成都開店指導
1、成都火鍋開店如何經營才能成功?
1.首先就是選址，火鍋店選址火鍋餐飲業的選址往往關繫到經營的成敗，開業經營就不考慮選址了要統計附近的商圈有多大，消費人群有多少，尤其是客流量方面，更要統計出白天和晚上、工作日和節假日等不同時間段的客流量
2.要保證品質，打造特色菜品，品質是一個火鍋店能長存下去的保障。火鍋店經營的過程中對品質必須精益求精，努力製作精品鍋底和菜品。所謂精品菜品就是用質量上乘的原材料結合精湛的烹飪技術，烹制出口感上乘的菜品，並且服務到位，在消費者品嘗後，贊賞有加，回味無窮，並有意再次品嘗。這樣的精品菜才能吸引顧客，形成源源不斷的新老顧客群。
3.建議選擇一個好的品牌，嚴格執行品牌方的經營方案加盟品牌有一個重要意義就在於，品牌方成熟的經驗（大品牌）可直接拿來運營，一個老字型大小品牌，多年的運營經驗不是小品牌可以比擬的，所以這也顯得自己在選擇品牌的時候相當關鍵。
4.因為火鍋行業發展快速，作為開店者需要有一個不斷學習的心態，在日常經營之中學習各方面的知識，逐步積累自己的火鍋店運營經驗。
2、想在成都開店 但不知道開什麼好 請各位給些意見
開一個茶樓吧，成都文化氛圍高，最好是古代打扮的茶樓。十萬元，剛開始的開店鋪時候簡陋一點也沒關系。那更有氛圍。呵呵，要是開了，我會過去做客。
3、在成都開店都要辦理什麼證件，交哪些費用？
要是門面的話， １到你所管轄的工商局辦理營業執照， ２在工商局辦理地稅手續 ３到國稅辦理國稅手續 ４去城管部門辦理裝修申請 ５到消防部門辦理消防手續 以上手續都准備好了，就可以開業了！ 地稅和國稅對於個體商戶來說一般都是礅稅，就是按照你的經營面積，及經營商品一起估算出來的，這個只要你稅務局有人的話可以商量的，呵呵，你要是要准備使用普通發票，也可以申請，是按照你開具的總金額的％數交的 還有衛生管理費也是每月必交的 基本上就這幾項固定費用
4、成都火鍋開店的盈利技巧有哪些?
其實不管在哪裡開店 核心的技巧都差不多。
1、開店前的心理准備
其實不管做哪一行，都會很累，但火鍋店尤其累，賺錢真的不容易！一定要做好長期吃苦受累的准備。不少想開店的人只看到了「現金流量好，回報較理想」的好處，而忽略了這個行業艱苦的一面。 做好「走出關系誤區」的准備。 部分投資者抱著「我關系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少」等想法來開店。實際上，餐飲業是實實在在做市場的行業，關系只能錦上添花。
2、火鍋原材料和設備的采購
火鍋原材料和設備的采購，其實也就是資金的准備，要開店肯定先把錢准備好，再進行下面的操作。 采購是餐飲管理中的一個重要環節，通常，采購人員由老闆的親戚或親信擔任，最重要的是管理制度和方法，否則，時間久了任何可信的人都會出問題。而在開業初期，采購工作最好由老闆親歷親為，好處有四了解各種產品，了解各個市場的狀況，搞清價格，學會鑒定產品質量的優劣。
蔬菜一般是每天清晨三四點鍾去就近的蔬菜市場采購，或者有資源的可以用菜農的產品，更加綠色健康，味道也好，價格來說也是相對劃算的，可以周圍到處看看有沒有這樣農戶。肉類和海鮮分別去當地質量有保證的地方或者商家采購，一定要保障貨源安全放心，凍貨和干雜分別去批發市場采購。由於近年來原材料價格漲幅驚人，經營者要隨時去市場了解行情，以摸清價格變化，並且，還要關心原材料的出品率。
2、口岸和店面的選擇
如果選到一個好的口岸，火鍋店的成功率就會超過50%。而選址要花大量的時間和精力，因為成熟口岸已經被佔用了，新的口岸又相對不成熟，需要時間來「養」。 一般來講，好的口岸具備這樣的特徵：常住人口和流動人口較多;餐飲比較密集;停車位充足，通常600-800平方米的火鍋店至少要40個停車位，不理想的要堅決放棄;廣告位和門頭形象較好;房屋內部結構比較合理，柱子不能太多，否則給裝修和布局造成障礙，影響有效的經營面積;層高不能太低，要在2.8米以上;店面周圍2公里內客源的分布和收入情況以及消費習慣要符合市場定位。
4、火鍋店的裝修
環境會影響人的心情，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。 裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內涵，顧客能感受到獨特的文化熏陶與情調，吃與樂結合，參與性強，氣氛輕松和睦等特點。此外，火鍋店工作人員的服飾一定要與裝修格調一致。
5、員工的招聘和培訓
火鍋店最重要的就是味道！你的店裡必須有一位大廚，具備好的廚藝有個人的招牌菜，特色菜。餐飲是一個勞動密集的行業，所以600-800平方的火鍋店要准備員工70人左右(正常配置需50-60人)。而且，為了節省時間，還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作，全面培訓員工的工作能力和敬業精神。
5、成都火鍋開店需要注意什麼細節問題?
你那裡如果租金一年一交，這樣交租金起步資金壓力大，而且注意合同必須要簽3年以上，最好是5年以上。 火鍋店的資金預算，包括設備裝修全部在內（房租不能一年一交的），你可以按500元/M2計算。所以，你可以開一家200－250平米，15－20張檯子的店。 開火鍋店，主要是空調和桌椅傢具花費大，裝修費並不高。廚房設備花不了多少錢。 設備：空調，卧櫃、六門冰櫃、帶冷藏的工作台（節約地方），消毒櫃、不銹鋼湯桶、切片機、等， 。火鍋鍋、灶、餐具等，不復雜。而且開店選個好的店址是第一要務.呵呵.另外要有獨特的經營思路才能脫穎而出.還一定要請個好廚師。有很多廚師都是有自己絕活兒的。再說開餐廳,最好周圍朋友有開餐廳的,看看人家的後廚,看具體怎麼操作,靠大家的意見並不能實際解決這樣的問題 還有,可以到人家的火鍋店做工(學習),洗盤子都行,前後摸熟了(要是我,我就不怕丟人,干生意前先這么干) 後廚開始放4個人吧,廚師\切菜\洗菜\洗碗.先講雖然開始創業,但老闆要重情意,好了之後不會虧待大家的. 做生意千萬要深思熟慮啊。