冰沙開店

1、開一家小型的綠豆沙冰廠需要多少錢

應該不便宜至少得幾十萬吧，那些機器再加上場地其他亂七八糟的也差不多，我覺得有那些錢還不如開店別的，這些錢都能開好幾家桌游吧了都，我覺得有點不值，綠豆冰沙也不是什麼時候都能買得了的，也就夏天還行，我ID里有不錯你可以結合一下。

2、開一個奶茶店需要哪些設備 奶茶設備大全

1、操作台。操作台是每個奶茶店都必備的設備，上面可以打置物架，置物架上可以放置保溫桶、密封盒、各種設備及一些常用物料，表面可以挖槽放份數盤，冰槽、水槽等。

2、製冰機。在夏季，冰冰涼涼的奶茶才是消費者的追捧，那麼一台製冰機也是奶茶店必不可少的設備。

3、開水機。到了冬天，一杯熱奶茶就會比較受消費者的喜愛了，開水機就排上了大用場。

4、冰櫃。主要用來存儲新鮮的一些水果、酸奶，需要保險的食品。可與操作台共同定製，但需要根據店鋪大小進行設計。

5、全自動封口機。為了提升整體奶茶店的效率，最好盡量用全自動的封口機。雖然半自動的封口機較便宜，但是如果遇店面高峰，可能會需要顧客等餐。如果效率不高，顧客等待時間過長，或多或少會影響到自己生意。所以，建議一開始就讓設備智能化，高級化。

6、冰沙機。不僅可以用來做冰沙，還可以製作水果汁。

7、收銀機。作為商鋪，收銀設備是必不可少的，用雙面的收銀機比較好。既可以在買單的時候，讓顧客了解自己究竟購買了多少錢，還可以在沒有顧客光臨的時候，作為店鋪的一個廣告海報點。

8、led液晶廣告顯示屏。店上方使用廣告顯示屏，既可以顯示菜單價格，方便顧客查看，也可以顯示店鋪最近的一些活動。

9、磁化凈水器。奶茶現做現賣，需要用到大量的水。自來水不經過過濾，直接用於奶茶的製作的話對於消費者的健康是不利的。

10、蒸汽奶泡機。打出幼滑濃厚的鮮奶泡沫，奶茶店少不了它。

11、雜項。除了以上這些設備外，還有一些小件用具，例如：雪克壺、吧羹、茶葉過濾袋、中號打蛋器、擠醬瓶、擠壓嘴、果醬勺、珍珠漏勺、果粉勺、奶茶桶、冰鏟、鑷子、電磁爐等等。

(2)冰沙開店擴展資料：

奶茶店主要成本來源：

1、店面租金費用

2、設備費用

3、物料和裝修費用

4、店員的人工成本

5、辦證費用

3、一個開發區的中心門頭房適合做什麼,消費一般

具體如下：
1.早餐店
一家早餐店的成本很低。經常可以看到很多早餐都是情侶開的，不需要很多人的手。早餐是人一日三餐必不可少的，所以情侶開早餐店也是一個不錯的項目。
2.餐館
如果你擅長烹飪，你也可以考慮開一家小餐館。如果你擅長做飯，你可以負責廚房的飯菜，而女人負責招待外面的客人，打掃衛生和打包飯菜。如果你擅長烹飪，生意還是很好的。
3.小吃店
小吃店現在很受歡迎，投資成本低，但利潤高，收益快。開小吃店，只要購買的食材綠色新鮮，店鋪衛生，小吃味道鮮美，生意應該不錯。一般夫妻開的小吃店門面小，不用招人。生意好的時候可以忙，做好了很賺錢。
4.賣水果
水果需求量很大，開個水果店就好。然而，水果店看起來很容易。其實有很多麻煩的事情，需要點、賣、放等。所以夫妻一方經營水果店看攤，另一方可以進貨；一個人在店裡賣，另一個人可以用拖車在外面賣。雙方都可以盈利。
5.美甲店
如果沒學過美甲美容，可以參加培訓。一般經過半個月的正規培訓就能掌握。很好學，學費也就2000元左右。前期只要准備2-3萬的資金，干手護理、指甲彩貼、彩噴、手繪圖案等產品。可以操作。從表現來看，總體來說現在女生都喜歡美甲，女性是主要消費者，生意應該不錯。
6.母嬰用品商店
現在的人都很關心兒童用品，一般不在網上買。他們怕買到假貨，會選擇實體店。所以開母嬰用品店，用品要配備齊全，不僅要給孩子，也要給媽媽。你需要的所有用品都可以購買，這樣媽媽們就可以買奶粉，紙尿褲等。而且他們需要的東西可以一次性買到。他們不用去太多地方，但還是有很多生意，有穩定的市場。
7.冰激凌店
冰淇淋店在夏天非常受歡迎。冰淇淋是孩子們非常喜歡的食物。在小縣城，冰淇淋通常是在包裝食品中購買的。只有幾家蛋糕店有現做的雪糕，雪糕店也很少。如果能在縣城開一家冰淇淋店，可能會有更多的客人，更多的客人會再來。也可以介紹一些吸引孩子的冰淇淋。
8.奶茶店
奶茶很受年輕人的歡迎。奶茶店具有投資少、見效快、收益穩定、風險小、無技術難度的特點。一般在縣城開茶葉店，只需要10-15平米的門面，月租2000-5000。開店時提供冰櫃、封口機、冰沙、凈水器，只需要銷售人員操作。一杯奶茶成本1元左右，價格7到15元/杯左右，利潤率挺高的。

4、怎樣開一個冰淇淋店呀

具體流程如下;
一、如何選址
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冰品店適合開的地方：學校附近、步行街、商業區、百貨公司、專櫃等都是很好的選擇，為了避免惡性競爭，最好在周圍500米距離之內不要有類似的冰品店。這是比較好的選擇的要求。
二、開業成本
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1、開冰淇淋店所需的條件與相等規模的飯館差不多，面積從10平米到80平都可以，規模與檔次不同，所需要的資金也有很大的差異，高檔店、中檔店、微型店和路邊店差距非常巨大。
開家冰淇淋專賣店，設備投資1.8萬元左右，電源220伏，員工1-2人，流動資金1000元以上即可。除了經營冰淇淋外，還可銷售快餐、飲料、燒烤等，如經營得當，半月就能收回投資。
如果流動售貨，則車站、碼頭、影劇院、歌廳、學校等人流量較大的地方均可設點，現做現賣，除了銷售冰淇淋系列產品外，還可銷售其他冷飲產品。
2、冰淇淋店每月收支明細表：
房租2000元
水電費300元
工商稅務費600元
雇員工資1000元／兩人
毛利4000－7000元
一家冰淇淋專賣店，一天的營業額一般在3000元以上，當然利潤也比較可觀，成為一部分創業者的不二致富「捷徑」。
3、基本飲料成本：豪華型冰淇淋雪糕機1台*9800=9800元，單頭冰淇淋雪糕皮機1台*1500元=1500元，不銹鋼冰淇淋雪糕殼1個*22=22元。
香芋冰淇淋雪糕粉，巧克力冰淇淋雪糕粉，香草冰淇淋雪糕粉，草梅冰淇淋雪糕粉，香橙冰淇淋雪糕粉，青蘋果冰淇淋雪糕粉，菠蘿冰淇淋雪糕粉，芒果冰淇淋雪糕粉，8種*各5包*(25元/包)=1000元。
冰淇淋雪糕皮粉(1包/1公斤)40包*15元=600元，露絲牌冰淇淋雪糕紙3000個*0.2元=600元，輕化油 (15公斤/件)*15=225元，不銹鋼匙2支*5=10元 布丁824元 (25元/包)*14種*=350元。
蘋果、檸檬、哈密瓜、椰香、芋香、水蜜桃、藍梅、香橙、葡萄、檸檬、香蕉、巧克力、原味、菠蘿，龍眼香蜜(1罐/38元)*3罐=114元、150梅花啫喱杯包蓋(330元/件)*1件=330元、小匙(1.5元/包)*20包=30元
如果對如何開一家冰淇淋店還不是很清楚，可以選擇冰淇淋加盟，有總部專業的指導，現在可供選擇的冰淇淋加盟也很多，多多比較了解
三、如何選擇冰淇淋加盟店
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對比一　投資門檻不同
A品牌：只能在大中城市開設，總投資較高。
B品牌：人流量大的地區都可以開設，總投資低。
A品牌冰淇淋商家要求加盟者至少有30萬元的投資，B品牌7萬元就可以起步。A品牌的冰淇淋設備投入需要11萬元，而且A品牌屬於中檔冰淇淋產品，需要一定面積的場所才可以，規定經營面積不得少於20平方米，為展示品牌形象對店面的陳設和裝修的要求比較高，店鋪押金鋪租裝修需要10萬元，其中光裝修就需要3萬元。
B品牌的冰淇淋設備投入只需2.5萬元，店面要求在5~10平方米，裝修5000元即可搞掂。
地點方面，由於A品牌單品價格多在10元以上，所以必須在大中城市的繁華地帶才可以開得起來，目前只有在廣州、深圳、珠海等消費水平比較高的大中城市才可以找到比較好的開店地點，順德、佛山、湛江等地最多也只可開2~3家。而B產品產品價格便宜，地點要求則寬松得多，只要人多就可以。
對比二　進貨成本不同
A品牌：進貨成本比較大。B品牌：進貨成本比較小。
A品牌和B品牌的進貨折扣相差無幾，都在銷售價20％~30％之間，由於A品牌的成本較高，冰淇淋每球的成本在3.5~4元之間，B品牌的冰淇淋每球成本在0.5~1.5元之間，對於投資者來說，A品牌的進貨花費遠高於B品牌。
對比三　月收益不同
A品牌：單品收益6~8元B品牌：單品收益1~1.5元
不同冰淇淋商家給貨的折扣相近，利潤率也相差無幾，都在30％~40％。但是由於A品牌的商品本身價格比較高，每球在10~12元之間，B品牌每球的價格只在2~4.5元，所以A品牌的單品收益高。
在已經開張的店鋪中，由於不同檔次的冰淇淋在銷售數量上的差別很小，所以中檔品牌的收益遠高於低檔品牌，中檔品牌的月收益在6萬~8萬元，低檔品牌的月收益在1.5萬~2萬元。但由於前者所承擔的風險大得多，如果選址不好，很難取得如此收益。
專家建議 低價位更有潛力
雖然中高檔冰淇淋店收益較高，但廣東省食品協會專家黃春霖先生卻更看好中低檔品牌。他認為，後者滿足的是廣大平民消費群體的需求。在廣東這樣「務實、成熟」的平民化市場上，10萬元內的「冰室」投資更有發展潛力。以前之所以沒有做起來，是因為內地的冰淇淋企業還沒有意識到「品牌」的重要性，也沒有加強質量監督控制。他說廣州歷史上曾經有過很多的「冰室」店鋪，對於當時的年代而言，算得上貴族消費，可是最近這些年卻紛紛凋零了，最主要的原因就是在競爭對手越來越多的條件下，沒有及時調整產業策略，乃至衰敗。
投資案例對對碰
A品牌 B品牌
設備 25萬 10萬
裝修 3萬 5000元
總投資 30萬 11萬
單品收益 6-8元 1-1.5元
已開店月利潤 6-8萬元 1.5-2萬元
四、加盟的基本流程
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第一個階段是准備工作，首先需要對市場的了解，產品的認識，商圈消費群體。同業競爭，對自己的人力、財力、時間做一個整體的評估。開店的規模和形態，產品的特色定位以及價格的策略。加盟品牌的考察,供應商的來源,資金准備等。
第二個階段是執行過程。辦理加盟手續,完成冰淇淋店所有的吧台的部分、座位、以及生產設備，操作的流程，選定所有的設備，確定水、電、動力及采購，監工到所有的完工。
第三個階段從開幕開始到第一個月的營業階段。開幕當天的活動，需要注意客戶的反應跟當初開店理想的有沒有差距。
加盟：
在選擇一個冰淇淋加盟的時候，我們必須尋找一個有多年經驗的加盟店來加盟，即要做好前期考察的工作,最好選擇自己周變朋友喜歡的品牌,甚至自己也吃過的品牌。
器械采購：
軟雪糕機、硬雪糕機、刨冰機、製冰機、冰沙機、雪櫃等相關的冰品設備可以透過阿里巴巴去搜尋，然後貨比三家，都可以買到價廉物美實用的設備。
五、冰淇淋店如何裝修
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現在市場普遍銷售的冰淇淋為兩大類：軟式冰淇淋、硬式冰淇淋，其中軟式冰淇淋是人們消費的主體。它又分為義大利式冰淇淋、德國式冰淇淋、美國式冰淇淋三小類。每種風格的冰淇淋除了名字不同，配料也不同，人們吃後的感覺也不同，所以經營者的店鋪裝修一定符合其銷售產品的風格。
按口味劃分：銷售美式冰淇淋，店堂裝修應以自由、奔放的風格為主，使人有親臨大自然的感覺，以藍色或綠色為基調搭配自然風景的圖畫，燈光一定要明亮，桌椅為明亮的金屬製品；意式冰淇淋則要給人一種浪漫的感覺，讓人感覺溫馨，以暖色調為基調，燈光多以黃色、粉紅色為主，桌椅為藍色的塑料製品；經營德式冰淇淋時，裝修則要莊重而不失休閑的味道，那裡更適合幾個商務人士休息，以深色圖案為背景，桌椅一定要是深色的木製品。
按店鋪所處區域劃分：校園附近冰淇淋店的裝修中能夠有幾個流行的卡通圖案；在高級商務區的冰淇淋店能夠按德式風格裝修。通常縣級市的冰淇淋店裝修只要明亮、干凈就能夠；地級市的冰淇淋店裝修主要由經營的品種來決定；省會城市(直轄市)的冰淇淋店裝修由經營的地點來決定，如商業街上的冰淇淋店裝修後給人的感覺是輕快而明亮，能夠起到緩解疲勞的作用。
六、如何作好衛生
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冰品最怕的就是衛生上的工作，冰品含有很高的牛奶含量，牛奶這個產品很容易引來繁殖細菌，所以做好衛生工作是特別重要的。跟冰淇淋接觸的器皿或者冰淇淋勺都必須勤加清潔，以及店裡面的清潔衛生都必須時時的注意。
冰淇淋的溫度必須達到零下22度，更必須時時注意冰淇淋櫃的電源是否到位。
關於冰淇淋櫃溫度上升以後，會影響整個冰淇淋的衛生程度。因為冰淇淋是牛奶跟水果的一個製品，很容易繁殖細菌，所以必須特別的注意衛生的工作。　

5、開家奶茶店都需要什麼設備?

(1)設備:手動封口機、封口膜、巴台匙、大搖盅、珍珠吸管、450毫升杯、320毫升杯、密封罐、珍珠匙、大量杯、招牌噴繪1張、攪拌器、冰格、冰夾.

(2)果粉:提子粉、杏仁粉、榴槤粉、荔枝粉、薄荷粉、西瓜粉、草莓粉、水蜜桃粉、百香果粉、香橙粉、芋香粉、青蘋果粉、哈密瓜粉、菠蘿粉、芒果粉、檸檬粉、巧克力粉、木瓜粉，椰香粉，香蕉粉、巴西情人粉、芝麻粉，綠豆沙粉，咖啡粉，花生粉 、藍梅粉

(3)奶精

(4)奶茶粉

(5)果汁:葡萄汁、青蘋果汁、百香果、烏梅汁、草莓汁、菠蘿汁、檸檬汁、金桔汁、哈蜜瓜汁，薄荷汁，水蜜桃粉，芒果汁，荔枝汁，黑加侖汁，西瓜汁，柳橙汁、巴西情人汁

(6)茶類;麥香紅茶,咖啡紅茶.

(7)珠類：黑珍珠

(8)椰果:青蘋果椰果、哈蜜瓜椰果，草梅椰果，葡萄椰果，西瓜椰果，水蜜桃椰果.

6、冷飲店員工因該要做些什麼

一、開店工作
1. 開啟卷簾門,打開室內照明燈、燈箱以及電腦等各式電源，並檢查各項設備是否正常運作。
2. 檢查工作環境是否有異樣或破壞（若有異樣報告經理依指示處理），將物料准備充足。
3、並檢查各項設備是否正常運作。
4、閱讀交接留言本，看是否有代辦事項。
3. 工作前工裝工帽圍裙穿戴整齊、長發需要盤起。
4. 洗手上崗。
5. 按照運營狀況煮紅茶、綠茶等。
6. 按照運營狀況煮珍珠、布丁、紅豆等。
6、打掃前台衛生檢查封口機是否干凈，如果不幹凈及時清理。
7. 補充前台、後台原物料（杯子、吸管、外賣袋等附前台和後台工作內容說明）。
8. 後台吧台器皿歸位擺列整齊。
9. 擦各檯面及地板。
10. 校準果糖機各個數值。
11. 店內准備就緒後開始營業。
註：請在顧客來店高峰期來臨前完成所有準備工作，以便顧客來店高峰期來臨時能正常營運作業。
二、交班工作
1. 補充原物料並告之中班/晚班人員並打掃衛生。
2. 未做完的產品轉接中班/晚班人員。
三、打烊工作
1. 盤點所有原物料。
2. 盤點庫存，做好隔天備貨准備（如：解凍檸檬原汁等）。
3. 清潔果糖機（冬季每周清潔1次，夏季每2周清潔1次）。
4. 清潔冰沙機（冰沙桶清潔的無異味，冰沙機底座無污漬，每天清潔）。
5. 清潔咖啡機（達到咖啡機無異味、咖啡渣、咖啡漬，每天清洗）
6. 清潔垃圾桶（無異味、無垃圾）。
7. 清潔冰箱，將物料擺放整齊，過期的產品做出庫報廢（每周進行一次大清潔）。
8. 清潔後台操作台以及儲存櫃整理貨物擺放整理，歸類整齊。
9. 後台吧台器具歸位、原料盒清潔，保存。
10. 清潔消毒抹布。不同區域的抹布，擦洗對象不同，應予以清洗、消毒以免造成交叉污染。
11. 將多餘、保存期限已過的茶水、珍珠、檸檬片倒掉做報廢。
12. 清潔水池、冰池（清潔後保存乾燥環境）清潔地面。
13. 營業額盤點，將數據報至店長，由店長發給主管；切賬（若本日因網路原因無法切賬，應及時告知店長，通知主管）
14. 桌椅、廣告架收拾。
15. 牌匾、燈箱、門窗要每周擦拭，做到無水跡、無污染、無灰塵等。
16. 員工存衣櫃存放的東西要整齊有序，定期打掃，不能存放危險化學物品，易燃物。
17.檢查門店機器設備電源是否關閉。
18.有需要早班人員及時處理的事情記到留言本。
阿水大杯茶奶茶店為您解答~~

7、開個奶茶店要前期投入多少？

開一家奶茶店大概需要3-4萬元的成本。

如果自己沒有經驗，建議做加盟店，想快客這樣的店面版，3、4萬就權可以運轉了，當然店面比較小，大概6~12平米。包含機器設備和加盟費及培訓指導費用，還有初期的進貨、水電費，僱傭費等等。按照日流水三四千元來算，大概半年就能夠回本。

大多數奶茶店基礎款在10元到12元之間。鮮奶奶茶要貴些，普遍15元起步。與此同時，隨著消費升級，高檔的奶茶店更是價格不菲，貴的要趕上一頓豪華午餐了。

(7)冰沙開店擴展資料：

注意事項

1、慎重選址，選錯了全盤皆輸

關於奶茶店的選址創業者一定要多方面研究並且慎重考量，對於人流量稀少、環境較差的商鋪就不要考慮了。而對於人流量較多的地方也不要掉以輕心，因為人流量大並不意味著潛在客戶就多。

2、裝修有特色，忌粗糙忌亂搭

如果是自己單乾的小夥伴們，店鋪的裝修就要尤為注意了。好的裝修能夠 時間抓住客人的眼球，並且給客人更好的消費體驗。

裝修的時候要突出餐廳的主題色彩，是港式奶茶的港式風，還是網紅奶茶店的小清新，風格都是迥然不同的。就算店面很小，也要保證門頭和背景牆足夠亮眼，否則就淪為街頭的大排檔了。

參考資料來源：人民網-南京已有近3000家奶茶店 毛利率在60%左右

8、開店賣 冰沙 ，需要的機器和製作方法！

一、牛奶冰淇淋

原料配方 鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖克 蛋黃100克食用香草精微量

製作方法 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調制均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或干凈的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，製成三色和果仁冰淇淋。

二、三色冰淇淋

原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量

製作方法 1. 往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水後，進行加熱使糖充分溶解，然後過濾，再加入可可粉，並充分攪拌調和均勻，這樣就初步製成了可可糖漿。

把按上法調制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。

2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素並調制均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，並充分調和均勻，作下道工序用。

3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先准備好衛生干凈的容器中，送入冰箱內進行冷凍，冷凍後即為外形美觀的三色冰淇淋。

三、果仁冰淇淋

原料配方 果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤

製作方法 1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。

2. 按牛奶冰淇淋的

製作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。

3. 把經攪拌均勻的糊狀體裝入容器內，送進冰箱內進行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。

四、香蕉冰淇淋

原料配方 香蕉(成熟無霉爛)500克 檸檬果半個 白砂糖300克 奶油300克

製作方法 1. 把檸檬沖洗干凈，並用力擠壓出檸檬汁備用。

2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然後進行過濾。

3. 備好的香蕉洗凈並剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分攪拌均勻後，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。

4. 完成上述工藝後的半成品，待其冷卻後拌入稱好的奶油，裝入容器內，送進冰箱進行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。
原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多點，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄乾如干
步驟：
牛奶煮點葡萄乾，再晾涼，等葡萄乾漲開了撈出來
牛奶里加兩小勺玉米澱粉，微微加熱，攪勻至微稠，晾涼
雀巢淡奶油加糖，攪拌機打發。
新鮮欲滴的草莓打成漿狀倒入打好的奶油用攪拌機攪拌一會
牛奶糊、葡萄乾統統放進奶油糊中，用手動打蛋器攪一下
放冰箱冷凍，40MIN以後，拿出來用打蛋器攪一攪，注意把葡萄乾往上撈
再40MIN，再攪，共4次，你每次都會驚喜的發現又發生了一點變化
有一點很重要，從最開始用攪拌機到後來手動，都要保持往一個方向！
分裝入冰箱冷凍4小時後

自製冰激凌
1、蘋果冰激凌
材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。
工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。
特點：果香味濃，滋味可口。

2、香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，檸檬1隻（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工藝：將檸檬1隻洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。
特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。

3、西瓜冰激凌
材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2隻，白糖400g。
工藝：將西瓜瓤打碎後取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開水攪勻，然後高溫加熱滅菌，冷卻後放入冰箱中，凝結後即成。
特點：香甜可口，色彩絢麗。

果子露冰淇淋
材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富強粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鮮奶油50克。
工藝：將玉米粉（或富強粉）倒入半杯涼牛奶中調勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鍾，牛奶變稠後離火，再攪拌片刻，冷卻後摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結後即成。
特點：獨特的異國情調。

自製冰激凌(轉帖)
主材：淡奶油（100ml） 植脂淡奶（100ml） （就這么簡單！用全脂的也完全沒問題！）
輔料：糖（20g，這個全看個人口味，我放的少一點，怕胖么！） 香草粉，可可粉，椰絲（這幾個都不是必須的。）
(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)
做法：1.淡奶油分次加糖打發
2.淡奶加倒1里，攪勻。
3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家裡現成的雀巢巧克力煉乳），椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加，一樣好吃。
4.放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時後再拿出來攪，如是者三。我的經驗到第三次所有的液體就都變成固體了，這個時候就可以吃了，如果還不夠硬，可以繼續以上步驟。

自製冰激凌乳酪，很好吃又很簡單啊

炎炎夏日就要到了，現在教你一招自製冰淇淋乳酪 （很簡單易學哦！）

材料准備：
1、牛奶
2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售）
3、水果 （種類不限，看個人喜愛）

製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍）
5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！

這道冰淇淋乳酪的特點是：
1、製作方法簡單
2、製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍，
略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。

到了炎熱的夏天，如果能在家裡邊吹著空調邊吃著自己親手製作的冰淇淋乳酪，感覺一定很遐意吧！那麼你還在等什麼？還不快自己試著動手做？！

火燒冰淇淋

此冰激凌食用時妙不可言，若在夜間則更具情趣，猶如燃燒之雪山，酒香濃郁，別有風味。

原料配方：長蛋糕1隻、雞蛋清4隻、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量

製作方法：如家有烤箱，自製火燒冰淇淋並不復雜。取長蛋糕(或麵包)1隻，按5毫米厚度，取數片備用片（大小以能緊包住冰磚為適）。干凈碗內放入雞蛋清4隻，加白糖少許，攪打直至起泡。另取長盆一隻，居中墊蛋糕一片，放入冰磚，把其餘蛋糕包緊冰磚，倒入蛋清裹勻。再取半隻雞蛋殼放於蛋清上，進烤箱烤制約半分鍾後取出，在蛋殼內注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優質白灑也可)，點燃上桌，撈出蛋殼，便可食用。

操作關鍵：長盆進烤箱之前，烤箱要預先烤熱，否則箱內溫度不高，蛋清難以成熟。另外，烤制時間不宜過長，操作速度要快，不然易使冰磚溶化。

家庭自製冰激凌：
1.取4個雞蛋的蛋黃，打散。
超市有專門的分蛋器賣，很好用，蛋黃旁邊粘的蛋青越少越好。蛋青保留備用雙皮奶。
2.250mL蒙牛牛奶，用小鍋加熱，不要煮至沸騰，看錶面剛剛有氣體冒出來。
3.小火，攪拌下緩慢將打散的蛋黃加入，牛奶和蛋黃可以完全混合，再加入1-2勺玉米澱粉，繼續攪拌，至完全均勻。冷卻。
4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打發。
5.待3所得的東東完全冷卻後，將4緩慢倒入。
6.用打蛋器的另一個攪拌棒攪拌均勻，放入冰箱中。每40分鍾攪拌一次。
7.可在第2次或第3次攪拌時加入喜歡的口味，例如綠茶，綠豆，草莓醬等。

自製巧克力冰激凌

1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鍾。

2、將奶倒進鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鍾。

3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦。）

4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關系）。

5、晾涼後放入冰箱冷凍，中間要取出數次攪拌。漫長的等待過程,等到有柔軟的沙狀小晶體出現.就可以了.

PS：在沒有完全凍住時，還可當奶昔喝。

自製冰激凌蛋糕

現在最流行的一個詞就是DIY，自製的手鏈DIY、毛絨球DIY，但你可想過蛋糕DIY嗎？利用這個暑假，我們也來個「自己動手，豐衣足食。」

准備：赤小豆兩杯、水、白糖、奶油。

做法：把兩杯赤小豆放在水中浸泡一晚，然後上鍋煮爛取出，把小豆泥攪拌均勻，視個人口味而定

9、我想開奶茶店，需要什麼設備

想開一家奶茶店，加盟的又太貴，又容易踩坑被騙，容易淪為為品牌方打工，很多朋友就想自創品牌獨立經營，但又缺乏經驗，不清楚奶茶店需要哪些設備？原料在哪進貨？店面怎麼規劃？技術和運營又應該怎樣去學習和提升？統統這些問題，騰工商廚都可以為個人創業者提供開店一站式服務。下面詳細給大家講解下一般奶茶店所需的設備。

1. 水吧台

水吧台是奶茶店向客人提供飲品及其他服務的工作區域，是奶茶店的核心部位。水吧台可根據不同尺寸、不同工藝，按不同需求量身定做；分為304不銹鋼材質、黑鈦鋼材質。

2. 製冰機

大部分奶茶飲品是需要用到冰塊的，因此製冰機對奶茶店的重要性是不言而喻的。製冰機是一種將水通過蒸發器由製冷系統製冷劑冷卻後生成冰的製冷機械設備，採用製冷系統，以水載體，在通電狀態下通過某一設備後製造出冰。

3. 開水器

開水器是利用電能或者化學能轉化為熱能加熱開水的設備，其容量根據不同群體的需求，大致由2升-200升不等。開水機的主要作用就是供應燒熱水泡茶；有熱水器能保證熱水隨時供應，奶茶店的熱水不能斷，不僅泡茶要用到，調試產品的時候也要用到。

4. 萃茶機

在萃茶機出現前，國內主要流行四種茶湯製作方式，袋泡茶沖泡，散茶、大茶包煮泡，滴濾機，咖茶機。萃茶機的出現大大節省了奶茶製作時間，多功能萃茶機更具有可做萃茶、奶蓋、沙冰、榨汁、雪克等功能。

5. 果糖定量機

果糖機為奶茶店專用果糖定量用的設備，可定量多種不同的糖量類型。使用簡單方便，更是有助於提高工作的效率。解決了手動加糖費時費力和出品效率低的煩惱。

6. 沙冰機

沙冰機也可稱碎冰機，正確的使用方式是：在玻璃杯中放入適量冰塊（不要超過所規定2/3容量）使用點動M檔加入適量甜獎或糖水），可製作可口的冰鎮飲料。

7. 奶泡機

奶泡機的原理是加熱水，行成一定的高溫蒸汽，使得出氣口放出穩定並且持續的蒸汽。所以，當牛奶被放置在出氣口時，蒸汽與牛奶融合，既加熱牛奶，也能使牛奶變得綿密，以便於拉花。有的奶茶店需要做卡布奇諾或拿鐵，就必須用到奶泡機。

8. 凈水器

凈水器也叫凈水機、水過濾器，其技術核心為濾芯裝置中的過濾膜，凈水機主要技術來源於超濾膜和RO反滲透膜兩種，是按對水的使用要求對水質進行深度凈化處理的小型水處理設備。奶茶店製作飲品自然需要用到大量的水，而凈化器能讓自來水可直接使用，大大降低成本。

9. 電磁爐

電磁爐是一種利用電磁感應加熱原理製成的電氣烹飪器具，它無需明火或者利用傳導式加熱，而讓熱直接在鍋底產生的無火傳導加熱廚具的一種高效節能廚具。奶茶店使用電磁爐省時省力，烹飪精煮。

10. 封口機

封口機是將充填有包裝物的容器進行封口的機械，在產品裝入包裝容器後，為了使產品得以密封保存，保持產品質量，避免產品流失，需要對包裝容器進行封口，這種操作是在封口機上完成的。

封口機分為兩種，一種是全自動封口，一種是手動封口機，手動封口機需求專門一自己操作，而全自動封口機你可以在封口期間做其他工作，對比省時省力。

11. 飲料機

飲料機的工作就是通過水過濾系統然後通過加壓將水冷卻、氣化，與CO2氣體混合，液化成水，然後再次冷卻後於糖漿匯合成碳酸水，也就是我們所喝的碳酸飲料。飲料機擁有方便、性能穩定、高效率、節省人工等特點，深受各個商家的好評。現在飲料機械市場中的絕大多數飲料機都呈多樣化的趨勢發展，很多的飲料機也趨向於冷熱雙飲方向，冬天可以喝溫熱的，夏天可以喝冰鎮的飲品，這也順應了很多食客的需要。

12. 冰淇淋機

軟冰淇淋機又稱為冰淇淋凝凍機，是用來生產冷凍甜品--冰淇淋而專門設計的自動化設備，按照用途來分冰淇淋機可以分為工廠流水線使用的大規模凝凍機和餐飲業使用的商用冰淇淋機。

13. 奶茶桶

用於保溫茶水，冰塊等。

各種量杯、勺子、果粉盒、攪拌勺、雪克杯、打蛋器、切片機、檸檬錘、冰鏟等等。相信通過以上分析，各位想開奶茶店的朋友們對於奶茶設備有了大致的了解，如果再去著手開一家奶茶店，不至於不知所以啦！

一套奶茶設備大概要多少錢呢？奶茶店的設備是根據出品菜單和店面大小來定，所需的設備不同、尺寸不同、配置不同，價格也不會同。一般全套奶茶設備價格在1-3萬元左右，要看實際需要。創業開店不易，不要盲目一上來就什麼設備都買買買，什麼都要頂配，造成不必要的浪費，也不要追求最貴就是最好的，更不要用低價劣質的，要選擇合適的，性價比高的。奶茶設備作為店裡的生財工具，品質和配套的服務也很關鍵，搭配好了，出餐效率高，用著也順心順意，同時設備的顏值也是一個生意興旺的加分點，客戶看著光亮清潔高檔，自然也對出品更有信心。如果你計劃開家奶茶店，對奶茶設備的搭配和擺放，或者是店面的規劃不懂的話，我可以隨時為大家解答！