月饼的创新

1、月饼馅料花样百出，现在人到底能玩出多少种新花样？

每年中秋节月饼大战的序幕早早就被商家们拉开，各种口味馅料的月饼真的是各显神通，老式月饼不甘示弱，新式月饼当仁不让，今年登上热搜的月饼更是挑战大家口味的底线——螺蛳粉馅的月饼！一些热爱传统口味的网友们不禁怀疑自己是不是真的老了？

月饼又叫月团，也叫团圆饼，是我国中秋节的一款传统美食，在古代月饼的主要用途是用来供奉月神的，而现在已经成为日常的小零食。

花样百出的馅料，月饼已经不仅仅是一种点心了

我们小的时候月饼是只能在中秋节才能吃到的美食，而且月饼的馅料只有几种五仁，豆沙，枣泥等，南方月饼有广式月饼，苏式月饼，没什么太多花样，每年吃的都是这几个口味，估计很多人都对传统月饼记忆犹新，相信很多人也和我一样，不太喜欢传统口味的月饼，油大，皮厚，特别甜，即使是一年吃一次也是不太爱吃，对于月饼真的是爱不起来。甚至吃了多年五仁月饼的小伙伴已经喊出了“五仁馅月饼滚出月饼界”的口号！可见大家对月饼这种食物真的是印象欠佳。

不过现在可不一样了，只有没吃过的月饼，没有现代人做不出的月饼。月饼早已经不是为我们印象中的样子，从月饼皮到月饼馅早已做了翻天覆地的改变。有冰皮月饼，酥皮月饼，奶油皮月饼，做月饼的方式也是种类繁多，有蒸的，烘烤的，有油炸的，馅料就更是花样百出，年年都有新的变化！

南甜北咸争雄月饼界，奇思妙想夺人眼球

现在的老年人经常感叹的就是，现在的时代真的是好，要什么有什么，只要你敢想就有人敢作。这句话用在月饼上更是恰如其分，现在年轻人的口味真的是太复杂多样了，以前的月饼馅也就是甜和咸，但是现在不仅是口感不同，在气味上也有了巨大的突破，螺蛳粉口味的月饼，就不仅仅是挑战我们的口味，在气味上也是一个非常大胆的突破，这款月饼外观中规中矩，和普通月饼一样，但是打开包装那酸笋的特别气味直冲鼻息，不是真爱螺蛳粉的网友真的是慎买，不说吃不吃得惯，就这气味一般人也接受不了，馅料和平时吃的螺蛳粉一样，有米粉、花生、酸豆角、木耳、黄花菜、螺蛳肉、腐竹。口感就是爱螺蛳粉的人极爱，嫌弃螺蛳粉的可能接受不了！

除了螺蛳粉馅的月饼，还有金沙青花椒卤肉月饼，腐乳月饼，榨菜鲜肉月饼，巧克力香辣牛肉月饼，酸辣月饼，韭菜月饼以及佛跳墙月饼，辣子鸡月饼等等，我觉得现代人追求的真的不是月饼到底好不好吃，而是够不够新奇，他们更喜欢各种月饼带给自己的那种不一样的新鲜感。你会喜欢这些特别的月饼吗？

2、月饼蕴含着什么美好意义？

月饼是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋节的时节食品。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。

在古时候每逢中秋夜都要举行祭月，设大香案，摆上月饼、水果等祭品。在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久。

(2)月饼的创新扩展资料

古代传统月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫庭内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好，反映了人们对家人团聚的美好愿望，也是对亲朋好友深深的思念。

南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。

参考资料来源：网络-月饼

3、这届年轻人月饼口味有些奇特，哪些口味的最畅销？

中秋季已至，今年月饼的口味也非常的独特，除了传统的月饼，出了很多新的口味，看似创新的口味，受到了很多95后及00后的追捧，年轻人喜欢尝试新鲜的事物，凡是都想去尝一下，至于到底是真的喜欢吃这个口味还是只是想尝试一下就不得而知了。很多看似奇怪的口味却成了当今的热销产品，都有哪些口味呢，我们一一来分析一下：

螺蛳粉可以说是喜欢的人觉得很香，不喜欢的人更加受不了这个味道。月饼厂家也为了创新终于出了螺蛳粉月饼了，螺蛳粉是产自柳州的一种特产，将螺蛳粉煮熟后包在月饼中真的会好吃么？去网上一搜，竟然还出现了缺货等待补货的提示，看来喜欢吃螺蛳粉的朋友们都想去尝鲜啦。

说完咸的月饼，也来说一下辣的月饼吧，第一个就想到的是辣条。是90后一代人小时候的回忆，如今将辣条放入月饼中也算是很创新了，甜中带辣，应该还不错。

山药月饼听着比较养生的一种月饼，糯糯的月饼馅也和山药差不多，出于好奇买来尝试，结果却是令人大跌眼镜，味道与山药完全不搭边，而且甜度太大。

珍珠奶茶也是很多年轻人喜欢喝的，将珍珠做成月饼也是创意满满啊，这个口味还是可以的，不甜又可以吃到珍珠，还是可以尝试一下的。

如今，传统口味的月饼例如豆沙、五仁、芝麻等还是深受年纪大一些的人的欢迎的，他们认为这是月饼本来的味道。无论哪种月饼不重要，重要的是月饼代表的寓意，月饼是圆圆的代表着团圆，一家人聚集在一起吃个团圆饭更重要。

4、五仁月饼创新灵感

老实说，其实我自己原本是不吃五仁月饼。后来看到它在网上总被吐槽，就想说去挑战一下五仁月饼的“全新呈现”。想用一些想法去打破它很闷、很直白的口感，于是选择了凤梨和汾酒，凤梨的酸甜、果香可以很给到味蕾一个很明确的惊喜，加入汾酒则是因为它本身带很传统的中国色彩。在五仁食材上，其实也有一点小心思，很多五仁月饼是直接把很多干果放在一起，我就试着把它们先炒一炒、烤一烤，先把果仁的香气和油分逼出来，这样它们好更加体现各自的特色。

5、“怪味”月饼为何这么受欢迎？

我觉得“怪味”月饼之所以这么受欢迎是因为大家的好奇心很强烈。以前我们吃月饼其实里面的馅饼只有那么几种，不会有很多的花样。但是今年市面上面有很多奇奇怪怪的口味的月饼。例如一些冰淇淋月饼，辣条月饼还有小龙虾月饼等等。我觉得这些月饼的口味都很奇怪，但是让我更觉得奇怪的是这种口味的月饼居然很受欢迎。后面经过一些数据发现，喜欢这些“怪味”月饼的人大部分都是一些00后的年轻人。

“怪味”月饼虽然很奇怪，但是里面的馅料其实是我们日常生活中所常见的食物。我觉得可能这也可以说这种月饼这么受欢迎的原因之一了。如果说月饼里面的馅料是我们日常生活中不怎么吃的食物的话 ，可能有很多人还会心里有点发毛，不知道这个东西能不能吃，吃完对人体是不是有很大的伤害。但是如果这个东西我们平时生活当中也是经常吃的，做成月饼大家也愿意去尝试了。

“怪味”月饼比较受欢迎还有一方面的原因是比较创新。可能大家提到月饼就只能想到常见的那几种口味，但是如果大家开始不断的创新的话，增加其他口味的月饼会给人眼前一亮的感觉。比如之前的小龙虾月饼还有辣条月饼，其实这些东西在我们日常的生活中也是比较常见的食物，但是和月饼搭配的话反而出现了一种创新的感觉，更加受欢迎了。

综合上面所说，我觉得”怪味“月饼比较受欢迎是因为有创新的感觉。现在的年轻人很多都喜欢尝试不一样的东西，如果你的东西是属于那种千篇一律的东西，很多人可能都不太愿意去尝试。但是如果你的东西是和别人不一样的话，就有市场。

6、关于月饼包装的创新设计

月饼包装设计利用中国风元素的运用。通过文艺性的设计，将传统文化的精神与艺术内涵进行有机的结合，可以提升月饼的档次。利用丰富的传统文化要素，将民族文化团经过先到演绎来诠释中秋文化意境。
月饼包装设计中使用最多的就是牡丹花朵图案，牡丹花寓意圆满富贵，又有国花之称，在包装设计中使用再合适不过了。加入仙女图案，引用中华神话故事的内容，给包装形成一种古色古香的风格。
中国山水画主要表现清新自然的主题，用绿色或者其他颜色作为主色调的包装设计也能很好展现个性。祥云代表好的预兆，表示对未来的美好祝愿，五彩祥云又意味着五谷丰登，从大体上说就是国泰民安，从这一含义上讲，月饼包装设计中使用祥云图案，既符合传统文化观念，又表达了美好的祝愿。中国吉祥图案无论是造型还是服饰，都深深地植根于中国传统文化之中，在现代包装设计中，传统文化思想以包装作为载体，不仅表达了人们的美好愿望和情感，而且使包装具有了独特的美感。
月饼包装设计移植设计法。月饼包装材料多种多样，如纸、木、塑料等，各种材料都有起本身的特点。作为高档礼品铁盒包装，吸收众家所长，结合铁皮的印刷，加工特点进行改进，是切实可行的。将之前的纸盒设计进行移植，利用铁皮配以典雅的颜色图案、特色形状，给人一种华贵的感觉。
月饼包装设计寓意性设计。月饼与其说是一种传统食品，不如说是一种文化，是一种沟通感情、仁慈友情的寄托。因此，月饼盒的设计更体现了一种文化，例如把月饼盒设计成心形直接表达爱心，或者把月饼盒做成厚书形，可以内附一些介绍月饼文化的资料，将月饼文化渗透于中秋赏月和中秋送礼的氛围中。“花好月圆”，把月饼包装盒设计成花形或者是月形也应该效果不错。
月饼包装设计多功能设计法。普通的月饼盒在月饼被使用后就废弃了，而在充分保证月饼包装性能的同时，设计多动能包装盒，精美多用的设计给消费者提供日后继续利用的方面，可能更能引起消费者的注意。例如，铁盒的外形类似一个糖果盒，又如手推式儿童月饼盒等，用后可用作文具盒，或者是用来装茶叶或者其他食品，符合家庭主妇购买心理。

7、月饼价格再创新高，造成月饼价格上涨的原因是什么？

引言：八月十五中秋节，家家户户都会提前准备很多的月饼，留着中秋假期和家人们一起享受。但是月饼的价格却年年创新高，今年的月饼的价格再次上涨，那么造成月饼价格上涨的原因到底是什么呢？

中秋佳节毕竟一年一次，很多人都会购买月饼，而很多商家为了抓住这一年一次的中秋佳节，而将月饼的包装盒设计的非常精致，从而吸引很多消费者的注意力购买这些精致的月饼。通常很多消费者会觉得一年也就过一次中秋节，而且难得有一个小假期，就想着购买比较好看精致的月饼来犒劳一下自己平常的辛勤工作。周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨，设计的非常精美的月饼被很多人青睐，所以市场上售卖月饼的商家就会互相攀比，包装盒越来越精美，导致成本增加，价格也上涨了很多。

中秋佳节，很多人在欢聚团圆的时刻，通常也会拜访一些年长的长辈或者是自己的上司，而通常中秋节送的礼品最多的也就是月饼，如果随便购买一些比较普通的月饼，会显得自己很没面子，于是很多人购买比较包装好的月饼赠送给别人。在小编看来，大家送出的都不是月饼，都是自己的面子。而在很多人的眼里，好的东西就一定非常贵，因此随着这种人情世故，导致月饼的价格也是不断上涨中。

月饼原本的馅料种类是非常少的，大家比较常见的就是五仁馅儿或者豆沙馅儿，不过也随着人们现在生活水平逐年有所提升，所以人们追求的口味也不仅仅是那几种。因此很多商家在制作月饼的时候，也会设计一些比较创新的口味，来吸引更多客户的喜欢，而创新之后价格也就随之增长。

8、一年中国人可以送出十四亿月饼，你pick哪种味道？

中国人一年能送出14亿月饼，人情礼往这个东西还是很重要的，并不是说月饼都好吃，而是说它是一个文化符号的象征，所以人们都买，他买了之后送给别人之后，别人送给自己之后多少到了这样一个节日也是要尝一尝的。

从自己的角度来说，自己喜欢豆沙馅儿的，传统的豆沙馅儿的，哪个口味的都啥都可以，最不喜欢的就是五仁的，自己小的时候一直以为五仁月饼，简直就是一种反人类的操作，为什么要把那么干的东西和那么干的东西混合到一块呢？吃起来又噎嗓子又不好吃，豆沙馅儿的就好了很多，本身那个豆沙很细腻，然后也不像五仁儿的那么干。如果是水蜜桃的或者水果的自然就更好了，混合的可能味道就有所衰减了。

现在出了很多奇奇怪怪的月饼，比如榴莲味儿的，比如肉味儿的，这些月饼真的什么都有，因为现在月饼创新也是很重要的一方面嘛，商家做这个东西显然是为了博得市场的关注，有足够多的市场关注，他才能赚到足够多的钱，至于这个味道满了之后大家是不是特别喜欢，其实没有那么重要，就像你中秋买了月饼，你买了10块20块，你又不是自己吃的，你自己吃的话就是买个三块两块的意思一下就可以了，毕竟没有人把月饼当饭吃的。

每个人的口味爱好都是不一样的，但是个人相信大部分人不喜欢五仁的月饼，因为无论是从自己的角度出发，还是从自己身边的人的一些习惯上的出发，大家都比较喜欢水果豆沙馅儿的，或者说一些新型的口味的，而不喜欢传统的五仁馅的，因为那个东西确实有一种反人类的操作，自己是一直这么认为的，可能也有一些朋友觉得这个特别好吃吧，毕竟每个人的口味都不一样。