奶茶店開店手冊

1、關於奶茶店當天開店前後的准備工作細則有哪些？

奶茶店的衛生一定要搞好！除了看得見的區域，一些細節角落也要注意。每周一定要固定時間至少清掃一次吧台、冰箱、製冰機等設備的下面，因為這里很可能藏著撒漏的果醬、布丁粉、變質的水果。今天，瀾鑫廚具就來分享下關於奶茶店當天開店前後的准備工作細則。

一、當天開店前准備工作細則

（1）原料及用品准備

a.按營業所需將紅茶、綠茶等各種備用料分別煮好備用。

b.將濾網、奶茶杯、吸管等用品備好。

（2）清潔工作台

a.產品的陳列一定要分類擺放，保證整齊、清爽、干凈。

b.用濕布擦拭工作檯面，然後用干布擦乾，保證干凈，整潔，無塵，無水跡。

（3）擺放各種用具

a.用具齊全，有序擺放裝果汁瓶、茶壺等。

b.用具干凈，無破損。

（4）清潔和檢查店內設施

a.所有電器應工作正常。

b.冰櫃內無積水和污物，外表光亮。

二、當天開店後工作細則

（1）招呼顧客

店外路人觀望時，應親切的微笑並問聲：「你好」當顧客進門的時候，應禮貌地問好「你好，歡迎光臨」。

（2）推薦產品、顧客答疑

收銀員要對顧客說「歡迎光臨XX，請問要喝些什麼」並對顧客做出推薦，推薦奶品不得超過1次。當顧客無法確定飲品的時候，主動進行引導「請問是要喝奶茶類、水果茶等」。

（3）顧客點單

顧客點單後，收銀員立即復讀所點飲品的名稱，並問對嗎？收銀員開單後交予員工進行調配，並對顧客說「請稍等，我們馬上為你調配。」。

（4）製作完畢、交予顧客

飲品製作完畢後，交予顧客，並提醒顧客「小心熱飲」等注意事項。並對顧客說「謝謝品嘗，若有任何意見請隨時和我們反饋。」目送顧客離開，並對顧客說「歡迎下次光臨」。

以上的開店經營的一點小建議，希望對各位開店的同學們有些幫助哈。

2、開家奶茶店都需要准備哪些東西

1.在合理的位置復選擇店鋪。制
2.裝潢風格取向:要有個人風格或是有主題風格的,我個人推薦滬上阿姨的裝飾風格，如果您預算有限那就以明亮整齊為主看起來舒服就好。
3.證照 衛生許可證 營業登記證 必備的證照 備齊是比較好。
4.人員訓練 服務態度要求 品質穩定要求 物流控管 製作商品POP 要准備妥當才能有一支好的團隊 經營你的奶茶店
5.設備：要一兩台冰櫃、封口機、冰沙機、不銹鋼冰桶三個以上、煮珍珠用的電飯煲或電磁爐、燒開水的電熱水器爐、各種器皿幾個、漏勺幾把、吸管桶兩個、各種口味的果粉保存用的存儲瓶，冷水杯六個以上，果汁瓶幾個，奶茶平勺幾把），不銹鋼搖杯（中杯或大杯，咖啡吧勺，電風扇/空調，塑料水桶，抹布拖把掃帚垃圾桶，剪刀/水果刀，各種燈，泡茶用的不銹鋼水桶，冰格二十個以上，凳子幾張，貨櫃案板櫃台吧台裝飾品等。
6.原材料：各種果粉每種兩袋，大包的32A奶精，椰果，珍珠幾塊錢一包，麥香紅茶包，吸管一件，一次性杯子3兩件，各種濃縮果汁，袋裝紅茶，綠茶，等等。

3、開一個奶茶店需要注意什麼？

1、 興趣是先導。興趣、理想與熱情是支持創業者堅持到底的原動力，甚至決定著新事業未來的發展；
2、 需要實地考察。店面的含金量不在於租金的高低，而是能夠創造的營業額；
3、 多家比較。各加盟商的加盟模式與條件不同，加盟商的支付方式、總部供貨的價格問題可能影響加盟後的經營利潤；
4、 開店早准備。需熟悉當地市場，開發潛在顧客；籌備期間，應招募足夠工作人員並做好訓練工作，以應對開業的繁忙；
5、 培訓需重視。培訓課程針對創業遭遇的問題，來傳授解決方法，應認真對待；
6、 訪問是必要。與加盟商洽談時，要求提供加盟店的名單，從中進行實地考察加盟店的經營實況、加盟商的配套設施等；
7、 選擇看獲利。根據加盟後成功獲利的概率，選擇2至3個連鎖加盟項目；
8、 資訊不能少。在選擇代理加盟項目時，需充分掌握相關信息，如該項目的市場前景如何、贏利狀況如何、投入資金多少、競爭激烈程度如何等。
開一家奶茶店要考慮以下問題：
1、 資金問題：根據自己的資金來規劃奶茶店的店面、奶茶材料、租金等問題，每一個部分都要合理分配資金，避免出現資金周轉困難的問題。
2、 市場分析：開店之前要做好市場分析，確定好自己的市場目標，根據自己的不同的客戶制定不同的銷售價格；留意大眾的口味和社會潮流，好設計宣傳計劃。
3、 店鋪位置：店鋪的選址非常重要，奶茶店選址要注意開在人流量密集，年輕人居多的地方，還要看看店鋪周圍有沒有同樣類型的店鋪競爭。
4、 技術問題：這是奶茶店的核心問題，奶茶好不好喝，直接影響店鋪的收入，所以一定要有自己調制奶茶的技術，如果技術不足，建議可以加盟其他奶茶店。
5、 人才招聘：根據店面的大小以及生意情況合理的招聘員工，不要忙的時候極缺人，閑的時候又閑太多人。

4、新手如何開好一家奶茶店，奶茶店開店流程

現在的年輕人都喜歡喝飲品，消費群體很廣泛，所以近些年來奶茶品牌如同雨後春筍，開遍大街小巷。不同品牌有不同品牌的特點，同時也帶來無限的商機。許多年輕創業者都看好這一行業，人們在選擇開奶茶店的時候，需要好的經營方法。下面講講怎麼開好一家奶茶店：

1、資金

開店需要一筆資金，從你開店開始每天都得用到錢，店鋪裝修、設備、原料采購、租金等等都是一筆不少的開支。而且大部分開店後前幾個月過渡期生意是很少的，你得運作一段時間，這期間很多開支是許多老闆開店沒有預算進去的。

2、選址

選址的好壞是決定你開店的成敗，所以開奶茶店必須針對店鋪選址、附近環境、周遭消費人群的特性加以分析了解，方便開展奶茶店後期的營運促銷活動。

3、加盟還是自營

具體主要是調查分析當地的市場決定，比如說如果那你要開周圍的消費者是比較追逐哪一個品牌的奶茶那麼你可以選擇代理。加盟店比較方便，只要付錢就能得到加盟公司的服務。自營店適合具有個性化、獨創性的人，缺點就是知名度低。

4、證件的辦理

三證：衛生經營許可證、工商營業執照、稅務登記證。

5、設備和原料的采購

如果想做的奶茶品種比較全的話，就要采購許多物料。有果粉類的、果汁類的、布丁類的、奶精、奶茶粉、珍珠、椰果、果醬、西米。設備：手動封口機、碎冰機、玻璃沙冰機、封口膜、巴台匙、大搖盅、小搖盅、珍珠吸管、沙冰管、奶茶杯、密封罐、專用粉匙、珍珠匙、攪拌器、招牌噴繪、中珍珠保鮮盒、小珍珠吸管盒。

奶茶雖然是很受歡迎的，市場火爆，但是，也有很多競爭力，所以，對產品幾經營是很重要的。

5、開一家奶茶店的流程是怎樣的 答案開店很簡單

茶店開店流程一：學奶茶技術
無論你是奶茶加盟，還是自主開店，要開一家奶茶店首先需要掌握好精湛的奶茶技術，奶茶加盟就要挑選好一個好的加盟品牌，而且要有足夠的預算才行，自主開店就要去奶茶培訓班或者去奶茶店打工學習奶茶技術了。動漫行業是現在國內的朝陽行業，前景很好。喝飲品奶茶的多是年輕人，特別是80、90後的用戶，他們喜歡個性，時尚的產品，更是是看動漫長大的，如果有一家動漫奶茶店，將動漫與奶茶相融合，那麼就更能吸引用戶。
奶茶店開店流程二：店面選擇
奶茶店的地址方位一定要好，交通要便利，一般來說，開奶茶店要挑選人群集中的地方，對周圍人群要順路，且曝光率高。但一般黃金位置的店鋪租金普遍較高，所以也不能一味的追求黃金位置的店鋪，還要充分考慮到自己的資金以及性價比。
奶茶店開店流程三：店鋪裝修
奶茶店給別人的整體形象怎麼樣，一般都是通過奶茶店的店鋪裝修來展現的，形象好的奶茶店不僅給人的視覺感官要好，以此吸引更多的顧客進門消費，也能為店面出售的商品打造品牌特色。
奶茶店開店流程四：設備采購
奶茶店設備的好壞，不隻影響奶茶店的工作效率，在很大程度上也會影響製作產品的口感。一般來說好的設備，才會愈加耐用且不易壞，一旦在奶茶店運營過程其間哪個設備出現毛病，將會直接影響到整個奶茶店的運營，所以在購買奶茶店設備的時候，一定要保證質量與實用性。
奶茶店開店流程五：證件辦理
開一家奶茶店需要辦理各種證件，例如營業執照、衛生許可證、健康證、食品流通許可證、稅務登記證等等。攜帶好相關資料去當地的工商所申請，填表核實店名，然後辦證即可，還需要帶幾百塊錢，然後拿著申請表去辦衛生許可證。
奶茶店開店流程六：人員招聘
開一家普通的奶茶店，一般需要兩到三個人手就夠了，一個做奶茶的，一個收錢的，如果你學會了做奶茶，那麼只需要再請一個人就足夠了。
奶茶店開店流程七：開店宣傳
在你的奶茶店開起來之前，必定要做前期的預熱宣傳，這樣才能保證你的奶茶店一開張就已經有了一定的人氣，在附近消費者心中有了一定的印象，人們經過你家奶茶店的時候才會有進來一試的慾望。

6、新手如何開好一家奶茶店，奶茶店開店注意事項

一、擦亮眼睛，選擇合適的加盟店
進軍奶茶行業的第一步便是選擇加盟品牌了，當然也可以選擇單干，但是從時間成本和機會成本來講，做奶茶加盟店是比較合適的。加盟店往往更快捷、方便，而且起點更高，這是單乾的新人店很難比擬的。目前市場上加盟品牌數量眾多，新人要擦亮眼睛，選擇具有一定規模、服務更為齊全的加盟公司，這樣風險更低而且效益更好。
二、慎重選址，選錯了全盤皆輸
關於奶茶店的選址創業者一定要多方面研究並且慎重考量，對於人流量稀少、環境較差的商鋪就不要考慮了。而對於人流量較多的地方也不要掉以輕心，因為人流量大並不意味著潛在客戶就多，節衣省食的老人和沒有經濟能力的小孩都是沒有消費需求的，而且人流量多的地方，如果同行店鋪很多的話也要慎重考慮，因為這意味著區域市場已經飽和，冒然進入就會造成互相殘殺的局面。
三、裝修有特色，忌粗糙忌亂搭
如果是自己單乾的小夥伴們，店鋪的裝修就要尤為注意了。好的裝修能夠第一時間抓住客人的眼球，並且給客人更好的消費體驗。裝修的時候要突出餐廳的主題色彩，是港式奶茶的港式風，還是網紅奶茶店的小清新，風格都是迥然不同的。就算店面很小，也要保證門頭和背景牆足夠亮眼，否則就淪為街頭的大排檔了。

7、自己開奶茶店的步驟及流程

開奶茶店具體流程步驟是怎樣的？

很多新手創業者沒有經驗，不知道開奶茶店的具體流程步驟，下面為您詳細分享：

1、學奶茶技術

無論是奶茶加盟，還是自主開店，要開一家奶茶店首先需要掌握好精湛的奶茶技術，奶茶加盟就要挑選好一個好的加盟品牌，而且要有足夠的預算才行，自主開店要去奶茶培訓班或者去奶茶店打工學習奶茶技術。

2、店面選擇

奶茶店的選址十分重要，交通要便利，一般來說，開奶茶店要挑選人群集中的地方，對周圍人群要順路，且曝光率高。但一般黃金位置的店鋪租金普遍較高，所以也不能一味的追求黃金位置的店鋪，還要充分考慮到自己的資金以及性價比。

3、店鋪裝修

奶茶店給別人的整體形象怎麼樣，一般都是通過奶茶店的店鋪裝修來展現的，形象好的奶茶店不僅給人的視覺感官要好，以此吸引更多的顧客進門消費，也能為店面出售的商品打造品牌特色。

4、設備采購

奶茶店設備的好壞，不隻影響奶茶店的工作效率，在很大程度上也會影響製作產品的口感。一般來說好的設備，才會愈加耐用且不易壞，一旦在奶茶店運營過程其間哪個設備出現毛病，將會直接影響到整個奶茶店的運營，所以在購買奶茶店設備的時候，一定要保證質量與實用性。

5、證件辦理

開一家奶茶店需要辦理各種證件，例如營業執照、衛生許可證、健康證、食品流通許可證、稅務登記證等等。攜帶好相關資料去當地的工商所申請，填表核實店名，然後辦證即可，還需要帶幾百塊錢，然後拿著申請表去辦衛生許可證。

6、人員招聘

開一家普通的奶茶店，一般需要兩到三個人手就足夠，一個製作奶茶的，一個收銀的。

7、開店宣傳

在奶茶店開起來之前，必定要做前期的預熱宣傳，這樣才能保證奶茶店一開張就已經有了一定的人氣，在附近消費者心中有了一定的印象，人們經過奶茶店的時候才會有進來一試的慾望。

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