，专业半自动咖啡机，可调式全自动磨豆机，奶缸，咖啡温度计，量杯，吧勺，雪克壶，咖啡杯，糖浆，奶油枪，精选咖啡豆，全脂牛奶，稀奶油，淡奶油，各类咖啡壶，如果想销售咖啡豆的话，最好有一台专业咖啡豆烘焙机，做冰咖啡的话最好有冰滴壶，制冰机，净水过滤机，如果有酒类经营权的话还可以备一点威士忌，百利甜酒，有食品生产经营许可的话，还可以备上烤箱，面粉搅拌机，鸡蛋搅拌器，量勺等等。

2、我的咖啡书吧创业计划书？？给点意见 在线等

那要看你们资金了，装修也要看你们那边的行情，主要突出的是一个清静，可以加图书馆的那种长桌，地方大的话再加几个情侣隔间。主要的卖点在清静吧。最好每年看下那个大学的校花给她们送张长时间使用的卡，这样可以带下人气。

3、怎么开咖啡店？

首先，开咖啡馆需要有充足货源，咖啡豆、器具、消耗品的货源，都要具备。尤其是咖啡豆，没有充足而低价的货源做支撑，咖啡馆的生意难以维系。而进咖啡豆，是进生豆，还是烘焙好了的咖啡豆，都要想好。生豆比较便宜，但需要自己烘焙，而且还要买烘焙机，掌握烘焙豆子的手艺，自己不会就得找人弄。自己烘焙，品质可控又保证新鲜。但在烘焙机器和人员劳务费上的投入比较高。购买烘焙好了的咖啡豆，比较省事，但品质不是百分百保证，而价格相对稍高一点。
次，选一个合适的店面，综合考量量入为出，既要考虑地理位置、地势，又要考虑店铺面积——面积大，投入也大，但面积太小也不适合后期的经营发展。找一个合适的店铺，谈好租金，缴纳房租、水电费和管理费（有的地方还收排污费），商业经营场所还需要在当地工商局备案。选好铺面之后，找设计师将店铺内外装修装潢一下。如果动手能力强就自己弄，但一般都是交给设计师和专业装修队来做。找人装修，要有自己人负责监工，以免偷工减料，或者在装修过程中，有什么想法和创意跟设计师和装修队及时沟通。
其三，开咖啡馆，需要专业技能，因为咖啡馆并不是谁都能开的。想要开咖啡馆，自己首先得喜欢咖啡文化，爱喝咖啡，或者懂咖啡，至少也得有多年泡咖啡馆的经验。或者自己本身就是咖啡师，受过专业而系统的训练，在其他咖啡馆曾经做过咖啡师，有一定的工作经验就更好了。这样开起咖啡馆才能得心应手。
其四，作为咖啡馆的经营者，首先应该平易近人和蔼可亲，直接不能摆臭架子，要善于与人交往，并熟练掌握待人接物的技巧，以便于在经营咖啡馆的过程中广结善缘和积累人脉。
其五，市场一直是处在变动中的，并不是恒定不变的，而咖啡业在近些年来，也在不断的发展和 变化之中。所以，需要咖啡馆的经营者，深入了解市场行情，把握市场发展的方向和脉搏，或者对未来的市场发展有一定的前瞻和预判。或者，具有敏锐的洞察力，能够随时捕捉到微妙信息，能够及时有效的做出反应，紧跟市场潮流，甚至引领市场潮流。
其六，咖啡馆里不光卖咖啡，大多搭配糕点和简餐。糕点和简餐，是店内自己加工，还是从外面进货，要规划好。自己加工的话，厨房卫生和食品安全切勿忽视；而在外面进货，就要事先选好合作的商家，为店里提供糕点或简餐。合作的商家一定要事先选好，
其七，咖啡馆里的装修装潢和物品陈列，都是视觉艺术。
其八，在咖啡馆经营中，要善于把控经营成本，不能不惜血本、贪大求洋和追求高大上，而什么都要最好的，也不能贪奸取巧、偷工减料和以次充好。

4、咖啡店创业前景如何，咖啡店投资好做吗？

现在选择咖啡店创业的人很多的，但是一定要选择模式新颖，独特的咖啡加盟店，这样才能在市场中站稳脚跟，像壹杯加咖啡这种和银行对接的新型咖啡店，是一个不错的选择。

5、急求一份咖啡店的创业计划书

如何开一家成功咖啡馆
咖啡馆已取代速食店，成为聚会或消磨时光的首选。而每年的创业加盟大展中，咖啡馆也总是被票选为十大创业行业，可见开一家咖啡馆对许多创业者具有致命的吸引力。能够每天闻着咖啡香，和客人聊聊天，还有钱可赚，这是多美好的事！

虽说喜欢喝咖啡是成为咖啡馆老板的基本条件，但毕竟喝咖啡和开一家咖啡馆完全是两码事，「喝咖啡很浪漫，开咖啡馆却是现实的，」

咖啡店第一课：定位—做梦，也要有方向感

决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的第一步。

例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆？店内只卖咖啡，还是「咖啡＋糕点」、或「咖啡＋糕点＋简餐」？另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆（例如结合书店一同经营）？这都是一开始就要先想清楚的。

咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢；必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，例如「我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆，」脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者最常犯，也最致命的错误。
咖啡店第二课：财务规划—开店，算盘要打得精

一家咖啡馆所需软硬体如下：

1.菜单（menu，包括咖啡、糕点及简餐）
2.生财设备（咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等）
3.硬体设备（冷气、照明设备等）
4.器皿
5.设计装潢（吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等）

这五项要素中，菜单是最基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。如果一开始只想开家「咖啡＋糕点」的咖啡馆，吧台设计比较简单；但如果开业后发现光是这样无法维持营运，想要增加冰沙产品时，就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了；万一还想再增加简餐，一开始又没有规划厨房的话，问题就更大了，甚至需要重新局部装潢，那又是一大笔费用支出。因此创业伊始，就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。

装潢预算最容易失控

咖啡馆资金规划方面，必须包含以下开支：

1.生财设备
2.硬体设备
3.器皿
4.设计装潢
5.房租（第一个月的房租＋3个月的押金＝4个月房租）
6.原料
7.人事开支（如计时人员的薪资）
8.杂支（水电费用）
9.至少能维持咖啡馆赤字经营5个月的预备金【（房租＋原料＋人事开支＋杂支）×5】

建议生财设备、硬体设备、器皿这三项的预算都是不能动的，能变动的只有设计装潢的费用；至于房租则牵涉到地点的选择，变数较大。

「为什么我们一直告诫创业者，在开店时不要从设计装潢开始？因为经验告诉我们，许多创业者手上有一百万现金时，第一件事就是找设计装潢公司，当时手上资金充裕，为了打造梦想中的咖啡馆，装潢预算往往不断地追加，明明只要20万的预算，常常等完工时，已经花掉50万了。」剩下的资金，用来购置生财及硬体设备，再扣除缴给房东4个月的房租与押金后，已经所剩无几，只要有些风吹草动，咖啡馆极可能无以为继，不是关店就是顶让。

每分钱花在刀口上

「有些人愿意买一张500元的椅子来布置咖啡馆，但也有人买一张50元的二手椅，加上椅套后，效果一样很好，」

煮咖啡设备与吧台是整个咖啡馆的核心，「其实一台好的两孔或三孔义式咖啡机，价格从几万到数十万元，就足以应付150平方大咖啡馆的客人，」

绝不可忽视咖啡机的售后服务，他的经验是如果义式咖啡机故障，供应商无法在4个小时内前来、并将机器修好，那咖啡机再好也没用，「因为一整天都不用做生意了！」

装潢设计保持弹性

其实，设计装潢的弹性很大，宜因地制宜，投入不宜太大

至于纯外带咖啡馆，装潢就更简单了，只要吧台设计好，其他几乎花不了什么钱。
咖啡店第三课：专业—技术没到位，一切免谈

既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。

国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮，但退烧之后，一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢？

建议既然有心开咖啡馆，开店初期最好是由创业者自己负责吧台，外场部分再请2～3位全职或兼职工读生，就足以应付咖啡馆的日常营运，这样既可省下人事费用，而且亲手煮咖啡，也可避免万一吧台员工离职，人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。

你对咖啡豆特性知多少？

很多人在开店前，甚至还不知道怎样煮咖啡，开店前一定要多花些时间，到处品尝别家的咖啡豆，除了训练自己的味觉之外，也可研究不同咖啡豆的品质与口感，找出自己喜欢的咖啡豆,或是自己烘焙豆子都需时间培养经验。

国内咖啡豆进口商与盘商不少，不妨多上网或向业界人士请教，而且豆商或咖啡机供应商都有提供相关课程，要认识咖啡豆并不难。

除此之外，平常要多阅读咖啡书籍，相关活动交流最好也去听听，因为咖啡馆的门槛不高，竞争日益激烈，唯有把咖啡品质做出来，才是不二法门。
咖啡店第四课：地段—不必迷信黄金地段

许多人相信开店成功的关键是「location，location，location」，只要在黄金地段开店就稳操胜券，其实这句话只对了一半。

通常我们以A级、B级、C级来区分商业地段，以A级的黄金地段来说，房租不是高得吓人，要不就是有行无市，这也是为何黄金地段的店家，通常都销售高单价产品的原因。

许多一级战区的黄金店面，一个月的房租至少要数万元，算算一天要卖出几杯才能打平房租呢？这还不包含人事费用及器材折旧。其实只要经营得法，B级C级地段也能有咖啡馆的春天。咫尺之隔，租金悬殊

创业一族的每分钱都必须用在刀口上，大马路上的店租，一个月就要数万元，但如果是在离马路只有十几公尺的巷弄内，顾客不会介意多走几步路，租金可能就相差不少。

可将地段分成百货区、办公区、商业区、文教区、娱乐区、住宅区、交通转运区等，深入观察该区的日常活动与人潮流动，分析在该区经营咖啡馆的成功率。

每种地段都有不同的作息方式，人潮聚集的时间也不一，如果咖啡馆开在办公区，周一到周五的中午就是最重要的营业时段，可以利用周日休息；反之，如果是在娱乐区或购物区开店，周末休息摆明是跟钱过不去。

人潮不等于钱潮

不过，「人潮」不见得等于「钱潮」，建议创业者在选择地点时，至少要花一个星期，观察当地人潮属性与消费模式。以预定开店地点为中心，调查周围500公尺内有多少竞争对手（包括连锁或单店咖啡馆、速食店、泡沫红茶店），记录这些竞争对手每天入店消费的人数与预估营业额，同时评估如果投入这场战局，自己有几分把握能够分食多大的饼，或是能够把饼做大。

咖啡店第五课：成本控管—一杯咖啡要卖多少钱？

开店，当然不能赔本。但很多人只知道一杯咖啡要卖多少钱，却不知道一杯咖啡的成本要多少钱。

通常煮一杯咖啡要用15～20公克咖啡豆，一磅咖啡通常可煮25～30杯咖啡，而一杯咖啡所需的奶精（或牛奶）与糖，成本约在1元之间，另外还包括纸杯、面纸、搅拌棒等材料。这样推算下来，一杯咖啡的原物料成本大致在2～4元之间。另外别忘了，还要把房租、水电、人事、器材折旧等成本加上去，再加上一定比例的利润就是一杯咖啡的售价。

很多店主不知道怎样定价，看竞争对手订多少钱，自己也依样划葫芦。但这种偷懒做法很危险，日后发现入不敷出，又不敢涨价，只好改用较便宜的咖啡豆，恶性循环就此开始，「这就是准备收店的开始！」

咖啡店第六课：顾客培养—细水长流建立口碑

开咖啡馆就像是追女朋友一样，需要时间酝酿。

数年前，开咖啡馆的利润算相当不错，但随着竞争者日众，以及连锁咖啡馆的强势介入，想要开一家有自我风格的梦幻咖啡馆，难度也愈来愈高。「只要是有良心的咖啡供应商，都会告诫创业者，不要想靠开咖啡馆一夕致富，」

开咖啡馆是细水流长型的创业，通常前3个月都处于烧钱的阶段，许多人在开店前透过各种行销广告活动，希望一炮打响名号，「但开幕第一天千万不要高朋满座！」周温培很认真地说。

他的理由是，一开幕可能煮咖啡的动线及顾客服务流程都还不熟悉，有些甚至连咖啡机都还不太会用，人来得愈多只是让顾客的抱怨愈多。

「第一天只要来小猫两三只就好，可以慢慢熟悉各种技巧与作业流程，况且只要有一只不是哑巴猫，就会慢慢有口碑了，」既然一开始预估的人潮流量不会太高，就要靠较低的经营成本（其中以较低的房租最为重要），来换取培养顾客的时间。

问自己三个问题

开咖啡馆，除了实现创业梦想外，还能结交一些志同道合的朋友。不过，一定要问自己三个问题：店面的房租是否合理？创业的资金是否多为自有？开咖啡馆是否是自己终身的兴趣？

如果这三个问题的答案都是「Yes！」那么拥有自己的梦幻咖啡馆，将不再是遥不可及的梦想。

6、咖啡豆变成咖啡，需要哪些手工步骤？

随着生活水平的提高，人们对衣食住行的要求越来越高，我们的饮料不仅仅是水。例如，在星巴克，人们经常喝咖啡、奶茶和各种果汁，如浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺，摩卡咖啡，美式咖啡和焦糖玛奇朵，咖啡豆怎么做咖啡？咖啡豆变成咖啡需要哪些流程？

咖啡是将咖啡豆磨成面粉制成的。咖啡果实成熟后，果肉中有两个种子，即咖啡豆。人们炒咖啡豆，碾碎，加水煮沸，再加糖制成香气扑鼻的咖啡。咖啡含有咖啡因，所以咖啡口感醇厚，微苦。因为咖啡因能让人兴奋，所以人累了就喝咖啡提神。成熟的咖啡豆从树上采摘，去皮，浸泡，晾干，最后磨成咖啡粉。现在有买那种咖啡豆的，可以自己磨。

咖啡豆变成咖啡需要哪些流程？

流程1.收集咖啡豆材料。需要咖啡机、干净的玻璃瓶、滤纸、研磨机和一个杯子。

流程2.磨咖啡豆。将研磨机调整至中等(或遵循研磨机的说明)。也可以用研磨咖啡，但是会失去一点味道。选择咖啡豆是关键。如果你喜欢清淡的口味，你可以尝试调味咖啡或轻度混合咖啡。如果你有能唤醒能量的浓咖啡，你可以选择浓缩咖啡或科纳咖啡豆。把各种咖啡豆混合在一起，有一些非常好的组合。

流程3.将滤纸放入冲泡筐中。根据咖啡机的说明，使用合适大小的滤纸。如果烹饪篮可以取出，用热水冲洗烹饪篮和滤纸，以去除纸的气味。

流程4.将研磨好的咖啡粉放入过滤器。大多数咖啡机需要2汤匙咖啡粉来制作一杯咖啡。根据你的口味，调整比例到：喜欢浓味的就多加咖啡粉，喜欢淡味的就少加咖啡粉。如果咖啡味道太浓，你可以在杯子里加入一些热水。

流程5.给咖啡机的水箱加水。用玻璃瓶作为量杯，根据你倒的咖啡粉量，用适量的水。(大部分咖啡机侧面都有尺寸。)

流程6.打开开关。按下电源按钮或“开”按钮。咖啡机在开始煮咖啡之前要预热1-2分钟。有些咖啡机煮得更快，有些煮得更慢。慢慢煮就好了，因为味道会更饱满。当你煮咖啡时，你可以煎一个鸡蛋、培根或一片面包，然后你可以用煮好的咖啡享受一顿快速、美味和温暖的早餐。

流程7.喝咖啡的时候，如果喜欢的话可以加点糖和奶精。

对大多数人来说，星巴克的咖啡并不便宜。咖啡豆怎么做咖啡以上就是完整的步骤，你可以试试手工制作的咖啡，不但能自己喝说不一定还能卖现磨咖啡创业呢，咖啡之翼现状里就就说了咖啡起家。此外，小编提醒大家购买新鲜的咖啡豆，因为新鲜度是影响任何咖啡质量的重要因素。

7、开一家咖啡厅大概需要多少资金？

开咖啡店的可行性报告
预算6个月的资金需求（10平米左右的店面）
店租：￥7000/月（6个月￥42000）
简单的装修10000（刷墙、清洁）
水电煤：￥200/月（6个月￥1200）
材料：食物、咖啡豆、书、音乐，饰品
等等。
第一个月￥7000，接着5个月￥2000/月，6个月总计￥17000，平均￥2833.3/月
电器、家具（二手￥20000)
咖啡机，￥200
冰箱，￥2000
烤箱，￥300
微波炉，￥500
冷气机，￥5000
电脑，￥4000
桌x5，椅子x25，￥2500
吧台，￥1500
吧椅x4，￥400
书架，￥400
饰品架，￥400
人工：2人，￥2000/月（基本生活费）
6个月
￥12000
消费对象：15~30岁的年轻人，小资
价位：￥18~40
成本：
1、材料
￥94.5/天
2、人工￥66.7/天
3、水电煤￥6.7/天
4、店租￥233.4/天
5、装修￥27.4/天（按1年回本记）
6、电器家具￥54.8/天（按1年回本记）
7、税率3~5%
利润=收益-成本
税金=营业额x税率
若需要利润达到50%，则每天的营业额必须达到：￥725.3
按每人平均消费￥30记，则每天需要达到25人次消费额。

8、costa 创业史

在1971年,一对意大利兄弟Sergio Costa和Bruno Costa开始成立了咖啡豆批发业务，向餐饮业和意大利咖啡专卖店提供已烘焙过的咖啡豆。

凭借他们的意大利背景和Sergio在意大利帕尔马市(Parma)学到的混配和烘焙咖啡豆的经验, Costa兄弟逐步建立了他们独特的烘焙咖啡豆的风格。

他们将咖啡豆经过低温缓慢的烘焙，使制成的咖啡味道更香浓,口感不苦涩。Costa兄弟更将Arabica与Robusta咖啡豆以6：1的比例混配，研发出只有costa才有的口味独特的意大利浓咖啡(espresso)。
无论是这种独特的咖啡豆烘焙方式，还是那特别混配的独有咖啡配方Mocha Italia都一直仍沿用至今,成为了Costa业务的中流砥柱。

Costa兄弟于1978年在伦敦开了第一家咖啡专卖店,其后在他们的家庭和朋友协助下,Costa咖啡专卖店以每年开两家新店的成长率扩展。1988年,Costa兄弟将烘焙咖啡豆工厂转移到伦敦Lambeth区Old Paradise街,并以此工厂作为存放烘烤器和青咖啡豆(那些等待被烘焙的咖啡豆)之用。
随后公司发展迅速, 新配置咖啡豆烘烤器, 成为了Costa业务发展的关键因素。在90年代, Costa获得了迅速的发展，到1999年已增加到186家咖啡专卖店; 于2000年Costa每星期售卖的咖啡多达370万杯。

现今Costa已经遍布英国,拥有超过300家咖啡专卖店,其他零售点还包括Ottakers和Waterstones书店、WHSmith和Homebase商店、和Marriott酒店等。在英国，不管是在主要街道上，或是购物中心中，以至五星级酒店，办公楼，机场，书店，地铁站……人们都可以看到Costa的咖啡店。
有关Costa的一些现有资料

1. Costa 咖啡是最高质量的咖啡，因为

· 所有Costa咖啡的咖啡豆都以低温缓缓烘焙22分钟。这种方式烘焙出来的咖啡豆比起一般方式烘焙的咖啡豆更能释放出咖啡的天然芳香，口感也更为醇和，尤其是避免了一般高火短时间烘焙出来的咖啡都常有的焦味
· Costa拥有超过30年的意大利传统,完美和优质的咖啡工艺
· 所采用的咖啡豆是从南美，东非，亚洲和远东等九个盛产咖啡豆的国家进口，按特有比例配比而成的

2. Costa创制出自有的口味独特的意大利浓咖啡(espresso)，它是将Arabica与Robusta咖啡豆以6：1的比例配比而成。

3. 在所有的Costa专卖店，我们都拥有自己的Baristas专业咖啡师，他们都接受过Costa的意式专业培训，特别为您现场以意式热情泡制纯正的意式咖啡。

4. 生产最优质的咖啡是Costa恒久不变的承诺, 在Lambeth Roastery新添置的烘焙设备上，投资超过1百万英磅。

5. Costa自聘拥有意大利咖啡业认可专业资格的咖啡烘焙大师,每星期监督烘焙大约35吨咖啡。在添加新的烘焙设备后,产量将几乎加倍至每星期65吨。

6. Costa的咖啡都是由专业的咖啡师用手工现场制作的, 而不是像其它咖啡链锁店使用自动化咖啡机。

7. 无论是Costa任何一款的咖啡，顾客都可以选择配合“公平贸易计划”的产品。通过与Cafédirect合作，我们也向顾客提供所有由Teadirect供应的传统伯爵(Earl Grey)茶。

Costa的强大后盾

英国证券所上市公司排名前100，拥有员工超过6万名，2003年度营业额17亿8千9百万英镑的Whitbread Plc公司是Costa的直属母公司。Whitbread成立于1742年， 是英国餐饮业的领头羊，经营业务范围有餐厅，酒店，宾馆和健身俱乐部，拥有并管理的品牌不下14个，其中由其合资经营管理的知名品牌有Marriott Hotel万豪酒店，TGI Friday ，必胜客等。而Costa正是Whitbread 的自有国际品牌之一。
Costa的强大后盾

英国证券所上市公司排名前100，拥有员工超过6万名，2003年度营业额17亿8千9百万英镑的Whitbread Plc公司是Costa的直属母公司。Whitbread成立于1742年， 是英国餐饮业的领头羊，经营业务范围有餐厅，酒店，宾馆和健身俱乐部，拥有并管理的品牌不下14个，其中由其合资经营管理的知名品牌有Marriott Hotel万豪酒店，TGI Friday ，必胜客等。而Costa正是Whitbread 的自有国际品牌之一。

9、关于咖啡豆的生意

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10、怎么开好一个咖啡店？

开好一个咖啡店需要注意以下几点:

1、和老师学习沟通

一定要先和有一定从业经验的人聊一聊，相信他们一定会给你提出中肯的建议，因为他们也曾和你一样懵懂无知，一路摸爬滚打，积累了宝贵的经验。

2、了解行情

去订购一些咖啡杂志，在专业的行业网站上进行注册，参加当地的咖啡展，尽可能多地了解市场行情。

3、掌握相关政策

别怕麻烦，去仔细阅读与咖啡行业有关政策法规，获取相关认证和许可，保证经营合法合规。

4、做好商业企划

列出未来一切可能的开支，制定时间计划表，一切都必须按计划行事。