土家香醬餅專利創始人

1、為何土家醬香餅好吃不貴？

提到武漢，前兩天談了武漢的熱乾麵，今天談另一種美食，那就是土家醬香餅，提到這種餅，相信武漢人都很自豪吧！特別是省外更是千里慕名而來，有的還坐飛機來嘗幾塊土家醬香餅，這也算是真正的吃貨吧！

那什麼叫土家醬香餅，叫法有很多種如湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅等名字，主要以以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。雖然只是短短十幾年，但是現在發展到全國各地都有分店。那你想知道早期的土家醬香餅嗎？

這還得從清朝康熙年間，一位受洗後在武當出家法號為德福仁波切的僧人，他用多年自製的齋菜及多種葯材和香料秘制而成，凡上武當的香客都會嘗到這種回味無窮，贊不絕口的美食，後來這種美食傳到民間，幾百年以來，這種美食深受吃貨的喜歡。

做為一種美食沒有一點文化底蘊是不行，像這種土家醬香餅傳承幾百年，經過不斷改進，目前的味道雖然與以前的味道有區別，但是在原有的基礎之上，不斷改進，當然會比以前的好吃，你們認為呢？

2、土家醬香餅的由來是什麼？

土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃，又號稱"中國披薩"。製作材料有麵粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。

此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。

2009年春在湖北開始流行，現已普及全國各大中小城市。

土家醬香餅也叫香醬餅，是湖北省恩施長陽土家族的一種特有的小吃，後來被北京譚師傅(譚震)引進推廣，改進成大眾口味，火遍全國。

此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，咸香鬆脆。在遠古時，每逢豐收過節早才能吃得上，據當地人說:"此餅是清朝康熙年間，一位受洗後在武當山出家的法號為德福仁波切的僧人，他用多年自製的齋菜及多種葯材和香料秘制而成"，凡上武當山的香客品嘗後都回味無窮，贊不絕口，後來此技術不慎流傳，幾百年來以他獨特的口感與風味傳承於土鄉人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進了都市，已成為都市生活不可多得的集色、香、味於一體的獨特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時間內暢銷熱賣於全國大中小城市。

醬香餅是一種與千層餅外貌相似，但口感和味道有天壤之別的一種新餅，剛推出市場的時候，相當火爆，數十人排隊等候成為一道城市的風景線，其實這是一項陽光工程，主要是考慮到下崗工人和待業青年，以及低收入人群，這種投資小，風險小，回報快，已經讓很多人發財致富起來。

3、土家醬香餅是誰發明的？

土家醬香餅是源於少數民族土家族的一種特有的小吃，後來被北京譚師傅（譚震）引進推廣，和改進成大眾口味，火遍全國。
土家醬香餅也叫香醬餅,是恩施土家族的一種特有的小吃，此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，咸香鬆脆。在遠古時，每逢豐收過節早才能吃得上，據當地人說：「此餅是清朝康熙年間，一位武當山的僧人，他用多年自製的齋菜及多種葯材和香料秘制而成」凡上武當山的香客品嘗後都回味無窮，贊不絕口，後來此技術不甚流傳，幾百年來以他獨特的口感與風味傳承於土鄉人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進了都市，已成為都市生活不可多得的集色，香，味於一體的獨特的香醬餅(醬香餅)，在很短的時間內暢銷熱賣於全國大中城市。
土家族主要分布在湖南、湖北、重慶、貴州毗連的武陵山地區。

4、曾經土家醬香餅紅極一時，為何現在銷聲匿跡？

雖然醬汁鮮美，但其味道和形式過於簡單，所以銷售有限。此外，無論什麼樣的小吃，如果你不能創造新的口味，沒有新的想法，就會被遺忘。我們都知道中國烹飪種類繁多。即使你一輩子都在品嘗，也不可能全吃一遍。可以看出中國美食的歷史和文化有多悠久。然而，隨著國際化的發展，許多中國食物在國外變得越來越受歡迎，比如老乾媽和一些辛辣的食物。

當然，中國也有很多外國食物，像一些西餐，肯德基等等，今天和你分享的是我們曾經在街上看到的好吃的餅，那就是土家醬香餅。每個人都知道土家醬香餅曾經很受歡迎。無論你去哪裡，你都能在街頭小巷看到它。那時候，他們似乎習慣了拿著一包醬香餅在吃。那時，它確實是一個種很好吃的餅。這個餅做好後，非常脆，味道鮮美，有一點甜味和一點辣味。吃起來真的很美味。因此，醬香餅也有了「中國披薩」的美譽。

但現在似乎很難看到醬香餅的身影。為什麼它突然消失了？事實上，我也和和其他人一樣愚蠢。過去，很喜歡吃醬香餅，甚至下班後跑很遠去買。那時，我認為醬香餅是最美味的食物，但是當太多的時候，就覺得它似乎沒那麼美味了。

事實上，主要原因是土家醬香餅是一種小吃。雖然醬汁味道鮮美，但味道和形狀太簡單，所以銷售時間有限。盡管它很受歡迎，但它絕對不可能繼續前進。因此，原因就出來了。這真是太令人扎心了。然而，這樣的結果也是可以原諒的。畢竟，這也是土家醬香餅本身的一個缺點，才導致了它的消失。然而，那些仍然非常喜歡味醬香餅的人會感到失落，但事實實在是太令人傷心了。

5、土家醬香餅的來歷

土家醬香餅也叫香醬餅，是湖北省恩施長陽土家族的一種特有的小吃，後來被北京譚師傅（譚震）引進推廣，改進成大眾口味，火遍全國。
此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，咸香鬆脆。在遠古時，每逢豐收過節早才能吃得上，據當地人說：「此餅是清朝康熙年間，一位武當山的齋法號為德福僧人，他用多年自製的齋菜及多種葯材和香料秘制而成」，凡上武當山的香客品嘗後都回味無窮，贊不絕口，後來此技術不慎流傳，幾百年來以他獨特的口感與風味傳承於土鄉人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進了都市，已成為都市生活不可多得的集色、香、味於一體的獨特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時間內暢銷熱賣於全國大中小城市。

6、秘制醬香餅這種食物是哪裡研究出來的？

土家醬餅起源於湖北地區。醬香餅的做法其實比較簡單，最重要的是配醬料，所以在選擇原料和調料時要優選。各工序要完整，佐料准備齊全，這樣做出來的餅味才能突顯醬香風味。傳說是一位機智的待嫁媳婦面對婆家的考驗，以幾斤麵粉宴請數百賓客難題而想出的應對策略。醬香餅酥香可口，製作簡單，下面就一起來看看製作醬香餅的過程。

醬香餅的做法和注意事項是什麼

 土家醬香餅的製作關鍵是醬料，正宗的土家醬香餅由30多種不同的調料混合而成，在製作醬料的過程中，時間上有很大的差別。只有這種醬料製作出來的醬料，才能使土家醬餅更精彩。

土家醬香餅做法：

配料

小麥粉250 g，甜面醬2湯匙，郫縣豆瓣醬2大勺，油半湯匙，生抽半湯匙

輔料

油量，鹽適量，孜然粉10 g，辣椒粉10 g，香葉1片，八角1個，白砂糖15 g，白芝麻10 g，骨頭湯半碗，蔥花適量

步驟

1、二湯匙郫縣豆瓣醬，甜面醬二湯匙，孜然粉10 g，辣椒粉10 g，白芝麻10 g，白砂糖15 g，香葉一片，八角一個。再慢慢加入溫水，攪拌至雪花狀，揉成團。

2、在面團上加一勺食用油。把油揉入面團，醒30分鍾至面團鬆弛。

3、在醒面的同時我們來做醬：鍋里倒些油，燒熱後倒上兩湯勺甜面醬，兩湯匙郫縣豆瓣醬，半湯勺耗油。

翻炒出香後倒入半湯匙生抽繼續翻炒。倒半碗骨湯，倒入香葉及八角，小火慢燒。燒到湯汁變濃。

5、倒入孜然粉、辣椒粉、白糖，攪拌均勻。加入蔥白末，即可出鍋。

6、結束。由於豆瓣醬本身的鹹味，這里不需要再加鹽，只需加入白砂糖就可以了。

7、關於土家餅的問題

杭州天方地圓食品技術開發有限公司(一五八六八八二七六久八)
中華人民共和國餅類商標注冊證（天方地圓）注冊號：第5379631號
中華人民共和國國家知識產權（一種餅的技術發明專利號）：ZL200610050054.4
中華人民共和國國家知識產權（一種餅的外觀設計專利號）：ZL200630106157.9
中華人民共和國國家知識產權（一種餅的包裝袋設計專利號）：ZL200630105949.4
土家醬香餅 土家醬香餅電話 土家醬香餅加盟電話 加盟土家醬香餅 代理土家醬香餅 土家醬香餅連鎖 土家醬香餅在哪 如何加盟土家醬香餅 土家醬香餅代理電話 土家醬香餅總部 加盟土家醬香餅 代理醬香餅 醬香餅代理 醬香餅連鎖 醬香餅在哪 醬香餅總部 醬香餅做法 製做醬香餅 加盟醬香餅連鎖 加盟香醬餅 香醬餅代理 代理香醬餅 香醬餅連鎖 香醬餅在哪 香醬餅總部 香醬餅做法 製做香醬餅 加盟香醬餅連鎖

8、特色三角粑是起源於重慶市，那土家醬香餅是哪裡的特色？

土家醬香餅是湖北恩施的特產

土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號稱「中國披薩」。製作材料有麵粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。

土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。非常好吃

9、曾經在學校門口爆火的「土家醬香餅」為什麼突然消失了？

不知道大家是否還記得幾年前學校小吃街流行的小吃？記得是在4、5年前的時候，當時的大學附近最流行一種叫「土家醬香餅」的食物，因為價格便宜，還能填飽肚子，吃起來又香又脆，所以一時間流行起了一股「土家醬香餅」的風潮，還有人說這種小吃是國家地方小吃，但具體是從哪兒來的，這些賣醬香餅的小攤販又都說不出來。

人人都曉得，土家醬香餅已經是相當的紅火了，豈論是走到哪裡，街頭巷尾都可見到它的身影，並且已經人人都對醬香餅愛之深切，因為醬香餅吃起來是異常厚味的，一張大餅煎熟以後，抹著秘制的醬料，吃起來外酥里嫩特別香美，並且絲絲甜味中還帶有一點點辣味，吃一口真的是異常的過癮，因此，醬香餅還有著「中國披薩」的美稱。

其實最主要的緣故原由就是因為土家醬香餅是一種小吃，醬料做的雖然好吃，然則它的味道和形式都太單一了，以是招致它的暢銷時限也跟著限制了。再說了，豈論是什麼小吃，假如不能創造出新的口味，沒有新的創意，那必定是被人遺忘，就算是能火上一時，那肯定是不可能一直火下去的。

因此，如果醬香餅能夠多多創新，多創造一些新的口味，那麼也不至於像現在這樣不溫不火，逐漸失去了人氣。 可見，創新對於食品行業來說還是非常重要的。

10、曾經火遍大街小巷的土家醬香餅，為何突然銷聲匿跡了呢？

眾所周知，中國的美食千變萬化，有著數不清的種類，就算用一輩子的時間來品嘗，也不一定能夠都吃遍，可見中國的美食化是如此的博大精深。

然而，隨著國際化的發展，中國很多的美食也此而走紅國外，就像老乾媽、辣條之類的食物，當然也有很多的外國食物也在中國很是紅火，像一些西餐，肯德基之類，但是今天小編不說這些走出國門的小吃，就說說曾經火遍大街小巷的土家醬香餅。

大家都知道，土家醬香餅曾經是相當的紅火了，不論是走到哪裡，大街小巷都可見到它的身影，而且曾經人人都對醬香餅愛之深切，因為醬香餅吃起來是非常美味的，一張大餅煎熟以後，抹著秘制的醬料，吃起來外酥里嫩特別香美，而且絲絲甜味中還帶有一點點辣味，吃一口真的是非常的過癮，因此，醬香餅還有著“中國披薩”的美稱。

但是現在出去似乎很少能見到醬香餅的身影了，為什麼它會突然銷聲匿跡，大家知道嗎？其實小編跟大家一樣也是懵在其中，曾經小編也是非常的喜歡吃醬香餅，覺得醬香餅是世界上最美味的東西，但是吃多了似乎覺得就沒有那麼美味了。

其實最主要的原因就是因為土家醬香餅是一種小吃，醬料做的雖然好吃，但是它的味道和形式都太單一了，所以導致它的暢銷時限也跟著限制了。再說了，不論是什麼小吃，如果不能創造出新的口味，沒有新的創意，那必定是被人遺忘，就算是能火上一時，那肯定是不可能一直火下去的，所以說，土家醬香餅為啥現在很少見，只因這一原因。

不過對於這樣的結果，也情有可原，畢竟這是土家醬香餅它自己的不足，導致了它的消失，虧就虧了那些到現在還深深愛著醬香餅的人，這樣的真相也真的是太扎心了。對此，你們怎麼看呢？

曾經大街小巷可見的土家醬香餅，為啥現在很少見？原因讓人不解！