溫酒器專利

1、古代溫酒的器具有哪些及其特徵

爵——古代飲酒器的總稱，作為專名是用來溫酒的；
特點是：上有兩柱，下有三足，前方傾酒的為流，後面上翹的名尾，一側還有用來持握的鋬。下有三足，可升火溫酒。

古代酒器：
1、尊，是古代酒器的通稱，作為專名是一種盛酒器，敞口，高頸，圈足。尊上常飾有動物形象。
2、壺，是一種長頸、大腹、圓足的盛酒器，不僅裝酒，還能裝水，故後代用「簞食壺漿」指犒勞軍旅。
3、爵，古代飲酒器的總稱，作為專名是用來溫酒的，下有三足，可升火溫酒。
4、角，《韓詩說》雲：「一升曰爵，二升曰觚，三升曰觶（），四升曰角，五升曰散。」角由盛酒器發展為飲酒器。早期的角，細腰、平底、圓足有圓孔，寬把手。角的口部呈前後兩只尖角形，前角略高，後角稍低，下有一個帶附飾的筒形流，宜酌而不宜吸飲。其整體形狀與爵相似，但無柱，也無便於吸飲的流。角用於盛酒、溫酒和飲酒，同時它又是一種量器。
5、觥，是一種盛酒、飲酒兼用的器具，像一隻橫放的牛角，長方圈足，有蓋，多作獸形，觥常被用作罰酒。

2、古代人用來當酒杯的青銅器叫什麼?

古代人們用來當酒杯的青銅器叫::爵。
盛酒器具是一種盛酒備飲的容器。其類型很多，主要有以下一些：

尊、壺、區、卮、皿、鑒、斛、觥、瓮、瓿、彝 每一種酒器又有許多式樣，有普通型，有取動物造型的。以尊為例，有象尊、犀尊、牛尊、羊尊、虎尊等。
飲酒器的種類主要有：觚、觶、角、爵、杯、舟。不同身份的人使用不同的飲酒器，如《禮記·禮器》篇明文規定:"宗廟之祭，尊者舉觶，卑者舉角"。
溫酒器，飲酒前用於將酒加熱，配以杓，便於取酒。溫酒器有的稱為樽，漢代流行。 湖北隨州曾候乙墓中的銅鑒，可置冰貯酒，故又稱為冰鑒。

3、古時溫酒杯,溫酒器是如何使用的?

最常見的是注子，其實就跟常見的酒壺差不多，區別就是注子的壺身相對比較細長，壺嘴較高，方便放進注有熱水的盆子或者大碗，各種材質的都有，最常見的是錫制的和瓷製的。

4、專利號:zl201430034392.4是什麼產品？請回答

5、這是百度百科「日本清酒」詞條里的插圖，請問這張圖里左邊的器皿叫什麼？

那是日式溫酒器，一般是用陶器或瓷器製作。
外器加入七分滿的熱水（水溫約70-90度），再將清酒倒入內器裹。
大約5-10分鍾加溫完成後，就可以飲用。
也可以依照個人喜好，調整熱水度或加熱時間。

由於清酒飲用溫度包括冷飲（用冰酒器）、常溫、和溫飲（用溫酒器）三種，以適應不同酒種的適飲溫度，和冬、夏等不同天候。
溫熱飲酒，常見於冬季。

6、酒器的發展歷史

明清時期，是我國古代瓷酒器發展的鼎盛時期。

明初制瓷業以永樂、宣德年間為最盛，不論數量和質量都超過前代。江西景德鎮成為陶瓷業的中心，所燒造的白釉、青花瓷器頗為著名，不但享譽國內，而且成為國外貿易的主要商品。另外，此間生產的「鬥彩」、「五彩」、「冬青」等均為新的品種，亦頗負盛名。明代中葉，出現了一種新工藝，即景泰年間創世的「景泰藍」。景泰藍製品，多為帝王將相、高貴顯達用做餐具和酒器，成為中國古代酒器發展史上新的奇葩。

明成化年間，制瓷業有了前所未有的發展，所燒各式酒杯更是技高一籌，被人稱為「成窯酒杯」。此時的青花瓷也引人注目，尤其所繪圖案與中國古代繪畫藝術融為一體，給人以清淡典雅、明暗清晰的感覺。青花酒器傳世頗多，如各類青花梅瓶、青花高足杯和青花壓手杯等青花酒器，均為藝術珍品，再現了明代匠師們極高的人生修養和藝術境界。

清王朝時期，由於康熙、雍正、乾隆三代對瓷器的喜好，中國制瓷業得到進一步發展，瓷器除青花、鬥彩、冬青外，又新創制了「粉彩」、「琺琅彩」和「古銅彩」等品種，真可謂「五光十色，耀眼奪目，萬紫千紅，美不勝收」。

清代流傳在世的精美瓷酒器頗不乏見，最常見的器形主要有梅瓶、執壺、高腳杯、壓手杯和小盅等，如景德鎮琺琅綵帶托爵杯、康熙鬥彩賀知章醉酒圖酒杯、青花山水人物蓋杯、五彩十二月花卉杯以及各種五彩人物壓手杯等，均為清代瓷酒器精品，飲譽海內外，有些已高價出現在國際拍賣市場上。

除了瓷質酒器外，明清的帝王顯貴們對金銀酒器和玉酒器依然鍾情不減，愛意有加。明定陵中出土的萬曆御用金托玉爵、金托金爵杯、金箭壺、傳世的陸子剛玉卮和合巹玉杯，以及山東鄒縣明魯王墓出土的蓮花白玉杯等，均為明代酒器佳品，就連萬曆帝孝靖皇後棺內也隨葬金溫酒鍋一隻，可見當時人對飲酒的養生之道頗為重視。

清宮設有「造辦處」，專為皇室製造各類物品，其下所設金銀作和玉作便是承做金銀器和玉器、珠寶的重要作坊。目前故宮所藏的不少原清宮酒器，如雍正雙耳玉杯、乾隆雙童耳玉杯、「金甌永固」金杯等即為造辦處所制。除此，外埠貢入的金銀、玉質酒器也不在少數。

蟠桃乃傳說中的仙桃，吃了可長生不老。歷代多以蟠桃寓意長壽，成為繪畫題材中常見的吉祥圖案。這種認識在明清時期頗為流行，在出土或傳世文物中也有不少桃形酒器，如1982年12月湖南省通道侗族自治縣的銀器窖藏中，出土的7件蟠桃銀杯形與項聖思桃形紫砂杯相似，以枝葉襯托桃杯，結合巧妙自然，既美觀又實用，皆為不可多得的藝術珍品。

我國自三國時期就開始流行碧筒飲，即以莖葉相通的荷葉來飲酒。後受碧筒飲的影響，唐宋時期的工匠們用金、銀、玉、瓷、琥珀等質料，模仿荷葉製作出了各種各樣的酒杯，俗稱「荷葉杯」。荷葉、蓮花本為一家，皆具有清熱涼血、健脾胃之功效。圖中這件蓮花玉杯可能是由荷葉杯演化而來的，宋詞「酒盞旋將荷葉當，蓮舟盪，時時盞里生紅浪，花氣酒香清廝釀」，惟妙惟肖地再現了以荷葉、蓮花杯進行碧筒飲的場面。

清代的瓷、金、銀和玉等質地的酒器有一個明顯的特點，即多仿古器。如清宮御用的雙耳玉杯、龍紋玉觥、琺琅綵帶托爵杯、銅彩獸耳尊、各類瓷尊、雙貫耳瓷壺和天藍釉雙龍耳大瓶等，皆為清代仿古酒器。清代仿古酒器盛行，可能與康、雍、乾等三位皇帝嗜酒有關。

明清時期，雖然外倭不斷襲擾，但作為中國文化的一個重要分支的酒文化仍在繼續發展，作為酒文化載體的酒器亦以其固有的強勢，向世人展示著它不朽的藝術內蘊和輝煌成就，也許這正是具有中國特色的酒文化之魅力所在。

7、什麼青銅器被用做酒具

青銅器起於夏，現已發現的最早的銅制酒器為夏二里頭文化時期的爵、青銅器 在商周達到鼎盛，春秋沒落，商周的酒器的用途基本上是專一的。據《殷周青銅器通論》， 商周的青銅器共分為食器、酒器、水器和樂器四大部，共五十類，其中酒器佔二十四類。按用途分為煮酒器、盛酒器、飲酒器、貯酒器。此外還有禮器。形制豐富，變化多樣。但也有基本組合，其基本組合主要是爵與觚，同一形制，其外形、風格也帶有不同歷史時期的烙印。
盛酒器具是一種盛酒備飲的容器。其類型很多，主要有以下一些：
尊、壺、區、卮、皿、鑒、斛、觥、瓮、瓿、彝
每一種酒器又有許多式樣，有普通型，有取動物造型的。以尊為例，有象尊、犀尊、牛尊、羊尊、虎尊等。
飲酒器的種類主要有：觚、觶、角、爵、杯、舟。不同身份的人使用不同的飲酒器，如《禮記·禮器》篇明文規定："宗廟之祭，尊者舉觶，卑者舉角"。
溫酒器，飲酒前用於將酒加熱，配以杓，便於取酒。溫酒器有的稱為樽，漢代流行。

8、可能很多人不知道，古人喝酒的神器酒具有哪些呢？

中國歷史上，酒與茶一直中國人最喜歡的飲料。尤其是用傳統方法，通過製作酒麴釀成的酒，更是風格別具，美不勝收。

當時，庶民百姓飲酒大致有兩種：一是具有悠久傳統的黃酒。另一種則是從宋代開始慢慢普及開來的蒸餾酒。期間也有比重並不很大的葡萄等水果釀制的果汁酒。至於現在我們經常喝到啤酒則是上世紀初出現的事物了。

酒類的不同，決定飲法的不同，因而飲酒的器具也便不同。

商周時，人們普遍使用的酒器很多，不過「尊」（又稱作「樽」）和「爵」其中最具代表性的酒器。

「尊」是一種大口、貯酒而備斟的酒器。材質多為青銅，頸微縮，鼓腹，平底。大多為方形或圓形，形制很多，其上常常裝飾有動物形象，有名的有「犧尊」、「象尊」、「龍虎尊」、「四羊方尊」等。《晏子春秋》里說：「夫不出於樽俎之間，而知千里之外」，言外之意，宴會上推杯換盞、觥籌交錯之間，便能決勝千里之外，用謀略折服敵人。這里「俎」是一種盛肉的器皿。

而「爵」則是另一種酒器，需要著重說說。這種酒器，經常看點古代電視連續劇的人們都會有印象。它也是由青銅製作，其形狀為深腹，前邊有流酒的槽，稱作：「流」，槽與口相連處有「柱」，底部有三足，可以放在火上溫酒。

《詩經·小雅》中有：「酌彼康爵，以奏爾時。」康爵即空爵，這兩句是說往喝乾了「爵」中注酒，向你此時心中所尊敬的人敬獻。至於爵位之爵，也是從酒爵之義引申出來的。《禮記·中庸》：「宗廟之禮，所以序昭幕（被祭者所排的位次）也，序爵，所以辯貴賤也。」成語「加官進爵」就是從此而來。

「爵」的形狀非常奇特而且不自然，為中國所獨有，似乎不見於其他的文化之中。

器物的成形，一般會受到其製作材料、或者特定使用目的的影響。「爵」的形狀不規則，應該不是模仿用轉輪成形的日常陶器形。換句話說，「爵」的創意極可能是基於某種要先塑造模型的特別需要。「爵」的成形與鑄造，要較「尊或者「觚」等規則圓筒形的酒器困難的多。「尊」或者「觚」的外范只要三塊就可以成形。沒有柱的「爵」，則需要八九塊，有柱的「爵」還要再多加兩片范。從鑄造的技術層次來看，「爵」是一種復雜的器型，要求的技術非常高。

嚴格的說，這應該是酒器發展過程中較晚出現發展的器型，但是根據目前出土發掘的成果，「爵」可以說幾乎就是在能夠製造立體酒器之後，馬上就被鑄造的東西。

「爵」的外形作為酒器，有很多地方其實沒有多少實用的需求。它被鑄造成有長尾的樣子，顯然是為了與其長流取的平衡，不易傾倒。但是注酒的流，也沒有多少必要造的的那麼寬且長，甚至是可以不需要的。譬如「觚」、「觶」等酒器都沒有流。「爵」的流上有兩個立柱，好像也沒有考慮多少實際需求，但是卻會增加很多鑄造的麻煩和費用。立柱是在有了「爵」之後，就立刻出現的形式。這應該不是簡單的裝飾，它可能是當時人們基於某種圖騰信仰，特意鑄造出來這種不見於其他文化的異常形狀。「爵」的另一個意義是「雀鳥」。

雖然可以解釋為了起於同音上的假借，但是「爵」的形象，確實像極了許慎《說文解字》所解釋的像「雀鳥」的外形。商朝時有一種神話傳說，說其始祖為吞玄鳥的卵而生的故事，鳥圖騰是東方氏族的共同信仰，商也是發源於東方的氏族，二者之間應該有某種聯系。

現在出土的不少「爵」腹部都有煙炙的痕跡，應該可以推知「爵」是一種溫酒器。「爵」溫酒受熱後，不便用手把它從火上移開，因此鑄造成流上有兩立柱，以便用「木梜」或者布將其提起，也未可知。當然這都是猜測，真正的原因，恐怕永遠是個難以解釋的謎了。

「爵」的容量，漢代的注釋里說可以容納一升，即不到今天的五分之一的公升，我們可以理解那隻是舉個整數而已，至少從發掘出土的「爵」來看，商代的「爵」都不是很大，容量也很有限。小的恐怕還裝不了一百毫升，大的也不過是二百來毫升。商代的酒，酒精度一般很低，「爵」所裝的酒只能喝一兩口而已。它不但不足以溫酒，甚至也不便作為酒杯使用。因此，「爵」很可能只是禮儀的需要，商代貴族們舉行宴會時，拿出「爵」來，只溫少量的酒，以供行禮時作個樣子，如果真要盡情的飲酒，恐怕「爵」就難以勝任了。

「斝」，是盛行於商朝和西周初期另一種盛酒的酒器。大多是青銅器，形制與「爵」相似，但是形體較大，有三足、兩柱、一鋬（用手提的部分），圓口，平底，無流，無尾。有的是方體四角圓，下面有四足，帶蓋，也有的是腹部分檔，形狀像鬲。「斝」的容量非常大，有的竟然能夠盛七八升的酒。用這種酒器來暢飲，應該遠比「爵」來的痛快。

現在人們經常用一個成語形容酒宴熱鬧，稱之為：「觥籌交錯」，其中「觥」便是一種流行於商代到西周中期的酒器。它的形制不一，大多是青銅所制。鼓腹，有流和鋬，上有蓋，底部有圓座。《詩經·豳風·七月》中有：「稱彼兕觥，萬壽無疆。」「兕觥」以犀牛角雕刻而成，《詩經》中經常出現，後代詩文中提到的「觥」則已經是飲酒器的代稱了。北宋文學家歐陽修在《醉翁亭記》中寫道：「觥籌交錯，起坐而喧嘩者，眾賓歡也。」更將這一酒器傳播的人人皆知。

「觶」也是西周早期的一種酒器。它口大，外形似「尊」，但是比「尊」小。有圓體、橢扁體兩類。圓體形狀的一般是侈口，腹部深而且鼓，頸部微微束，下面有圓腳，下腹部有一隻耳。橢扁體則口寬而侈，腹部深而鼓，束頸或者寬徑，圓足，大多有蓋子。《禮記·禮器》中有：「宗廟之祭，尊者舉觶，卑者舉角」。可見這種酒器也是上等人才能夠使用。

9、鍋碗瓢盆是誰發明的？

和歷史上罕見的人名相比，也許古時候鍋碗瓢盆的名字稱號會更讓你崩潰。下面我們一起看看這些象形文字。

二、煮食器：鬲

鬲 讀lì，是老祖宗的煮炊器，拿來加熱燒煮，也就是我們現在的鍋。新石器時代後期出現陶鬲，商代至春秋時期青銅鬲流行。直到戰國晚期，不需要再堆火架鬲，灶台釜一出現，它就相形見絀了。

一、蒸食器：甗

甗 讀yǎn，這是先秦時的蒸食鍋具。「甗」的右半部分是一個瓦罐，是下半部是鬲lì（是鍋），鍋上隔開，表示鍋上用來蒸食物。

三、蒸食器：甑

甑 讀zèng，中國古代的蒸食用具，是甗的一部分，通過有多孔的箅子和鬲相連，上面可以放食物，借用蒸汽蒸熟食物。鬲與甑配套構成甗，鬲在最下方盛水，甑在最上方盛食物，通過加熱，使鬲中的水沸騰，利用蒸汽蒸熟食物。

四、三腳鍋：鬶

鬶 讀guī，段玉裁在《說文·鬲部》解釋：「三足釜也。有柄喙」，古時候人們用它燉煮食物，宴飲溫酒，像現在的上桌小燉鍋一樣，被煮婦們端上餐桌。

五、溫酒器：斝

斝 讀jiǎ ，作為生活的調劑品，宴會的助興劑，酒成為了餐桌必備品。如果說得多了，不免一頓飯要兩三個鍾頭才能解決，那麼菜也涼了，酒也冰了。於是為了不消賓客的興致，聰明的先哲們用青銅發明了溫酒神器，一耳三足，斝就成為了酒席上的必備，饋贈親友的佳品。

六、盛酒器：彝、卣

彝，讀yí。卣，讀yǒu。這兩字，可能第一個你會讀，因為我們中華民族的一個少數民族代表，就是彝族了。但是第二個就出現問題了吧？彝在古代最先表示生活用品，彝在古代尤其是商後期，是指用青銅鑄造的盛酒器。而卣，和彝相比，尺寸更大，

七、盛飯器：盨

盨，讀xǔ，它是古代人用來盛食物的銅器，也就是現在我們通常用的飯碗。雖然也是橢圓的口子，但是它有蓋，還有兩個耳朵，方便拎提，還有腳，易於穩固。

10、酒器的歷史沿革

遠古時期的人們，茹毛飲血，火的使用，使人們結束了這種原始的生活方式，農業的興起，人們不僅有了賴以生存的糧食，隨時還可以用穀物作釀酒原料釀酒。陶器的出現，人們開始有了炊具；從炊具開始，又分化出了專門的飲酒器具。究竟最早的專用酒具起源於何時，還很難定論。因為在古代，一器多用應是很普遍的。遠古時期的酒，是未經過濾的酒醪，呈糊狀和半流質，對於這種酒，就不適於飲用，而是食用。故食用的酒具應是一般的食具，如碗，缽等大口器皿。遠古時代的酒器製作材料主要是陶器、角器、竹木製品等。
早在公元六千多年前的新石器文化時期，已出現了形狀類似於後世酒器的陶器，如裴李崗文化時期的陶器。（1）南方的河姆渡文化時期的陶器也能使人聯想到在商代時期的酒具應有相當久遠的歷史淵源。（2）釀酒業的發展，飲酒者身份的高貴等原因，使酒具從一般的飲食器具中分化出來成為可能。酒具質量的好壞，往往成為飲酒者身份高低的象徵之一。專職的酒具製作者也就應運而生。在現今山東的大汶口文化時期的一個墓穴中，曾出土了大量的酒器（釀酒器具和飲酒器具），據考古人員的分析，死者生前可能是一個專職的酒具製作者。在新石器時期晚期，尤以龍山文化時期為代表，酒器的類型增加，用途明確，與後世的酒器有較大的相似性。這些酒器有：罐、瓮、盂、碗、杯等。酒杯的種類繁多，有：平底杯、圈足杯、高圈足杯、高柄杯、斜壁杯、曲腹杯、觚形杯等。 在商代，由於釀酒業的發達，青銅器製作技術提高，中國的酒器達到前所未有的繁榮。當時的職業中還出現了「長勺氏」和「尾勺氏」這種專門以製作酒具為生的氏族。周代飲酒風氣雖然不如商代，但酒器基本上還沿襲了商代的風格。在周代，也有專門製作酒具的「梓人」。
青銅器起於夏，現已發現的最早的銅制酒器為夏二里頭文化時期的爵。青銅器在商周達到鼎盛，春秋沒落，商周的酒器的用途基本上是專一的。據《殷周青銅器通論》，商周的青銅器共分為食器、酒器、水器和樂器四大部，共五十類，其中酒器佔二十四類。按用途分為煮酒器、盛酒器、飲酒器、貯酒器。此外還有禮器。形制豐富，變化多樣。但也有基本組合，其基本組合主要是爵與觚，或者再加上斝，同一形制，其外形、風格也帶有不同歷史時期的烙印。
盛酒器具是一種盛酒備飲的容器。其類型很多，主要有以下一些：
尊、壺、區、卮、皿、鑒、斛、觥、瓮、瓿、彝
每一種酒器又有許多式樣，有普通型，有取動物造型的。以尊為例，有象尊、犀尊、牛尊、羊尊、虎尊等。
飲酒器的種類主要有：觚、觶、角、爵、杯、舟。不同身份的人使用不同的飲酒器，如《禮記·禮器》篇明文規定：「宗廟之祭，尊者舉觶，卑者舉角」。
溫酒器，飲酒前用於將酒加熱，配以杓，便於取酒。溫酒器有的稱為樽，漢代流行。
湖北隨州曾候乙墓中的銅鑒，可置冰貯酒，故又稱為冰鑒。 商周以降，青銅酒器逐漸衰落，秦漢之際，在中國的南方，漆制酒具流行。漆器成為兩漢，魏晉時期的主要類型。
漆制酒具，其形制基本上繼承了青銅酒器的形制。有盛酒器具，飲酒器具。飲酒器具中，漆制耳杯是常見的。在湖北省雲夢睡虎地11座秦墓中，出土了漆耳杯114件，在長沙馬王堆一號墓中也出土了耳杯90件。
漢代，人們飲酒一般是席地而坐，酒樽入在席地中間，裡面放著挹酒的勺，飲酒器具也置於地上，故形體較矮胖。 現代釀酒技術和生活方式對酒具產生了顯著的影響。進入二十世紀後，由於釀酒工業發展迅速，留傳數千年的自釀自用的方式正逐漸淘汰。現代釀酒工廠，白酒和黃酒的包裝方式主要是：瓶裝，壇裝，對於啤酒而言，有瓶裝、桶裝、聽裝等。在生活水平較低的七八十年代前，廣大的農村地區及一部分城市地區賣的如果是壇裝酒，一般要自備容器。但瓶裝酒在較短時期內就得以普及，故百姓家庭以往常用的貯酒器、盛酒器隨之而消失，飲酒器具則是永恆的。當然在一些地區，自釀自用的方式仍被保留，但已不是社會的主流。
民間所飲用的酒類品種在最近幾十年中發生了較大的變化，在十多年前，酒度高的白酒無論在農村還是城市，一直都是消耗量最大的，黃酒在東南一帶普遍。在八十年代之前，啤酒的產量還很少。但八十年代後，啤酒的產量飛躍發展，一躍而成為酒類產量最大的品種。葡萄酒、白蘭地、威士忌等的消費量一般較小。酒類的消費特點決定了這一時期的酒具有以下特點：
小型酒杯較為普及。這種酒杯主要用於飲用白酒。酒杯製作材料主要是玻璃、瓷器等，近年也有用玉，不銹鋼等材料製成。
中型酒杯，這種杯既可作為茶具，也可以作為酒具，如啤酒、葡萄酒的飲用器具。材質主要是以透明的玻璃為主。
有的工廠為了促進酒的銷售，將盛酒容器設計成酒杯，得到消費者的喜愛。酒喝完後，還可以作為杯子。由於生活水平的提高，罐裝啤酒越來越普及，這也是典型的包裝容器和飲用器相結合的例子。
洋酒從清末開始引入中國，飲酒方式和飲酒器具也傳入中國。西方人飲酒，在不同的場合下，飲用不同的酒，則要選用適宜的酒杯，不能隨便亂用。
洋酒酒具在一些較為高檔的餐飲場所得到應用。餐飲場所，分高、中、低等幾檔。高檔餐飲場所由於銷售的酒大多為洋酒類，故飲酒器具有西方化的特點。隨著人民生活水平的提高，這些高檔場所所使用的酒具逐步在民間得到一定的認可，但並不普及。
餐飲場所中的酒具以星級賓館或飯店較為規范。在二星級賓館以上的場所，必須具備酒吧。星級越高的賓館，其酒吧的規模就越大，設施越齊全，豪華，酒的價格越高。理所當然，其酒具就更加齊全和規范化。
目前在酒吧所售的酒，以洋酒居多，品種主要有白蘭地、威士忌、蘭姆酒、杜松子酒、俄得克、香檳、利口酒等。雞尾酒也較為普遍。不同的酒，用不同的酒杯，這是酒吧工作人員的基本常識。
酒杯種類繁多，造型各異，這有歷史、地域等方面的原因，同時，也反映了一定的科學性和藝術性。在對外交往中，正確使用好酒杯是非常重要的。
飲用不同的酒，選用不同的酒杯，杯的容量是最為重要的，歷史上用盎司（英語是Ounce，簡寫成oz）作為酒的液量單位。英美單位制都有這一單位，略有不同，如英制1盎司為28.41ml；美製1盎司為29.57ml。16盎司摺合1品特（美製）。