豆腐商標圖片

1、豆腐是一個非常好的食物，為什麼農村現在很少人做豆腐了？

一：首先把自己的豆腐注商標讓消費者知道你的名字，二：然後去縣鎮菜市場找到豆腐攤商家做推銷介紹自己的產品（保證衛生不加任何對人體有害的東西），運坦虛三：必須先免費讓小商家試賣你的豆腐，四：到縣鎮各家大中小餐館去推銷自己的豆腐，同樣可以免費試賣，雖然這樣做成本可能比較高，但是只要市場打出去了，一卻都值得，生意做大本來就要冒風險，以上位個人建議謝謝

在農村豆腐如何打開市場？首先要從怎麼做好豆腐說起，先把豆子泡上再磨豆漿就不用啰嗦了，這可能做豆腐的都會。

把磨好的豆漿放入大鐵鍋里，慢慢微火燒開旁燃，就這時就有技巧了，這要返回說信腔了，盛入鐵鍋前要留一桶生豆漿放起來，在燒開後不要等豆漿降到八十多度，要把留在桶里的生豆漿放進鍋里攪勻，開始點鹵水。

在農村賣豆腐，很少在豆腐房的，除非是鄰居親自上門買，都是做好後騎電車游鄉賣，方圓十里八村邊走邊吆喝，要不就是去集上有個固定攤位，都是趕早不趕晚，晚了都下地幹活了。

豆腐的質量要好，農村吃慣的是鹵水豆腐，且豆腐要壓得結實，不要有太多水份，要耐炒耐燉，不要缺斤少兩。

到周邊飯店推銷，形成固定客源。

做豆腐是件辛苦活，我爸年輕時就再老家做豆腐！凌晨2.3點就要起床磨豆子，那個時候都是用石磨，都是人工的很辛苦！

首先，農村做豆腐要先有口碑，保證口碑的先決條件就是質量和口感。選擇優質黃豆，從初加工到成型都要嚴格要求，做良心豆腐，喜歡吃豆腐的人一般一吃就能吃出好壞，別人吃著好吃自然就傳來了。

其次就是銷售，農村做豆腐基本自產自銷，要不通過走街串巷，要不固定攤位，這樣接觸人群比較少，要想銷路超大，要學會讓別人幫你賣，各個市場找批發，現在城鎮閑置老太太也很多，給她們支個點，讓幫著賣，一天賺幾十，比到處撿瓶子好。

2、脆皮豆腐學名叫什麼

如果它是豆廳銷陸類做的，又有孔隙，就是凍豆腐才做得到了。
但圖片上它又是乾的，所以，估計是凍豆腐油炸或凍豆腐脫水。

經查《中華人民共和國專業標准 ZB X 66010-87 豆製品 Condiment terminology Bean procts》扮頃（中華人民共和國商業部1987-11-20批准 1988-07-01實施）

2.12 凍豆腐：將水豆腐冷凍，即為凍豆腐。解凍並脫水乾燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到1％，易於保存。
2.13 油鬥握炸豆製品：又稱炸貨。以干豆腐或水豆腐、豆腐泡、水坯子等半成品坯子為主要原料，加工後，經植物油炸制而成。如炸豆腐泡、油絲等。
（百度文庫，《豆腐》）

此外，外形很像的麥類製品，就是油麵筋、烤麩。
口感軟，主要為江南地區產品。

由於凍豆腐也是北方發展出來的產品，脫水後易於存放和再使用。
所以，看起來，學名是海綿豆腐。
供參。

3、千葉豆腐名字的由來?為啥是千葉不是千頁?

此豆腐源於台灣地區，在台灣地區叫百葉豆腐，素天下食品2002年將百葉豆腐引入大陸後，在國內最先注冊了百葉豆腐悄配爛名稱與商標。

同期一大陸的台灣廠家想生產此產品便無法使用百葉豆腐，故改名：千賣圓葉豆啟漏腐。後期國內許多廠家開始生產此豆腐，便出現了：千頁、千葉、千夜、千耶、千椰等等。

千頁豆腐是素食新產品，廣泛流行於大陸的沿海城市及北方地區。它採用台灣的最新豆腐製作工藝，以大豆粉及澱粉為主要材料精製而成，是一種富含蛋白質的新世紀美食。

它不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有超強的湯汁吸收能力，配合現代廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳餚來。

1、以大豆分離蛋白為原料的千葉豆腐本身就容易膨脹。

2、熱脹冷縮，熱時水蒸氣分子之間間隙變大，就會把豆腐撐大。

但是溫度過高，膨脹會很大，從而影響產品結構及口感，建議蒸煮溫度控制在85度，這樣就不會膨脹。

千頁豆腐可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、鹵、火鍋等。原料簡單，卻擺盤精緻，很顯檔次。豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美。

4、腐豆腐怎樣做成的

原料：豆腐材料：15cm×15cm的濕棉布（最好是白色）若干、稻草若干、紙箱一個製作：
1、把買回來的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小塊，每塊都斜放在中間用濕布包緊（不用捆）。
2、稻草去掉葉子和稻穗，只留下稻桿，洗干凈，剪成20公分長的段洗凈晾乾備用。
3、將用布包好的豆腐一片一片整齊堆在木板上（可放在菜板上），最高可重疊三層或四層，底面積盡量大些，然後用另一塊木板或石板壓在上面，這時用大鍋加水放在上層木板或石板上（用巨石代替也是不錯的選擇，反正一個字，壓在含伍配上面的東西就是要「重」！），這樣壓著24小時內不要管它，這個過程是通過重力把豆腐裡面的水全部給擠出來，而且讓它結構更加緊湊。因為整個過程會有水滲出來，所以最好放在水池裡做這個工作，當然，這一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，這樣就不會因為有水滲出來把地板弄臟了。
4、一天以後再去檢查這些豆腐，你會發現它們被擠得扁扁的緊緊的，整整齊齊的。好了，現在可以把紙箱找出來，底下先密密實實地鋪上一層1cm厚的稻桿，然後把用布裹好的豆腐一層一層放在上面，放完以後上面再鋪上一層厚厚的稻桿。然後放在潮濕陰涼的地方，每天去檢查一遍，一般3天左右就可以聞到誘人的臭豆腐香味了，你檢查一下有沒有長毛或者表面拉絲，如果有，就算做好了，記住，標準是有臭豆腐的香味和長毛、拉絲。
5、至於怎麼吃好吃，我覺得用油煎好比用油炸要好吃，如果再有一些椒鹽就會更美味了。不過一定要煎透，要保護好你的橘租肚子，還有就是做好的臭豆腐要趕緊吃，不能放，否則會有意想不到的事發生。當然你也可以把剩下的臭豆腐剝去棉布放進冰箱冷凍層保存，要吃的時候解凍就可以，我們家最長的保存記錄是1年半，一般來說，風味不會改變，但是口感不如新做的。棉布用完可以洗干凈晾乾收藏起來下次繼續使用。下面著重介紹吃法兼作法：炒毛香臭豆腐材料 臭豆腐、毛豆談指、豆苗、紅蘿卜絲姜、洋蔥、香菇、蒜、蔥、紅辣椒 調味料 醬油、糖、味精、美國葵花油適量 烹調方法
1. 先將臭豆腐過油撈起備用2. 將蔥、蒜在鍋中爆香，之後淋上醬油與一點糖與味精3. 等香味爆出後，再將臭豆腐擺進去，淋上高湯4. 最後將毛豆與紅蘿卜絲.蔥.香菇.紅辣椒.豆苗放入鍋中即可完成 椒鹽臭豆腐材料 1.臭豆腐5塊2. 蝦米3. 絞肉一點點4. 蒜頭5. 辣椒6. 蔥 調味料 1. 糖
2. 醬油3. 黑胡椒粉 烹調方法 1. 蔥切2 段、豆腐切3 小塊、蒜頭切末 2. 起油鍋, 放入豆腐炸成金黃色 撈起3. 起油鍋. 爆香絞肉. 蒜頭、辣椒. 蝦米拌炒4. 最後倒入豆腐快炒加黑胡椒、醬油調味略炒即可 韓國泡菜燒臭豆腐材料：臭豆腐6塊，韓國泡菜2罐，蒜苗3根，五花肉40克。調味料：高湯4杯製作方法：1. 臭豆腐冼凈瀝干，每塊切成4小塊。2. 五花肉切片：蒜苗洗凈切3厘米小段備用。
3. 砂鍋內依序放入泡菜、臭豆腐? ……紹興臭豆腐 　「油炸臭豆腐」為紹興的一大特色風味，源遠流長，一經品味，常令人慾罷不能。一嘗為快。臭豆腐其名不美，外陋內秀，平中見奇，風味迷人。經選料、配鹵。 浸泡、發酵、晾乾、油炸精細製作而成。其特點是：色澤黃亮，外脆里松，香氣濃郁。 原 料主 料：壓板豆腐二板 調 料：霉克萊梗配製鹵5000克，菜油1500克，辣末一碟制 法:壓板豆腐切成2．5厘米見方的塊，放入霉覓菜梗配製鹵中浸泡，一般夏季浸 泡6小時左右，冬季浸泡2天左右，然後撈起，用清水洗凈，晾乾水分，投入五成熱油鍋中炸至外脆里松，撈起裝盤，食時隨帶辣末蘸吃。 毛豆煎臭豆腐原料：毛豆150克，臭豆腐兩塊 做法：臭豆腐洗凈，切成小塊，漓干水分。毛豆剝殼去衣。油鍋燒熱，將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。鍋內留少量油，燒至八成熱，下毛豆翻炒至熟，再將臭豆腐倒入加少許水，加鹽、味精，待湯汁收干後裝盤即可。 該菜特點：此菜是中國江南百姓家常菜餚、亦可作為小吃，供人閑暇享用。色彩鮮艷、口味獨特、焦脆爽口。其中原料臭豆腐，是中國特色食品，在湖北、湖南兩地盛行，口味臭中帶香、讓人百吃不厭。
把豆腐切成小塊 再把它放在紙盒子里 其中每一層用穀草隔開（目的是在豆腐發霉的過程中不讓他們連在一起）發霉適當後取出在裹上自己喜歡的調料 放在壇子中密封一段時間！即可
（這只是基本步驟具體的還要實踐才能做出自己喜歡的口味）

5、奶豆腐怎麼晾乾過程教學？

奶豆腐，分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。奶豆腐以色澤乳白為最佳，可直接食用，柔軟細膩，十分可口，也可晾乾久存食用。口味選擇有的微咸，有的微酸，有的微甜，乳香濃郁。 [1]
奶豆腐可謂牛奶的精華，營養豐富、味道鮮美，其蛋白質含量高達 70.84%，富含氨基酸及其他有益身體的微量元素，是營養豐富，提高免疫力，美容養顏的佳品。 [2]
形狀味道編輯
奶豆腐圖片
奶豆腐圖片(10張)
奶豆腐因其形狀不同，味道也是不一樣的，厚塊奶豆腐吃起來柔軟，有濃厚的奶香味，而薄奶豆腐油膩，進嘴即畢差謹溶格外香甜。奶豆腐放置時間長就會變硬。因此食用時可將奶豆腐泡在熱茶里變軟後再食用。 [1]
製作方法編輯
奶豆腐一般是指我們平常所說的乳酪，也叫乳餅，完全乾透的奶豆腐又叫奶疙瘩。傳統奶豆腐的做法有點難度，後來也發展出一些簡單而且好吃的做法。
奶豆腐
奶豆腐
傳統生奶豆腐的做法
把鮮奶發酵，使其變酸後，倒入鍋里煮熬，奶漿就變成老豆腐形狀。然後在紗布中，擠壓去水份，裝模成形。 [3]
傳統熟奶豆腐的做法
把熬制奶皮剩下的奶漿，或提取酥油後餘下的奶渣，放置幾天，待其發酵。當奶漿或奶渣凝結成塊時，用紗布把多餘的水份過濾掉。然後將固體部分，在鍋里文火煮，邊煮邊攪，直到粘著程度時，再裝進紗布里，把黃水擠出。這時就可以裝饃壓製成形，或置於木盤中，用刀劃成各種形狀。
魚子奶豆腐的做法
豆腐、雞蛋、植脂淡奶、鹽、雞肉粉、白鬍椒粉、魚子醬各適量。將一塊豆腐碾成泥，打一個雞蛋進去，加植脂淡奶、鹽、雞肉粉、白鬍椒粉，然後打勻；將豆腐泥裝入小型器皿中，上屜蒸熟，扣出；擺入盤中上面抹一層魚子醬，然後放上兩根香菇海帶，撒讓香菜末，加上裝飾就可上桌了。
楊慶亂梅奶豆腐的做法
奶豆腐
奶豆腐(5張)
糖水楊梅汁350毫升，牛奶100毫升，魚膠粉12克。將牛奶以小火加熱。牛奶加熱到大約60度左右時放入魚膠粉攪拌均勻，繼續加熱到80度左右時關火。將糖水楊梅汁倒入牛奶中攪拌均勻。將楊梅奶水倒入模具或杯中，放入冰箱冷藏凝固。可以直接放入杯子中冷藏，凝固後取出，點綴一些水果並澆上糖水楊梅汁吃很好，也可以擠些奶油花。
凝乳奶豆腐
草原上也不是經常有足夠的鮮奶供牧民們做奶食品，因為有些牧戶奶牛少或天旱牧草不好而導致鮮奶產量少的話，就無法及時做奶豆腐。遇到這種情況的話，牧民們一般要儲奶備用。但牧區條件不便，沒有冷藏室，只能將凝乳倒進鍋里稍微熬煮後，放進容器里保存起來，這叫做儲奶。等到有足夠的原料後，牧民們便把儲存的凝乳拿出來，做成自己喜歡吃的奶豆腐。
製作凝乳奶豆腐，主要用牛奶作原料，將鮮奶用凈紗布過濾後，盛進木桶或瓦缸中，放置陰涼處，熱天放一至二天，涼天放三至七天，鮮奶便自然凝結。再將凝乳倒進鍋里，用溫火煮熬，同時慢慢榨取乳清。
乳清分為熟酸奶乳清，奶豆腐乳清、酸油液乳清等三種。手基
熟酸奶乳清等用於灌飲老弱瘦畜和洗浴牲畜，也可使牲畜上膘。
奶豆腐乳清可用於發面、和面、或當作酸奶的加料。
榨取乳清後，將留下的稠凝乳用小勺或專用木具將抽凝乳放進模具中軋實後取出，放置陰涼處慢慢曬干即成奶豆腐。做奶豆腐的木模因地而異，形狀各異。有的塊頭非常大，有點像大方磚，有的跟我們日常生活中的月餅模具很相似，不但有各種形狀，而且刻有非常精緻的民族傳統紋理、圖案，花紋，這樣做出來的奶豆腐就不僅僅是一種食品，而且也包含了一定的藝術成分。若要使奶豆腐做成甜的，就在揉搓時加入糖料。切成細條的叫奶豆腐條，或做成塊狀奶豆腐。

6、如何創業做豆腐生意

如何創業做豆腐生意

2008年夏天，中國石油大學應屆畢業生董棟收到了好幾份就業合同，他卻坐了兩天三夜的火車，去重慶投奔李慶文。那裡有兒時就與他約定好一起創業的人。

豆腐賣給火鍋店

可是，要做什麼項目，兩人沒有頭緒。那段時間，李慶文每天朝九晚五去超市上班，董棟就耗在網上尋找創業項目。好項目找到不少，可是都缺創業資金。

為了寬慰董棟，李慶文請他吃火鍋，卻沒有董棟最愛吃的豆腐。老闆告訴他們，豆腐不能下火鍋，一煮就化，會壞湯。董棟想起了家鄉河南的豆腐，是當地火鍋店不可或缺的美食。看著重慶遍布大街小巷的火鍋店，他找到了商機。

學石油勘探的董棟決心學做豆腐，他懷揣著李慶文剛發的2000元工資回到老家河南。見到父母，他激動地描繪起自己的藍圖：“豆腐是大眾食品，人人都吃，但製作方都是分散的豆腐坊，不成規模，也沒有品牌;重慶的火鍋店數量幾十倍於河南，卻鮮有能下火鍋的豆腐。這個市場蘊含了太多的財富!”董棟的激情沒有換來掌聲，而是母親的呵斥。為了供董棟讀大學，母親已經賣了多年的豆腐，她完全不能接受大學畢業的兒子重走自己的路。為了讓兒子死心，董母將兒子反鎖在家。數著手指頭過了51天，董棟以面試的名義溜了出去，他交了900元學費，找了河南一家豆腐坊做學徒。9天後，董棟基本掌握了做豆腐的奧妙，他用剩下的錢在河南購置了器具，再次踏上了前往重慶的列車。在火車上，他給在重慶等待的李慶文發了一條簡訊：辭職吧，我們去賣豆腐。

菜市場，從吆喝起步

在一家賓館15平方米的地下室里，董棟和李慶文的豆腐作坊開業了。第一天磨豆腐，董棟三次被漏電的機器直接掀倒在地上，他沒想過去醫院，而是直奔廠家，磨了半天，最終驚動了公安局，才換了台新機器。

反復試驗了三天，豆腐終於做了出來，李慶文按計劃前往火鍋店推銷，卻發覺事實與自己預想的完全不同：老闆們一看是豆腐，便認為會壞湯，不願多談，即使好不容易說服了老闆，但是火鍋店都是按半個月或者每個月一次結賬，他們的資金實力，根本不可能賒太多的貨出去。兩人都剛畢業，沒有存什麼錢，也不敢找家裡要錢，在同學堆里這家三百、那家五百湊了些才勉強能啟動生意。當前，他們只有撇開佔領火鍋市場的宏圖大業，首先要解決的是生存問題。於是，他們選擇了最原始的方法——花450元買了輛三輪車，推著豆腐走街串巷地賣。可是，在鬧市區要被城管趕走，小區內保安又不讓進，一天下來，只賣出了6塊錢。

兩人合計了一番，要保證銷量，只有去人流量大的菜市場。他們以每月550元的`價格在沙坪壩區華彩農貿市場租下一個小攤位。第一天，他們從早上9點擺攤，到晚上7點，才賣出第一塊豆腐。李慶文連走路都亮空頃抬不起頭來，他感覺自己是個局外人，那些紛攘的交易，並不屬於自己。

這樣尷尬的日子持續了三天，還是臨攤的大姐提醒了他們：不能幹坐著，得吆喝。學人力資源管理的李慶文一向是輕言細語地說話，他從來沒想過自己會像大叔大媽在鬧市裡吆喝。但為了賣出豆腐，他還是閉著眼睛、漲紅著臉、扯開嗓子吆喝起來。

吆喝聲吸引了人群的目光，李慶文趁機介紹自家豆腐的優點，以半賣半送的形式做起了生意。大學生賣的豆腐味道出眾，慢慢積累了些回頭客，攤位前排起了長龍。這期間，董棟還接受了顧客的意見，讓河南豆腐“入鄉隨俗”，將圓形的豆腐改良成重慶的方豆腐，外形上更好看了。

到了第二個月，豆腐攤已經有了盈利——凈賺一千元。一心想做品牌豆腐的兩人並沒閑著，他們注冊了“秀才豆腐”的商標，還請廣告公司設計了包裝盒。兩人的分工也更細致了：董棟負責生產豆腐和守豆腐攤，虧首李慶文則將秀才豆腐推銷到各個菜市場敬陸去。

為了鋪貨，李慶文半天走了20多里路，跑了5個菜市場，找了幾十家豆腐攤。他本打算將盒裝豆腐以2塊錢的價格批發給豆腐攤，豆腐攤再以2.5元賣出，每天跑5個菜市場，一個月就能把秀才豆腐賣到全重慶了。可是，他們的批發價比一般豆腐的賣價還高出5毛錢，根本沒有人敢賣。

放棄是為了得到更多

碰了壁，李慶文做出一個看似不可思議的決定：放棄菜市場。

那時，兩人在菜市場已經有了固定的客戶群和穩定的銷售量，甚至還有人慕名專門坐車來買豆腐，放棄辛苦打拚起來的一切，從零起步去攻火鍋市場，是不是太冒失了?

李慶文卻堅持要放棄，他分析了自己的處境：在價格上，自家豆腐的價格比市價每斤高出5毛錢，人家1斤豆子能出8斤豆腐，自己1斤豆子只能出1斤多豆腐，成本高、賣價高、利潤少，沒有競爭力;在產品特點上，秀才豆腐的最大優勢就是能下火鍋，但菜市場的客戶買回去鮮有燙火鍋的，優勢不明顯。

就這樣，李慶文和董棟回到了最初的方向，此時，家裡也從媒體上知道了他們賣豆腐的事，扭不過他們的堅持，雙方家裡各為他們提供了4萬元的創業資金，李慶文又挖來了高中同學、在深圳做銷售的陳磊。他們搬出了地下室，在城郊租了總共600多平方米的廠房，又買了一輛麵包車來送貨。

攤子大了，身上的擔子重了不少。董棟卻很有信心，雖然租金的成本提高了很多，但從前在地下室只能用煤氣罐，燒1斤豆腐要1塊多錢。換了廠房後，燒制的成本降低到每斤1毛錢。這一次大投入，就是為了降低單位成本，好大幹一場。

李慶文和陳磊，開始了漫長的“掃街”：將重慶的火鍋店集中地劃分為片區，集中力量每個片區挨個拜訪。他們給每家店免費送上2斤豆腐，第二天再去詢問大廚品嘗的滋味，然後就是下單、送貨。在火鍋店，秀才豆腐經久耐煮的優點體現了出來，而價格也不再是難題——1斤豆腐在火鍋店的賣價是6~12元，李慶文將批發價從2元提高到3元，也無礙銷售。在菜市場里困擾他們的難題，換了個市場，就迎刃而解了。

7、豆腐另一種吃飯~~ 【蒜香蚝味豆腐煲】的家常做法？

蒜香蚝味豆腐煲
材料

豆腐200克，生蚝肉120克，鮮香菇40克，薑片、蔥花各少許，鹽3克，答數雞粉、胡椒粉各少許，料酒4毫升，食用油適量
做滲盯法
1、 將洗凈的香菇切成粗絲；洗好的豆腐切成小方塊。
2、 將豆腐在沸水鍋中焯一下，撈出，瀝干待用；生蚝肉焯水，撈出清喊首待用。
3、 用油起鍋，放入薑片爆香，倒入香菇絲、生蚝肉翻炒。
4、 加料酒炒香，注入清水，大火煮至湯汁沸騰。
5、 倒入豆腐塊，加入適量鹽、雞粉拌勻，待湯汁沸騰時放入胡椒粉。
6、 續煮片刻至全部食材入味，盛入碗中，撒上少許蔥花即可。
四神煲豆腐的營養價值
用四神粉煲豆腐除了味美鮮香，這種組合更可以提高蛋白質的利用率，讓身體充分吸收優質蛋白，有助於保持減肥的功效。自製「四神粉」很簡單，只需要將山葯切片後曬干，與芡實、茯苓、蓮子一同放入攪碎機，高速運轉攪打成粉末狀，再放入密封罐中保存即可。

四神煲豆腐的功效作用
【四神】
1.中葯「四神」為：蓮子、山葯、芡實、茯苓
2.蓮子：具有補脾止瀉、養心安神的功效。蓮子的應是非常的豐富、除了含有大量的澱粉外，還是含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質以及維生素。
3.山葯：山葯性平味甘，入肺、脾、腎三經。是具有健脾補肺，益胃補腎、固腎益精的作用。山葯中海油澱粉酶以及多酚氧化酶等物質。
4.芡實：含有碳水化合物極為豐富，約為75.4%。而含有脂肪僅為0.2%。這類的物質是很容易被人體所吸收。
5.茯苓：具有健脾和胃、寧心安神的功效。茯苓含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、甾醇、礦物質等多種營養成分。

【豆腐】
1.豆腐作為食葯兼備的食品，是具有益氣、補虛等多方面的功效。豆腐是含有人體所必備的八種氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸。常吃豆腐是可以保護肝臟，有促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒的作用。
2.豆腐對於治療老年人便秘的問題也是有很好的作用，豆腐是屬於軟食，比較容易消化，所有建議老年人都吃豆腐，從而減少便秘的問題。
3.凍豆腐是可以起到減肥的作用，新鮮的豆腐經過冷凍之後，就是會產生一種酸性物質，因為這類的酸性物質是可以破壞人體中內積存的脂肪，從而達到減肥的目的。所以對於想急於減肥的朋友，凍豆腐就是一個不錯的選擇。
4.豆腐對於更年期的女性也是有一定的幫助，主要因為豆腐中是含有大量的雄激素，類黃酮。更年期的原因主要就是雄性激素分泌不足，多吃豆腐是可以擬補這類物質的缺乏。
5.豆腐是屬於補益清熱養生食品，常吃是可以補中益氣。生津止渴、清潔腸胃、適合於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者來進行食用。

【四神煲豆腐】
四神煲豆腐是可以起到降低血脂、保護血管細胞、預防心血管疾病的作用的。

8、上元觀紅豆腐的歷史淵源

上元觀紅豆腐製作，至21世紀初已有600多年歷史，據城固縣志記載：明代中期上元觀紅豆腐、升仙村桔子、垣山黃姜等城固地方特產遠銷安康、廣元等地。在當時交通運輸不便的條件下，上元觀紅豆腐能遠銷外地，其知名度之高，技藝成熟，生產規模之大是可想而知的，
清公元1807年（嘉慶十二年），上元觀衡家二品夫人衡寡母，為給乾娘慈禧太後送禮而犯愁。思前想後，最終選定了本地特產上元觀老街檀木根作坊製作的紅豆腐。於臘月進京送給乾娘慈禧太後，太後一吃感到清香爽口，食慾大增，對「紅豆腐」大加贊賞，衡寡母回到上元觀，重金招來檀木根，在上元觀老街修建紅豆腐作坊，取名「慶豐恆」（恆乃衡之意）。大量做起了紅豆腐，並把「慶豐恆」製作的紅豆腐當貢品每年進貢朝廷。從此「慶豐恆」作坊名氣越來越響，生意越做越大，帶動上豎行元觀周邊地區紅豆腐的製作。
1932年12月，徐向前前纖握元帥率領的紅四方面軍進駐上元觀，老百姓把紅豆腐作為禮品送給紅軍官兵，廣大指戰員食用後贊不絕口。
1938年3月，國民黨軍政部第八臨時教養院遷駐上元觀，紅豆腐作為當時的地方名菜倍受歡迎。
1951年6月，紅豆腐作坊被城固縣農會收編慧慶。
1951年12月，縣政府把紅豆腐作為地方名牌產品，送往朝鮮抗美援朝戰場慰問援朝官兵。
1952年4月，收編「慶豐恆」作坊組建城固縣供銷合作社上元觀紅豆腐廠，並遷址鴨兒池至今。
1985年11月，注冊為上元觀牌紅豆腐，商標號244376。
1987年，申報為陝西省優質食品獎。
1996年2月，被中華人民共和國工商總局商標局核准為「上元觀牌」紅豆腐為地方名品。
1998年5月，由於受市場經濟沖擊，上元觀紅豆腐廠被迫倒閉，杜成輝從縣法院將破產倒閉作坊，購買生產至今。
1990年—2000年先後獲漢中市「金馬獎」，陝西省名優產品獎等稱號。

9、手指豆腐什麼意思?

手指豆腐是指將豆腐進行加工製作後，其形狀如手指一般。這個一般作為小孩的輔食。