有機認證持續改進體系

1、我想知道有機農業一體化怎樣才能形成一個很好的相互聯系的鏈條？

有機農業一體化就是循環農業。循環型農業的主要特徵有：①注重農業生產環境的改善和農田生物多樣性的保護，並將其看作農業持續穩定發展的基礎；②提倡農業的產業化經營，實施農業清潔生產，改善農業生產技術，適度使用環境友好的「綠色」農用化學品，實現環境污染最小化；③利用高新技術優化農業系統結構，按照資源一農產品一農業廢棄物一再生資源」反饋式流程組織農業生產，實現資源利用最大化；④延長農業生態產業鏈，通過廢物利用、要素耦合等方式與相關產業形成協同發展的產業網路。

2、有機認證具體流程是什麼

如果是做有機認證，建議您找有機認證機構申請。他們會將詳細的步驟發給您。不同的機構認證流程也是有所去別的！我這里有關於德國SRS的有機認證流程希望能幫到您。

1目的和范圍

該說明概述了有機認證過程的步驟，為任何感興趣認證的人提供指南。

2責任

以下各方要求完

成認證程序:

a)認證官:

1)評審申請文件的完整性和合理性以及客戶是否能遵守標準的能力。 通知客戶評審結果。

2)評審檢查報告以及所有相關文件。 在文件評審基礎上對是否認可， 拒絕還是保持認證做最終決定。

3)認證官需為來年制定檢查說明以及檢查計劃。

b)檢查員:

1)評審有機項目描述， 每年更新， 收取檢查說明並學習，為現場檢查做准備。現場檢查的人員不能對他們一年內檢查的項目做認證決定。

3有機認證過程

有機認證過程包括五個步驟

1)該項目完成申請表，並且填寫 OPD。

2) SRS 對申請文件以及 OPD 進行評審，並和客戶溝通直到所有疑問都

解決。最後給客戶反饋評審意見。

3) SRS 的檢查員對該項目進行現場檢查，

評估其 OPD 的實施情況和完整性以及該項目對有機規則的符合性。

4)評審檢查報告並決定是否認可該項目。

5) SRS 在准備來年的檢查計劃時， 操作者向 SRS 報告整年當中那些影響符合性的變化。若繼續認證， 操作者向 SRS 提交更新的 OPD 以及支付認證費用， 並重新在更新的基礎上進行步驟 2 到 5.

3.1 步驟 1 – 申請和費用

3.1.1

對於第一次申請 SRS 認證的項目，SRS 提供申請過程相關信息，包括項目申請有機標準的要求，申請表格以及認證費用，鏈接到官方網站。如果SRS 收到完整的申請，將進行評審，申請者也將收到一系列信息包括評審結果、 報價、 合同、 表格以及更多涉及的信息。如果經營者決定開始 SRS 認證服務， 雙方需簽訂合同， 客戶支付預付款，完成並提交 OPD 和其他相關文件。

3.1.2

我們至少需收集以下信息

1) 完成申請的人員姓名

2)准確的申請方的名稱，地址， 負責人， 電話

3)以前申請認證機構的名稱；申請年限；提交申請的結果， 如果涉及還包括不符合項通知或頒發給申請者的認證拒絕信；申請方對不符合項整改描述， 包括整改證據。

3.1.3

SRS 應准備好申請表格，包括各個OPD 表格以及費用計劃備用。 信息在線公布供潛在申請方快速、容易的獲得，對於無法使用網路的個別申請方需單獨提供。 SRS 負責根據費用規則提供項目的估價， 合適的人員會對整個項目的認證和檢查進行費用評估。

3.2步驟 2 – 申請評審

3.2.1

SRS 進行對申請文件的完整性和合理性進行評審， 並和申請方溝通發現的問題。 如果初次評審顯示文件完整並且合理， 申請方可能是符合規定的， 那

么 SRS 計劃進行現場檢查（見步驟 3）。 如果申請材料包括的信息不完整以至於SRS 無法確定是否該項目是否能符合規定， 那麼 SRS 會要求在現場檢查前提供更多信息。 申請評審必須包括至少以下幾個方面：

a)所有 OPD 里描述的投入物和實踐符合標准；預防措施都恰當並充分。

b)所有地點都詳盡描述。

c)防止混淆和污染的措施顯示是充分的。

d)所有要銷售， 貼標簽或者作為有機出現的多成分產品滿足標簽類別的要求並且所有作為有機顯示的成分都經過認證。

e)驗證非有機成分或者加工助劑或添加劑的使用， 確定他們符合有機標准。

f)監控措施恰當.

3.2.2

如果申請方在檢查前無法提供所有要求的信息或者次要信息缺失， 那麼 SRS 會指導檢查員現場收集相關信息。如果項目方無法提供或者估計隱瞞重要信息，那麼

SRS 會依規採取措施。

3.2.3

如果申請方曾由其他機構認證過，那麼他必須提供以前的認證歷史，包括所有以前提出的不符項的糾正措施的支撐文件，以及報告和不利舉措（例

如，建議或最終暫停或撤銷的通知）

3.2.4

SRS 會給申請方一份反饋函， 明確該申請是否完成並且可以計劃檢查。

3.3 步驟 3 –檢查

3.3.1

一旦確定初審結果沒問題， SRS 將會計劃現場檢查。檢查計劃必須在收到相關申請文件和款項後馬上進行，但是也可能延遲最多 6 個月，那樣檢查員可以觀察到

更為關鍵的活動。舉個例子，如果 SRS 在冬天收到作物申請，檢查可能就會推遲到春天或者夏天，也就是生產季節。必須指派合格的檢查員，給他相關文件以及

檢查說明。

3.3.2

通知現場檢查的前提是該項目的授權代表了解該項目，並且那個時候土地、 設備以及活動等證明該項目的符合或者有能力符合申請的標准規定。這個要求不適用

於非通知現場檢查或者一個沒有什麼有機加工活動的季節或者依據訂單進行有機加工的加工廠項目。現場檢查的目的是：

1)評估該項目是否符合或者有能力符合相關規定。

2)驗證 OPD 是否和項目實際活動一致。

3)確保沒有使用禁用物質。

3.3.3

檢查員必須進行首次會議介紹檢查計劃。該會議旨在說明檢查員的角色， 溝通所有信息的保密性，對檢查活動進行總的說明。這個會議也為檢查員提供明確相關

要求並回答申請方問題的機會。

3.3.4

檢查員要評審每一個有機產品的生產單元，加工廠以及項目生產的場所，處理或者貿易活動。檢查包括但不僅限於：

1) complies with the regulations;對操作者現場保留的 OPD 進行評估確保該操作者有更新的 OPD，是正在按此執行的 OPD，並且該 OPD 符合規定。

2)對於作物生產者：評估土壤以及養分管理， 毗鄰土地的使用情況， 隔離帶， 土地使用歷史， 土地生產能力， 種植以及定苗的情況，輪作情況， 環境保護實踐情況， 病蟲害預防情況， 收獲， 標簽以及運輸情況。

3)對於野生作為生產者（野生採集）：評估指定的收獲（採集）區域，可持續收獲活動，再播種或修剪活動。

4)對於加工/貿易商：評估產品成分，原料接收情況，加工過程，控蟲措施，儲藏，貼標和運輸情況，以及防止禁用物質污染和混淆的實踐情況。

5)驗證項目生產或加工能力

6)評估記錄體系並驗通過合適的記錄驗證相關活動。

7)核對生產的有機產品的流量或者收到的運輸來，加工的或者銷售的有機產品的數量， 也是追溯性審核或者出入庫平衡情況。

8)如涉及，對有機農產品抽樣進行農殘檢測。檢查員提供各個抽取樣品的記錄。

9)檢查是否有投訴以及什麼程度的投訴，發現農葯的情況，或者出現產品被拒的情況以及客戶如何處理所有非有機銷售或者其他由 SRS 進行的調查。 如果必須從產品上去掉有機標志的，檢查員須協助控制常規批次的市場銷售。

3.3.5

檢查結束的時候，檢查員對項目授權代表方進行事後面談。 在面談期間， 檢查員會交流發現的潛在不符項，並且要求提供 OPD 缺失的各個其他信息。 如果重要

信息缺失， 檢查員會體現在檢查報告上並且在事後面談期間作為一個關注點進行討論。

3.3.6

在現場檢查期間，檢查員經常發現新的信息或者文件。 直到事後面談開始之前， 檢查員可能接受OPD 額外更新的信息。檢查員必須將各個在現場獲得的新的信息

提交給 SRS。 如果檢查員或者操作者在檢查期間更新了 OPD， 那麼檢查員必須將更新的復印件同時提供給操作者和 SRS。 一旦檢查員完成檢查報告， 要提交

給 SRS 進行評審。SRS 對檢查員發現的事項進行評估並做出最總的認證決定。

3.3.7

檢查不是咨詢。 檢查員會問問題， 收集並提供信息並且解釋相關規定或者 SRS 的要求。檢查員不允許對項目進行咨詢告訴企業如何克服障礙獲得認證。

3.3.8

SRS 可能會對認證申請方以及認證的項目進行額外現場檢查確定是否符合相關規定。 額外檢查可以是通知或者非通知。 基於以下風險評估， SRS 根據風險級別

要確保隨機進行額外檢查，比例至少是 10%。 另外， SRS 還需進行至少 10%抽檢。

3.3.9

分包商的檢查是強制性的， 是作為項目本身的一個部分。 這種項目必須簽署協議並且 OPD里要包括其所有活動（歐盟和日本認證的要求）。 如果是美國標准，

分包商公司必須獲得自己的認證。 只有在評審完申請和 OPD 後才能進行檢查。

3.4 步驟 4 

檢查報告評審檢查報告評審和認證決定步驟由認證官進行， 認證官不能是該項目檢查員也不是陪同的檢查員。 在合理的時間區間內， CO 對檢查報告， OPD，

各個檢查的結果以及提供的額外信息進行評審。

3.5步驟 5 – 認證決定和頒證

3.5.1

SRS 將現場檢查報告提供給申請方，將檢查員抽樣樣品的檢測結果提供給申請方。

3.5.2

如果評審了檢查報告發現的結果， 並且該項目符合標准， 那麼 SRS 將認可認證。 對於僅僅是次要不符項而且是讓該項目在規定時間內整改的也是如此。

3.5.3

如果項目不符合規定，認證官會做出如下幾個可能的認證決定：

1)對於可整改的違規出具不符合項目通知。 該通知允許項目提交對建議整改的回復。一旦收到，SRS會對整改措施進行評審確定該項目是

否符合規定。如果項目符合，那麼SRS會建議認證或者有條件認證。如果不符合，那麼 SRS 會拒絕認證。

2)結合一份不符合項通知。對於不可整改的違規項目發送拒絕認證的通知。

3.5.4

SRS 可能會進行額外現場檢查以驗證是否繼續符合規定。 這些額外檢查可以是通知的或者是非通知的。若頒發拒絕通知， 那麼 SRS 會給申請方發送一份不符項

通知。 如果不符項無法整改，即頒發不符項通知以及拒絕認證的通知。 不符合項目通知內容必須包括：

(1)每個不符項的描述

(2)不符項通知所基於的事實。

(3)申請者駁回或者整改每一個不符項的期限，如果可以整改，提交每個整改措施的支撐文件。

3.5.5

申請在在收到不符合項通知後可以進行如下事項：

(1) 對不符項進行整改並向 SRS 提交整改描述以及相應的支撐文件。

(2)向發證機構提交書面信息對不符項通知里的不符項提出反駁。在辦法不符項通知之後，SRS 必須：

(1)對申請方提交的整改措施以及支撐文件或者書面反駁進行評估， 如果必要需進行現場檢查。

(i)如果申請方提交整改措施或者反駁足以說明達到認證要求，即同意頒發認證。

(ii)如果申請方提交的整改或者反駁不充分，則頒發拒絕認證書面通知。

(2)若申請方對不符項通知沒有回應，則頒發拒絕認證的書面通知。

(3) 將認可或者拒絕通知發給管理人員（依據具體的規定）。拒絕認證的內容必須聲明拒絕認證的原因以及申請方的權利。

(1)再次申請認證

(2)要求仲裁

(3)如果涉及， 依照國家有機規程， 對拒絕認證提出申訴。 認證申請方收到書面的不符項通知或者書面的拒絕認證通知可以在任何時間再次申請認證。

如 SRS 收到新的認證申請， 且該申請包括了不符項通知以及拒絕認證通知， 我們將對該申請作為新的申請， 走新的申請程序。

3.5.6

如果 SRS 有理由相信認證申請方聲明故意造假或者有目的性的誤傳申請方的項目情況或其認證要求符合情況，SRS 將可能不發不符項通知而是直接拒絕認證。

3.5.7

如果在檢查期間或者在更新的OPD里和檢查報告審核期間發現不符項，而不是在 OPD 審核期間發現的， 那麼這些不符項要發給客戶。如果可以整改， 會給客戶提交整改的時間期限或者建議整改措施。 如果整改充分符合標准， 則可以認可認證。

3、什麼是三標一體化管理體系

三標一體化是指方針、目標統一化；管理職能一體化；體系文件一體化；過程式控制制協調化；績效監控同步化；持續改進綜合化，簡稱「三標一體化」。
三標一體化就是將質量QMS 環境 EMS 健康安全OHSAS 三個管理體系一體整合認證。 三標一體化認證並非三個管理體系的簡單的疊加，而是一個有機的融合，因為他們各自關注的目標不同，要求控制的要素也不盡相同。
三標一體化管理體系的優點
1.三標一體化認證能夠提高企業的綜合效益 　三標一體化認證中的質量部分強調企業必須用制度規范行
動，即做你所寫，記你所做。保持服務質量不斷改進，這為企業的生存與發展奠定了堅實基礎。三標一體化認證中的環境部分強調企業必須用制度規范環境保護，控
制污染直接排放，以避免先生產後治污給企業帶來的沉重負擔，減少給社會帶來負面影響。三標一體化認證中的職業健康安全部分強調企業必須用制度規范員工職業
健康與安全生產，以減少因健康或事故給企業帶來的經濟負擔。三標一體化認證具有嚴密性、科學性、兼容性和可控性的特點，以科學管理促進效益的提高。

2.三標一體化認證為企業降低認證費用，節省審核開支

以往認證單個標准都要建立一套管理體系，因為進行一項管理體系認證需要交
納一項認證費用。通過認證後，每年又要接受三次監督審核，每次都要交納審核費用，所以在認證審核方面的費用較高。而將三個標准進行一體化認證，做到了一次
認證三張證書，並且低於三次單獨認證的費用，這樣每年可只進行一次監督審核，節省了兩次的審核費用。

3.減少文件數量，減少審核次數和時間，促進管理領域間的互補

單項認證，每個管理體系都需要一套相應的文件，既浪費資源又不利於各管理體系之間的互補，並且各個管理體系要分別審核，對企業而言，在資金和時間上都是一種浪費。三標一體化認證後，這些問題均迎刃而解。

4.適應社會發展的需要

隨著國家環保法規的不斷出台，國家對勞動者身心健康不斷關注，以及企業職工維護自身權益意識的提高，迫使企業加強自身管理，在提高產品質量的同時，注重環保和職工的身體健康。質量、環境、職業健康安全一體化認證由此應運而生，符合政府提出的環保、健康的發展要求。

4、怎麼理解ISO9001質量管理體系的持續改進啊？

其為使企業內部各類人員的職責明確、通過培訓使員工更理解質量的重要性及對其工作的要求。

ISO9000為企業提供了一種具有科學性的質量管理和質量保證方法和手段，可用以提高內部管理水平。使企業內部各類人員的職責明確，避免推諉扯皮，減少領導的麻煩。文件化的管理體系使全部質量工作有可知性、可見性和可查性，通過培訓使員工更理解質量的重要性及對其工作的要求。

可以使產品質量得到根本的保證。可以降低企業的各種管理成本和損失成本，提高效益。為客戶和潛在的客戶提供信心。提高企業的形象，增加了競爭的實力。滿足市場准入的要求。

(4)有機認證持續改進體系擴展資料：

ISO9001質量管理體系要求規定：

1、由管理部門來對公司採用相應的ISO9000標准進行審議，並提出一個適當的實施對策。與上級管理人員討論採用ISO9000的方案並選擇適當的質量體系保證模式(ISO9001，9002或9003)以便實施。

2、與工會或工人代表協商，向他們闡明原則、概念以及實施ISO9000標准對公司及公司的雇員的利益。

3、設立一個在主要執行人員領導下的控制委員會，以使在規定時間內的計畫程式能全面有效地實行對人員在ISO9000和其實施方法等的多方面的工作能力的培訓。

5、三標一體化體系審核多長時間一次

三標一體化是指方針、目標統一化；管理職能一體化；體系文件一體化；過程式控制制協調化；績效監控同步化；持續改進綜合化，簡稱「三標一體化」。
三標一體化就是將質量QMS 環境 EMS 健康安全OHSAS 三個管理體系一體整合認證。 三標一體化認證並非三個管理體系的簡單的疊加，而是一個有機的融合，因為他們各自關注的目標不同，要求控制的要素也不盡相同。
您說的是第三方的認證審核嗎？以三年為一個審核周期，每年進行一次監督/跟蹤審核。
內審的話至少每年一次。
第二方審核在審核方需要的時候隨時可以進行。

6、有機食品認證有哪些基本要求？

有機食品認證的基本要求：建立完善的質量管理體系、生產過程式控制制體系的建立、追蹤體系的確立。
一、質量管理體系的基本要求
申請有機食品認證企業（單位），須按《有機食品認證技術准則》的要求，建立並完善涵蓋如下內容的管理體系：
(一)、質量管理手冊
質量管理手冊是闡述企業質量管理方針目標、質量體系和質量活動的綱領指導性文件，對質量管理體系作出了恰當的描述，是質量體系建立和實施中所應用的主要文件，即是質量管理體系運行中長期遵循的文件。質量管理手冊的主要內容包括：
(1)企業概況
(2)開始有機食品生產的原因、生產管理措施
(3)企業的質量方針
(4)企業的目標質量計劃
(5)為了有機農業的可持續發展，促進土地管理的措施。
(6)生產過程管理人員、內部檢查員以及其它相關人員的責任和許可權。
(7)組織機構圖、企業章程等
(二)、操作規程
所有的操作規程都是為了將《質量保證手冊》具體化的程序和方法的文件，必須經過企業內部的共同討論通過並切實地實行。
1)、作物栽培部分
(1)、作物栽培部分操作規程
①種子和種苗的選定及處理方法
②田地的准備方法
③播種及育苗方法
④基肥和追肥的製作方法
⑤基肥和追肥的施肥管理方法
⑥病、蟲、草害防除的方法
⑦包括豆科作物在內的輪作制度
⑧對來自水源及周邊的污染的防範和處理方法
⑨異常和辦理發生時的處理或報告方法
⑩收獲的方法(包括防止與普通農產品混合的措施和不合格產品的處理)
(2)、原料收獲的管理規程
①收獲方法
②有機原料識別批次號編號方法
③從收獲到出貨的各道工序的批次號編號管理方法
(3)、收獲後的各道工序的規程
①從田地到加工廠的運送方法
②加工廠的接貨檢查程序
③篩選、加工、清洗的作業程序
④臨時保管方法(與普通農產品的區分方法、有機標志等)
⑤包裝程序
⑥不合格產品的處理方法
(4)出貨規程
①保管方法
②出貨的程序(如何與普通農產品的區分方法)
③不合格產品的處理
(5)、機械、設備的維修、清掃規程
①使用前的清洗方法
②維修方法
③滅菌消毒方法
(6)、客戶投訴的處理
①投訴的處理方法
②投訴處理記錄的完成方法
③投訴原因的調查、改正及預防措施
(7)、給認證機構的報告及接受檢查規程
①認證機構的檢查計劃
②年度栽培計劃、實際栽培結果、收獲累計、生產損耗及不合格產品的數量、分客戶的銷售業績。
(8)、記錄管理規程
①完成和修訂各種規程及文本數據的方法
②完成、修訂後的新文本的使用方法
(9)、內部檢查規程
①內部檢查的實施計劃
②內部檢查的責任和許可權
③發現問題時的糾正措施
④改正措施效果的驗證方法
⑤生產過程的檢查實施程序
(10)、教育、培訓規程
①必要的教育、培訓的內容和目的
②認證機構舉辦的培訓班的參加情況
2)、生產加工部分
(1)、有機食品的年度生產計劃
①有機食品的年生產計劃的制定
(何時、何地、誰、怎樣決定了什麼計劃)
②計劃變更的程序
(2)原材料的入庫及保管
①原料入庫時確認內容
②品質檢查的方法和合格與否的判斷標准
③不合格原料的處理
④合格原料的識別及保管方法
⑤記錄的名稱和方法
(3)、機械設備的維修及清洗
①使用前後的清掃、清洗方法
②機械和器具的維修方法
③消毒方法及消毒後處理、對其效果的確認
④使用葯劑的清單
⑤記錄的名稱和方法
(4)、批號管理
①有機識別用的貨物的批次號編號方法
②從原料到產品出貨的各道工序的貨物批次號編號管理方法
(5)、出貨
①產品的檢查方法及標准
②不合格產品的處理
③合格產品的保管方法
④出貨程序(與普通農產品的區分、向運輸人員的交貨)
⑤記錄的名稱及方法
(6)、衛生管理
①工廠內外及相關設施的防蟲防鼠方法
②對外委託單位的選擇標准
③使用葯劑的清單
④記錄的名稱和方法
(7)、投訴的處理
①接到投訴時的對策
②投訴原因的調查、改正及預防措施
③記錄的名稱及方法
(8)、給認證機構的報告
①同意接受注冊認證機構的檢查
②年度栽培計劃、實際栽培結果、收獲累計、生產損耗及不合格產品的數量、分客戶的銷售業績。
(9)、記錄管理
①各種規程及文本數據的完成、修改方法
②完成、修改後的新版文本的使用方法
⑨記錄名稱
(10)、內部檢查
①內部檢查的實施計劃
②內部檢查員的責任和許可權
③發現問題時的改正措施
④改正措施效果的驗證
⑤記錄的名稱
(11)合同內容的確認
①合同及定貨要求事項的確認方法
②要求事項的傳達及通知事項
③合同內容及定貨要求發生變化時的措施
④記錄的名稱
(12)、教育、培訓
①必要的教育、培訓內容和目的
②認證機構舉辦的培訓班的參加情況
(三)、記錄的完成和保存
文本及數據、數據類文件的管理規程(保存時間3年以上)
(四)、內部檢查
1、內部檢查監督方法規程
2、對操作規程進行定期重新審閱、修訂的規程
3、對生產進行檢查和確認並提出改進意見的規程
4、對各類記錄進行確認、簽字認可規程
(五)合同內容的確認
為了確認和履行合同及定單要求的規程
(六)、教育和培訓
對本企業參與有機：生產經營活動的所有成員進行的必要的教育和培訓規程。
二、生產過程式控制制體系
遵循《有機食品認證技術准則》的要求，建立並完善企業生產過程式控制制體系：
1、產品必須來自己建立的或正在建立的有機農業生產體系，或採用有機方式採集的野生天然產品；
2、加工產品所用原料必須來自己建立的或正在建立的有機農業生產體系，或採用有機方式採集的野生天然產品；
3、在整個生產過程中必須嚴格遵循有機食品生產、採集、加工、包裝、貯藏、運輸標准；
(1)有機食品在其生產加工過程中絕對禁止使用化學合成的農葯、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，而普通食品則允許：有限制確地使用這些物質；
(2)有機食品的生產和加工過程中禁止使用基因工程技術的產物及其衍生物：
(3)有機食品的生產和加工必須建立嚴格的質量跟蹤管理體系，因此一般需要有一個轉換期。
4、有機食品在整個生產、加工和消費過程中更強調環境的安全性，突出人類、自然和社會的協調和可持續發展，在整個生產：過程採用積極、有效的生產措施的手段，使生產活動對環境造成的污染和破壞減少到最低限度。
三、追綜體系
(一)、追蹤體系的概念
追蹤體系作為食品質量安全管理的重要手段。Codex的一個特別委員會對可追綜系統的定義表述「食品生產、加工、貿易各個階段的信息流的連續性保障體系」。可追蹤系統能夠從生產到銷售的各個環節追蹤檢查產品，有利於監測任何對人類健康和環境的影響，通俗地說，該系統就是利用現代化信息管理技術給每件商品標上號碼、保存相關的管理記錄，從而可以進行追蹤的系統。
有機食品的可追蹤是指對從最終產品到原材料以及從原料到產品的整個過程，根據生產日期、生產及加工記錄、原料到貨記錄、倉庫保管記錄、出貨記錄等各種記錄和票據必須是可以追蹤調查的。
1、追蹤體系是一個記錄保存系統，可以跟蹤生產、加工、運輸、貯藏、銷售全過程。
2、是有機生產的證據。
3、是檢查員檢查評估是否符合有機標準的重要依據。
4、是生產者提高管理水平的重要依據。
5、對於同時進行常規生產和有機生產的生產者，追蹤體系尤其重要。
6、參考有機認證中心建議生產基地農事活動記錄表，建立跟蹤審查系統。
(二)、追蹤體系的好處
追蹤體系的確立能帶來如下的好處：
1、最終產品出現違反准則的情況時，能方便對違規事項的原因查找。
2、原因找到後，使需要回收貨物的量最小。
3、削減回收費用。
4、因為能清楚地掌握原材料的出處，所以能分析、辨別所用原材料的風險度。
5、能在記錄上使最終產品的品質保證成為可能。
6、符合IS09001系列及HACCP的要求。
反之，如果產品未確立追蹤體系時，一旦其最終產品發生問題就會遭受很大的損失。
(三)追蹤體系的因素(種植業部分)
1、地塊分布圖、地塊圖。
清楚地顯示出地塊的大小和方位、邊界、緩沖區及相鄰土地的狀況，顯示作物、建築、樹木、溪流、捧灌系統及明顯標示等。
2、產地歷史記錄
1)產地歷史記錄能詳細列舉過去的作物種植和投入物的使用。通常包含地塊號、面積、有機種植或常規種植，作物品種和每年的投入物，投入物使用的數量和日期。
2)新購買或租借土地的生產者應要求得到原所有者簽署的記錄以前種植過程的陳述文件(3年內)。
3)有機種植者全部名單。
3、農事活動記錄。
全部有機種植者、農事活動記錄是實際生產過程發生事件的詳細記錄，如施肥、除草、防治病蟲害、收獲的日期的形式、投入物記錄、天氣條件、遇到的問題和其他事項。
4、投入物記錄
1)投入物記錄詳細記錄了外來投入物的購買，包括種類、來源、數量、使用量、日期和地塊號的信息。
2)這些信息可記錄在上面所說的產地歷史記錄和農事活動記錄中，也可記在專用的投放物記錄表上。
3)記錄應和地塊號相關聯，可以從收據和標簽上加以區別。
5、收獲記錄
1)收獲記錄應顯示地塊號、收獲日期、數量、等級等。
2)收獲記錄可以包含在農事活動記錄中，也可單獨記錄。
6、貯藏記錄
1)貯藏記錄包括貯藏場地、方法、數量及地塊號。
2)批次號可以在貯藏時產生。
3)貯藏記錄應反映貯藏場清潔衛生條件。
7、銷售記錄
1)銷售記錄包括發票、收據、定單等等。顯示銷售日期、等級、批次、數量和購買者。
2)銷售記錄應指示那些產品是經過有機認證的，證書號、銷售者的地址。
8、批次號
1)次號是與生產地聯系起來的代碼。
2)批次號在有機食品的鑒別中，起著重要作用。
3)批次號的確定沒有特定的標准，但一經確定就應連續使用。
4)批次號應指明地塊號、收獲日期等要素。
9、經認證的投人物
所有在產地中使用的投入物，必須經認證中心須認可或得到相關認證機構的認證。

(四)追蹤體系的要素(加工部分)
1、有機原料的收購、運輸和儲存。
2、加工過程。
1)是否和其他原料混合。
2)必須熟悉從原料到產品的整個加工過程。工藝流程包括原料來源及處理加工方法和包裝。
3)加工者和申請者要遞交工藝流程圖，檢查員就通過流程圖核實產品的相關信息，以及批次號。
4)包裝。
3、倉儲。
4、產品的銷售。
5、批次號
1)批次號在有機食品認證加工中起著重要作用，加工者把批次號作為質量控制(QC)的目的。一旦發生了質量問題，製造者就能把發生問題的產品分離出來，以便管理。
2)批次號一般由生產的日期等要素組成。加工者的批次號編號可以採用不同的方式，但應建立統一的批次號編號規則。
3)批次重新組合，就應分配新的批次號，並和前一次的批次號一起記入記錄文件中，以便保證跟蹤的完整性。
7、裝箱單(B／L)
裝箱單是產品從一處轉運到另一處的文件，包括了裝載日期、原地點、目的地(接受者的姓名、地址)、產品描述、數量、批次號、運輸工具、裝卸者姓名。並在B／L上註明是經過」有機認證」的。
(五)有害物質控制及衛生管理
1、加工常規產品的加工者在進行有害物質控制和衛生管理時，應以文件的形式記錄應採取的附加措施，以保證有機產品在存儲和加工時不會受到污染。
2、在檢查生產記錄時，應同時檢查與同一生產進程式相關的有害物控制衛生管理文件。以確認跟蹤記錄與有機食品認證成品的一致性。
有些組織的文件可能還會有程序文件的補充，這個根據組織情況來決定。其實整個文件類的模式跟ISO9001認證是非常類似的，只是內容和步驟不太相同

7、GRS認證審核項目有哪幾種

　1.公司介紹。
2.引用文件（認證標准及有關法令法規）。
3.手冊批准和任命負責人（該認證管理體系的負責人任命）。
4.適用范圍（該手冊函蓋的生產活動范圍）。
5.部門職責（附組織結構圖）。
6.質量管理體系：
1）文件管理程序（規定如何對文件進行編制、審查、批准、編號，發放、作廢，回收等 ）。
2）記錄管理程序（規定如何對記錄進行記錄、存放、存檔、提取等 ）。
3）銷售服務管理規范（TC申請-TEXITC.F01(03)，產品規格表-Proct Specification Form申報）（對新有機棉產品的申報，對出運後有機棉產品交易證書的申請及和客戶溝通的具體操作要求 ）。
4）生產操作規范（對每道工藝在生產前、中、後的清潔，隔離，標識，防護等措施，根據風險評估，在必要的步驟採取適當的措施防止污染和混淆情況發生 （附生產區域規劃配置圖和生產流程圖），記錄識別和標牌使用等）。
5）品質檢驗操作規范（印度棉轉基因）&（其他天然或再生纖維轉基因、色牢度及殘留檢測報告-GOTS）（對每道需要抽樣檢查的操作要求，對於如何抽樣及防止抽樣時產生有機棉產品污染和混淆的要求，以及如何特別關注保證有機棉產品的檢驗結果的准確和可靠）。
6）不合格品控製程序（對不合格品的處理程序，特別關注是否用到一些化學品來處理某些有暇疵的有機棉產品，需要評估風險及考慮違禁物殘留問題 ）。
7）人員培訓管理程序（規定對那些崗位人員進行必要的培訓，培訓過程如何計劃，執行和驗證等 ）。
8）合同（訂單）評審程序（銷售部在在接受訂單前需要對訂單要求進行評估，確定是否符合認證標准，如產品有機棉含量比例，輔料和飾物，包裝，標簽和吊牌，品質指標等 ）。
9）采購管理程序（采購流程，對認證原料，輔料，包裝材料，化工品等的具體采購要求）。
10）供應商評審管理程序（對各類供應商資質的評估，特別是對認證供應商的評估，需要注意很多細節，如，資格證書標准，有效期，產品，工藝流程，加工單位，及證書的真偽性驗證等 ）。
11）進料驗收管理規范（對各類物料特別是認證有機棉原料的驗收要求，如，包裝及污染情況，標簽及認證信息，數量，品質等 ）。
12）倉儲存發管理規范（對有機棉物料在存放前，期間及領料時的清潔，防護，標識和登錄等要求 ）。
13）產品追溯管理規范（認證產品生產追溯號碼要求）。
14）輔料使用管理規范（若使用請附必要的殘留檢測報告，使用紡織品輔料後產品中的有機棉比例的計算方法）。
15）生產前清潔管理規范（由於規劃的有機棉生產線在平時用來生產其他產品，在生產有機棉產品前，如何確保設備，人員和輔助措施已經符合要求並批准開始生產 ）。
16）客戶投訴處理程序（對於接到客戶投訴，如何分析調查、採取措施以及最終驗證的操作要求 ，特別關注認證產品的投訴處理）。
17）外發工藝流程監管規范（如何選擇、評估、監管和驗證外發工藝的可靠性，外發前需要和認證公司確認是否可以外發，在認證公司同意後，其要評估外發工藝管理程序 ）。
18）化學品使用管理規范（附化學品風險評估報告-根據報告決定檢測項目、頻率、樣品數量等）。
19）生產過程下腳料及廢料再使用規范（特別要對可能再利用的認證原料的使用規范）。
20）生產統計管理程序(對有機棉訂單在操作完成後，如何進行統計匯總驗證總量平衡的操作要求，根據產品和生產特點，可以所采購的有機棉原料數量或有機產品訂單為主線進行匯總計算，主要體現有機棉原料和產品之間的對應信息，所以相關追溯號碼需要體現在匯總表中，便於認證公司核查 )。
21）體系持續改進計劃（如，內審管理程序，糾正和預防程序，以及管理評審程序等，這些都是體系不斷完善的必要程序，如何公司/工廠都需要不斷改進來適應市場，客戶和自身的發展與變化 ,也可以簡單針對認證管理體系考慮如何不斷改進）。
22）包裝及產品標簽和吊牌管理規
范（標簽和吊牌樣本-GOTs/OCS logo的使用需要先CU申請審批-TEXGOTSLOGOAPPLF01(04) & TEXOCSLOGOAPPL.F01）（對產品包裝、標簽內容及使用、吊牌內容及使用的管理要求 ）。
23）成品出廠檢查規范（關注包裝，標簽及認證信息，數量，品質，污染等情況，在裝運有機棉產品前、中、後的檢查、隔離和防護等措施 ）