崇福開店

1、如何加盟繼光香香雞

桂花奶黃卷
材料：蛋1隻、煉乳1勺、糖放一點、牛奶、吉士粉1小勺、糯米粉和麵粉（比例約2：1左右）適量、桂花糖1勺、豬油若干
做法：奶黃：1。將蛋打勻，放入煉乳、糖、豬油拌勻
2. 吉士粉用牛奶拌勻，倒入蛋中拌勻
3. 上籠蒸成固體狀，注意不要太老
4。將固體物打散成糊狀即可
面團：1. 糯米粉+麵粉中放入糖、牛奶、桂花糖揉成面團
2.抹上豬油上籠蒸熟
3.趁熱揉透，注意不要燙手
成卷：4. 將面團擀平，抹上奶黃餡，也可以在撒點葡萄乾，捲成卷後就可以了
試過了，味道還可以
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西餐小吃做法-炸雪糕材料：
雪糕球1個，橄欖油、雞蛋漿、脆漿、水果、巧克力漿適量。
做法：
1、脆漿的製作：麵粉、糯米粉、沾米粉以1：1：1的分量混合於碗內，打入雞蛋拌勻，再放入少量冰水和啤酒，以順時針方向拌勻成漿。

2、雪糕球上雞蛋漿，再上脆漿。

3、橄欖油入鍋燒至220℃時，放入糯米糍雪糕略炸約10秒呈金黃色時立即撈起，裝入雪糕杯內，淋上巧克力漿，水果塊伴邊即可。

小貼士：

1、最好用橄欖油，調和油次之。

2、油溫的控制：油在即將冒煙前溫度大約在220℃左右；也可將手放在熱鍋的上方，感到燙手即達到所需溫度（注意安全）。

3、油炸的時間視熱油的溫度而定，方法二中因雪糕球上了雞蛋漿和脆漿，故需要的時間要稍長些。

4、方法二中，脆漿可以麵包粒或脆硬的多士片代替。

5、脆漿中放入啤酒的目的，是啤酒受熱發酵，能令脆漿炸後更脆口，啤酒度數高些效果更好。啤酒

與三種粉的比例約為6：4。

廚師心得：
1、炸雪糕要求「快手」，故油溫一定要高。

2、雪糕凍到「硬身」，能很快上金黃色，外更脆、更煙韌，效果會更好。

3、將炸過的雪糕球放回冰箱凍半小時再吃，口感更佳。
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柿汁湯
用熱油25克將麵粉25克炒香，放入番茄醬50克，再炒成稠糊，用湯或水調解即成。
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炸豬排

豬裡脊100克片後拍松，用刀輕輕將肉剁一剁，並整成樹葉狀，粘麵粉掛蛋糊，再粘上麵包渣兒，放入平底煎鍋用油煎炸成金黃色，撈出，食用時，切塊食用。
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炒素菜

少許油將25克蔥頭絲炒出香味再放入柿椒丁、黃瓜片、蒜片、胡蘿卜丁炒勻，然後放入咖哩粉3克、鹽、味精，稍炒幾下出鍋。
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法式燴茄子

平底煎鍋燒熱化黃油125克，放香葉1片、蔥頭塊100克炒香，再放入茄子方塊500克，當炒到茄子半熟時，加青椒塊100克、西紅柿塊200克和芹菜末兒一起炒燜至熟，熟後加大蒜末、精鹽10克、胡椒粉少許，調好口味。入盤堆成丘形。

如不喜歡太干，可加少許雞清湯。

特點：此為素食，以清淡、鮮香為主，火不能大，也不可太稠糊，否則，吃著就沒意思了。

註：香葉即桂樹葉，市場有售。
材料：菠蘿丁750克，櫻桃酒50克，糖水100克，葡萄乾200克，柳橙皮50克，鮮奶油100克。
做法：

1、把鮮菠蘿去皮切成小丁再摻入櫻桃酒、糖水、葡萄乾，放入冰箱冷藏一天。

2、將腌好的菠蘿丁裝入高腳杯中，再裝飾上草莓、鮮奶
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新加坡菜譜-肉骨茶做法
[原料/調料]
肉骨茶葯材 1包
排骨 1斤
水 15杯
米酒 2杯

大蒜 1/2杯
薑片 1/2杯
鹽 少許

[製作流程]
(1)排骨氽燙後洗凈備用。
(2)將排骨、肉骨茶葯材(用紗布袋包起，也有現成的肉骨茶包)放入鍋中，加水及米酒。另外為使肉骨茶湯汁清澈，將拍打過的大蒜及薑片另以紗布袋裝好一起放入鍋中，以大火燉煮40分鍾，再改小火熬20分鍾，剩餘約8杯的湯汁。
(3)烹煮時，因葯材內的成份會愈煮愈辣咸，可一邊試吃湯汁的濃度，再依個人喜好加入大白菜或火鍋料，其味道鮮辣，如不喜歡吃辣可減去辣味成份材料即可。
蛋撻製作方法
所需材料：麵粉500克 白脫油1.125公斤 砂糖1.5公斤 雞蛋1.5公斤 水1.5公斤 麵粉1公斤 雞蛋200克 水適量

烹飪方法：
脆皮形圓如碟，皮面松酥；皮盛黃色蛋漿，皮可作盛器亦可食，是方便食品中的又一特色。

製作方法：
1.制油酥：將麵粉500克與溶化白脫油拌勻，擦透成油酥。

2.制蛋漿：將砂糖1.5公斤加水750克，燒成糖漿，再加冷水750克攪勻，將蛋1.5公斤溘入糖漿內，攪成蛋漿。

3.制坯：將麵粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手時，再將油酥包入，用擀麵杖擀薄(約1厘米厚)，再將其對折成四層，再擀薄。如此重復折迭三次，最後擀成0.3厘米厚的薄皮。

4.成型：把餅坯放入碟形模內，把蛋漿舀入。

5.烘烤：送入爐內烘焙約13分鍾即熟
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芋頭刨冰做法
主 料： 芋頭1個、刨冰少許

所屬菜系： 家常菜
特 色：

材料用量：
白砂糖1杯、果糖少許
製作方法：
1.芋頭去皮洗凈，切粗大塊，平鋪在平底容器內，以清水沒過，用電鍋蒸至熟軟。

2.將糖均勻撒在芋頭上，再蒸10分鍾，使糖溶化，再移至爐火上，小火煮至湯汁粘稠時熄火。

3.將芋頭放至完全涼透，移入冰箱冰涼，食用時盤內先放入少許刨冰，並淋上果糖，再盛入芋頭即可。

2.芋頭未蒸爛前，不可加糖調味，以免芋頭變硬，色澤 變褐，蒸好再煮是為使湯汁濃稠並收至稍干，以免湯汁太稀影響口感。
西餐小吃食譜-生汁香蕉卷
主 料： 大香蕉2根、咸鴨蛋5個、生雞蛋2個

所屬菜系： 法式
特 色：
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材料用量：
主料：大香蕉2根、咸鴨蛋5個、生雞蛋2個；輔料：威化紙10張、麵包粉、沙拉醬適量。
製作方法：
做法：

1.咸鴨蛋蒸熟取蛋黃，再將每個蛋黃一分兩半；

2.把每根香蕉一分為四，切成約5厘米長的段；

3.生雞蛋兩個取黃攪勻；

4.每兩段香蕉夾半個鹹蛋黃，用威化紙包緊，用生蛋黃封口；

5.把香蕉卷均勻蘸上蛋黃液，再滾上一層麵包粉；

6.鍋內放油（以沒過香蕉卷為准）燒熱，投入香蕉卷，以熱油炸7～8分鍾；

7.將香蕉卷撈出裝盤，另配一小碟沙拉醬。

TIPS:擇香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有許多黑色斑點，且色澤深黃的香蕉最為可口；若表皮呈青色，毫無斑點，雖然新鮮但未成熟。

2、泉州東街美食

擁有1200多年的歷史

繁華數百年

至今仍似驕陽般風華正茂

每個老泉州在東街都有自己念念不忘的老味道

這次我們依著許多粉絲的推薦重走這條老路，自東向西，由東街與溫陵北路的交叉口開始，一路吃去鍾樓。

阿賜面線糊

從街口過來，沒幾步就到了。小店就在東門公交站的後面（靠必勝客的一側），剛好在角落裡，稍不留神就會錯過。而那些沒錯過它的人，許多已從讀書吃到生娃，又帶著娃來繼續吃。

之前聽人推薦過這里的黃花菜面線糊，然而6點開始營業的小店，我們8點到時，黃花菜已經沒了……

這家的面線糊味道比較重。這次為了留點肚子只敢要個鴨心，再加份油條一共6塊5。鴨心肉質軟硬程度適中，有嚼勁又很入味兒～

紅梅鹵料

走著走著忍不住拐進了崇福路，來這家店帶了點鹵料。可能對於許多泉州人來說，晚飯時買點鹵料加份菜，或者夏夜在陽台上拿鹵料就啤酒，這樣的生活並不陌生。

二十多年前，老闆從父親那裡繼承衣缽，開始經營這攤子生意。而再往上追溯，1982年老店長已經在街邊擺小攤，做鹵料買賣了。

拌了花生醬的鴨腸又脆又香，牛肚則Q彈有嚼勁，都是招牌好料。網路平台上買一般是按份計，到店則是稱重。可以選擇拌花生醬的，或者讓店家把蘸料分開裝。

這些花生醬都是老闆自己磨的，很香，不會太稠，舌尖還能感受到些微顆粒的質感。吃這份啾啾螺時感受能更深，不過就是太考驗舌頭了……

恭喜老闆啦～另外如果有吃過的粉絲可以來和我嘮嘮味道

直到這份『清冰』上桌才算找回了點感覺。還是最簡單的樣子，刨冰下埋料，刨冰上澆黑糖，甜而不膩，冰出個透心涼的爽快！

店家離御園煲仔飯不遠，印象中是一家開了挺多年的。本想深入了解下，然而店裡坐鎮是個青澀的小姑娘，「我才來兩年，不太清楚……」如今在市區許多街道倒是都能見到這家店。

點了份燒鴨全腿飯，上菜速度挺快。一份17元，量多肉足，油而不膩，味道跟香港的『大家樂』、『大快活』挺像的，算是學生黨和上班族一個不錯的選擇吧。

早年在香港經營小食店的梅姨，對於咖喱的調制有著自己獨到的心得。如今開店4年多，正不正宗我是不敢妄下論斷，但回頭客確實越來越多了。

一般食客來都會點份咖喱火鍋，但這次我卻在看到炒泡麵時忍不住試了一下。貴是貴了點，份量倒也不小，看著就特別有食慾，吃著也香，有點小辣。不過面里有些調味的粉末，吃著會有些顆粒感。

魚蛋還是必點，咖喱味很濃，口感勁道，從肚中爆出的魚籽更是讓人莫名酸爽。店裡東西確實有一點小貴，但好吃也是實實在在的。

阿扁全豬小吃

夜色漸濃，依著幾個六中學生的指引，我們找到了這家在大眾點評和百度地圖上都沒有的小店，而它已經在這深巷中藏了24年，由一對母子經營至今。

來的大多是街坊熟客，甚至有些還幫著阿姨一起招呼我們，「大腸小腸都好吃著呢！」「試試豆乾，我喜歡那個！」你一言我一語的。連問阿姨要聯系方式時，街坊們都搶答了去。

一份咸飯一份湯，3塊錢就管飽。有些學生拿零花錢買了漫畫，於是接下來小半個月的晚飯都來投奔阿姨了。

寬裕了就多份肉，要點肥腸要點鴨胗，味道不算驚艷，就是那種剛剛好的暖心。

吃完了這頓，天色已暗了下來，巷中陷入墨色，而小巷的另一頭透出的街燈卻是另一番天地。

阿姨說在狀元後街，找不到就問人『巷子咸飯』，都知道。

當然還有侯阿婆的肉粽、心怡鮮的灌湯包、國計的肉夾饃、林記的綠豆餅。

3、中國哪裡的皮草最便宜，市場最大？

全國三大裘皮基地：遼寧佟二堡、河北辛集、浙江海寧河北和浙江那個沒去過，佟二堡買過，很便宜！
海寧。那裡是源頭，最便宜了。市場最大，他們現在是上市公司。我是佟二堡的，我們那裡的有自己開廠做的有從海寧上貨的。如果你是想開店找批發那就直接去海寧。便宜到你無法想像。如果你是買一件，那就離哪裡近去哪裡！因為一件基本上在哪裡都差不多。佟二堡今年女款中長貂是萬左右吧。要是離你近，你想來買，我可以帶你去。我家裡姑姑叔叔姐姐都是賣貂的。祝好運。
皮草推薦這兩個更好第一是看外表真毛的整齊程度，從水平的方向看過去，毛的長度大體相等，那就是好的第二是看絨毛的彈性第三，是看皮子的里層是否平整，通常情況下，一件下擺到膝蓋以上的半大衣，需要多張貂皮才能製成，如果貂皮太少，則會使大衣拉得過緊，極易扯斷貂皮中的纖維，影響衣服的質量
皮草推薦這兩個更好第一是看外表真毛的整齊程度，從水平的方向看過去，毛的長度大體相等，那就是好的第二是看絨毛的彈性第三，是看皮子的里層是否平整，通常情況下，一件下擺到膝蓋以上的半大衣，需要多張貂皮才能製成，如果貂皮太少，則會使大衣拉得過緊，極易扯斷貂皮中的纖維，影響衣服的質量
東北，哈爾濱。越冷的地方市場越大。 但時勢造英雄，也有企業藉助這一次機會，強勢拿下市場，成為當前皮草頂流。
這個品牌就是亨帝詩，很多人都應該知道亨帝詩這個皮草品牌，亨帝詩已經是一個具有30年歷史的皮草品牌。在2018年，由於對於市場的敏銳判斷，亨帝詩開始轉型線上，現如今已經成為了皮草直播類的第一品牌。
而相對應的，是那些老牌皮草品牌的衰退，雖然也在轉型直播，但是和亨帝詩相比起來簡直就是小巫見大巫，完全不是一個體量級別。亨帝詩現如今已經趕超，不僅擁有了全球最大是時尚皮草研發中心，而且生產能力更是行業第一。
所以，要說目前國內十大皮草品牌排名第一的是誰，那毫無疑問是亨帝詩，因為現在綜合實力最強的皮草品牌，除了亨帝詩沒人敢稱第一。