無公害綠色有機認證

1、有機食品、綠色食品、無公害食品各是什麼意思？

有機食品：是一類按照國際有機食品生產要求生產並通過獨立的認證機構認證的環保型安全食品。
綠色食品：是遵循可持續發展原則，按特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志，無污染的，安全，優質食品。
無公害食品：通過應用無公害技術進行生產，經專門機構檢測認定，使用無公害食品標志的未經加工或初步加工的食品。

2、如何申請無公害，綠色及有機食品認證

有機食品是指來自於有機農業生產體系的食品，有機農業是指一種在生產過程中不使用人工合成的肥料、農葯、生長調節劑和飼料添加劑的可持續發展的農業，它強調加強自然生命的良性循環和生物多樣性。有機食品認證機構通過認證證明該食品的生產、加工、儲存、運輸和銷售點等環節均符合有機食品的標准。值得注意的是，目前有機認證機構眾多，一些認證機構只要花錢就可以出具有機認證資格證書，嚴重擾亂了有機食品市場的正常秩序，相關部門正在清查，因此理事長在選擇有機食品認證機構時一定要注意核實，該認證機構是否經過中國國家認證認可監督管理委員會（CNCA）、中國合格評定國家認可委員會等權威部門認可，擁有正式批准號等。下面以農業部主管的中綠華夏有機食品認證中心（China Organic Food Certification Center，簡稱COFCC）的認證流程為例，說明申請認證有機食品的工作程序：
（1）申請。
① 申請人登陸www.ofcc.org.cn下載填寫《有機食品認證申請書》和《有機食品認證調查表》，下載《有機食品認證書面資料清單》並按要求准備相關材料。
② 申請人提交《有機食品認證申請書》、《有機食品認證調查表》以及《有機食品認證書面資料清單》要求的文件，提出正式申請。
③ 申請人按《有機產品》國家標准第四部分的要求，建立本企業的質量管理體系、質量保證體系的技術措施和質量信息追蹤及處理體系。
（2）文件審核。
① 認證中心對申報材料進行合同評審和文件審核。
② 審核合格後，認證中心根據項目特點，依據認證收費細則，估算認證費用，向企業寄發《受理通知書》、《有機食品認證檢查合同》（簡稱《檢查合同》）。
③ 若審核不合格，認證中心通知申請人且當年不再受理其申請。
④ 申請人確認《受理通知書》後，與認證中心簽訂《檢查合同》。
⑤ 根據《檢查合同》的要求，申請人交納相關費用，以保證認證前期工作的正常開展。
（3）實地檢查。
① 企業寄回《檢查合同》及繳納相關費用後，認證中心派出有資質的檢查員。
② 檢查員應從認證中心取得申請人相關資料，依據《有機產品認證實施規則》的要求，對申請人的質量管理體系、生產過程式控制制、追蹤體系以及產地、生產、加工、倉儲、運輸、貿易等進行實地檢查評估。
③ 必要時，檢查員需對土壤、產品抽樣，由申請人將樣品送指定的質檢機構檢測。
（4）撰寫檢查報告。
檢查員完成檢查後，在規定時間內，按認證中心要求編寫檢查報告，並提交給認證中心。
（5）綜合審查評估意見。
認證中心根據申請人提供的申請表、調查表等相關材料以及檢查員的檢查報告和樣品檢驗報告等進行綜合評審，評審報告提交頒證委員會。
（6）頒證決定。
頒證委員會對申請人的基本情況調查表、檢查員的檢查報告和認證中心的評估意見等材料進行全面審查，做出同意頒證、有條件頒證、有機轉換頒證或拒絕頒證的決定。證書有效期為一年。
當申請項目較為復雜（如養殖、漁業、加工等項目）時，或在一段時間內（如6個月），召開技術委員會工作會議，對相應項目作出認證決定。
① 同意頒證。申請內容完全符合有機標准，頒發有機證書。
② 有條件頒證。申請內容基本符合有機食品標准，但某些方面尚需改進，在申請人書面承諾按要求進行改進以後，亦可頒發有機證書。
③ 有機轉換頒證。申請人的基地進入轉換期一年以上，並繼續實施有機轉換計劃，頒發有機轉換證書。從有機轉換基地收獲的產品，按照有機方式加工，可作為有機轉換產品，即「有機轉換產品」銷售。
④ 拒絕頒證。申請內容達不到有機標准要求，頒證委員會拒絕頒證，並說明理由。
（7）頒證決定簽發。
頒證委員會做出頒證決定後，中心主任授權頒證委員會秘書處（認證二部）根據頒證委員會做出的結論在頒證報告上使用簽名章，簽發頒證決定。
（8）有機食品標志的使用。
根據證書和《有機食（產）品標志使用章程》的要求，簽訂《有機食（產）品標志使用許可合同》，並辦理有機/有機轉換標志的使用手續。
（9）保持認證。
① 有機食品認證證書有效期為1年，在新的年度里，COFCC會向獲證企業發出《保持認證通知》。
② 獲證企業在收到《保持認證通知》後，應按照要求提交認證材料、與聯系人溝通確定實地檢查時間並及時繳納相關費用。
③ 保持認證的文件審核、實地檢查、綜合評審、頒證決定的程序同初次認證。

3、有機食品\綠色食品和無公害食品哪個更好

有機食品比較好，因為有機食品是禁止使用化學農葯等物質的。

無公害農產品：是指產地環境、生產過程、產品質量符合國家有關標准和規定的要求，經認證合格獲得認證證書並允許使用無公害農產品標志的未經加工或初加工的食用農產品。

綠色食品：是指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門認證機構認定，許可食使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優質、營養類食品。

有機食品：是指來自有機農業生產體系，根據有機農業生產要求和相應標准生產加工，並且通過合法的有機食品機構認證，允許使用有機食品標志的農副產品及其加工品。

(3)無公害綠色有機認證擴展資料：

申請使用綠色食品標志的產品應符合以下條件：

產品或產品原料產地環境符合綠色食品產地環境質量標准；農葯、肥料、飼料、獸葯等投入品使用符合綠色食品投入品使用准則； 產品質量符合綠色食品產品質量標准；包裝貯運符合綠色食品包裝貯運標准。

有機食品加工的基本要求：

原料必須是自己獲得有機頒證的產品或野生無污染的天然產品；已獲得有機認證的原料在終產品中所佔的比例不得少於 95%；只使用天然的調料、色素和香料等輔助原料，不用人工合成的添加劑；有機食品在生產、加工、貯存和運輸過程中應避免化學物質的污染；加工過程必須有完整的檔案記錄，包括相應的票據。

無公害食品標准：

無公害食品標准以全程質量控制為核心，主要包括產地環境質量標准、生產技術標准和產品標准三個方面，無公害食品標准主要參考綠色食品標準的框架而制定。

4、無公害、綠色、有機食品認證標准分別是啥？

有機產品需要符合以下條件：原料來自有機農業生產體系加工、包裝、運輸、貯存、銷售過程中不受污染；完善的質量控制和跟蹤審查體系；生產過程中對生態破壞和環境污染最小；高水平的咨詢師的專業指導；獨立的認證機構認證。　有機產品認證的基本要求分為兩層：一層是生產基本要求，第二層是加工和貿易基本要求。一）生產基本要求：生產基地在最近三年內未使用過農葯、化肥等禁用物質；種子或種苗未經基因工程技術改造過；生產基地應建立長期的土地培肥、植物保護、作物輪作和畜禽養殖計劃；生產基地無水土流失、風蝕及其他環境問題；作物在收獲、清潔、乾燥、貯存和運輸過程中應避免污染；在生產和流通過程中，必須有完善的質量控制和跟蹤審查體系，並有完整的生產和銷售記錄檔案。一、認證申請條件 凡具有綠色食品生產條件的國內企業均可按本程序申請綠色食品認證。境外企業另行規定。申請人必須是企業法人。社會團體、民間組織、政府和行政機構等不可作為綠色食品的申請人。同時，還要求申請人具備以下條件： 1.具備綠色食品生產的環境條件和技術一、認證申請條件

凡具有綠色食品生產條件的國內企業均可按本程序申請綠色食品認證。境外企業另行規定。申請人必須是企業法人。社會團體、民間組織、政府和行政機構等不可作為綠色食品的申請人。同時，還要求申請人具備以下條件：

1.具備綠色食品生產的環境條件和技術條件；

2.生產具備一定規模，具有較完善的質量管理體系和較強的抗風險能力；

3.加工企業須生產經營一年以上方可受理申請。

二、認證申請要求

1. 申請人向浙江省綠色食品辦公室（以下簡稱省綠辦）領取《綠色食品標志使用申請書》、《企業及生產情況調查表》及有關資料，或從中心網站（網址：www.greenfood.org.cn）下載。

2. 申請人填寫並向所在省綠辦遞交《綠色食品標志使用申請書》、《企業及生產情況調查表》及以下材料（一式二份）：

（1）保證執行綠色食品標准和規范的聲明

（2）生產操作規程（種植規程、養殖規程、加工規程）

（3）公司對「基地+農戶」的質量控制體系（包括合同、基地圖、基地和農戶清單、管理制度）

（4）產品執行標准

（5）產品注冊商標文本（復印件）

（6）企業營業執照（復印件）

（7）企業質量管理手冊

（8）要求提供的其他材料 無公害農產品是指產地環境、生產過程和產品質量符合國家有關標准和規范的要求，經認證合格獲得認證證書並允許使用無公害農產品標志的優質農產品及其加工製品。無公害農產品生產系採用無公害栽培（飼養）技術及其加工方法，按照無公害農產品生產技術規范，在清潔無污染 無公害農產品是指產地環境、生產過程和產品質量符合國家有關標准和規范的要求，經認證合格獲得認證證書並允許使用無公害農產品標志的優質農產品及其加工製品。無公害農產品生產系採用無公害栽培（飼養）技術及其加工方法，按照無公害農產品生產技術規范，在清潔無污染的良好生態環境中生產、加工的，安全性符合國家無公害農產品標準的優質農產品及其加工製品。無公害農產品生產是保障大眾食用農產品消費身體健康、提高農產品安全質量的生產。廣義上的無公害農產品，涵蓋了有機食品（又叫生態食品)、綠色食品等無污染的安全營養類食品。但從安全成份和消費對象及運作方式上劃分，有機食品、綠色食品和無公害農產品之間又有截然不同的區別。有機食品是世界各國認同，並為國際承認推崇的一種安全消費食品。它特指按照國際有機食品生產要求，由有機農業生產出的原材料，按照有機食品生產加工標准或生產加工技術規范進行加工，經過有機食品頒證組織審查認可頒發了有機食品證書的所有食品。包括糧食、蔬菜、水果、奶類、蜂蜜、飲料、調料、食用油類、畜禽產品、水產品等一切可以食用的農副產品。有機食品的特點是源於純天然、無污染、富營養、高品位、高質量、有機投入，生產加工中不加入使用任何化學物質（包括農葯、化肥等），自然生產，故單位產量不高，總量有限，可供消費的量小，因而市場價格高，社會消費群體小。在我國生產有機食品，主要面向國際市場，出口創匯，運作方式由國際民間行業協會按市場運作。綠色食品是根據我國生產力水平和依據我國國情而建立的國內產品形象稱謂，指遵循可持續發展原則，按照特定的生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志的安全、優質、營養類食品。分為AA級認證的綠色食品和A級認證的綠色食品。AA級綠色食品生產中不允許使用任何化學物質（包括農葯、化學肥料等），按照有機農業自然生產，產品質量與國際推崇的有機食品相接近，產品絕大多數出口，少量內銷。A級綠色食品生產過程中，允許使用一定數量的化學品投入，但控制在不超過標準的一定范圍之內，產品適應於國內高薪收入階層和生活水平高的消費群體，少部分出口創匯。綠色食品的運作方式由市場引導、企業行為方式運作，競爭型產品是綠色食品的特徵。無公害農產品是針對國內大眾健康消費而建立的產品形象稱謂，消費對象是國內大眾普通消費群體，旨在生產農產品時，保護良好生態環境，用清潔無污染的安全技術生產農產品，保障大眾食用農產品的身體健康。無公害農產品，是產品進入市場必須遵循的最基本的食品安全標准，其標准屬強制性認證標准，綠色食品屬推薦性認證標准。無公害農產品質量與A級綠色食品相接近，是綠色食品生產前期的初級產品生產形式，由政府推動、龍頭企業運作的強制性市場准人認證行為，不經產地認證和產品認證明確有「身份證」的無公害農產品，不準許進入市場銷售。按照WTO的市場准入原則，我國農業部「無公害食品行動計劃」從2001年起，先在北京、上海、天津、深圳四個城市實行農產品市場准入制度，沒有獲得無公害農產品、綠色食品、有機食品認證的農產品，不準許進入市場銷售，然後分批、分步驟在全國實施農產品准入制度。我省的省會城市昆明，省技術監督局宣布從2002年8月5日起先從大米、麵粉、食用植物油、醬油、醋這五種食品開始推行實施市場准入制度，到2003年5月1日起在昆明市區上市銷售的所有農產品，實行強制性檢驗准入制度，確保大眾消費者身體健康。因此，必須著力推廣無公害栽培（養殖、加工）技術，使產品達到無公害標准要求，並將其生產的產品進行無公害檢測認證，亮牌銷售。

5、無公害、綠色和有機三個等級蔬菜是怎樣劃分的？

蔬菜分為無公害、綠色和有機三個等級。其中，無公害是指，在蔬菜種植過程中，可以使用低毒的化肥和農葯，但要將有害物的含量控制在規定標准之內，即農葯殘留不可超標。嚴格來說，無公害只是一種基本要求，任何蔬菜都應達到這一要求。這在目前成了一個「綠色」標准。綠色蔬菜是指經過農業部門認證，許可使用綠色食品標志的蔬菜。1996年起，國家將綠色蔬菜分為AA和A兩個等級，A級允許限量使用限定的化學合成物質，AA級規定不得使用任何有害化學合成物質。 有機蔬菜，指的是在種植過程中絕對禁止使用農葯、化肥、激素、除草劑、合成色素等人工合成物質。而無公害和綠色蔬菜只是允許有限制地使用這些。綠色蔬菜是從無公害蔬菜向有機蔬菜發展的一種過渡性產品。

6、普通食品，無公害食品，綠色食品，有機食品 都有認證嗎

無公害食品是按照相應生產技術標准生產的、符合通用衛生標准，並經有關部門認定的安全食品。嚴格來講，無公害是對食品的一種基本要求，普通食品都應達到這一要求。 綠色食品是按照特定生產方式生產，經專門機構認證，許可使用綠色食品標志的無污染、優質、營養類食品。 有機食品也叫生態食品，是根據有機食品種植標准和生產加工技術規范而生產的、經過有機食品頒證組織認證並頒發證書的食品和農產品。 有機食品與無公害食品、綠色食品的最顯著差別是，前者在生產和加工過程絕對禁止使用農葯、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質，後兩者則允許有限制地使用這些物質。因此，有機食品的生產要比其他食品的生產難得多，價格也就更高一些。

7、綠色食品、有機食品和無公害食品的區別是什麼？

無公害食品是指按照無公害食品生產標准和產品標准要求從事生產活動，產品的質量指標達到無公害食品的質量要求，並通過農業部無公害農產品質量認證中心認證的產品。
綠色食品是指按照綠色食品標准要求生產的，經農業部綠色食品認證中心認證的，允許使用綠色食品標志的安全、優質食品。
有機食品是指採取有機的耕作（飼養）和加工方式生產和加工的，在生產和加工中不使用農葯、化肥、化學防腐劑等化學合成物質，也不使用基因工程生物及其產品，產品符合國際或國家有機食品要求和標准；並通過國家有關部門認可的認證機構認證的農副產品及其加工品。
無公害食品標准對食品的安全性提出了基本要求，普通食品都應達到這一要求；綠色食品的質量要求高於無公害食品；而有機食品是目前農產品的最高標准。這三類產品的冠名，都需要通過國家認證。對於肉鴨和蛋鴨養殖企業、養殖戶來說，應參考相關標准，提高產品品質，爭取達標認證。

8、綠色食品，有機食品和無公害食品三者的區別和聯系

無公害食品（農產品）、綠色食品和有機食品（農產品）都是以環保、安全、健康為目標的食品（農產品），都重視農業的可持續發展，代表著未來食品（農產品）發展的方向。三者從基地到生產，從加工到上市都有著嚴格的標准要求，都依法實行標志管理，都是安全農產品的重要組成部分。綠色食品具有有機食品和無公害食品的特徵，AA級綠色食品相當於有機食品，而A級綠色食品則為AA級綠色食品的過渡產品。不論是AA級綠色食品還是有機食品生產，均禁止使用基因工程技術。無公害農產品的質量水平和生產要求相當於A級綠色食品，可以看作是綠色食品的過渡產品。三者的區別主要表現在發展目標、質量水平、標准內容、生產資料使用要求、生產環境要求、病蟲草害防治手段、標識與運作方式等方面。
1、發展動機和目標不同
無公害農產品的發展動機是立足於全面解決「餐桌污染」問題，建立放心基地，扶持放心企業，為消費者提供放心產品，解決農產品質量中的最基本安全問題，滿足的是大眾消費。綠色食品最初的發展動機是出口與內銷兼顧，目標是提高生產水平，滿足更高需求，增強市場競爭力；綠色食品的市場份額主要在大中城市部分高收入人群，同時也有一部分出口的市場份額。我國有機農產品最初是應國外貿易商的要求而生產的，其開發都嚴格與國外有機食品接軌，有的是與國外相關機構合作的，產品主要面向國際市場；有機是一個理性概念，注重保持良好生態環境，強調人與自然的和諧共生。
2、標准內容和要求水平不同
有機農產品標准具有國際性，要求比較高。無公害農產品標准要求比較低，更適合我國當前的農業生產發展水平，對於多數生產者來說，比較容易達到，也是農產品安全質量的基本要求。綠色食品比無公害農產品標准涉及的內容更豐富，標准要求更高些，例如，無公害農產品環境標准只對大氣、土壤、灌溉水的污染指標作了規定，而綠色食品標准還對土壤肥力作了要求，對灌溉水中的大腸桿菌菌群數量也作了規定。
3、對生產資料和產品的要求內容不同
有機農產品更加註重生產過程，在其生產和加工中絕對禁止使用農葯、化肥、激素、轉基因等人工合成物質；無公害農產品和綠色食品（A級）允許有限制地使用限定的農葯、化肥等人工合成的物質。
綠色食品和無公害農產品對終產品都有明確的質量與安全要求，有機農產品沒有明確給出，只要求在檢測時參照相關的衛生標准執行。綠色食品還特別強調產品的優質和營養的問題，有機農產品和無公害農產品未涉及這些。
4、對地塊和土壤肥力來源的要求不同
有機農產品要求種植地塊要明確、產量要確定，並嚴格規定了土地生產轉型期，土地從生產常規農產品到生產有機農產品需要2~3年的轉換期，有機生產系統與非有機生產系統之間要有界限明顯的過渡地帶（主要是考慮到某些物質在環境中會殘留相當一段時間），綠色食品和無公害農產品生產沒有這些要求。
有機農產品要求土壤肥力主要來源於有機生產系統內的有機物質和有機肥料，包括沒有污染的綠肥和作物殘體、泥炭、秸稈、海草和其他類似物質，以及經過堆積處理的食物和林業副產品等，還包括經過高溫發酵的人糞尿和畜禽糞便等，系統外的有機肥料必須經過檢驗和認可。AA級綠色食品生產中的土壤肥力來源與有機食品相似，在尚不能滿足需要的情況下，允許使用符合國家規定的商品肥料；A級綠色食品生產還允許使用有機氮與無機氮之比不超過1∶1的摻合肥。在無公害農產品生產中，土壤肥力主要來源於包括上述有機農產品、綠色食品生產允許使用的肥料種類，以及允許使用的其他肥料（包括化學肥料），但禁止使用未經國家或省級農業部門登記的化學或生物肥料。
5、對病蟲草害的防治手段要求不同
有機農產品生產中病蟲草害的主要防治手段包括作物輪作以及各種物理、生物和生態措施，如人工誘殺害蟲、自然天敵平衡、田園清理、生物防治、促進生物多樣性等。綠色食品生產中病蟲草害的主要防治手段是在生產過程中不使用或限量使用限定的化學合成農葯（強調安全間隔期），積極採用物理方法、生物防治技術及產品與栽培技術措施等。無公害農產品生產中病蟲草害的主要防治手段是除有機農產品、綠色食品生產中病蟲草害的防治措施外，提倡生物防治和使用生物生化農葯防治，允許使用高效、低毒、低殘留農葯，但每種有機合成農葯在一種作物的生長期內要避免重復使用。
6、產品標識與認證方式不同
有機農產品標識因國家和認證機構的不同而不同，每一個國家和認證機構都有一個自己的有機農產品標識。但為便於消費者對獲證有機產品身份的識別，國家質量監督檢驗檢疫總局在2010年修訂的《有機產品認證管理辦法》中規定，按照國家《有機產品》標准認證的獲證產品上，禁止使用除國家統一有機認證標志外的任何有機產品認證標志。綠色食品標識在我國是統一的，也是惟一的，它是由中國綠色食品發展中心制定並在國家工商局注冊的質量認證商標。無公害農產品採用由農業部和國家認證認可監督管理委員會聯合制定的全國統一的標志，全國統一監督管理，縣級以上地方主管部門分工負責。
無公害農產品由政府運作，實行公益性認證；認證標志、程序和產品目錄等由政府統一發布；產地認定與產品認證相結合。綠色食品採取政府推動、市場運作，質量認證與商標轉讓相結合。無公害農產品和綠色食品均是檢查檢測並重，注重產品質量。有機認證主要是按照國際通行的做法，實行檢查員制度，國外通常只進行檢查；國內一般以檢查為主，檢測為輔，注重生產方式和過程；有機認證是社會化的經營性認證行為，因地制宜，按照市場規則運作。綠色食品對每個（類）產品都要進行認證，有機農產品只要農場或生產基地通過有機認證，該地塊生產出來的所有產品都可被認作有機農產品。

9、無公害食品,綠色食品,有機食品的區別是什麼？

1、標准不同。

無公害食品標准有產地環境、生產過程和產品質量符合國家標准和規范的要求。綠色食品除了上述標准以外，同時還包農葯和化肥的含用量和殘留量的規定通常比無公害標准要嚴格。有機食品是食品行業的最高標准。

2、生產成本不同。

相對於無標准化要求的常規農業而言，無公害食品生產、綠色食品生產、有機食品的生產成本與環境技術要求與生產成本漸次提高。即有機食品的生產成本最高、綠色食品生產成本次之、無公害食品生產成本最低。

3、認證機構不同。

無公害食品的認證機構是農業部農產品質量安全中心。綠色食品認證是由中國綠色食品發展中心開展。有機食品的認證機構有中國進出口質量認證中心環境認證部、國家環保總局有機食品發展中心（南京）或中國農業大學農業生產研究所（北京）。

4、產品品質不同。

無公害食品的產品品質是基本安全的，屬中國普通食品中合格或質量較好的產品。綠色食品的產品品質是生產環境良好、食品安全優質的產品。有機食品的品質是無污染、天然食品，品質最高。

以上內容參考 網路-無公害食品、網路-綠色食品、網路-有機食品

10、無公害蔬菜和有機蔬菜，兩者評判標準是什麼？

一、三者的基本概念

1、無公害蔬菜：

指蔬菜中有害物質(如農葯殘留、重金屬、亞硝酸鹽等)的含量，控制在國家規定的允許范圍內，人們食用後對人體健康不造成危害的蔬菜。

2、綠色蔬菜：

指遵循可持續發展的原則，按照綠色食品標准生產，經中國綠色食品發展中心認證，許可使用綠色飾品標志的無污染的安全、優質、營養類蔬菜。綠色蔬菜分為A級和AA級兩類，AA級等同於有機蔬菜，通常綠色蔬菜指A級。

3、有機蔬菜：

是蔬菜生產過程中完全不使用農葯、化肥、除草劑、生長調節劑等化學物質，不使用基因工程技術，根據國際有機農業的生產技術標准生產出來，經獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標志的蔬菜。

二、三者的共同特徵

1、環保：

指產地環境要求無污染，具有良好的生態條件，生產過程中減少使用或完全不使用化肥、農葯等人工合成的化學物質，有效地防止生產過程對環境的污染。

2、安全：

在生產過程中，通過嚴密的監測和控制，防止有毒有害物質在各個環節的污染，確保蔬菜內有毒有害物質的含量在安全標准以下，不構成對人體健康的危害。

3、優質：

蔬菜的商品質量要符合標准要求。

　4、衛生：

不使用尚未充分腐熟的人、畜糞尿，產品中不帶有危害人體健康的各種病原菌和寄生蟲等。廣義的衛生還包括重金屬殘留及物料內的毒性。

5、營養：

蔬菜的內在品質，即品質優良，營養價值和衛生安全指標高。

6、標志：

對產品依法實行標志管理，3類食品都有一個質量證明商標，受《中華人民共和國商標法》保護。綠色食品標志、有機食品標志和無公害食品標志就是優質安全的象徵。

三、三者的區別

標准不同

① 無公害農產品 ：

無公害農產品執行的是國家質檢總局發布的強制性標准及農業部發布的行業標准。無公害蔬菜的產品標准、環境標准和生產資料使用標准均為強制性的國家及行業標准，生產操作規程為推薦性的國家行業標准，其中部分指標等同於國內普通食品標准，部分指標高於國內普通食品標准。

② 綠色食品 ：

綠色食品標準是由國家綠色食品發展中心組織制定的統一標准。A級標準是參照聯合國聯合國糧農組織和世界衛生組織食品法典委員會(CA
C)的標准、歐盟質量安全標准制定的，高於國內同類標準的水平;AA級標準是根據IFO
AM有機產品的基本原則，參照歐盟及有關國家有機食品認證機構的標准，再結合我國的實際情況而制定的。

③ 有機食品 ：

有機食品是不同的國家，不同的認證機構，其標准也不盡相同。我國是以國家環境保護總局有機食品發展中心制定了有機產品的認證標准即《DFFC有機認證標准》。目前，以國際有機農業運動聯盟的基本標准為代表的民間組織標准和各國政府推薦性標准並存，強調生產過程的自然與回歸，與傳統所指的檢測標准無可比性。

標識不同

① 無公害農產品標志

「無公害農產品」標志是由麥穗、對勾和無公害農產品字樣組成，麥穗代表農產品，對勾表示合格，金色寓意成熟和豐收，綠色象徵環保和安全。

② A級綠色食品標志

上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾。標志圖形為正方形。綠標圖形告訴人們綠色食品正是出自純凈、良好生態環境的安全無污染食品，象徵著蓬勃的生命力。(綠底白)

　③ AA級綠色食品標志

上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾。標志圖形為正圓形，意為保護。綠標圖形告訴人們綠色食品正是出自純凈、良好生態環境的安全無污染食品，象徵著蓬勃的生命力。(白底綠)

④ 有機食品標志

一隻手向上持著一片綠葉，寓意人類對自然和生命的渴望;兩只手一上一下握在一起，將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類的生存離不開大自然的呵護，人與自然需要和諧的生存關系。

認證機構不同

① 有機蔬菜 ：

有機蔬菜的認證機構國家環保總局有機食品發展中心。另外也有一些國外有機食品認證機構在我國開展有機食品的認證工作，如德國的BCS、美國的OCIA等。

② 綠色蔬菜 ：

綠色蔬菜主要中國綠色發展中心負責認證和最終認證審批。隨著中國綠色食品發展中心加入了IFO AM，認證資格得到了大多數國家和機構的承認。

③ 無公害蔬菜 ：

無公害蔬菜的認證機構較多，目前農業部中國農產品質量安全認證中心和國家認證認可監督管理委員會及許多省市的農業管理部門都進行無公害食品的認證工作，但只有在國家工商局正式注冊標識或頒發了省級法規的前提下，其認證才有法律效率。

認證方法不同

① 有機食品和AA級綠色食品

有機食品和AA級綠色食品的認證實行檢查員制度，在認證方法上是以實地檢查認證為主，檢測認證為輔，注重生產方式，認證重點是農事操作的真實記錄和生產資料購買及應用記錄等。

② A級綠色食品和無公害食品

A級綠色食品和無公害食品的認證是以檢查認證和檢測認證並重的原則，同時強調從土地到餐桌的全程質量控制，注重產品質量。

目標定位和質量水平不同

① 目標定位 ：

a：無公害蔬菜以規范農業生產、保障基本安全、滿足大眾消費為目標，達到中國普通蔬菜質量水平。

b：綠色蔬菜以提高生產水平、環境良好、食品安全優質、滿足更高需求、增強國內外市場競爭力為目標，達到發達國家普通食品質量水平。

c：有機蔬菜以保持良好生態環境，回歸自然，人與自然的和諧共生為目標，達到生產國或銷售國普通蔬菜質量水平。

② 質量水平 ：

a：無公害食品保證人們對食品質量安全最基本的需求，符合國家食品衛生質量標准，是最基本的市場准入條件;

b：綠色食品達到了國家的先進標准，滿足人們對食品質量高層次的需求;

c：有機食品是滿足更高層次的安全消費。

所以，可以把它們分為3個檔次，即無公害食品是基本檔次，A級綠色食品是第2檔次，AA級綠色食品和有機食品為最高檔次。

四、三者之間的關系

1、無公害蔬菜、綠色蔬菜和有機蔬菜都是經質量認證的安全蔬菜。

2、無公害蔬菜是綠色蔬菜和有機蔬菜發展的基礎，綠色蔬菜和有機蔬菜是在無公害蔬菜基礎上的進一步提高。

3、無公害蔬菜、綠色蔬菜和有機蔬菜都注重生產過程的管理，無公害蔬菜和綠色蔬菜側重對影響產品質量因素的控制，有機蔬菜側重對影響環境質量的控制。

　4、無公害食品相當於綠色食品中的A級綠色食品，有機食品相當於我國制定的AA級綠色食品的標准。

五、三者的發展

隨著無公害蔬菜的進一步發展，其標准將日趨嚴格，並最終與綠色蔬菜走向統一。無公害蔬菜和綠色蔬菜盡管名稱和具體標准不同，但其原則和宗旨都一樣，二者都是為了能購提供安全、衛生、無污染的蔬菜產品，以滿足人們不斷呼籲的回歸自然的消費需求，所以二者的回歸與統一也是必然的。

就目前情況而言，蔬菜生產首先必須達到無公害食品的要求，這不僅有利於億萬民眾的身體健康，而且有利於提高生態牧業的技術和管理水平，有利於生態環境。在此基礎上，進一步發展面向國內中、高檔消費群體的綠色蔬菜。最後根據國際市場需求和生產管理標准，在生態環境和生產過程中控制好基地，有選擇地生產有機蔬菜，近期目標是出口。以上3個層次可以相互帶動，相互支持，在一定條件下可以相互轉化，達到發展我國蔬菜產業的目標。