開店沒人守

1、為何現在大部分的餐飲店都是開店容易守店難？

據信許多餐館老闆正面臨這樣的麻煩。開店時，生意興隆。隨著開業時間的推移，幾乎沒有顧客留下來。為什麼開店比守店容易？定位是否明確，是否有穩定有用的人才，品牌是否形成，經營的頂層設計是否合理等。都決定了一家商店能否長期經營。弄清楚我想賣什麼。路邊有許多小餐館。它們看起來又舊又破舊，而且價格非常昂貴。然而，他們每天都排隊。這是用餐者值得研究的目標。如今，越來越多的餐館在裝修上花錢，這導致人們覺得他們在付飯錢的時候好像是在付場地的錢。因此，對於非連鎖個體餐館來說，即使缺乏資金，他們也可以化弱為強，追求「美味、高價、寒酸」。由於標准化和單一口味，連鎖餐廳正逐漸失去顧客的支持。現在這是私人餐館獲勝的好機會。

客戶被「表演」所感動。顧客有太多的選擇。僅僅依靠產品不能完全征服顧客。只有有了良好的管理，他們才能表現出他們的不同。餐飲業已經進入「戲劇時代」。它需要各種角色的「協調和配合」，並且必須嘗試各種方法來移動客戶。員工、室內裝飾和所有工作的協調將營造餐廳氛圍。最微小的意圖都能感動人。因此，今天的餐館，僅僅依靠前廳的「專家」或後廚房的「主人」，再也不能取勝。更重要的是，應該有一個「導演」，他每天用批判的眼光發現某個部分的缺陷或不完整，從而使這部戲演得更好。

最大的對手是你自己。我們習慣於調查競爭對手，當我們發現競爭對手的一些優點時，就開始模仿他們。結果，我們越來越相似。我們把競爭對手的「好東西」當成自己的。我們餐廳的魅力不會增加，相反，它也會扼殺我們餐廳的獨特魅力。一旦許多餐館生意不好，讓廚師立即換菜是絕對不可接受的。堅持做你最好的菜，升級你最著名的菜和顧客最熟悉的菜，這是根本。

新產品帶來了新顧客，但是當顧客來找你時，他們希望你是原創的！模仿競爭對手的事物是愚蠢的！我們能否得到顧客的歡迎是我們和自己之間的一場戰斗。這也是我們和自己之間的一場戰斗，目的是讓每次來店裡的顧客都像自己一樣。如果你不明白這一點，你就不能真正讓顧客喜歡你自己，所以關注別人的商店不如關注顧客。

2、開店店裡沒有人，怎麼辦？

所有生意好的店都是這樣一步一步守出來的，沒有那麼簡單的成功，你所看到的成功人士的背後都是有很多心酸的。慢慢來，一切都會好的。

3、開店容易守店難

這幾天，一個回家照顧老人，另一個人看店，5-6天了，一天差不多18個小時守下來，人都暈乎乎，輕飄飄的了。

開店容易守店難啊！出門在外開店真不容易。特別進了50左右年紀的人。上有老時不時的要回去照顧。，早一點結婚的還可能下有小孫子要帶了。真的是，有時候真想分身啊！

眼睜睜看著父母老去，正是需要子女照顧的時候，卻沒辦法在父母身邊，只能電話里唉聲嘆氣一下。

人進了50歲左右，最經常聽到的聲音是，誰誰去世了，誰誰又生病了，誰誰行動不方便了等消息。

越來越感受到人生在世力不從心的無奈，和恐懼生命老去的樣子。

看著身邊的老人越來越多，老弱病殘的現象滿大街都是，人生真是一次玩笑，初期那麼稚嫩可愛，中期那麼意氣風發，經歷了那麼多的風風雨雨，到老了卻要那麼難堪的離去。這種設置真的不適合人性啊！

4、開店容易，守店難，如何才能將餐飲店開的長久？

開店容易，守店難，將餐飲店開得長久需要怎麼做呢。我相信許多人們都會遇到此類問題。開店很熱。顧客很少。首先，定位是否明確，是否有穩定有用的人才，是否形成品牌，經營的頂層設計是否合理等，都決定了商店能否長期運營。

選址注意事項，過去，許多人選擇開餐館然後在路邊停留，但這不是科學的方法。選址必須遵循四個原則：「可見、可達、可用、可得。可見是指必須明確標記商店的位置。「可達」是最佳的直接路線指您可以到達的位置「可用」是指房地產條件。 使用水，電，氣，煙等）應是可能的。 「可得」是指遵守適用的政府法規（環境衛生許可證，租賃權）。

此外，良好的店鋪位置可以改善您的品牌形象，並且消費者經常根據附近的品牌來判斷品牌實力。裝修風格位置許多人認為，就餐環境越好，吸引客人就越容易。實際上是錯誤的！裝飾是如此的豪華，顧客會覺得消費非常昂貴，並且會給人以克制的感覺。餐廳應根據其位置和有吸引力的人群進行裝飾。為了找到高級消費，款式會越來越高。為了找到中等消費量，餐廳應基於簡單性為人們提供一種簡便的方法。

商店越大，員工越多。餐飲人員必須了解權力下放，管理培訓和行政人員管理許可權。員工激勵，為了讓員工更好地為您服務，您必須首先管理員工！滿足員工的流動性是行業中的普遍問題，通過股票激勵和創新的企業文化來安撫員工的思想可以幫助員工形成良性循環，並通過為客戶提供真正的服務將他們帶到餐廳。

5、剛開店一個月，每天沒人，一坐在店裡就莫名的緊張，感覺實在待不下去，我該怎麼辦

剛開店一個月
基本是看不出來效果的
所以建議你還要放鬆
只要管理好經營好
就會有效益
因此還要給自己信心
既然做了就勇敢的堅持下去
才有可能會成功

6、剛開店沒生意，沒人進來，怎麼辦？

店鋪剛開業沒有生意。你可以搞一個促銷。這樣會聚集一些人氣。通過這種方式也可以宣傳你的店鋪。就當是打廣告的。

7、做生意沒有人光顧，怎麼辦呢？

做生意沒人光顧。是不是你新開張呀？如果是新開張的話，有可內能是人家還不知道你這里有一容家新的店。時間久了，有人來買了以後你如果說你的東西物廉價美的話。顧客都會口口相傳。那麼你的生意肯定越做越紅火。希望你能採納我的建議，並能幫到你。