甲魚有機認證

1、養殖的甲魚可以同時獲的綠色食品/有機食品/綠色無公害食品嗎？這三種食品的區別是？

綠色食品/有機食品,可以去另一個網址看看：www.ruililai.com

2、朋友送了只甲魚，說是有機甲魚，可是怎麼吃呢，求教？！

甲魚營養豐富，是我國歷史的一道美味佳餚。可不能輕易的被糟蹋了啊。
首先在宰殺甲魚時，從甲魚的內臟中撿出膽囊，取出膽汁，待將甲魚洗滌後，將甲魚膽汁加些水，塗抹於甲魚全身；稍待片刻，用清水漂洗干凈，甲魚膽汁不苦，不用擔心會使甲魚肉變苦，這樣主要是去腥；然後紅燒或者做湯就都可以了。有機甲魚營養價值更高一些，沒有做過的話還是建議把甲魚拿到酒店請專業的廚師來幫忙處理，之前在飯店業博覽會的廚師大賽上看到很多名廚都是選的鄱陽湖的御景有機甲魚做的菜餚參賽，看起來就很可口，而且營養價值保留地也更多。自己動手還是很難做好的。

3、清溪甲魚和千島湖甲魚，哪個好？

清溪花鱉主要產在太湖流域一帶，外表上看，其鱉紋比較大，而其他鱉腹部是白色的，有花紋也比較小。清溪花鱉性格兇殘，比較好鬥。

鱉，俗稱甲魚。據說中華鱉最早產於太湖流域，後被日本與台灣引種過。德清屬太湖流域，素稱"魚米之鄉"，其地理環境非常適宜各種野生龜鱉和魚類的繁衍生長。由浙江清溪鱉業股份有限公司培育開發的清溪花鱉、清溪烏鱉更具獨特品位。 它是從當地成千上萬只野生鱉中經過嚴格篩選後培育出來的，清溪鱉養殖在與自然環境相一致的露天池塘內，池塘水深達一米以上，且池底無硬化處理，採用魚鱉、蝦鱉混養，稻鱉輪作的生態養殖模式，充分採用鮮活餌料及營養豐富的深海魚粉製成的優質食料。為了防病，還在飼料中摻入黃岑、黃連、母草、陳皮、杜仲等中草葯。鱉體內沒有發現過抗生素、激素等有害殘留物，並且制訂了國內最詳盡的《清溪鱉繁殖、養殖技術標准》。

"清溪"牌花鱉是該公司的主導產品，品種有"花鱉、烏鱉、軟罐頭製品及鱉血片、鱉脂丸等產品。

清溪花鱉的生產基地現在已列入省級優質高效水產養殖示範基地，3200畝無公害生態養殖示範園區通過省級驗收。2001年清溪花鱉被評為中國浙江國際農業博覽會金獎。2007年清溪花鱉被評為中國名牌農產品。 2011年清溪花(烏)鱉被評為中國名鱉。2002年-2018年清溪花鱉15次獲浙江省農業博覽會金獎。

淳安縣千島湖中華鱉基地是杭州市重點農業龍頭企業，是杭州市養鱉協會認定的"十大名牌"甲魚之一。公司從2011年開始就是中國農業網和中國水產網的VIP會員。基地創辦於1999年7月，通過幾年的發展，由原先的大棚養殖，轉型為生態養殖，中心園區養殖面積500餘畝，並帶動本鎮和附近鄉鎮100多戶農戶養殖，以"基地+農戶"經營模式拓展銷售渠道。企業員工50餘人，在淳安、杭州、諸暨、上海、安徽、山東、河南、廣東、江蘇等地建立自己的配送中心，銷售區域達七省市。年產商品鱉260噸，產值達3400餘萬元。

淳安縣千島湖中華鱉基地在創辦之初就定下"質量第一，信譽第一"的經營宗旨，與淳安縣質量技術監督局共同制定了浙江省企業產品執行標准，在實際生產過程中嚴格按標准操作。產品每年都定期與不定期向檢測部門送檢和市場抽檢，幾年來從未發生過因質量問題引起的消費糾紛。"千島湖"品牌中華鱉在市場上已有良好的信譽度和知名度，良好的信譽和優質的產品質量，使企業立於不敗之地，並保持持續穩定的發展。基地分別在2003年被浙江省海洋漁業局認定為無公害基地和浙江省質量技術監督局認定無公害農產品，2005年基地生產的中華鱉被認證為有機產品。

4、什麼是甲魚無公害養殖？

甲魚無公害養殖是甲魚產品安全衛生的保障，甲魚作為我國年代久遠的傳統美食補品，產品質量必須達到國家規定的無公害農產品要求。而所謂無公害農產品，是指產地環境、生產過程、產品質量都應符合國家有關標准和規定的要求，經認證合格獲得證書並允許使用無公害農產品標志的未經加工或初加工的食用農產品。所以，甲魚無公害養殖要做到以下幾條：

（1）養殖區域與池塘周邊環境的要求養殖區域內及池塘周邊，應無或不直接受工業「三廢」及農業、城鎮生活、醫療廢棄物污染驚擾。最好是在空氣清新，環境優美，光照充足，離城鎮較遠，生態環境良好的鄉間。（2）養殖池塘底質要求除水泥池外，室外養殖的池塘底質應符合國家無公害食品水產品養殖池塘底質的要求規定，其主要規定指標：一是無工業廢棄物和無生活垃圾，無大型植物碎屑和動物屍體；二是無異色、異臭，自然結構；三是底質有害有毒物質最高限量（表15）。

表15 養殖池塘底質有害有毒物質最高限量序 號 項 目 指標毫克/千克（濕重）1 總汞 ≤0.22 鎘 ≤0.53 銅 ≤304 鋅 ≤1505 鉛 ≤506 鉻 ≤507 砷 ≤208 滴滴涕 ≤0.029 六六六 ≤0.5（3）養殖用水標准按NY5051的規定（表16）。

表16 淡水養殖用水水質要求單位：毫克/升序 號 項 目 標准值1 色、臭、味 不得使養殖水體帶有異色、異臭、異味2 總大腸桿菌 ≤5 000個/升3 汞 ≤0.000 54 鎘 ≤0.0055 鉛 ≤0.056 鉻 ≤0.17 銅 ≤0.018 鋅 ≤0.19 砷 ≤0.0510 氰化物 ≤0.00511 石油類 ≤0.0512 揮發性酚 ≤0.00513 甲基對硫磷 ≤0.000 514 馬拉硫磷 ≤0.00515 樂果 ≤0.116 六六六（丙體） ≤0.00217 滴滴涕 ≤0.001（4）無公害甲魚產品生產規程無公害甲魚產品生產，包括苗種繁育、成品養殖和產品加工等。其中，成品養殖有工廠化養殖、室外水泥池精養，室外池塘混養等模式。不管什麼模式，在生產過程中應在NY 5067的基礎上，各地區根據自己的具體條件制訂更加完善的操作規程，並嚴格按標准規定的規程執行。（5）無公害甲魚養殖的禁用葯物由於甲魚是較高檔的美食補品，所以，在甲魚養殖生產過程中的病害防治用葯更應嚴格和慎重。其中，下列葯物為禁用葯物：地蟲硫磷、六六六、林丹、毒殺芬、滴滴涕、甘汞、硝酸亞汞、醋酸汞、呋喃丹、殺蟲脒、氟氯氰菊酯、雙甲脒、氟氰戊菊酯、五氯酚鈉、孔雀石綠、錐蟲胂胺、酒石酸銻鉀、磺胺噻唑、磺胺脒、呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃那斯、氯黴素、紅黴素、桿菌肽鋅、泰樂菌素、環丙沙星、阿伏帕星、喹乙醇、速達肥、乙烯雌酚、甲基睾丸酮。

為了確保甲魚產品安全衛生，提倡用生物製品和中草葯調節水生環境和疾病防治，並在用葯過程中嚴格按NY 5073的使用准則。

5、恆韻養殖的甲魚有什麼特點？為什麼叫「原生態有機」甲魚?

恆韻養殖的甲魚特點：1、野生原種：只使用野生原種中華鱉進行養殖2、野性十足：自然放養，半飢餓喂養，自然淘汰，存活率不到30%
，最終成品甲魚均是體質優異，能掙能搶，野性十足。3、原汁原味：鮮魚投放，自然取食，絕不使用人工飼料和化學葯品，確保甲魚的品質安全，原汁原味。4、食療佳品：一般只有六年生以上的甲魚才兼具食用和葯用價值。由於地理氣候的原因，恆韻養殖的甲魚冬眠期長達7個月（南方地區養殖的甲魚則全年無冬眠），雖成長緩慢，卻積累精華，上市的均為8年以上的甲魚。
為何叫「原生態有機甲魚」：1、所謂「原生態」：是指恆韻追求的理念，即讓甲魚在自然狀態下生長，不進行人為干預，保證了甲魚的天然品質和營養價值。
2、所謂「有機」：是指恆韻所嚴格執行國家有機食品的標准，符合有機食品的要求，即：n
原料來自於有機農業生產體系或
野生天然產品。n
生產和加工過程中嚴格遵循有機食品生產、採集、加工、包裝、貯藏、運輸標准，禁止使用化學合成的農葯、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物。n
生產和加工過程中建立嚴格的質量管理體系、生產過程式控制制體系和追蹤體系，需要有2-3年的轉換期，才能被認證為有機食品。n
有機食品必須通過合法的有機食品認證機構的認證。

6、朋友送了只甲魚說是有機甲魚可是怎麼吃求教

有機甲魚如此營養又美味，發展錢景1定也不錯了"呵呵"

7、鱉是國家保護動物嗎？

不是國家級保護動物，也叫團魚、水魚、是卵生兩棲爬行動物，是龜鱉目鱉科軟殼水生龜的統稱，甲魚不僅是餐桌上的美味佳餚，上等筵席的優質材料。

顏色墨綠。外形呈橢圓形，比龜更扁平，它的背腹甲上著生柔軟的外膜，周圍是細膩的裙邊，頭頸和四肢可以伸縮，肢各生五爪，爬行敏捷，從外形顏色觀察，甲魚通常背脊和四肢呈暗綠色，有的背面淺褐色，腹面白里透紅。

鱉是一種變溫動物，對周圍溫度的變化非常敏感。當外界溫度降至15℃以下時，鱉便開始停食，潛伏在水底泥沙中冬眠，冬眠期長達半年之久。

(7)甲魚有機認證擴展資料：

鱉是變溫動物，體溫隨著環境溫度變化而變化，生存活動也完全受環境溫度的影響，體溫與環境溫度差異不超過0.5℃~1℃，故其對水溫變化十分敏感。

整在適宜水溫范圍內能有效地提高餌料利用率，提高生長速度。水溫升高到一定程度後，鱉食量開始下降，抵抗細菌侵害能力減弱，水中有機物分解加快，耗氧量大，生長與呼吸受到影響，患病率大為提高，甚至攝食減弱或停止，潛居陰涼處避暑，出現「伏暑"，即「夏眠」或中暑死亡。

高溫擾亂了鱉生理功能，造成內分泌混亂，食慾不正常，體內營養不能滿足能量的消耗，導致體重下降。同時水溫每升高10℃,水體內污染源的毒性就會增加2~3倍，水體中細菌快速繁殖，病原菌數量成倍地增加。

8、甲魚的營養價值及功效與禁忌

【甲魚有哪些營養價值】
甲魚又稱團魚、水魚、黿魚，其實不是魚類，是鱉科動物。從中醫食療角度說，甲魚性味甘平，入肝、脾經，具有養陰、涼血、清熱、散結、補腎等作用。《隨息居飲食譜》稱其「滋肝腎之陰，清虛勞之熱，主脫肛、崩帶、瘰癧、瘤瘕」。《日用本草》稱其可「大補陰之不足」。可見久病陰虛、骨蒸勞熱、消瘦煩渴均可用甲魚補之。腫瘤患者久病體虛，放療化療之後出現口乾舌燥、小便短赤、五心煩熱、消瘦乏力等也適合吃甲魚。

甲魚的功效；
甲魚是高蛋白食品，每百克甲魚含蛋白17.3克、鈣124毫克、磷94毫克、維生素A91國際單位，可以明顯提高血漿蛋白濃度，糾正血漿白蛋白與球蛋白比例失衡，提高機體免疫功能，這與中醫所說的「甲魚大補」是一致的。因此，結核病、腫瘤、心腦血管病、肝病等慢性消耗性疾病患者都可用甲魚做葯膳。

甲魚的背甲稱鱉甲，是頗有名的中葯材，具有滋陰潛陽、軟堅散結功能。用於熱病傷陰、虛風內動、閉經、肝脾腫大、脅肋脹痛等證，也是中醫腫瘤科的常用葯物。現代醫學研究證實，鱉甲可以提高細胞免疫功能，抑制腫瘤，對實驗動物具有提高體力，耐疲勞、耐缺氧、耐寒冷的作用。有鱉甲參與的中葯方如鱉甲丸、鱉甲煎丸、黃芪鱉甲湯等皆為中醫治療腫瘤常用的方劑。

吃甲魚也有禁忌；
腹滿厭食、大便溏泄、脾胃虛寒者不宜吃甲魚；有水腫、胸腔腹腔積液、高脂蛋白症者也不應吃甲魚；兒童及孕婦當慎吃；死甲魚不能吃。盡管甲魚大補，也不要多吃、久吃，要防止「滋膩礙脾」，影響正常的消化功能。

甲魚的作用；
滋陰益氣方：用於腫瘤、結核等慢性疾患所致或放化療引起的氣陰兩虛、肝腎不足，表現為氣短乏力、腰膝疲軟、手足心熱、白細胞下降等。甲魚一隻約500克，去頭及內臟，切塊，枸杞子、沙苑子各50克洗凈紗布包紮，共煮至甲魚肉爛，去中葯加調料，吃肉喝湯。

補血養陰方：用於慢性病貧血、免疫功能下降、口乾咽燥、消瘦乏力等。甲魚一隻約500克，黨參50克與甲魚共煮至肉爛，去中葯加調料，吃肉喝湯。

養陰止汗方：用於陰虛內熱、盜汗、五心煩熱。浮小麥100克，生黃芪50克，泡6小時後紗布包嚴，甲魚一隻去頭及內臟，切塊後與中葯共煮至肉爛，去中葯加鹽及味精，吃肉喝湯。調料中不用花椒、辣椒、大料、桂皮等辛溫發散之品。

涼血止血方：用於血熱妄行、血色鮮紅、咯血及消化道出血等。鮮藕約500克切片煮水，紗布袋裝仙鶴草、白茅根各100克與鮮藕共煮約半小時撈出，加入甲魚一隻，文火慢煮，至肉爛，加鹽適量，吃肉喝湯。

9、如何鑒別用激素養的甲魚

野生甲魚和家養甲魚的區別：
首先用手抓的試一下 野生甲魚很兇殘 家養的能溫柔點
其次 野生甲魚由於長時間的野外生存 腿細而長 家養甲魚腿粗而短
野生甲魚的爪子一般都很尖 因為在野生環境中經常要用爪子去撕食物 經常磨 爪子很鋒利 而家養甲魚的爪子一般都不怎麼鋒利，是由於吃商品餌料和在水泥池子爬行的緣故 野生甲魚背青綠色（一般情況 水域不一樣 顏色有區別） 人工甲魚顏色比較暗淡

10、為什麼買生態甲魚也能碰到體內油多的

好甲魚這口的人都知道，要吃野生吃生態才帶勁。溫室甲魚已被如今食品安全意識覺醒的國人棄之如敝屐了。可吃歸吃，吃的到底是生態還是溫室，很多人僅僅是道聽途說，或者是一問度娘知天下。於是乎，就有了很多「懂先生」、「懂小姐」自我授權為甲魚鑒別高手。
看色澤。江浙一帶獨愛黑色帶花紋的甲魚，重慶人則偏愛黃色帶花紋的甲魚，各自都認為這才是真正野生甲魚該有的花紋。而事實上是，甲魚背部的顏色不決定甲魚是否是野生或者生態或者溫室。不同水域環境、泥土顏色都會影響甲魚的花色，這就如同青蛙或者枯葉蝶一般，它們外表的顏色是躲避危機的保護色，是隨著自己生存環境而生出的獨特顏色。
看體內脂肪。一般人認為甲魚體內脂肪多的就必定是溫室甲魚，但這也是以偏概全的說法。從大方向來說，野生或者生態甲魚普遍比溫室甲魚脂肪少很多，因為鍛煉的多嘛，自然都是肌肉，不像溫室裡面吃吃喝喝無運動的「養豬」狀態。但是即使是野生甲魚，體內脂肪的多少也有季節性。每年的四五月份，蘇醒的野生甲魚就開始出來覓食了，每日里飽餐，把經歷了漫長休眠期消耗的能量全補回來，以度過秋天後到來的下一個冬眠期。所以，即使你買到的是正宗的野生或者生態甲魚，如果是在夏季，也會出現體內脂肪稍多的狀態，這是再正常不過的自然規律。
野生甲魚甲背光潔平整,皮薄均勻,有蠟質光感,可隱現甲殼輪廊。而養殖甲魚甲背皮略厚,疣粒粗糙且無光質感,像蛤蟆皮不易看出甲殼輪廊。野生甲魚腹軟骨彈性強度較大,用手指抵壓反彈力大。而養殖甲魚腹部軟骨彈性弱,用手指抵壓,感覺軟塌,反彈無力。
野生甲魚、生態甲魚以及溫室甲魚，如果做個比較，必定是野生和生態是身材姣好熱、愛運動的型男靚女，而溫室甲魚則是運動細胞差，毫無身材的那一類路人甲乙丙。識別甲魚好賴，除開找到一個值得信賴的供貨商，自己長期地細心觀察也會頗有益處。

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