蒙亮商標

1、食品牛肉乾的品牌有哪些？

牛頭牌牛肉乾

金角.老四川牛肉乾

棒棒娃牛肉乾 

五洲牛肉乾

張老頭牛肉乾

草原旭日牛肉乾 

遛洋狗牛肉乾

綠盛牛肉乾

香巴拉牛肉乾

溢佳香牛肉乾

張飛牛肉乾

良品鋪子牛肉乾

罕山牛肉乾

百草味牛肉乾

科爾沁kerchin牛肉乾

廣發草原牛肉乾

2、好想吃新鮮牛肉乾，什麼牌子的牛肉乾好吃？

隨著舌尖2的熱播，人們對食材也更挑剔講究。很多吃貨朋友們對牛肉乾愛不釋手，但是有品嘗到原汁原味的內蒙古牛肉乾還是需要些獨到的眼光。目前淘寶網上賣牛肉乾的有幾萬家，怎麼樣找到好的牛肉乾呢？
1、看品牌比如草原旭日、蒙亮都是在淘寶上做了多年的，另外妮妮的草原（蒙鹿）是這幾年新出的，品質不錯但價格相對較低；
2、看產地如果買內蒙古的牛肉乾最好是買原產地的，比如是科爾沁、希拉穆仁、呼倫貝爾等這些草原的草場都比較好，尤其是希拉穆仁和呼倫貝爾的草場都是鹼性土壤，產出的牛肉肉質鮮嫩而沒有膻味；
3、看價格以內蒙古的牛肉乾為例，六七成乾的風干牛肉需要2-3斤新鮮牛肉才可出1斤牛肉乾，超乾的是3-4斤出1斤。對比生牛肉的價格，自己算算成本，低於成本的基本不用考慮了。
4、看評論為什麼要將這個排在最後，因為現在有些網路刷子，所以這個只作為參考。
那麼買了之後怎麼分辨牛肉乾的好壞呢？
1、看顏色。正宗牛肉乾的顏色是呈暗紅色偏黑，有光澤，如果顏色艷麗，那可能是添加了人工色素，既然最求的是舌尖美味，就要是純天然無添加劑，只用天然香辛料，增加牛肉乾口感。
2、看纖維。再怎麼添加牛肉膏等香精，改變得只會是味道，纖維是不會變的。牛肉的纖維長，手撕則塊大條粗，肉質結構緊湊，而豬肉的纖維短，手撕塊小條細，肉質結構細且鬆散。
3、區分風乾和油炸。有些牛肉乾在加工時是經過油炸的，但賣家卻和您說是風乾的，雖然口感和味道不錯，但這種工藝會使肉乾產生些有害物質，同時也掩蓋了牛肉的香味。這種牛肉乾從表面上看油膩比較大，肉眼就可以分辨。
4、最要注意的是牛肉粒。牛肉粒的成本最低，因為品相上最容易以次充好，大量的死肉、壞肉、組織不好的肉用來做肉粒和肉鬆，不懂行的人肉眼很難分辨。肉質包裹大量調料，如沙嗲、孜然粉，掩蓋了好牛肉原有的紋理。
風干牛肉乾的製作:
風干牛肉乾是內蒙古科爾沁草原特產，這不僅因為原料是大草原上的優質牛肉，還因為他的製作工藝極其特別。草原上的空氣寒冷而乾燥，將新鮮的牛肉（要選牛腿上一塊俗稱黃瓜條的位置，由經驗豐富老師傅將肥肉和筋皮等剃掉，改刀成很粗很長一條進行腌制，沒有過多的調味料來破壞肉的原汁原味，更不添加防腐劑），在自然環境中冷凍，然後在通風的環境中懸掛4-5個月，這樣的工藝不但使肉中的水份全無，油份也散失掉了，而且肉質變得相對鬆散，香味也凝結和濃縮，使得口味獨特，濃香無比。由於晾制過程損耗較大，平均三斤的原料，只可得出一斤的成品，可謂肉之精髓。 當然現在的工藝已經改了沒有原來那麼長時間了，但也需要10天左右，但是油炸的只需要幾個小時。

3、哪裡的牛肉乾最好

我覺得吃過的人都會認為內蒙的牛肉幹才是更正宗更地道更好吃更有味道營養價值更高的，特別是我們通遼市的幾個牛肉乾品牌如罕山、廣發、笨牛等都是很不錯的，其中罕山牛肉乾更被我們通遼人公認了牛肉乾的老大，味道也最正宗最好吃。
風干牛肉乾的製作:
風干牛肉乾是內蒙古科爾沁草原特產，這不僅因為原料是大草原上的優質牛肉，還因為他的製作工藝極其特別。草原上的空氣寒冷而乾燥，將新鮮的牛肉（要選牛腿上一塊俗稱黃瓜條的位置，由經驗豐富老師傅將肥肉和筋皮等剃掉，改刀成很粗很長一條進行腌制，沒有過多的調味料來破壞肉的原汁原味，更不添加防腐劑），在自然環境中冷凍，然後在通風的環境中懸掛4-5個月，這樣的工藝不但使肉中的水份全無，油份也散失掉了，而且肉質變得相對鬆散，香味也凝結和濃縮，使得口味獨特，濃香無比。由於晾制過程損耗較大，平均三斤的原料，只可得出一斤的成品，可謂肉之精髓。
風干牛肉乾的營養:
牛肉乾以其豐富的營養價值而倍受人們的青睞，現代醫學研究證明牛肉乾中所含有每天人體所需蛋白蛋和氨基酸成份極為豐富，故營養價值極高，牛肉乾對老年人、兒童的身體虛弱及病後恢復，有特別好的幫助，對補脾胃、益氣血、強筋骨、消渴、消水腫、腰酸軟、身體無力等也很有成效，每天食用50克至100克風干牛肉乾可補充每天所需的營養元素，風干牛肉乾集聚牛肉之精華，在休閑營養食品中獨領風騷。

罕山品牌由來：
通遼罕山餐飲公司是一九九五在罕山奶茶館基礎上注冊成立的，以具有蒙古族民俗特點的蒙餐為主，弘揚科爾沁蒙古族飲食文化為已任的餐飲、旅店、加工生產為一體的綜合型企業。生產線通過ISO9001:2000國際質量管理體系認證,綠色食品認證。公司經營直屬兩個分店在通遼市的蒙餐行業中成為龍頭企業，連鎖店在上海、杭州、濟南、沈陽、長春、呼和浩特等地開辦40多家。有天然草場10000畝，飼料基地800畝。現有牛羊2000頭（只），其中羊1200多隻、牛800多頭。基地可為公司提供15%的牛肉來源及45%的羊肉來源外，還可提供大量的天然無污染的奶製品。
公司生產的"罕山牌"牛肉乾獲內蒙古名優小吃、著名商標，在眾多的牛肉乾競爭的市場上名列前茅，目前著名品牌「罕山牌」牛肉乾已成為內蒙古科爾沁草原上家喻戶曉的特產,年產150萬公斤,走出了內蒙古，邁入了他鄉,飄洋到異國，受到了廣大顧客及國際友人的青睞與信任。
內蒙古通遼市的罕山牌風干牛肉乾吸收了傳統肉乾的特點，結合現代飲食習慣，經多道工序精製而成，是一種低脂肪、高蛋白的蒙古族風味食品。該產品不僅風味獨特，而且外焦里嫩，色、香、味俱全，是旅遊聚餐，贈友待客之上品。