油菜创新做法

1、油菜新做法

我家的私房菜是这么做的。
鲜虾炒油菜：先在锅里放油，炒葱姜抹。放入虾肉扁炒1下，放入油菜炒熟就成。
我认为着样做的很好吃。记得一定要少放盐，味精可以放也可以不放。吃的就是一个原味。
简单好做，满意给分，谢谢。

2、油菜是用来烫火锅好吃还是蒜蓉炒好吃呢？

各有各的味道，但注意一点，两种做法都不要熟太过，那样就没什么营养了。

油菜为低脂肪蔬菜，春天正是吃油菜的季节。油菜怎么吃，以前我都是选择做香菇油菜，但是时间久了家里人也都吃腻了，后来呢，我就跟着朋友学习一个油菜的“创新做法”，赶紧来学学吧，不用炒不用蒸，加上蒜蓉新鲜又美味！

油菜又叫上海青、小白菜、青菜、瓢菜等。其大小不一，形状也有差异，有的粗大，有的细小。在选择的时候，要选择一些叶子鲜绿饱满的，这样的油菜水份大，吃起来也十分的可口。

咱们做这道菜的时候，不用把叶子一片片摘下来，直接冲水后，用菜刀把粗大的一段切下来，在切的时候，一定要大笑一致，这样才会十分的美观。

油菜富含膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三脂结合，促使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。但是切好之后呢，还是要进行洗净的，以防拉肚子。

结下来，在锅中烧水，把切好的油菜头倒入锅中进行焯水，大概3分钟左右，油菜头就会变软了，吃起来不会生，是不是看着很好看呢，像花朵一样啊！

结下来再把叶子也焯水，因为叶子比较薄，所以在做这个步骤的时候，时间一定要比油菜头焯水的时间短！

油菜的营养素含量及其食疗价值可称得上蔬菜中的佼佼者。含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、尼克酸、胡萝卜素等多种营养素。把焯水过后的油菜叶子放入盘中，摆出整齐的样子。

然后，吧油菜头放入叶子上，虽然青菜十分的简单，但是这样摆盘看起来十分的有美感啊！

蒜蓉是所有中餐菜系中都经常用到的一种调味料，如果这道菜用到了蒜蓉，蒜蓉做得好不好对这道菜的味道起着决定性的作用，首先要选择优质的大瓣蒜，去皮后用菜刀切成蒜末备用。

把刚拍碎的蒜头躲碎，尽量碎点，但是不要剁成了泥，锅烧热，然后加入橄榄油，等油烧汤了，放点盐巴爆下，放入刚剁碎的四份之三左右的蒜头，爆炒一会，直到炒成金黄色，然后放入点白糖调味关火即可。然后把蒜蓉放入碗中，加入耗油和生抽调味。

做好蒜蓉后，把它均匀的撒在油菜上，然后另起一锅烧油，倒入油菜上，根据个人口味，可以放入红辣椒调味，这样的菜就做好了，大家学会了吗？

3、油菜怎么做?

主料：油菜200g、鲜香菇200g。

辅料：油适量、盐适量、西红柿酱适量、蚝油适量、生抽适量。

鲜菇扒油菜的做法

1、鲜香菇洗净剪掉菇根。

2、油菜洗净。

3、锅内放水烧开。

4、放一勺油和适量的盐。

5、放油菜焯水一分钟倒出。

6、锅内放油。

7、放香菇。

8、加水和生抽。

9、放西红柿酱。

10、放蚝油。

11、煮到汤汁变稠即可。

12、放在码好的油菜上，表面撒少许红椒沫装饰。

4、油菜如何吃才好吃，有什么吃法吗？

海米油菜

材料：准备四十克海米、两百克油菜。

调料：盐、植物油、高汤各适量。

做法：

1、将海米洗净，用温水泡软；油菜洗净，切段。

2、油锅烧热后，加入高汤大火煮沸，再把油菜段、海米一同下锅，转中火煮沸后，加盐调味，再转大火收汁。

3、盛盘时，将油菜段放在下面，海米放在上面，再淋入少许原汤汁即可。

功效：海米油菜营养丰富，味道鲜美，经常食用能够调理脾胃，改善胃口。

蟹棒小油菜

材料：准备两百克蟹棒、一百克油菜。

调料：盐、植物油、葱、姜、水淀粉各适量。

做法：

1、蟹棒洗净，沥干水分，切块；葱、姜分别洗净，切成末；油菜洗净，切段，用沸水焯烫，捞出沥水。

2、锅置火上，放适量植物油烧热后，下入葱末、姜末爆香，加蟹棒块煸炒

3、再放入油菜段炒至熟，加盐调味，用水淀粉勾芡即可。

功效：蟹棒小油菜营养丰富，口感鲜美，能够补充营养的同时还能增强食欲。

5、油菜做法，油菜的做法大全，油菜怎么做

素炒油菜

食材准备：油菜

做法步骤：

把油菜掰成片，或者将油菜对半切开，也可以1/4切开，根据自己的喜好去处理，将油菜放在盆中加一勺盐、足量水，搅动几下静置五分钟，再将油菜清洗两遍。

锅中加适量水，大火煮沸腾后，给锅内加 一勺食盐、几滴食用油。

这时将油菜捞出倒进锅中焯烫，时间不超过半分钟，烫过后的油菜差不多有八九成熟了，这种状态最好，千万不要焯水时间太长。

油菜焯水后捞出控水。炒锅预热，加入适量食用油，晃动几下锅面，让油铺满，这么做的目的是让锅边的温度也高一些，这样才能达到快炒的效果。

油烧热后，把事先准备的蒜末放进锅里爆香，然后立即倒入油菜翻炒。

翻炒几次后加入食盐、鸡精翻炒即可关火，爱吃蚝油的朋友，可以放一勺蚝油翻炒出锅了，蚝油比较多不用放盐，蚝油比较少放少许盐。

这样一道可口的炒油菜就做好了。虽然朴素，但很好吃，吃起来很脆嫩，你快试试。

6、油菜有那些做法

油菜里面富含非常高的营养价值，油菜对于抵御皮肤过度角化大有脾益，油菜还可以促进血液循环，散血消肿等作用，总之是一道非常好的绿色食品，
油菜营养丰富，含有蛋白质，纤维素，维生素，脂肪，矿物质等营养成分。今天说一下比较常见的三个做法！

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凉拌油菜
嫩油菜，将油菜分开，洗净切长段，沥干水份，放入锅中煮熟，捞出沥水份装盘，以蒜泥，熟油辣子，芝麻香油，花椒油，生抽，鸡精拌匀即可。
凉拌油菜的特点：鲜腴爽口，具有润肠通便，降糖的功效。

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清炒油菜
油菜洗净，切成长段，锅烧热下菜油，油温至七成热时，干红辣椒段，蒜片炒香，放入油菜煸炒，加食用盐，鸡精，炒熟出锅装盘。
清炒油菜的特点：有活血化瘀，降血脂的作用。

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香菇油菜
香菇洗净，刻出花纹。油菜洗净，切小朵。姜、蒜切成末，泡椒切细。小半碗水加入生抽，米醋，蚝油，淀粉，做成汁备用。
在锅中加入适量水，加入适量食用盐，香油烧开，放入油菜焯水一分钟左右。焯好水的油菜盛出备用。
锅中加入适量食用油，姜末蒜末爆香，放入香菇、少量食用盐，翻炒。加入调好的汁，多翻动香菇几次，汤汁变浓的时候加入泡椒，焖煮香菇，煮熟盛入摆好油菜的盘子里。

7、油菜有几种做法

清炒油菜
准备一斤油菜，洗净切成3厘米长段，锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。
特点：清炒油菜可以活血化瘀，降低血脂的作用，非常适合高血压、高血脂的患者食用。
凉拌油菜
准备一斤嫩油菜，将油菜梗、叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，入滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。
特点：凉拌油菜吃起来鲜嫩爽口，不仅味道非常好，而且能够通肠润便，便秘的人可以经常食用，高血糖，糖尿病的人也比较适合食用。
香菇油菜
1、先把香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹。
2、油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵。姜、蒜切成末，泡椒切成小圈。
3、准备半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用。锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开，放入油菜焯水约一分钟。焯好水的油菜盛出，摆盘备用。
4、锅里加入适量油，爆香姜蒜末，加入香菇、少许盐，翻炒。加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇，汤汁浓稠的时候加入泡椒。
5、将焖煮好的香菇盛入摆好油菜的盘子里，香菇油菜就做好了。
功效：香菇油菜味道非常的鲜香，不仅可以让人们感受到美味菜肴，还可以脾胃改善肠胃功能，预防便秘。

8、油菜吃法有哪些

油菜的营养也很丰富，含有大量的胡萝卜素和维生素C。油菜有很多种做法，比如香菇油菜，清炒小油菜，油菜木耳……喜欢吃鱼香口味的也可以做成鱼香油菜，这个季节，凉拌小油菜也不错呢！

分享一下鱼香油菜和凉拌小油菜的做法，供大家参考——

鱼香油菜:用料，油菜，葱姜蒜末，鱼香调料，（超市有卖，也可以自己调制）这里教大家一个自己调制料汁的。

1油菜掰开洗净，嫩一点的好，切成大约4厘米长的段备用。

2准备葱姜蒜末，豆瓣酱，豆瓣酱按照自己的口味选择。

3调汁:白糖，米醋，酱油，鸡精，盐，淀粉（适量，薄芡汁），兑汁备用。

4锅烧热放油，油菜下锅煸炒油润，盛出放在盘里。

5锅中继续放油，把豆瓣酱和葱姜蒜末一同下锅煸炒出香味，这时候倒入调好的料汁炒制，芡汁变粘稠时，倒入油菜，炒匀即可出锅。如果家里有鱼香肉丝的调料可以拿来直接用就好。

凉拌小油菜:油菜洗净焯水，用油菜心来做，焯透即可，别焯过火，可以加一点盐和油，使颜色更翠绿营养也不流失。凉拌时，按照自己喜欢的口味做，可以加一些麻油，芝麻酱，蒜末……夏天吃比较清淡爽口，多吃青菜有好处。

9、油菜的做法大全家常菜？

油菜洗净控水备用

2

虾皮用适量温水浸泡。

3

热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

4

放入油菜翻炒至出水。

放入虾皮。

再加上剩余的葱姜末，盐，翻炒20秒出锅即可。

香菇油菜的方法/步骤2

油菜洗净，用手撕成条状

香菇切成片。

把葱切成葱碎。

锅中注油，爆香葱碎。

下入香菇片翻炒均匀

倒入油菜条，大火翻炒均匀。

加入盐和鸡精调味。

芶入薄芡，淋入香油即可。