初感商標

1、哪些方面的內容與步驟包括屬於啤酒感官品評

感官品評酒的意義和作用？
感官品評是利用人的感覺器官（視覺、嗅覺、味覺、觸覺）對食品、酒類等產品擾余好的外觀、香氣、滋味，進行感觀鑒定，綜合各項感覺印象，確實產品的典型性，亦即產品的風格特點，對產品進行全面的評價。
感官品評是最簡捷，最普通，採用面最廣的國際通用方法。感官品評能在接觸產品後的很短時間內，迅速確定產品的質量狀況，較常規分析、儀器分析所得結果快，准確率高。目前還沒有檢驗並全面判斷香味的儀器，感官品評還是檢驗質量的重要手段。世界上各國幾乎都建立有感官品評組織。世界著名的國際性酒類評比賽會，均利用感官品評作為定級、選拔優秀產品的依據。
感官品評的作用：
1.及時發現生產過程中的問題，提出解決辦法，減少損失，便於指導生產順利進行。
2.入庫貯存酒的分等、定級依據。
3.快速檢驗產品質量狀況，指示調配、勾兌工作的有效進行。
4.控制最終出廠成品質量的關鍵性措施。
5.質量對比、找差距，評定等級、區分優劣最快捷的方法。
6.搜集市場反映，了解消費者愛好，和廣大消費者直接對話的最簡便手段。
國家正式頒布的飲料酒產品質量標准或行業標准中，均制定了感官要求指標，這項指標是以感官品評手段完成的。
飲料酒中各類產品，要符合理化指標，衛生指標，感官要求及標簽標准，始具備達標水平。
一、感官品評原理和方法
1.一般原理
酒類感官品評，是通過人的感覺器官（眼、鼻、口腔）在接觸產品時所產生的視覺、嗅覺、味覺、觸角，綜合這種感覺現象，評定產品的質量、區分優劣，劃分等級。正確認識品酒作用於人體感覺器官的反應，始能准確的掌握感官品評方法。
（1）視覺
用眼觀看產品的外觀稱視覺，產品的外觀包括：酒液的色澤，澄清，渾濁，失光，沉澱現象，酒液的流動性，掛杯情況，含二氧化碳氣的酒類，觀察泡沫持久性，這種視覺反映屬於物理作用的性質。
（2）嗅覺
用鼻聞辨產品的氣味稱嗅覺，溴覺的分辨是利用在鼻腔深處嗅粘膜上密集蜂窩狀排列著的嗅細胞，遇有氣味分子，藉助化學作用產生刺激而發生神經傳導至大腦中樞，而產生嗅覺。人的嗅覺，比檢測儀器靈敏度高，但容易發生疲勞，嗅覺出現疲勞分辨能力明顯降低。嗅與味是密切聯系和相互作用的，其傳導過程也相似，嗅覺的產生必須是呈香物質與嗅細胞接觸，因此只有揮發的物質才可以嗅出氣味，液體或固體物質只有當表面汽化後，才會引起嗅覺，嗅覺現象屬於化學作用的性質。
（3）味覺
舌、口腔、上顎接觸產品品嘗其滋味感覺為味覺。在舌面突起組織的乳頭上及軟顎、硬顎、咽喉部位有味蕾、味蕾刺激味細胞，通過神經系統產生的信號傳至大腦，辨別味覺反應。舌面各部位味覺反應不同：舌尖為甜味靈敏區，舌尖兩側邊緣為鹹味靈敏區，舌的兩側邊緣為酸味靈敏區，舌根為苦味敏感區，舌的中部為無味區，其敏感性最低。味覺能鑒別酒類產品酸、甜、苦、辣、咸、鮮各味的存在及濃淡程度，同時產生觸覺反應，即濃、淡、厚、薄、柔和、尖刺、爽適、膩口、收斂性、澀感緩鉛等。味覺反應受年齡、嗜好、民族習慣、身體健康狀況的影響，既有物理作用也有化學作用，並受心理和生理條件的影響。
（4）香味物質在嗅覺上反應
A中和反應：兩種不同性質的香味物質相混合，失去各自單獨香味現象。
B抵消反應：兩種不同性質的香味物質相混合，各自獨有的香味有減弱現象。
C掩蓋反應：兩種不同性質的香味物質相混合，只有一種香味物質呈現香味現象，另一種香味物質的呈香全部被掩蓋。
D間段反應：兩種不同性質的香味物質，初聞是混合的，繼聞是單一的，有分段感覺。
E加強反應：一種呈味物質中，加入另一種呈味物質，味感有加強反應，如砂糖中加入少量食鹽可使甜味增加，味精可使酸與苦味增加，甜與咸能中和，甜、酸、苦能產生抵消，酸與苦不能中和也不能抵消。
呈香物質的感覺反應，因呈香物質不同而發生變化，也因呈香物質濃淡差異，使嗅覺有不同的反應，酷酸濃度變高時呈腐敗的酯臭氣，稀薄時具有水果樣香氣，丙酮濃度高時有特異的丙酮臭，稀薄時具果實樣香氣。
掌握香味物質作用於感覺器官的反應，是准確判斷質量狀況的重要方法。
2.感官品評方法
國內外酒類產品的感官品評，以採用「差異品評法」為主，分為以下五種方法：
（1）一杯品評法
按順序首先品評一號酒樣，評完撤去，再品評二號酒樣，鑒別一號、二號酒樣區別。
（2）兩杯品評法
同輪次兩種酒樣，一種為標准酒，一種為待毀塌鑒評酒，對比品評兩種酒的差異及差異內容。
（3）三杯品評法
同輪次中三種酒樣，其中兩種酒樣為同一酒樣，對比品評分辨出相同的酒樣和另一酒樣，並區分酒樣的質量差異。
（4）順位品評法
同一輪次中幾種酒樣，鑒評出各種酒樣質量的優劣，排出名次。
（5）記分品評法
同類型酒樣，分輪次品評，同一輪次有幾種酒分別編號，對比品評，按色（外觀），香、味，風格分別記分，記錄相關的評語，匯總參評人員的分數，計算各酒樣的總分，排出順序。
中國酒類大賽品評記分法：
品　種　色澤　泡沫　香氣　滋味　風格　總分
（外觀）
白　酒　 10255015100
黃　酒　 10255015100
葡萄酒　 20304010100
果露酒　 20304010100
啤　酒　 10202050100
二、感官品評程序
准確掌握視覺、嗅覺、味覺（包括觸覺）作用於人的感覺器官的機理和嚴格的品評程序，是獲得對產品質量鑒定準確結果的關鍵。感官品評的方法常用的有兩種：
1.明評明議：公開酒樣生產廠家，商標，酒樣來源等，評酒委員集體參加，邊評邊議，或評後議論。這種方法可以集思廣益，達到交流技術，改進工藝，對比差距，提高產品質量的目的。
2.編號暗評：不同生產廠家或來源的酒樣，分別編號，對評委只公布各酒樣號，讓評委獨立思考，各自以個人對產品品評意見為依據，酒類大賽宜採用此法。
品評方法不同，品評程序是相同，即依色、香、味、風格分別打分，其中啤酒無風格一項增加泡沫一項。
1.色（色澤）
感官品評首先鑒別酒的色澤及外觀。
具體方法是酒液注入標准酒杯，注入量達到酒杯高度的2/3，舉杯，使酒杯中液面稍高於眼平視線，直視，側視，或用白紙襯在酒杯下，自酒液上方向下直視。
（1）觀察色調
按各酒種質量標准規定的色澤標准觀察記錄。
（2）分辨色度
按各酒種質量標准應具有的顏色標准，區分色澤深、淺、淡、明、暗等在色度上存在的差異狀況。
（3）查看外觀
靜態觀察：質量標准中規定為澄清、透明，不應有明顯的懸浮物。但觀察中應細致描述：澄清，透明，晶亮，有光澤，失光，微渾，渾濁，有懸浮物（外來物，酒質本身），有沉澱等。
動態觀察：搖動酒杯，使酒液附著酒杯內壁四周，觀察酒液流動狀況，掛杯，稀薄，濃稠，粘滯，酒液流動狀況是反映酒質的一項重要內容，不同酒種有不同要求。凡含有二氧化碳氣的酒種，觀察泡沫粗細，泡沫潔白程度，起泡性能，泡沫持久性。
（4）做好記錄
邊觀察邊寫出評語，並按規定打分。
色澤及外觀，是接觸酒樣的第一印象，對接著進行的品評程序有很重要的心理影響。
2.香（氣味）
感官品評嚴格掌握先聞香，後評味，不可邊聞香邊評味，更不可不聞香就評味，嚴格掌握嗅覺、味覺的品評要點。
具體方法：注入酒液的酒杯，置鼻下3～5厘米距離，鼻孔對准酒杯。
（1）靜態聞香分辨：酒杯靜置不搖動，細致分辨香氣類別是否符合該酒種質量標准，再細微分辨香氣強、弱，有沒有香氣沉悶及本酒種不應具有的浮香、異香及其他氣味。
（2）動態聞香分辨：搖動酒杯，促使酒氣散發，按規定距離鼻孔對准酒杯深吸氣，以分辨不易揮發的氣味，按各號杯順次序聞，再按各號杯逆次序聞核對結果，進行中掌握好杯號之間間隔短暫時間。
（3）最終聞香核定：選出最佳酒樣，將酒杯置於鼻孔下，用力急促吸氣，或用手握杯增加溫度，促使香氣揮發，增強嗅覺刺激，判斷靜態、動態聞香結果，記下各杯號香氣特點及差異。
（4）香氣鑒別掌握要點
A酒杯與鼻孔保持一定距離。
B鼻孔對酒杯先呼氣，再吸氣，酒氣經鼻孔緩慢充滿鼻腔，充分接觸，加深刺激感覺反應，切忌對酒呼氣，避免造成酒氣散發。
C各杯酒樣，保持吸入酒氣量均等。
D不可反復聞香，避免嗅覺疲勞。
（5）特殊聞香法
A濾紙裁成寬1厘米長12厘米的長條，吸足酒樣，聞香比較各酒樣的差異，將濾紙放置15～20分鍾，任其自然揮發後，繼續聞香，確定香氣變化及放香時間長短。
B酒樣滴入手心，握拳，在拇指與食指的空隙間對准鼻孔，深呼吸，判定香氣特點。
C滴少量酒樣於手背，任其揮發，聞其香氣，確定香氣揮發持續時間，及香氣特點。
D每杯酒樣聞香結束，將酒樣倒出，搖動空杯，促使殘留酒氣揮發干凈，聞空杯留香，確定香氣純正及真偽。
正式評酒不採用特殊聞香法，而由評委自行對照驗證。
（6）按各酒種呈香特點，描述各杯酒樣的香氣評語，用語簡練，明了，表達清楚，明確所具有的香型特點和不應有的異香狀況。
3.味（滋味）
品味是感官品評中的重要部分，要分辨各味的存在，驗證聞香的結果，分辨餘味香氣長、短。
具體品味程序：
（1）按杯號順次序品味，再逆次序核對，同輪次中自行選定標樣與各號杯比較，對特殊異香、異味的酒樣，可留到最後品評，以免影響口感。
（2）酒液入口慢而穩，使酒液鋪滿舌面，充分利用舌尖，舌兩側，舌根的各味感區，細心體會其不同的感受，酸、甜、苦、咸基本四味，不能同時出現，也不能完全代表味覺感覺，必須是復合感覺，才能判斷各酒種應具有的呈味特點和不應有的異味。
（3）酒液觸及舌面，低度酒可大口鼓嗽，高度酒使酒液在口腔停留幾秒鍾，酒氣隨呼吸從鼻腔散發，驗證聞香結果。
（4）分辨舌面觸覺反應，柔和，醇厚，寡淡，純正，異雜及收斂感（移動舌面，使舌面與上顎、牙床磨擦驗證澀味），驗證酒的回味對口腔刺激的餘波。
味覺品評四階段：
第一初感：接觸酒樣的最初印象，分辨酒樣類型及風格。
第二觸感：酒液布滿舌面，品出純正、潔凈、爽口、醇和、圓潤、柔和、諧調、適口、寡淡、暴烈、乏味等觸感。
第三刺激感：酒液留口，分辨殺口、刺舌、粗糙、澀口、滑膩感。
第四回味感：酒液入喉，品出余香長短，回味大小，尾味潔雜，苦、辣、澀、酸、甜在口腔內呈現的次序，強弱，濃淡感覺。
（5）品味注意的問題
A第一品初感，進口酒量要少，第二品觸感，進口量稍多布滿舌面，品回味感，進口酒量要大，循環兩次即可得出結論，不宜反復品評，混淆判斷准確性。
B切忌吞咽，一飲而過，酒液與舌面上顎、咽喉各部位充分接觸。
C品完一組，間隔休息20～30分鍾，恢復嗅、味靈敏度。
D集中精神，細微體會，專心思考，不可左顧右盼，受旁人議論干擾。
4.格（風格）
感官品評色、香、味各項綜合印象的總評價即風格，也稱典型性。酒的類型不同，風格各異，同一類型酒不同檔次有不同風格，產品必須具備風格才能顯示整體效果。
三、感官品評效應
感官品評是通過人的感覺器官反應得出對酒的綜合評價，因此要保持感覺器官的靈敏性，評酒員要克服個人愛好的偏見，避免民族習慣特點及地區口味的特殊傾向性，減少過量的煙酒刺激。中青年味感反應靈敏，高年齡段反應能力下降，但耐力強富有表達力，評酒員對年齡有限制，是根據人體器官變化規律考慮的。女性評酒員的生理素質與男性無差異，男性易受嗜好影響而使靈敏度下降。
感官品評易出現以下兩種效應，宜注意克服，減少影響。
1.順序效應：按編號順序品評，先接觸的酒樣印象深，有偏愛的心理作用，即順序效應，反之則為負順序效應，為糾正這種偏差，宜先順序品評，再逆序核對。
2.後效應：前號杯品評印象影響後號杯感覺，用品評中間間隔休息方法克服。
四、感官品評的訓練方法
評酒員分為：嗜好調查型評酒員，分析型評酒員。嗜好調查型主要反映對產品的喜愛與厭惡的整體印象。分析型評酒員需具有感官品評水平，客觀嚴謹的判斷能力。分析型評酒員須接受系統的基礎訓練。
1.評酒員應具備的專業技術水平
（1）專業技術能力：評酒員應具有本酒種生產業務知識和實踐經驗，掌握相關酒種的生產技術以及釀酒行業宏觀技術狀況。
（2）識別能力：能准確區分各酒種質量特點及所擔任酒種在質量上的微小差異。
（3）判斷能力：具有分辨同類同型產品質量差異的水平，能准確判斷分等定級標准。
（4）記憶能力：具有區分同類產品微小差異的水平，牢記其特點，對相近似的產品，有再現性的能力。
2.感官品評的訓練方法
基礎訓練：訓練視覺、味覺、嗅覺的識別能力。
（1）視覺訓練：對不同色澤不同濃度的溶液，能目測出溶液的深淺，並排列出溶液深淺次序。
（2）嗅覺訓練：
A單體香識別：選精製純度高的天然香精，調配成不同濃度水溶液。具備對高濃度的識別能力後，逐漸降低濃度，提高嗅覺分辨精確量。
B單體酸識別：以酒中通常含有的有機酸，配成不同濃度的酒精溶液，記憶各種酸的氣味特點，從高濃度到低濃度，准確區分。
C單體酯識別：酯類是組成酒類產品呈香的主體成分。各種酯類在酒中呈現氣味特點不同，以各酒種中主要含有的酯類，配成不同濃度酒精溶液，訓練記憶特點。
D單體醇、醛、酮識別：酒類產品中除乙醇外，含有多種高級醇及醛類、酮類成分，是酒類呈香，呈味的重要組成部分，訓練識別這些成分，對分辨產品的風格有很重要的作用。
E特異氣味的識別：各種類型酒具有各自的特殊氣味，其中體現典型風格的氣味是必須存在的，但由於生產過程中的種種原因，會使酒帶有不正常的氣味而降低了產品質量，感官品評既能正確區分典型香、味特點，也能分辨不應含有的非正常氣體，各酒種評酒員依本酒種特點進行專業訓練。
（3）味覺訓練：
A基礎味覺：甜，酸，苦，咸四味識別及不同濃度的區分。
B酒度高低區別：以食用酒精調配成不同梯度的酒液，每一梯度間間隔4～5度，訓練按酒度排序的品嘗能力。
C單體酸、酯、醇、醛等各種呈香呈味成分，單一配成不同濃度的酒精溶液，訓練識別、記憶特點。
-------轉載供參考

2、世界名酒有哪些?

世界頂級名酒十大品牌

Absolut絕對伏特加

瑞典釀造伏特加酒的歷史可遠溯至公元十五世紀。然而，直至上世紀後半葉才由瑞典的伏特加批發商拉爾斯．奧爾森．史密斯發展出一個完善的釀造方法，釀制出一種前所未見的純凈烈酒，史密斯將之命名為絕對凈化伏特加酒。一九七五年，瑞典葡萄酒及烈酒有限公司根據史密斯的原有構想，再加上現代科技，利用精挑細選的瑞典南部穀物，蒸餾出一種純度更高的烈酒，命名為Absolut伏特加，專家所作的分析顯示，其純度在市場上可謂無出其右，一次絕對的成功！

Hennessy軒尼詩

軒尼詩 (Hennessy) 的名字原自李察．軒尼詩 (RichardHennessy) 為命名， 軒尼詩當時供應皇室飲用已達26年之久，在1815年受法國皇帝 KingLouisXVIII 頒發書函，選為國會主要供應酒商。李察.軒尼詩在當橘宏嫌兵期間，更取得「英勇證書」(CertificateonBraveandGallant)，這並成為軒尼詩酒廠的標志。至一七六五年成立軒尼詩酒廠。成立初期，軒尼詩銷量已十分卓越，當時所出口之國家以英國及其它各大城市為主，時至今日，軒尼詩銷量仍然屹立領導地位。

Johnnie Walker尊尼獲加

1820年，蘇格蘭人John Walker開始了第一杯調配威士忌的嘗試。他將調制混合茶葉的經驗運用到威士忌的調配中，並發現這種經過調配的威士忌有著更深邃而精緻的口味。John Walker過世後，年僅20歲的亞歷山大子承父業，並調制出一種全新的調配威士忌，命名為「老高地威士忌」，即Johnnie Walker【黑牌】的前身。1867年，亞歷山大注冊了商標所有權，並設計出讓人眼睛一亮的傾斜式商標和方形酒瓶，在市場上創造出無可匹敵的威士忌。Walker家族就這樣一代接一代，孜孜以求地專研威士忌的調配工藝，調制出舉世無雙的威士忌，奠定了其品牌在全球的至尊地位。

Chivas芝華士

享譽世界的芝華士威士忌是最具聲望的蘇格蘭高級威士忌。創始人詹姆斯.芝華士和約翰.芝華士兄弟開當時調配藝術風氣之先，創造出芝華士這一代表了醇和、獨特、出眾的威士忌品牌。

Moet Chandon銘悅香檳

擁有250年釀酒傳統的Moet Chandon，曾因法皇拿破崙的喜愛而贏得「Imperial（皇室香檳）」的美譽。到目前為止，銘悅香檳已成為法國最具國際知名度的香檳。

Remy Martin人頭馬

人頭馬是世界四大白蘭地品牌中唯一一個由干邑省本地人所創建的品牌。它創立於1724年，以創始人Remy Martin的名字命名。 人頭馬也是四大白蘭地品牌中唯一一家自己種植葡萄的公司。干邑的每一種香氣與味道都源自庄園的每顆葡萄，而葡萄的稟賦則來自培育它的每一寸土地，這些特殊的芬芳將隨著酒齡的增長日漸濃郁香醇。若沒有土地賦予的芳香，酒的存放時間再長也無濟於事。一切都從水土「Terroir」開始，這一很難確切翻譯的詞包含著特定地區的土壤特性、降雨、日照、風向、氣溫絕禪等所有能夠影響葡萄風味的因素，挑剔的調酒師甚至能辨別出每個地區每種葡萄的細微差別。

Martell馬爹利

許久以來,深遠代表著馬爹利干邑獨特的品質，作為一個引人入勝和不斷進取的品牌,馬爹利留給人們的是更多的探索與發現。通過幾個世紀的不斷鑽研與探索，馬爹利形成了其獨一無二的釀酒專長。它對釀酒藝術的不懈追求，造就了其芳香飄逸、回味深遠的卓越口味。馬爹利源於男人對生活和事業的勇敢面對和不懈開創，對於他們來說，自信而獨立地挑戰生活和事業上的一個個目標，已經成為了一種毋庸置疑的行為風格。所以，馬爹利始終倡導領先、自主、創新而不拘一格。作為一個著名品牌，馬爹利始終堅信一點源於歷史，開創潮流。

Bacardi百加得

早在18世紀初，加勒比海地區的海盜們就已經被同樣野性十足霸氣張揚的朗姆酒征服，朗姆酒因此獲得「海盜酒」的綽號。百加得成立於1862年，現今成為全球唯一的私營烈酒公司，在全球170個國家僱用超過6000名員工。BacardiBreezer色彩鮮艷、口味清醇的朗姆預調酒會令你瞬間神魂顛倒。獨飲一杯，唇齒間純正進口的洋酒精髓混合新鮮水果原汁圓手的怡人口感 讓你成為最獨特最誘人的時尚人士。

家豪威士忌 CARDHU

在十九世紀末，尊尼獲加公司購入了家豪，當時家豪所出產的單一威士忌，已成為調制紅方和黑方的主要成分。其實，家豪高地純麥芽蘇格蘭威士忌，是採用太陽曬乾的麥芽，沾上了泥炭氣息，再加以儲藏而釀製成的。酒質能保留原有特色，因而享有盛名。家豪威士忌的芳香和酒質，皆取中庸之道，恰到好處，入口甘甜，齒頰留香，若開始欣賞單純麥芽威士忌的人士，這實是最理想的嘗試。至於那些已遍嘗威士忌名釀人士，便會視家豪威士忌為多年良伴。

尊榮極品威士忌 SWING

尊尼獲加公司在二十年代初推出尊榮極品威士忌，銷售對象主要是歐洲紳士富豪，當時他們常乘坐一級的豪華油輪往來大西洋兩岸，尊榮不倒翁式的酒瓶， 實際上是為了風浪而設計，使酒瓶在大西洋的波濤之中不易傾倒。但這個設計也為乘客增添了不少樂趣，加上尊榮極品威士忌醇厚珍貴，贏得豪門富戶的推崇贊賞。自此,尊榮極品威士忌便一直成為最受歡迎的威士忌之一

世界名酒介紹
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<br>龍舌蘭酒（TEQUILA）
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<br>龍舌蘭酒的製造原料是用生長在墨西哥的TEQUILANA WEBER植物，這種植物在墨西哥境內約有 400多種，但能被稱之為TEQUILA的釀酒最佳品種是藍色的龍舌蘭（BLUEAGAVE）。這是採收成長8年以上的 龍舌蘭植物，切其埋在土裡的球PINA，將球莖熬煮後再經發酵及蒸餾成酒。龍舌蘭酒在蒸餾後即裝瓶出售味道較嗆，而經木桶陳年過的金黃色龍舌蘭酒風味柔順且又不失其粗狼特色，非常受飲者喜愛.
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<br>伏特加酒（VODKA）
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<br>伏特加酒最早起源於蘇俄，其VODKA一詞即是從俄文VODA的字音所衍生的。伏特加酒主要製造原料為馬鈴薯，玉米，或各種穀物所蒸餾而成的。世界上雖然有很能多國家在生產伏特加酒，但較受好評的伏特加仍然來自獨聯體諸國。
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<br>利喬酒（LIQUEUR）
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<br>利喬酒LIQUEUR亦稱利口酒，因大多為濃稠甜膩，所以也可稱為香甜酒、 甜露酒 。其製造方法是採用釀制或蒸飲餾類原酒作為基酒，再添混必所需材料 而形成所 添混物之特色的酒。利喬酒約可分為（果實）和（葯物）兩種類型， 前者如可可酒、櫻桃酒、咖啡酒等等。後者則屬飲療保健用途，且多為世傳獨門 秘方，很能 多以家族名稱命名，如蜂蜜酒、愛爾蘭迷霧、君度、金巴利、班尼 迪克汀，加里安奴等等。
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<br>朗姆酒（RUM）
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<br>朗姆酒起源於17世紀初的西印度群RUM字源自當地稱興歷為RUMBULLION。朗姆酒的製法是將甘蔗糖渣 或稱糖蜜即是生產蔗糖時的殘餘品，朗姆酒依儲藏年期長短分為兩種類型：淡朗姆酒為白朗姆酒，是直接將 蒸餾好的酒調配裝瓶，而深黑色朗姆酒其朗姆酒蒸制出後需再經過橡木桶的儲放以令酒色更深，味道口感更 醇，因而有甘庶白蘭地之美譽。但深色的朗姆酒並非都稱為DARK，亦有標示為GOLD即是儲藏年期較短而色澤 金黃的朗姆酒。
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<br>啤酒（BEER）
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<br>啤酒的主要原料是大麥、蛇麻草（啤酒花又稱忽布HOPS）、澱粉（台灣啤酒使用 米）、水。大致 上來說發酵方法可分上酵和下酵，現在各國都採用下酵法，也就是發酵時，溫度較低，在發酵後期，酵母 沉澱，所產生的啤酒呈淡金色，口味較重，富有蛇麻草的香味，例如日本的溫度較高，酵母不沉而上浮， 啤酒因攙入燒焦的麥芽，色澤較深，酒精含量較高，如英國的產品。
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<br>主要分類如下：
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<br>PORTOR：黑啤酒（波打酒）。STOUT：烈性啤酒。ALE：麥酒。酒精成分比LAGER強，比PORTOR弱。BEER：啤酒的總稱。在美國及日本的BEER指的是LAGER BEER。 LAGER：淡味啤酒。 BOCK：烈性黑啤酒（多為德國產）。
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<br>威士忌酒（WHISKY）
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<br>前較受歡迎的威士忌酒約有下列五款： 愛爾蘭威士忌（IRISHWHISKY） 威士忌 酒的發源地，酒味含帶濃郁的大麥香味。 蘇格蘭威士SCOTCHWHISKY） ：原料大 多為麥和各種穀物混合，但也有純粹採用麥芽釀制的。由於在制酒前 使用草炭熏過麥 芽，因此酒味里都帶有厚重的煙熏味為其特色。波旁威士忌（ BOURBON WHISKY）：是美國最具代表的威士忌酒類型，於肯德基州的波旁鎮所 生產，其釀酒原料需用51% 以上的玉米來混合麥或其他穀物。美國威士忌酒類 型中又有以黑麥為主要原料稱為 RYEWHISKY，麥和多種穀物混合的BLENDED WHISKY，以及在釀法上獨創一格的 TENNESSEESTRAIGHT，即田納西州以採用焦 炭的楓木濾過後再裝於橡木桶內熟成的威士忌酒。加拿大威士忌（CANADIAN WHISKY）：較其他威士忌酒輕 爽，芳香的特 色來自於裸麥和玉米連續蒸餾後再經調混合而成。加拿大 於1920年開始大量生產威士忌酒。 日本威士忌（JAPANESE WHISKY）： 款式很多，其酒味近似蘇格蘭威士忌酒 ，只是少了草熏味。日本威士忌 酒起源於公元1871年，明治4年是維新運動的成果之 一，而最早量產威 真正忌酒的廠商SUNTORY三多利即是最具代表的品牌。
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<br>葡萄酒（WINE）
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<br>葡萄酒主要分為以下幾類： 1、不起泡的葡萄酒度 平常人所說的 TABLEWINE即是指這一類型，即把葡萄壓榨為果汁再加上酵母來發酵 ， 使其葡萄中的糖分分解為二氧化碳和酒精，然後把二氧化碳揮發掉 即 為WINE，酒精濃度9度-17度，分紅，白，玫瑰三種。 紅酒（RED W INE）：把黑葡萄壓榨連同果皮一起來發醇，由於果皮所含色素會滲 入 酒中，故成為紅葡萄酒，但依其品種的不同而有紫紅色，鮮紅色， 淡 紅色等等。 白酒（WHITE WINE）：以白葡萄（黃、綠系）為主，如用 黑葡萄來做也可，去掉果柄、果皮再加以壓榨，取其果汁來做， 顏色有無色透明、青、淡 黃、琥珀、黃金色等等。 玫瑰色葡萄灑 （ROSE WINE）：把紅葡萄連果皮一起拿來發酵， 發酵時再豎果皮， 或把紅，白混合發酵，或把已做好的白酒用紅葡萄皮來浸。 2、起泡的葡萄酒（SPARKLING WINE） 其製造方式和WINE大致相同 ，WPARKLING WINE是在 起泡沿未完全終止時即拿來裝瓶，使其在瓶 中發酵第二次，所以會朦朧 一些殘存的二氧化 碳，因此開瓶之後會劇 烈的起泡，其酒精濃度為9度-14度。只有在法國香檳區所產的才可 稱為香檳酒CHAMPAGNE。 3、強化性酒精葡萄酒（FORTIRIED WINE） 把壓榨後的果汁加酵母 等其 發酵時再添加白蘭地，使其停止發酵，如此可使葡萄的糖分保留 在酒中， 因此是含有甜味的葡萄酒，酒精濃度14度-24度。西班牙雪莉酒SHERRY最有名。 4、混合型葡萄酒-加香料（MIXED WINEAROMATIZED） 這種是把 WINE加上葯草，香料，色素等配合而成，例如義大利和法國所產的苦 艾酒（即威末酒VERMOUTH），即先把艾草，基納樹皮浸在酒里。
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<br>白蘭地酒（BRANDY）
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<br>雖然BRANDY白蘭地一詞可泛稱所有的水果蒸餾酒，但市面上所賣的白蘭地酒大多數是用葡萄蒸 餾成的。目前世界上有很能多地方生產白蘭地酒，但最負盛名 的兩大白蘭地酒產地干邑區（COGNAC） 和雅瑪邑區（ARMAGNAC）卻都位於法國的西南邊，因此法國可謂目前公認最優秀的白蘭地王國。白蘭地 酒（亦有稱作拔蘭地酒）的優劣、價格的高低大都依酒的儲藏長短而定，即是指酒水裝於橡木桶內 作長時間窖藏。以法國干邑區為例，其陳年等級可概分為三星級：最少 需窖藏三年以上 V S O P級：需窖藏五年以上 NAPOLEON級：需窖藏六 年以上XO級：需窖藏七年以上甚至更久另外，還有些採用特別調配方式 釀制或標榜有窖藏數十年的超齡白蘭地酒，這類白蘭地酒的年份是屬於 非制式的獨家紀念等級酒齡，例如人頭馬牌（REMYMARTIN）的路易十三 （LOUISXIII）等級，或軒尼斯牌（HENNESSY）的天堂鳥PARADIS）等級等。

3、iPhone、Android、S6哪個系統的手機好啊

iPhone使用的是iOS操作系統。Android為系統名稱。s6屬於手機型號。
iOS是由蘋果公司開發的移動操作系統 。蘋果公司最早於2007年1月9日的Macworld大會上公布這個系統，最初是設計給iPhone使用的，後來陸續套用到iPod touch、iPad以及Apple TV等產品上。iOS與蘋果的Mac OS X操作系統一樣，屬攜悶於類Unix的商業操作系統。原本這個系統名為iPhone OS，因為iPad，iPhone，iPod touch都使用iPhone OS，所以2010WWDC大會上宣布改名為iOS（iOS為美國Cisco公司網路設備操作系統注冊商標，蘋果改名已獲得Cisco公司授權）。
Android是一種基於Linux的自由及開放源代碼的操作系統，主要使用於移動設備，如智能手機和平板電腦，由Google公司和開放手機聯盟領導及開發。尚未有統一中文名稱，中國大陸地區較多人使用「安卓」或「安致」。Android操作系統最初由Andy Rubin開發，主要支持手機。2005年8月由Google收購注資。2007年11月，Google與84家硬體製造商、軟體開發商及電信營運商組建開放手機聯盟共同研發改良Android系統。辯鄭彎隨後Google以Apache開源許可證的授權方式，發布了Android的源代碼。第一部Android智能手機發布於2008年10月。Android逐漸擴展到平板電腦及其他領域上，如電視、數碼相機、游戲機等。2011年第一季度，Android在全球的市場叢笑份額首次超過塞班系統，躍居全球第一。 2013年的第四季度，Android平台手機的全球市場份額已經達到78.1%。[1] 2013年09月24日谷歌開發的操作系統Android在迎來了5歲生日，全世界採用這款系統的設備數量已經達到10億台。
s6型號手機有iPhones6，三星s6等。