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1、飛水是什麼意思

？我們在網上看菜譜的時候，常常會看到「飛水」這個詞，飛水對菜餚的色、香、味，特別是色起著關鍵作用。為了讓你明白飛水的在烹飪中的作用，今天小編就為你介紹一下飛水的含義。 ？ 飛水就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。對菜餚的色、香、味，特別是色起著關鍵作用。飛水，又稱出水、焯水。東北地區稱為「緊」，河南一帶稱為「撣」，四川則稱為「泹」。 其實不止在中餐，在西式烹飪中，也有飛水的步驟。飛水在西餐烹飪上稱為blanch, 定義為： very briefly and partially cooking a food in boiling water or hot fat; use to assist preparation, as part of a combination cooking method, to remove undesirable flavours. 翻譯成中文就是：飛水就是很快地並不完全地在開水或熱的脂肪中烹飪食物，用來幫助准備工作，或完成一部分的烹飪，或用來去除不喜歡的味道。 飛水的作用 （1）使蔬菜色澤鮮艷，質脆嫩 葉菜類新鮮蔬菜，一般都是青翠碧綠，有的若直接炒至熟，易失去鮮綠色澤，若鄭告凱先用飛水方法處理至剛熟，則色澤鮮艷，並能除去苦澀味。 （2）除去畜禽類原料的血污，去除異味。 肉類原料常有血污，動物原料的某些內臟也有較濃異味，通過飛水處理，可除去血污，消除或減少異味。 （3）縮短和調整菜餚的烹制時間 經飛水處理的原料，有如工業生產流程的「預製品」與「半成品」，由「預製品」或「半成品」到「產品裝配」完成比從「零件」到「產品裝配」完成，顯然要縮短一段時間。有些菜需用多種原料配合，而原料中有性質不同及成熟時間差距較大的，通過飛水處理使那些較難熟的原料先飛水至一定成熟度，這樣能調整和縮短菜餚喊喚的烹制時間。中國吃網溫馨提示：版權所有，轉載請註明出處聲明：此文章【】以及中國吃網餐飲百科所有刊載菜譜製作方法、文章、知識、數據僅供參考，使用前請自行核實，由此所產生的風險均由您個人承擔。中國吃網「餐飲百科」致力打造成為提供最優秀實友啟用美食、菜譜食譜做法，專業健康養生知識、生活竅門、食材介紹的專業生活服務平台。

2、銅陵振東新型建材有限公司怎麼樣？

銅陵振東新型建材有限公司是2017-07-11在安徽省銅陵市樅陽縣注冊成立的有限責任公司(自然人獨資)，注冊地址位於安徽省銅陵市樅陽縣橫埠鎮官塘村。

銅陵振東新型建材有限公司的統一社會信用代碼/注冊號滑臘是91340762MA2NRXBE3P，企業法人劉正順，目前企業處於開業狀態。

銅陵振東新型建材有限公司的經營范圍是：商品混凝土加工、銷售；建築材料（除危險化學品）生產、銷售；混凝土外加劑、砂漿、乾粉砂漿、水泥預製品、節能保溫材料生產、銷售；道路普通貨物運輸。（依法須經批準的項目，經相關部門含埋批准後方可開展經營活動）。

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3、預製品是什麼意思

預製件就是在指現場施工之前，已經製作好的混凝土建築構件。例如：屋樑、屋架，。。。