餐飲店開店手冊

1、開飯店需要哪些證件?

開餐飲小店需要哪些證件啊
1、辦理衛生許可證

衛生許可證是餐廳最重要的證書，沒有衛生許可證的餐廳是嚴禁營業的。衛生許可證在餐廳所在地主管衛生的防疫站辦理。經營者要提供餐廳的平面布局示意圖，供衛生防疫人員審查修改。考察重點為以下項目：

店面布局、操作間、消毒設備和方法、庫房、衛生間、宿舍、用具存放、員工體檢、衛生措施（在衛生防疫站的指導下，按照《中華人民共和國食品衛生法》的規定製定餐廳的衛生措施）。

2、辦理環保審批

環保審批由所在地區主管環保局辦理，主要審批項目為：噪音、排污（污水、油煙）。餐廳經營者要提供餐廳位置平面圖，並註明周邊環境情況及近鄰建築物的使用性質，由環保局派出人員實地查驗。

檢驗合格後，由主管環保局在申請開業登記注冊書中有關部門意見欄內簽署「同意開業」，並加蓋公章。

3、辦理消防審批

消防審批由所在地區主管公安局消防科辦理。在工商局領取申請開業登記注冊書後，到所在地區主管公安局消防科申請辦理消防審批。餐廳經營者要提交申請書、餐廳位置平面圖。領取《防火安全重點行業審批表》。由消防科派防火檢驗員檢查驗收。消防審批以下項目：

防火責任制、燃料、特別是液化氣罐的存放位置；廚房、電源、電路等有無火災隱患；室內裝修採用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃處理；按照消防科的要求配備足夠的滅火器；要定期對員工進行防火教育、訓練，舉行滅火演習和考試。安全培訓要做到制度化。

檢驗合格後，由防火檢驗員簽署檢驗合格意見，並加蓋公安局防火檢驗專用章。

4、辦理稅務登記

餐廳自領取營業執照之日起30日內，向主管稅務機關申報辦理稅務登記。在主管稅務機關領取稅務

登記表並如實填寫。稅務登記表的主要內容包括：

餐廳名稱、法定代表人或者業主姓名及其居民身份證及其合法證件的號碼；住所、經營地點；經濟性質；企業形式、核算方式；經營范圍、經營方式；注冊資金、投資總額、開戶銀行及賬號；經營期限、從業人數、營業執照號碼；財務負責人，辦稅人員；其他有關事項。

填報稅務登記表時，應當根據不同情況提供下列有關證件、資料：營業執照；有關合同、章程、協議書；銀行賬號證明；居民身份證及其他合法證件；稅務機關提供的一切其他有關證件、資料。

其中，提供房屋租賃合同時，要提供房主房產稅的完稅證明。稅務機關應當自收到稅務登記表和有關證件、資料之日起30日內審核完畢，符合規定的予以登記，並發給稅務登記證件。餐廳憑稅務登記證件購買發票。

5、辦理工商登記

工商登記是企業取得合法經營資格的必要法律程序。新成立的餐廳應到所在地主管的工商局辦理開業登記。

餐廳辦理開業登記，應當在主管部門或者審批機關批准後30日內，向登記主管的工商局進行審查。辦理開業登記的餐廳，首先應申請企業名稱，經核准後，持《企業名稱預先核准通知書》到登記主管的工商局領取企業申請開業登記注冊書，登記注冊的主要事項為：餐廳名稱、住所、經營場所、法定代表人、經濟性質、經營范圍、經營方式、注冊資金、從業人數、經營場所面積、經營期限、分支機構。

工商局核准登記後，向企業法人簽發企業法人營業執照；向非法人企業或者非獨立核算的企業分支機構簽發營業執照。在領取營業執照以前，不得以餐廳的名義從事經營活動。營業執照簽發日期為餐廳成立日期。

還需辦理的有關手續

（1）行業管理登記領取營業執照後，到所在地飲食行業管理辦公室辦理行業登記手續，包括餐廳定級、繳納行業管理費，參加有關活動等。

（2）辦理菸草專賣證經營香菸需在領取營業執照後，到所在地主管菸草專賣局辦理。

（......
開小餐館需要什麼證件
首先你要確定你的快餐店辦個體戶營業執照還是企業營業執照，

建議你辦個體戶營業執照，手續簡單，費用低。

1、首先去工商部門領取《名稱預先核准通知書》（確定你快餐店的名字），同時咨詢一下工商部門，告訴他們你的快餐店的經營面積，看看是否需要辦理消防。（我這里200平方米以上的要去辦）

2、拿著《名稱預先核准通知書》的原件和復印件以及別的資料（經營場所房產證明文件以及租賃合同的復印件，身份證以及復印件等等），去當地的衛生防疫部門（或者食品葯品監督管理局）申辦《餐飲經營許可證》（或者叫《食品衛生許可證》），營業執照上的負責人需要取得健康證，好像至少要2個人以上取得健康證

如果需要辦消防的，同時去當地消.防局申報辦理《消防檢查合格意見書》

辦這兩個證都需要被實地檢查，建議請上述部門指導如何裝修廚房，問清楚有什麼要求，如何安裝消防系統等等，否則你自己裝修好之後不合符要求要重新搞一次，那就糟糕了……

3、辦好《餐飲經營許可證》和《消防檢查合格意見書》（如必要辦的話），去工商部門辦理工商營業執照。

大概資料：本人證件相片、身份證和復印件、經營場所的房產證明文件，如果快餐店是租的還得租賃合同及復印件，《餐飲經營許可證》原件和復印件，《消防檢查合格意見書》（如必要辦的話）的原件和復印件，

4、拿到營業執照30天內去地稅、國稅部門申辦《稅務登記證》，需要營業執照、房產證明文件、租賃合同、身份證以及復印件等資料

p.s.辦理《餐飲經營許可證》和《消防檢查合格意見書》耗費的時間蠻長的，應盡早去辦理，辦《餐飲經營許可證》和《消防檢查合格意見書》的費用各地都不同

而辦工商營業執照是最後才去辦的，材料齊全而且符合你那裡工商分局的要求的話，一般一周左右就能拿到，辦個體戶的費用是是23塊

如果辦企業執照，請自行到工商局咨詢，手續比較多，在網上說不清楚的，因為涉及什麼到會計師事務所做驗資證明，到銀行開基本戶，公司章程什麼的，如果嫌麻煩，可以找一些.代.理...公司辦你搞定手續，費用大概需要千把塊吧，各地的收費都不同的。

注冊公司還有注冊資金的，一個股東的有限責任公司，注冊資金最低是10萬，兩個或者以上的股東的，注冊資金最低是3萬。

辦完營業執照之後，也需要去辦《稅務登記證》
開一個普通的飯店需要那些證件
一、營業執照：

工商行政管理系統個體工商戶《營業執照》辦照須知

一、 法律依據：

根據《城鄉個體工商戶管理暫行條例》和《城鄉個體工商戶管理暫行條例實施細則》的規定，凡從事個體工商業經營的個人和家庭必須向工商行政管理部門申請辦理《營業執照》並按規定辦理變更、注銷登記手續。

二、 辦理條件：

（一）、設立登記

1、申請人（負責人，下同）必須是具有經營能力的城鎮待業人員、農村村民以及國家政策允許的其他人員；

2、有固定的經營場所；

3、法律、法規、規章規定的其它條件（由經辦人員向申辦人書面告知並註明法律依據）；

（二）、變更登記

個體工商戶的字型大小名稱、經營場所、經營范圍及其他登記事項發生變動時，應當辦理變更登記。

（三）、注銷登記

個體工商戶歇業、被有關部門依法責令停止所有經營活動、依法繳交營業執照、營業執照被工商行政管理部門依法收繳或吊以及不具備登記設立的法定條件時應當辦理注銷登記。

個人經營的個體工商戶改變經營者時，應當先行辦理注銷登記而後重新辦理設立登記手續。

三、申請辦理《營業執照》必須提交的文件：

（一）、設立登記須提交的證明文件

1、申請人簽署的開業登記申請書；

2、申請開業登記表；

3、申請人的身份證明覆印件；

4、申請人就業狀況證明（待業證、務工證或勞動就業手冊、無業證明、離退休證、下崗證、停職辭職證明等證明的復印件）；

5、申請人的計生狀況證明原件：（男50周歲、女45周歲者免交）

（1）、本市：已婚已育者應提交獨生子女證或由戶口所在地(或居住地)居委會、村委會出具證明；未婚或已婚未育者應提交戶口所在地(或居住地)居委會、村委會出具的證明。

（2）、外來人員：提交暫住地居委會、村委會出具的計生審檢證明。

6、經營場所使用證明；

（1）、使用永久性自有房的應提交產權證或購房合同復印件。

（2）、合法使用期限不少於申請經營期限的固定性經營場所應提交有權批准機關出具的合法使用證明原件。

（3）、村民在自留地、承包地上搭建的固定性經營場所應提交村委會同意意見及申請人簽署的服從拆遷保證書原件。

（4）、租賃他人場所的應提交租賃合同及出租方出具的有效使用證明，涉及改變公房用途的應提交公房管理部門出具的同意意見、經營場所屬軍隊產權的應提交《軍隊房地產租賃許可證》復印件。）

（5）、營業執照上核準的經營場所，若租賃期滿、租賃雙方依法提前解除合同或者承租方依法必須辦理注銷登記手續，同時出租方能向登記部門提供能證實上述情形的相應證明文件原件的，該場所可作申辦執照經營場所用。

（6）、以借用、受贈房屋作為經營場所的，應提交註明使用期限的借用、贈與證明原件以及出借、贈與方的合法用房證明覆印件，上述證明是否必須經過公證由登記部門決定。

（7）、其他類別經營場所證明的合法與否由市工商局書面認定。

7、經營范圍涉及法律法規規定必須報經前置審批的，還須提交有關部門的審批文件或許可證（由市工商局明文確定，承辦單位書面告知申辦人並註明法律依據）。

（二）、變更登記須提交的證明文件

1、變更登記申請書；

2、個體工商戶申請變更登記表；

3、根據所變更的事項提交的有關文件、材料；（由經辦人員書面告知申辦人）

4、營業執照正、副本；

5、國家法律、法規、規章規定應提交的其他有關文件、材料（由經辦人書揣告知申辦人並註明法律依據）。

（三）、注銷（歇業）登記須提交的證明文件

1、注銷登記申請書；

2、個體工商戶歇業申請登記表；

3、稅務機關的完稅證明（依法可免辦稅務登記的除外......
開個小飯店要哪些證件，要怎麼辦理
要三證，即健康證、衛生許可證、營業執照。一環扣一環、缺一不可。步驟如下：

1健康證：首先開店的所有從業人員，先去疾控中心進行個人體檢，疾控根據體格檢查、化驗結果、X線胸透或胸片等認定每個從業人員無傳染病，分別發給健康證。（有傳染病的不發給健康證，不準從事餐飲業）有了健康證才能走下一關。

2衛生許可證：拿到健康證後向衛生監督所或食品葯品監督管理局提出開飯店申請（沒健康證不接受你的申請），衛生監督所或食葯局現場查看你飯店衛生狀況是否合格，比如廚房設施是否配套？有無冰箱、冰櫃？桌椅板凳是否符合要求等？合格的給你發衛生許可證（不合格的不準開業，不發給衛生許可證）。

3營業執照：拿到衛生許可證後再去工商局辦營業執照（沒衛生許可證，工商局不接受申請）。
開個飲食店、需要什麼辦什麼證件
開飲食店，最起碼需要辦的證件包括：營業執照，稅務登記證，環保部門出具的《污染物臨時排放許可證》等，

如果經營面積達到一定標准，可能會被要求去消防部門申請《消防檢查合格意見書》

大致流程如下：

1、首先去工商部門領取《名稱預先核准通知書》（確定你快餐店的名字），同時咨詢一下工商部門，告訴他們你的店的經營面積，看看是否需要辦理消防。（我這里200平方米以上的要去辦）

2、拿著《名稱預先核准通知書》的原件和復印件以及別的資料（經營場所房產證明文件以及租賃合同的復印件，身份證以及復印件等等），去當地的衛生防疫部門（或者食品葯品監督管理局）申辦《餐飲經營許可證》（或者叫《食品衛生許可證》），營業執照上的負責人需要取得健康證，好像至少要2個人以上取得健康證

如果需要辦消防的，同時去當地消.防大隊申報辦理《消防檢查合格意見書》

辦這兩個證都需要被實地檢查，建議請上述部門指導如何裝修廚房，問清楚有什麼要求，如何安裝消防系統等等，否則你自己裝修好之後不合符要求要重新搞一次，那就糟糕了……

3、辦好《餐飲經營許可證》和《消防檢查合格意見書》（如必要辦的話），去工商部門辦理工商營業執照。

大概資料：本人證件相片、身份證和復印件、經營場所的房產證明文件，如果快餐店是租的還得租賃合同及復印件，《餐飲經營許可證》原件和復印件，《消防檢查合格意見書》（如必要辦的話）的原件和復印件，

4、拿到營業執照30天內去地稅、國稅部門申辦《稅務登記證》，需要營業執照、房產證明文件、租賃合同、身份證以及復印件等資料

p.s.辦理《餐飲經營許可證》和《消防檢查合格意見書》耗費的時間蠻長的，應盡早去辦理，辦《餐飲經營許可證》和《消防檢查合格意見書》的費用各地都不同，例如辦餐飲 ，會被要求購買一整套的清潔設施，辦消防，需要到消防大隊指定的店鋪購買消防用具，而且還可能被要求安裝一個自動滅火的消防設備……所以這個不能告訴你具體的金額，各地情況不同，就算是同一個市內，不同的縣，不同的區，費用也不盡相同~

而辦工商營業執照是最後才去辦的，材料齊全而且符合你那裡工商局的要求的貳，一般一周左右就能拿到，辦個體戶的費用是是23塊

去國稅、地稅辦《稅務登記證》，應該是15塊/證，需要帶上營業執照，身份證以及復印件，租賃合同復印件等東西
開飯店需要什麼東西
你好，我開飯店也只有三四年，論經驗談不上，只是把我這幾年的對飯店的一些了解給你聊兩句， 要開好一個飯店，要的是你飯店的特色，一個飯店的成敗一定要有自己的菜餚，就是飯店的招牌菜，千萬不能以葫蘆畫瓢，別人什麼菜你跟著就什麼菜，這樣是做不好的，特色包括你的雞具都要有獨特的一面，要讓人感覺到請客的人有面子，吃飯的人有講究，顧客是活廣告，到那是，嘿嘿，可能就要擴大規模啦。生意是越來越紅火啦。飯店的第一印象一定要好，中檔消費，高檔次享受，就是與眾不同啊 ，還有就是最主要的，廚房要找個當家的廚師，一年的成本省下來可以讓你買輛別克凱越了，就是這么重要，你的門面房的租金10萬左右，那肯定規模也不小啦，菜餚要創新，口感適宜，清香可口，呵呵 隨便聊兩句，不足之處多多諒解。
開一個餐館要哪些證件
必須要有工商行政管理部門核發的營業執照，有稅務部門的稅務登記證，有衛生監督部門核發的衛生許可證，如果營業面積達到一定范圍，則還要有消防安全合格證，營業員還要有健康證（衛生防疫部門經人員體檢合格後發給）。 1、先去開店的所在地區或街道的工商所辦理營業執照。 帶上你的身份證，戶口本、或居住證（或臨時居住證），店面的租賃合同，照片，到當地工商局/所領取個體戶設立登記表，一般三天左右就可以拿到執照。 2、 辦理稅務登記證。 因為是個體戶，可以申請定額稅，也就是每月不管營業額多少、不管開了多少發票，固定的交一定的稅金。 流程：店的名稱核准、 營業執照（工商）、稅務登記證（稅務所）、衛生證可證（食品衛生管理局）、 員工健康證（醫院體檢）等。 你去了工商所，所有注冊經營的手續都有一份書面印刷品給你，你一步一步操作就行。
開一個飯店要辦理哪些手續?
第一，開店要選擇一個比較好的門面，需要多少租金（如果是自己的，就可以節約這筆費用），門面的裝修、招牌需要多少費用；

第二，門面准備好以後，首先要到當地的工商行政管理部門核定一個名稱（相當於企業的組織機構代碼證），一般是70-80左右元（各地方不一定相同）；

第三，核定名稱後，繼續在工商行政管理部門辦理工商營業執照（工本費不是很高，一般是40元），同時要交納當地個體協會會費（一般一年交納96元），同時主管工商所會核定你每月應該交納的管理費（一般每月50元）；

第四、開飯店,你辦好營業執照以後，要帶你聘請的廚師、服務員到當地的疾病預防和控制中心（簡稱疾控中心）進行體檢，申錠核發衛生許可證；

第五、辦好營業執照後，一個月內（稅法規定營業執照簽發30日內）到當地的稅務機關辦理稅務登記，先（納稅服務大廳人員看了你的營業執照後會發表給你，並輔導你怎樣填寫）填寫《稅務登記表》（表中要粘貼你的身份證復印件），然後交給大廳的辦稅人員審核，如果沒有問題，他們會列印稅務登記證給你，一般工本費用是40元。給分吧
開餐館需要辦哪些手續？
開店審批手續:

一些審批手續最好提前申請、咨詢，這樣才不會在開店的時候走冤枉路、花冤枉錢。

申請開餐館需要前置審批，即在工商部門拿到營業執照前，必須先得到衛生許可證和環保部門的排污許可證。

具體步驟如下：

以個體工商戶開一家小餐館為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復印件到當地工商所登記名稱，記住這只是登記一個名稱，還沒到申領工商營業執照的時候。因為在領取工商執照之前，必須先到轄區內的環保部門和衛生監督所申領排污許可證和衛生許可證。

（1）排污許可證的申領：先到轄區環保局辦證處申請，受理後，工作人員會上門去檢查指導。

領取排污許可證的兩個必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作人員會根據營業面積的大小來決定裝何種抽油煙機。自己買了家用的抽油煙機或者環保沒有認可過的抽油煙機都不行。

辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個店面或是裝修之前，最好向環保部門咨詢一下。比如：有的店主在開店裝修時，排煙口或廚房的窗口正好對准了後面的住戶，即使管理部門一時不知，後面的居民還是會去投訴，最後往往得再花錢調整。

2）衛生許可證的申領：找到轄區內的衛生監督所申請受理，接著要讓餐館從業人員進行健康檢查、接受食品衛生知識培訓。在檢查和培訓合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛生設施是否完備，主要指消毒、清洗設施；二是加工場所和營業場所面積比例是否達到。不同地段的餐館，比例要求會不一樣，事先咨詢還是必要的。

（3）工商營業執照：拿到這兩個證後，就可以憑這兩個證及相應的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請領取工商營業執照了。

（4）按照規定，在開業之前，還需要向消防部門進行消防申批，申領消防安全許可證，這需要在裝修的時候就向所在轄區申請。

（5）稅務登記：自領取營業執照之日起30日內，要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。帶上營業執照的副本及復印件，還有經營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5％的營業稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業稅的11％，還有一部分其他的稅額，所佔份額非常小。

祝你生意興隆！
開飯店需要辦理什麼手續，大約需要多長時間開飯店需要
衛生許可證，到當地衛生部門辦理，工商營業執照，到當地工商局辦理，兩項加起來幾百元吧，隨便找個人問下就是了！ 半個月左右，速度的話幾天就好！

2、經營餐飲業需要哪些必備條件？

1、具有衛生管理制度、組織，具有經過專業培訓的專兼職食品衛生管理人員；
2、具有符合衛生條件的和要求的加工經營場所、清洗、消毒等衛生設施、設備；
3、具有在食品采購、貯存、加工製作過程中控制污染的條件和措施；
4、從業人員經過上崗前培訓、健康體檢合格；
5、省級衛生行政部門規定的其他條件。

3、急求連鎖中式快餐 營運手冊

一提起快餐，人們立刻就會想到「肯德基」、「麥當勞」等西式快餐店，想到炸雞腿、漢堡包、炸薯條等西式快餐品種。但是，如果問到中式快餐，恐怕很多人就回答不上來了。

其實「快餐」這個詞本身就具有三層含義：第一，它是指方便快捷的食品；第二，它是指一種快速的進餐方式；第三，它是指一種餐飲的經營模式。

世界上第一家快餐店是1885年在美國紐約出現的。從那以後，快餐業便在世界各國迅速發展，二戰以後達到了高潮。如今世界著名的快餐店如「肯德基」、「麥當勞」等，其連鎖店已發展到了上萬家，遍布在世界各地，年產值達數百億美元。

近年來，隨著市場對快餐需求的增加以及西式快餐的影響，一些中式快餐店也相繼出現了。而且由於經營中式快餐具有投資規模孝資金回收快、運作相對簡單等優點，故開中式快餐店已被許多中小投資者所看中。於是現在開中式快餐店的人越來越多，中式快餐店的隊伍也越來越壯大。

經營中式快餐和經營西式快餐有很大的區別。首先，中式快餐和西式快餐的品種有較大不同。對於中國人來說，西式快餐僅僅是一種休閑食品，是不能當飯吃的，而中式快餐卻要解決顧客的吃飯問題；其次，西式快餐都是機械化、批量化、標准化生產，而中式快餐卻因為品種的原因或受技術條件的限制，遠遠達不到這種水平；再則，西式快餐目前已經步入高級和成熟的階段，一般都是連鎖經營，而中式快餐才剛剛起步。由於受資金投入有限、技術水平有限、管理水平有限以及社會條件不成熟等因素制約，故目前多數還只能是單家獨戶地經營，現在就談連鎖似乎還為時尚早。

下面，筆者就談談目前條件下，開一家中式快餐店將要遇到的問題：1.快餐品種的選擇品種選擇是快餐經營的重要環節，它在一定程度上決定著快餐店經營的成敗。適合中式快餐經營的品種主要可分為三大類：第一是飯食類。如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等；第二是面條類。如湯面□包括雜醬面、煎蛋面、牛肉麵等□、炒麵以及類似於面條的肥腸粉、桂林米粉、雲南米線等；第三是面點類。如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。以上這些都是方便快捷的食品，如飯食、面條□或米粉□，顧客到了以後可以快速製作，而面點則可以事先成批製作好，顧客一到即刻上桌。這樣既可使顧客快速就餐而不致久等，同時也提高了快餐店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營業額。

但需要注意的是，任何快餐店經營的品種都不可過多過雜，否則既會使你的快餐店顯得沒有特色，也無形中加大了廚房的工作量，並且使整個快餐店變得難以運作。這里有兩種方案可供選擇：一種是一個快餐店只經營一類快餐品種，要麼經營飯食，要麼經營面條，要麼經營面點；另一種是以經營某類快餐品種為主，兼營部分其它兩類品種為輔。一個快餐店切不可面面俱到，什麼品種都經營，所有的品種加起來最多20種左右就足夠了。這里順便說一句，如果一個快餐店經營飯食或面點，最好同時經營幾種湯菜並提供一些免費小菜。

2.快餐店的定位及選址

快餐歷來以方便快捷、物美價廉為主要特點，以社會大眾為主要服務對象，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。檔次高了的快餐富人不來吃，窮人又吃不起，即人們常說的「高不成，低不就」。這里以目前成都市的餐飲市場為例，中式快餐除了品種大眾化以外，其價位也大都定在5元左右。即一個消費者只需花上5元，就可以吃上一頓快餐。

目前的中式快餐最受工薪階層,特別是工薪階層中的白領□、學生及流動人口的歡迎，因此，快餐店的位置應選擇在工廠、寫字樓、商業繁華區、學校等附近工薪階層或學生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。

要知道，人們吃快餐圖的就是方便快捷，因此一般不會走很遠的路或者乘車去吃一頓快餐。如此看來，如果快餐店周圍沒有可觀的消費群體，最好改換門庭。

3.快餐店的規模及裝修

由於中式快餐還處於起步階段，所以目前中式快餐店的規模都不大。一般來說，一家快餐店的店堂□不包括廚房□面積達到30平方米左右即可營業，店堂面積達到60平方米以上即可視為中等規模的快餐店，而店堂面積在100平方米以上就算是規模較大的快餐店了。快餐店的規模較小有兩個好處，一是可以節省開店初期的投資，二是可以避免生意清淡時店堂面積的浪費。

因為快餐畢竟是一種現代化的經營模式，所以中式快餐店的裝修、店堂及廚房設施等，都應該盡顯現代化特色。中式快餐店的裝修應採用簡單的格調、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺；店堂內的桌椅可採用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時代感，又能最大限度地利用店堂有限的空間；廚房也應盡量採用不銹鋼等材料製成的廚具設施，給顧客以一種清潔衛生的印象。

4.快餐店的經營管理

眾所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的經營管理制度和流程，而目前還處於起步階段的中式快餐店，特別是那些自由擇業者或下崗工人為了謀生而開的小型中式快餐店，如果要他們去採用哪種經營管理模式，顯然是不切實際的。小型中式快餐店的經營管理歸結起來其實只有幾句話，那就是老闆先選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修並安裝好快餐店的設施，然後你就找幾個廚師及廚工來做廚房，找幾個服務員來做前堂，讓他們每天做好自己的工作，最後當然是老闆親自收錢。

這里先說說開一家中式快餐店大概需要幾個人。以一家店堂面積為30平方米的快餐店計，廚房大約需要3個人，即一個人負責製作飯食，一個人負責製作面條，另一個人負責製作面點□如果你同時經營三類快餐品種的話□。前堂也大約需要3個服務員。另外，最好還需配一個廚房的機動人員，專門負責洗盤子、洗碗，以保證營業時間內碗盤的需求。收款的事當然由老闆來負責了，但最好使用收銀機，以便於統計出每天的營業額。至於快餐店每天開門前的准備工作，則由快餐店的全體人員共同完成。

再說說中式快餐店經營管理中的注意事項。快餐店除了物美價廉之外，方便快捷和整潔衛生算是其另一個主要特點。無論是廚房的廚師，還是前堂的服務員，動作都一定要熟練快速，以滿足顧客來了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全體人員既要分工明確，又要相互配合，那樣才能達到整體快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤於打掃，工作人員還要注意個人衛生，總之要隨時保持快餐店整潔舒適的形象。

最後需要說明的是，筆者撰寫本文的目的，僅僅是向那些打算開中式快餐店或初次開中式快餐店的讀者提供一些最基本的、最必要的相關信息，希望能對他們有所幫助。

4、開學開個小餐館需要了解哪些知識

1.如果打算開一個餐廳,需要哪些方面的知識,認識什麼人
開飯店要考慮的問題是受眾的顧客群：顧客常去哪裡？飯店就開在哪裡。這些人都喜歡吃什麼，你就做什麼類型的菜（風味、檔次等）。絕定做什麼菜就選什麼樣的廚師。設計什麼樣的廚房。購買什麼樣的餐具。同時，確定好風味、檔次後也就決定你的裝修設計風格、檔次。當然在此之前先要申請營業執照（衛生許可、消防、環評、稅務、城管等），這也決定著廚房、餐廳的設計。

然後就是招聘、培訓服務員，要考慮到工作服飾、餐廳的環境氛圍及服務方式等等。

要先試菜，前廳服務的演練，結束之後，就可以擇吉日開業了。

如果自己不會做，建議聘請專業的酒店職業經理人。

2.開家小飯店都要點什麼
開一家小餐館很簡單，一般注冊為個體戶就可以了，沒有注冊資金的限制，帶上你的身份證，到當地工商局/所領取個體戶設立登記表，一般三天左右就可以拿到執照。 辦完全部手續大概500元左右的費用。關於戶口，任何地方都沒有隻允許本地戶口的人才能開店這類規則，但個別地方會要求外地投資人必須辦理暫住證。 關於開店全流程，我給你介紹一下： 有的地方（大中城市）對個體戶要求先做名稱字型大小核名，也就是說，你的店必須取一個名字，例如「上海市閔行區好吃狗飲食店」，那麼「好吃狗」就是你的店的字型大小，工商局需要檢查在閔行區范圍內有沒有叫「好吃狗」的店，如果有重名的話，你就要換一個名字，如果沒有重名，就會發一張「名稱核准通知書」。你憑這張核名通知書，到工商局登記科辦理工商登記。 領到工商執照後，還要辦理一個組織機構代碼證（有的小地方，對個體戶沒有此要求，大城市的個體戶已經開始要辦理此證了），辦理的地方是當地的區/縣級技術監督局。 之後憑營業執照、組織機構代碼證，到稅務局/所辦理稅務登記證，需要分別辦理國稅證和地稅證。 對飲食行業，還需要辦理衛生證可證，到當地區/縣級衛生局辦理。一般是走一下形式，很容易辦理。之後還要辦理從事人員的健康證，也很簡單，到衛生局領表、交錢，然後到指定醫院做個體檢，就OK了。 辦完以上手續，你的店店就可以開張了。 所需費用： 名稱核准：30元 營業執照：100元左右 稅務登記證：國稅、地稅各40元，共80元 組織機構代碼證：80元 衛生證可證：50元 健康證：每人30元 以上費用，各個地區可能有所不同。 你的飲食店開起後，要按時交稅和其它費用。因為是個體戶，可以申請定額稅，也就是每月不管營業額多少、不管開了多少發票，固定的交一定的稅金。至於交多少、什麼時候交，請在辦理好稅務登記證後，到當地稅務所與你的稅務專管員報到時，他會告訴你。另外，個體戶還要交工商管理費，大概是每月100元左右。稅費和工商費，在各個不同地區有很大差別，以我的經驗，要和稅務、工商的辦事人員搞好關系，他們往往有多定或少定費用徵收標準的權力。要辦的證照包括：營業執照、稅務登記\衛生許可證、健康證。

開一家小吃店，申請人應先准備場地證明（出租協議、房產證復印件或當地街道證明）和身份證，到所在地的工商所辦理相關手續。

辦證大約有個4-5百就夠了，每個月也就是一百左右、有的地方也就6、7拾就夠了
3.開家小餐館,需要先准備些什麼
先祝你生意興隆，財源廣進 開一家小餐館，每天和吃打交道，很多人都有這樣的心願。

表面上看起來，開餐館就是找個店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。實際上，即使開一家很小的餐館，都有很多環節、很多瑣碎的事情。

原料如何采購最省錢省心？設備怎樣配置最合理……有時候，一些環節是否做到位，直接影響著這個餐館的成敗。本期創業調查對開一家特色小餐館的各大步驟進行解剖，同時介紹行業內的一些經營訣竅。

第一步：選店面 兩種地方是最好的選擇 一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。

杭州的一些餐館經常出現中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。

這樣可以保證一天的良性運行。在杭州城西商住區，大的酒店往往都開不好，做得好的都是一些特色小餐飲店。

選擇店面的渠道有很多種。可以通過媒體廣告、門店前的轉手廣告，也可以直接找新開發的房子，和房東談。

還有一種方式是選擇好大致地段後，直接找上門和店面業主聯系，不管對方現在做什麼。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。

可以利用店多隆市的效應 不要以為店多的地方就不宜進入。一條街上如果特色小飯店多了，會造成店多隆市的效應，生意反而比單槍匹馬更容易做。

關鍵是在這么多的店之間，要和別的店做出差異來。 杭州市區的特色小飯店聚集地粗略搜索：（開業前的細致考察，對於一個飯店的成功會有很大的幫助。

創業者最好根據自己的創業定位，到這些店一一考察。） 青芝塢麻辣一條街：最先是在浙大玉泉校區附近的玉古路出名的，拆遷後，麻辣館遷到附近的青芝塢，已經有十七八家麻辣館。

保亻叔路上的特色小飯店群：小飯店原來只有一兩家，生意比較冷清。自從2001年片兒川面館進入後，劉家香辣館、張大廚、大娘水餃、九百碗、漁家樂等特色店也先後進入，由於各自特色鮮明，這里反而成了熱鬧的餐飲一條街。

古墩路上文新路和文苑路之間的特色小飯店群：至少有十三家特色小飯店，既有面積五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店。菜館包括了桐廬家鄉菜、滿地樂雞味窩、一席地雞味窩、湘緣飯店、花溪王記、老陝面館、鄉村樓、榮記面館、綠穀人家、川中川、維妙軒等等。

新華路一帶：臻宇便當、桐山農家菜、臨記老廚、紹興農家菜等七八家特色小餐館，以做土菜見長，生意都還不錯。 華僑飯店背後：因為有菲樂酒家、大富豪酒家等做得很不錯的小飯店，這里是杭州廚師們安排自己胃口的常去地方。

中山北路上體育場路和鳳起路之間的小餐館群：有一品砂鍋、鴻順水餃、九百碗骨頭煲、溫州面館、蘭州拉麵等。 轉租店面要慎重 借轉租的時候賺取一部分轉租費，這幾乎是餐飲業內公開的秘密。

所以，初入行的人在轉租別人店面時一定要小心。 轉租店面要注意一些陷阱：一是因為轉租方遇到道路拆遷工程，本身已經開不下去了，只想借轉租收回一些初期投入的。

所以找店面時必須先向附近店家仔細打聽，最好是到規劃、房管或工商等部門詢問一下。如果一個地方即將拆遷，當地工商所一般會接到通知。

第二，原先的餐館在排污、消防等問題上受到限制，已經被有關部門要求不能再開下去的，但是承租方並不知道內情，等到轉租費全都交了以後，卻發現這里根本不能開店。這種情況最多見於居民住宅樓下。

第三，租下來後，對方卻提供不了房產證的，這種情況工商所也不會給營業執照。第四種情況是，對方把門店生意炒旺後就轉租，目的只在於賺取轉租的費用。

杭州市區有個別餐飲老闆喜歡這樣操作。接手後，卻發現這家店已經走向衰退期了，再想做旺，難度已是非常大。

如果一個店面在一個不長的時間里接二連三地被轉租，也必須非常小心。杭州餐飲界有句話：「做癱的飯店，風水不好」，主要是指那種已經多次轉手的店面，再想把它做好很困難。

有時候，這一店面看上去符合地段好的許多特徵，但是一些隱性的弱點很難被看出。比如，它雖然位於市中心、車流量大，邊上商務樓也不少。

但是，它可能存在停車不便、進出不便等問題，結果可能是生意怎麼也做不好。 第二步：產品定位 選好門面後，就要開始進行產品定位了。

以開一家300平方米的特色飯店為例。 一種比較保險的做法是跟牢一個城市的美食流行大趨勢。

比如三年前金華砂鍋十分流行，一家300多平方米的砂鍋店，一天可以做1萬元的生意。毛利可達到50%，凈利也有30%-35%。

從去年開始，杭城餐飲川菜館的生意一片紅火。一些老闆看到這個消費市場，專做衢州、江山、龍游等省內地方特色的辣菜，比如文暉路口上有一家「衢州家鄉菜」，做的就是衢州的「三頭一掌」，既迎合眾多辣味愛好者，又有自己的地方特色。

目前杭城特色小餐飲店比較流行的做法是，把浙江省內的地方菜直接引進來開店。比如金華砂鍋店、石浦海鮮店、桐廬菜館、東陽菜館、溫嶺酒家……這些特色小飯店所以比較受歡迎。

有的乾脆以「土家菜」命名。一是因為目前杭州的外來人口很多，從省內各地來杭州的人尤其多，地方特色小飯店開出來後，首先可以吸引大批老鄉。

比如位於體育場路。
4.開一個「小餐廳」都需要什麼手續
辦理流程如下：

一、排污證，在政務大廳環保局窗口辦理。需提供：

1.申請報告

2.房屋租賃合同或房屋產權證

3.業主或法人身份證

&nbs

p； 時限：3個工作日

二、健康證與衛生知識培訓證，在疾病預防控制中心辦理。

空腹，帶二張照片，體檢，進行衛生知識培訓，然後發健康證。

三、衛生許可證，在政務大廳衛生監督所窗口辦理。

需提供：1、從業人員健康證及衛生知識培訓證

2、營業場所使用平面圖

3、排污許可證時限：10個工作日

四、營業執照，成立餐飲公司的，到工商局注冊大廳辦理；個體經營餐飲，到所在地工商所辦理。

《計劃生育·生殖健康服務證》發放使用程序

1.原銀川市實行的《計劃生育綜合服務手冊》可以繼續使用，逐步淘汰。

2.《計劃生育·生殖健康服務證》由已婚育齡婦女現居住地村（居）民委員會審查並出具婚育情況介紹信，到女方戶口所在鄉（鎮）人民 *** 或者街道辦事處領取。

凡依法確立婚姻關系系初婚或者曾婚無子女的夫妻，除了由現居住地村（居）民委員會審查並出具婚育情況介紹信，還必須帶本人照片，結婚證，身份證，戶口簿，男女雙方單位介紹信到女方戶口所在鄉（鎮）人民 *** 或者街道辦事處領取《計劃生育·生殖健康服務證》。

3.具備生育第二個，第三個子女條件的夫妻雙方應當向所在單位或者居住的村（居）民委員會提出書面申請，經女方戶籍所在地的鄉（鎮）人民 *** 、街道辦事處審查，報縣級人民 *** 計劃生育行政部門審批並領取《生育證》。

4.育齡婦女編碼以已婚育齡婦女現居住地村（居）所建的已婚育齡婦女卡冊的卡冊編號為准。現居住地村（居）民委員會在出具婚育情況介紹信時必須備注育齡婦女的卡冊編號。

5.服務證編號以各市、縣、區名稱的第一個漢字開頭從01號開始。興慶區：興01；西夏區：西01；金鳳區：金01；永寧縣：永01；賀蘭縣：賀01；靈武市：靈01。

6.一孩出生嬰兒辦理入戶證明須持已進行了生育注冊的《服務證》、結婚證、身份證、戶口簿、男女雙方單位介紹信、嬰兒醫學出生證明到縣（市、區）計劃生育行政部門（政務大廳）或鄉（鎮）計劃生育辦公室進行審核登記並開具嬰兒入戶證明。符合生育規定的二孩和三孩除持上述證明材料以外，還應持《二孩生育證》或《三孩生育證》。

參考資料：
5.開家小餐館的步驟是
工商，稅務，衛生防疫，主要三方面證照。

開一家小餐館，每天和吃打交道，很多人都有這樣的心願。表面上看起來，開餐館就是找個店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。

實際上，即使開一家很小的餐館，都有很多環節、很多瑣碎的事情。原料如何采購最省錢省心？設備怎樣配置最合理……有時候，一些環節是否做到位，直接影響著這個餐館的成敗。

本期創業調查對開一家特色小餐館的各大步驟進行解剖，同時介紹行業內的一些經營訣竅。 第一步：選店面 兩種地方是最好的選擇 一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。

選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。杭州的一些餐館經常出現中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。

老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運行。

在杭州城西商住區，大的酒店往往都開不好，做得好的都是一些特色小餐飲店。 選擇店面的渠道有很多種。

可以通過媒體廣告、門店前的轉手廣告，也可以直接找新開發的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段後，直接找上門和店面業主聯系，不管對方現在做什麼。

這種方式雖然比較累，但是效果比較好。 可以利用店多隆市的效應 不要以為店多的地方就不宜進入。

一條街上如果特色小飯店多了，會造成店多隆市的效應，生意反而比單槍匹馬更容易做。關鍵是在這么多的店之間，要和別的店做出差異來。

杭州市區的特色小飯店聚集地粗略搜索：（開業前的細致考察，對於一個飯店的成功會有很大的幫助。創業者最好根據自己的創業定位，到這些店一一考察。）

青芝塢麻辣一條街：最先是在浙大玉泉校區附近的玉古路出名的，拆遷後，麻辣館遷到附近的青芝塢，已經有十七八家麻辣館。 保亻叔路上的特色小飯店群：小飯店原來只有一兩家，生意比較冷清。

自從2001年片兒川面館進入後，劉家香辣館、張大廚、大娘水餃、九百碗、漁家樂等特色店也先後進入，由於各自特色鮮明，這里反而成了熱鬧的餐飲一條街。 古墩路上文新路和文苑路之間的特色小飯店群：至少有十三家特色小飯店，既有面積五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店。

菜館包括了桐廬家鄉菜、滿地樂雞味窩、一席地雞味窩、湘緣飯店、花溪王記、老陝面館、鄉村樓、榮記面館、綠穀人家、川中川、維妙軒等等。 新華路一帶：臻宇便當、桐山農家菜、臨記老廚、紹興農家菜等七八家特色小餐館，以做土菜見長，生意都還不錯。

華僑飯店背後：因為有菲樂酒家、大富豪酒家等做得很不錯的小飯店，這里是杭州廚師們安排自己胃口的常去地方。 中山北路上體育場路和鳳起路之間的小餐館群：有一品砂鍋、鴻順水餃、九百碗骨頭煲、溫州面館、蘭州拉麵等。

轉租店面要慎重 借轉租的時候賺取一部分轉租費，這幾乎是餐飲業內公開的秘密。所以，初入行的人在轉租別人店面時一定要小心。

轉租店面要注意一些陷阱：一是因為轉租方遇到道路拆遷工程，本身已經開不下去了，只想借轉租收回一些初期投入的。所以找店面時必須先向附近店家仔細打聽，最好是到規劃、房管或工商等部門詢問一下。

如果一個地方即將拆遷，當地工商所一般會接到通知。第二，原先的餐館在排污、消防等問題上受到限制，已經被有關部門要求不能再開下去的，但是承租方並不知道內情，等到轉租費全都交了以後，卻發現這里根本不能開店。

這種情況最多見於居民住宅樓下。第三，租下來後，對方卻提供不了房產證的，這種情況工商所也不會給營業執照。

第四種情況是，對方把門店生意炒旺後就轉租，目的只在於賺取轉租的費用。杭州市區有個別餐飲老闆喜歡這樣操作。

接手後，卻發現這家店已經走向衰退期了，再想做旺，難度已是非常大。 如果一個店面在一個不長的時間里接二連三地被轉租，也必須非常小心。

杭州餐飲界有句話：「做癱的飯店，風水不好」，主要是指那種已經多次轉手的店面，再想把它做好很困難。有時候，這一店面看上去符合地段好的許多特徵，但是一些隱性的弱點很難被看出。

比如，它雖然位於市中心、車流量大，邊上商務樓也不少。但是，它可能存在停車不便、進出不便等問題，結果可能是生意怎麼也做不好。

第二步：產品定位 選好門面後，就要開始進行產品定位了。以開一家300平方米的特色飯店為例。

一種比較保險的做法是跟牢一個城市的美食流行大趨勢。比如三年前金華砂鍋十分流行，一家300多平方米的砂鍋店，一天可以做1萬元的生意。

毛利可達到50%，凈利也有30%-35%。從去年開始，杭城餐飲川菜館的生意一片紅火。

一些老闆看到這個消費市場，專做衢州、江山、龍游等省內地方特色的辣菜，比如文暉路口上有一家「衢州家鄉菜」，做的就是衢州的「三頭一掌」，既迎合眾多辣味愛好者，又有自己的地方特色。 目前杭城特色小餐飲店比較流行的做法是，把浙江省內的地方菜直接引進來開店。

比如金華砂鍋店、石浦海鮮店、桐廬菜館、東陽菜館、溫嶺酒家……這些特色小飯店所以比較受歡迎。有的乾脆以「土家菜」命名。

一是因為目前杭州的外來人口很多，從省內各地來杭州的人尤其多，地方特色小飯店開出來後，首先可以吸引大批老鄉。比。
6.開一家小飯店都需要什麼
一、申請開業登記

1、申請

向戶籍所在地的工商行政管理所遞交個體工商業的書面申請。具體的內容包括申請人、從業人員的身份和經營目的、經營范圍、方式等。同時填寫《個體工商戶申請登記表》。登記的主要項目有：字型大小名稱（即店名）經營者姓名和住所、經營場所（店址）、從業人數、資金數額、經營范圍。申請時應提交的證件有身份證明經營場所證明。

2、受理

就是登記機關接受開辦店面的申請

3、審查

就是審查提交的材料的真實性、合法性、有效性

4、核准

就是作出同意或不同意登記的決定

5、發照

核准登記的發給營業執照；不與登記的，書面通知申請人。

二、辦理稅務登記

1、提交有關開戶證明

必須向銀行提供營業執照和街道居委會出具的證明

2、填寫開戶申請

3、預留印鑒

就是將來蓋什麼章才能拿到錢。

4。銀行編發帳戶

5、確定帳戶的使用方法

支票或存摺

6、交存開戶款項

交一定的資金到自己的帳上

7、領購業務憑證

現金支票、轉帳支票等

三、辦理衛生許可證

是飯店最重要的證書！在工商領取申請開業登記注冊後，首先要到飯店所在地的衛生監督所申請辦理衛生許可證。由衛生監督所派人到飯店進行考察指導。經營者要提供飯店的平面布局示意圖，供衛生監督人員審查修改。

四、其他手續

除了以上手續外，還要辦理環保審批、消防審批等手續。這些手續不同地區的規定也不盡相同，必須了解清楚，避免因漏辦而受到行政處罰。

補充意見：要開創自己的事業，通常的做法是：籌錢、選址、裝潢、招聘、購買物料、開業。
7.自己開個飯店需要哪些准備
就從四個方面講一下開店前該做哪些准備。

1.你有多少錢？開一家什麼店有多少人會來？

在選擇項目和資金上，一定要謹慎，同樣的預算不同的定位，顧客群體的定位是千差萬別，你是走中端路線還是高端路線？開大一點的店是高端路線增加利潤，增加風險，開小點的店，走平民路線，薄利多銷，穩步發展，這個與你的性格和能力特點都有很大關系。

如果你資金比較緊張，幾乎是吃老本，經不起大風大浪，性格又是傾向富貴險中求，那你還是開一家比較成本小的店吧。

接下來就是顧客群體的分析，開家店我們店的周圍有哪些人，有多少人會進店消費，顧客群體的分析是一個很重要的環節，要想賺顧客的錢，首先要對顧客群體有了解。

2.店的附近是否有競爭對手

俗話說商場如戰場，商場上只有利益沒有朋友，在選址的時候切記周圍都是同行。競爭對手多了也會影響到你的生意好壞，如果競爭對手過多，那麼開店的壓力就會越大，開店前要做好市場體驗，對每一家對手都一定要去體驗一次，甚至多次記住它們的特點和賣點，知己知彼才能百戰不殆，有針對性的了解，才能立於不敗之地。

3.接下來就是選址

在分析調查選址的時候，可以去附近競爭對手的店裡去看一下，看他們的位置狀況。他們在哪兒開？他們存在畢竟會有他們的道理，作為新手這樣去選址，可以節約分析的時間和精力，另一方面他們本身也具備一定的客源，比方說你是開面館的，附近也有幾家面館，老顧客都知道附近是有面館兒的，來這附近吃飯的人喜歡吃面，這就是一種招牌效應，可以藉助來宣傳自己，還可以通過向他們學習來提高自己。

在租店面的時候我們如果要碰到的是二房東，很多情況下是需要轉讓費，這個轉讓費是怎麼來的呢？一般來說好的地點都是有上家的，如果有上家的話就會有上家對這個店面投入，比方說裝修、設備、桌椅，對於這些產生的固定成本不好帶走，有些帶走了也沒有什麼用，那隻好是轉讓了。

在轉讓店的時候，有些人會找一些親戚朋友來當托，比方說房東會當著你的面打幾個電話，意思就是這個店很搶手，很多人搶著租，趁機逼單，但這個時候一定要有心理承受能力，看看是否有托，如果有轉讓只能相當於存錢。以後生意做不下去，可轉讓給第三方，再從他身上討回來，但風險就大了很多。

接下來最重要的就是簽合同，簽訂租房協議的時候要謹慎，關於這一點一定要去多了解一些法律知識。涉及到一些特殊的小區，還會收取一些這樣或那樣的費用，這個要跟房東提前講清楚到底由誰來支付。

4.登記注冊

在工商局登記注冊這個環節是不能馬虎，而且要辦理的證件還不少。餐飲辦理證照是最麻煩的，登記的時候要注意餐飲名稱，住所，經營場所，法定代表人，經營性質，經營范圍，經營方式，注冊資金，從業人數，經營場所面積，經營期限等。工商批准登記後，還要辦理衛生許可證，食品許可證，辦理環保審批等。

今天陳叔分享是從四個方面講

1.開店前要做的准備以定位，我們有多少錢？開一家什麼店

2.市場考察看附近的競爭對手，體驗了解競爭對手

3.選址一種方法可以參考同類型的商家，以及注意轉讓費和簽訂的合同

4.注冊登記的具體步驟。

5、如何編寫餐飲加盟手冊

北京眉州東坡酒樓餐飲（連鎖）集團 李 韜
根據中國烹飪協會、中國商業聯合會和中華商業信息中心共同主持的2001年度中國餐飲百強企業信息發布顯示，百強企業中79家採用了連鎖經營的方式，營業額佔百強企業營業額的85.6%，比上年增加26.8個百分點。通過這兩年的實際發展，連鎖的趨勢越來越明顯，也成為中國餐飲業超常規發展的主要方式。但是在無限風光的背後，我們也發現了一些隱患，這些問題可能會影響到連鎖企業的命運，從而使其曇花一現。如何規避這些風險？編寫一份權責明確、要點突出的《加盟手冊》將是比較理想而又切實可行的方法之一。
首先我們的原則是加盟是為了品牌擴展，品牌擴展最重要的是一致性，所以加盟店最重要的是供應鏈的問題。如果說供應鏈是樹干，那麼分店就是樹葉，一定要讓樹葉依附於樹干，而不能讓它們成為一棵小樹苗，或者讓他們自己落地生根。前者經不住市場風雨的考驗，後者對於品牌拓展毫無積極意義。
根據上述原則，《加盟手冊》應該包括如下幾個部分：
1、 對象市場的可行性分析。包括對象地域的商圈分析，消費
層的分析，消費動向分析，適合的人均消費的分析，售賣食品結構分析，銷售額預測分析，店鋪地點選定等等；
2、 店鋪設計施工要點。統一的店鋪設計是顧客認可品牌的第
一印象，因此這一點在《加盟手冊》里也很重要。包括適用的店鋪形式（例如按照市場地域的大小進行區分），店鋪格式的基本設計，詳細設計方案，選定的施工業者，以及施工管理等；
3、 產品企劃規范。包括廣告企劃研究，
菜單構成企劃設計，
選定供應商程序，設定加盟店管理工具等；
4、 物流配送中心業務。包括可以配送的物品清單，必須統一
進貨的品名清單，配送貨品單價，信息互傳業務，新食材采購對應業務等等；
5、 新店開張的對應業務手冊。包括選定新店的管理人員，加
盟店開業的准備流程，執行標準的作業流程，開業准備工作等等。
對應上述方面，我們發現目前絕大多數連鎖企業的《加盟手冊》
是很膚淺的，無法完成規范和統一的工作。
按照這些項目，我們可以搭建一個比較正規的《加盟手冊》的管理平台（見下圖）：
具體說來，每個分手冊又應該包括如下內容：
財務運轉手冊應包括：1、每日財務流程，即收付系統的日常管理；2、各項財務報表的填制與上傳；3、貨品盤點制度；4、運營數據分析的管理。
培訓手冊應包括：1、培訓的重要意義；2、培訓的具體項目和內容；3、員工考核標准等。
員工合同細則應包括：1、員工工作合同書；2、員工工作職責；3、獎懲條例；4、工作表現評估及職業生涯發展計劃等。
配送管理手冊應包括：1、配送貨品清單；2、指定配送物品清單；3、退換條款等。
營業操作手冊應包括：1、管理者職責；2、訂貨方式及操作；3、工作計劃編排；4、排班管理；5、管理工作會議等。
運營督導手冊應包括：1、日常檢查制度；2、質量保證體系的運轉；3、問題解決程序；4、顧客滿意度調查操作等。
開店指導手冊應包括：如何租房，租房合同以及注意事項和開業簡介等。開業簡介中涵蓋了兩大部分的內容：一是建立店內工作環境，主要指1、人事：人事准備，招募正確的管理者和員工；2、訓練：如何安排開業前的訓練；3、訂貨：預估營業額並確定訂貨量，建立庫存區域，建立初級賬目；4、市場發展：繪制社區地圖，制訂外聯計劃並拜訪潛在客戶，製作宣傳條幅，邀請開業嘉賓等；5、設備管理：機器設備的校對與消毒、調試，滿負荷工作24小時無障礙觀察，購買常用維修工具等；6、行政工作：購買行政文具，領取公章與執照，確定開戶行，制定巡視安全路線等。二是開業前一天的准備工作：1、開業當天員工和管理人員的確定；2、開業當天原材料提前制備；3、促銷紀念品准備；4、准備零用錢和現金；5、機器設備再調試；6、清潔工作的再檢查。
店面裝修手冊應包括：1、裝修風格；2、餐廳主題選擇；3、重裝修周期安排等。
加盟事項手冊應包括：1、加盟店與總部的管理方式；2、加盟費用支付方式；3、加盟條件，例如加盟者資格，財務資信情況，經營場所要求等。
總之，一個好的《加盟手冊》不僅是吸引加盟方進行合作的手段，更應該是指導加盟方保證加盟店籌備順利、經營順暢的有效工具。

6、餐飲業經營管理的精品書籍有哪些？

記得有一本《QSC管理》，可以使門店的前廳和後廚達成最優秀的QSC，產品質量、環境衛生、設施設備完善良好、服務優良和熱情。

7、開飯店的流程

開一家餐飲店很簡單，一般注冊為個體戶就可以了，沒有注冊資金的限制，帶上你的身份證，到當地工商局/所領取個體戶設立登記表，一般三天左右就可以拿到執照。
需要注意的是，有的地方（大中城市）對個體戶要求先做名稱字型大小核名，也就是說，你的店必須取一個名字，例如「渝中區好吃狗餐飲店」，那麼「好吃狗」就是你的店的字型大小，工商局需要檢查在渝中區范圍內有沒有叫「好吃狗」的店，如果有重名的話，你就要換一個名字，如果沒有重名，就會發一張「名稱核准通知書」。你憑這張核名通知書，到工商局登記科辦理工商登記。
領到工商執照後，還要辦理一個組織機構代碼證（有的小地方，對個體戶沒有此要求，大城市的個體戶已經開始要辦理此證了），辦理的地方是當地的區/縣級技術監督局。
之後憑營業執照、組織機構代碼證，到稅務局/所辦理稅務登記證，需要分別辦理國稅證和地稅證。
對飲食行業，還需要辦理衛生證可證，到當地區/縣級衛生局辦理。一般是走一下形式，很容易辦理。之後還要辦理從事人員的健康證，也很簡單，到衛生局領表、交錢，然後到指定醫院做個體檢，就ok了。
辦完以上手續，你的店店就可以開張了