食品安全管理體系認證現場審核時間

1、什麼是食品安全管理體系認證

食品安全管理體系認證，ISO22000是一個國際認證標准，規定了一個食品安全管理體系的要求，並結合公認的關鍵元素，以確保從食品鏈至最後消費點的食品安全。ISO22000創造了一個和諧的安全標准，在全世界范圍內都得到了認可。通過整合多方負責人、多重方法和應用，ISO22000已經更加容易理解、運用和識別了。這使得它它成為了比之前整合多國的標准更有效和快速的一個進入市場的工具。
1.危害分析(Hazard Analysis)：指收集和評估有關的危害以及導致這些危害存在的資 料，以確定哪些危害對食品安全有重要影響因而需要在HACCP計劃中予以解決的過程。
2.關鍵控制點（Critical Control Point, CCP）：指能夠實施控制措施的步驟。 該步驟對於預防和消除一個食品安全危害或將其減少到可接受水平非常關鍵。
3.必備程序（Prerequisite Programs）：為實施HACCP體系提供基礎的操作規范，包括良好生產規范（GMP）和衛生標准操作程序（SSOP）等。
4.良好生產規范（Good Manufacture Practice, 簡稱GMP）：是為保障食品安全、質量而制定的貫穿食品生產全過程一系列措施、方法和技術要求。它要求食品生產企業應具備良好的生產設備，合理的生產過程，完善的質量管理和嚴格的檢測系統，確保終產品的質量符合標准。
5.衛生標准操作程序（Sanitation Standard Operating Procere，簡稱SSOP）：食品企業為保障食品衛生質量，在食品加工過程中應遵守的操作規范。具體可包括以下范圍：水質安全；食品接觸面的條件和清潔；防止交叉污染；洗手消毒和衛生間設施的維護；防止摻雜品；有毒化學物的標記、貯存和使用；雇員的健康情況；昆蟲和鼠類的消滅與控制。
6.HACCP小組（HACCP team） ：負責制定HACCP計劃的工作小組。
7.流程圖(Flow Diagram): 指對某個具體食品加工或生產過程的所有步驟進行的連續性描述。
8.危害(Hazard): 指對健康有潛在不利影響的生物、化學或物理性因素或條件。
9.顯著危害(Significant Hazard)：有可能發生並且可能對消費者導致不可接受的危害；有發生的可能性和嚴重性。
10.HACCP計劃（HACCP Plan）：依據HACCP原則制定的一套文件，用於確保在食品 生產、加工、銷售等食物鏈各階段與食品安全有重要關系的危害得到控制。
11.步驟（Step）：指從產品初加工到最終消費的食物鏈中（包括原料在內）的一個點、 一個程序、一個操作或一個階段。
12.控制（Control，動詞）：為保證和保持HACCP計劃中所建立的控制標准而採取的所有必要措施。
13.控制（Control，名詞）：指執行了正確的操作程序並符合控制標準的狀況。
14.控制點（Control Point, CP）：能控制生物、化學或物理因素的任何點、步驟 或過程。
15.關鍵控制點判定樹(CCP Decision Tree)：通過一系列問題來判斷一個控制點是否 是關鍵控制點的組圖。
16.控制措施（Control Measure）：指能夠預防或消除一個食品安全危害,或將其降低到 可接受水平的任何措施和行動。
17.關鍵限值(Critical Limits)：區分可接受和不可接受水平的標准值。
18.操作限值(Operating Limits)：比關鍵限值更嚴格的，由操作者用來減少偏離 風險 的標准。
19.偏差(Deviation)： 指未能符合關鍵限值。
20.糾偏措施（Corrective Action）：當針對關鍵控制點（CCP）的監測顯示該關鍵控制 點失去控制時所採取的措施。
21.監測（Monitor）：為評估關鍵控制點（CCP）是否得到控制，而對控制指標進行有計劃地連續觀察或檢測。
22.確認（Validation）：證實HACCP計劃中各要素是有效的。
23.驗證（Verification）：指為了確定HACCP計劃是否正確實施所採用的除監測以外的其他方法、程序、試驗和評價。

2、食品質量管理認證（QS）需要怎樣辦理？？？

確且的說應當是食品安全管理體系,是由企業提出申請由質量技術監督管理部門的審核頒證的.
是國家相關法規規定食品生產類企業必須通過的一項認證,企業可到相關部門提出申請,並根據標准要求進行內部文件體系修訂與設施整改,之後申請符合性審查.

3、申報HACCP食品安全管理體系認證需要什麼材料

組織建立食品安全管理體系並有效運行滿三個月後，可聯系認證機構的相關部門或分支機構，認真填寫「管理體系認證委託書」，認證機構會根據您提供的信息進行合同評審等，以後的步驟會由受理的部門和您聯系的。 1. 組織應建立符合標准要求的文件化食品安全管理體系，在申請認證之前應完成內部審核和管理評審，並保證管理體系的有效、充分運行三個月以上；
2. 組織應向UCS提供基於食品安全管理體系運行的充分信息，對於多現場應說明各現場的認證范圍、地址及人員分布等情況，UCS將以抽樣的方式對多現場進行審核；
3. 組織自建立食品安全管理體系始，應保持對法律法規符合性的自我評價，在不符合相關法律法規要求時應及時採取必要的糾正措施；
4. 組織管理者應能夠對其食品安全管理體系相關的所有食品安全要求在行政上、財務上承擔責任；
5. 組織管理者有權決定如何通過危害分析、關鍵控制點的確定、關鍵限值的設定以及相關控製程序的建立來實現其OPRP及HACCP計劃，並有權配置食品安全管理體系建立、實施和改進所需的人、財、物和資源；對可導致食品安全的活動，規定其責任的界限；
6. 沒有完全納入食品安全管理體系認證范圍內的服務或活動的介面（如，發生在同一現場），應在擬認證的體系中予以說明；
7. 當決定認證的覆蓋范圍時，應考慮組織食品生產許可證、食品流通許可證、餐飲服務許可證的范圍，對於出口生產企業尚需考慮出口食品生產企業備案制度的內容；
8. 認證審核分為兩階段審核過程，第一階段審核目的是了解組織的基本概況、食品安全管理體系的整體策劃和進展情況，以及法律法規的識別和遵守情況。同時調查組織實施危害分析的預備步驟的正確性，危害分析、識別和評價、可接受水平確定的合理性，關鍵控制點及關鍵限值確定的合理性、充分性及前提方案、HACCP計劃制定的可行性；組合措施的合理性；監視、確認、驗證控制的策劃充分性；FSMS體系的發現問題及糾錯能力、信息溝通與更新、持續改進、自我完善機制的建立情況。與申請認證組織達成對FSMS判定的一致；給申請方提供一個有關信息反饋的機會；從而確認認證范圍，確認組織是否具備實施認證審核的條件。
9. 第二階段審核是通過系統地、完整地審核，以評定申請組織的食品安全管理體系是否滿足食品安全管理規范及相關法律法規的要求，做出認證注冊推薦意見的現場審核過程。
10. 審核是一項收集客觀證據的符合性驗證活動，為使審核順利進行，組織應為UCS開展認證審核、跟蹤審核、監督審核、復評換證以及解決投訴等活動做出必要的安排，包括文件審核、現場審核、調閱相關記錄和訪問人員等各個方面。
11. 如獲證組織在證書有效期內發生下列情況之一：發生食品安全事故、顧客重大投訴、重要技術管理人員流失和不安全品撤回及處理，應在五個工作日內將情況以書面方式報告UCS。
12. ISO22000的審核依據為A+B，A是指GB/T22000-2006idtISO22000:2005，B是指「6+1」和22個專項技術規范。B的具體內容如下:
序號 代號 名稱 備注
1 GB/T27301-2008 食品安全管理體系 肉及肉製品生產企業要求
2 GB/T27302-2008 食品安全管理體系 速凍方便食品生產企業要求
3 GB/T27303-2008 食品安全管理體系 罐頭生產企業要求
4 GB/T27304-2008 食品安全管理體系 水產品加工企業要求
5 GB/T27305-2008 食品安全管理體系 果汁和蔬菜汁類生產企業要求
6 GB/T27306-2008 食品安全管理體系 餐飲業要求
7 GB/T27307-2008 食品安全管理體系 速凍果蔬生產企業要求
8 CNCA/CTS0006 食品安全管理體系 穀物磨製品生產企業要求
9 CNCA/CTS0007 食品安全管理體系 飼料加工企業要求
10 CNCA/CTS0008 食品安全管理體系 食用植物油生產企業要求
11 CNCA/CTS0009 食品安全管理體系 製糖企業要求
12 CNCA/CTS0010 食品安全管理體系 澱粉及澱粉製品生產企業要求
13 CNCA/CTS0011 食品安全管理體系 豆製品生產企業要求
14 CNCA/CTS0012 食品安全管理體系 蛋製品生產企業要求
15 CNCA/CTS0013 食品安全管理體系 烘焙食品生產企業要求
16 CNCA/CTS0014 食品安全管理體系 糖果、巧克力及蜜餞生產企業要求
17 CNCA/CTS0016 食品安全管理體系 調味品、發酵製品生產企業要求
18 CNCA/CTS0017 食品安全管理體系 味精生產企業要求
19 CNCA/CTS0018 食品安全管理體系 營養保健品生產企業要求
20 CNCA/CTS0019 食品安全管理體系 冷凍飲品及食用冰生產企業要求
21 CNCA/CTS0020 食品安全管理體系 食品及飼料添加劑生產企業要求
22 CNCA/CTS0021 食品安全管理體系 食用酒精生產企業要求
23 CNCA/CTS0022 食品安全管理體系 白酒生產企業要求
24 CNCA/CTS0023 食品安全管理體系 啤酒生產企業要求
25 CNCA/CTS0024 食品安全管理體系 黃酒生產企業要求
26 CNCA/CTS0025 食品安全管理體系 葡萄酒生產企業要求
27 CNCA/CTS0025 食品安全管理體系 飲料生產企業要求
28 CNCA/CTS0027 食品安全管理體系 茶葉生產企業要求
29 CNCA/CTS0028 食品安全管理體系 其它未列明的食品生產企業要求
說明：
1、GB/T27301-2008/ GB/T27302-2008發布時間2008.8.28實施時間2008.12.1
2、GB/T27303-2008/ GB/T27305-2008發布時間2008.9.10實施時間2009.1.4
3、GB/T27304-2008/ GB/T273061-2008/ GB/T273071-2008發布時間2008.10.22實施時間2009.1.1
4、CNCA/CTS字頭全部標准發布時間2008.9.11實施時間2008.9.11

4、怎麼辦QS認證

首先，更正一下，QS是生產許可證的標志，是一種行政許可行為，不是認證。如果你想順利辦下來的話，首先到當地縣級質監部門咨詢。大體上程序如下：
辦理時，如果是工業產品，需要先取得營業執照，如果是食品需要先取得工商部門的「名稱預算核准通知書」，這是資質問題
其次，你要按照審查通則和審查細則，把生產設備、廠房、檢驗設備等硬體設備准備好，還要把人員、管理制度等軟體准備好。並按規定準備好待檢樣品，有的產品還需要提供產品型式檢驗報告
填寫好申請書，然後在縣級質監部門的幫助下，向上級質監部門提交申請，待驗收組，現場審核通過後，到指定的檢驗機構，檢驗樣品，合格後，就等著拿證了。
其實上述問題你到當地縣級質監部門一打聽，就會了解的。祝你順利辦好QS證。

5、企業食品安全管理體系驗證確認活動的主要內容有哪些

食品安全管理體系核心內容是ISO22000系列標准。

食品安全管理體系英文簡稱FSMS，即Food Safety Management System，GB/T 22000-2006/ISO 22000:2005就是食品安全管理體系標准之一 。隨著經濟全球化的發展、社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題；要求生產、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任，使食品生產、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標准來指導操作、保障、評價食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使食品安全管理體系要求標準的產生。標准既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標准，又是可供食品生產、操作和供應的組織認證和注冊的依據。

國家食品管理體系的目標是：①減少食源性疾病，保護公眾健康；②防範不衛生的、有害健康的、誤導的或假冒的食品，以保護消費者權益；⑧通過建立一個完全依照規則的國際或國內食品貿易體系，保持消費者對食品管理體系的信心，從而促進經濟發展。食品管理體系應覆蓋一個國家所有食品的生產、加工和銷售過程，也包括進口食品。食品管理體系必須建立在法律基礎之上，還必須強制執行。

大多數國家食品管理體系由5個單元構成：①食品法規；②食品管理；③食品監管；④實驗室檢測；⑤信息、教育、交流和培訓。

6、ISO20002食品安全管理體系內容

ISO22000: 2005 Food Safety Management System
ISO22000:2005食品安全管理體系
隨著經濟全球化的發展、社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題；要求生產、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任，使食品生產、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標准來指導操作、保障、評價食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標準的產生。
ISO22000:2005標准既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標准，又是可供食品生產、操作和供應的組織認證和注冊的依據。
ISO22000:2005表達了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。該標准適用於在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無論其規模、類型和其所提供的產品。它適用於農產品生產廠商，動物飼料生產廠商，食品生產廠商，批發商和零售商。它也適用於與食品有關的設備供應廠商，物流供應商，包裝材料供應廠商，農業化學品和食品添加劑供應廠商，涉及食品的服務供應商和餐廳。
ISO22000:2005採用了ISO9000標准體系結構，將HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和臨界控制點）原理作為方法應用於整個體系；明確了危害分析作為安全食品實現策劃的核心，並將國際食品法典委員會（CAC）所制定的預備步驟中的產品特性、預期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入；同時將HACCP計劃及其前提條件-前提方案動態、均衡的結合。本標准可以與其他管理標准相整合，如質量管理體系標准和環境管理體系標准等。
眾所周知，從20世紀50年代後期，為了給宇航員提供安全食品，美國宇航局（NASA）和食品生產企業PILLSBURY共同開發HACCP，到20世紀後期，HACCP已經得到持續發展。HACCP系統已經從最初的三個原理，即危害識別、確定關鍵控制點和控制任何危害、建立監視系統，發展到目前的五個初始步驟和七個原理，這五個初始步驟是：建立HACCP小組，描述產品及其銷售特性，描述產品預期用途及產品用戶，繪制過程流程圖，驗證過程流程圖；七個原理是：對危害進行分析，確定關鍵控制點（CCP），建立關鍵限值，建立關鍵控制點的監視體系，當監視體系顯示某個關鍵控制點失控時確立應當採取的糾正措施，建立驗證程序以確認HACCP體系運行的有效性，建立文件化的體系[2]
HACCP作為一個系統化的方法，是現代世界確保食品安全的基礎，其作用是防止食品生產過程（包括製造、儲運和銷售）中食品有害物質的產生。
HACCP不是依賴對最終產品的檢測來確保食品的安全，而是將食品安全建立在對加工過程的控制上，以防止食品產品中的可知危害或將其減少到一個可接受的程度。[3]
現況
今天，HACCP已經被多個國家的政府、標准化組織或行業集團採用，或是在相關法規中作為強制性要求，或是在標准中作為自願性要求予以推薦，或是作為對分供方的強制要求。如美國水產品和果蔬汁法規（FDA1995和FDA2001），國際食品法典委員會（CAC）《食品衛生通則》（CAC2001），丹麥DS3027標准，荷蘭HACCP體系實施的評審准則等。[4]
前景
進入21世紀，世界范圍內消費者都要求安全和健康的食品，食品加工企業因此不得不貫徹食品安全管理體系，以確保生產和銷售安全食品。為了幫助這些食品加工企業去滿足市場的需求，同時，也為了證實這些企業已經建立和實施了食品安全管理體系，從而有能力提供安全食品，開發一個可用於審核的標准成為了一種強烈需求。另外，由於貿易的國際化和全球化，基於HACCP原理，開發一個國際標准也成為各國食品行業的強烈需求。
ISO/CD22000：200X的基本框架
ISO22000：200X標準的開發主要是要達到目標：
-符合CAC的HACCP原理；
-協調自願性的國際標准；
-提供一個用於審核（內審、第二方審核、第三方審核）的標准；
-構架與ISO9001：2000和ISO14001：1996相一致；
-提供一個關於HACCP概念的國際交流平台。
因此，ISO22000：200X不僅僅是通常意義上的食品加工規則和法規要求，而是尋求一個更為集中、一致和整合的食品安全體系，為構築一個食品安全管理體系提供一個框架，並將其與其他管理活動相整合，如質量管理體系和環境管理體系等。
ISO22000：200X是按照ISO9001：2000的框架構築的，同時，它也覆蓋了CAC關於HACCP的全部要求，並為「先決條件」概念制定了「支持性安全措施」（SSM）的定義。ISO22000：200X將SSM定義為「特定的控制措施」，而不是影響食品安全的「關鍵控制措施」，它通過防止、消除和減少危害產生的可能性來達到控制目的。依據企業類型和食品鏈的不同階段，SSM可被以下活動所替代，如：良好操作規范（GMP）、先決方案、良好農業規范（GAP）、良好衛生規范（GHP）、良好分銷規范（GDP）和良好獸醫規范（GVP）。ISO22000：200X將要求食品企業建立、保持、監視和審核SSM的有效性。
附表：ISO/CD22000：200X框架
益處
（1） 可以與貿易夥伴進行有組織的、有針對性的溝通；
（2）在組織內部及食品鏈中實現資源利用最優化；
（3） 改善文獻資源管理；
（4） 加強計劃性，減少過程後的檢驗；
（5） 更加有效和動態的進行食品安全風險控制；
（6） 所有的控制措施都將進行風險分析；
（7）對必備方案進行系統化管理；
（8）由於關注最終結果，該標准適用范圍廣泛；
（9） 可以作為決策的有效依據；
（10） 充分提高勤奮度；
（11） 聚焦於對必要的問題的控制；
（12） 通過減少冗餘的系統審計而節約資源[5]。
第一章 食品安全管理體系的概述和標准理解
第一節 HACCP體系的概述
第二節 ISO 22000標准理解
第二章 ISO 22000食品安全體系的建立
第一節 ISO 22000體系建立的准備
第二節 ISO 22000體系應用中前提方案的確定、實施與保持
第三節 ISO 22000體系中危害分析的實施、HACCP計劃
第三章 內部審核
第一節 內部審核
第二節 管理評審
第四章 ISO 22000標准穀物加工企業建立、實施實例
第五章 食品安全法律法規在ISO 22000標准中的應用
第一節 我國現行食品安全法律、法規和標准體系介紹
第二節 ISO 22000食品安全管理體系與相關法律法規和標準的應用
第三節 世界發達國家主要食品安全法律法規和標准體系介紹
參考文獻
目 次
引 言 I
1 范圍 1
2 規范性引用文件 2
3 術語和定義 2
4 食品安全管理體系 5
4.1 總要求 5
4.2 文件要求 5
5管理職責 6
5.1 管理承諾 6
5.2 食品安全方針 7
5.3 食品安全管理體系策劃 7
5.4 職責和許可權 7
5.5 食品安全小組組長 7
5.6 溝通 8
5.7 應急准備和響應 9
5.8管理評審 9
6 資源管理10
6.1 資源提供 10
6.2 人力資源 10
6.3 基礎設施 11
6.4 工作環境 11
7 安全產品的策劃和實現 11
7.1 總則 11
7.2 前提方案（PRP(s)） 11
7.3 實施危害分析的預備步驟 12
7.4 危害分析 15
7.5 操作性前提方案的建立 16
7.6 HACCP計劃的建立 17
7.7預備信息的更新、描述前提方案和HACCP計劃的文件的更新 18
7.8 驗證的策劃 18
7.9 可追溯性系統 19
7.10. 不符合控制 19
8 食品安全管理體系的確認、驗證和改進 22
8.1 總則 22
8.2 控制措施組合的確認 22
8.3監視和測量的控制 22
8.4 食品安全管理體系的驗證 23
8.5 改進 24
附錄 A（資料性附錄）本准則與GB/T19001-2008之間的對照 25
附錄B（資料性附錄）HACCP與本准則的對照 31
附 錄 C（資料性附錄）提供控制措施（包括前提方案）實例的CAC參考文獻及其選擇使用指南 32
參 考 文 獻 35
來自政府和消費者的不斷提高的要求、規則，使得食品製造商們的日子越來越不舒服了。他們轉向本地的標准化團體要求制定自願性標准以滿足社會需求。作為這種要求的結果，許多國家如丹麥、荷蘭、冰島、澳大利亞等推出了本國的食品安全管理系統標准。丹麥標准化協會（DS）據此提出應建立統一的國際標准。在2001年，在他們建議下成立了ISO/TC 34食物製品技術委員會，丹麥擔任了秘書處工作。為了同一目的，工作組（WG8）同年11月成立。他們為形成ISO/AWI 22000《食品安全管理系統——必要條件》准備了工作計劃和時間表 。他們建議，新標准應該在2004年年底出台。這一標准將會與目前聯合國有關組織已經推出的規則相協調，並ISO有關導則相一致。
ISO22000將幫助食品生產商合理使用haccp原則，避免影響他們贏利性的食品生產。該新標准與原有的"ISO15161:2001ISO9001:2001食品和飲料行業中的應用指導方針"將會相互補充。ISO15161的覆蓋范圍比ISO22000要大得多，前者針對的是食品質量的所有方面，闡述了如何將haccp整合進組織的質量管理體系；而後者則集中於食品的安全性，並建議食品生產商主動建立食品安全體系
ISO 22000將會幫助食品製造業更好地使用haccp原則，它將不僅針對食品質量，也將包括食物安全和食物安全系統的建立，這也是首次將聯合國有關組織的文件（haccp）列入到質量管理系統中來。ISO 22000將會是一個有效的工具，它幫助食品製造業生產出安全、符合法律和顧客以及他們自身要求的產品。
ISO/TC 34/WG8現在引人注目，越來越多的新成員在標准形成過程中加入進來。最近，中國、瑞士和愛爾蘭也已經指定專家參加了工作組。
食品安全一直都是全球食品供應鏈中的一個重要問題。國際標准化組織（ISO）正在制定ISO22000:200X標准，它既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標准，又是可供認證和注冊的可審核標准。這為我們帶來了一個在食品安全領域將多個標准統一的機會，也成為在整個食品供應鏈中實施haccp技術的一種工具。
1 范圍　本標准規定了食品鏈中食品安全管理體系的要求，當組織需要證實其有能力控制食品安全危害，以穩定地提供安全的終產品。
本標准適用於食品鏈中的任何組織，無論組織規模大小，利用此系統能夠持續提供安全產品。
本標准明確其要求，使組織能夠：
a）策劃、設計、實施、運行、保持和更新旨在提供終產品的食品安全管理體系，確保這些產品按預期用途食用時，對消費者是安全的；
b）證實其符合與食品安全有關的適用和規定的要求；
c）評價和評估顧客要求，並證實其符合雙方協定且與食品安全有關的顧客要求，以此提高顧客的滿意度；
d）與供應商、顧客及食品鏈中其他相關方就食品安全問題進行有效溝通；
e）確保符合其聲明的食品安全方針；
f）證實符合其他相關方的要求；
g）尋求由外部組織進行的認證或注冊，也可以自我評價或聲明與本國際標準的符合程度。
本標注的所有要求都是通用的，旨在適用於所有在食品鏈中期望設計和實施有效的食品安全管理體系的組織，無論該組織類型、規模和所提供的產品如何。這包括直接或間接介入食品鏈中一個或多個環節的組織。直接介入的組織應包括但不限於飼料加工者，農作物種植者，輔料生產者，食品生產者，零售商，食品服務商，配餐服務，提供清潔、運輸、貯存和分銷服務的組織，間接介入食品鏈的組織應包括但不限於設備、清潔劑、包裝材料以及其他食品接觸材料的供應商。
本國際標准允許組織，如小型和（或）欠發達的組織（小型農場、小型包裝分銷商、小型零售商及食品服務商）實施外部制定的控制措施。
註：ISO/TS2204提供了本國際標準的實施指南。
2 規范性引用文件
下列引用文件對應用本標準是不可缺少的。對於標明日期的引用文件，僅採用引用的版本；對於未標明日期的文件，應採用所引用文件的最新版本（包括任何修正）。
ISO9000：2000 質量管理體系——基礎和術語
3 術語和定義
本標准採用ISO9000的術語和定義和如下的術語和定義。
為方便本標準的使用者，引用了ISO9000定義中一些帶注釋的定義，且這些僅適用於該特定用途
在不斷出現食品安全問題的現狀下，基於本標准建立食品安全管理體系的組織，可以通過對其有效性的自我聲明和來自組織的評定結果，向社會證實其控制食品安全危害的能力，持續、穩定地提供符合食品安全要求的終產品，滿足顧客對食品安全要求；使組織將其食品安全要求與其經營目的有機地統一。
食品安全要求是第一位的；它不僅直接威脅到消費者；而且還直接或間接影響到食品生產、運輸和銷售組織或其他相關組織的商譽；甚至還影響到食品主管機構或政府的公信度。因此，本標準的推廣，是具有重要作用和深遠意義的。
食品管理體系要求
ISO 22000國際標准規定的要求的食品安全管理體系，包括以下元素[6]：
互動交流
系統管理
前提方案
HACCP原則
上述元素已經進行了許多科學家的批判性評論沿著食物鏈的溝通是必不可少的，以確保所有相關的食品安全危害，並確定有足夠的控制在每在食品鏈的一步，這意味著食品鏈中的上游和下游組織之間的溝通。溝通與客戶及供應商確定的危害及控制措施將有助於澄清與客戶和供應商的要求。
在食品鏈中組織的角色和地位的識別是必不可少的，以確保整個供應鏈的有效的互動溝通，以提供給最終消費者的食品安全。
食品安全系統的最有效成立的，更新和經營范圍內的結構化系統和納入的整體經營管理活動的組織，這提供了最大利益的組織和有關方面HAS BEEN對齊與ISO 22000 ISO 9個萬和之一在為了提高這兩個標準的相容性。
ISO 22000可以獨立於其他管理體系標准，或集成與現有管理體系的要求。
ISO 22000整合的危害分析和關鍵控制點（ HACCP ）系統和應用程序的步驟由食品法典委員會開發的原則。通過的可審計的要求，它結合了HACCP計劃與前提方案，危害分析是一個有效的關鍵進行危害分析食品安全管理體系，協助組織建立一個有效的控制措施組合所需要的知識。ISO 22000要求的所有危害進行合理預計將出現在食品鏈中，包括危害可能與所使用的工藝和設備的類型，識別和評估，因此，它提供的方法來確定和記錄為什麼某些確定的危害需要控制一個特定的組織，為什麼別人不用。
在危害分析，組織確定的戰略使用，以確保危險控制計劃相結合的前提和HACCP計劃。
ISO正在開發更多的相關的ISO 22000標准，這些標准將被稱為ISO 22000系列標准在現階段，下列標准ISO 22000系列標准：
ISO 22000 - 食品安全管理體系 - 食品鏈中任何組織的要求。
ISO 22001 - ISO 9001:2000的應用指南食品和飲料業（代替：ISO 15161:2001）。
ISO / TS 22002 - 食品安全 - 第1部分：食品製造業的前提方案
ISO TS 22003 - 食品安全管理體系的食品安全管理體系審核和認證的機構。
ISO TS 22004 - 食品安全管理體系 - ISO 22000:2005的應用指南。
ISO 22005 - 在飼料和食品鏈的可追溯性 - 系統的設計與實施的通用原則和基本要求。
ISO 22006 - 質量管理體系 - ISO9001：2000認證的作物生產上的應用指南。
也可用於ISO 22000食品安全體系認證（FSSC）計劃FS22000，FS22000是一個全球食品安全倡議（ GFSI ）批準的計劃
與ISO 9001相比，該標準是一個更比一個原理為基礎的程序指引導向1。除了這個，ISO 22000是哪一個可以被緊密注冊成立的任何類型的加工食品營銷的產業，具體的風險管理系統， ISO 9001質量管理體系的，具體的兩個「標准」的異同可以發現

7、食品安全管理體系認證證書怎麼辦理

法律分析：申請企業任命管理者代表、明確體系負責部門、建立質量管理體系咨詢工作組、確定ISO2021內審員，擬定質量方、擬定質量目標、整理現有的文件、記錄。了解申請企業質量管理的基本狀況；確定人員職能職責、商定咨詢工作計劃；提高管理意識，理解質量管理體系標準的內容及要求，掌握文件編寫方法；文件編寫/發布；體系運行；內部審核；申請企業向機構提交申請，由機構安排審核，審核通過，則發證書。

法律依據：《中華人民共和國食品安全法》第一百零一條　國家出入境檢驗檢疫部門可以對向我國境內出口食品的國家（地區）的食品安全管理體系和食品安全狀況進行評估和審查，並根據評估和審查結果，確定相應檢驗檢疫要求。

8、如何申請食品安全管理體系的認證？

組織建立食品安全管理體系並有效運行滿三個月後，可聯系認證機構的相關部門或分支機構，認真填寫「管理體系認證委託書」，認證機構會根據您提供的信息進行合同評審等，以後的步驟會由受理的部門和您聯系的。

希望上述回答對您有所幫助！

9、如何辦理食品安全認證證書？

辦理食品安全認證應當提交認證申請；法律地位證明文件；產品符合安全要求的相關證據等文件供相關部門受理，由相關部門評審後認定資格足夠的，與申請人簽訂認證合同。
【法律依據】
《食品安全管理體系認證實施規則》第四條
認證機構應要求認證委託人具備以下條件：
（1）取得國家、地方市場監督管理部門或有關機構注冊登記的法人資格（或其組成部分）；
（2）已取得相關法規規定的行政許可（適用時）；
（3）未列入嚴重違法失信名單；
（4）生產、加工及經營的產品或提供的服務符合相關法律、法規、標准和規范的要求；
（5）按照本規則規定的認證依據，建立和實施食品安全管理體系，且有效運行3個月以上；
（6）一年內未發生違反相關法律、法規的食品安全事故；
（7）三年內未因食品安全事故、違反國家食品安全管理相關法規或虛報、瞞報獲證所需信息，而被認證機構撤銷認證證書。