開店憋尿

1、初步賣海鮮要注意什麼

初步賣海鮮要注意：產品口味不容忽視、誠信待客重要、利潤和風險並存、投資收益表、另類銷售。

1、產品口味不容忽視

開核心海鮮餐廳，產品的口味很重要。開店者自己好對核心海鮮有一定的認識，這樣才能辨別出供應商產品的優劣，同時，要注重產品的保鮮問題，存放溫度一定要在少下18攝氏度以下。店鋪的選址也非常重要。鎖定目標客戶群，好在核心社區。

2、誠信待客重要

海鮮水產品店要開好，先要會做人，不要只圖眼前的利益，誠信待客才能細水常流。為了讓顧客放心，趙登義給每位顧客都發「信譽卡」，信譽卡上對水產品的加工及處理方式作了詳細介紹，顧客如果按照信譽卡上講解的那樣，泡發干鮮海貨達不到要求的，都可根據他的聯系方式無償退貨。趙登義說，這些老客戶還會經常介紹別的買家到他店裡去，無形之中又是一種宣傳。

3、利潤和風險並存

海鮮水產品買賣利潤還是可觀的。趙登義告訴記者，海鮮水產品少售毛利潤一般在20%左右，批發一般也在10%—15%。「利潤雖高，投資風險也不少。」他介紹，風險主要在進干貨時對貨物的真假辨認及干貨的儲藏上。像干海參這樣的產品，就是再有經驗的人也有看走眼的時候，更不用說剛進入這個行業的。

4、投資收益表

總投資 35.45萬元：裝修 13萬元；租金 1.8萬元/月；人工 5000元/月；水電 1500元/月；鋪貨 20萬元；利潤 3萬元/月。

5、另類銷售

銷售渠道並不止一種，另闢渠道借鑒一下他人經驗吧，香港人陳先生是個美食家。一次偶然的機會，他在深圳的酒樓里吃到了一種即食的鮑魚，感覺味道不錯。頗有生意頭腦的陳先生想到自己不少朋友都是有錢人，但是在烹飪核心海鮮方面卻困難重重。有的經常因為不會烹飪而造成大量浪費。如果能有一家門店專門銷售這類商品，也許是一個商機。

選購要點：

1、服務態度也很重要，畢竟買家還是喜歡服務態度好的。

2、最為重要的還是懂這行業，能夠掌握這個行業的技巧。

3、衛生也要注意，要保證產品的新鮮。