蛋烘糕開店
1、為什麼製作蛋烘糕會粘鍋
用廚師專業的話來講，很簡單，就是鍋沒制好，也就是說，先將鍋洗干凈，然後用大火將鍋燒干，快要燒紅的時候，下油，然後旋轉，讓油均勻的布滿鍋周圍，關小火，將鍋中熱油倒出，再加入冷油即可。
2、重慶比較火的餐飲加盟項目一般要投入多少資金?兩三個人開店就行的那種項目
兩三個人開店的話建議可以考慮特色小吃，這種又方便快捷，而且對店面面版積要求也權不太高，成本也比較容易控制，觀音橋好吃街就有很多這種特色小吃小項目，冷串串、鍋盔、一根排骨、蛋烘糕、鐵板魷魚、沖沖糕、臭豆腐這些，不過最主要的還是要味道好，很快就會回本的
3、學校門口做什麼小吃簡單又掙錢
學校門口簡單又掙錢的小吃種類：
一、煎餅果子
煎餅果子作為早餐比較方便，近年來開始在北方各城市流行。在煎餅(加雞蛋)里裹上油條（天津，河北大部分地區，山東北部的樂陵市稱之為餜子），所以叫「煎餅餜子」。
煎餅餜子由綠豆面薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的「餜篦兒」組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料，口感咸香，如今的煎餅餜子原料已經不僅限於綠豆面攤成的薄餅，還有黃豆面，黑豆面等等多種選擇。
二、烤冷麵
要說在學校門口賣小吃賣什麼好呢，就不得不提到烤冷麵這個小吃，投資小，操作簡單，利潤高達6成。油炸烤冷麵製作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調味劑。
主料和配菜准備就緒，就可以把面片放入油鍋裡面炸，等沸騰一陣後，撈出，接著就加料配菜調料和配菜，客人拿走即可。
三、章魚小丸子
章魚燒，又名章魚小丸子，或小船章魚丸。其素有皮酥肉嫩、味美價廉的特點，是日本家喻戶曉的國粹小吃。它的主要成分有章魚、章魚燒粉、柴魚片、海苔等。
四、鐵板豆腐
鐵板豆腐，街邊小吃名品，營養豐富，味道鮮美，做法簡單，是家常、路邊小吃的常客，素以「美味豆腐」之名。
很多人喜歡豆腐，不但因為喜歡吃，還喜歡那烤出來的色澤，豆腐正如平淡的生活，很多人喜歡鹵水豆腐的平淡，潔白如玉，再添加不同食材做出不同美味，正如不同的人生，和不同的生活方式。
五、臭豆腐
臭豆腐聞著臭、吃著香的臭豆腐在我國已有幾百年的食用歷史了。臭豆腐攤更是路邊小吃的明星產品。如果有興趣經營一家臭豆腐小吃攤的話，除了要保證臭豆腐的風味必須是遠近一絕的話，還需要保證臭豆腐使用的醬料也要十分出眾才行，辣醬要辣得爽，豆豉醬要香得美。
六、壽司
壽司是源自於日本的特色小吃，流傳至中國餐飲市場後以精緻、鮮美等特色廣受歡迎，快速火爆全國餐飲市場。日式壽司採用米飯、海苔和各式配菜製作而成，有各式各樣的口味。壽司貫徹高品質的美食理念，從全世界范圍內精選食材，只為給消費者呈現完美的壽司產品，非常受廣大消費者的追捧。
4、開店賣什麼小吃掙錢 那裡有學做小吃的
現在吃的都挺掙錢的，只要好好學習，開個小店也是很不錯的選擇；
學習多個品種，如冰翡翠蝦餃、韓包子、冠頂餃、三大炮、四喜餃、水晶包、紅糖糍粑、灌湯包、蛋烘糕、軍屯鍋魁等
冰粉、川北涼粉、燈影牛肉絲、雞絲涼面、紅油抄手、涼皮、泉水豆花、傷心涼粉等
酸辣粉、香辣拌面、宜賓燃面、豬肝面、泡椒兔肉面、排骨麵、牛肉麵、手擀麵、奶湯面等。
學習時間：20天
5、金堂縣美食
金堂縣美食有藍烘糕、土橋蔥子糕、蛋烘糕、賴湯圓、白菜紅豆腐乳等。1、藍烘糕：藍烘糕是金堂縣名小吃之一，把雞蛋和麵粉揉在一起，倒進鍋里，在火上烤。裡面放白糖和芝麻，省時便捷便宜。而且路邊的蛋烘糕裡面可以放任何東西，有咸有甜，可以放榨菜、果醬。
金堂縣美食有藍烘糕、土橋蔥子糕、蛋烘糕、賴湯圓、白菜紅豆腐乳等。
1、藍烘糕：藍烘糕是金堂縣名小吃之一，把雞蛋和麵粉揉在一起，倒進鍋里，在火上烤。裡面放白糖和芝麻，省時便捷便宜。而且路邊的蛋烘糕裡面可以放任何東西，有咸有甜，可以放榨菜、果醬。
2、土橋蔥子糕：「土橋的蔥子糕簡直是一絕」，到過金堂縣土橋鎮的人都這樣說。可蔥子糕在成都卻不出名。昨日，土橋蔥子糕第2代「掌門人」稱，他將尋找第3代「掌門人」，將蔥子糕的名氣發揚光大。在土橋鎮，記者見到了這種傳說中的甜點，嘗了一口，果然香脆，化渣而不膩。陳洪武告訴記者，這種糕點製作起來非常考究，火候、刀工都要恰到好處，是第一代掌門人胡發達創始的，將手藝傳給他後，從工藝上作了進一步改進，現在已成了土橋和竹篙、簡陽一帶的地方名小吃了。
3、蛋烘糕：蛋烘糕是金堂縣名小吃之一，其實他的製作過程很好看，圓形的黑平鍋，很小的那種，把雞蛋和麵粉揉在一起，倒進鍋里，在火上烤，裡面放白糖和芝麻，要不了幾分鍾就好了，省時便捷便宜，路邊上有很多賣的，1元錢一個，就像北京的煎餅一樣普遍，而且路邊的蛋烘糕裡面可以放任何東西，有鹹的有甜的，可以放榨菜，放果醬。成都名小吃中，蛋烘糕是其中佼佼者，營養豐富，老少咸宜。
4、賴湯圓：因賴源鑫於1937年開辦而得名。最初是在總府街一帶擺攤設點，以賣「雞油湯元」為業，所做湯圓皮薄滋潤，心子香甜可口，日久而出名，後開店營業，遂以「賴湯圓」稱之，流傳至今，成為成都最具有代表性的名小吃。
5、白菜紅豆腐乳：選用優質無污染大豆、白菜和清清井水經石磨等傳統工藝精製而成，外表色澤紅亮，細嫩油潤，打開味香醇厚，立即叫人生津開胃，一小碟豆腐足可下飯，且回味悠長，具有沁脾開胃，健腦美容之功效。因此，它既利於減肥，又有利於糾正兒童厭食症、偏食症。