有機蔬菜認證國標

1、超市有機菜符合入市的國家基本標准嗎？

超市「有機」蔬菜：掛羊頭賣狗肉 ，貼上標簽身價暴漲10倍。

我們在超市買菜時常常會看到三種不同的蔬菜類別，它們分別有不同的認證標識：無公害食品、綠色食品、有機食品。這三種標識代表著蔬菜的不同環保要求。無公害食品要符合入市的國家基本標准，而綠色食品和有機食品不僅要符合國家標准，還有各自更高的行業認定標准。換句話說，綠色食品比無公害食品的標准要高，而有機食品的標准更高，不僅全程不得使用化學肥料、農葯等，連種子、土壤、水質、大氣等都有嚴苛的要求。因此，在人們心目中，有機就是生活品質和環境友好的代名詞，意味著更天然、環保、健康、安全。但是，這些打著有機標的食品真是有機的嗎？

在一家知名全國連鎖超市看到，這里銷售的蔬菜有兩種規格，一邊是散裝的所謂普通菜，一邊冷藏貨架上的則是盒裝的所謂精品菜。

散裝黃瓜一斤2.98元，盒裝有機黃瓜一公斤66.98元；普通娃娃菜一袋三棵4.5元，有機娃娃菜一盒兩棵23.5元。在這里，有機菜的價格普遍比散裝普通菜高出五六倍甚至十多倍。

盡管價格貴，但選擇有機菜的人並不少。

一排貨架的上方寫著「有機蔬菜」幾個字，但據了解，貨架上擺放的卻並非全都是有機菜，有的是無公害蔬菜。

銷售人員說，寫著「有機蔬菜」幾個字的就是有機菜，而同樣的品牌，盒子上沒有這幾個字的就不是。滿滿當當的貨架上，真正的有機蔬菜卻沒有幾樣，如果不仔細看，還真是容易混淆。

看著菜盒上寫著公司的名字。公司名字中雖然帶著「有機」倆字，包裝上「有機」的字樣也很醒目，可是，它們卻不全都是有機菜。有「有機標」的是有機菜，沒有「有機標」的就不是有機菜，但它們卻被一起放在了同一個貨架上。兩種菜的價格也相仿，比如有機胡蘿卜39.8元一公斤，非有機的36.98元一公斤；有機西紅柿58.8元一公斤，非有機西紅柿45.98一公斤元，都不便宜。像這種把有機菜和普通菜混在一起賣的情況在許多超市都很常見。

據了解，有機產品國家標准明確規定：應在銷售場所設立有機產品銷售專區或陳列專櫃，並與非有機產品銷售區、櫃分開。我們看到的超市亂象顯然是商家違規使用的營銷套路。對此，中國農業大學副教授朱毅告訴記者，「一大堆非有機的裡面混著那麼三四個有機的，目的就是讓消費者一來就直接奔那個地方，產生一種思維慣性；而且有一種有意無意的誘導和暗示，這一塊都是有機的，這塊都值當賣那麼貴的價錢。」

事實上，但凡有機食品，其包裝上都有一個有機認證標志，一個有機碼。這是認證機構賦予有機產品的唯一身份代碼，可供消費者追溯查詢產品的具體生產信息。那麼，這些獲得有機認證的有機蔬菜真的都是有機蔬菜嗎？

選擇了胡蘿卜、芹菜、西紅柿等幾個品種的有機蔬菜，然後分別輸入其有機碼進行查詢。追溯信息顯示的這些蔬菜的具體產地，是通過有機認證的種植基地。此外，撥通了該有機認證機構的電話，對這些有機蔬菜的產地再次進行求證。客服人員說明，具體產地是「北京順義龍灣屯史中塢村西。」

按照查詢的信息，找到了這幾種菜的生產基地。

種植基地的宣傳牌上寫著，這個公司成立於1994年，是經由國務院批准成立的中國字頭的行業龍頭企業，並在國家工商行政管理局登記注冊。

按照有機生產認證須定品種、定面積、定產量的要求，這里的有機認證證書信息顯示，這個基地可種植的蔬菜品種有23種，面積51.4公頃，年產量限定約610噸。

那麼，在超市裡購買的有機西紅柿、胡蘿卜、芹菜等幾樣有機蔬菜種在哪兒呢？記者走進這里的蔬菜大棚進行查看。大棚工作人員告訴記者，基地沒有胡蘿卜；西紅柿、芹菜都還沒有成熟。

據了解，這里目前種植蔬菜的溫棚有8個，記者逐個進行調查，並沒有看到在超市裡售賣的有機胡蘿卜、西紅柿和芹菜。明明在有機認證書上標注的產地，在這里卻沒有這些菜，這個企業為何要這樣做？這些蔬菜的真正來源是哪兒呢？

就在進行調查的過程中，又無意間發現了這樣一幕：大量的化肥堆放在有機種植基地的耕地里。

根據國家規定，有機認證的土地上不得使用化肥，可這里的工作人員說，這片地仍在使用化肥。接著，在有機蔬菜種植大棚也有了新的發現：每個棚裡面都藏有尿素和復合肥。對此，朱毅副教授說，這是不應該在有機種植地發現的東西，「它已經不符合有機種植的規范了。」

取了一些發現的尿素和土壤進行檢測。經檢測，朱毅副教授說，「取回來的尿素在實驗室裡面檢測，它確確實實是尿素，不是說尿素袋子裡面裝的其它的東西。」同時檢測發現，土壤疑似有農葯殘留。

根據規定，有機產品不允許在生產、加工場所外進行再次加工、分裝、分割。可是在這里，既沒有看到在超市裡購買的那幾樣有機蔬菜，也沒有看到這里出產的蔬菜在哪裡進行包裝加工。

工作人員說，這地方就管種植，然後拿回總公司包裝。

根據工作人員的說法，夜裡10點，來到他們的總公司所在地，這里距離剛才的種植基地約60公里。此時，記者看到，幾個車間正在緊張地進行蔬菜包裝。這里的工作人員告訴，他們一天一宿會包幾萬盒，送往各個超市；並且說，「有機菜不就是安全嘛，賣點嘛。貴點也有人吃。」

據介紹，這里的蔬菜第二天一早會送往北京四十多家知名連鎖超市進行售賣。盡管工人師傅們聲稱，他們包裝的菜是產自公司本地有機基地的有機菜，但是在有機種植基地采訪時，確實沒有看到這么多種成熟的菜。在這個包裝車間采訪停留期間，沒有看到他們往上貼有機標的過程。但是依然想弄清楚，這些菜到底從何而來？在包裝現場，發現了外包裝袋，上面寫著各蔬菜批發商的名字和聯系方式。

根據這些蔬菜批發商留下的電話線索進行了調查。對方說他們的菜來自很多地方，但都是普通蔬菜，需要檢測證明他們可以提供，「檢測證明這個不用過多去操心，檢測證明你需要哪個我們給你辦理就行。產地證明都是市場給蓋的公章，我們自己填的。」

經過追蹤調查，這些超市裡售賣的打著有機標的蔬菜無法確認到底來自哪裡，但可以肯定的是，它們不是認證碼上顯示的有機種植基地里生產出來的。隨後，將在超市中購買的這幾種帶有「有機標」蔬菜送權威檢測機構檢測，結果均檢測出多種有機生產中禁用的農葯殘留。

比起一般食品，有機食品的生產成本要高很多，自然售價也要高很多。為了保護消費者權益，國家對有機食品的認定也有嚴格規定。把非有機食品當成有機食品出售，這種掛羊頭賣狗肉的行為，雖然可以為企業帶來超額的利潤，但也極大損害了消費者的利益，損害了有機食品的聲譽。我國有機標准中明確規定，有機食品中化學農葯不得檢出，被檢出的企業五年之內不能申請有機認證。為什麼這些「有機」生產企業膽子還那麼大？有機標什麼時候才能既有「含金量」又有可信度呢？

來源：央視新聞客戶端

2、有機食品的認證標準是什麼？

有機產品的認證標準是《GB19630.1-4——2005》。
認證標准
中國有機產品標准：中國有機產品的標准發展經過了一個從分散到規范的過程。2004年之前，中國沒有統一的有機產品標准，各個機構制定自己的有機認證標准。如國環有機產品認證中心制定的OFDC認證標准，杭州茶葉研究所制定的有機茶認證標准。隨著中國有機產業的發展和中國認監委的成立，2004年認監委發布實施了試行標准——《有機食品認證規范》，在全國范圍內試點實施。經過一年的摸索和實踐，在《有機食品認證規范》的基礎上，認監委正式發布實施有機產品的國家標准《GB19630.1-4——2005》。至此，該標准成為中國有機產品生產、經營、認證實施的唯一標准。
國際有機產品標准：在中國認證業務開展的同時，很多國外的認證機構也進入到中國市場，通過各種方式在華開展業務，如OCIA、ECOCERT、IMO、BCS等。這些國際的認證機構可以受理美國、歐盟、日本等國家標準的認證。
認證標志
經中國認證機構認證的有機產品，必須使用國家統一規定的有機產品認證標志。

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3、有機蔬菜的標準是什麼？

國家有機食品定義及有機食品標准

第一部分：生產
一、術語和定義
有機農業 organic agriculture
遵照一定的有機農業生產標准，在生產中不採用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農葯、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，採用一系列可持續發展的農業技術以維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式。
有機產品 organic proct
生產、加工、銷售過程符合本部分的供人類消費、動物食用的產品。
轉換期 conversion
從按照本標准開始管理至生產單元和產品獲得有機認證之間的時段。
緩沖帶 buffer zone
在有機和常規地塊之間有目的設置的、可明確界定的用來限制或阻擋鄰近田塊的禁用物質漂移的過渡區域。
二、作物種植
農場產地環境要求
有機生產需要在適宜的環境條件下進行。有機生產基地應遠離城區、工礦區、交通主幹線、工業污染源、生活垃圾場等。
緩沖帶和棲息地
如果農場的有機生產區域有可能受到鄰近的常規生產區域污染的影響，則在有機和常規生產區域之間應當設置緩沖帶或物理障礙物，保證有機生產地塊不受污染。以防止臨近常規地塊的禁用物質的漂移。
在有機生產區域周邊設置天敵的棲息地，提供天敵活動、產卵和寄居的場所，提高生物多樣性和自然控制能力。
轉換期
轉換期的開始時間從提交認證申請之日算起。一年生作物的轉換期一般不少於24個月轉換期，多年生作物的轉換期一般不少於36個月。
新開荒的、長期撂荒的、長期按傳統農業方式耕種的或有充分證據證明多年未使用禁用物質的農田，也應經過至少12個月的轉換期。
轉換期內必須完全按照有機農業的要求進行管理。
轉基因
禁止在有機生產體系或有機產品中引入或使用轉基因生物及其衍生物，包括植物、動物、種子、成分劃分、繁殖材料及肥料、土壤改良物質、植物保護產品等農業投入物質。存在平行生產的農場，常規生產部分也不得引入或使用轉基因生物。

4、有機蔬菜的標準是什麼

題記——現在社會上說的有機蔬菜，其生產標準是什麼？在生產中應注意哪些問題？ 有機蔬菜是指來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業的生產技術標准生產出來的，經獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標志的蔬菜。 有機蔬菜在整個的生產過程中都必須按照有機農業的生產方式進行，也就是在整個生產過程中必須嚴格遵循有機食品的生產技術標准，即生產過程中完全不使用農葯、化肥、生長調節劑等化學物質，不使用基因工程技術，同時還必須經過獨立的有機食品認證機構全過程的質量控制和審查。所以有機蔬菜的生產必須按照有機食品的生產環境質量要求和生產技術規范來生產，以保證它的無污染、富營養和高質量的特點。 國家有機食品定義及有機食品標准： 一、術語和定義 有機農業organicagriculture 遵照一定的有機農業生產標准，在生產中不採用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農葯、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，採用一系列可持續發展的農業技術以維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式。 有機產品organicproct 生產、加工、銷售過程符合本部分的供人類消費、動物食用的產品。 轉換期conversion 從按照本標准開始管理至生產單元和產品獲得有機認證之間的時段。 緩沖帶bufferzone 在有機和常規地塊之間有目的設置的、可明確界定的用來限制或阻擋鄰近田塊的禁用物質漂移的過渡區域。 二、作物種植 農場產地環境要求 有機生產需要在適宜的環境條件下進行。有機生產基地應遠離城區、工礦區、交通主幹線、工業污染源、生活垃圾場等。 緩沖帶和棲息地 如果農場的有機生產區域有可能受到鄰近的常規生產區域污染的影響，則在有機和常規生產區域之間應當設置緩沖帶或物理障礙物，保證有機生產地塊不受污染。以防止臨近常規地塊的禁用物質的漂移。 在有機生產區域周邊設置天敵的棲息地，提供天敵活動、產卵和寄居的場所，提高生物多樣性和自然控制能力。 轉換期 轉換期的開始時間從提交認證申請之日算起。一年生作物的轉換期一般不少於24個月轉換期，多年生作物的轉換期一般不少於36個月。 新開荒的、長期撂荒的、長期按傳統農業方式耕種的或有充分證據證明多年未使用禁用物質的農田，也應經過至少12個月的轉換期。 轉換期內必須完全按照有機農業的要求進行管理。 轉基因 禁止在有機生產體系或有機產品中引入或使用轉基因生物及其衍生物，包括植物、動物、種子、成分劃分、繁殖材料及肥料、土壤改良物質、植物保護產品等農業投入物質。存在平行生產的農場，常規生產部分也不得引入或使用轉基因生物。

5、有機蔬菜生產有國家標准嗎？標准號多少？

1，有機蔬菜的定義
指在蔬菜生產過程中不使用化學合成的農葯、化肥、除草劑、生長調節劑等物質，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，採取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，持農業生態系統持續穩定，且經過有機認證機構鑒定認可，並頒發有機證書。在此基礎上，生產的蔬菜為有機蔬菜。
2.有機蔬菜基地的基本要求
2.1基地的完整性
有機蔬菜基地的土地應是完整的地塊，其間不能夾有進行常規生產的地塊，但允許夾有有機轉換地塊；有機蔬菜基地與常規地塊交界處必須有明顯標記，如：河流、山丘、人為設置的隔離帶等。
2.2轉換期
由常規生產系統向有機生產轉換通常需要2年時間，其後播種的蔬菜收獲後，才可作為有機產品；多年生蔬菜在收獲之前需要經過3年轉換時間才能作為有機產品。轉換期的開始時間從向認證機構申請認證之日起計算，生產者在轉換期間必須完全按有機生產要求操作。經一年有機轉換後的田塊中生長的蔬菜，可以作為有機轉換產品銷售。
2.3緩沖帶
如果基地的有機地塊有可能受到鄰近的常規地塊污染影響，則在有機和常規地塊之間必須設置緩沖帶或物理障礙物，保證有機地塊不受污染。不同認證機構隔離帶的要求不同，如我國OPDC認證機構要求8m，德國的BCS認證機構要求10m。
3.有機蔬菜栽培管理
3.1品種選擇
應使用有機蔬菜種子和種苗，在得不到認證的有機種子和種苗的情況下(如在有機種植的初始階段)，可使用未經禁用物質處理的常規種子。應選擇應當地的土 壤和氣候特點，對病蟲害有抗性的蔬菜種類及品種，在品種的選擇中要充分考慮保護作物遺傳多樣性。禁止使用任何轉基因種子。
3.2輪作換茬和清潔田園
有機生產基地應採用包括豆科作物或綠肥在內的至少3種作物進行輪作；在一年只能生長一茬蔬菜的地區，允許採用包括豆科作物在內的2種作物輪作。前茬蔬菜騰茬後，徹底打掃清潔基地，將病殘體全部運出基地外，銷毀或深埋，以減少病害基數。
3.3配套栽培技術
通過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調整等技術，充分利用光、熱、氣等條件，創造一個有利於蔬菜生長的環境，以達到高產高效的目的。
4.有機蔬菜的肥料使用技術
4.1允許使用的肥料種類
有機肥料，包括動植物的糞便及殘體，植物漚制肥、綠肥、草木灰、餅肥等。礦物質，包括鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣等物質。另外還包括有機認證機構認證的有機專用肥和部分微生物肥料。
4.2使用方法
(1)施肥量有機蔬菜種植的土地在使用肥料時，應做到種菜與培肥地力同步進行。使用動物和植物肥的數量應掌握在1：1為好。一般每667m2土地，每種蔬菜使用有機肥3000-4000kg，追施有機專用肥100kg。
(2)施足底肥將施肥總量80%用作底肥，結合整地，將肥料均勻地混入耕作層內，以利於根系吸收。
(3)巧施追肥對於種植密度大、根系淺的蔬菜可採用鋪肥追肥方式，當蔬菜長至3-4片葉時，將肥料晾於制細，均勻撒到菜地內，並及時澆水。對於種植行距較大，根系較集中的蔬菜，可開溝條施追肥，開時不要傷斷根系，將肥料撒到溝內，用土蓋好後及時澆水。對於種植行株距大的蔬菜可採用開穴追肥方式。
5.有機蔬菜病蟲草害防治技術
由於有機蔬菜在生產過程中禁止使用所有化學合成的農葯，禁止使用由基因工程技術生產的產品，所以有機蔬菜的病蟲草害要堅持「預防為主，防治結合」的原則。通過選用抗病品種、高溫消毒、合理的肥水管理、輪作、多樣化間作套種、保護天敵等農業措施、物理措施綜合防治病蟲草害。
5.1病害防治
可以用石灰、硫磺、波爾多液防治蔬菜多種病害；允許有限制地使用含銅的材料，如氫氧化銅、硫酸銅等殺真菌劑來防治蔬菜真菌性病害；可以用抑製作物真菌病害的軟皂、植物制劑、醋等物質防治蔬菜真菌性病害；高錳酸鉀是一種很好的殺菌劑，能防治多種病害；允許使用微生物及其發酵產品防治蔬菜病害。
5.2蟲害防治
提倡通過釋放寄生性捕食性天敵動物(如赤眼蜂、瓢蟲、捕食蟎等)來防治蟲害；允許使用軟皂、植物性殺蟲劑或當地生長的植物提取劑等防治蟲害；可以在誘捕器和散發器皿中使用性誘劑，允許使用視覺性(黃粘板)和物理性捕蟲設施(如防蟲網)防治蟲害；可以有限制地使用魚藤酮、植物來源的除蟲菊酯、乳化植物油和硅藻土來殺蟲；允許有限制地使用微生物及其制劑如殺螟桿菌、Bt制劑等。
5.3雜草控制
通過採用限制雜草生長發育的栽培技術(如輪作、綠肥、休耕等)控制雜草；提倡使用秸稈覆蓋雜草。允許採用機械和電熱除草。禁止使用基因工程產品和化學除草劑除草。

6、什麼是有機蔬菜

有機蔬菜，是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，禁止使用任何化學合成的農葯、化肥、生長調節劑等化學物質，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，採取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，維持農業生態系統持續穩定，且經過有機食品認證機構鑒定認證，並頒發有機食品證書的蔬菜產品。
有機蔬菜、綠色蔬菜和無公害蔬菜的區別：
我國蔬菜按食用安全性遞增分為3類：無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜。無公害蔬菜是清潔、鮮嫩，有毒及有害物質含量低於人體安全食用標準的蔬菜。綠色蔬菜是指經專門機構認證，許可使用綠色食品標志的無污染、安全、優質、營養類的蔬菜。按照我國現行的蔬菜質量安全認證體系標准，綠色蔬菜分為A級和AA級，AA級相當於有機蔬菜。
有機蔬菜也叫生態蔬菜，有機蔬菜是在蔬菜生產過程中不使用化學合成的農葯、肥料、除草劑和生長調節劑等物質，不使用基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，採取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡,維持農業生態系統持續穩定，且經過有機認證機構鑒定認可，並頒發有機證書的蔬菜產品。有機蔬菜生產是建立在現代生物學、生態學基礎上，應用現代先進的管理方法和科學的栽培技術生產蔬菜的一種新模式。
無公害蔬菜是指蔬菜中有害物質（如農葯殘留、重金屬、亞硝酸鹽等）的含量控制在國家規定的允許范圍內，人們食用後對人體健康不造成危害的蔬菜。生產無公害蔬菜也需按照生產技術標准、符合通用衛生標准，並經有關部門認定。嚴格來講，無公害蔬菜是一種基本要求，普通蔬菜應能達到這一要求。

7、無公害蔬菜和有機蔬菜，兩者評判標準是什麼？

一、三者的基本概念

1、無公害蔬菜：

指蔬菜中有害物質(如農葯殘留、重金屬、亞硝酸鹽等)的含量，控制在國家規定的允許范圍內，人們食用後對人體健康不造成危害的蔬菜。

2、綠色蔬菜：

指遵循可持續發展的原則，按照綠色食品標准生產，經中國綠色食品發展中心認證，許可使用綠色飾品標志的無污染的安全、優質、營養類蔬菜。綠色蔬菜分為A級和AA級兩類，AA級等同於有機蔬菜，通常綠色蔬菜指A級。

3、有機蔬菜：

是蔬菜生產過程中完全不使用農葯、化肥、除草劑、生長調節劑等化學物質，不使用基因工程技術，根據國際有機農業的生產技術標准生產出來，經獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標志的蔬菜。

二、三者的共同特徵

1、環保：

指產地環境要求無污染，具有良好的生態條件，生產過程中減少使用或完全不使用化肥、農葯等人工合成的化學物質，有效地防止生產過程對環境的污染。

2、安全：

在生產過程中，通過嚴密的監測和控制，防止有毒有害物質在各個環節的污染，確保蔬菜內有毒有害物質的含量在安全標准以下，不構成對人體健康的危害。

3、優質：

蔬菜的商品質量要符合標准要求。

　4、衛生：

不使用尚未充分腐熟的人、畜糞尿，產品中不帶有危害人體健康的各種病原菌和寄生蟲等。廣義的衛生還包括重金屬殘留及物料內的毒性。

5、營養：

蔬菜的內在品質，即品質優良，營養價值和衛生安全指標高。

6、標志：

對產品依法實行標志管理，3類食品都有一個質量證明商標，受《中華人民共和國商標法》保護。綠色食品標志、有機食品標志和無公害食品標志就是優質安全的象徵。

三、三者的區別

標准不同

① 無公害農產品 ：

無公害農產品執行的是國家質檢總局發布的強制性標准及農業部發布的行業標准。無公害蔬菜的產品標准、環境標准和生產資料使用標准均為強制性的國家及行業標准，生產操作規程為推薦性的國家行業標准，其中部分指標等同於國內普通食品標准，部分指標高於國內普通食品標准。

② 綠色食品 ：

綠色食品標準是由國家綠色食品發展中心組織制定的統一標准。A級標準是參照聯合國聯合國糧農組織和世界衛生組織食品法典委員會(CA
C)的標准、歐盟質量安全標准制定的，高於國內同類標準的水平;AA級標準是根據IFO
AM有機產品的基本原則，參照歐盟及有關國家有機食品認證機構的標准，再結合我國的實際情況而制定的。

③ 有機食品 ：

有機食品是不同的國家，不同的認證機構，其標准也不盡相同。我國是以國家環境保護總局有機食品發展中心制定了有機產品的認證標准即《DFFC有機認證標准》。目前，以國際有機農業運動聯盟的基本標准為代表的民間組織標准和各國政府推薦性標准並存，強調生產過程的自然與回歸，與傳統所指的檢測標准無可比性。

標識不同

① 無公害農產品標志

「無公害農產品」標志是由麥穗、對勾和無公害農產品字樣組成，麥穗代表農產品，對勾表示合格，金色寓意成熟和豐收，綠色象徵環保和安全。

② A級綠色食品標志

上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾。標志圖形為正方形。綠標圖形告訴人們綠色食品正是出自純凈、良好生態環境的安全無污染食品，象徵著蓬勃的生命力。(綠底白)

　③ AA級綠色食品標志

上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾。標志圖形為正圓形，意為保護。綠標圖形告訴人們綠色食品正是出自純凈、良好生態環境的安全無污染食品，象徵著蓬勃的生命力。(白底綠)

④ 有機食品標志

一隻手向上持著一片綠葉，寓意人類對自然和生命的渴望;兩只手一上一下握在一起，將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類的生存離不開大自然的呵護，人與自然需要和諧的生存關系。

認證機構不同

① 有機蔬菜 ：

有機蔬菜的認證機構國家環保總局有機食品發展中心。另外也有一些國外有機食品認證機構在我國開展有機食品的認證工作，如德國的BCS、美國的OCIA等。

② 綠色蔬菜 ：

綠色蔬菜主要中國綠色發展中心負責認證和最終認證審批。隨著中國綠色食品發展中心加入了IFO AM，認證資格得到了大多數國家和機構的承認。

③ 無公害蔬菜 ：

無公害蔬菜的認證機構較多，目前農業部中國農產品質量安全認證中心和國家認證認可監督管理委員會及許多省市的農業管理部門都進行無公害食品的認證工作，但只有在國家工商局正式注冊標識或頒發了省級法規的前提下，其認證才有法律效率。

認證方法不同

① 有機食品和AA級綠色食品

有機食品和AA級綠色食品的認證實行檢查員制度，在認證方法上是以實地檢查認證為主，檢測認證為輔，注重生產方式，認證重點是農事操作的真實記錄和生產資料購買及應用記錄等。

② A級綠色食品和無公害食品

A級綠色食品和無公害食品的認證是以檢查認證和檢測認證並重的原則，同時強調從土地到餐桌的全程質量控制，注重產品質量。

目標定位和質量水平不同

① 目標定位 ：

a：無公害蔬菜以規范農業生產、保障基本安全、滿足大眾消費為目標，達到中國普通蔬菜質量水平。

b：綠色蔬菜以提高生產水平、環境良好、食品安全優質、滿足更高需求、增強國內外市場競爭力為目標，達到發達國家普通食品質量水平。

c：有機蔬菜以保持良好生態環境，回歸自然，人與自然的和諧共生為目標，達到生產國或銷售國普通蔬菜質量水平。

② 質量水平 ：

a：無公害食品保證人們對食品質量安全最基本的需求，符合國家食品衛生質量標准，是最基本的市場准入條件;

b：綠色食品達到了國家的先進標准，滿足人們對食品質量高層次的需求;

c：有機食品是滿足更高層次的安全消費。

所以，可以把它們分為3個檔次，即無公害食品是基本檔次，A級綠色食品是第2檔次，AA級綠色食品和有機食品為最高檔次。

四、三者之間的關系

1、無公害蔬菜、綠色蔬菜和有機蔬菜都是經質量認證的安全蔬菜。

2、無公害蔬菜是綠色蔬菜和有機蔬菜發展的基礎，綠色蔬菜和有機蔬菜是在無公害蔬菜基礎上的進一步提高。

3、無公害蔬菜、綠色蔬菜和有機蔬菜都注重生產過程的管理，無公害蔬菜和綠色蔬菜側重對影響產品質量因素的控制，有機蔬菜側重對影響環境質量的控制。

　4、無公害食品相當於綠色食品中的A級綠色食品，有機食品相當於我國制定的AA級綠色食品的標准。

五、三者的發展

隨著無公害蔬菜的進一步發展，其標准將日趨嚴格，並最終與綠色蔬菜走向統一。無公害蔬菜和綠色蔬菜盡管名稱和具體標准不同，但其原則和宗旨都一樣，二者都是為了能購提供安全、衛生、無污染的蔬菜產品，以滿足人們不斷呼籲的回歸自然的消費需求，所以二者的回歸與統一也是必然的。

就目前情況而言，蔬菜生產首先必須達到無公害食品的要求，這不僅有利於億萬民眾的身體健康，而且有利於提高生態牧業的技術和管理水平，有利於生態環境。在此基礎上，進一步發展面向國內中、高檔消費群體的綠色蔬菜。最後根據國際市場需求和生產管理標准，在生態環境和生產過程中控制好基地，有選擇地生產有機蔬菜，近期目標是出口。以上3個層次可以相互帶動，相互支持，在一定條件下可以相互轉化，達到發展我國蔬菜產業的目標。

8、有機蔬菜種植標准有哪些

有機蔬菜是指來自有機農業生產體系，根據國際有機農業的生產技術標准生產出來的，經獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標志的蔬菜。

有機蔬菜又叫生態蔬菜，它是以土壤為基礎，在種植的過程中不使用化肥、農葯、生長調節劑等化學物資，不使用基因工程技術，以系統內部物質循環來補充地力，利用物理、人工、農業、生物和天然的物質和方法來控制病蟲草害。有機蔬菜無污染，口感佳，更營養，更健康。

基地選擇

1.基地環境要求

有機蔬菜的種植需要在適宜的環境條件下進行，基地應遠離城區、工礦區、交通主幹線、工業污染區和生活垃圾場所等。

2.地塊完整

基地的土地應是完整的地塊，其間不能夾有進行常規生產的地塊，但允許存在有機轉換地塊;有機蔬菜生產基地與常規地塊交界處必須有明顯標記，如河流、山丘、人為設置的隔離帶等。

3.必須有轉換期由常規生產系統向有機生產轉換通常需要2年時間;多年生蔬菜在收獲之前需要經過3年轉換時間才能成為有機作物。轉換期的開始時間從向認證機構申請認證之日起計算，生產者在轉換期間必須完全按有機生產要求操作。經1年有機轉換後的田塊中生長的蔬菜，可以作為有機轉換作物銷售。

4.建立緩沖帶和棲息地

如果鄰近常規地塊的污染可能影響到有機蔬菜生產基地中的地塊，則必須在有機和常規地塊之間設置緩沖帶或物理障礙物，防止臨近常規地塊的禁用物質漂移，保證有機地塊不受污染。在種植基地周邊應設置天敵棲息地，提供天敵活動、產卵和寄居的場所。

栽培管理

1.種子和種苗的選擇

應選擇有機蔬菜種子和種苗。如果市場上得不到已獲認證的有機蔬菜種子和種苗(如在有機種植的初始階段)，可使用未經禁用物質處理的常規種子或種苗。但其種子和種苗應適應當地的土壤和氣候特點，且對病蟲害有抗性，同時在品種的選擇中要充分考慮保護作物遺傳多樣性。禁止使用任何轉基因種子和種苗。

2.輪作清園

基地應採用包括豆科作物或綠肥在內的至少3種作物進行輪作;在1年只能生長一茬蔬菜的地區，允許採用包括豆科作物在內的兩種作物輪作，禁止連續多年在同一塊地種植同一種作物(牧草、水稻及多年生作物除外)。前茬蔬菜收獲後，徹底清理基地，將病殘體全部運出基地外銷毀或深埋，以減少病害基數。

3.配套栽培技術

通過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調整、合理灌溉等技術，充分利用光、熱、氣、水等條件，創造一個有利於蔬菜生長的環境，以達到高產的目的。

9、有機蔬菜的生產標准有哪些

有機蔬來菜來源於有機農業生產自體系，是按照有機農業生產標准，選擇優良的生態環境基地，在生產過程中不使用或基本不使用化學合成的肥料、農葯和其它生長調節劑，使用有機或非轉基因的種子生產的產品;並且基地要通過有資質的有機產品認證機構的認證。

有機蔬菜生產中禁止使用人工合成的化學農葯和化肥。從基地選擇到生產，從加工到上市，從菜地到餐桌，都有非常嚴格的生產、質量控制和管理體系。從常規蔬菜向有機蔬菜生產體系轉換，進而進行有機蔬菜生產至少需要經過24個月的轉換時間。而生產體系的轉換，主要表現在有機蔬菜病蟲害的防治技術、有機蔬菜肥料堆制技術和平衡施肥技術、以及有機蔬菜追蹤體系的建立健全等。