馓子创业

1、怎样才能让饭店经营的更红火?

怎样让你经营的红火我不知道，但我可以告诉你一个某人致富的道路，你可以看看，如果你还不清楚，那么可以看帮助的连接的网站，那上面有更多的东西值得你去学习，最后，不要忘记把我评最佳答案啊，我很需要分数啊！！呵呵！

五月的济南是美丽而又温和的，然而我们今天的主人公王林萍的心情却是焦虑不安的。

王林萍：“儿媳妇你不说她，本身都不好相处，你再说她，挑她毛病，让她学这学那，她肯定更不高兴。”

王林萍开馓子店已经二十多年了，馓子是济南的一种传统小吃，她开的小吃店在当地很有名气。如果可以的话，她会一直做下去，然而她的年龄和身体状况让她不得不考虑退休。现在，最合适的接班人选就是她的儿子媳妇。

今年春节过后，王林萍曾放手让儿子媳妇试着管理过半个月。

王林萍：“东西做不出来，早上起来以后，到10点钟了，卖馓子的还没来，人家买馓子的认识我，见了我就说，10点钟了馓子还没有，这都来两次了。东西做不出来。”

在顾客的强烈要求下，王林萍只好回到店里继续支撑着。

王林萍：“你倒好，媳妇不干，你也不干。”

儿子不爱干活，儿媳妇来店里也只是收收钱。王林萍很看不惯。

王林萍：“有卖东西的，你在那儿掺和啥？要学这个技术，管这个质量。”

在儿媳妇的眼中，管理就是把钱管好，而王林萍则认为管理的重点是要把好质量关。可说了很多次，儿子媳妇还是不愿吃苦学手艺，这不禁使得王林萍又回想起了二十多年前创业的艰难情景。

二十世纪80年代初，王林萍从新疆建设兵团回到在山东济南工作的丈夫身边。丈夫所在的单位将她安排在一个小面食店工作。由于是外地人，上班后王林萍很受排挤。一气之下她跑回家。不久，王林萍的目光就盯住了济南一种叫馓子的传统小吃上，是当地人很爱吃的一种食品，不愁卖。那时，丈夫经常出差，王林萍就拉扯着两个孩子做起了馓子生意。

王林萍：“带着两个孩子，早上两点钟起来炸馓子，炸完了带着馓子，推着三轮车出去卖去。有一次家里面条没有了，面也没有了。我就跟我8岁的大孩子说，你到伙房打点饭买点菜，我将馓子卖完。回去以后他也没打饭，什么也没干。当时我们三个人没吃饭就睡觉了。那时候那个艰苦，反正是提起来一次我就哭一次，觉得对孩子照顾得不够，孩子长得瘦小，觉得自己为了事业，耽误了孩子生长。”

对王林萍来说，自己吃多少苦都无所谓，但对孩子照顾不够却让她很愧疚。王林萍后来一直想用别的方式弥补，经营了几十年的小吃店就是她打算交给孩子的家业。而这份家业浸透了王林萍的智慧和血汗。

那时，刚做馓子的她虽然很辛苦，挣的钱却并不多。王林萍很快就发现，别人炸馓子总是在油和面上以次充好节约成本。王林萍为人厚道，不愿昧着良心这么干，她就想在工艺上下工夫超过别人。

为了使馓子松脆，王林萍和面的时间总是比别人长。

王林萍：“和面的时候，这一盆面得和一个半小时，和的时候和得这手上长茧子，用针都扎不动。”

其实，王林萍心里很清楚，她的馓子生意之所以比别人好，其中的秘诀之一就是因为她和面的时间比别人长！在其他商家看来节约和面的时间可以生产出更多的馓子，而王林萍比别人多付出一个小时的和面时间，却能让她卖出更多的馓子！

王林萍：“现在这个馓子，两头就是分散开了，一根一根分散开了。从前那个馓子，没改进之前，这两头全部是粘在一起的，吃的时候没法吃，两头一般顾客都扔掉。”

别人都说馓子两头一直以来就有去不掉的面团，王林萍却不信这个邪，她通过改进抖条工艺，使馓子有了历史性的突破。

改进后的馓子脱颖而出，这个时候，王林萍并不急于扩大生产，而是开始频频参加省内外乃至全国的饮食比赛。在这些比赛中，王林萍捧回了一大堆奖牌和荣誉，馓子大王的称呼开始在报刊上出现，王林萍的人和馓子一起出了名。

此时，恰逢当年上班的那个集体面食店不景气关了门，出了名的王林萍就买下了这个面食店，经营以获奖馓子为主的各种小吃，获奖馓子的招牌，给她带来了双倍的经济效益。

售货员：“有个老同志，70岁了，上台湾去。带走多少呢 ？带走40斤，我说你怎么带，40斤这么多，40斤可大了，就这种箩筐得装两箩筐。40斤，打好包用飞机带到台湾。”

王林萍：“在我店里一天能达到180斤面，还排队。”

顾客：“每次到北京去走亲戚都要带这个。”

顾客：“俺孩子都快40岁了，俺一直在这儿买馓子，你几十年一直在这儿买，几十年都在这儿买，质量挺好。”

记者：“也就是说从你年轻的时候吃到老。”

顾客：“从年轻吃到老，我现在都已60多岁了。”

几十年的辛苦创业使她赢得了很多铁杆顾客，每天看着新老顾客大包小包地买自己的馓子，已经成了王林萍的一种习惯。从感情上来说，她确实舍不得离开小吃店。

而小吃店的员工们也舍不得王林萍离开，多年来，王林萍以她的手艺和爱心跟员工之间建立了一种信任和感情。

王林萍：“我店里的孩子既尊重我又怵我，只要听到我的声音，东西全部做得特别漂亮，他们说听到你车子的声音，做出来的东西就变样。”

记者：“你儿媳妇在那儿管的时候他们听吗？”

王林萍：“不听，不听他们的。他们自己本身什么都不会，你怎么说人家？”

在小吃店生意日益红火时，王林萍将这些员工从农村招了进来。可是不久，她就发现新来的员工都有一个同样的问题。

王林萍：“都是从农村来，没吃过这些东西。他们吃的时候让我发现了，又扔到里面，吃了一半。叫顾客看到了，说卖给我们吃剩下的东西。”

员工：“开始吃的时候就特别喜欢吃，因为老家没有这种馓子。”

这个问题，让王林萍很伤脑筋，终于，她有了一个既能让员工自觉改正又不伤害他们自尊心的办法！

王林萍：“到最后他们一来我就说，你们随便吃。”

员工：“挺奇怪的，挺稀奇的。别的地方都不让吃，到这个地方随便吃。”

王林萍的慈爱和大度让这些从农村来的孩子高兴坏了，他们放开肚皮吃了起来。

员工：“一天每个人要吃一斤左右。”

员工：“他们都特别羡慕，说我在这儿一个月就吃这么胖。”

果然，没过多久，就出现了相反的结果。

王林萍：“后来一说吃麻花，马上脸色都成这样了！”

员工：“就是逆反心理吧，你不让吃就越想吃，你吃得多了就不想吃了。”

虽然有的员工因为胖了又操心着减肥，但看着员工在自己店里工作得开心，王林萍心里也有一种成就感。

可小吃店的发展问题还是一直困扰着王林萍，而到2003年，一个扩大规模的好机会竟然主动找上了门。

王林萍：“有一些想加盟的，给我钱，打电话。长青的、章丘的都给我打电话想加盟，我说不行。”

此时，店里有的员工也认为学到了手艺，吵着要开分店。

王林萍并不排斥开分店，只不过她物色分店老板有一套跟别人完全不同的苛刻标准。

记者：“这是你从外面找的人开的分店。”

王林萍：“不是。这个徒弟跟我8年多了。”

记者：“是你徒弟？”

王林萍：“大徒弟，没有七八年的经验，我是不会让她开分店的，一个得有管理能力，再一个技术能把好关。”

记者：“像这样的分店有几家了？”

王林萍：“像这样的分店有6家了。”

记者：“都是派出去的徒弟吗？”

王林萍：“都是。”

学满8年才能开分店当老板，并不是所有的徒弟都有这个耐心。

徒弟：“我跟着干了两年的时候，我就想自己出去开分店了，因为我年龄大了，下岗之后条件也不好，经理说我经营不了。”

王林萍：“这些徒弟也有想开分店的，但是没有8年的经验，我是不让他们干的。”

记者：“必须要跟你学8年？”

王林萍：“对，必须要跟我学8年。”

从技术上说王林萍对开分店的徒弟们是放心的，可她却很担心他们因为利益的诱惑，在材料上耍花招。所以除了统一用油用面，她还经常去抽查。

王林萍：“芝麻少，芝麻太少了，看不见芝麻。”

徒弟：“现在芝麻价格提高了，销售的价格也不能涨。”

王林萍：“你偷工减料，少放芝麻，顾客吃着没有那个味道了，如果你以前能卖50斤，现在只能卖20斤，你算算哪个合适？”

徒弟：“这个问题我们以后注意。”

王林萍：“你需要把好关，如果把不好关，只要查出3次不合格，我就摘掉你的牌子。”

她做的这一切，不仅仅是为了保全自己的品牌，也是为了徒弟们开的分店生意能够做得更长久。

虽然对于接班人还不是很放心，然而，毕竟年龄不饶人，今年王林萍的丈夫从工作岗位上退下来了，家里又新添了孙女，孙女的依恋让当了奶奶的王林萍更渴望早点退休，享受天伦之乐。儿子媳妇也趁这个时候提出了自己的接管思路，并试图说服王林萍。

儿子：“现在有和面机，把和面机器利用上，减少人员。麻花机现在也出来了，可以去看一看，然后大规模生产。”

王林萍：“机器不行，手工做了这么多年，品牌一直保下来了，机器做出的水饺都不好吃，没有手工做的好吃。不能怕费事，反正要保住这个名牌。”

儿子：“没有利润，我们怎么保品牌？”

儿媳妇：“妈，你说你干了20多年了，挣的那点钱，我觉得我们要是上了机械，三四年之内就比你挣的钱还要多。”

王林萍：“机器生产再多，你味道不好了，不好吃了，以后人家没人吃了你卖给谁去？”

小两口提出的机器化生产让王林萍有了新的隐忧，她担心年轻人急功近利搞机器化生产会彻底毁掉馓子独特的手工风味，虽然表面上王林萍一口否决了儿子媳妇的意见，但她还是在思考着是不是因为自己老了，跟不上年轻人的思路。为了证实机器化是否可行，她专门去了一趟机械厂咨询。

王林萍之所以对机器化生产这么抵触，是因为曾经发生过一件让她记忆深刻的事。

王林萍：“1995年，在济南饭店住着一个日本人，他带着一个记者，一个翻译，上我店里去。”

这几个让王林萍感到神秘的人点名要找她。

王林萍：“他就是在这个地方吃馓子和单饼，单饼卷馓子，他说我百吃不厌，在这儿住这么多天，每天早晨起来吃你这个东西。他跑到我这个店里来，说是要合作发展这个店，来了解一个小时生产多少，能不能大量生产 ，到最后他说他回国研究一下，让我大规模发展，可以的话再给我来信息。”

然而半年过去了，王林萍也没等到这位日本客人的答复。

王林萍：“他可能也考虑到，这个馓子机器没法做，也没给我来信息。”

从此这也成了王林萍心中一个解不开的疙瘩。王林萍认为，随着人们生活水平的提高，像馓子这样的油炸小吃食品，只有保持手工制作，成为有地方特色的饮食文化，才能让人们像买天津麻花一样买自己的济南馓子。

王林萍不知道机器化生产对于以手工工艺闻名的馓子来说意味着什么，但她已感到力不从心，退休之后馓子的命运将会如何，她心里也没有底

2、重庆什么地方可以学做小吃

【佬麻抄手】

洪崖洞天成巷巷子最里面的一家店铺，虽然开得比较隐秘，但是人气超高，什么时候去都是排队排队！来重庆，不吃佬麻抄手不算到过山城！

老麻抄手 油绿的空心菜，浑圆的抄手，红亮的麻汤，三色混搭让一碗平平无奇的抄手焕发勃勃生机，一颗入口，先是抄手的丰腴口感，紧接着是一股麻爽冲上舌尖。

单价：10元/份

凉糕 凉糕本身有点淡淡的桂花味，要配着糖吃才够道，吃完辣吃糕会比较舒服，能解辣，凉凉的夏天吃着很爽口。

单价：5元/份

醪糟小汤圆 放了桂花和枸杞，醪糟味道不错，很香甜，汤圆很软糯，很喜欢。

单价：8元/份

地址： 渝中区嘉滨路88号洪崖洞4楼天成巷407附12(近沧白路)

【十八梯眼镜面】

十八梯眼镜面可谓家喻户晓的重庆老味道，位置在老城区十八梯附近，纯粹的苍蝇馆子。

小面 浓郁的面汤加入海椒花椒，回味很足，最后搭配上包包白铺顶，菜叶清爽面条筋道面汤浓醇，所有的配搭多一分显累赘少一分则失大体，确实把握的恰到好处。

豆浆 吃辣的时候喝奶或者豆浆最能去火了。吃眼镜面，豆浆就是标配！豆浆一定要冰的，才够爽！

单价：1元/杯

地址： 渝中区解放西路171号(储奇门中药材市场对面)

【顺娘豆腐脑】

位于洪崖洞4楼小吃街，和佬麻抄手挨得近。一圈凳子围着她家，位置很少，凳子还有点不平，小店一枚。

豆腐脑 顺娘豆腐脑味道做的真心不错，豆腐脑软软的，口感很爽滑！里面放了炸黄豆，伴着吃很香！

单价：6元/份

凉虾 非常好吃，超级推荐的！甜甜滑滑的味道很特别！吃多了辣的就想吃些甜甜的能去火。

地址： 渝中区嘉滨路80号洪崖洞4楼(近佬麻抄手)

【过道豆花】

就在较场口日月光广场旁的30度街吧中段，虽然是路边小餐馆，但是很干净、卫生。一到饭点就会排很久很久的队。

豆花饭 豆花口感虽然比较粗糙，但是很嫩，伴着海椒吃，非常下饭。店里有配红椒和青椒两种油碟。

烧白 烧白半肥半瘦，表皮和肥肉部分入口即化，梅菜也很下饭，只是稍微有一点点咸，配上米饭刚刚好。

粉蒸肉 刚端上来的时候，好像香酥鸡柳呀，吃着嫩嫩的，微辣。上面是肉，下面藏这蒸的软软糯糯的红薯和芋头。

红烧肥肠 非常非常入味，豆子也很软，肥肠有的洗得很干净，有的还有很多肥肉在里面。

海带蹄花汤 味道很正点，汤汁浓郁，海带和蹄花都炖得很够火候，很软糯。

地址：渝中区较场口日月光旁30度街吧96号

【大王油茶】

在重庆旅游必去磁器口，去磁器口必来大王油茶。店门不大，但是招牌醒目，很有特色，店里有很多可爱的小摆设，文艺小清新范。

油茶 味道咸口的，底下是米糊，加了花生、黄豆、芝麻、葱花、花椒油、辣椒面，面上铺一把脆脆的馓子。配着辣酱吃，超赞！

醪糟汤圆 汤圆甜甜的黏黏的，口感很棒，还可以无限续“碗”。

单价：9元/份

醪糟水&酸梅汤 醪糟水不算太甜，但很冰爽。酸梅汤也是很凉快很解渴！

小面麻辣味十足，面是手工制作的，很劲道，小菜也够新鲜。

地址： 磁器口正街76号古镇鸡杂旁边

【小是小抄手】

在观音桥步行街天天尚街负一楼美食城，典型的快餐店，大厅食堂。

抄手抄手现包现煮，皮薄个小，一口一个。里面有碎姜，应该是嫩姜，姜粒小小的、脆脆的，有点马蹄莲的口感，还挺好吃。

地址： 江北区观音桥天天尚街B1楼

【苗家酸辣粉】

就在渝都大厦巷子里，八一好吃街那条街口进去20米右转，帕帕珍珠旁边。环境一般，店面很小，店里有6个人的位置这样子，外面还有几张桌子。

杂酱酸辣粉 味道巴适，是水晶粉，有点透明的那种。泡椒味，辣辣的，酸酸的。分量也很足。特别是炸酱，不像其他地方的很小粒，炸酱都是很大块的那种。

地址： 渝中区八一路渝都大厦旁巷子口

【胖妹面庄】

就在宋庆龄故居的旁边，正宗重庆小面的味道。上过电视节目，生意火爆到不行，翻台率特别高。

豌杂面 不是很辣，有点麻，很香，面条是软的，但并不是绵软无嚼劲，香喷喷的。豌豆煮得很软很糯。

凉糕 吃得很爽，口感冰冰的也很棒！红糖味浓郁，压住了膏体里的碱味！

单价：4元/份

米线 他家的米线很软，不是那些胶加的超级多那种，汤底辣乎乎的，吃起来超级过瘾！

单价：7元/份

地址：中山三路139号希尔顿酒店旁(近宋庆龄故居)

本公子的减肥计划要落空了

不但要落空，估计还要长膘

哎~瘦不成闪电好失落

但一想到又有好多美食可以吃起来

就突然好开心啊

红红火火恍恍惚惚哈哈哈哈

推荐阅读

重庆地面烤肉|重庆人必看名单| 重庆公交车秘密

中央给重庆发钱了| 重庆出发看海

3、湘古卤长沙臭豆腐加盟有没有市场啊？

当然啊，主要是成本不高，并且对于店铺的所需面积要求也不大

4、中国零食那个地方的最好

中国好吃的是各地的小吃，不是零食。

1.中国台湾美食

台湾小吃，是一系列台湾的特殊街头食物的总称，也是台湾在地文化的最佳代表之一。

要对台湾小吃下一个准确性的定义并不是那么容易，或许可以尝试做以下区分：狭义而言，仅指发源于台湾的小吃，如：珍珠奶茶;而由于小吃的变化性极高，易于随地域、时间有突破性的发展，因此广义的来说，亦可以包括那些于台湾兴盛、创新，而于台湾随处可见甚至发扬光大的庶民美食，如：生煎包、蚵仔煎、爌肉饭、肉粽、担仔面、起司马铃薯、卤肉饭、碳烤鸡排、蜜汁烧烤等;至于最广义的定义，甚至可以包括任何在台湾十分普及的小吃，像是台湾葱油饼、臭豆腐、猪血糕等。

台湾小吃由于其独有的饮食文化，形成了特有的小吃夜市，比较出名的有：逢甲夜市、士林夜市、888夜市等。近年来内地各省市都在兴建台湾小吃街，不用去台湾也能尝到地道的台湾味。

特点：

有些小吃因地域区别的关系而会以地域名称在前称呼之，如万峦猪脚中的万峦两字，就是地名;然而，就如同四川牛肉面并非出自四川，有时候最好还是将其视为专有名词使用。尚未成名的街头小吃经常都是没有店面的，而仅有一个摊位，不少店家使用免洗餐具、塑胶袋，而且不会开发票给消费者，大多数小吃的单价都相当低廉。

在台湾，从事小吃业者往往是家族经营，一般而言，入门虽不困难，然而想要积极创业的人亦有先做学徒学习的情形。近年来在台湾也发展出小吃补习班，让想要经营小吃摊的人可以一起上课，并学习特殊的酱味等制作方法。此外， 不少食品制造商也研发出一些如方便面般快速食用的小吃包，例如在台湾各大超市都买得到羊肉炉的调理包，某些地方也买得到即溶烧仙草，甚至是面线也有自己方便煮的调理包等。

2.成都小吃

成都风味独特、品类繁多的小吃，与其肴馔一样脍炙人口。从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。成都的大街小巷，到处都能看到小吃店。

成都——四川省的省会，成都历史悠久，有“天府之国”、“蜀中江南”、“蜀中苏杭”的美称。据史书记载，大约在公元前5世纪中叶的古蜀国开明王朝九世时将都城从广都樊乡迁往成都，构筑城池。关于成都一名的来历，据《太平环宇记》记载，是借用西周建都的历史经过，取周王迁岐“一年而所居成聚，二年成邑，三年成都”因此得名成都。五代十国时，后蜀皇帝孟昶偏爱芙蓉花，命百姓在城墙上种植芙蓉树，花开时节，成都“四十里为锦绣”，故成都又被称为芙蓉城，简称“蓉城”。成都是中国城址未变、延续至今最古老的城市之一，“。2001年出土的金沙遗址，已经将成都建城历史从公元前311年提前到了公元前611年，超过了苏州，成为中国未变遗址最长久的城市。

这些名小吃，多半是早年由小商小贩肩挑手提，沿街摆摊设铺经营起家的。成都小吃往往由小商贩的姓氏和设店开业的街道为名，招牌丰富多彩，且扣着行业特点和店址风光，如总府街的赖汤元，荔枝巷的钟水饺，长顺街治德号的小笼蒸牛肉，耗子洞张鸭子，洞子口张老五凉粉，铜井巷素面等等，今天，有的名小吃已迁新址，但依然沿用旧名。

小吃中的面食有担担面、藤椒抄手、枕头嫂面、钟水饺、龙抄手。担担面用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米，加上碎肉，十分可口，常常是吃一碗担担面，引出许多孩时的梦。宋嫂面是一种鲜美鱼羹面，以鱼肉、芽菜、香菌制成鱼羹，以其入面，鲜美无比，因是[南宋]东京人宋五嫂所发明，故有此温馨的名字。钟水饺皮薄馅嫩，红油水饺以甜红酱油作佐料，突出甜咸鲜味和红油蒜泥香味;清汤水饺清鲜味美，细嫩化渣。成都的著名小吃餐厅当属“龙抄手”。以抄手为龙头，聚成都所有名小吃于一店。龙抄手制作精美，皮薄馅嫩，滋润化渣，汤味浑香，名不虚传。如果再来一份白蜂糕、叶儿粑、玻璃烧麦、蛋烘糕、牛肉焦饼、川北凉粉、珍珠元子，会感到很惬意。不过请您记住，它可不是龙姓开设。创办人是“浓花茶社”的几个伙计，取其谐音及龙凤成祥之意。成都的汤元远近闻名。赖汤元有近百年的历史，皮薄心香，有三不沾的特点：不沾碗，不沾筷子，不沾牙齿。黑芝麻鸡油酥洗沙心子最为有名，吃时加上小碟白糖芝麻酱更是有滋有味，好香甜哦!许多年青的朋友是否从中尝到了生活的甜蜜!郭汤圆的馅加进各种蜜饯，一碗四个汤元，个个味道不同。嗯，还有香甜可口、油而不腻的“古月胡”三合泥，肉馅饱满、鲜香无比的韩包子，酥脆香甜的鲜花饼，色白晶莹的珍珠圆子，油茶、馓子、蒸蒸糕、麻花，发糕、马蹄糕、糖油果子、“三大炮”、酸辣粉、凉粉、凉面、碗豆糕、肥肠粉、小笼包子……，还有成都的怪味鸡块、怪味兔丁、凉拦肚条，夫妻肺片。腌卤制品有成都的廖排骨、“王胖鸭”、耗子洞的挂炉鸡，……如今，成都的美食节名扬国内外，成都人爱吃，会吃，吃的精美，成都人与成都小吃一起，可为誉满天下啦!

成都的小吃比较集中的是文殊坊和武侯祠旁的锦里。
3.西安小吃

西安著名小吃很多，比如羊肉泡馍，葫芦头，肉加馍，凉皮等等，泡馍要吃老孙家或者同盛祥的，葫芦头要吃春发生的，肉加馍要吃樊记，凉皮都基本一样，另外钟楼西边鼓楼巷子里，是西安回民小吃一条街24小时营业，最著名的有贾三灌汤包子和红红酸菜肉丝炒米饭，还有马永信的黄桂柿子饼和其他烤肉等民族小吃应有尽有，进去转一圈就已经回味无穷了。

玩的地方：推荐大雁塔，南北广场都不错。亚洲第一石材和音乐喷泉广场，景致和设施都好，以及兴庆公园 莲湖公园 革命公园等等都不收费，历史方面陕西省历史博物馆刚实行免费，但是要预约，还有城西的丝绸之路起点雕塑也有历史文化背景，还可以乘坐二环环线车参观古城的现代化城市建设成就，另外西大街的仿古建筑和南门周围包括书院门都是值得一转的，还有大雁塔去过之后还可以去大唐芙蓉园，最好晚上去，灯光和水幕电影都好就是门票稍贵。

代表线路：

东线(就是临潼县，距离西安45公里，景点有兵马俑，华清池等，因为在西安的东边，所以俗称为东线)。

市内：西安城墙、碑林、陕西省历史博物馆、大雁塔、小雁塔、清真寺、曲江海洋馆、大唐芙蓉园、半坡博物馆等。

西线：乾陵、永泰公主墓、法门寺、法门寺珍宝馆、昭陵、茂陵等 北线(延安)：黄帝陵、轩辕庙、壶口瀑布、枣园、杨家岭、革命纪念馆、宝塔山等。

华山(自成一线)：华山旅游备忘 气候华山上四季景色不同，气候各异。一般山顶上的气候比山脚下低10摄氏度左右。春季，山顶上多雨雾，常常形成云海，所以请随时注意天气预报。夏季气温较高，有时可达三十八九摄氏度，能见度强，可看到日景和山间瀑布。秋季，温度适中，能见度强，可看到日景和山间瀑布。秋季，温度适中，是登山的最佳季节。冬季山上多雪，山势更显挺拔。 携带哪些东西：即便是春季登山，也要带着防寒衣;夜间要带上手电筒，华山以险著称，行李以轻便为宜;老年人要自带拐杖、手套;雨天须带伞，登山耗费体力，可在山下买水，也可自带。

华山特色小吃：除其他陕、粤、川各大菜系外，下列特色小吃定会让你流连忘返：凉皮、凉粉、锅贴、大刀面、豆腐脑、干馍、锅盔、紫卷、菜团、旋面、炉齿面、油糕、黄河鲇鱼等。

4.重庆小吃

重庆洪崖洞

重庆小吃种类繁多，较为出名的有花溪王记牛肉粉、涪陵小吃老麻抄手、小脑壳特色烧烤、担担面、烫面油糕、莲茸层层酥、面包夹沙饼、鱼籽冬瓜排、蔬菜煎饼、糯米藕、椒盐花生、拔丝香蕉、油炸麻花鱼、棒棒鸡、红油抄手、石柱绿豆面、酸辣汤、鸳鸯火锅、酸辣豆花、麻婆豆腐、魔芋烧鸭、珍珠元子、串串香、涪陵油醪糟、香山蜜饼、酉阳麻辣牛肉片、重庆凉糍粑、忠县香山蜜饼、魔芋鸭火锅、山城小汤圆等。

特色小吃推荐

1.香山蜜饼

产地：中国重庆忠县。

工艺：它的主要原料有面粉、蜂蜜香油。制作方法是，先和成面团并加入蜂密揉搓成胚。然后，锅抹油经烘烤而成。

特点：色泽黄亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，内里酥软甜美。

2.麻圆用糯米面包甜馅，外粘白芝麻炸至棕红色成熟。特色是外酥内软糯，形圆心空，味甜香。

3.九园包子用五花肉、冬笋、干贝、金钩、火腿等加调料制成咸馅;或用核桃仁、蜜枣、瓜条、桔饼、玫瑰糖、猪板油等制成甜馅。九园包子的特色是，皮薄馅满，松泡爽口，味鲜美、香甜。

4.熨斗糕米粉浆加入鸡蛋、白糖、蜜桂花等，装入专制的烙碗内翻烙至金黄色。特色是酥香甜嫩。

5.担担面

因过去是小贩挑着面担沿街叫卖故得名。此面以味取胜，各种调味品有十多种，是地道的川味小吃。特色是面条细滑柔软，麻辣味鲜。

6.鸡丝凉面面条煮熟，捞出扇凉，保持疏散，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客。特色是面条松软，鲜香爽口。
5.香港美食

香港被誉为“美食天堂”，别具特色的美食区遍布香港九新界，为顾客提供中、意、日、泰、韩、法、地中海、俄罗斯等各地佳肴。以下逐一介绍，让你在有限的时间内，重点出击。

赤柱： 赤柱位于港岛区，自成一国，充满小镇风情。赤柱市场内有小吃店和中菜馆，赤柱湾畔侧满布欧陆式小酒吧。这里气氛一流。是不少情侣烛光晚餐热门之选。

铜锣湾： 铜锣湾区内，各式餐厅林立，既有充满地道香港风情的大牌档及餐厅，亦有酒吧、寿司吧和时代广场、利舞台广场及波斯富街一带的高级餐厅，珍馐百味共存，丰俭由人。 另外，铜锣湾百德新街附近有条闻名的食街，现虽改建为售卖时装的名店坊，中央的走廊仍然设有酒吧、洋酒店和西班牙餐厅等。名店坊旁的加宁街亦有可见各类食店，其中以中菜馆居多。

兰桂坊： 兰桂坊是最时尚和充满魅力的蒲点，是旅客必到的“朝圣地”。踏足“兰桂坊”仿如置身热闹繁华的曼克顿餐饮酒吧区中。在这弹丸之地，有逾百间充满异国风情的餐厅和酒吧，餐饮选择多不胜数，从大排挡风味至国际级食府应有尽有。无论你从哪里来，“兰桂坊”定能迎合你的口味。

苏豪美食区： 位于兰桂坊以西，毗邻是建于1993年，贯通半山至中环一带，属于全球最长的户外电动扶梯。苏豪区的斜路上是一间间小巧别致的餐厅，这里有尼泊尔菜、葡萄牙菜、印度菜、越南菜………!每间食肆均以独特的布置及口味取胜，每逢假日前夕，酒吧内外均聚满客人。

鲗鱼涌： 毗邻鲗鱼涌公园的糖厂街有不少高档西式食肆，这些食肆均设有露天餐台，每逢周五晚上吸引了许多下班人士相聚谈天，情景与中区的兰桂坊颇相似。此外，还有一些价钱大众化的小食店可供选择。这里环境优美宁静，气氛很写意。饭毕更可到公园逛逛，不时还会见到附近居民携犬散步，或到太古城的商场购物。

6.广州小吃

广州特色小吃-肠粉

广州的饮食文化闻名全国。所谓“食在广州”。广州每年都有美食节，饮食文化源远流长。

粤菜以广州菜作为代表，广州菜是在汇集我省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成一家的。广州菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样。1956年“广州名菜美点展览会”上介绍的莱品便有5447个。与菜品有渊源关系的点心815款，小吃品数百个。广州菜是粤菜的主体和代表。广州菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等。
7.武汉小吃

武汉传统小吃-热干面

武汉的小吃以早点为主，武汉人又把吃早饭叫“过早”。过早食品有热干面、面窝、米耙粑、鱼汁糊粉、烧梅、欢喜坨、发糕、锅贴饺等。“处处的早餐文化，因生活优裕而消失之中，武汉的街头巷尾还在卖，我将之冠上‘早餐之都’。”食神“蔡澜在微博上如此写道。”第一次在武汉街头“过早”，蔡澜“贪心”地吃了不少东西。热干面、蛋酒、糊米酒、生煎包、豆皮、鸡冠饺、蒸饺、面窝、重油烧麦…

特点：

武汉人把吃早饭称为“过早”。早饭对于武汉人来说一向都很重要，所以过早一向都是内容丰富，品种繁多。热干面是武汉一大特色。武汉菜秉承湖北菜系风格，湖北江河湖泊众多，水产极为丰富，所以武汉餐桌上河鲜是必不可少的。武昌鱼便是因为一九五八年毛主席的“才饮长沙水，又食武昌鱼”的佳句而名扬五洲。更有梁子湖河蟹，它也是武汉人餐桌上必不可少的佳品。

武昌户部巷新开一家黄记烧梅，特色是“油饼包烧梅”，还有糊汤粉。热干面变得早餐中餐晚餐都在吃，离不开了。万达广场新开了一家合记炸酱热干面。此面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美。

8.长沙小吃

长沙特色小吃-长沙臭豆腐

湘菜是我国八大菜系之一，讲求油重色浓、主味突出，尤其以辣、腊、香、鲜、酸见长。在长沙可以亲自品尝正宗湘菜——百鸟朝凤、组庵鱼翅、子龙脱袍、三层套鸡、长沙麻仁香酥鸭等等。长沙的风味小吃如同湘菜一样，有着自己独特的魅力，数不胜数。品尝小吃有几大特定区域：南门口——最著名的“四娭毑”的口味虾和“伍娭毑”的臭豆腐;火宫殿——小吃种类最全;先锋厅——品尝坛子煲汤的妙地;动物园对面的玉林米粉店等等。主要的当地湘菜有：浏阳蒸菜、乡里腊肉、剁椒鱼头、酱椒鱼头、宁乡口味蛇、剁辣椒炒肉、黄鸭叫、红烧肉、四方坪土鸡、潭州瓦罐、竹香鱼、浏阳火焙鱼、红烧猪蹄等。主要的当地小吃有：长沙臭豆腐、糖油粑粑、姊妹团子、黄金糕、德园肉包子、口味虾、口味蟹、口味田螺、口味鸡、口味田鸡、鸭舌、鸭脖、荷兰粉、猪血、白粒丸、文记四合一、向群锅饺、炖猪脚、兰花干子、油豆腐、刮凉粉、杨裕兴的面、长沙肉丝米粉、唆螺、麻辣捆鸡、香菜凉拌腰花等。
9.北京小吃

北京特色小吃-驴打滚

北京小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃而形成，品种多，风味独特。北京小吃大约二、三百种，包括佐餐下酒小菜(如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等)、宴席上所用面点(如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等)以及作零食或早点、夜霄的多种小食品(如艾窝窝、驴打滚等)。其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。

北京小吃是深蕴于特定历史文化背景下的一项重要文化成果。它的每一个品种的制作方式、食用方式等，都蕴含着深刻的哲理和北京人特有的审美意趣。它既是物化的北京都城史的一块“活化石”，又是京味儿文化的一个重要组成部分，是老北京生活中不可或缺的重要一环，北京小吃不仅美味，而且从视觉上也给人以赏心悦目的感觉。

分类：

北京为四朝古都，其小吃博采四方小吃之精华，兼收各族小吃之特色，已形成汉民、回民和宫廷三种风味。北京小吃，已逾百种，并已形成蒸、煮、煎、炸、烤、烙、爆、冲等多种技艺，其间融汇多民族的传统食艺、食俗，形成了琳琅满目、缤纷斑斓的诱人品相。

北京小吃地点

西城

华天小吃店：护国寺、地安门、西安门、白塔寺、新街口都有店面。西来顺饭庄：和平门西交民巷把口，原来在白塔寺。

又一顺饭庄：黄寺大街西口路南。早点供应部分小吃。

南长街清真饭馆：西华门南侧路西。有部分小吃和爆肚、炒饼、炒疙瘩。炒疙瘩味道不错，其疙瘩和恩元居的一样都是手工、小炒。

六部口音乐厅路东有一家民乐轩清真锅贴馆，是原来的鸿宾楼锅贴馆。

东城

隆福寺小吃店：东四隆福寺街原隆福大厦斜对面。白魁老号饭庄：原阳春回民小吃店。白魁老号的烧羊肉和门钉肉饼很有名。

兴华美食爆肚店：坐落在沙滩红楼对面，除了爆肚外也有清真小吃。

清真瑞珍厚饭庄：东四十字路口西南角。仅有小吃外卖，并设有“星月楼炸糕”专柜。

崇文

锦芳饮食店：红桥市场北侧路东。离天坛东门很近。锦芳的元宵很有名，每到正月十五门前都会排起长队。

锦馨豆汁店：磁器口十字路口向东路北，前些年是北京少数几个能喝到豆汁的地方，不过大部分小吃店都有豆汁。

老磁器口豆汁店：新近开张，红湖小吃店东侧。锦馨豆汁店改制后，部分人员另起炉灶开了这家店。

宣武

南来顺饭庄：坐落在大观园西侧，从菜市口拆迁到此，一层是小吃。

新华小吃店：虎坊桥十字路口北侧路西，以前主要靠豆汁出名。现正餐只有豆汁和锅贴。

恩元居：前门煤市街，大力胡同口对面。恩元居的炒疙瘩据说得到了“穆柯寨”的真传。现有三鲜、木须、鸡丁、牛肉、肉末、羊肉等六种口味，味道绝对一流。

5、安徽阜阳的特色小吃炸馓子和外地的馓子有哪些不同？

阜阳馓子尤其是安徽省阜阳市阜南县方集镇的特产。阜南方集馓子是用白面为原料，稍加盐和调料，搓成细条（越细说明手艺越好），一圈圈放入油中炸制而成，酥脆可口，
方集镇地处淮河支流洪河洼地，安徽省与河南省交界处，保留着沿淮最纯朴民风民俗和最原始的淮河风光。阜南方集馓子纯手工制作，原料采制淮河洪洼地区，天然绿色。其条匀细，中含芝麻，脆而酥。每逢集市，卖馓者多聚集在集市一角，或设摊卖馓，或现炸现卖。
阜阳带有厚重的地方特色，只有你到了阜阳亲自尝一口阜阳的馓子，你才会发现它的厚重和历史，阜阳馓子至今经久不衰的原因在于它做工精细，纯手工制作，使用上好的淮河流域水。
外地的馓子总给人感觉确实什么东西，也许是机器加工的粗糙，也许是少了一份厚重的历史，也许是缺少阜阳轻质的淮河水。

6、小吃的分类有哪些

具体分类根据不同的地区、口味、烹饪方式等不同，例如：
1、若按地方分类：北京小吃、徽州小吃、成都小吃、保定小吃、邯郸小吃、开封小吃、台湾小吃、天津小吃、重庆小吃等。
2、若按口味分类：甜味小吃、辣味小吃、酸味小吃、咸味小吃等。
3、若按烹饪方式分类：炸的、蒸的、煎的、煮的等。
一、小吃：小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化
二、介绍三种著名小吃：
1、小笼灌汤包：小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。

2.3、臭豆腐：臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。潮汕马蹄糕：潮汕地区的农历新年，都有吃年糕的习俗。年糕、发糕都是农历过年的重要应节食品，寓意“年年高升”“步步高升”的美好心愿。

7、银川油香培训哪里好 油饼 馓子 怎么炸会酥脆？

馓子是银川本地特产，利润高，馓子鑫东方培训班创业者学会馓子后适合摆摊、开店，成本易控制，投资不大。

8、特色小吃

全国各省部分名小吃
东北人参、鹿茸、乌拉草、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条子，北京烤鸭、王致和臭豆腐、六必居酱菜，天津狗不理包子、十八街麻花，河北驴肉，山东煎饼、大葱、阿胶，陕西羊肉泡馍、胡芦头泡馍、biangbiang面、岐山臊子面，山西刀削面、河南羊肉烩面、胡辣汤，甘肃牛肉拉面，青海青稞酒，新疆羊肉串，宁夏枸杞、烩羊肉、羊杂，四川花椒、麻婆豆腐、夫妻肺片，湖北东坡肉、武汉热干面，安徽符离集烧鸡，江苏阳澄湖大闸蟹，湖南臭豆腐、熏腊肉、剁椒鱼头，上海大白兔奶糖，浙江西湖龙井，江西煌上煌板鸭，福建佛跳墙、铁观音茶，贵州茅台酒，广东龙虎斗、蛇羹，广西沙虫、罗汉果，云南过桥米线，西藏酥油茶，海口海鲜、椰子，香港燕窝干贝，澳门芝麻猪油糕，台湾天桥肉粽。

陕西名小吃可作参考
粉蒸牛羊肉、腊牛羊肉、炒粉鱼、挠挠凉粉、炒凉粉、牛羊肉泡馍 、辣子蒜羊血、羊血垎咯、粉汤羊血、水盆羊肉、葫芦头泡馍、水盆大肉、石子馍、菜豆腐、菜疙瘩、乾县锅盔、酱辣子、豆腐脑、生氽丸子、贵妃饼、太后饼、玫瑰甑糕、姜丝拌汤、炒烩麻食、煎饼、咸馓子、老鸹sa、拨鱼儿、荠菜春卷、豆黄糕、饺子宴、凉皮、擀面皮、黄桂柿子饼、蜂蜜粽子、泡泡油糕、金线油塔、胡麻饼、千层油酥饼、洋芋擦擦、荞面饸饹、贾三灌汤包子、秦镇米皮、渭南时辰包子、陕北烩菜、岐山臊子面、礼泉咯面、户县摆汤面、武功旗花面、杨凌蘸水面、陕北羊肉臊子垎络面、拨刀面、扯面、著头面、涎水面、梆梆面、马虎面、浆水面、菠菜面、柿面糊塌、庄里合儿饼、腊汁肉夹馍、锅盔牙子、老汉喜、搅团、酸梅汤、黄桂稠酒。

9、五得利六星面粉可以炸馓子吗

五得利六星面粉可以炸馓子的。五得利公司始建于1989年，创业伊始，公司创始人就提出了五方得利的经营理念，五得利即客户得利、农户得利、员工得利、国家得利、企业得利，她既是公司名称，也是经营方针、办厂宗旨，还是产品品牌。把五方有机地组成一个利益共同体，走出了一条客户愿买、农户愿卖、员工愿干、国家鼓励、公司发展的具有五得利特色的产业化发展之路。

二十多年来集团公司得到了飞速发展，先后在河北大名、深州、赵县、雄县，山东东明、禹城，河南新乡、周口，陕西咸阳，江苏宿迁、兴化等六省建有14个子公司。集团公司最近的发展目标是实现日加工小麦2万吨。

馓子做法

制作馓子要用上好的面粉，加少许食盐用水揉成面坯，然后饧面、切条，再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些食用油。待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，撑、绷成粗细均匀一致的馓子条，然后放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黄焦脆的馓子。

馓子是用油水面搓条炸制而成，主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物，不宜多食。