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1、六安那邊有什麼叫十大現場的東西啊

六安十大特產
六安10大最著名特產盤點 安徽省六安市十大特產排行
MAIGOO編輯 上傳提供 2022-04-21 3542
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六安是安徽省轄地級市，大別山區域中心城市、合肥都市圈副中心城市，這里旅遊資源豐富，特色產品眾多，那六安有哪些土特產？到六安必帶的特產有哪些？比較有名的有六安瓜片、迎駕貢酒、八公山豆腐、皖西白鵝、霍山黃大茶、金寨紅茶、霍山石斛等。以下，請看MAIGOO小編帶來的六安十大特產排行榜，了解更多六安有名的特產及相關情況。

排排榜
關注榜
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01六安瓜片5965 8597
02迎駕貢酒4805 90
03八公山豆腐3514 103
04皖西白鵝
05霍山黃大茶392 75
06金寨紅茶486 30
07霍山石斛1309 96
08金寨獼猴桃1333 82
09霍山黃芽945 89
10舒城黃姜162 18
霍山靈芝萬佛湖鱅魚六安醬鴨臨水酒金寨板栗舒城貢席
01六安瓜片5965
02迎駕貢酒4805
03八公山豆腐3514
04舒城小蘭花2128
05金寨獼猴桃1333
06霍山石斛1309
07霍山靈芝1181
08霍山黃芽945
09六安醬鴨937
10臨水酒641
金寨紅茶霍山黃大茶霍邱柳編漫水河百合金寨西洋參舒城黃悉笑姜
01六安瓜片8597
02八公山豆腐103
03霍山靈芝103
04霍山石斛96
05迎駕貢酒90
06霍山黃芽89
07金寨獼猴桃82
08霍山黃大茶75
09舒城小蘭花63
10臨水酒51
六安醬鴨漫水河百合霍邱柳編金寨紅茶霍邱芡實舒城黃姜
六安十大特產排行榜，是MAIGOO編輯主要對六安特有的或特別著名的有文化內涵或歷史以及具有國家農業部評定的「國家地理標志產品」、「農產品地理標志」榮譽的飲料、菜餚、點心、干貨、文化紀念品、工藝品等產品進行選擇，參考互聯網相關排行榜/榜單以及產品在各大相關網路平台的銷售量、國內知名度、網路關注指數等情況進行綜合推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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六安十大特產
01
六安瓜片5965 8597
中國最貴的九大天價茶安徽十大特產國家地理標志保護產品

六安瓜片，簡稱瓜片、片茶，產自安徽省六安市大別山一帶，唐稱"廬州六安茶"，為綠茶特種茶類。明始稱"六安瓜片"，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在製作過程中已木質化，剔除後，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢穀雨前後十天之內採摘，採摘時取二、三葉，求"壯"不求"嫩"。<詳細>
02
迎駕貢酒4805 90
安徽十大名酒國家地理標志保護產品

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迎駕貢吵陸宴酒是安徽省霍山縣特產，源自西漢元封五年（前106年），漢武帝南巡霍山，當地官民獻酒迎駕，武帝飲後御封為貢酒，「迎駕貢酒」由此得名。迎駕貢酒釀造用水全部採用大別山源頭活水，配以優質五糧原料，經傳統釀造工藝凝聚而成，成就了迎駕貢酒窖香幽雅、濃中帶醬、綿甜爽口特點，是濃香型白酒。據了解，迎駕貢酒主打產品為迎駕生態年份酒、迎駕之星、百年迎駕、星級迎駕貢、迎駕糟坊等系列產品。<詳細>
03
八公山豆腐3514 103
安徽十大名菜國家地理標志保護產品

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八公山豆腐又叫四季豆腐，是安徽省淮南市的地方傳統名菜，選用八公山地區的黃豆，經過選料→浸泡→磨漿分離→煮漿→凝漿等工藝後，和筍片等輔料烹飪而成。八公山豆腐晶瑩剔透，白似玉板、嫩若凝脂、質地細膩、清爽滑利，無黃漿水味，托也不散碎 。成菜色澤金黃，外脆里嫩，滋味鮮美。據MAIgoo網編了解，做得好的八公山豆腐，如金鑲白玉、口感酥香、內細嫩，大受食客贊賞。<詳細>
04
皖西白鵝
中國十大名鵝
皖西白鵝是安徽省六安市大別山區的特產，是經過長期人工選育和自然馴化而形成的優良中型鵝種，適應性強、覓食力強、耐寒耐熱、耐升銀粗飼、合群性強。皖西白鵝體型中等，頸長呈弓形，胸深廣，背寬平，早期生長速長快，肉質細嫩鮮美。據了解，皖西白鵝產毛量高，羽絨潔白，彈性好，蓬鬆質佳，尤其以絨毛的絨朵大而著稱，是製作服裝、工藝品等的好材料。
05
霍山黃大茶392 75
國家地理標志保護產品
霍山黃大茶，屬黃茶，亦稱為皖西黃大茶，自明朝便已有記載。產於安徽霍山、金寨、大安、岳西等地，這里是淮河一級支流淠河上游，雨量充沛，空氣濕度大，植被覆蓋率高，土壤疏鬆，土質肥沃，生態條件良好，適合茶樹生長。霍山黃大茶的特點是葉大、梗長、黃色黃湯香高耐泡，飲之有消垢膩、去積滯之作用，具有抗輻射，提神清心，消暑等功效。其成品主要經過炒茶、初烘、堆積、烘焙等工序。<詳細>
06
金寨紅茶486 30
金寨紅茶是安徽省六安市金寨縣特產，經萎凋、揉捻、發酵、毛火、足火、攤涼、拉老火等工序製作而成。金寨紅茶的特點是性溫和，外形緊細圓直、顯金毫，色澤烏潤，甜香高鮮、火香濃郁，湯色銅紅明亮、琥珀金圈，滋味鮮爽回甜、甘潤生津。此外，金寨紅茶富含茶多酚、茶黃素、多種游離氨基酸和礦物質等營養元素，正確飲用可壯骨固齒、減肥健美、強心防病、抗輻防癌，健康身心。<詳細>
07
霍山石斛1309 96
國家地理標志保護產品

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霍山石斛，又叫米斛，是蘭科石斛屬的草本植物，主產於大別山區的安徽省霍山縣，大多生長在雲霧繚繞的懸崖峭壁崖石縫隙間和參天古樹上，生於山地林中樹幹上和山谷岩石上。霍山石斛的特點是莖直立，肉質，不分枝，具3-7節，淡黃綠色，有時帶淡紫紅色斑點，干後淡黃色；葉革質，2-3枚互生於莖的上部，斜出，舌狀長圓形。據Maigoo網編了解，霍山石斛有明目作用，也能壯陽補腎、養顏駐容等，受到不少人的追捧。<詳細>
08
金寨獼猴桃1333 82
國家地理標志保護產品

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金寨獼猴桃是安徽省六安市金寨縣的特產，主要品種有紅陽、海沃德等。紅陽，果實短圓柱形，果皮無毛光滑、淡綠色顏色均勻，果肉黃色，沿果心有紫紅色呈放射狀分布，果心小，黃白色，細嫩多汁，風味濃郁香甜；海沃德，果實橢圓形，果皮綠褐色或淡綠色，顏色均勻，密生褐色硬毛，果肉翠綠色，果心小，綠白色，肉質嫩，味甜酸適口，風味純正。<詳細>
09
霍山黃芽945 89
國家地理標志保護產品

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霍山黃芽產於安徽省霍山縣大化坪鎮、太陽鄉金竹坪的特色茶葉。該茶外形條直微展，勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。據農業部茶葉質量檢測中心檢測顯示，霍山黃芽的香氣成分共有46種之多，同時還富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分，具有降脂減肥、護齒明目、改善腸胃、增強免疫力等功效。<詳細>
10
舒城黃姜162 18
國家地理標志保護產品
舒城黃姜產地是安徽省六安市舒城縣，姜塊較小，姜指飽滿，姜皮黃白表面光滑，姜肉淡黃肉質鬆脆，纖維少，辣香味濃。舒城縣溫暖濕潤的氣候滿足了舒城黃姜喜溫、喜濕潤的生長特性，富含有機質的沙壤土是舒城黃姜優良品質的首要保證，豐富優質的水源培育了舒城黃姜優良的品質。因此這里出產的舒城黃姜功效很多，常食舒城黃姜，可以加速血液循環，可以增強胃腸的消化功能，寒性體質的人常常吃生薑可以溫暖身體，有利於身體的健康。<詳細>
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2、南京有什麼特色美食?

南京好吃的特色美食如下：
1、金味栗子，金味栗子可以說是南京栗子界的「扛把子」，每一顆栗子都是精挑細選過的，想要吃到壞的栗子是不可能的。剛到手的栗子滾燙滾燙的，很容易剝開，不散不碎，沉甸甸的栗仁，香氣噴噴，口感軟糯甘甜，連續吃幾個也不會讓嗓子難受。
2、鴨得堡粉絲湯，鴨得堡粉絲湯是濃濃的白湯，湯汁是用老鴨熬制的，分量很足，湯汁鮮濃，粉絲勁道，如果是單人前往做告族，一碗粉絲湯就足矣友敏。
3、藍老大糖藕粥，糖藕粥是紅糖、糯米和藕塊一起燉純弊煮的，軟軟糯糯，熱氣騰騰，特別適合暖冬的早晨，再配上一塊鹹味的鹵干，咸甜相宜，必定讓你難忘。

3、張姓男孩，出生時間是2012年12月21日上午11點32分，高分懸賞姓名。希望能兼顧五行，算的五行缺金，喜木。

男命　出生地區：未知
公歷日期：2012年12月21日11時32分出生（北京時間）
　二零一二年　十一月初九日午時
殺殺日梟
八字：　壬壬丙甲
辰子辰午
　癸戊乙　癸　癸戊乙己丁　
　官食印　官　官食印傷劫　
四支旺衰：　冠胎冠帝
反吟：　戊戌 丙午　庚戌　庚子
丙戌　戊午　壬戌　戊子
伏吟：　壬辰　壬子　丙辰　甲午
當月節氣：大雪（7日1：19）；中氣：冬至（21日19：12）
命主從5歲0月5天開始行大運，於每一交運年的十一月十四日交運。
　官　梟　印　比　劫　食　傷　財
大運：癸　甲　乙　丙　丁　戊　己　庚
　丑　寅　卯　辰　巳　午　未　申
辛己癸　丙甲戊乙癸戊乙　庚丙戊　己丁乙己丁　壬庚戊
才傷官　比梟食印官食印　財比食　傷劫印傷劫　殺財食
　5　 15　25　35　45　55　65　75
　
運支旺衰：養　長　鋒敏沐　冠　臨　帝　衰　病
反吟：丁未戊申己酉庚戌辛亥壬子癸丑甲寅
　己未庚申辛酉壬戌彎基彎癸亥甲子乙丑丙寅
伏吟：癸丑甲寅乙卯丙辰丁巳戊午己未庚申
年柱：月德 華蓋
月柱：月德 將星 空亡
日柱：華蓋
時柱：羊刃 災煞 空亡 喪門
癸丑：國印 空亡 披麻
甲寅：文昌 驛馬 弔客
乙卯：天乙 太極
丙辰：華蓋
丁巳：天乙 太極 天德 祿 天喜 天羅
戊午：羊刃 空亡 喪門
己未：國印 金輿 空亡
庚申：太極 文昌
八字五行個數（本氣） ：0個金，1個木，3個水，2個火，2個土
八字五行個數（含余氣）：0個金，3個木，5個水，2個火，3個土
八字五行得分：
火：16 木：16 同類得分：32
金：0 水：57 土：20 異類得分：77
相差：-45 綜合旺衰得分：-39　八字過弱
比劫：16　印綬：16　官殺：57　才財：0　食傷：20
五行平均分數是：21.8，大於平均數的五行為偏旺，小於平均數的五行為偏弱。

人元用事：子中有壬水用事七日，癸水二十三日。
小兒關煞：取命關、雞飛關、鐵蛇關、和尚關、湯火關、撞命關、天吊關、無情關、坐命關
五行用事：癸
命局分析：本命屬龍，長流水命。正官格。日德格。
丙日乾生子月，處胎地，不得令，正官臨旺地。天干七殺透出，得令而旺。天干偏印透出，在子月得令有力。地支有食神，天干不透，子月食神無力。地支午火劫財，受月令沖克，羊刃幫身無力。
八字過弱，以印比為喜用。（木火）
《窮通寶鑒》調侯用神參考：
丙火生於子月(壬戊己)：氣進二陽，丙火弱中復強，用壬水，水多用戊，無戊用己。
丙日子月生者，若在冬至後生者，稱'一陽潛在'，可在弱中得強力。此時壬水為最必要，同時還要有戊土作調節，若無戊土亦需有己土來取代，丙日生者，壬為偏官，戊為食神，壬水逢子則旺，殺旺時應以食神作為調侯用神，同時又兼制殺神。命中壬、戊兩者兼俱，則必致開運。無戊而有己，則至異鄉可望發達。若無壬水而以癸水代替時，需有金來扶水。癸是正官，金為財星，財官相生，為功名富貴之命。
命中有壬水，且以戊土為用之時，則需有甲木。壬水為偏官，有甲木可化殺為印，卻戊之干土，即調劑之妙葯也。壬和戊兩干並存時，則為水土混迷，文章雖出眾，但名利空虛。
命中壬水多，而無印星時，為'棄命從殺格'可平步青雲，若有甲木，則不稱為從殺格。

陰陽密碼全息數：980數：朱樓金門富貴當，庫滿珍珠谷滿倉，金鞭玉轡英雄客，此數推來大高強。
法秤數：四兩：乃富埋悶貴近益，生涯成職，機關高深之命。
　 詩曰：此格貴以成，榮貴壽長生，得運成家計，富貴子孫名。 （海外學者提供資料）
陽歷生日論命：活波進取，果敢能幹，個性直率，富正義感，很敏感；如能克服多疑的個性及易冷易熱的感情，與人多協調，可成為實業家及政治家。
丙辰：身坐魁地，支藏正印、食神、七殺，主人聰明、伶俐，辰為濕土，丙為太陽，陽光普照，萬物有成，人命丙辰聰明好動。
丙辰日生：聰明才智，手足伶俐，衣祿無虧；身閑心勞，愛交朋友，中年興隆，女人賢能，勤儉建家。
日坐福神受皇恩，高官厚祿子孫興。平生享盡人間福，女命穿金又戴銀。
戌月，沖，財門開，富命。辰月，僧道或孤。寅卯月，貴。丑未月，富厚。亥子月，貴格。申酉月，行火運，官至二三品。午月，兩三妻，福祿班齊。
丙火明明一太陽，原從正大立綱常。洪光不獨窺千里，巨焰猶能遍八荒。
出世肯為浮木子，傳生不作濕泥娘。江湖死水安能克，惟怕成林木作殃。
月支子水占魁名，溪澗汪洋不盡清。天道陽回行土旺，人間水暖寄金生。
若逢午破應無定，縱遇卯刑還有情。柱內申辰來合局，即成江海發濤聲。
午時生人，伶俐敏速，不守祖業，好喜出外，自作聰明，女人妖嬌，緣在遠方，極端主義，多浪費用。
凶年：六歲、十二歲、廿四歲、卅三歲、四十五歲、八十五歲。
適業：醫師、護士、明星、技藝、料理店、油業，忌金類。
午時頭生：時頭生人父母在，為人利害近貴人，兄弟六親皆有靠，子息三五衣祿歸。
又曰：午時自有威，出入有人隨，一生常受用，出外得顯貴。
午時中生：時中生人先克父，衣祿平平苦奔波，三十歲後漸漸好，先難後易得安然。
又曰：生來不自由，衣祿待時回，波查憂惱至，浪子度春秋。
午時末生：時末生人先克母，聰明伶俐兼性急，兄弟六親難可靠，頭子難招多奔波。
又曰：妻兒父母憂，財帛不能留，前程雖有分，必是苦中求。
丙生子月為正官，有印生身大吉昌；運入東南多發達，逆行難保壽元長。
年上七煞命不佳，上克爹來下克媽；父母命硬克不動，凶險之事本身加；
七煞有制為偏官，煞刃會印有實權；身弱劫多是為病，七煞眾聚多傷殘。
月帶偏官犯小人，小人引得災禍臨；要是偏官破了格，免了災禍不傷身；
煞刃兩全威風凜，煞印相生功名深；官煞混雜反為賤，煞梟相會夭或貧。
日帶食神自己福，一世不會受辛苦；財官身臨得旺運，多子多壽衣食足；
日坐食神福祿昌，穿金戴銀財路廣；七煞羊刃需要忌，魁罡絕空也不良。
時帶偏印最不良，頭生女兒有災殃；縱然兒女有八個，臨為孤兒來吊喪；
再有梟印來奪食，晚景孤苦多凄涼；梟印喜把傷官見，衣祿豐盈有主張。
三命通會日時斷：
丙辰日甲午時生，生於寅月或卯月，有印綬護身；申月或酉月，印綬旺盛；巳月或午月，自身健旺；亥月或子月，官星旺盛，以上幾種情況應以吉命論。但應以火土為重要，沒有它們，命主福淺。柱中有辰戌丑未，都應以吉命論。

四柱納音： 長流水 桑柘木 沙中土 沙中金
胎元：癸卯(金箔金) 命宮：辛亥(釵釧金) 年空：午未 日空：子丑 四大空亡：金
命宮：亥宮天壽有慈心，克已奉公能助人，走遍天下有人敬，此人本是大命人；
　福如東海長流水，壽比南極一老人。
空亡：老幼空亡歲運命，慾望雖高阻礙多，眼前金銀萬事空，命有吉神隨空去，
命有兇殺災減輕，五行細推空亡去，土木怕空空有失，金響火燃水自流。
胎元神煞：天乙 太極
命宮神煞：天乙 天醫 亡神
常用神煞：天乙：卯巳亥酉 驛馬：寅寅 華蓋：辰辰 將星：子子 金輿：未 天德：巳 墓透煞：壬戌
祿神：巳 羊刃：午 劫煞：巳巳 災煞：午午 咸池：酉酉 月德：壬
刑沖合害：辰　子　辰　午
三刑：辰　卯　辰　午
三合：申子申辰申子寅戌
六合：酉　丑　酉　未
相害：卯　未　卯　丑
相沖：戌　午　戌　子
命帶自刑，缺乏獨立自主精神，做事不能有始有終，敵視他人，喜三五成群聚集，有小集團利益傾向。能患難相處，共享富貴之時，不起戒心生疑心！
相害：流年大運相害命，做夢莫想好事情，息氣寧人看天意，不是進出醫院門，
就被請進法院廳，人不連人事連人，不贏官司虧道理，要贏官司花金銀。
相刑：君子不刑定不發，若居仕途多騰達；小人遇刑方為災，不然也被官鞭笞。
2034年22歲時歲運並臨。
一些專家學者認為，'歲運並臨'是一生的低潮期，是關鍵年份，大多數人或家
人會出現破財、災、傷、失業等不順之事，但部分命例也有喜事（比如某個頭面
人物，家裡出了喪事，送禮的人很多，反而發了財）。決策問題，務必當心！
馬倒祿斜虛歲年齡：19、25、49、55、79
桃花位在酉。文昌位在東北。
一、性格簡評與心理趨向： （事常知足心常樂，人到無求品自高）
1、羊刃、將星帶七殺，威嚴不屈，紀律嚴明，軍人特性明顯，有領導才能，大多掌握實權。
2、七殺坐墓，外表有禮，然居官而傲，行為決策防止有人誤導它途！
3、偏印為喜用，具有獨創性的優秀才能，有奇特的領悟力與感受力，警覺性高，擅長偏業、旁謀，並有心得，並善於查言觀色，心思細膩，精明干煉。（重點）
4、地支隱藏食神，愛背地裡評點他人，說別人的秘密，要防止因交往不慎重而泄露。
5、七殺旺，性暴沖動，豪爽中帶有狡猾思維，言語會說風涼話；行為方面容易採取過激行動。
6、日干為丙火，性情急躁，重表現，喜歡辯論，比較沖動，說話急促，不善考慮，自尊心強。
7、偏官心性。優點：為人志大進取，堅強果決，嫉惡如仇，見義勇為，抑強扶弱，不善虛飾，具革命性及叛逆性。勇於突破環境，開創新機。舉止威嚴有權，有領導力，可得部屬及子女之敬畏。缺點：個性剛強，有時過於偏激，別人難以適應，因此較少知心朋友，多年友誼亦於一日之間反目。由於好勝心強，對人猜忌而不信任，亦較易樹敵招禍。又由於沖動，常致行事粗魯凶暴。
8、偏印心性。優點：領悟力極強，感覺敏銳，善於觀察，警覺性高並能保密，喜創造，好學藝術，擅長怪招奇術，思想細膩，行事老練，喜怒不形於色，能予異性安全感。缺點：耐性不足，行事三心二意，常無事空忙。多學少成，思想奇特，標新立異。亦喜抄捷徑旁門左道。內向多疑，喜鑽牛角尖，喜獨處不喜群居及參加社交活動，常予人孤僻之感。
9、性急，剛愎自用，能吃苦，勇猛有本事，事業心強，欠持久，主觀，操心勞碌之人。
詩訣：太陽東升秀一方，秋高氣爽珠寶商。最怕黃昏落日時，江海波濤功名傷。
甲、寅運，豪光四放，其焰無窮；戊運，財滿倉庫；己運，掩息火光；辛運，沒其身形；丁運，千里徒勞，破財三家；亥、壬運，病患不斷。
10、志氣不凡，為人英豪，機警，敏捷，性急，白手成家，自創業績。
詩訣：墨池泉涌占魁名，人間冷暖自相生。烽火戰馬身無定，高山流水仕宦程。
二、情感婚姻家庭：（天下沒有後悔葯，獨有此處後悔多）
1、男命日支為忌神，妻子素質趕不上本人，對自己幫助不多。
2、日干生日支，自己對家庭比較負責，較疼愛妻子。
3、四柱不見財星，以日支論妻。日支為忌神，妻子不夠賢惠。
4、男命日支食神為忌時，妻子叛逆善變，虛偽浮華，淡漠疏冷，消沉消極。
5、日支為食神，配偶大都身材豐滿。
6、日支受刑，適宜晚婚，否則於事業家庭有阻礙。
7、四柱純陽，心性過於剛強，不易屈服，於婚姻不利。適合與四柱純陰之女性婚配。
8、日時刃煞逢梟，半路妻兒損。
9、日坐食神又逢梟，主妻矮小身弱或多病。
10、日支帶華蓋，主配偶聰明有才藝，思想獨特且喜研究哲學宗教，有出世之念且有孤芳自賞的心態。
11、八字水太旺，自身約束力差，容易和異性發生關系。
12、日支為辰戌丑未者，主妻相貌敦厚。
13、時柱為喜用神，大都白手起家，自創前程，選擇對象偏重於具有共同理想，以期能同心協力創造前程與事業。
註：婚姻感情方面不順，易因此陡增煩惱。其不順內容包括：晚婚、多戀不成、婚後不睦、分居、外遇、離婚、婚後一方多病等，應此則不應彼。
婚姻不利因素較大之人，最好把夫婦年齡拉大或晚婚為宜。
婚前多經歷幾次戀愛，可以排泄不良之婚姻，有助於對異性的深刻認識，穩定日後的婚姻。
聚少離多也有助於淡化不良婚姻之影響。
最重要的是要能忍讓。
由年命看，您的最佳婚配是：甲午(2014) 乙巳(2025) 丁酉(2017)
由年命看，您極為不利的婚配是：戊戌(2018) 及屬兔的。
您的配偶所在的方向(以您原籍住址為中心點)：東北方對西南方。
有詩為證：黃龍黑雞更相投，過門大發好事周；兒女滿堂子孫廣，福壽綿長永無休。
　蛟龍遇兔淚水流，結婚不利皺眉頭；男女雙方犯爭斗，苦如黃連日夜愁。
三、兄弟姐妹：（假成真時真亦假，無為有處有還無）
1、月支為忌神，難得親蔭，兄弟也不和睦。異地居住可和解。
2、月令逢沖，兄弟各方。
3、羊刃逢沖，主兄弟於遠方不利，也主兄弟不睦或多病。
4、年上七殺非長子。
5、日柱納音克年柱納音，無長兄或假老大。
6、天干有丙壬，防兄弟姐妹有災。
7、比劫落空亡，兄弟姐妹少或無。
8、月令官星司權，有損兄弟。
9、日主對月令逢衰、死、絕、胎、病者，兄弟緣薄，不得兄弟之助力。
10、劫財落空亡，異性之同胞較少，且有同胞早亡之兆。
11、天干有丙、壬，兄弟姊妹中有早年或中年去世者。

四、子女： (富貴難保子孫全，富貴難保子孫賢)
1、時支空亡，子女要麼福氣大，要麼無福。
2、時坐偏印為喜用，子女聰明達變，精明能幹，悟性甚高，宜走科技路線。
3、印星現時柱，子女聰明仁慈，孝順父母。
4、男命四柱純陽，少子女或照顧不好子女。
5、陽日陽時先生男。
6、時支坐死墓絕，不利子女，或子女難養。
7、遇七殺流年易生兒子。
8、時柱落空亡，子女中至少有一位健康不良。

五、財運：（世人都曉神仙好，惟有金銀忘不了。終朝只恨聚無多，及到多時眼閉了）
1、身弱無財，一是求財要順其自然，靠勞動工作養家；二是遇到財年財運時，要穿與比劫印顏色相同的衣服，去比劫印方位居住工作；三是如果合夥做生意，要以他人為主，也只能做小生意。
2、月支正官，生性端正，負責盡職，塌實努力。柱中有劫財，財運易受阻。柱中有偏官，易因生性頑固導致失敗。柱中有偏印，財運佳。
3、五行不全財弱命，別有良圖在奔波；眼前金銀流水過，悲歡離合為工作。
4、身支年同，破盪祖基。
六、功名事業及就業趨向： （心作良田百世耕有餘，德為至寶一生用不盡）
1、柱有偏印，對事務敏感度頗高，故從事調查，偵訊，情報等工作較擅長。也適合往偏業發展，如明星、藝人、餐廳及其他靠人緣的生意。
2、比肩或劫財為喜用，適合經營共同事業，公司，同時可添設分支機構。也可自己赤手空拳創一番事業。
3、命有劫財羊刃，食傷比官殺弱，應盡量從事極端破壞或極端創造性職業，如軍人，警察，情治單位，工程爆破，發明，典當，拍賣等較為有利。
4、華蓋重重，喜文學藝術，宗教哲學醫卜等。
5、柱中喜木火，如果從軍，則在空軍，或工作於空軍兵工廠。
6、正官格之人，適合銀行、會計等工作。
7、無論男女，八字中華蓋佔了二個或二個以上，並不一定很好，往往抓不住機遇；常常好事落空，平生至少有一次比較好的發展或者進取的機遇錯過了。
8、七殺坐墓，易犯官司，且子息艱難。
9、柱中羊刃三刑自刑魁罡全，邊疆發跡。
10、官殺落空亡，易失權位，不宜官場。
11、身弱印弱，行財運防官職不穩（有職位者）。
12、官星怕刑沖害，不利官。
13、財星無氣，如果當官則會為官不久。
14、偏官和偏印透干或同柱，多動，喜旅遊，可以作一個自由自在的藝術家，學者，宗教家，或星象家，預測學家，能夠成名，看問題分析事務有一定超前性，能夠成名。
15、偏官不旺，仕途不暢。
16、官星旺，適合公職。
17、命宮支坐七殺，可能成為外交官或出外征戰的將領。
18、官殺太旺，讀書不專。
19、命局有沖合，事業或職業變動多。
工作中最有利的合作夥伴是屬：雞、猴、鼠之人。
七、五行與病理趨向： （心平氣和身自健，神寧無欲體永康）
1、子午沖克，易得眼疾。
2、丙辰日生，項有病。
3、水火相戰，應預防心臟、血液系統之疾或視力不佳。
4、土水相戰，應預防腎臟及泌尿系統之疾。
5、年干為壬，地支中有土，主暗昧多病。
6、羊刃遭沖克，有傷身之苦。
7、年柱納音被日柱或時柱納音所克，地支遭刑，易招致災禍。
8、四柱忌水，應預防腎、膀胱、腰部等生殖泌尿系統疾病，如：發育不良、排尿異常、陽痿早泄、精神不振、脫發、早衰、牙齒不好等。
註：一陰一陽謂之道，偏陰偏陽謂之疾。五行平衡健安順，如若偏枯有災險。
流年不平現流月，大運不平災流年。五臟兼對六親位，不弔即孝也花錢。
八、祖業父母：（繼先祖一脈真傳 克勤克儉，教後人兩行正路 唯讀唯耕）
1、年月兩柱均為忌神，難以繼承祖業或祖業少。
2、日主弱，用神為正印或比肩幫扶者，主得母親或兄妹之寵愛。
3、羊刃七殺奪財化鬼，破祖立他鄉。
4、身財俱弱，難守家業。
5、梟居子位，破祖業。
6、年上七殺為忌神，祖上貧寒。
7、年柱偏官，身弱無制，表示出生在貧寒家庭。
8、年臨天月二德，父母心慈而祥，行善積德之人，出身德望之家。
9、年支或正印坐華蓋，母親慧而性孤。
10、七殺、羊刃、劫財、偏印、食傷集於年柱，大都表示祖上寒微，家業凋零。
11、年干自坐絕、死、墓，或年支遭沖克，表示祖業虛花、衰敗，祖父或祖母有一位壽不長。
12、食傷旺於印，大都祖父先去世。
13、忌神集於月柱，難以得到父母助力，要靠自己奮斗。

九、後天補救： （種十里名花何如種德，修萬間大廈難比修身。改運要改心，行運要行動！）
此四柱後天需補 [木][火]
住宅風水補木：
住房周圍有很多綠色植物為好，地板用木地板、木傢具，家裡多擺放花草樹木，讓自己活在森林裡。不要睡銅床，而睡木床，床單被子綠色好，用綠色枕頭（套）。
采四綠文昌木運：2010年四綠在正北、2011年四綠在西南、2012年四綠在正東、2013年四綠在東南、2014年四綠在中宮。如果此方有窗戶，則打開窗子，或以水養四枝文昌竹。
家中增加木運當令物：床頭或書桌掛一支簫，或牆上掛鄭板橋的'竹報平安'圖。
如果某方需要銅來化五黃二黑，可將放有烏龍茶葉的紅包，放入銅器內，能起到兩全齊美之用。洗手間擺放盆栽。居住小區名字帶'苑'、'花園'、'村'等。家裡擺放虎、兔、貓公仔或養兔、貓寵物。
補木的食品：
豬肝、綠豆沙、人參、豆腐、香蕉、維生素A、B、B12、蓮藕、兔肉、甘蔗、木瓜、麥片、菌類、靈芝、綠茶、蘋果、橙、白果、欖、白菜、西生菜、芥菜、椰菜、菠菜、油麥菜、莧菜、蕹菜、西洋菜、茼蒿菜、枸杞、綠豆、韭菜、馬蹄、紫菜、楊桃、柚子、梨、梅、核桃、糯米、鴨、煮蟹、水魚、雞肝、豬肝、豬手、雞腳、鴨腳、豬腳、大閘蟹、一切草本中葯、木耳、土豆、開心果、茶葉、雞、雞翼、粟米、江瑤柱、蘆薈、蓮藕、蕎頭、桔
選旅遊地或居住地：
去東方如上海、蘇杭或日本、美國、台灣。或地名有木字的地方，如東莞、虎門、樟木頭等。
屬木的顏色有：綠色
屬木的吉祥物有：
梅蘭竹菊畫、蕭、竹笛、兔公仔、貓公仔
補木的良好習慣：
早上5-7點起床，去戶外多樹木的地方運動。春天要加倍努力工作，不要放假。
喜木人適宜留長發、長甲、胡須等，要修整好牙齒，不要脫體毛。
常穿綠色衣服、襪子、帽子等。如果戴眼鏡，則戴方形眼鏡，且不要金屬架。
常去圖書館，電腦桌面選用兔子或森林。
下午3點到7點，金旺，喜木的人提不起精神工作，吃點水果可補木。最好的時間是早上5點到7點，晚上9點到11點。
屬木的行業有：
木材、園林、花店、木雕、木製品、布品、紙張、圖書、雜志、健康食品、化妝品、出版業、香燭、衣紙等宗教用品、秘書、顧問公司、宗教行業、老師、公務員、政治家、文學、文藝、文具店、文化事業的文人，教育界、書店、出版社、公務界、新創設計、植物載種試驗界、裝璜、紙界、竹界、種植界、花界、樹苗界、青果商、草界、葯物界（開葯房或葯劑師）、醫療界、培育人才界、布匹買賣界、售敬神物品或香料界、宗教應用物界、宗教家之事業、或售賣植物性之素食品。
愛好補木：
書法、繪畫，尤其畫梅蘭竹菊，吹蕭、吹笛。
綜上所述，殺重身輕，以印（木）比（火）為喜用生助幫身為好，試取名如下：
張熠煊 張林輝 張煜煬 張藝林 張樹杉 張炯燃

4、小吃店名字大全取名

1. 小吃店名字
小吃店名字 求一個小吃店鋪的名字
第一，以姓氏起名。用姓氏為餐館起名早已有之，如譚家菜、烤肉季、羊羯子李、餡餅周等。這些店共同的特點不但店名突出自己的姓，而且從店名中能體現出其經營的具體內容。

第二，以地名起名。以一個城市的區、縣或街巷命名的餐館也不為少見。好處是突出地區，了解餐館的地理位置和方位，就餐更容易找到。

第三，以風味起名。有些餐館起名不但有姓氏、地區，往往最主要的還是盡量突出自己的經營內容和具體的風味特色。

第四，以數字起名。如以一至十從百至千的數字起名法。像「一晶居」、「兩義軒」、「三鮮燒麥館」、「四海酒家」等以此類推。

第五，以方位起名。如東、南、西、北、中、上、下、左、右等。像「左麻右辣」麻辣燙。

第六，用寓意起名法。如福、祿、壽、喜等。

總之，小吃點起名與小吃店的具體內涵有關聯並切合實際為好。

小吃點起名原則：

1、小吃店起名名稱要響亮，易於上口。如：「麥含拍坦當勞」三字，響亮而又具有節奏感，因而極具傳播力。名稱比較拗口，節奏感不強，不利發音效果，也不利於傳播，從而很難達到大眾的共識。

2、小吃店起名名稱適應當地風土人情，在小吃店取名時一定要認真了解並充分考慮當地的歷史地理、風俗習慣等因素，否則，你的名字稍有不慎、不賀旁但不能 *** 顧客需求，相反還會產生負面影響。

3、小吃店名稱應具有鮮明性，符合時代潮流，並能迅速為大眾所接受。

4、小吃店名稱應具備自己的獨特性。具有個性的小吃店名稱可避免雷同，以防混淆大眾記憶，並可加深大眾對它的印像。

5、小吃店取名應簡短明快。名字字數少，筆劃少，易於和消費者進行信息交流，便於消費者記憶，同時還能引起大眾的遐想，寓意更加豐富。

6、小吃店起名名稱字數的多少對認知程度是有一定影響的。字數越少認識程度越高，亦即名字越短越具有傳播力。以簡短的語言概括了其經營的內容與特性，好記好懂。

名字要能突出小吃店的特色，有創意，不要模仿其他小吃店，做到能吸引顧客眼球才算可以，此外最好用藝術字體。可以根據你的小吃店的特點，或設計古典的，或設計時尚的。

最重要的是不落俗套，這樣才能提升小吃店的品位。

名字的每一個字都要查字典，具體了解它的含義，避免造成誤解。

我能說的只有這么多了。你最好先規劃幾個字，再一一查字典，避免多音字，選幾個組合，讀起來順口就行了。
好聽溫馨的小吃店名字後邊架風味小吃
您好！

大小愛吃」「珍饈坊」「知味居」「幸福回味」「風味居」「美食美客」「食全食美」「十里飄香」「家味小吃」「君再來」「美食港」「七里香」「巧廚軒」「好媳婦小吃店」「食新食意」「品香居」「原汁原味」「好味」，店名一般和自己的名字、一些成語改詞、對自己有意義的字或詞語等有關，如：你叫「吳小梅」，那你的店名可叫「梅梅小吃」、「吳小梅小吃店」、「吳氏小吃」……成語「一不吃，二必悔」……好詞「餘味小吃」

小吃店名字方法

第一，以姓氏起名。用姓氏為餐館起名早已有之，如譚家菜、烤肉季、羊羯子李、餡餅周等。這些店共同的特點不但店名突出自己的姓，而且從店名中能體現出其經營的具體內容。

第二，以地名起名。以一個城市的區、縣或街巷命名的餐館也不為少見。好處是突出地區，了解餐館的地理位置和方位，就餐更容易找到。

第三，以風味起名。有些餐館起名不但談桐有姓氏、地區，往往最主要的還是盡量突出自己的經營內容和具體的風味特色。

第四，以數字起名。如以一至十從百至千的數字起名法。像「一晶居」、「兩義軒」、「三鮮燒麥館」、「四海酒家」等以此類推。

第五，以方位起名。如東、南、西、北、中、上、下、左、右等。像「左麻右辣」麻辣燙。

第六，用寓意起名法。如福、祿、壽、喜等。

總之，小吃點起名與小吃店的具體內涵有關聯並切合實際為好。

小吃點起名原則：

1、小吃店起名名稱要響亮，易於上口。如：「麥當勞」三字，響亮而又具有節奏感，因而極具傳播力。名稱比較拗口，節奏感不強，不利發音效果，也不利於傳播，從而很難達到大眾的共識。

2、小吃店起名名稱適應當地風土人情，在小吃店取名時一定要認真了解並充分考慮當地的歷史地理、風俗習慣等因素，否則，你的名字稍有不慎、不但不能 *** 顧客需求，相反還會產生負面影響。

3、小吃店名稱應具有鮮明性，符合時代潮流，並能迅速為大眾所接受。

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5、小吃店取名應簡短明快。名字字數少，筆劃少，易於和消費者進行信息交流，便於消費者記憶，同時還能引起大眾的遐想，寓意更加豐富。

6、小吃店起名名稱字數的多少對認知程度是有一定影響的。字數越少認識程度越高，亦即名字越短越具有傳播力。以簡短的語言概括了其經營的內容與特性，好記好懂。

名字要能突出小吃店的特色，有創意，不要模仿其他小吃店，做到能吸引顧客眼球才算可以，此外最好用藝術字體。可以根據你的小吃店的特點，或設計古典的，或設計時尚的。

最重要的是不落俗套，這樣才能提升小吃店的品位。

名字的每一個字都要查字典，具體了解它的含義，避免造成誤解。

我能說的只有這么多了。你最好先規劃幾個字，再一一查字典，避免多音字，選幾個組合，讀起來順口就行了。

起名也是一種技能吧！也需要有技巧的，

希望可以給您帶來幫助！
求一小吃店名
關於小吃店的名字有，很久很久以前，大眾小吃，亂吃八糟，秘密食譜，有印良品，好再來等，盡量搭配自己裝修風格和產品特色起名字。

小吃店起名字的注意事項：

1、名字要能突出小吃店的特色，有創意，不要模仿其他小吃店，做到能吸引顧客眼球才算可以，此外最好用藝術字體。可以根據你的小吃店的特點，或設計古典的，或設計時尚的。

2、最重要的是不落俗套，這樣才能提升小吃店的品位。

3、名字的每一個字都要查字典，具體了解它的含義，避免造成誤解。

4、你最好先規劃幾個字，再一一查字典，避免多音字，選幾個組合，讀起來順口就行了。
小吃店起名 小吃店名字怎麼起
小吃店起名方法

第一，以姓氏起名。用姓氏為餐館起名早已有之，如譚家菜、烤肉季、羊羯子李、餡餅周等。這些店共同的特點不但店名突出自己的姓，而且從店名中能體現出其經營的具體內容。

第二，以地名起名。以一個城市的區、縣或街巷命名的餐館也不為少見。好處是突出地區，了解餐館的地理位置和方位，就餐更容易找到。

第三，以風味起名。有些餐館起名不但有姓氏、地區，往往最主要的還是盡量突出自己的經營內容和具體的風味特色。

第四，以數字起名。如以一至十從百至千的數字起名法。像「一晶居」、「兩義軒」、「三鮮燒麥館」、「四海酒家」等以此類推。

第五，以方位起名。如東、南、西、北、中、上、下、左、右等。像「左麻右辣」麻辣燙。

第六，用寓意起名法。如福、祿、壽、喜等。

總之，小吃點起名與小吃店的具體內涵有關聯並切合實際為好。

小吃店起名原則

第二，起店名用字筆畫不易過多，或讀音生僻。這樣會給一般的顧客增添不必要的麻煩，像「 酒家」、「冉冉家常菜館」。也就是說在給餐館起名時用詞應簡潔並使用正規的簡化字。

第三，餐館起名切忌太俗氣。有些名字不但聽起來叫人不那麼舒服，而且也缺乏文化修養，甚至有些店名會讓顧客產生誤解。對於那些不能產生良好效果的店名，應盡量不予起用。

第四，給餐館起名一定要名實相符，不要把本來規模不大檔次一般的餐館，要防止發生侵權嫌疑。

第五，給餐館起名切記注意有關法律禁忌的規定。起政治意識影響不好的店名會使顧客產生誤解，會對社會造成不良的影響，都應禁用。

第六，小吃店起名名稱適應當地風土人情，在小吃店取名時一定要認真了解並充分考慮當地的歷史地理、風俗習慣等因素，否則，你的名字稍有不慎、不但不能 *** 顧客需求，相反還會產生負面影響。

好聽的小吃店名字

1、客來小吃店

2、可口餐館3、味知緣4、鄰家包子鋪5、好在來6、何氏排骨7、大碗廚8、真食尚9、百味米粉10、便宜庄11、一家人12、有間鴨店

13、今天晚上

14、食尚味道

15、廣佬鵝盛坊16、老四川17、老譚家菜館

18、鄉村臘味館19、蔣記臘禽館
開小吃店取什麼名字好？
1、小吃店起名名稱要響亮，易於上口。

如：「麥當勞」三字，響亮而又具有節奏感，因而極具傳播力。名稱比較拗口，節奏感不強，不利發音效果，也不利於傳播，從而很難達到大眾的共識。

2、小吃店起名名稱適應當地風土人情，在小吃店取名時一定要認真了解並充分考慮當地的歷史地理、風俗習慣等因素，否則，你的名字稍有不慎、不但不能 *** 顧客需求，相反還會產生負面影響。 3、小吃店名稱應具有鮮明性，符合時代潮流，並能迅速為大眾所接受。

4、小吃店名稱應具備自己的獨特性。具有個性的小吃店名稱可避免雷同，以防混淆大眾記憶，並可加深大眾對它的印像。

5、小吃店取名應簡短明快。名字字數少，筆劃少，易於和消費者進行信息交流，便於消費者記憶，同時還能引起大眾的遐想，寓意更加豐富。

6、小吃店起名名稱字數的多少對認知程度是有一定影響的。字數越少認識程度越高，亦即名字越短越具有傳播力。

以簡短的語言概括了其經營的內容與特性，好記好懂。
小吃點起什麼店名
我覺得自己開店還是自己起名的好

給你說點技巧吧

一個好的店名必須適應目標顧客的層次，合乎其經營宗旨和情調，真正做到有的放矢。「中國有著悠久而又厚實的命名文化歷史，一般而言，傳統『儒商』的命名原則為商業利益、世俗倫理和文化內涵三者兼顧。諸如同仁堂葯店、全聚德烤鴨等具有底蘊深厚的『百年老字型大小』便是鮮明的體現。時至今日，現代商業運作步入高效、便捷和廣告效應軌道，新興商業文化日趨多元，店名招牌已不再局限於傳統的吉祥或文雅。」

——行業優先。不同行業有不同的命名原則，服裝、娛樂業盡可能響亮炫目，文化、音像業盡可能含蓄內斂。此外，老字型大小應注意保留自己在消費者心中長期奠定的信譽。

——因地制宜。考慮商鋪所在的地理、人文環境，避免「雞同鴨講」，造成語境障礙。

——上口易記。充分考慮到當時當地的消費者的接受能力，在上口、易記、便於傳播的基礎上，力爭可以引起消費者共鳴、會心一笑的標新立異。

既然這么全面，叫個「一品美食城」
小吃名字大全
你好！ 全國各地小吃品種（按地區劃分）： 餃子 湯圓或元宵 春卷 春餅 粽子 糯米糍 蓮蓉包 豆沙包 茶葉蛋 拔絲地瓜 湯包 小籠包 叉燒包 豆漿 豆腐花/豆腐腦或豆花 酒釀或甜酒，醪糟 卷煎 茄盒 藕盒 江米藕 鍋貼 蒸槐花 一： 東北地區： 吊爐餅 雞蛋糕 薩其瑪 二： 黑龍江 哈爾濱紅腸 秋林大麵包 黃米切糕 三： 吉林 大涼糕 玻璃葉餅 豆包（黏豆包） 煎餅盒子 延吉冷麵 打糕 朝鮮鹹菜 李連貴熏肉大餅 四： 遼寧 老邊餃子 馬燒麥 李連貴熏肉大餅 沈陽西塔冷麵 沈陽回頭 四川麻辣燙（沈陽小吃） 白肉血腸 五： 華北地區 （華北主要以麵食為特點） 打鹵面 麵疙瘩湯 貓耳朵 餄餎 鍋貼 油炸糕 麻團 切糕 豆沙包 牛肉燒餅 褡褳火燒 白水羊頭 排叉 糖火燒 六： 北京 燒麥 爆肚 炸醬面 焦圈 炒肝兒 豆汁兒 麻豆腐 蒜茸泥腸 栗羊羹 炸 *** 糖耳朵 驢打滾 豌豆黃 艾窩窩 栗子面窩頭 芸豆卷兒 螺螄轉兒 鹵煮火燒 肉末燒餅 門釘肉餅 茶湯 果子乾兒 乳酪兒 酸梅湯 炒紅果 京糕 杏仁豆腐 臭豆腐（又名「青方」） 果脯 冰糖葫蘆 炒麻豆腐 糊塌子 牛舌餅 七： 天津 十八街麻花 狗不理包子 耳朵眼炸糕 鍋巴菜 麵茶 麻醬燒餅 果仁張花生米 煎餅果子 涼果 八： 河北地區： 驢肉火燒 棋子燒餅 麻糖 花生酥 炒餅（燜餅） 九： 河南 合記燴面 第一樓小籠包 葛記燜餅 悶黃魚 炒涼粉 粉漿面條 洛陽水席 炸油饅頭 炸菜角 逍遙鎮胡辣湯 面托 雞蛋灌餅 十： 山西 刀削麵 莜麵窩窩 剔尖 黃米面炸糕 聞喜煮餅 烙餅 餅子 撥爛子 揪片子 餄餎 [編輯]山東 煎餅 油鏇 煙台燜子 把子肉 甜沫 熏豆腐 甏肉乾飯 魚鍋片片 十一：西北地區： （西北小吃以牛羊肉為主） 泡饃 涼皮 白水羊頭 雜碎湯 [編輯]內蒙古 酸 *** 烏里磨 十二： 關中 灌湯包子 蕎面餄餎 葫蘆頭 烤肉 臘牛羊肉 臘汁肉夾饃 岐山臊子面 柿子糊塌 柿子餅 水盆 鍋盔 甑糕 石子饃 金線油塔 餃子宴（餃子） 醪糟 黃桂稠酒 漿水面 粉魚 辣子蒜羊血 麻食 肉丸糊辣湯 洋芋攪團 十三： 陝北 洋芋擦擦 碗砣 抿節 錢錢飯 陝北苦菜 甘泉豆腐 鹵煮驢板腸 十四： 陝南 菜豆腐 漢中米皮 西鄉牛肉乾 商芝肉 核桃餅 黑米酒 十五： 甘肅 狼牙蜜 蘭州拉麵 灰豆子 荷葉餅 杏皮水 搓魚面 天水涼粉 千層牛肉餅 鎮原糖油餅 高三醬肉 漿水面 油炒粉 高擔釀皮 炒炮 羊肉墊卷子 三套車 小飯 十六： 寧夏 饊子 燕面揉揉 炒糊餑 燴羊雜碎 蓋碗茶 油香 十七： 青海 甜醅 麥索兒 狗澆尿 十八： 新疆 羊肉串 手抓飯 烤包子 饢 拉條子 烤全羊 熏馬肉 油沓子 羊蹄子 羊肺 清燉羊肉 新疆沙灣大盤雞 那仁 炒麵 黃面 十九： 上海 小籠饅頭如：南翔小籠 青團 包子 涼面 拌面 湯面 蜜汁烤麩 粽子 小餛飩 大餛飩 雞鴨血湯 生煎饅頭 鍋貼 棗泥拉糕 熏青豆 筍絲黃豆 大餅 蘿卜絲餅 油條 油炸臭豆腐 油墩子 糍飯糕 蓋澆飯 糍飯團 二十： 江蘇 蟹黃湯包 小籠饅頭 鴨血粉絲湯 梅花糕 豬油糖年糕 棗泥麻餅 鹵汁豆腐乾 糖炒栗子 二十一： 浙江 杭州糖桂花 杭州龍井綠茶 杭州蔥包燴兒 杭州油墩兒 杭州定勝糕 杭州片兒川面 杭州拌川 杭州西湖藕粉 杭州貓耳朵 杭州蝦肉小籠包 杭白菊 紹興臭豆腐 紹興霉乾菜 紹興加飯酒 寧波湯團 湖州大餛飩 嘉興肉粽 蝦爆鱔背面 溫州魚丸 千張包子 二十二： 安徽 歙縣豆腐腦髓 歙縣毛豆腐 歙縣石頭餜 徽州狀元飯 無為送灶粑粑 五城茶干 一品玉帶糕 油炸臭豆腐 固鎮油茶 二十三： 湖北 熱乾麵（以武漢蔡林記最有名） 面窩 苕面窩 糯米包油條 湯粉 豆沙糍粑 掉渣燒餅 福慶和牛肉米粉 四季美湯包 煨湯 鴨頸 汪玉霞月餅 豆皮（以老通城最為有名） 洪山菜薹 菜薹炒臘肉 孝感麻糖 孝感米酒 黃石港餅 雲片糕 烘糕 麻烘糕 苕片 沔陽三蒸 粉蒸肉 糊米酒 皮條鱔魚 紅豆沙 瓦罐雞湯 綠豆糕 芝麻糕 五芳齋湯圓 二十四： 湖南 津市牛肉粉 火宮殿臭豆腐 口味（小龍）蝦 常德米粉 洪江鴨血粑 紅燒豬腳 荷蘭粉 二十五： 江西 小炒魚 二十六： 福建 閩南糍團 魚丸 肉燕 炒麵 拌面 扁肉 撈化 二十七： 廣東 拉腸 蝦餃 燒賣 干蒸 鳳爪 蛋撻 煎堆 油角 炸大腸 糖冬瓜 糖蓮藕 糖芋條 老婆餅 雞仔餅 盲公餅 雙皮奶 姜撞奶 艇仔粥 及第粥 潮州魚蛋粉 汕頭牛肉丸 牛腩 牛雜 沙河粉 陳村粉 干炒牛河 東莞米粉 燒鵝 燒肉 叉燒 豉油雞 鹽焗雞 蔥頭雞 潮州粉果 白雲豬手 白雲鳳爪 豬腳姜 紅雞蛋 二十八： 香港 雲吞面 蛋撻 波羅油 *** 奶茶（飲品） 鴛鴦 （飲品） 檸檬可樂 檸檬咖啡 煎釀三寶 格仔餅 老婆餅 炸兩 雞蛋仔 魚蛋 碗仔翅 車仔面 蝦餃 魚肉燒賣，牛肉燒賣 冰山大火 茶粿 龍須糖 糖不甩 啄啄糖 缽仔糕 瑞士雞翼 及 可樂雞翼 二十九： 澳門 葡式蛋撻 豬扒包 紐結糖 三十：海南 海南粉 抱羅粉 椰子飯 椰子（米果） 竹筒飯 雞藤粑仔 千孔糕 海南燕（米果） 三十一：廣西 桂林米粉 梧州龜苓膏 玉林牛巴 [編輯]西南 三十二：雲南 過橋米線 洱塊 菠蘿飯 三十三：貴州 麻糖 臭豆腐 豆腐圓子 南白黃糕粑 老龍眼 豬腿肉粉 脆哨粉 碗耳糕 怪鹵 鴨溪涼粉 戀愛豆腐 洋芋粑粑 雞蛋糕 辣雞粉 豆腐腦 豆花面 羊肉粉 劉二媽米皮 燒烤 豌豆糯米稀飯 牛肉粉 腸旺面 絲娃娃 米粉 豆腐果 米豆腐 三十四：四川 麻辣燙 擔擔面 龍抄手 鍾水餃 賴湯圓 三大炮 韓包子 酸辣豆花 富順豆花 夫妻肺片 川北涼粉 冰粉 三合泥 燈影牛肉 珍珠元子 麻婆豆腐 葉兒粑 雞絲涼面 蛋烘糕 甜水麵 燙面油糕 樟茶鴨 八寶黑米粥 蓮茸層層酥 鍋魁 。
請各位大俠給小吃店起名？
店名昔日也稱字型大小、名號。新開業的餐館都要起個自己理想的店名，這是與其他餐館區別的一種標志，同時也是吸引顧客的一塊招牌。當今市場競爭非常激烈，起一個好的店名不但可成為餐館的廣告，從營銷策略和品牌戰略上都可以成為財富。

(1)起名的方法

第一，以姓氏起名。用姓氏為餐館起名早已有之，如譚家菜、烤肉季、羊羯子李、餡餅周等。這些店共同的特點不但店名突出自己的姓，而且從店名中能體現出其經營的具體內容。比如，烤肉季雖說不清名是什麼，但可得知老闆姓季，是一家經營北京烤肉的館子。諸如此類，那餡餅周也就是周姓老闆開辦的一家既賣餡餅又賣粥的餐館。這種取名法能讓顧客一目瞭然，通過店名分析出所經營的具體內容。

第二，以地名起名。以一個城市的區、縣或街巷命名的餐館也不為少見。好處是突出地區，了解餐館的地理位置和方位，就餐更容易找到。比如，正陽門酒樓，一般應在前門大街周邊，再如地安門小吃店、新街口飯店即必定應該在地安門一帶和新街口周圍。但這里應提醒顧客，在北京由於重復的地名較多，特殊的情況也應三思，比如：「三里河烤鴨店」，三里河這個地名，北京至少有二處，一個是珠市口以東，稱之為崇文區的東三里河，一個是社會路大街以西，稱之為西城區的西三里河，兩地相距十幾公里。濱河路和順城街在京城同樣也不只一處，過去各個城門（外九里七門）都有叫作濱河路和順城街的。為了使顧客就餐方便，在餐館起店名時，更應把其店的詳細地址和方位告訴顧客。

第三，以風味起名。有些餐館起名不但有姓氏、地區，往往最主要的還是盡量突出自己的經營內容和具體的風味特色。如供應老北京麵食的「老北京炸醬面大王」，供應正宗川菜的「金山城重慶火鍋城」，「功德林素菜館」等，顧客會一目瞭然的理解出是專供素食的餐館。 ·

以風味起名的餐館，不但能使顧客一目瞭然其風味特色，方便頤客對菜餚的選定，而且還可節約顧客的時間，使用餐有的放矢。

除以上幾種給餐館起名的方法以外，還有許多值得提的內容供參考。如以一至十從百至千的數字起名法。像「一晶居」、「兩義軒」、「三鮮燒麥館」、「四海酒家」等以此類推。還有選用方位起名法，如東、南、西、北、中、上、下、左、右等。還有用寓意起名法，如福、祿、壽、喜等。當然還可舉出許多起名的方式方法，但所起的店名要

與餐館的具體內涵有關聯並切合實際為好。

(2)起名的原則

第一，無論餐館起什麼店名（應符合《企業名稱登記管理規定》）都應以漢字表示。應以易讀、易記，念上去發音朗朗上口為宜，使顧客一聽到店名便能聽得清楚明白不發生歧義為准。如「新興烤鴨店」，聽後很容易被理解為「興興烤鴨店」或「星星烤鴨店」。再有「百百萬酒樓」很容易聽成「白百萬酒樓」。

給店起名時字數不易過多，否則顧客在讀出和記憶方面都會產生疑難，效果必然不好。比如「富蘭永福樓烤鴨家常菜館」，聽起來和叫起來都不順口，而且難記。時間一長不但印象不深，反而削弱了自家的知名度。

第二，起店名用字筆畫不易過多，或讀音生僻。這樣會給一般的顧客增添不必要的麻煩，像「 酒家」、「冉冉家常菜館」。也就是說在給餐館起名時用詞應簡潔並使用正規的簡化字。

第三，餐館起名切忌太俗氣。有些名字不但聽起來叫人不那麼舒服，而且也缺乏文化修養，甚至有些店名會讓顧客產生誤解。如「吃著看餐館」、「實心餃子店」「吃不了兜著走餐廳」及「威虎山土匪雞店」等，對於那些不能產生良好效果的店名，應盡量不予起用。

第四，給餐館起名一定要名實相符，不要把本來規模不大檔次一般的餐館，起名為XX飯店、XX大廈。還有些餐館在起名時費盡了心思，總想與名牌餐館混淆，採用移花接木以及音同字不同的手法起店名，如「譚佳菜」與譚家菜，「全聚得烤鴨店」與全聚德烤鴨店，「大糖梨烤鴨」、「大全梨烤鴨」與大鴨梨烤鴨等。要防止發生侵權嫌疑。

第五，給餐館起名切記注意有關法律禁忌的規定。起政治意識影響不好的店名會使顧客產生誤解，如「東洋飯店」、「民國火鍋城」、「大日本餐廳」這些店名會對社會造成不良的影響，都應禁用。

5、請問怎麼舉報飯店不開發票的行為？

向當地的稅務部門舉報，或者撥打當地的12366稅務專用服務熱線電話舉報。

《中華人民共和國發票管理辦法》第六條規定：

對違反發票管理法規的行為，任何單位和個人可以舉報。稅務機關應當為檢舉人保密，並酌情給予獎勵。仿盯前

《中華人民共和國發票管理辦法》第十九條規定：

銷售商品、提供服務以及從事其他經營活動的單位和個人，對外發生經營業務收取款項，收款方應當向付款方開具發票；特殊情況下，由付款方向收款方開具發票。

(5)綠茶餐廳侵權擴展資料：

案例：

肥市民張先生向人民網安徽頻道反映，他在合肥新地商業廣場就餐時，遭遇飯店拒開發票，飯店工作人員回應稱：「附近的餐飲店都沒有開發票的，如果不開發票可以贈送飲料或者打折優惠。」

接到張先生的反映後，人民網安徽頻道記者來到了拒絕給張先生開發票的那家飯店，在吃過飯結賬時，記者向服務員索取發票，不出所料，服務員稱：「我們餐廳沒有發票，如果不要發票可以贈送您一瓶飲料。」

隨後記者表示，可以不要發票，要贈送的飲料，服務員立即給記者拿來一瓶綠茶飲料，在各超市僅售2.5元。則團記者一頓飯消費大概是100元左右，按照地稅8％的標准計算，至少應繳納8元稅款，飯店還是「省」了一大半。

商家以任何不正當理由拒絕開具發票，是一種偷逃稅行為。合肥市稅務局提醒廣大市民如果遇到商家以不正當理由拒絕開發票的情況，都可以向稅務部門舉報。一經查證，凡是未按照規定印製、領購、開具、取得、保管發票，由稅務機關責令限期改正，沒收非法所得，可處1萬元以下備清罰款。

6、日照好玩的地方和吃海鮮應該去哪？聽說日照的海鮮便宜

日照旅遊資源豐富。日照海、山、古、林兼備。境內百公里的海岸線上有64公里的優質沙灘，被有關專家譽為「中國沿海僅存未被污染的黃金海岸」；有奧林匹克水上運動公園、五蓮山風景區、莒縣浮來山風景區等一批國內外知名的旅遊景點；有世界上最大的漢字摩崖石刻—河山「日照」巨書，天下銀杏第一樹—浮來山銀杏樹；江北最大的綠茶基地、最大的毛竹生長帶、最大的野生杜鵑花生長帶也在日照。日照是龍山文化的重要發祥地，境內已發現兩城遺址、陵陽河遺址、丹土遺址、東海峪遺址等；陵陽河遺址出土的原始陶文較甲骨文早了1000多年，堪稱我國文字始祖。莒文化與齊文化、魯文化並稱山東三大文化。日照還是西周時期偉大的軍事家姜尚、南北朝著名文字哪伏散評論家劉勰、諾貝爾獎獲獎者丁肇中等名人的故里。齊長城遺址、莒國故城、日照港等也都是遊客的必游之地。日照涌現出一批旅遊景點創造或打破了中國世界紀錄協會多項世界紀錄、中國紀錄，創造了多項世界之最、中國之最。 特色旅遊項目眾多。日照依託獨特的旅遊資源，開發出一大批具有地方特色的旅遊項目。依託海濱優勢，推出了3S（陽光、海水、沙灘）休閑度假游；依託五蓮山、九仙山風景區，推出了生態宗教游；依託浮來山風李氏景區、莒縣博物館推出了莒文化游；依託水上運動基地和萬平口景區，推出了濱海廳皮體育游；依託茶博會和茶文化旅遊節，推出茶文化旅遊；依託沿海漁家村，推出「漁家樂」民俗游，住漁家屋、吃漁家飯、趕海拾貝、乘船撒網，滿足遊客的獵奇心理，受到了社會一致好評。

7、綠茶苦不苦

適量的沖泡綠茶是不苦的。下面說一下綠茶水苦的原因。
綠茶的茶水味道苦的因素應該是:
1、優質的符合QS質量標準的鍵瞎塌早春茶，再茶葉投放量和泡茶的開水溫在80-90度時，一般不會發生沖神頃開後這么苦的現象。
2、如果投放的綠茶量多，水溫又在100度左稿圓右的話，再好的綠茶也會苦，因為這時茶葉中的氨基酸都被高溫的水給泡出來，所以會很苦的。
3、如果買的茶葉質量不好，尤其是夏季生產的綠茶，就會和你說的一樣茶水味道比較苦！
4、如果泡的茶水長時間沒喝，再喝時也會感覺苦的！道理同上述2。
5、希望朋友喝綠茶時一定要注意泡茶的茶具，還要注意泡茶的開水溫度和出茶水的時間，更為重要的是一定要選購優質的、無公害的符合QS質量標準的綠茶進行消費！這樣更有利於對身體的保健！

8、南京有什麼必須品嘗的美食和值得一去的地方？

這篇文章里所選的菜館只有兩個標准，一是好吃，而是有特色。因此我不推薦一些並不好吃，純粹是因為便宜或裝修奇特而造就的性價比而名聲在外的店鋪，比如因為便宜過頭門庭若市的連鎖餐廳，比如各種女僕、貓咪主題的店，或者說營造江湖氣息的酒樓，以及金碧輝煌、奢華無比的會所。也不推薦那些好吃的外地菜系，比如南京最好的粵式早茶、銅鍋炭火的火鍋、日本人開日本料理、西班牙人開的西班牙餐廳等等，對於長期生活在南京的人而言很有用處，但是一回到當地，這些餐館難免要露怯。南京的小吃挺多，但是不成菜系，僅有的一些小吃、菜館也難以成為一塊廣為人知的招牌，很大的原因在於綠柳居這樣的館子的水準不復當年，諸如奇芳閣、永和園這樣的老字型大小早已江河日下，菜品質量難以保證甚至店大欺客，設置諸如最低消費，只能騙一騙不認識它家招牌的外地遊客。而晚晴樓、金陵春這樣的酒樓雖然菜品質量差強人意，還有專人講解小吃歷史，但價格死貴，可謂裝逼成性，希望大眾遠離這些，就不予推薦了。推薦的餐廳一律給出地址，如果有分店，那麼開頭只寫總店的地址，分店地址在文後提及，有些餐館值得一提，但相比別家不值得推薦，就只提其名，不過多推薦了。韓復興-中山北路105號(樂業村對面)許多做過功課的人來到南京會直接奔著韓復興的鹽水鴨去，雖然很多外地人並不知道韓復興是什麼，也不知道鹽水鴨是什麼。這樣的後果是到了大名鼎鼎的韓復興之後才發現，韓復興原來是一家只做外賣的店鋪。這里的鹽水鴨和街頭的鹽水鴨相比，有幾個不同。一是皮肉更嫩。二是許多店家愛吃肥鴨，求一個肥而不膩。但韓復興選的是偏瘦的鴨子，緊實酥爛。三是味道上，有些不講究的做鹽水鴨會做得很咸，韓復興的鹽水鴨並不很咸，而是突出一股清香。除了鹽水鴨，韓復興的其他東西也都值得一試，吃不下一整隻鴨子，斬個鴨腿也是不錯的選擇。他家的鴨油燒餅也很有名，香脆酥脆之類的話不必多說，鴨油濃郁是最大的特色，不過鴨油的氣味缺不是所有人都喜歡的，認為這是鴨子的臊氣人的就不必吃了。許多做過功課的人來到南京會直接奔著韓復興的鹽水鴨去，雖然很多外地人並不知道韓復興是什麼，也不知道鹽水鴨是什麼。這樣的後果是到了大名鼎鼎的韓復興之後才發現，韓復興原來是一家只做外賣的店鋪。這里的鹽水鴨和街頭的鹽水鴨相比，有幾個不同。一是皮肉更嫩。二是許多店家愛吃肥鴨，求一個肥而不膩。但韓復興選的是偏瘦的鴨子，緊實酥爛。三是味道上，有些不講究的做鹽水鴨會做得很咸，韓復興的鹽水鴨並不很咸，而是突出一股清香。除了鹽水鴨，韓復興的其他東西也都值得一試，吃不下一整隻鴨子，斬個鴨腿也是不錯的選擇。他家的鴨油燒餅也很有名，香脆酥脆之類的話不必多說，鴨油濃郁是最大的特色，不過鴨油的氣味缺不是所有人都喜歡的，認為這是鴨子的臊氣人的就不必吃了。（看似簡單卻美味無窮的鹽水鴨）南京的鹽水鴨大致可以簡單地分為兩檔，韓復興一檔，其他鹽水鴨另一檔。如果硬要在韓復興和其他鹽水鴨之間塞一個第二名，倒不妨把金陵飯店梅苑餐廳的鹽水鴨塞進去。但一來梅苑餐廳的鹽水鴨太貴了，就吃東西而言性價比太差，二來金陵飯店是所以是金陵飯店，不在於一道鹽水鴨，鹽水鴨對於金陵飯店和鹽水鴨對於韓復興的意義截然不同，雖然也上過電視，能講出光怪陸離的歷史和工藝，我始終不覺得觥籌交錯、指點江山之間，我吃到的鹽水鴨能像電視里那麼用心。總之這盤鴨子離大眾遙遠了一些，便不值得推薦。至於真空包裝的桂花鴨，我一直以為任何美味進了真空是對於精心選料、烹調技藝的侮辱，這種儲存方法既體現不出廚藝的精湛和選料的考究，精湛的廚藝和考究的材料也不屑於委身於禮盒之中，所以如果路途不遠就去韓復興切幾只鹽水鴨帶回去吧，真空禮盒裡的鹽水鴨只會讓你的家人對南京的印象變得糟糕。章雲板鴨-升州路236號(評事街路口)和巴子烤鴨鹵菜店-長白街50號(近淮清橋)南京的鴨子鋪向來是同時賣紅白兩味的，即烤鴨和鹽水鴨。論皮的酥脆，南京的烤鴨比不了北京烤鴨，論口感的鮮嫩多汁，南京的烤鴨又比不了廣式燒味。乍一入口，南京烤鴨的味道並沒有太多驚喜，但是其貌不揚的南京烤鴨，在灑上一袋紅鹵之後，脆皮嫩肉之間布滿了酸甜適口的鹵子，頓時色、香、味境界全出，便是入口生香，欲罷不能。這家店明明叫章雲板鴨，賣得最受歡迎的卻是烤鴨，其實鹽水鴨也不錯，但是有韓復興在前，就不多推薦了。另一家巴子烤鵝鹵菜店，名氣大不過章雲板鴨，人氣卻不小。這兩家推薦的店在做法上特色並不明顯，只是各自在各個環節都比別家出色，便不多描述了。南京的鴨子鋪向來是同時賣紅白兩味的，即烤鴨和鹽水鴨。論皮的酥脆，南京的烤鴨比不了北京烤鴨，論口感的鮮嫩多汁，南京的烤鴨又比不了廣式燒味。乍一入口，南京烤鴨的味道並沒有太多驚喜，但是其貌不揚的南京烤鴨，在灑上一袋紅鹵之後，脆皮嫩肉之間布滿了酸甜適口的鹵子，頓時色、香、味境界全出，便是入口生香，欲罷不能。這家店明明叫章雲板鴨，賣得最受歡迎的卻是烤鴨，其實鹽水鴨也不錯，但是有韓復興在前，就不多推薦了。另一家巴子烤鵝鹵菜店，名氣大不過章雲板鴨，人氣卻不小。這兩家推薦的店在做法上特色並不明顯，只是各自在各個環節都比別家出色，便不多描述了。（沒有澆上一撇紅鹵，終究不得南京烤鴨神韻）值得一提的是，曾經在南陰陽營有著兩家店鋪，一家月星餐廳專賣酸菜魚，魚片鮮嫩，口味卻咸辣非常，而且其他菜一概沒有，頂多拍個黃瓜，另一家巴子烤鵝，烤鴨做的很好，烤鴨中放很多的乾果，吃著入口生香，這兩家雖然沒有什麼關系，但東西都做得很好吃，能吸引遠近食客，又在同一條街上，去吃月星酸菜魚的幾乎都會人手一份，捧一盒烤鴨進來，倒也相得益彰，每每看見這一景象，頗有管鮑之交、秦晉之好。但後來月星搬走了，雖然各自的生意依然不錯，但這樣美好的景象卻再也看不見了，有些食客為之惋惜，不知老闆們有沒有惋惜的想法。不過不知道為什麼，幾乎每次吃飯的時候，烤鴨和鹽水鴨一同擺出來的時候，都是夾烤鴨吃的人多，大概是做法使然，相比鹽水鴨，烤鴨更容易做得好吃吧。鴨得堡-抄紙巷11-12臨號(近淮海路)南京人嗜鴨，擅長吃鴨，不論是烤鴨、板鴨、鹽水鴨，都做得香飄十里，美名遠播。鴨脖、鴨爪也不放過，連美女們也不顧手臟，啃得美滋滋的，鴨子翅膀做成鴨四件，小孩子也抱著啃得滿臉鹵子——應該說除了鴨毛只能做成羽絨服，鴨子身上的每一塊都能在南京變成美食。但如果挑選一種和南京人最為休戚相關的食物，這種食物卻不採用鴨子肉，而是用那些鴨子肚子里藏著的東西，做出來的鴨血粉絲湯。南京人嗜鴨，擅長吃鴨，不論是烤鴨、板鴨、鹽水鴨，都做得香飄十里，美名遠播。鴨脖、鴨爪也不放過，連美女們也不顧手臟，啃得美滋滋的，鴨子翅膀做成鴨四件，小孩子也抱著啃得滿臉鹵子——應該說除了鴨毛只能做成羽絨服，鴨子身上的每一塊都能在南京變成美食。但如果挑選一種和南京人最為休戚相關的食物，這種食物卻不採用鴨子肉，而是用那些鴨子肚子里藏著的東西，做出來的鴨血粉絲湯。但南京遍地都是鴨血粉絲湯，但想吃一碗理想的鴨血粉絲湯，它的裡面內容首先要包羅萬象——鴨血細膩而嫩滑，鴨肫肉質緊密，滋味悠長，鴨腸富有韌性，緊韌耐嚼，鴨肝質細嫩，味鮮美，有鵝肝的影子。單單是這一條，許多小攤就做不到，即便有這么全，也捨不得物料放多一塊。而這些七七八八的東西，好吃起來只有一個要求——就是新鮮，只有新鮮的內臟才能釋放出最豐富的韻味。鴨德堡這里客流巨大，每天消耗的內臟數不勝數，巨大的消耗量是材料新鮮的最好的保證。而作為南京最貴的鴨血粉絲湯，裡面的內容也毫不拮據，是足量足料的。有好的物料，便少不了好的湯頭。如果說鴨血鴨肝之類的只不過是在程度上優秀於其他的鴨血粉絲湯，這湯底便足以稱得上是絕無僅有了。與別地的鴨湯相比，鴨德堡的鴨血粉絲湯的湯汁竟然是乳白色的，喝起來濃郁鮮美，不知是不是老鴨熬出來效果。但這鮮美之中，卻不像一些靠味精堆出來的小攤一樣鮮得濃烈、逼仄，以至於喝完之後口乾。對於反感味精的人而言吃到了一點可貴的剋制，這也許就是對自己食物味道的自信吧。粉絲和豆腐果的口感也很好，尤其是豆腐果，吸飽了種種濃郁、鮮香和甜美在其中，咬在嘴裡，頓時就吃得停不下來。（鴨得堡乳白色湯汁的鴨血粉絲湯）如果在喝這家鴨血粉絲的時候，配一塊鍋巴也是很好的選擇，除了這家老店，還有後來開的三家分店分別在豐富路134-4號(中央大酒店旁)，珠江路通賢橋4號(近百腦匯)，三牌樓和會街51號-11。如果對於口味不是很看重的人，倒也可以去小李湯包嘗嘗，雖然味道差了一些，但是價格便宜，性價比很好。至於南京遍地都是的回味鴨血粉絲湯，沒吃過鴨血粉絲的外地朋友可以去那裡嘗嘗新鮮，至於口味，我只能說在南京生活了一段時間的人大概就不會特意去吃了。汪家餛飩-集慶路來鳳小區金粟庵9號(近三山街地鐵站)曾經有一首南京話說唱《喝餛飩》傳唱於大街小巷，就是以喝餛飩為引子，說遍南京世像百態。南京地面的餛飩以小餛飩為主，好吃的餛飩有很多，比如玉泉路上養育了無數中小學生的胖子餛飩，再比如蔣友記和蓮湖糕團的牛肉餛飩，各個食客、各種美食榜單里的餛飩店更是令人眼花繚亂。也許是小餛飩本身個頭小、利潤不高，做大做精確實一件很難得的事情，因此挑一個第一不是很容易，但如果非要選出一家南京最好吃的餛飩，那就只能是汪家餛飩。曾經有一首南京話說唱《喝餛飩》傳唱於大街小巷，就是以喝餛飩為引子，說遍南京世像百態。南京地面的餛飩以小餛飩為主，好吃的餛飩有很多，比如玉泉路上養育了無數中小學生的胖子餛飩，再比如蔣友記和蓮湖糕團的牛肉餛飩，各個食客、各種美食榜單里的餛飩店更是令人眼花繚亂。也許是小餛飩本身個頭小、利潤不高，做大做精確實一件很難得的事情，因此挑一個第一不是很容易，但如果非要選出一家南京最好吃的餛飩，那就只能是汪家餛飩。（汪家餛飩的個頭非常飽滿）這里的餛飩肉餡飽滿，湯底清涼。最為出色的一點在於餛飩餡調得非常緊致，煮熟之後吃起來非常鮮活，一口咬開肉餡彷彿吃進一隻滾燙的小魚。這一點技術革新很難得，因為南京街頭都興吃小餛飩，汪家餛飩雖然採用的是小餛飩的包法，但肉餡遒勁有力，個頭很大，就已經讓很多肉餡軟趴趴、黏糊糊的餛飩自愧不如了，但這么做的代價是皮子做不到薄如蟬翼，因為肉餡大，比較難熟，如果皮子太薄，等到肉餡煮熟的時候，皮子就要煮爛了，不過對於吃貨們而言，這種做法似乎很討人喜歡，也讓它在南京清一色的小餛飩中鶴立雞群。這家餛飩的湯也非常清爽，常常換水，因此口感也很乾凈。相比好吃的餛飩，老闆下餛飩更是一件驚人的表演。由於食客絡繹不絕，老闆都是一次性下幾十個人的分量，待餛飩依次下鍋，遍任其翻滾。利用這段時間擺放碗筷，只見他雙臂輪圓，抱來層層疊疊高塔一般的二十多隻碗，轟隆一聲摔在鐵皮檯子上，大碗四散滾開，猶如江面翻滾，老闆左右開弓碼放整齊，擺勺子、澆鹵子、灑料有條不紊，工序一道接著一道節奏井然有序，期間碗筷碰撞，叮當作響，卻秩序井然，甚至富於節奏。這些工序看著並不多，但這么多碗頗有些繁瑣，但他出手凌厲，一切都是一蹴而就，時不時騰開手撇去旁邊餛飩鍋內的浮沫，等到時機一到，利落地把餛飩舀出鍋，人們依次端走。「你，什麼碗？」老闆問一個獃獃立著排隊的人，原來盯著看的人沒反應過來，都意識不到自己等了多久。（由於生意火爆，汪家餛飩的老闆每天都忙得不得了）汪家餛飩為兄弟三個三家分店，這一家是老二的店，人氣最旺，這位老闆的外形也非常兇悍，寸頭、紋身，下餛飩的時候頗有剛猛之氣護體。另外兩家店面分別在雨花路201號(雨花台北門對面)和雨花新村二村聯華超市旁(近區郵局)，但人氣就差了一些。值得一提的是，在南京所有的餛飩中，只有一家老汪家柴火餛飩，默默堅持用柴火煮餛飩，自從在網上爆紅之後很多人紛紛去找童年回憶，而我吃過之後覺得，這家餛飩味道平平，只能說不難吃，盛名之下其實難副，絕不值得親自跑去吃，如果哪一天正巧路過，給柴火堆拍一張照即可。就讓這種沒有意義的堅持自生自滅去吧，一切烹飪技法的革新和堅守，都要以好吃為目的和前提，不是嗎？易記皮肚面-明瓦廊101號(近大洋百貨)和君友老鹵面-火瓦巷(江蘇飯店2號門旁)相比名聲在外的鴨血粉絲湯，南京的面條名頭就不夠大了。蘭州有蘭州拉麵，北京有炸醬面，武漢有熱乾麵，鎮江有鍋蓋面，南京有什麼面呢？南京人撓著頭皮，指著面前的大海碗說——我覺得屌皮肚面好吃得一逼唉！皮肚，是將鮮豬肉皮曬干之後炸成的東西。好的色澤黃白、質地脆酥，孔狀均勻，塊形完整，口感鮮美，由於香酥多孔，放入面湯中常常能飽吸湯料，發脹開來。所謂的皮肚面，其實只是放了皮肚而已，真以流派論，這種南京人最常見的面條應該叫做小煮麵，這種面條不放醬油，味道偏清淡，功夫全在料和湯里。其中的配料包羅萬象，綠的青菜葉，白的鵪鶉蛋，黑的木耳，粉的香腸片，紅的熏魚，灰的豬肝有其中六樣的就算是六鮮，配上白面紅油煞是好看，至於究竟是哪六鮮，不一而論。牛雜、牛肉、大排、小排、熏魚、扣肉、皮肚等等各自也各唱主角，如果有點了諸如「全家福」這樣的品種，那真是澆頭比面條還多，要吃得人死撐活脹了。小煮麵的面條普遍細細的，且筋道十足，但如果鹼水過多，筋道就成了堅硬。也許是這樣復雜豐富的配料，且用料足實，碗大如缸，南京的小煮麵幾乎都不難吃，水平上各有特色，易記皮肚面的名氣要略大一些，給料很豪爽，尤其是皮肚。面湯中帶著辣，面條也有勁。其他的小煮麵也有非常好吃的比如祁家面館。項記面館。四鶴春面館，用的沒發透的皮肚，很特別。張府園大碗面。張褚玲大碗皮肚面。茶南面館，大肉實惠，面湯是紅湯而非一般小煮麵用的白湯。這些面館都是隨手摘錄的，水平的差距都不大，一方面是說南京的小煮麵都不錯，至少不會有一些地方隨便澆一勺醬油湯扔一把面條的事情。另一方面實在是現在年輕人的口味太不講究了，吃泡麵吃老壇酸菜，吃龍蝦非吃麻辣香辣，口味越來越重，於是這些面條無一例外都是用令人瞠目結舌的味精堆出來的味精鮮湯，吃著雖然不錯，但是吃完以後就要大口喝水了。小煮麵不加醬油本是為了味道清淡，結果傳承人們的味精一個用得比一個狠，我不敢想像吃慣了這些面條的人以後的生活中會欣賞那些清淡的食物嗎？就像抗生素形成的抗葯性一樣，濫用味精最終也會混亂我們的味蕾。（包羅萬象的易記皮肚面）除了小煮麵，另一種在南京常見的面條是老鹵面，南京的老鹵面中名氣最大的莫過於君友老鹵面，君友老鹵面最有名的則是熏魚面，既然專門推薦了，什麼老鹵醇正、面條筋道、魚肉味甜的話說不說都一樣，但他家居然是24小時營業，上夜班的人尤其是計程車司機常去吃一碗面條，相比一些願意過安逸日子，只忙活一上午的餛飩檔，這家面館倒有些人文關懷。除了這一家老鹵面，隨手摘錄老瞻園面館，地雷面館也是很好吃的老鹵面。（熏魚面是君友老鹵面的招牌）對面條而言，小煮麵得其鮮美，老鹵面則得其醇厚。小煮麵的歷史從解放後開始，因為其更刺激的味道受到年輕人的喜愛。老鹵面的歷史則可以追溯到清朝末年，相比製作起來更簡單的皮肚面，熬制老鹵更見功夫。但是隨著吃東西的人越來越不講究，許多人以吃貨自居，卻連自己真正喜歡吃的是什麼都搞不清，店家也一味把口味弄得重，使得許多老鹵面鹹得要命，許多小煮麵成了味精面，鮮得口渴。據說就面條而言，不妨去大飯店點了吃，大飯店的白案師傅做出來的面條往往都不會差勁，可惜我沒有怎麼吃過這樣的面條。我曾經在大飯店吃到印象最深刻的「小吃」是王子飯店的王子炒飯，放滿了各式鮑參翅肚，還有漂亮的女服務員表演炒飯，吃到嘴裡並沒有什麼稀奇，倒是女服務員的表演有些新奇，看完了才覺得我學學也能學會，只不過我不是女的罷了，結果時過境遷，前些年王子飯店居然倒閉了，令人唏噓不已。還有一些大飯店做出來的刀魚餛飩，一旁的刀魚骨頭炸的酥脆，刀魚餛飩的餡也的確是細膩鮮美，舌頭一頂就化，但相比汪家餛飩，還是後者給我的驚喜更多。而問起現在的南京年輕人知道什麼面館，恐怕很多人都要說鴻福面館，這家推出58元超大分量，如果一人吃完就免單的面館在網上聲名遠播，但就口味而言，配不上這么大的名氣。也許不論是富人土豪還是平民百姓，我們對於自己真正想吃什麼，還無暇細細思考。全福樓-珠江路48號（北門橋口）他就像所有頂著光環混日子的老字型大小一樣，有一個鮮亮古老的名字，平庸毫無特色的裝潢，大部分菜品難吃而昂貴，令人大呼上當，卻靠著一兩樣足以驚為天人的東西存活下去。他就像所有頂著光環混日子的老字型大小一樣，有一個鮮亮古老的名字，平庸毫無特色的裝潢，大部分菜品難吃而昂貴，令人大呼上當，卻靠著一兩樣足以驚為天人的東西存活下去。全福樓的全部意義，就在於它的包子。如果你買電腦修手機的時候路過珠江路和丹鳳街交界處的全福樓，請不要腦子一熱走上樓去點幾個菜，而是安靜地在一樓小吃部排隊，買上幾個包子，菜包、肉包、燒麥，尤其是肉麻團和小籠包這些都不會令人失望，將長條形的肉麻團咬下去，芝麻香得濃郁、麵皮酥韌舒心，肉餡鮮甜動人，幾經咀嚼便相生相依，唇齒生津，足以擔起「驚艷」二字。但小吃部里最大的明星，則永遠是小籠包，因為整日批量作業，包子皮已然不能薄得那麼講究了，好吃的包子本來是要講究薄皮大餡的，這就對小籠包的內在提出了更高的要求，這里的小籠包隨口一咬，就像被人灌了一口高湯一樣，湯汁甜美鮮香，在嘴裡四處游動，若是不識得小籠包燙口的人被燙得難受，卻又覺得好吃不忍心吐掉。肉餡飽滿實在，吃起來緊致有咬勁。不過由於淮揚菜的風格使然，湯汁很甜，在不愛吃甜的人看來，這不過是一個圓形的糖三角罷了。全福樓的全部意義，就在於它的包子。如果你買電腦修手機的時候路過珠江路和丹鳳街交界處的全福樓，請不要腦子一熱走上樓去點幾個菜，而是安靜地在一樓小吃部排隊，買上幾個包子，菜包、肉包、燒麥，尤其是肉麻團和小籠包這些都不會令人失望，將長條形的肉麻團咬下去，芝麻香得濃郁、麵皮酥韌舒心，肉餡鮮甜動人，幾經咀嚼便相生相依，唇齒生津，足以擔起「驚艷」二字。但小吃部里最大的明星，則永遠是小籠包，因為整日批量作業，包子皮已然不能薄得那麼講究了，好吃的包子本來是要講究薄皮大餡的，這就對小籠包的內在提出了更高的要求，這里的小籠包隨口一咬，就像被人灌了一口高湯一樣，湯汁甜美鮮香，在嘴裡四處游動，若是不識得小籠包燙口的人被燙得難受，卻又覺得好吃不忍心吐掉。肉餡飽滿實在，吃起來緊致有咬勁。不過由於淮揚菜的風格使然，湯汁很甜，在不愛吃甜的人看來，這不過是一個圓形的糖三角罷了。李記清真館-評事街打釘巷1號(近建鄴路)南京的牛肉鍋貼店多如牛毛，李記清真館當為其中翹楚，也就是說，這是全南京最好吃的鍋貼。李記清真的鍋貼包含了人們對於鍋貼這種食物的所有完美幻想，色澤、口感、味道等等一切，金黃酥脆、鮮嫩多汁，肉質軟嫩等等別處使用過的形容詞都可以一股腦套用到它的頭上。但如果挑選出一種獨一無二的特質，應該數它的湯汁。咬開一隻鍋貼汁水四溢，驚喜無比，頭一次吃的人絕不會想到，鍋貼里也能有這么多的湯汁。湯汁鮮甜無比，並且飽蘸了牛肉的香味。簡直像是在吃一隻小籠包，但蒸出來的包子哪會有油煎的鍋貼這樣的似火熱情呢？就像莫妮卡貝魯奇和瑪麗蓮夢露都是絕世美女，但瑪麗蓮夢露的裙子迎風飛揚的時候，這一刻便帶走了男人所有的幻想。南京的牛肉鍋貼店多如牛毛，李記清真館當為其中翹楚，也就是說，這是全南京最好吃的鍋貼。李記清真的鍋貼包含了人們對於鍋貼這種食物的所有完美幻想，色澤、口感、味道等等一切，金黃酥脆、鮮嫩多汁，肉質軟嫩等等別處使用過的形容詞都可以一股腦套用到它的頭上。但如果挑選出一種獨一無二的特質，應該數它的湯汁。咬開一隻鍋貼汁水四溢，驚喜無比，頭一次吃的人絕不會想到，鍋貼里也能有這么多的湯汁。湯汁鮮甜無比，並且飽蘸了牛肉的香味。簡直像是在吃一隻小籠包，但蒸出來的包子哪會有油煎的鍋貼這樣的似火熱情呢？就像莫妮卡貝魯奇和瑪麗蓮夢露都是絕世美女，但瑪麗蓮夢露的裙子迎風飛揚的時候，這一刻便帶走了男人所有的幻想。（鍋貼與牛肉餛飩是這里的絕配）南京也有不少打著七家灣名號的鍋貼店，但好吃的並不多，可以稱之為美食的有在《舌尖上的中國2》里展示了菜籽油用法的草橋清真牛肉鍋貼扁食店，在評事街七家灣甘雨巷33號(省航道局對面)。金記老七家灣第一鍋貼店，位於金沙井20號(近瞻園)。還有位於老門東的箍桶巷內的蔣友記，除了皮子沒有蔣友記那麼好吃，鍋貼別的部分水準都不在蔣友記之下。這些鍋貼的水準都不錯，但相比之下，更多的人還是覺得李記最能代表南京的鍋貼。蔣有記-箍桶巷(老門東側)曾經躋身於秦淮八絕的蔣友記堪稱命途多舛，1922年，如今的掌門人蔣玉友的爺爺蔣有才創立了「蔣有記」。傳給他父親蔣慶祺。1969年，「蔣有記」於文革中停業，蔣慶祺被下放到沭陽農村，蔣家人舉家離開南京，直到文化大革命結束後兩年，蔣慶祺才帶著妻兒回到南京擺攤，但蔣友記的招牌卻成了夫子廟飲食有限公司的，靠著招牌販賣假冒的「蔣友記」，也有多家店面盜用蔣友記的招牌。幾經訴訟，2010年年底，工商總局商標局決定讓雙方抽簽決定「蔣有記」的商標歸屬問題，蔣玉友「幸運」地抽到了簽。曾經躋身於秦淮八絕的蔣友記堪稱命途多舛，1922年，如今的掌門人蔣玉友的爺爺蔣有才創立了「蔣有記」。傳給他父親蔣慶祺。1969年，「蔣有記」於文革中停業，蔣慶祺被下放到沭陽農村，蔣家人舉家離開南京，直到文化大革命結束後兩年，蔣慶祺才帶著妻兒回到南京擺攤，但蔣友記的招牌卻成了夫子廟飲食有限公司的，靠著招牌販賣假冒的「蔣友記」，也有多家店面盜用蔣友記的招牌。幾經訴訟，2010年年底，工商總局商標局決定讓雙方抽簽決定「蔣有記」的商標歸屬問題，蔣玉友「幸運」地抽到了簽。（這份傳承了一百年的手藝，鍋貼的皮尤其令人驚喜）作為近百年歷史的清真菜館，傳承下來的手藝毫不遜色，尤其是牛肉鍋貼。這里的牛肉鍋貼外皮最佳，厚一分笨重，薄一份生硬，軟硬適中，不僵硬不粘牙，底部焦香酥脆，入口就像是在嚼一塊酥脆的餅干，如果外帶會發現，過一段時間也不像有些鍋貼軟榻下來，而是堅挺依舊。肉餡的肉質軟嫩，咸甜適口，餡里有微量的蔥姜既去了腥，更突出了牛肉清新自然的本味。牛肉餛飩也曾是蔣友記的招牌之一，但現如今水準平凡，好吃，卻不值得在文章里推薦。正宗的蔣友記只有古色古香的老門東內的箍桶巷有一家，以及秦虹路313號的分店。廣為人知的夫子廟里的那一家正是頂著蔣友記招牌侵權多年的幫凶之一，在官司中它得以繼續營業，但不得擴大經營面積。這一家的鍋貼沒有難吃得那麼明顯，但與正宗的相比就相形見絀，提醒大家是希望大家不要沖著老字型大小的名頭卻被騙了，還要怪罪到老字型大小的頭上，而且侵權使然，最好還是別去支持它的生意了。蓮湖糕團店-貢院西街26號(近夫子廟景區步行街)在夫子廟尋找這家人滿為患的店非常容易，走進蓮湖糕團店，會發現滿屋子的人都在捧著一碗黑乎乎的東西喝得起勁，這便是蓮湖糕團店的赤豆元宵了。這碗元宵色澤烏黑，口感濃稠粘糯，小火慢燉將所有食材的外形化解，逼出所有的味道，任他們互相擁抱融合。紅豆被細細地磨成了沒有脾氣的末，釋放出清香，而在這香味之中又蘊含著桂花的香氣，才品出了桂花的香氣，又嚼出了燉得柔軟的蓮子的清甜微苦，方吃出蓮子的滋味，又觸到稀爛的紅棗的香甜，所有這些味道都在白糖的甜味上鋪陳開來，甘甜清香、軟糯細膩，這一切，卻都隱藏在其貌不揚的黑之中。品完赤豆元宵之後回頭再看它，便不敢小瞧這黑乎乎的甜品，只覺得自己捧著喝下的，是一碗黑夜中的璀璨星空。在夫子廟尋找這家人滿為患的店非常容易，走進蓮湖糕團店，會發現滿屋子的人都在捧著一碗黑乎乎的東西喝得起勁，這便是蓮湖糕團店的赤豆元宵了。這碗元宵色澤烏黑，口感濃稠粘糯，小火慢燉將所有食材的外形化解，逼出所有的味道，任他們互相擁抱融合。紅豆被細細地磨成了沒有脾氣的末，釋放出清香，而在這香味之中又蘊含著桂花的香氣，才品出了桂花的香氣，又嚼出了燉得柔軟的蓮子的清甜微苦，方吃出蓮子的滋味，又觸到稀爛的紅棗的香甜，所有這些味道都在白糖的甜味上鋪陳開來，甘甜清香、軟糯細膩，這一切，卻都隱藏在其貌不揚的黑之中。品完赤豆元宵之後回頭再看它，便不敢小瞧這黑乎乎的甜品，只覺得自己捧著喝下的，是一碗黑夜中的璀璨星空。（滿屋子的人都捧著一碗黑乎乎的東西）糕團店裡也賣其他糕團、糕餅、糕點，不只是製作技藝的問題還是現代人的口味，我覺得都不是美食，它們的水平不會超過任何你在家門口吃到的，糕點的滋味顯得莫名其妙，絕無驚喜，也許這些東西和我這種吃慣了西點的一代人不在同一個頻道，還不如麥當勞的派更合我的口味。芳婆糕團店-王府大街50號(近石鼓路)相比別的店家往往只有一兩道菜是值得推薦的，芳婆糕團店體現出了一種美妙均衡，雖然沒有好到逆天的食物，但它的每一樣東西都不錯，單單拎出誰來講都不公平，但把它們都講了又不現實，我只能說它家的酒釀元宵、老鹵蛋、糖芋苗、酸辣湯、麻團、赤豆元宵、肉粽、糯米藕、南瓜餅、赤豆酒釀元

9、從喜茶到哥老官，北京人想吃網紅美食有多難？

在北京，網上流傳著一條排隊定律：「如果想要晚上在一家網紅餐廳坐上桌，早餐別吃就得去。」

文 | 周子豪 李小趣

編輯 | 趙磊

運營 | 月彌

生活在北京的人們似乎早已習慣這種景象：一家新開的網紅餐廳，要麼排一整天的隊，要麼過三個月再吃。更讓北京人民難以接受的是，為什麼很多網紅品牌已經在其他地方火了很久，開了許多家店，卻總是很晚才來到北京，但真當它們來的時候，排隊又成了一種心甘情願，這也大大提高了排隊的辛苦程度。

八月初，美蛙火鍋哥老官在北京朝陽大悅城開了北京首店，排隊盛況再次上演。作為2014年就成立的餐飲企業，哥老官已經在全國開了60多家分店，當它因食品安全上熱搜的時候，許多北京人民還發出疑問，這是家什麼店？早在2019年，哥老官就在天津開了一家店試水，直到最近才姍姍來到北京，許多人都在其公眾號和微博留言：「趕緊來北京！想吃哥老官還得去天津吃，太難了！」

除了排隊難，身為一線城市中的頂流，北京經常被網友調侃戲稱為「 美食 荒漠」。許多南方人來北京生活後很難想像，「走一路都碰不到一家便利店就算了，怎麼想認真吃個飯都沒有更多的選擇空間呢？」等到那些小紅書上的潮流 美食 一來北京，人們紛紛激情排隊，似乎在向更多潛伏觀望的品牌宣示：「別等了快來賺錢吧！」

這不禁讓人困惑，是北京憑「實力」讓外地 美食 沒有市場，還是地方餐飲實在不敢進京趕考？

哥老官來了，一天都沒了

十點半到店，前面還有三百桌。

開業第三天，一個周一的早晨，常年混跡京城各大網紅餐館，靠倒賣排位號發財的張全亮早早來到了大悅城門外，等待商場開門第一個沖進去。料到可能會排長隊，他特地雇了幾個幫手一起來輪換取號，准備從中大賺一筆。

但今天有些意外。等張全亮挺著四十多歲中年男人的啤酒肚一路小跑奔到哥老官門店前時，許多年輕人都已經排成S型的隊伍拐了好幾個彎。看到眼前烏泱泱的排隊人群，張全亮一時間愣了神，沒反應過來。

「這還能賺啥錢？」猛敲著腦袋的他也沒明白自己輸在哪：「不是十點鍾才開門的嗎？他們到底是從哪兒躥上來的？」

開業不到兩天，小紅書上就已流傳起一套評論過千的早起排隊秘籍：到大悅城樓下的超市坐貨梯上樓，蹭輔導機構的早課電梯上樓，從地下車庫繞道走樓梯上樓…即使商城的大門緊閉，也有大約兩三百人通過各種途徑爬了上來。

家住海淀區的王傑已經第二次來排哥老官了。開業首日那天他中午12:00取的單，直到晚上10：00左右都沒吃上。作為北京的地道吃貨，在他印象里，「只要是外地來的 美食 ，不排隊反而不正常。」前不久牡丹園附近開了一家廣州順德菜館，王傑下午三四點鍾取號時就已滿座，也是足足等了四小時才上桌。這一次，時間正值工作日，王傑特地調休了一天，早上七點就起床開車跨越半個北京，從西邊一路開到東邊，才取上了個第60號。

哥老官的北晌搏指京門店不算大，大小桌合一塊兒不一定有五十桌。雖然有2.5小時的規定用餐時間，但翻台的頻次還是略低，一般三小時才過號十幾桌，這意味著取號第200桌後的基本沒有希望在當天吃到。這樣一來，代排、黃牛黨紛紛坐地起價，晚高峰時一張現入座的黃牛號票價炒到150元。

哥老官門口排隊等號的食客們。圖 / 樊夢悅

北京市民們為了吃上最火爆、最潮流的 美食 ，比其他地方要艱難得多。自掏腰包買張「入場券」，成了許多人迫不得已的選擇銀旅。

大學生凱東是代排人群中的一員。潛在一個北京探店福利群的他，2019年便開始兼職北京內火熱餐館的代排業務。「每單價格看排位號和具體餐館的火熱程度，一般像哥老官這種，取上號代排三小時才能用上餐的，最低也要80元。」考慮到最後能雙保險把錢賺走，凱東往往會把各種桌型的號都取一遍。在他的觀察里，大桌的翻台率會比小桌更快。

與此同時，商家似乎也耍著小聰明：排三人位號比較少時，明明是四人位的中桌，店員也會先安排兩人進去坐。「這不也是種資源浪費嗎？讓人家故意在外面等宴配著？」

看著身邊紛涌而至的人流，凱東感到哭笑不得：「你說能有多好吃嗎？我在杭州嘗過，味道也就是正常火鍋味，排7個小時其實真不值得。多虧這是北京，啥外地來的網紅餐館都能火一陣兒。」

某 美食 相關平台上，不少消費者給哥老官打了低分，原因是排不上隊和黃牛橫行。圖 / 手機截圖

北京 美食 ，進不來也出不去

北京人想吃吃不上的網紅店，不止哥老官一家。

如果你還記得2017年末喜茶北京首店開業的盛況，那麼哥老官的S形隊伍，只能算小場面。某種意義上，喜茶的入駐 「打響了北京網紅餐飲排隊史的第一槍」：根據當時的報道，三里屯太古里店、朝陽大悅城店的平均排隊時長超過4小時。喜茶朝悅店開業10小時，已接待1299人，在每人限買3杯的情況下，平均每分鍾賣出4.33杯。

北京人民饞喜茶久矣。根據喜茶官網，這個創建於2012年的廣東茶飲品牌，先是在東莞、中山等廣東城市全面鋪開，2015年就入駐了深圳、廣州和廣西南寧。2017年入駐杭州和上海後，喜茶才決定進入北京。也就是說，一線城市裡，北京人民是最後喝上多肉葡萄的，甚至還晚於一些二三線城市。

不僅喝奶茶比別人慢半拍，最近獲番茄資本近億元投資的網紅火鍋店巴奴毛肚火鍋，2001年就從河南起家，主打適合北方人口味的川渝火鍋，開了數十家店後，2012年從河南出來先是進軍無錫市場，直到2018年才踏入北京，一年後才開了第二家北京分店。根據美團點評數據，兩家店分別入選2019必吃榜·北京必吃餐廳與西單火鍋Top2。喝不到茶顏悅色也就罷了，就連鄭州人開的川渝火鍋，北京人也嘗不到「鮮」。

在新中式正餐領域，外婆家、綠茶、九毛九等全國門店數超100家的超級餐飲連鎖品牌，都在北京「姍姍來遲」。就連算命算出「遇海必返，逢京必發」的西貝莜麵村老闆賈國龍，在北京起步後向南方擴張，目前西貝莜麵村在上海的門店數量已經超過北京。

不僅外地網紅店入駐慢，北京的本地餐飲品牌也難以走出去。創始於北京的餐飲連鎖品牌眉州東坡，目前全國約有門店62家，北京轟轟烈烈地開了45家，上海僅有2家，深圳、廣州查無此店。根據大眾點評數據，眉州東坡在眉州，開店3家，平均打分4.6。而外地遊客必打卡的北京 美食 之胡大麻小、四季民福烤鴨，前者專注於簋街，後者僅在北京開了18家分店，尚未有向外地發展的勢頭。

北京另一個名副其實的「排隊王」是火燒雲傣家菜：從2011年開第一家店起，火燒雲門前的長隊就彷彿祖傳的一般，日日出現在店門口，風雨無阻。根據小紅書上的探店repo，在火燒雲，工作日排隊2小時以上已是常態，節假日排4、5個小時也不算稀奇。16：30放號，17：00當日號已領光；領號桌數達到2/3才開餐，來早來晚都要等。或許，這就是來自「傣味頂流」的底氣。

「有朋自遠方來，先吃火燒雲。」火燒雲大概是為數不多從北京起步的網紅餐飲，自2018年進入上海市場後，更是連開了3家分店，每一家都復現了北京瘋狂的排隊畫面。不過，無敵長的隊伍也沒能阻擋住它落寞的步伐：2020年，北京火燒雲鼓樓店關店，只剩位置稍偏的京廣橋店、藍色港灣店繼續營業。

全聚德大概是為數不多「走出去」的北京 美食 ，但這個在十幾年前就成功上市的餐飲龍頭，依然沒有成為排隊十幾個小時的「網紅 美食 」。窄門餐眼數據顯示，全聚德在國內目前共有90家門店，北京獨佔24家。歷年財報顯示，2011年以後，全聚德的門店營收逐年下滑，品牌創新始終是發展瓶頸。在上海，全聚德天目西路店的大眾點評評分僅為4.1——在食客口碑面前，「老字型大小」不好使了。

據DT 財經 統計，在微博搜索「 美食 荒漠」時，北京以800多條提及量斷層取得C位。而在高德地圖上，宜家家居的餐廳一度被評選為「北京 美食 排行榜」第五名。這並不意外：具有地域特色的護國寺小吃、姚記炒肝味道太「獨特」，瞄準中高端市場的眉州東坡、俏江南又缺乏辨識，最值得期待的「潛力股」胡大麻小走不出簋街，四季民福出不了胡同。北京特色 美食 ，被困在六環內。

宜家家居的餐飲榮登「北京 美食 排行榜」第五名。圖 / 視覺中國

北京很高貴，網紅餐廳不配

北京與網紅餐廳註定少了一些緣分。排隊一天也好，黃牛搶號也罷，初期的火爆不會必然帶來盈利：進京趕考的餐飲企業，都堪稱慎重再慎重，一來是北京開店成本太高，二來競爭過於激烈，還有就是北京人民見得多了，總會「喜新厭舊」。

哥老官的主力戰場在華東一帶。通常情況下，餐飲公司入駐新地區時，會單獨成立分公司以便管理。企查查顯示，2019年時哥老官就已成立北京餐飲分公司，注冊資金為100萬元。但高昂的運營成本，使得強勢如哥老官，也需「觀望」兩年後才正式入駐。

一名哥老官的工作人員向每日人物表示，北京的高運營成本是公司遲遲難以北上的主要原因之一。原材料方面，除蔬菜類是北京地區的供應商配送外，其餘肉類等都是靠上海地區總部配送入京，冷鏈運輸成本高。據了解，哥老官的每一隻牛蛙進京的成本都要比其他地區貴上2元錢。

除此以外，地租成本也是阻礙網紅店進京的重要原因。「哥老官最初是朝陽大悅城邀請我們入駐的，北京的核心商圈並不多，好位置至少是起眼的。」上述工作人員表示，起初哥老官2019年在天津開店後，反響較好，才引起北京商圈的注意，主動聯系他們希望入駐。而他們能入駐朝陽大悅城這一黃金地段，也是緣於上一家餐飲店的撤資離去。

經每日人物查證，朝陽大悅城附近公開出售的臨街商鋪，價格約為10元/ /天，而在寸土寸金的朝陽大悅城，常年出租率維持在98%以上，一「坑」難求，租金連年上漲。如果算上人力、水電等成本，沒有商場的優惠政策，盈利的確難以保證。

2016年碟滋味進京發展的時候，那時候全國也已有五六十家店。碟滋味在北京選址拿了個五六百平的店，開始第一家店的營業。但剛剛開業不久，就感到在北京地區的競爭過大，品牌較為老化的碟滋味無法和北京其餘強大的新型餐飲抗衡。2018年底時，碟滋味的全國店面數量已經突破130多家，一年新增了60多家店。在新疆喀什的400平米直營店，28天突破100萬的營業額。與此同時，他們也收縮戰線，關閉了北京的店面，正式退出北京市場。

在餐飲品牌策劃人白墨看來，在三四線城市開店擴張的效果不一定比北京差，因為那裡租金底、成本低，這些年居民的消費能力也並不弱。

北京網紅店的匱乏，也反映出餐飲行業自身的困境。中國飯店協會出版的《2020年餐飲業年度報告》顯示，2019財年，調研企業凈利率均值僅為10.46%，餐飲企業的「三高」問題依然明顯：原料進貨成本、人力成本以及三項費用成本是成本中佔比最高的三項。「薄利多銷」是餐飲行業的特徵，但在北京，由於地租、進貨和人力成本大幅增加，本就不多的利潤被再次壓縮了。

《 財經 》雜志曾就餐飲投資問題采訪番茄資本創始人卿永、文和友投資人宋向前等人。卿永提到，餐飲行業的年死亡率約30%，2020年餐飲行業關店350多萬家，新開250多萬家。宋向前則表示，餐飲行業只有20%的人賺錢。在這樣一個高進入率、高淘汰率的市場，進駐北京這樣成本高、人口流動率高、生活節奏快的城市，意味著更高的風險。如果無法滿足北京食客「喜新厭舊」的口腹之慾，難免會像西貝、呷哺呷哺等企業一樣遭遇「中年危機」。

呷哺呷哺由之前的一人一鍋吧台坐，轉型成了普通的餐廳卡座。圖 / 大眾點評

而對連鎖品牌來說，「連住利益、鎖住管理」也是成功的關鍵。除了品類選擇外，還需要在直營、加盟、特許加盟中做設計，進行利益分配和運營水平提升。「連鎖品牌需要巨型供應鏈、標准門店管理水平的結合，這一行看似進入門檻很低，但是其實很高。」宋向前在采訪中表示。像哥老官、巴奴毛肚火鍋這樣只允許直營、採用統一供貨商和運輸鏈的品質餐飲，往往打不過允許加盟、進貨成本可壓縮的麻辣燙、拉麵和雲南米線。

這些年，高調進入卻最終敗走北京市場的網紅店並不算少。2020年，門店數量位列全國第三、已在香港上市的九毛九西北菜，宣布退出北京、天津市場。根據其官方公告，品牌受疫情影響需「降低租金、所用原材料及消耗品的成本以及其他經營開支」，而京津門店客流量普遍較少，成為被優化的首選。

連網紅店都很難在北京存活，更不用說整體被吐槽「又貴又難吃」的老字型大小。今年3月，狗不理位於北京大柵欄街的門店正式閉店，該店是狗不理在北京的最後一家直營店，該店的閉店意味著這個百年老字型大小正式退出北京市場。

高品質餐飲在北京存活，需要更高的管理智慧、更低的運營成本和更強的抗風險能力，這意味著擴張策略的精心設計、低成本冷鏈物流的支撐，以及資本的重度參與，而小吃快餐在這些方面遠勝於中高端品質餐飲。因此，北京成為了沙縣小吃、蘭州拉麵和張亮麻辣燙的天下，而非哥老官們的戰場。

不過，也不必太「可憐」北京人民的胃：沒了流水的網紅餐廳，還有鐵打的駐京辦。

新疆巴州駐京辦金絲特餐廳的大盤雞，被認為是北京最正宗大盤雞之一。圖 / 大眾點評

參考資料：

1.《萬字長文：五年數據洞察中國餐飲大趨勢》，餐企老闆內參

2.《餐飲投資火爆：最好和最後的十年》，讀數一幟

3.《餐飲股大退潮，到底誰在裸泳？》，表外表裡

4.《中國十大「 美食 荒漠」，第一名眾望所歸》，DT 財經

5.《帝都開業首日排隊排到星巴克門口！喜茶離成為「巨頭」還有多遠？》，餐企老闆內參

6.《2020年餐飲業年度報告》，中國飯店協會

7.全聚德2011~2020年財報

部分數據來自窄門餐眼、企查查

文章為每日人物原創，侵權必究。

10、煉奶可以用來泡奶茶么?#24

當然可以！！！！
紅茶買好一點的,要用煮的,要煮才夠香,泡的話水的溫度會降,就和煉奶的味道不夠溶合.一般煉奶蓋過杯臘冊汪底(一般的咖啡杯,如果是馬克杯就多一點吧)就夠了,紅茶要熱姿蠢熱地沖撞煉奶,這樣就會很香了.一般加點白砂糖會帶出煉奶的奶香,但我是不喜歡奶的味道輪仔,就喝原味. 建議多試幾次,因為不同人口味香濃不同,杯也不同大小.