普洱茶的创新

发布时间: 2022-05-17 03:03:08

1、号级茶广受追捧，那么民国时期号级茶有没有特殊的制作工艺呢？

很遗憾，没有。现在所追捧的号级茶在当时也不过是当时的茶庄所推出的合格茶叶罢了。有些看官们可能不太清楚什么是号级茶，这里小约先简单解释一下。所谓号级茶，就是指1950年之间的普洱茶，也被叫做古董茶。因为普洱茶有越陈旧越好的说法，到现在就变成了以追求普洱茶的年限为荣。这其中的号级茶，就是陈品普洱中年限最久、最贵重的茶。

早在雍正时期的时候，当时的云南总督搜集上好的普洱茶专门往京城送，带动了当时的普洱茶的制作工艺与售卖，迈出了普洱茶商品化的第一步。到乾隆时，普洱成为了贡品茶类，一时风头无两，生产加工更加精细，自然价格也越发昂贵。一件商品，不愁销售，又有利润，自然会吸引更多的人去贩卖。这个时候有不少具备经济头脑的商人，开始组建商号，大批量生产品质较高的普洱茶。这也是普洱茶第一次品牌化，这些茶庄，也就是后人口中所谓的号级茶庄。

这些号级茶庄在最开始的时候有数百家，现在比较出名同庆号、同兴号、宋聘号等等都是源自于此。他们一同将普洱茶从原始的生产、销售状态逐渐规范，有了计划性的统一收购，定下了带有标准性的生产方式，储藏保存的手段也更加规范。让普洱茶真正的变成了一件具备现代市场经济模式下的标准商品。

这些茶庄让普洱茶更加流通、创新了各种形状、制定研发出更加标准的生产、储藏、销售的模式与套路。他们是普洱茶品牌化的起源。这才是号级茶在历史上最大的意义。而他们所产出的号级茶，放在当时，只是他们茶庄里品级不一、价格不一的标准化产品而已。

2、普洱茶销售：在销售模式上能怎么创新呢？

最好的办法就是开通网络营销和网店

3、普洱茶里面的1加1配方指的什么

_茶叶中的一加一配方指的是拼配。
1+1＞2，取长补短，弥补了单一原料在色、香、味、气、质、神等方面的缺陷，提升产品整体风味，实现口感品质的丰富性和稳定性，提高性价比。
拼配的概念:著名茶学专家陈宗懋院士在其主编的《中国茶叶大辞典》一书中，对“拼配”做出定义：拼配指的是依各类筛号茶的品质特征，按比例组合成商品茶的作业。
陈院士定义的“拼配”是个动词，而一般茶友口中的“拼配”是名词，指拼配茶。
早些年，业界对“拼配”一词稍有忌讳，担心消费者产生误解，也确实有一些不懂普洱茶的人，往“以次充好”方向去联想。
随着普洱茶的全面推广和知识普及，“拼配”的形象发生了质的转变，人们将拼配视为“口感设计艺术”，这门“艺术”使普洱茶品质的丰富性和稳定性大大提高，是一种创新，创造了新的口感。
拼配绝非以次充好，或者好坏茶叶掺杂在一起坑人的掺假茶。
拼配和纯料一样，都建立在好原料的基础上，属于优质茶的范畴。两者不是站在对立面的矛盾体，而是产品结构多元化的选择。
所谓纯料，就是用同一产区、同一季节、同一树种甚至同一棵树的鲜叶制成的茶，譬如“易武纯料”、“古树纯料”。
近些年火爆的“单株”是纯料的一种极致。纯料的缺点是滋味较单一，口感变化不丰富。还可能存在条形、颜色、香气等或多或少的弊端。

4、洱传商城如何利用互联网促进普洱茶产业健康发展？

可以参考产业互联网的模式。
产业互联网是基于互联网技术和生态，对各个垂直产业的产业链和内部的价值链进行重塑和改造，从而形成的互联网生态和形态。产业互联网是一种新的经济形态，利用信息技术与互联网平台，充分发挥互联网在生产要素配置中的优化和集成作用，实现互联网与传统产业深度融合，将互联网的创新应用成果深化于国家经济、科技、军事、民生等各项经济社会领域中，最终提升国家的生产力。
普洱茶产业互联网以先进技术为核心，整合优质资源，通过先进经营理念的模式设计，不再以头部商家独赢为目的，而是整合普洱茶产业链中包括生产、仓储、运输、买卖、推广、线下店的参与者都能获利，从而为行业进步发展做出贡献。
表现形式有以“洱传商城”为样板的，头部平台进行供应链把控、资源整合、品质鉴定、公平定价，以品质说话、以提供更好的服务，提供强大的背书作用。具体操作为平台进行资源整合与先进模式设计，以知名品牌、独占低价发行的优质普洱茶为载体，一站式服务多功能电商平台实现品饮、收藏、送礼、投资、出售五大功能，让其受众面广可适用于所有人群。而平台负责产品把关，流通配送，售后服务，平抑价格等专业化操作，让产业链参与者多方共赢，从而促进普洱茶产业健康发展。

5、为什么说普洱茶是兼具文化和科学之美的茶品？

普洱茶的“越陈越香”，既从文化艺术上来彰显出普洱茶的独特之处，又从制作工艺、存储工艺上充分展现了，它是一种利用科学制茶工艺逐步将茶品的优势突显的茶品。

第一次看到“越陈越香”的说法是在邓时海先生的《普洱茶》一书中，觉得普洱茶仿佛具有了打破时间限制的独特技艺。越陈越香，后来慢慢理解后，发现它并不单指茶叶的香，还有时间的香，以及这茶所具有的其它美好事物的香。

你赋予茶什么样的意义，那么它也就具有了附加的意韵。中国的茶文化是渊远流传的，遍布各地。而每一个地方所展现的茶文化却又是千姿百态。

云南的普洱茶，也在各个民族的手中呈现出百花盛开的姿态。一片叶子从最开始作为食物开始，逐渐上升到品饮，再到文化交流，基础没变，只是变得丰富起来。

林清玄先生的文章中提过，茶有三层境界：第一层是单纯的技术，即买最好的茶。那些名气响亮的茶，通常就是好茶。像冰岛、老班章、昔归、曼松，都是普洱茶界响当当的茶品。

第二层便是茶背后的故事。寻茶的故事让每一款茶都变得生动而又人性化。南茗佳人团队在2017年春茶的时候，亲自到西双版纳、临沧、普洱三大茶叶产区，走过了30多座茶山，拜访了40多个村寨。

这其中发生了很多和茶有关的故事，一扇磨寻茶时，被茶农朋友恐吓山中有野熊，林中山溪清澈不知深浅，茶农朋友先踏入试水，让我们放心过河；

曼松王子山寻茶时，我们真正看到了仙风道骨般的古茶树，越长越小的小茶树，茶农朋友拿出砍刀劈开山道的情景，这里的自然环境锻造了曼松古树茶独特的滋味和江湖地位；

广别老寨寻茶时，高壮的古茶树遮天蔽日，热情的哈尼朋友做的美食；橘子花飘香的午后，喝着有着妖香的广别老寨茶。

那一幅幅的画卷，定格在寻茶的路上，那一个个的故事因为亲历变得更加亲近。

第三层是将茶分享。存茶的意义很大程度上是为了分享，与家人、朋友甚至是自己。古代的陆羽，一生中以茶会友，交了很多茶友。一个茶存放一定的时间后，与别人分享才是将茶的光彩绽放的最佳时候。

南茗佳人每制作一款茶，都要和茶友分享。南茗佳人每制作一款茶，都要和茶友分享。这也是很多茶友经常直接和掌柜联系想要其它的茶样试喝，我们都会尽量满足的原因之一。

前不久，我们制作了一款仅有300筒的2005年勐宋《竹筒茶》古树生茶，这茶到现在已经售罄。

茶数量极少，而且是仅仅只有一批，此后也不会再喝到同样的味道，同时因茶品包装的特殊性，茶样是不单独分享的。

而且为了让更多的茶友分享到，我们做了买两筒直降512元的活动，但价格对于一些茶友依旧是不小的挑战。

所以，当有茶友也想品尝一下这款竹筒茶时，和掌柜再三诉说下我们破例一次，从一筒好的茶品上撬取7克赠送。

普洱茶的韵是各不相同的，每一座茶山都有自己的韵味，不同的人品饮也会有不同的感受，没有很标准的规定。但就是这样，才让它的文化魅力尤为精彩。

普洱茶的生茶和熟茶都离不开制茶工艺，在机械化发达的今天，传统的手工制茶显得尤为重要。

采摘、摊晾、柴火杀青、揉捻、阳光晾晒成为晒青毛茶，生茶在这基础上再进行蒸压成饼、沱、砖等形状，自然晾干，包装成茶品。熟茶则要借助最先进的发酵技术来完成后一阶段的制茶。

微生物的作用、霉、湿热是熟茶发酵的关键。现代科学技术的不断发展，已经能够监测出茶品在发酵时，微生物中哪些真菌是主要参与发酵，以及能够发挥什么样的作用。把这些研究清楚后，熟茶的发酵将在原先的基础上迈上新的台阶。

就像云南农业大学食品安全学院院长龚加顺老师所说：普洱茶通过微生物发酵，含有很高的茶黄素离子，用科学的提取方式，多次提取可以提取高达百分之十九的含量，很高。

多酚类物质下降，它其实是转换了，不是消失了，它转化为茶黄素类的物质，还有一部分在液体中，茶渣的颜色深，那一部分为非水溶性，这就叫物质不灭定理。物质的不同决定了功能的不同。

由于工艺的不同，发酵方式的不同，导致物质的转化形成新的物质。茶多酚是绿茶里面的含的物质。从学术来讲，茶多酚是中等毒性的物质，而茶黄素类物质，它属于实际无毒物质，就相当于它更安全。

通过科学技术可以让普洱茶的安全性得到进一步验证，这也是创新的代表。所以普洱茶在科学工艺的基础上，再结合良好专业化的仓储，来实现越陈越香的品饮、精神文化价值是重中之重。

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号：6480348(长按复制)交流学习。

6、普洱茶的发展状况

从四个方面来看普洱茶的发展现状：
1、从企业层面看，传统普洱茶企业正在面临挑战，特别是到了今年，有不少本土企业至今还未有新茶上市，原因主要是大资本的进入，例如龙润（盘龙云海）、柏联（云南百货、地产超级企业）、博闻科技还有浙江一带的大资本用及海外风险资金（龙生）。充足的资本使得普洱茶一路飞升（今年原料价格已翻两番）；
2、从政策面看，普洱茶产业符合当前政治风向（三农问题），得到了政府大力支持（思茅市市长沈培平称之为“普洱茶市长”亦不为过），例如四月份原思茅市改名为普洱市（这种更名是要国务院签发总理令的），又如此次原产地标识的顺利取得；
3、从茶本身看，做为大叶种茶，其真正价值已被忽视多年，外加其独特的越陈越香品质，使得普洱茶成为天然的投资工具，加上许多的概念，前途无量啊！；
4、从宠观经济环境看，中国经济连续二十年以两位数增长，股市一片牛声充分说明中国现在不缺资金，中国历来有“盛世兴茶”的传统，现在正是当逢盛。
综上，普洱茶的黄金时代尚未真正到来。

7、很多人喜欢喝普洱茶，普洱茶是哪个时代发现的呢？

中国的茶文化异常精彩，茶文化在中国五千年的历史长河中不断的被创新和修改从而形成了现在让国人引以为傲的文化，茶具有和国外可乐一样的地位，但是可乐并没有多余的文化，最重要的就是可乐的制作工艺，而茶从沏茶，洗茶，泡茶再到饮茶，每个步骤都有一定的规矩，不同的步骤代表着主人家对于客人的回答，以茶交流是古人对客人委婉的表达，有些词语不好表达或者不好说出，主人家就以茶代话从而避免了尴尬的局面，这正是古人含蓄的表现，这足以证明茶对于古人的重要性。

而茶的原材料茶叶也有着不同的种类，有红茶，绿茶，普洱茶，大红袍，清茶等等，种类之多，数不胜数。而普洱茶在人群中的呼声也很高，所以我们就来了解下普洱茶的历史。

普洱茶早在三千多年前就被云南的少数民族发现，并且在泡水之后能够产生独特的香味，饮用之后气人心脾，能够使人通体舒爽，这样的功效让这个发现普洱茶的人异常的高兴，在大家都知道这种叶子能够泡水并且有奇效后，这些人就将这种茶叶进献给了当朝皇帝，在皇帝对这种茶叶称赞之后，这种茶叶被广泛的种植，从而扩大了普洱茶的生产地，也为普洱茶的发展提供了便利，普洱茶渐渐走入到人们都视野中并且产生了一定的商务价值。

这种茶叶在泡水之后会呈现出橙黄色，好的普洱茶泡出来茶水没有多余的杂质，同时茶体通透明亮，没有混浊感，在嗅的过程中会有淡淡的茶香，这个香味会让人感到沁人心脾，产生舒适感。
不管是否喜爱喝茶，我们都有责任有义务将这些经过洗礼的文化遗产传承下去。

8、普洱茶中的茶化石是怎样形成的呢？

如果说普洱茶是一座宝山，那茶化石就是其中最为富集的宝藏。如果说茶化石是一块高富的宝藏，那“宝藏”普洱就是其中最为闪耀的宝石。“茶化石”是一种品质上乘的普洱茶古树熟茶，是传统工艺和现代工艺融合的结果，因其原料选用西双版纳勐海优质茶区百年以上古茶树春茶芽叶，成品外形酷似历经千年风霜雨雪的小石头，故名“茶化石”。那么你知道茶化石是怎样形成的吗？