有機認證鴨蛋

1、鹹蛋黃哪個品牌比較好

NO.1、紅太陽咸鴨蛋

咸鴨蛋十大品牌，江蘇省著名商標，江蘇省名牌產品，主推高郵麻鴨蛋，集高郵鴨種鴨飼養/種蛋孵化/苗鴨育雛/青年鴨飼養/蛋鴨科研等一體的現代化企業。公司著力打造的高郵鴨科技示範園，核心區佔地500畝，集高郵鴨種鴨飼養、種蛋孵化、苗鴨育雛、青年鴨飼養、蛋鴨科研等一體，為鴨農提供全程化、全方位服務。幫助農民從單一、粗放的低效養殖，向規模、立體高效養殖轉變，有效保障了公司安全、新鮮、優質原料的供應。公司建有南湖千畝水面麻鴨放養基地。為有機鹹蛋的生產做好了基礎。公司在傳統加工工藝的基礎上融入現代科技，建成一萬平方米的標准化廠房，其中地下大型腌制車間3000多平方米，為保證鴨蛋腌製品質創造了最佳環境。率先引進了集蛋品清洗、統計、檢測、分級等一體的流水線。擁有全國首台全自動鹹蛋真空包裝機。通過實施產前、產中、產後全過程標准化生產和服務，產品質量日益提高。加工的「紅太陽」牌咸鴨蛋、雙黃蛋、松花蛋、咸鴨蛋黃、營養雞胚以及「紅洲」牌琵琶鴨、風香鵝、鹽水鵝，營養豐富，風味獨特。

NO.2、神丹咸鴨蛋

皮蛋-蛋品十大品牌，行業標准起草單位，專業從事蛋品生產、加工和銷售的農業產業化高新技術企業。神丹公司以「服務農民，健康人民」為宗旨，以推動中國健康食品發展為己任，率先在中國引入發達國家「健康蛋」概念，並予以全面實施。神丹健康蛋五大標准：家禽生長環境無污染、綠色飼料喂養、無鉛工藝製作、蛋品安全可追溯、含更多生物營養素。

神丹咸鴨蛋

NO.3、光陽GOOSUN咸鴨蛋

皮蛋-蛋品十大品牌，創辦於1995年，世界蛋品協會（IEC）會員，專從事蛋品加工的高新技術企業。是「農業產業化國家重點龍頭企業」「全國農產品加工業出口示範企業」「亞洲蛋品協會副會長單位」。光陽蛋業工程技術中心通過「國家蛋品加工技術研發分中心」認定；「光陽」商標被國家工商總局認定為「中國馳名商標」；光陽蛋鴨養殖基地被國家標准化委員會列為「國家蛋鴨安全養殖生產標准示範區」；並作為第一起草人制定了國家標准《蛋製品生產管理規范》。光陽蛋業以「創造更高價值，樹立行業典範」為宗旨，正努力跨越十億並向百億目標奮勇前進。

NO.4、微山湖咸鴨蛋

始建於1953年，中華老字型大小，山東省著名商標，山東名牌產品，集養殖、加工、銷售於一體的微山湖土特產品綜合加工企業。近年來，企業立足湖區資源開發，以麻鴨、鮰魚養殖、禽蛋肉食、水產品加工出口、科技新產品開發和名牌戰略為主線，實施貿工農一體化、產供銷一條龍、基地＋農戶的可持續發展戰略，營銷規模日益擴大，在周邊地區已連續多年成為漁湖農產品加工出口行業領跑的龍頭企業。公司淡水魚蝦產品銷往美國、法國、日本，禽蛋製品銷往澳大利亞、韓國、香港。國內銷售北京、天津、沈陽、濟南、青島、西安、鄭州等城市食品超市都有我公司的產品銷售。

NO.5、德青源咸鴨蛋

知名純天然雞蛋品牌，旗下擁有大型蛋品養殖場，集蛋品、種禽養殖和生物質能源為一體的高新技術企業。德青源在安徽省黃山市休寧縣建有祖代、父母代蛋雞生產基地，在北京市延慶縣的松山國家自然保護區內建有亞洲單體規模最大的蛋雞養殖場——德青源（北京）生態農場，在河南、河北、貴州、山西等地建有雲養殖基地及扶貧基地。是中國唯一一家涵蓋祖代、父母代和商品代蛋雞飼養的國家農業產業化龍頭企業。

德青源咸鴨蛋

NO.6、秦郵牌咸鴨蛋

咸鴨蛋十大品牌，始於1895年，江蘇省著名商標，蛋品行業標准制定單位，專業蛋品加工企業。公司始終堅持顧客至上的方針，堅持「弘揚地方特色，發展品牌優勢，保護名族精品」的經營理念，所產的秦郵牌咸鴨蛋、松花蛋，在行業內率先通過HACCP、ISO9001和綠色食品等質量認證，更參與了蛋品行業國家標準的制定。並建立了綠色食品蛋鴨養殖基地。企業秉承傳統品牌，不斷創新，誠信經營、顧客至上。堅持「以質量求生存，以品種求發展，以管理求效益」。我們堅信，有了消費者的信賴和支持，秦郵的明天一定會更加美好！

NO.7、洪門咸鴨蛋

江西省著名商標，江西省綠色養殖及加工基地，集良種繁殖/綠色養殖/祠料加工/有機肥加工/蛋禽製品加工銷售等為一體的綜合性企業。公司始終注重以市場為導向，以品牌為紐帶，高定位理念經營農產品。高科技的產品質量及現代化的管理模式帶來了廣闊的市場，在全國大中城市設有銷售分部，已和沃爾瑪、家樂福、香港百佳等三十餘家品牌超市建立了長期關系，產品暢銷於沿海發達城市及東南亞、歐美市場。公司主營業務為：家禽的養殖、科研，禽蛋產品的生產、加工、銷售及運輸等。主要品種有：「洪門」牌土雞蛋、農家蛋、營養蛋、五香茶雞蛋、鹵雞蛋、皮蛋、鹹蛋、鹹蛋黃、蛋黃金（蛋干）、活禽等22個規格的15個品種。

NO.8、梅香MX咸鴨蛋

建於1984年，專業生產肉製品/蛋製品/休閑製品/糕點製品為主的食品加工企業。擁有大批經驗豐富的技術及開發人員，擁有國內一流的生產設備以及生產工藝，誠信的經營形象和完善的營銷網路，使梅香食品在同行中獨樹一幟，產品暢銷全國各大城市的超市、賣場。如沃爾瑪、麥德龍、家樂福、華聯等。梅香食品始終堅持「信譽至上，質量第一」的經營理念，始終信奉「質量是生命，客戶是上帝」的宗旨，竭力為廣大客戶提供更多、更好的產品服務。

2、桐蛋和咸鴨蛋的區別

可以說桐蛋就是鴨蛋的一種，因為桐河桐蛋是桐河鄉流域桐鴨所產，而咸鴨蛋包含了所有種類的鴨蛋，所以桐蛋和咸鴨蛋的區別就是桐蛋是沒腌制的鴨蛋，是淡口味；而咸鴨蛋是腌制過後的鴨蛋，是咸口味
桐蛋介紹： 桐河桐蛋是桐河鄉流域桐鴨所產，蛋黃多呈紅色，米粒狀，即使陰天，—拿起桐蛋，紅色的蛋黃便清晰可見。煮熟用刀切開．蛋黃醬紫鮮紅，粒狀似沙似米，蛋白咸中帶香，蛋黃外圍呈淡黃色，內部黃紅色，漬期較長的蛋黃，有紅紫色油脂流出，味香可口、久品余香不盡。
因此，桐蛋的蛋白細膩、蛋黃深厚、蛋油豐富、綿香醇厚，以味香可口、食之爽口、久品余香不盡。 形成原因： 桐河系唐河支流，河道彎曲，灘塗眾多，兩岸蘆葦叢生，並且接納了大小十幾條支流，水草豐茂，河水中富含大量的有機物質和十幾種礦物質，涵養了大量的藻類、水草 魚、蝦等生物，桐蛋的獨特之處，正是得益於桐河沿岸的自然條件，桐鴨多食水草、魚蝦和河內及兩岸的各種藻類植物，生活在這一河段的蛋鴨所產的優質甜蛋，雙黃蛋個大形美，綠皮蛋碧綠耀眼，自皮蛋雪裡透紅，隔著蛋就能看到紫紅色的蛋黃，令人愛不釋手

3、哪裡有有機咸鴨蛋禮盒賣？？？

一般超市裡面都有

4、腌制鴨蛋辦什麼樣的執照

1、依據《無照經營查處取締辦法》要求，任何單位和個人不得違反法律、法規的規定，從事無照經營，所以首先要辦理工商執照；
2、您問辦什麼營業執照，我的理解，您的意思是辦有限責任公司還是個體吧？如果是這樣的話，我建議您要考慮自身的經營需要來選擇；
3、如果產品是由您生產的，那就需要辦理《食品生產許可證》以及QS認證；
4、如果不是個人生產的，那麼屬於食品批發，需要辦理《食品流通許可證》。

5、養殖場的鴨蛋要申請綠色食品，據說申請下來鴨蛋價格可以高一點，有誰能指教一下這個綠色鴨蛋是什麼嗎？

綠色食品認證的不是產品，而是生產企業，企業通過認證後，那其產品就是綠色食品了。
申請人向中國綠色食品發展中心（以下簡稱中心）及其所在省（自治區、直轄市）綠色食品辦公室、綠色食品發展中心（以下簡稱省綠辦）領取《綠色食品標志使用申請書》、《企業及生產情況調查表》及有關資料，或從中心網站下載。
1.2 申請人填寫並向所在省綠辦遞交《綠色食品標志使用申請書》、《企業及生產情況調查表》及以下材料：
（1）保證執行綠色食品標准和規范的聲明
（2）生產操作規程（種植規程、養殖規程、加工規程）
（3）公司對「基地+農戶」的質量控制體系（包括合同、基地圖、基地和農戶清單、管理制度）
（4）產品執行標准
（5）產品注冊商標文本（復印件）
（6）企業營業執照（復印件）
（7）企業質量管理手冊
（8）要求提供的其他材料（通過體系認證的，附證書復印件）

6、什麼是有機鴨蛋

就是在有機環境下成長的鴨媽媽生的蛋！這當中包含他的食物,喝的水, 生活的空間。如果是養在籠子里專業生蛋的,就絕對不可能是有機的～其說說白了,就是散養鴨, 不施打激素等～

7、給咸鴨蛋做食品檢測應當去哪裡？金標准檢測可以做嗎？

可以找第三方檢測機構，像是你說的安徽金標准檢測研究院也是可以的，因為有CMA認證資質，做起來也比較放心，不用擔心數據不準確之類的。至於費用的話得看你具體做什麼項目了，微生物、有毒有害物質、農殘葯殘啊有很多種檢測項目，一般做下來費用也不是很貴。

8、關於食品安全的小故事

2006年歲末的食品市場是不平靜的。過去不久的毒大米、毒奶粉、石蠟油等事件還餘音繞梁，蘇丹紅、孔雀石綠等致癌物又掀起陣陣濁浪。在媒體鋪天蓋地的宣傳報道之下，蘇丹紅、孔雀石綠等這些過去不為人知的名詞，成了如今人們談論的焦點。由於公眾信息溝通渠道不健全，它帶來的一個直接後果便是——在物質極豐富的今天，人們卻陷入了不知吃什麼才安全的恐慌。據廣州市一項調查顯示，對於平時購買食品時是否擔心安全問題，80.7%受訪市民表示有不同程度的擔心。

然而，這種「恐慌」有必要嗎？這種認識正確嗎？要避免「有毒」食品，我們應該採取什麼措施？

食品安全：

指導專家：中國工程院院士、食品安全關鍵技術重大科技專項首席科學家 陳君石教授

-2006年6月，北京發生因食用福壽螺感染廣州管圓線蟲事件，共計131人染病。

-2006年9月，上海發生瘦肉精中毒事件，300多人中毒入院。

-2006年11月12日開始，大批「紅心鴨蛋」被查出含有蘇丹紅Ⅳ號，致癌物蘇丹紅再次進入人們視野。

-2006年11月17日，大閘蟹、多寶魚、桂魚等便紛紛被爆出含致癌物孔雀石綠以及違禁抗生素。

食品安全 有一說一

食品安全——被誇大的危機

俗話說，「民以食為天」。食品關繫到每個人切身的健康，其安全的重要性自是不言而喻。然而，屢屢發生的食品安全事故、頻頻曝光的假冒偽劣產品、接二連三的食品中毒事件……以致「我們還能吃什麼？」成了當下媒體上最為常見的一句詰問。言下之意，是目前已經沒有絕對安全的食品。

然而，這種認識真的就正確嗎？

「這是媒體炒作之下，公眾的一種不理智的心態！」面對「我們還能吃什麼」這個問題，中國工程院院士、食品安全關鍵技術重大科技專項首席科學家、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員陳君石在接受《家庭醫葯》記者采訪時這樣說。

實際上，在包括陳君石院士在內的眾多食品安全專家看來，中國的食品安全問題並沒有如某些媒體報道的那般可怕——

首先，我們在面對食品添加劑的時候太過敏感。食品添加劑是現代食品加工業中不可或缺的一部分，它對各類食品的花色、品種、品質、口感、營養和保存均有重要作用。食品工業如果沒有食品添加劑是不可想像的。以防腐劑山梨酸和山梨酸鉀為例，二者都是國際上公認的安全防腐劑，對人體無害。正是因為有了它們，產自新疆的香甜的葡萄乾，才能在到達北京百姓口中的時候，依然新鮮如初。

其次，在當今社會中，追求食品的「零風險」是不現實也是不可能的。在我們身邊，每時每刻都存在著食品安全威脅：烤羊肉串含有致癌的苯並芘、泡菜中含有亞硝酸鹽、香煙的毒害也決不遜於蘇丹紅……除非生活在真空中，否則我們的身體總會受到不良物質的攻擊。這在任何時代都是如此。目前世界上也沒有任何一個國家敢說自己的食品絕對安全，我們完全沒有必要對此惶惶不可終日。

今天比「昨天」更加安全

其實，換一個角度來看，為什麼現在會有這么多的食品安全事件曝光，說明我們的監管制度更加完善，檢測手段更加先進了。

陳君石院士說：「事實上，從20多年來衛生部每年進行的大規模全國市場抽檢結果看，我們的食品合格率從過去的50%左右提高到了90%，連醬油的合格率都在80%以上，進步是不小的。但老百姓對食品安全有更高的要求，這種要求也合情合理。」

從2002年開始，由科技部牽頭，衛生部、農業部、國家質檢總局等部門合作進行「食品安全關鍵技術」重大科技專項研究，從檢測、監測、控制和示範四個方面入手，為政府監管部門加強監管力度、減少和控制食品污染提供關鍵技術手段。陳君石是項目的首席科學家。

過去工商執法人員檢查「問題食品」，大多靠目測、鼻嗅等感觀鑒別和經驗判斷，局限性很大。科技人員在建立和完善安全標準的基礎上，發明了快速檢測試劑盒、食品檢測車等設備，讓執法人員底氣倍增。目前，在全國許多大中城市都配備了食品檢測車，20分鍾即可測出蔬菜農葯殘留、30分鍾就能檢出甲醛，還能監控吊白塊、雙氧水、亞硝酸鈉等違禁添加劑，共涉及10多個種類210多個產品，一上午可以對數家超市進行抽檢。

「提高檢測水平，是我們工作的一大重點。」陳君石說，通過攻關，現在他們開發的技術可以有效檢測農葯、獸葯殘留，黴菌，天然毒素和病原微生物，一個樣品就能檢查150多種農葯殘留。禽流感、新城疫快速檢測試劑盒將過去21天才能完成的工作縮短到4個小時，而且結果非常牢靠。在防控禽流感的過程中，這些技術在全國范圍得到了廣泛應用。快速食品安全檢測箱甚至登上了神舟飛船，用於檢測太空食品。

因此，面對目前頻發的食品安全問題，我們應該關注和重視，但媒體和公眾都應「有一說一」，不要見風就是雨，誇大其詞，老百姓更應該以平和的心態，理智面對。

學會3招 認真防範

當然，食品營養專家也指出，理智面對絕不是當防不防，在享受美味佳餚、便利生活的同時，也應該學會破解食品安全問題，最大限度地保護自己的健康，不受「有毒」食品的侵害。

食品營養專家為我們總結出防範有毒食品損害健康的3大招數。

第一招 飲食多樣化

如果我們冷靜地看待各類食品安全事件，就可以發現：絕大多數有毒有害物質要對人體造成危害，都是以一定的攝入量為前提的。

以蘇丹紅為例，在衛生部發布的《蘇丹紅危險性評估報告》中指出，蘇丹紅誘發動物腫瘤的劑量是一個人可能攝入劑量的10萬～100萬倍，一個人要吃1200個「紅心鴨蛋」才有可能導致危害。也就是說，偶然攝入含有少量蘇丹紅的食品，致癌危險性不大。當然，蘇丹紅可在人體內蓄積，如果經常攝入含較高劑量蘇丹紅的食品，就會增加其致癌的危險性。

陳君石院士指出，食品中含有有毒成分，並不等於食品就是有毒的。一種食物的成分是否對人體有害，關鍵看攝入量的多少和時間的長短，再好的食鹽一次吃多了一樣會中毒；就連毫無節制地大量喝水，也會造成「水中毒」。反觀各種「有毒」的添加劑或殘留物，特別是各種香精、色素、防腐劑，除個別已經淘汰的品種外，絕大多數在常規劑量下都是安全的。就連臭名昭著的瘦肉精、孔雀石綠，除非長期大量攝入，均不足以對人體造成危害。

專家還指出，不吃一切看起來「危險」的食品，這種行為同樣危險。因為這種對食物安全的恐慌，有可能帶來膳食營養質量的下降。有些人因為害怕農葯不敢吃綠葉蔬菜，因為害怕蘇丹紅不敢吃蛋類，因為害怕抗生素不敢喝牛奶……而這些食品正是人體營養素最重要的來源。長期營養不均衡給人體帶來的風險，超過偶爾吃一個含有蘇丹紅的鴨蛋。

可見，對於老百姓來說，破解食品安全問題最重要也是最簡單的，就是樹立飲食多樣化原則。豐富食品的種類，自然會減少單種食物的攝入量，在安全劑量下，身體的安全防線就不會被突破。

總之，什麼都吃、什麼都不要多吃，不但可以做到營養均衡，也能有效避免「危險」食品帶來的侵害。

第二招 購物看標識

對於食品安全，國家其實早已在著手構建一個監管體系，對於檢驗、認證合格的，食品包裝上就會印製相關的標識。作為老百姓，我們只需要認識它們並留心看食品的保質期就可以了。

1. QS標志

QS是英文Quality Safety(食品安全)的縮寫。擁有此種標識，表示該食品的生產加工企業經過了國家的審查，食品各項指標均符合國家有關標準的要求。所有QS號碼均由12位數字組成，消費者可上國家質檢總局網站查詢，將QS碼輸入，看是否和企業產品相對應，可以立即辨別真假。

2. 無公害農產品

擁有此種標識，說明這類產品生產過程中允許限量、限品種、限時間地使用人工合成的安全化學農葯、獸葯、漁葯、肥料、飼料添加劑等。它可以保證人們對食品質量安全最基本的需要。

3. 綠色食品

綠色食品並非簡單指「綠顏色」的食品，而是特指無污染的安全、優質、營養類食品。選購時要注意，只有包裝上同時帶有右側圖標和以「LB」開頭的編號才稱得上真正的綠色食品，否則便是假冒的。

4. 有機食品

有機食品這一名詞是從英文Organic Food直譯過來的，是指來自於有機農業生產體系，不使用化學合成的農葯、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，根據國際有機農業生產規范生產加工，並通過獨立的有機食品認證機構認證的農副產品。

當然，擁有這些標識的產品，通常都是擁有自主品牌的產品。現在，在食品加工的各行各業都已形成了一些叫得響的品牌。面對來之不易的取得百姓信任的品牌，企業自然倍加珍惜，從而嚴格控制產品的質量。同時，這些大企業還隨時接受著國家和消費者的監督。因此，相信、購買品牌食品，食品安全較有保障。

食品從生產者手中要進入千家萬戶，還要經過一道環節，那就是零售商。相對傳統的菜市場而言，大型連鎖超市會將食品質量安全放到更加重要的位置，注重自律。同時，超市的統一經營也為統一管理、國家有關部門的統一監管提供了可能，新聞媒體的隨時關注，使超市的行為隨時都「攤在陽光下」，接受社會的監督，這也為食品安全增加一層保障。

第三招 學會9備忘