符合食品安全標準的認證體系

1、食品三大體系認證是什麼？

三體系認證是指ISO9001認證、ISO14001認證、ISO 45001認證。 ISO9001是國際標准化組織（ISO）制定的質量管理體系標准。

ISO14001是國際標准化組織（ISO）制定的環境管理體系標准，是目前世界上最全面和最系統的環境管理國際化標准，適用於任何類型與規模的組織。ISO 45001是國際標准化組織（ISO）制定的職業健康與安全管理體系標准。

（1）具備獨立的法人資格或經獨立的法人授權的組織；

（2）按照所申請體系標準的要求建立文件化的管理體系；

（3）已經按照文件化的體系運行三個月以上，並在進行認證審核前按照文件的要求進行了至少一次管理評審和內部質量體系審核。

2、食品三大體系認證是什麼?

食品三大體系認證是質量體系認證，食品安全體系認證、HACCP體系認證。

有HACCP ISO22000綠色食品有機食品和最近出的QS認證等等還有一些其他的認證，標准嚴格，有完整的結構體系，易學難精，考證容易，但真正考到那種所有地方都承認的證很難。

食品質量認證有哪些：

食品行業的，包括ISO 9001、ISO14001、OHSAS18001、ISO22000、HACCP、BRC、IFS、SQF、DUTCH HACCP、FSSC、PAS 220、AIB、FPA、Halal、Kosher、IPNon-GMO、GAP、Organics、JAS、EOS、NOP、MSC、ACC、FAMI-QS、SC等。

3、世界上食品企業現行的管理體系(認證)有哪些？

食品行業體系現行管理體系（認證）：

ISO22000（食品安全管理體系標准）

BRC（英國零售商公會）食品標准

IFS（國際食品安全）

GMP（良好生產規范）

HACCP（危害分析與關鍵控制點）

希望上述回答對你有所幫助！

4、食品安全認證有哪些

食品安全認證體系主要包括：ISO22000認證，它是一個國際上的認證標准，主要用於規范食品安全管理體系的要求，確保從食品鏈至最後消費點的食品安全，一般中大型企業會做；HACCP認證是國外的認證標准，主要通過對食品從原料、加工、儲運和銷售等各個環節分別進行危害分析，找出顯著關鍵危害點並進行控制，以防止危害食品安全或將其降低到較低的水平，其實施原理同ISO22000相近，該標准在國外較認可。

5、食品認證包括哪些？有完整的體系結構么？

有 HACCP ISO22000 綠色食品 有機食品 和 最近出的QS認證等等 還有一些其他的認證，標准嚴格，有完整的結構體系，易學難精，考證容易，但真正考到那種所有地方都承認的證很難

HACCP是危害分析與關鍵控制點(Hazard Analysis and Critical Control Point)的詞首字母的縮寫,是人們用來控制食品安全危害的一種通常技術,一個分析工具,也是一種重要的管理體系,它可以與任何操作相結合,能使正在進行的食品安全性項目保持經濟有效,然而在理解它的概念之前，HACCP可能表面看起來很復雜和教條，但只要經過短時間的培訓和練習就可以掌握。

ISO22000:2005食品安全管理體系

隨著經濟全球化的發展、社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題；要求生產、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任，使食品生產、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標准來指導操作、保障、評價食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標準的產生。

有機食品認證

有機農業是不採用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農葯、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，有機農業是指遵照有機農業生產標准，在生產中完全不用化學合成的肥料、農葯、生長調節劑、畜禽飼料添加劑等物質，也不使用基因工程生物及其產物的生產體系，而採取一系列可持續發展的農業技術，進行的持續穩定的農業生產過程。其核心是建立和恢復農業生態系統的生物多樣性和良性循環，以維持農業的可持續發展。在有機農業生產體系中，作物秸桿、畜禽糞肥、豆科作物、綠肥和有機廢棄物是土壤肥力的主要來源；作物輪作以及各種物理、生物和生態措施是控制雜草和病蟲害的主要手段。
有機食品這一名詞是從英文0rganic Food直譯過來的，在國外其他語言中也有叫生態或生物食品的。這里所說的「有機」不是化學上的概念。有機食品是指來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產規范生產加工、並通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品，包括糧、蔬菜、水果、奶製品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。除有機食品外，還有有機化妝品、紡織品、林產品、生物農葯、有機肥料等，他們被統稱為有機產品。

6、什麼是食品安全管理體系認證

食品安全管理體系認證，ISO22000是一個國際認證標准，規定了一個食品安全管理體系的要求，並結合公認的關鍵元素，以確保從食品鏈至最後消費點的食品安全。ISO22000創造了一個和諧的安全標准，在全世界范圍內都得到了認可。通過整合多方負責人、多重方法和應用，ISO22000已經更加容易理解、運用和識別了。這使得它它成為了比之前整合多國的標准更有效和快速的一個進入市場的工具。
1.危害分析(Hazard Analysis)：指收集和評估有關的危害以及導致這些危害存在的資 料，以確定哪些危害對食品安全有重要影響因而需要在HACCP計劃中予以解決的過程。
2.關鍵控制點（Critical Control Point, CCP）：指能夠實施控制措施的步驟。 該步驟對於預防和消除一個食品安全危害或將其減少到可接受水平非常關鍵。
3.必備程序（Prerequisite Programs）：為實施HACCP體系提供基礎的操作規范，包括良好生產規范（GMP）和衛生標准操作程序（SSOP）等。
4.良好生產規范（Good Manufacture Practice, 簡稱GMP）：是為保障食品安全、質量而制定的貫穿食品生產全過程一系列措施、方法和技術要求。它要求食品生產企業應具備良好的生產設備，合理的生產過程，完善的質量管理和嚴格的檢測系統，確保終產品的質量符合標准。
5.衛生標准操作程序（Sanitation Standard Operating Procere，簡稱SSOP）：食品企業為保障食品衛生質量，在食品加工過程中應遵守的操作規范。具體可包括以下范圍：水質安全；食品接觸面的條件和清潔；防止交叉污染；洗手消毒和衛生間設施的維護；防止摻雜品；有毒化學物的標記、貯存和使用；雇員的健康情況；昆蟲和鼠類的消滅與控制。
6.HACCP小組（HACCP team） ：負責制定HACCP計劃的工作小組。
7.流程圖(Flow Diagram): 指對某個具體食品加工或生產過程的所有步驟進行的連續性描述。
8.危害(Hazard): 指對健康有潛在不利影響的生物、化學或物理性因素或條件。
9.顯著危害(Significant Hazard)：有可能發生並且可能對消費者導致不可接受的危害；有發生的可能性和嚴重性。
10.HACCP計劃（HACCP Plan）：依據HACCP原則制定的一套文件，用於確保在食品 生產、加工、銷售等食物鏈各階段與食品安全有重要關系的危害得到控制。
11.步驟（Step）：指從產品初加工到最終消費的食物鏈中（包括原料在內）的一個點、 一個程序、一個操作或一個階段。
12.控制（Control，動詞）：為保證和保持HACCP計劃中所建立的控制標准而採取的所有必要措施。
13.控制（Control，名詞）：指執行了正確的操作程序並符合控制標準的狀況。
14.控制點（Control Point, CP）：能控制生物、化學或物理因素的任何點、步驟 或過程。
15.關鍵控制點判定樹(CCP Decision Tree)：通過一系列問題來判斷一個控制點是否 是關鍵控制點的組圖。
16.控制措施（Control Measure）：指能夠預防或消除一個食品安全危害,或將其降低到 可接受水平的任何措施和行動。
17.關鍵限值(Critical Limits)：區分可接受和不可接受水平的標准值。
18.操作限值(Operating Limits)：比關鍵限值更嚴格的，由操作者用來減少偏離 風險 的標准。
19.偏差(Deviation)： 指未能符合關鍵限值。
20.糾偏措施（Corrective Action）：當針對關鍵控制點（CCP）的監測顯示該關鍵控制 點失去控制時所採取的措施。
21.監測（Monitor）：為評估關鍵控制點（CCP）是否得到控制，而對控制指標進行有計劃地連續觀察或檢測。
22.確認（Validation）：證實HACCP計劃中各要素是有效的。
23.驗證（Verification）：指為了確定HACCP計劃是否正確實施所採用的除監測以外的其他方法、程序、試驗和評價。

7、食品級認證有哪些

食品級認證有：
1、必需的行政許可
生產許可證（SC）；
出口備案（產品出口銷售時）。
2、自願性認證
ISO9000認證（是基礎，一般企業都會做）；
ISO22000認證（一般中大型企業會做）；
HACCP認證（原理同ISO22000相近，國外較認可）；
ISO14001認證（關注社區環境影響的企業會做）；
ISO18000認證（關注員工職業健康的企業會做）；

食品安全法最低賠償的標准
除了消費者要求賠償損失外，對於生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者還可以向生產者或者經營者要求支付懲罰性賠償，懲罰性賠償是有最低賠償金額的。
根據《食品安全法》第148條第2款規定「增加賠償的金額不足一千元的，為一千元」，所以，食品安全法最低懲罰性賠償金額為1000元。

對食品安全法賠償標準的適用
應當把握以下要點：
1．對不符合食品安全標準的食品，可區分為形式上不符合食品安全標准與實質上不符合食品安全標准。
2．對《食品安全法》的規范，可區分為管理上禁止性規范與侵權上禁止性規范，或者行政管理處罰性規范與民事裁判賠償性規范。綜上所述，對於生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者還可以向生產者或者經營者要求支付懲罰性賠償

法律依據：《中華人民共和國食品安全法》第一百四十八條
消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經營者要求賠償損失，也可以向生產者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產經營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉；屬於生產者責任的，經營者賠償後有權向生產者追償；屬於經營者責任的，生產者賠償後有權向經營者追償。生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。

8、國際通用的食品安全認證有那些？

國內是ISO認證，國外的是FDA、SGS認證。其中FDA因為標准比較高，一般也因此為食品方面認證的最高標准。SGS的國際食品行業認證包括ISO22000,FSSC 22000,IFS,BRC,GlobalGAP,HACCP,SQF,GMP 。