蘇龍商標

1、烏龍茶茶名是怎麼來的?

在中華民族生存和延續的歷史中，龍的身影相伴始終，並以其獨特的精神力量影響著民族文化，乃至民族性格的生成和發展，遂被尊奉為中華民族的象徵。 . 聞一多先生《伏羲考》中認為：「它以蛇身為主體，接受了獸類的腳，馬的毛，鬣的尾，鹿的角，狗的爪，魚的鱗和須混雜為一。」但它的形態屬於傳說。 . 龍是華夏族先祖的圖騰，在氏族社會末期部落圖騰有數十種，經過長期的兼並，形成只存「鳳氏族」和「蛇氏族」，傳說當時武夷族的圖騰為小龍（蛇氏族）。 . 相傳武夷山為古越族人民居住之地，越人姒姓，其始祖是夏代少康的庶子叫無余，後傳為武夷。武夷為巫夷民族從江西等地遷入，也有說武夷本為無夷，是屬水神之名。庄晚芳教授認為：「這些傳說與武夷名有關，而武夷茶與烏龍茶名也有一定聯系。據《說文解字》注箋說：『茶，苦荼也，從草余聲。』荼是現在的茶，讀音為余，所以武夷茶古有稱烏余，是指烏色的魚，有象徵烏龍之意。所以古稱武夷茶為烏龍茶是有一定根據的。」[據庄晚芳《中國茶史散論·烏龍茶名考》 ] . 龍的形象及其寓意，本來是人民群眾創造出來的。而它在中國文化中由於世俗化的兩端分道揚鑣。在封建統治日益強化的同時，龍原本就是有那種主宰人的命運的歷史威力，又被進一步渲染，以至尊崇有加，被引入宮廷，最高統治者以「真龍天子」自居。 . 龍被賦予神的美善特質的同時，亦被視為可以給人帶來幸福的吉祥物，所謂「龍鳳呈祥」及「龍團鳳餅」（寓龍騰鳳翔之意）以龍命名的事物比比皆是，說明中國人對它有著特殊鍾愛。 . 龍是中華民族的象徵，古代帝王自命為龍的化身，自命真龍天子所用物品，表示珍貴。往往以「龍」為稱謂或以圖案來顯示萬乘之尊，故烏龍茶結合其外觀以名烏龍，似是順理成章。北宋《事物紀原》中談到北苑龍茶，乃太宗遣使造龍鳳茶以別庶飲。宋代北苑貢茶稱龍團，品級雖不同，但仍以龍字來形容。明代龍團改為散茶之後，還沿襲了北苑龍團名。烏龍茶名只能是由宋代龍團鳳餅貢茶演變而來，因為龍團改散茶後，茶葉經過曬、炒、焙加工之後，色澤烏黑，條索似魚，（也稱為龍）以後商人為了表示武夷茶的珍貴，則以烏龍為商標。在市場暢銷之後，被統稱為烏龍茶，譯名為（Oolong tea）。[見張天福《張天福選集》] . 何以「烏龍」為茶名，歷史上何時出視烏龍茶名，有以下幾種說法： . 以地名命名：有人認為烏龍茶的名稱與地名有關。最早出現「烏龍」與茶連系在一起的是11世紀北宋劉弇《龍雲集》中提到烏龍茶：「今日第茶者，取壑源為上，至如日注，實峰、閔坑、雙港、烏龍、雁盪、顧渚、雙井、鴉山、嶽麓、天柱之產，雖雀舌旗槍號品中勝絕，殆不得與壑源方駕而馳也」。《龍雲集》記述的日注等10處名茶，雖系細嫩雀舌旗槍的絕品，但比不上壑源茶的優美。壑源系當時建州北苑一焙名。日注在紹興平水，雙港在江西沿山，雁盪在浙南括蒼山，雙井在江西修水，鴉山在安徽宣城，嶽麓在湖南長沙，顧渚在浙江長興，天柱在安徽舒城，閔坑在安徽九華山，而實峰與烏龍在何處，尚待考查。我國地名以「烏龍」為稱者不一而足，僅如福州有烏龍江，廬山有烏龍潭，浙江建德有烏龍嶺，以地名稱茶，古已有之，但烏龍茶之名稱是否源於地名，至今尚無確據。當時烏龍茶採制技術尚末出現，非今之烏龍茶，只是一種以產地名稱來命名的茶葉。可見茶有烏龍之名已近千年，源遠流長，值得重視。 . 以茶樹品種命名。武夷茶樹群體品種歷來稱為「菜茶」，以茶樹品種命名的茶樹，如武夷烏龍，可能是很早以前古人所移栽。茶樹引進後，經寺僧精心選育得到很多不同的單叢或名叢品種。1937年庄燦彰在《安溪茶業調查》中有軟枝烏龍由安溪人蘇龍移植建甌，當地茶農種植後認為其品種優良，故而繁殖栽培，以蘇龍的諧音命名茶樹品種，製成茶品亦名烏龍茶。1942年《崇安縣新志》說武夷烏龍茶樹系從建甌移植的，這就是烏龍茶（品種）來自安溪之說。 . 以成茶命名：施鴻保《閩雜記》（1857）「建茶名品甚多，吾鄉（杭州）俗則稱曰武夷。閩俗亦惟有花香、小種、名種之分而已，名種最上，小種次之，花香又次之，近來則尚沙縣所出的一種烏龍，謂在名種之上，若雀舌、蓮心之類」。 . 龍團鳳餅是烏龍茶的前身 . 欲談烏龍茶的形成和發展，必須先溯源北苑茶。北苑茶是福建早期貢茶產地，也是宋代以後最為著名的茶葉。宋代建州北苑茶名重天下。北苑茶的重要成品是龍團鳳餅，但它的採制原料屬於何種性質，史料記載很少，研究者也不多。照一般常識來說，壓製成為團餅之前原料，采自茶樹的新梢。據皇甫冉送陸羽的採茶詩里所說的：「……遠遠上層崖，布葉春風暖。盈筐白日斜，……。」據茶學專家莊晚芳教授分析「要採得一筐的鮮葉，要經過一天的時間，茶葉在筐子里搖盪積壓，到晚上才能開始蒸制，這種原料在無形中發生了部分紅變，究其實質已屬於半發酵了，也就是所謂烏龍茶范疇。庄晚芳認為：可從古代遺留下來的一些詩詞加以分析，略知梗概。」如范仲淹《鬥茶歌》：「終朝采掇未盈筐」。白玉蟾《水調歌頭·詠茶》：「採取枝頭雀舌，帶露和煙搗研，結就紫雲堆，輕動黃金碾。飛起綠塵埃。老龍團，真鳳髓，點將來，兔毫盞里，霎時滋味，舌頭回。」作者對當時龍團鳳餅的採制，及其品飲的茶湯都有所描述。「味濃香永，滋味舌頭回」，有如現在武夷岩茶一樣的特點。「採取枝頭的雀舌」（當然不是如今的細嫩芽葉）經過蒸熟，乘熱有煙時，把它搗碎，堆成一堆有如紫雲堆 可能是指明葉底形成半紅半綠之意。搗碎後再經堆積，也象現在所說「後發酵」一樣，葉子變成紫色，古人也稱它「紫筍」，然後入模壓製成為龍團鳳餅。按庄教授的分析，烏龍茶的起源應在宋代北苑「龍鳳盛世」的時代。前朝詩人對制茶過程「結就紫雲堆」是對烏龍茶類原料本質生動的描繪。精練的詞句，提供了可貴資料。 . 照現在科學分類觀點分析，綠茶類是酶性被抑止，不生發酵作用，被稱為不發酵茶類；促進芽葉酶性充分氧化芽葉變紅，為完全發酵的稱為紅茶類；芽葉酶性部分氧化成為紫色或褐色的，處於紅綠茶之間的稱為烏龍茶類。茶類發展應是烏龍茶在先，紅茶在後。庄晚芳說：「結就紫雲堆，是對烏龍類原料本質生動的描繪。精煉詞句提供了烏龍茶發展的可貴資料。所以說北苑茶是烏龍茶的前身，確是有科學根據的」。因此研究福建烏龍茶的形成和發展，必須先溯源北苑龍鳳茶，北苑龍團鳳餅茶是福建最早的貢茶，也是宋代以後最為著名的茶葉，是福建烏龍茶前身。

2、烏龍茶因為什麼而得名？

烏龍茶因為什麼而得名？
烏龍茶的名字來源有很多傳說。

大致有四種來源可能：一為產地說；二為茶樹品種而來；三為制茶之人名稱而來；四以茶葉形態色澤而來。

有一個故事說，一個茶園主人去看快曬好的茶葉，發現那裡有一條烏龍。他嚇壞了，過了幾天才敢回來看。茶葉在這幾天太陽之下氧化，不再是以前的綠茶，但是濃香可口。主人從此叫它烏龍茶。

也有說最先發明烏龍茶製法之人名字叫蘇龍（因人長得黑，人稱烏龍），所以茶因人而得名。

其實烏龍茶名字應該還是來源於茶葉的形態，茶葉在曬、炒、焙加工之後，色澤烏黑，條索似魚（比作龍）。在水中泡開，葉片似卷似曲，色澤烏青，有如烏龍入水。故而得名。不論由地名而來還是由茶樹品種名而稱的烏龍茶，只要製法相同的，均通稱為烏龍茶，包括烏龍品種及其他著名品種，如鐵觀音、大紅袍等。

烏龍茶的創制年代，據全國高等農業院校統編教材《制茶學》載：「青茶（即烏龍茶）起源：福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）創制發明了青茶，首先傳入閩北後傳入台灣省。」鐵觀音因品質優異，香味獨特，各地相互仿製，先後傳遍閩南、閩北、廣東、台灣等烏龍茶區。目前我國烏龍茶有閩南、閩北、廣東、台灣等四大產區，以福建產制歷史最長，產量最多，品質最好，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名於海內外。
喝烏龍茶有什麼好處和壞處
烏龍茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂場分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用。如果是胃寒的人，茶水不適合多喝，適可而止。
什麼人不可以喝烏龍茶
茶葉對人體健康的作用是不容置疑的，但對不同的人也有不同的要求，所以健康不佳的人要慎之飲茶。主要可歸結為31條，如下： 1.發燒忌喝茶。 茶葉中咖啡鹼不但能使人體體溫升高，而且還會降低葯效。 2.肝臟病人忌飲茶。 茶葉中的咖啡鹼等物質絕大部分經肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損於肝臟組織。 3.神經衰弱慎飲茶。 茶葉中的咖啡鹼有興奮神經中樞的作用，神經衰弱飲濃茶，尤其是下午和晚上，就會引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午後各飲一次茶，在上午不妨飲花茶，午後飲綠茶，晚上不飲茶。這樣，患者會白天精神振奮，夜間靜氣舒心，可以早點入睡。 4.孕婦忌飲茶，尤其是不宜喝濃茶。 茶葉中含有大量茶多酚、咖啡鹼等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發展，避免咖啡鹼對胎兒的過分 *** ，孕婦應少飲或不飲茶。 5.婦女哺乳期不宜飲濃茶。 哺乳期飲濃茶，過多的咖啡鹼會進入乳汁，小孩吸乳後會間接的產生興奮，易引起少眠和多啼哭。 6.潰瘍病患者慎飲茶。 茶是一種胃酸分泌 *** 劑，飲茶可引起胃酸分泌量加大，增加對潰瘍面的 *** ，常飲濃茶會促使病情惡化。但對輕微患者，可以在服葯2小時後飲些淡茶，加糖紅茶、加奶紅茶有助於消炎和胃粘膜的保護，對潰瘍也有一定的作用。飲茶也可以阻斷體內的亞硝基化合物的合成，防止癌前突變。 7.營養不良忌飲茶。 茶葉有分解脂肪的功能，營養不良的人，再飲茶分解脂肪，會使營養更加不良。 8.醉酒慎飲茶。 茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒後喝濃茶會加重心臟負擔。飲茶還會加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的 *** 性而危害健康。因此，對心腎生病或功能較差的人來說，不要飲茶，尤其不能飲大量的濃茶；對身體健康的人來說，可以飲少量的濃茶，待清醒後，可採用進食大量水果、或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。 9.慎用茶水服葯。 葯物的種類繁多，性質各異，能否用茶水服葯，不能一概而論。茶葉中的鞣質、茶鹼，可以和某些葯物發生化學變化，因而，在服用催眠，鎮靜等葯物和服用含鐵補血葯、酶制劑葯，含蛋白質等葯物時，因茶多酚易與鐵劑發生作用而產生沉澱，不宜用茶水送葯，以防影響葯效。有些中草葯如麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲，一般認為，服葯2小時內不宜飲茶。而服用某些維生素類的葯物時，茶水對葯效毫無影響，因為茶葉中的茶多酚可以促進維生素C在人體內的積累和吸收，同時，茶葉本身含有多種維生素，茶葉本身也有興奮、利尿、降血脂、降血糖等功效，對人體可增進葯效，恢復健康也是有利的。另外，在民間常認為服用參茸之類的補葯時，也不宜喝茶，也有一定的道理。 10.貧血患者忌飲茶。 茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，使體內得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲茶。 11.尿結石患者忌飲茶。 尿路結石通常是草酸鈣結石，由於茶含有草酸，會隨尿液排泄的鈣質而形成結石，若尿結石患者再大量飲茶，會加重病情。 12.忌空腹飲茶。 空腹飲茶會沖淡胃酸，還會抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等"茶醉"現象，並影響對蛋白質的吸收，還會引起胃粘膜炎。若發生"茶醉"，可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解。 13.忌飯前後大量飲茶。 飯前後20分鍾左右不宜飲茶，若飲茶，會沖淡胃液，影響食物消化，而且因為茶中含有草酸，草酸會與食物中的鐵質和蛋白質發生反應，影響人體對鐵和蛋白質的吸收。 14.忌睡前飲茶。 睡前2小時內最好不要飲茶，飲茶會使精神興奮，......
什麼是烏龍茶啊?
青茶，又名烏龍茶，是經過部分發酵，綠葉紅邊，既有綠茶的鮮香濃郁，又有紅茶的甜醇，名茶如福建的鐵觀音和台灣的凍頂烏龍。烏龍茶以本茶的創始人而得名。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。

烏龍茶是一種傳統的中國茶葉，是一種界於綠茶和紅茶之間的茶葉。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，並有「綠葉紅鑲邊」的美譽。品嘗後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的葯理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為「美容茶」、「健美茶」。

形成烏龍茶的優異品質，首先是選擇優良品種茶樹鮮葉作原料，嚴格掌握採摘標准：其次是極其精細的製作工藝。烏龍茶因其做青的方式不同，分為"跳動做青"、"搖動做青"、"做手做青"三個亞類。商業上習慣根據其產區不同分為：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、台灣烏龍等亞類。烏龍茶為我國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、台灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生產。

在中文意思中，「烏龍」的意思是「黑色的龍」或者是「黑色的蛇」；關於這種茶名字的起源有很多的傳說。其中一個傳說是說，一個茶莊園主人被自己製作的形狀象黑蛇的干茶葉嚇跑；當他幾天後在小心的在回到茶莊時，那些葉子已經被陽光氧化並且充分地發酵。

另一個傳說是，一個名叫吳亮的男子（後來被叫做烏龍）在一次偶然中發現了烏龍茶，他在采了一天的茶之後，被一隻鹿弄弄傷了，當他蘇醒想起茶葉的時候，茶已經開始發酵了。其他的說法是茶之所以被叫做「烏龍」，是因為當他們用開水泡的時候葉子像小黑龍睡醒的樣子。

「烏龍」茶是很容易被區分的。當他門乾燥的時候，通過他們黑色的細紋狀外觀便可辨認。

參考資料：tieba.網路/f?kz=414908198
喝烏龍茶對身體有什麼好處和壞處
烏龍茶價值功效如下；

烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和葯效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。

而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。

一、保健功能

1．消除危害美容與健康的活性氧；

2．每天喝1公升烏龍茶能改善面板過敏；

3．飲用烏龍茶能瘦身；

4．抗腫瘤、預防老化功效。

二、改善聽力

烏龍茶具有養顏、排毒、利便、抗化活性，消除細胞中的活性氧分子等功效。 中老年人經常喝烏龍茶有助於保持聽力。

對男性聽力的保護作用明顯大於女性。雖然喝烏龍茶對聽力有保健作用，但也不能飲之過量。一天喝茶的量以1~2杯為宜。

三、減肥功效

烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果。因為茶中的主成分——單寧酸，與脂肪的代謝有密切的關系。烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量。

烏龍茶同紅茶及綠茶相比，除了能夠 *** 胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產熱量增加，促進脂肪燃燒，減少腹部脂肪的堆積等。

飲用三忌

品飲烏龍茶不僅對人體健康有益，還可增添無窮樂趣。但有三忌：

一、是空腹不飲，否則感到飢腸轆轆，頭暈欲吐，人們稱是「茶醉」；

二、是睡前不飲，否則難以入睡；

三、是冷茶不飲，冷後性寒，對胃不利。

這三忌對初飲烏龍茶的人尤為重要，因為烏龍茶所含茶多酚及咖啡鹼較其他茶多。
烏龍茶有什麼特點
烏龍茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、搐氧化、防衰老及防癌等作用。

烏龍茶原為茶葉品種名稱之一。一般的認識製成品的烏龍茶和包種茶都屬於半發酵茶。

烏龍茶』是台灣最早外銷的茶葉,首見於1869年英商 john dodd 以formosa oolong tea 的商標銷往紐約,也因此打開台茶外銷之門,其製作工藝源自大陸福建武夷,是半發酵茶的一種。目前中國大陸 所有半發酵茶均稱烏龍茶。70年代前台灣商檢局只把重度發酵的香檳烏龍或白毫烏龍或番庄烏龍列入烏龍茶品目。

包種茶』名稱首見於1872年大稻埕烏龍茶滯銷,運往福建薰花加工製成包種茶。有一說法：早期茶葉包裝以棉紙內外相襯,四兩包成一四方包,外側蓋上商家店號、商標,其內所包之茶為半發酵茶,所以包種茶就是半發酵茶的一種。民國38年到70年代,中華民國商品檢驗局,把所有輕、中度發酵的茶〈包括：直條狀的文山包種茶、半球狀的凍頂烏龍茶、鐵觀音、花茶??等〉,都列入包種茶分類檢驗。

目前『包種茶』專指揉捻成直條型的輕度發酵茶,產地包括北部文山茶區,及桃、竹、苗等地。

『烏龍茶』則代表所有半發酵茶的通稱,產地遍布全省中高海拔產茶區；凍頂烏龍、高山烏龍等等在品種名前冠以產地,代表該地所生產球狀半發酵茶〈請注意：其品種不一定是青心烏龍〉。當前廣義的解釋,包種茶也屬於烏龍茶〈因為好的『包種茶』也要用青心烏龍種製作〉。台灣省現有之品種中以青心烏龍、台茶12號、台茶15號、武夷、水仙、佛手、枝蘭(台農101)、四季春等製造包種茶品質較優。黃心烏龍、台茶5號、青心大冇、紅心大有、大葉烏龍、紅心烏龍及硬枝紅心等次之。以下簡單介紹幾種:白毫烏龍 :俗稱「膨風茶」,全世界僅台灣產制,最高階的具有明顯的蜂蜜味,香味屬熟果香,滋味圓柔醇厚,英國品茗家贊美此茶為「東方美人」或「香檳烏龍」或「番庄烏龍」。茶葉幼嫩,以夏季製造、具有多量白毫芽尖者為上品。茶的形狀呈現花朵般帶有紅、黃、白、黑、綠五種顏色。以新竹北埔、峨嵋、苗栗老田寮與文山茶區為主要產地。文山包種茶：條索緊結、葉尖自然捲曲、枝葉連理,色澤墨綠帶麗色,嫩葉金邊色隱存；水色密綠鮮艷浮麗色、澄清明麗水底光；香氣幽雅,飄而不膩；滋味圓滑富活性,落喉甘潤韻無窮。這些品質表都是文山包種茶的特色,也是它迷人的地方,有如青春少女,活潑、清純、柔媚。凍頂烏龍茶:鹿谷鄉的凍頂烏龍茶向來遠近馳名,其之所以會取名為「凍頂」,是因為當年居住在山下的居民,為了登頂耕種需上山、下山,因時常下雨而路滑,往往要用腳指尖擋住路土,才能順利前進,所以山名叫凍頂,漸又順取為茶名,這就是「凍頂烏龍茶」命名的由來。鐵觀音:鐵觀音原是茶樹品種名,由於它適制烏龍茶,其烏龍茶成品遂亦名鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹製成的烏龍茶。優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重,呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。色澤鮮潤,砂綠顯,紅點明,葉表帶白霜,這是優質鐵觀音的重要特徵之一。鐵觀音湯色金黃,濃艷清澈,葉底肥厚明亮,具綢面光澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮,入口回甘帶蜜味；香氣馥郁持久,有"七泡有餘香"之譽。
烏龍茶什麼人是不能喝的
烏龍茶既具有 綠茶的醇和甘突，又具有紅茶的鮮強濃厚，同時還具有 花茶的芬芳幽香。不同品種的烏龍茶沖泡後各有特色。

由於烏龍茶性溫，最好不要涼喝。假設喝茶後，有人感到不舒適，比如胃痛或許難以入睡，還是要減量或中止。另外烏龍茶不要飯後立刻喝，隔1小時左右比較妥當。一般濃茶中含帶的咖啡鹼濃度高達10%，會增加孕婦的尿量和心跳次數與頻次，以及加重孕婦的心與腎的負荷量，所以懷孕婦女最好少喝茶為妙。

哪些人不能喝烏龍茶：

1、處在生理期的女性最好少喝烏龍茶。

2、嚴重貧血者先把貧血治好了再喝吧。

3、由於烏龍茶性溫，最好不要涼喝。

4、腸胃不適者最好不喝，因為烏龍茶有對腸胃有 *** 作用。

5、身體瘦弱者不適合喝，因為烏龍茶有減肥降脂的功效。

6、烏龍茶不要飯後立刻喝，隔1小時左右比擬妥當。

7、孕婦不適宜喝，因為茶中含帶的咖啡鹼會增加孕婦的尿量和心跳次數與頻次，以及加重孕婦的心與腎的負荷量。

上面非常詳細的為大家介紹了不適合飲用烏龍茶的人群，喜歡和烏龍茶的朋友們可以根據自己的身體狀況酌情處理。烏龍茶雖然好，卻也不能毫無顧忌的盲目飲用，否則非但對我們的健康沒有任何的幫助，還能起到一些相反的作用，尤其是孕婦及生理期的女性不能飲用。
喝烏龍茶有什麼好處和壞處呢？
世界衛生組織調查了許多國家的飲料優劣情況，最終認為：茶為中老年人的最佳飲料。據科學測定，茶葉含有蛋白質、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡鹼、和脂多糖等近300種成分，具有調節生理功能，發揮多方面的保健和葯理作用。

由於茶具有防止人體內固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來說是需要的。歐共體 還可以凈化水質，減少放射性物質對人體的傷害。因此，在當前自然環境污染嚴重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應經常喝點茶。 飲茶的好處很多，概括起來有14條：

（1）茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。

（2）茶能消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。

（3）飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明，兒童經常飲茶齲齒可減少60%。

（4）茶葉含有不少對人體有益的微量元素。

（5）茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。

（6）飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。

（7）飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。

（8）飲茶能興奮中樞神經，增強運動能力。

（9）飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。

（10）飲茶可以預防老年性白內障。

（11）茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發生的腸炎、痢疾等。

（12）飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，並能保護視力。

（13）飲茶能維持血液的正常酸鹼平衡。茶葉含咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、黃嘌呤等生物鹼物質，是一種優良的鹼性飲料。茶水能在提內迅速被吸收和氧化，產生濃度較高的鹼性代謝產物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產物。

（14）防暑降溫。飲熱茶9分鍾後，面板溫度下降1-2攝氏度，使人感到涼爽和乾燥，而飲冷飲後面板溫度下降不明顯。

再說一說茶水。俗話說，開門七件事，「柴米油鹽醬醋茶」。雖說茶排在最後一位，但很多人都離不了它。近些年來，國內外學者對飲茶與人類健康的關系十分關注。現已知茶葉中含有350多種化學物質，如鞣酸，VA、VC、VB等。飲茶可補充人體必需的一些微量元素，對人體某些疾病也有防治作用。經研究表明，飲茶可降低人體血液粘稠度，防止血栓形成，減少毛細管的通透性和脆性以及降低血清膽固醇和增加高密度脂蛋白，有預防心血管疾病的作用，並有抗衰老和增加免疫力的功效。多喝茶水可使人興奮，有強心、利尿、收斂、殺菌、消炎等作用，長期喝茶水，能消除疲勞、增強記憶力等

營養免疫學」目的就是研究如何通過飲食提高人體的健康，從而避免得到癌症。「很多人知道咖啡含有咖啡因，也知道這種物質致癌，實際上，就算無咖啡因的咖啡一樣對人體有害。但是長期喝茶的朋友也不要竊喜，就連一般的烏龍茶里所含的咖啡因都比咖啡裡面高。」這個結論讓在座許多人提高了警惕。陳昭妃博士提醒說，大家更應該多引用新鮮蔬菜汁、果汁來提高自己的免疫力。她總結說：「咖啡因加煙就等於慢性自殺。」

最近的1份研究報告指出，長期喝茶的人，腰圍與臀圍可以各少2cm，而且身體脂肪含量比例還會少20%！ 如果你還為胖胖的 *** 、突出的腹部煩惱著，請將手上的含糖飲料丟掉……開始喝茶吧！

在國際醫界上備受矚目、討論多時的重大疾病「代謝癥候群」，也是腹部肥胖者容易罹患的毛病。「代謝癥候群」是一種統稱，包括......
烏龍茶不能和什麼一起食用
烏龍茶屬於茶飲，由於茶不能和以下食物一起使用食用，所以喝烏龍茶的時候需要注意：

1、茶和白糖

茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是藉助茶葉的苦味 *** 消化腺，促使消化液分泌，以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性，達到清熱解毒的效果。

如茶中加糖，就會抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方，作為食療可以，若平時飲茶則不宜配糖。

2、茶與羊肉

雖然時常吃一些羊肉對身體大有稗益，但在吃羊肉喝茶時，羊肉中豐富的蛋白質能同茶葉中的鞣酸「聯姻」，生成一種叫探酸蛋白質的物質。這種物質對腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動減弱，大便里的水分減少，容易發生便秘。

所以，不宜邊吃羊肉邊喝茶。吃完羊肉後也不宜馬上喝茶，應等2-3小時再飲茶。
烏龍茶 是什麼
烏龍茶，也稱青茶，為中國六大茶類中特有的茶類，介於不發酵的綠茶和全發酵的紅茶之間，屬於半發酵茶。因此，烏龍茶既不是紅茶，也不是綠茶，是青茶。

主要產自福建的閩北、閩南及廣東、台灣三個省，在四川、湖南等省也有少量的生產，以福建省安溪縣為主要產區。烏龍茶品種較多，內銷廣東、福建等省，出口日本、東南亞和港澳地區。

常飲烏龍茶，具有養顏、排毒、利尿、降脂、防衰老、抗癌症等保健功效。

3、烏龍茶的文化

在中華民族生存和延續的歷史中，龍的身影相伴始終，並以其獨特的精神力量影響著民族文化，乃至民族性格的生成和發展，遂被尊奉為中華民族的象徵。 .聞一多先生《伏羲考》中認為：「它以蛇身為主體，接受了獸類的腳，馬的毛，鬣的尾，鹿的角，狗的爪，魚的鱗和須混雜為一。」但它的形態屬於傳說。.龍是華夏族先祖的圖騰，在氏族社會末期部落圖騰有數十種，經過長期的兼並，形成只存「鳳氏族」和「蛇氏族」，傳說當時武夷族的圖騰為小龍（蛇氏族）。.相傳武夷山為古越族人民居住之地，越人姒姓，其始祖是夏代少康的庶子叫無余，後傳為武夷。武夷為巫夷民族從江西等地遷入，也有說武夷本為無夷，是屬水神之名。庄晚芳教授認為：「這些傳說與武夷名有關，而武夷茶與烏龍茶名也有一定聯系。據《說文解字》注箋說：『茶，苦荼也，從草余聲。』荼是現在的茶，讀音為余，所以武夷茶古有稱烏余，是指烏色的魚，有象徵烏龍之意。所以古稱武夷茶為烏龍茶是有一定根據的。」[據庄晚芳《中國茶史散論·烏龍茶名考》 ].
龍的形象及其寓意，本來是人民群眾創造出來的。而它在中國文化中由於世俗化的兩端分道揚鑣。在封建統治日益強化的同時，龍原本就是有那種主宰人的命運的歷史威力，又被進一步渲染，以至尊崇有加，被引入宮廷，最高統治者以「真龍天子」自居。 .龍被賦予神的美善特質的同時，亦被視為可以給人帶來幸福的吉祥物，所謂「龍鳳呈祥」及「龍團鳳餅」（寓龍騰鳳翔之意）以龍命名的事物比比皆是，說明中國人對它有著特殊鍾愛。.龍是中華民族的象徵，古代帝王自命為龍的化身，自命真龍天子所用物品，表示珍貴。往往以「龍」為稱謂或以圖案來顯示萬乘之尊，故烏龍茶結合其外觀以名烏龍，似是順理成章。北宋《事物紀原》中談到北苑龍茶，乃太宗遣使造龍鳳茶以別庶飲。宋代北苑貢茶稱龍團，品級雖不同，但仍以龍字來形容。明代龍團改為散茶之後，還沿襲了北苑龍團名。烏龍茶名只能是由宋代龍團鳳餅貢茶演變而來，因為龍團改散茶後，茶葉經過曬、炒、焙加工之後，色澤烏黑，條索似魚，（也稱為龍）以後商人為了表示武夷茶的珍貴，則以烏龍為商標。在市場暢銷之後，被統稱為烏龍茶，譯名為（Oolong tea）。[見張天福《張天福選集》]
.何以「烏龍」為茶名，歷史上何時出視烏龍茶名，有以下幾種說法：
.以地名命名：有人認為烏龍茶的名稱與地名有關。最早出現「烏龍」與茶連系在一起的是11世紀北宋劉弇《龍雲集》中提到烏龍茶：「今日第茶者，取壑源為上，至如日注，實峰、閔坑、雙港、烏龍、雁盪、顧渚、雙井、鴉山、嶽麓、天柱之產，雖雀舌旗槍號品中勝絕，殆不得與壑源方駕而馳也」。《龍雲集》記述的日注等10處名茶，雖系細嫩雀舌旗槍的絕品，但比不上壑源茶的優美。壑源系當時建州北苑一焙名。日注在紹興平水，雙港在江西沿山，雁盪在浙南括蒼山，雙井在江西修水，鴉山在安徽宣城，嶽麓在湖南長沙，顧渚在浙江長興，天柱在安徽舒城，閔坑在安徽九華山，而實峰與烏龍在何處，尚待考查。我國地名以「烏龍」為稱者不一而足，僅如福州有烏龍江，廬山有烏龍潭，浙江建德有烏龍嶺，以地名稱茶，古已有之，但烏龍茶之名稱是否源於地名，至今尚無確據。當時烏龍茶採制技術尚末出現，非今之烏龍茶，只是一種以產地名稱來命名的茶葉。可見茶有烏龍之名已近千年，源遠流長，值得重視。 .以茶樹品種命名。武夷茶樹群體品種歷來稱為「菜茶」，以茶樹品種命名的茶樹，如武夷烏龍，可能是很早以前古人所移栽。茶樹引進後，經寺僧精心選育得到很多不同的單叢或名叢品種。1937年庄燦彰在《安溪茶業調查》中有軟枝烏龍由安溪人蘇龍移植建甌，當地茶農種植後認為其品種優良，故而繁殖栽培，以蘇龍的諧音命名茶樹品種，製成茶品亦名烏龍茶。1942年《崇安縣新志》說武夷烏龍茶樹系從建甌移植的，這就是烏龍茶（品種）來自安溪之說。 .以成茶命名：施鴻保《閩雜記》（1857）「建茶名品甚多，吾鄉（杭州）俗則稱曰武夷。閩俗亦惟有花香、小種、名種之分而已，名種最上，小種次之，花香又次之，近來則尚沙縣所出的一種烏龍，謂在名種之上，若雀舌、蓮心之類」。
.龍團鳳餅是烏龍茶的前身
.欲談烏龍茶的形成和發展，必須先溯源北苑茶。北苑茶是福建早期貢茶產地，也是宋代以後最為著名的茶葉。宋代建州北苑茶名重天下。北苑茶的重要成品是龍團鳳餅，但它的採制原料屬於何種性質，史料記載很少，研究者也不多。照一般常識來說，壓製成為團餅之前原料，采自茶樹的新梢。據皇甫冉送陸羽的採茶詩里所說的：「……遠遠上層崖，布葉春風暖。盈筐白日斜，……。」據茶學專家莊晚芳教授分析「要採得一筐的鮮葉，要經過一天的時間，茶葉在筐子里搖盪積壓，到晚上才能開始蒸制，這種原料在無形中發生了部分紅變，究其實質已屬於半發酵了，也就是所謂烏龍茶范疇。庄晚芳認為：可從古代遺留下來的一些詩詞加以分析，略知梗概。」如范仲淹《鬥茶歌》：「終朝采掇未盈筐」。白玉蟾《水調歌頭·詠茶》：「採取枝頭雀舌，帶露和煙搗研，結就紫雲堆，輕動黃金碾。飛起綠塵埃。老龍團，真鳳髓，點將來，兔毫盞里，霎時滋味，舌頭回。」作者對當時龍團鳳餅的採制，及其品飲的茶湯都有所描述。「味濃香永，滋味舌頭回」，有如現在武夷岩茶一樣的特點。「採取枝頭的雀舌」（當然不是如今的細嫩芽葉）經過蒸熟，乘熱有煙時，把它搗碎，堆成一堆有如紫雲堆 可能是指明葉底形成半紅半綠之意。搗碎後再經堆積，也象現在所說「後發酵」一樣，葉子變成紫色，古人也稱它「紫筍」，然後入模壓製成為龍團鳳餅。按庄教授的分析，烏龍茶的起源應在宋代北苑「龍鳳盛世」的時代。前朝詩人對制茶過程「結就紫雲堆」是對烏龍茶類原料本質生動的描繪。精練的詞句，提供了可貴資料。 .照現在科學分類觀點分析，綠茶類是酶性被抑止，不生發酵作用，被稱為不發酵茶類；促進芽葉酶性充分氧化芽葉變紅，為完全發酵的稱為紅茶類；芽葉酶性部分氧化成為紫色或褐色的，處於紅綠茶之間的稱為烏龍茶類。茶類發展應是烏龍茶在先，紅茶在後。庄晚芳說：「結就紫雲堆，是對烏龍類原料本質生動的描繪。精煉詞句提供了烏龍茶發展的可貴資料。所以說北苑茶是烏龍茶的前身，確是有科學根據的」。因此研究福建烏龍茶的形成和發展，必須先溯源北苑龍鳳茶，北苑龍團鳳餅茶是福建最早的貢茶，也是宋代以後最為著名的茶葉，是福建烏龍茶前身。