有機茶發展史與認證現狀

1、有機茶生產的認證與管理有機茶為什麼要經過有關認證機構認證

有機茶外觀上看，有機茶和常規茶很難區分；就產品質量的認定來說，有機茶與常規茶有以下3點區別： 1、常規茶葉通常是對終端產品進行質量審定，不考慮或很少考慮生產和加工過程，而有機茶的質量審定不僅要對終端產品進行必要的檢測，還要審查產品在生產、加工、貯藏和運輸過程中是否受到污染。 2、常規茶葉種植過程中通常使用農用化學品，如化肥和農葯，而有機茶在種植和加工過程中禁止使用任何農用化學品和所有人工合成的助劑，不僅保護了農田的生態環境，而且實現了生物的多樣性。 3．消費者從市場上購買的有機茶，如果發現質量問題，可以通過有機產品的質量跟蹤記錄系統，追查到茶葉生產過程中的任何一個環節（茶園和農戶），這是常規茶難以具備的。

2、有機茶未來發展方向如何？

相信不飽和的國內市場，會促進內銷市場，有機茶的內銷市場是巨大的。

3、我國有機食品的發展歷史

　我國的有機食品尚處於發展起步階段。1990年，浙江省茶葉進出口公司首次開發有機茶葉出口到西歐市場。目前我國經過認證的有機食品有茶葉、蜂蜜、奶粉、大豆、芝麻、蕎麥、核桃、松子、向日葵籽、南瓜籽、八角、中葯材等上百個品種，其中很多產品已銷往美國、加拿大、日本、歐洲。據統計，我國有機食品出口貿易額已從1995年的30萬美元，上升至1999年的1500萬美元，年出口增長率在50％以上。專家預測，今後的年增長率不會低於30％。

我國生產有機食品具有有利條件。我國農業生產歷史悠久，一些地區特別是山區很少使用或不使用化肥和農葯。國內豐富的勞動力資源，能夠適應有機農業對勞動力的需求。而自二十世紀80年代以來，我國生態農業得到迅速發展，全國已建立了很多生態農業基地。

　我國有機食品的發展在國際市場和國內市場都有十分巨大的潛力，不少外商想進口我國的大豆、稻米、花生、蔬菜、茶葉、乾果類、蜂蜜，以及有機葯品如中草葯、生物葯品，有機紡織品如絲綢等，然而現階段我國有機食品的生產還遠遠不能滿足國外市場的需求，發展的空間還很大。我們期待著我國有機食品廣闊前景的盡快到來。

4、億健的有機茶歷史

有機茶是一種按照有機農業的方法進行生產加工的茶葉。在其生產過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農葯、植物生長調節劑、化學食品添加劑等物質生產，並符合國際有機農業運動聯合會（LFOAM）標准，經有機（天然）食品頒證組織發給證書。有機茶葉是一種無污染、純天然的茶葉。有機茶是我國第一個頒證出口的有機食品。
20世紀80年代，有機茶首先在斯里蘭卡、之後在亞洲和非洲相繼開始種植、生產。中國有機茶生產始於1990年的浙江省，並由浙江省茶葉公司直接出口到荷蘭，取得良好的經濟效益，這也是我國第一次出現真正意義上的有機產品。隨後，江西、安徽、廣西等省也相繼開始生產有機茶。但在整個90年代，中國的有機茶生產僅處於起步階段。二十一世紀，我國有機茶生產進入快速發展期。

5、中國有機農業的發展現狀及前景

（一）、探索階段：特點：國外認證機構進入中國，啟動了中國有機食品的發展。
1989年，我國最早從事生態農業研究、實踐和推廣工作的國家環境保護局南京環境科學研究所農村生態研究室加入了國際有機農業運動聯合會（IFOAM），成為中國第一個IFOAM成員。目前，中國的IFOAM成員已經發展到30多個。
1990年，根據浙江省茶葉進出口公司和荷蘭阿姆斯特丹茶葉貿易公司的申請，加拿大的國際有機認證檢查員Joe Smillie先生受荷蘭有機認證機構SKAL的委託，在國家環境保護局南京環境科學研究所農村生態室科研人員的配合下，對位於浙江省和安徽省的 2個茶園和2個茶葉加工廠實施了有機認證檢查。此後，浙江省臨安縣的裴後茶園和臨安茶廠獲得了荷蘭SKAL的有機頒證。這是在中國大陸開展的第一次有中國專業人員參加的有機認證檢查活動，也是中國大陸的農場和加工廠第一次獲得有機認證。
（二）起步階段
這一時期的主要特點是：中國相繼成立了自己的認證機構，並開展了相應的認證工作，同時根據IFOAM的基本標准制定了機構或部門的推薦性行業標准。
1992年，中國農業部批准組建了「中國綠色食品發展中心(CGFDC)」。負責開展中國國內的綠色食品認證和開發管理工作，1995年起，創造性地提出了綠色食品的分級理論，即綠色食品分為A級和AA級(等同於有機食品)， CGFDC與歐美日等國家和地區的多家認證機構建立了聯系和合作，並參照IFOAM以及歐美日等有機食品標准和法規，制定了《AA級綠色食品生產技術准則》，並開展AA級綠色食品的認證工作。
1994年，經國家環境保護局批准，國家環境保護局南京環境科學研究所的農村生態研究室改組成為「國家環境保護總局有機食品發展中心」(Organic　Food　Development　Center　of　SEPA，簡稱OFDC)，2003年改稱為「南京國環有機產品認證中心」。
1999年3月，位於杭州的中國農業科學研究院茶葉研究所在原OFDC茶葉分中心的基礎上成立了有機茶研究與發展中心（OTRDC），專門從事有機茶園、有機茶葉加工以及有機茶專用肥的檢查和認證。
（三）規范快速發展階段
有機食品認證機構的認可工作最初由設在國家環保總局的「國家有機食品認證認可委員會」負責。根據2002年11月1日開始實施的《中華人民共和國認證認可條例》的精神，國家環保總局正在將有機認證機構的認可工作轉交國家認監委。到目前為止，經國家認監委認可的專職或兼職有機認證機構總共有8家。國家認監委於2003年組織有關部門進行有機食品國家標準的制定以及「有機產品認證管理辦法」的起草工作。
目前在中國開展有機認證業務的還有幾家外國有機認證機構。最早的是1995年進入中國的美國有機認證機構「國際有機作物改良協會」(OCIA)，該機構與OFDC合作在南京成立了OCIA中國分會。此後，法國的ECOCERT、德國的BCS、瑞士的IMO和日本的JONA和OCIA-JAPAN都相繼在北京、長沙、南京和上海建立了各自的辦事處，在中國境內開展了數量可觀的有機認證檢查和認證工作。

6、有機茶的發展前景如何？

有機食品將會是以後生活的標准，人們更加註重健康問題，當然會更加註重食品安全，茶葉也不例外，像銷往新加坡的廣西億健有機茶專門針對有機健康這一領域，可以說這是個人們以後都會關注的方向，無疑是個有發展潛力的產業。

7、中國茶葉發展的現狀

中國茶葉市場的發展現狀與未來分析

世界茶葉80%產在亞洲。中國、印度、斯里蘭卡、肯亞和印度尼西亞五大產茶國的茶葉產量佔世界茶葉總產量80%。中國茶葉產量從2000年的67.6萬噸增長到2005年的93.4萬噸，增長了38.1%。茶葉產值從2000年的90億元，增長到2005年的155億元，增長了72.2%，是世界發展最快的國家，並且在2005年，我國茶葉產量超過印度，重新奪回第一大產茶國地位，實現了以吳覺農為代表的近代茶人為之奮斗的目標。

一、推動茶產業發展的因素。

當前，我國茶葉產量、國內銷售、茶葉出口都處於歷史最好的水平。主要得益於地方政府資金支持，茶葉企業改革不斷深入，新的資本進入，茶葉新技術在茶葉生產中得到廣泛應用，以及茶葉新產品的開發等，這些都為我國茶葉產業注入新的活力。

1、政策的支持。

近年來，各級政府對茶葉產業給予了高度重視，加大了對茶產業的投入，並且通過科技創新、結構調整、大力拓展國內外市場等措施，促進了我國茶產業的發展。在西部開發、扶貧政策和退耕還林等政策和資金的扶持下，各主要產茶省都發展了相當數量的新茶園。茶農在茶葉良好經濟效益促進下，生產積極性不斷高漲，並且加大了對老茶園的改造力度，淘汰了一些生產效益低的茶園。我國茶園面積由2000年的108.9萬公頃，增加到2005年的130萬公頃，增長了19.4%。近年來新發展的茶園基本上按照規范化要求進行建設的，生產能力高、茶園投入力度大，從而使得我國茶葉產量保持較快速度增長。

2、企業的多元化。

茶葉放開經營後，我國茶葉企業發生結構性變化，大多數國有加工、流通茶葉企業實現了股份化、民營化轉制。北京張一元茶葉有限公司是北京市第一家實行改制的「老字型大小」茶葉企業，改制後的股本為3000萬，國有（企業）參股20％，10％社會法人股，主要是兩家上游生產企業，其他70％職工股。改制後企業的機制變活了，企業有了自主權，有了資金積累，通過幾年來的運作，張一元的年銷售量每年均以30％以上的速度增長。茶葉產業的發展，也吸引國內大的集團紛紛進入茶葉領域，雲南制葯企業盤龍雲海和雲南白葯集團已經開始涉足茶產業。白葯集團認為普洱茶的發展過程與雲南白葯的發展過程極為相似，初期都是小家小戶分散式生產，後來隨著工藝技術改進，規模化生產成為必然。雲南瀾滄江啤酒集團也把開發茶產品作為今後重要的發展目標之一。與此同時，個體私營茶葉企業在經過多年的市場經驗積累，也開始得到快速發展，在不到十年的時間里，北京更香茶葉有限公司發展到46家連鎖店。

3、新的資本注入。

競爭的加劇需要重新整合我國現有的茶葉資源，許多茶葉企業已經意識到，只有引進資金，迅速擴張才能在市場中生存。北京老字型大小吳裕泰茶葉公司2005年組建吳裕泰股份有限公司，新公司由八位股東發起設立，總資產達到1億元。改制前由於公司資金不足，無法快速向外擴張，新股東注資給公司擴張提供了便利。新注入的資金一方面對原有基礎設施進行改造，另一方面加速開店速度。擁有國內最大茶葉基地的雲南龍生集團目前已經在資本市場上成功引進5500萬元的風險資金，企業引進風險投資後，正在積極准備爭取早日上市。2004年博聞投資集團以1.3億元收購雲南西雙版納勐海茶廠，強大的資本注入讓茶廠得以快速發展；而在引資時，博聞投資集團的目的就很明確——要讓雲南勐海茶廠盡快上市，成為「國內茶葉第一股」。新組建的老字型大小企業吳裕泰股份有限公司下一步的計劃也是上市。

4、產業的變化

茶葉加工由手工轉向機械化，大多數的名優綠茶加工實現了半機械化生產，特別是小型名優茶加工設備得到廣泛應用，極大提高名優茶加工的效率和茶葉產品的標准化水平，為規模化經營奠定了良好基礎。

通過對加工工藝的改進，茶葉品質也在不斷提高，適應了市場對高品質茶葉日益提高的的需要。例如烏龍茶通過採用空調做青，在夏季也能生產出高品質的烏龍茶。此外茶葉的清潔化生產也有了很好的開端。隨著人們生活水平的不斷提高，對茶葉質量安全要求也在日益提高。為了適應市場發展的需要，各企業都加大了對廠房和設備的改造，大型的精製企業大多數已經通過ISO9000系列、HACCP等質量認證。烏龍茶出口企業精製加工基本實現了全自動化封閉式生產，為茶葉質量安全生產提供可靠保障。從2005年開始，國家對茶葉企業實行QS認證，進一步促進了茶葉初精製企業廠房和設備改造工作的開展。

5、市場的發展

茶葉消費熱點轉換很快，有機茶被消費者接受並迅速得到了認可，繼綠茶、烏龍茶之後，普洱茶在國內市場興起，有效帶動茶葉消費市場不斷升溫。2003年以來，普洱茶發展迅猛，雲南龍生集團過去是以生產綠茶為主企業，三年時間，普洱茶生產從少量到批量，2005普洱茶銷量佔到集團總銷量的1/3，並且其利潤率超越了其他品種。2006年計劃把大部分原料加工成普洱茶。

與此同時，為了適應我國茶葉市場變化需要，國內已經形成比較完善的茶業批發市場網路，為茶葉的生產和銷售構建十分有效的銷售通路。目前，大約有60%的茶葉是通過批發市場進行銷售的。我國茶葉批發市場已經具備了產品的收集、整理，價格的形成，以及產品的批發等功能，而且市場通過不斷投入和改造，為交易雙方提供包括信息、倉儲、運輸在內的服務功能。

6、茶文化的宣傳。

茶葉市場的發展與茶文化推廣十分不開的。最近幾年，各地廣泛開展的各項茶文化活動，有效地普及茶文化，宣傳茶知識，帶動茶葉消費的增加。以安溪縣鐵觀音發展為例，在1990年以前，安溪的烏龍茶主要還是供應出口，國內消費主要集中在福建和廣東兩個省。到2002年，安溪烏龍茶內外銷數量已平分秋色，全國各大中城市都有安溪縣茶商和茶農的營銷網路，而且烏龍茶內銷價格也遠高於外銷茶的價格。現在，安溪鐵觀音內銷量和金額遠遠超過外銷數量。安溪鐵觀音發展一個十分重要原因就是政府重視茶文化的推廣，從1993年開始，安溪縣政府組織當地的茶商和茶農，把當地傳統的賽茶方式推向市場,先後在香港、澳門、廣東、上海、北京等地舉辦茶王賽，並且把當地烏龍茶的泡飲方式進行藝術提升，創造出一套完美的烏龍茶茶藝表演，讓大家更加全面了解烏龍茶和烏龍茶文化。烏龍茶開始為越來越多的國內消費者所接受。安溪茶葉在成功地走出去後,又在2000年—2002年期間，與中國茶葉流通協會等單位合作，在安溪縣舉辦了三次以茶文化為主體的大型宣傳活動,並且投資建成全國烏龍茶最大的交易市場—--安溪中國茶都，安溪從烏龍茶重點產茶縣開始向全國的烏龍茶信息中心、貿易中心、文化中心發展。

二、存在的問題

目前，中國茶葉在世界上是產茶大國，但還不是產茶強國。與世界各主要產茶國比，我國茶葉生產還存在以下問題：

茶葉單產低

我國茶葉單產還處於較低水平。我國茶園面積佔世界茶葉面積接近一半，但是產量只達到1/4。印度茶園面積為52萬公頃，相當於我國的一半，但茶葉產量與我國基本持平。茶葉單產低，表明我國茶葉生產的效益低。造成單產低的原因主要是茶葉生產投入不足，良種化茶園所佔的比重少，生產管理粗放引起的。

勞動效率低

茶葉是勞動密集型的產業，從茶葉的種植到採摘、加工和銷售都需要大量人工。據統計，我國目前有8000萬茶農，另外還有5000萬以上人員從事茶葉銷售、茶館服務等第三產業的工作。但是，從另一方面也反映出我國茶葉生產勞動效率低問題。2004年，我國人均產茶只有10.4公斤，而印度為546公斤、斯里蘭卡為402公斤、肯亞是為649公斤。在南方茶葉產區，很多農民並不是專業從事茶葉的生產，而是從事多種農副產品的生產。加上缺乏必要的技能培訓，普遍存在專業技能缺乏等問題。這與國外茶農有很大區別，在印度、斯里蘭卡和肯亞，茶農受雇於農場主，大多數人只從事茶葉生產工作，並且經過良好的職業培訓，能夠熟練掌握各種專業技能。

組織化程度低

1984年茶葉放開經營後，我國大多數茶園已經承包給農戶，茶葉生產是以家庭為單位。在印度、肯亞、斯里蘭卡，他們大多以大型農場為主，實行企業化的管理和經營。日本和台灣和我們一樣，茶園的所有權也歸農戶所有，但是他們建立了十分完善的社會化服務組織，並且組建合作社，實現合作生產，也較好解決茶葉生產分散問題。我們國家在把茶園承包給農戶後，並沒有建立與之相適應的社會化服務組織，農民是一家一戶獨立生產，沒有形成聯合，由於管理水平的不一致，導致茶葉生產和經營過度分散。

茶葉的標准化程度低

茶葉商品化程度越高，對茶葉的標准化水平和加工工藝要求也就越高。其中一個重要的標志就是茶葉加工的機械化。目前，我國名優茶生產還不能實現全程的機械化加工，大多數還是採用手工製作，作坊式生產。大宗茶生產也是採用半機械化加工，不僅生產效率低，而且生產產品的標准化水平也不高。在印度、斯里蘭卡和肯亞，茶葉加工已經實現了全程機械化生產。在日本不論是茶園的管理，還是茶葉的加工，也都基本實現了標准化管理，機械化生產。生產的產品一致性很高，為茶葉品牌化經營奠定堅實的基礎。

缺乏龍頭企業

目前，國內市場處於競爭無序的混亂狀態，市場分散，大多數為中小型企業，對於某個地區來講,有區域性的龍頭企業或者知名品牌,但就全國市場而言,沒有一家企業可以占據2%的市場分額。這種狀況，不能夠發揮規模化生產的效應，不利於資源的優化組合，不利於品牌的樹立。今後一段時期，整個茶產業將面臨大的整合，競爭將日益激烈，大量的茶企業將被購並或者被淘汰出局，強者更強，弱者出局。

三、幾點建議

不斷變法和發展的中國茶葉市場給企業帶來眾多的機會，因此，把握未來的發展趨勢是行業發展的關鍵，也是企業正確投資的關鍵。根據當前茶葉發展現狀，現提出以下幾點建議：

（一）把握市場熱點轉換。

從目前情況看，產量增加，市場熱點不斷，多茶類協調發展已經成為我國現階段市場主要特徵。2004年非典時期引發的綠茶消費熱，2005年鐵觀音消費熱，2006年普洱茶消費熱，幾乎每年都有新的消費熱點形成，很好帶動茶葉消費整體上升。尤其是普洱茶熱的興起，對我國現階段茶葉市場將會產生較深遠的影響。首先，其他的茶葉都是愈新愈好，而普洱茶越陳越值錢，這樣普洱茶除了具有商品本身飲用價值外，還具有收藏價值。二是與其他茶葉品種相比，普洱茶生產能夠形成規模生產。普洱茶只要是雲南大葉種曬青茶，都可以作為原料。發酵過程類似葡萄酒的生產，可以通過控制溫度和濕度來形成質量相對一致的品質；此外，其他茶葉品質最主要取決於原料，而普洱茶更多是在工藝，將不同等級的茶葉拼配在一起可以調出不同風格的口感，廠家可以採用自己獨特的工藝形成獨有的品質，有利於品牌的樹立。

分析這幾年茶葉市場熱點，非典帶動綠茶的消費熱帶有一定偶然性，是一次成功的事件營銷。但是，鐵觀音和普洱茶熱的形成，是對茶葉品質特徵准確把握和有效的宣傳，成功創造出新的市場發展空間，對行業更具有影響力。我國是多茶類的國家，每個茶類都有不同的品質特徵，個性化十分明顯，如何根據消費者不同的需求，通過對加工工藝和品飲方式的改進，形成市場賣點，促進需求的增加，使各個茶類都能夠協調發展，這樣才能使我國多茶類優勢得到充分發揮。鐵觀音熱形成是經過十多年的市場培育，普洱茶熱更具有創新的成份，綠茶熱很好利用非典事件，下一個熱點需要形成同樣需要依靠創新和大家共同培育。

（二）發展名優茶，兼顧大宗茶。

我國名優茶的產量從2000年14.4萬噸，增長到2005年的25萬噸，增長了73.6%。名優茶的產值從55億元，增長到2005年的110億元。名優茶產值占總產值的比重逐年在增加，到2005年，名優茶的產值已經佔到茶葉總產值的71 %。名優茶的快速發展已經成為提高茶葉行業經濟效益提高的重要推動力量。隨著人們生活水平的提高，對品質的要求已經提上日程，現在許多企業已經開發出有機茶，打造名優茶品牌將是茶企業必經之路。但是，目前名優茶已經遇到了成本不斷上升的問題，不少地區已經出現採茶工不足的問題。名優茶的發展日益受到限制。由於在產品質量上過分注重外形，不僅給採摘帶來困難，而且增加了加工工藝的復雜程度，這也是名優茶不能完全實現機械化採摘和加工的重要原因，也是制約名優茶規模化經營的重要原因。如何引導茶葉消費由重外形向重內質轉變，是名優茶今後能否繼續得到快速發展的關鍵，尤其是名優綠茶顯得更為迫切。這幾年，有機茶發展已經使部分消費者改變對茶葉品質的判別標准，從外型轉向內質，而且逐漸把安全、好喝作為判斷品質的標准。普洱茶市場興起，可以說是對傳統茶葉品質判斷標準的顛覆，並且創造了新的市場發展空間。隨著QS制度的全面實行，茶葉銷售逐漸要從散裝茶銷售轉向包裝茶的銷售，這將會為眾多品牌企業帶來機會，應該通過包裝和品飲方式的創新來促進飲茶方式的改變。

另外，企業過分重視名優茶生產和經營，不願意生產適合普通消費者的中低檔茶葉，這也是制約當前茶葉企業規模擴張的問題。其實，大宗茶有很大的發展空間，我國茶葉市場需要象「猴王」「京華」等質量穩定「老百姓」品牌的茶葉。今後，茶葉還面臨進入超市銷售的問題，這也急需發展中低檔品牌的包裝茶葉。

（三）打造茶葉品牌。

茶葉品牌有兩類，一類是產品品牌，以中茶、竹葉青、大益和龍生為代表；一類是通路品牌，以天福、吳裕泰、張一元位代表。從這幾年情況看，由於茶葉市場發育不成熟，通路品牌發展較為成功，適應了目前茶葉消費多元化和個性化發展趨勢。天福連鎖經營在全國擴張很快，已經有600多家連鎖店，成為國內最具有影響力的企業之一。其他的大多數還是區域性品牌，但是，成長數度也十分驚人。北京市場上知名品牌吳裕泰已有122家店，張一元也有85家店。從市場發展看，茶葉銷售今後必須走復合通路，除了傳統營銷模式外，網路營銷等新型營銷模式也將被應用到茶葉銷售中來，這對企業將提出更高的要求。企業一方面要通過擴大連鎖經營規模，來迅速提高品牌的知名度；另一方面必須通過對企業資源進行整合，延伸企業經營的深度和廣度，形成具有個性化產品和品牌。因此，具有實力的茶葉企業除了要加強通路建設外，還要加大企業對茶葉資源的控制能力，包括建立生產基地。我國產茶麵積分布很廣，資源也很豐富，但是優質資源有限，而且茶葉品質受當地自然環境和人文環境影響很大，特別是國家加大對原產地產品保護後，這些資源今後會成為稀缺資源，更具有價值。

（四）發展茶產品深加工

我國茶葉產能很大，如果全部投入生產，我國茶葉產量將遠遠超過目前的水平。因此，通過發展茶葉深加工，拓寬茶葉的應用領域，提高茶葉的消費量，也是我國茶葉能夠得到持續發展的關鍵。在發展茶產品深加工方面，我國可以借鑒日本的做法。日本的茶葉深加工產品開發延伸到生活的各個領域。用烏龍茶、綠茶、花茶等為原料加工製成的茶飲料，銷量已超過可樂等碳酸飲料，成為日本最常見的飲料。日本商店中的茶食品也琳琅滿目，而應用茶葉提取物兒茶素等製作的抗菌、除臭產品更是多達數百種，茶葉有效成分還被廣泛應用於化妝品、洗滌劑、茶染服裝等。在我國，茶飲料、茶食品也已經具有相當規模，只是應用領域還有待於進一步擴大。

(五) 關注茶文化產業的發展

我國有悠久的茶葉歷史，茶文化底蘊十分深厚，而且各民族的飲茶習俗各不相同，為我們提供了十分廣泛的茶文化宣傳資源。國家提出要大力發展文化創意產業，茶葉行業同樣要以發展文化創意產業為新的引擎，推動產業升級。以茶文化為題材的旅遊業、影視業、出版業、藝術品經營業、動漫業等同樣也可以形成新的茶文化產業。現在，以經營茶文化為主體的企業也越來越多，例如以北京老舍茶館和上海湖心亭為代表的依託地方特色茶文化為經營載體的茶館企業。以北京聖唐古驛為代表的茶館、茶博物館等設計裝修企業，以讀圖時代為代表的茶文化出版企業，加上茶葉的包裝設計、茶具製作、廣告宣傳等，已經形成茶文化創意產業的雛形。應該說，我們的茶文化創意產業還剛開始，但是發展空間很大，我們要深入理解茶文化創意產業的內涵和外延，引導茶文化創意產業的健康發展。

8、茶葉要做有機認證，要到那些部門辦理手續。

直接聯系有機茶認證中心，目前國內做有機認證的有中國茶葉研究所的中農質量認證中心（OTRDC），國環有機食品發展中心（OFDC），中國綠色食品發展中心（GreenFood）三家，你可以先聯系咨詢說明自身的情況看哪家的費用相對低些，然後確定認證機構後就是提交申請表及相關資料、他們會派專家到你公司進行現場考核（包括硬體條件和資料生產記錄等）同時抽樣品送檢、然後就是繳費發證（前提是你要樣品檢驗符合國家有機茶標准）。我公司是在杭州中農質量認證的，因為我們跟杭州很近比較方便，其他的機構沒接觸過不太了解。具體你可以咨詢下。

9、億健有機茶的公司歷史

廣西億健茶業有限公司創建於2005年，集有機茶種植、加工、包裝、銷售、科研與茶文化傳播於一體，茶園基地位於有「國家級生態示範縣」、「中國長壽之鄉」、「中國名茶之鄉」之稱的廣西昭平縣，處於五將鎮生態林保護區中，種植面積為一萬畝。公司總部地址設在廣西南寧市桂春路11號，分別在南寧市桂春路11號、賀州市平安西路79號、梧州市西江路鴛江麗港T-208號設有免費品茶體驗中心。
億健茶園種植全程施用花生粕、菜籽粕、農家肥，採用生物、物理方式控制病蟲害，不使用化學肥料和農葯，嚴格遵循國際有機食品生產管理標准，從種植、採摘、加工、包裝、儲存、運輸全程監控，產品在每一年度農葯殘留檢測結果均為0，0污染、0添加、0農殘，各種金屬元素和稀土遠低於歐盟等發達國家標准。
2008年，億健公司有機茶系列產品通過了中國、歐盟、美國、日本有機產品認證。
此外，億健茶系列產品均配有「電子身份證」(即有機防偽標簽),詳細記錄著產品的身份信息，按標簽上的網址輸入有機認證碼即可查詢。
品牌釋義
「億健」品牌的名稱含義是：發展有機理念，健康億萬人民。
企業精神
開拓創新，傳承文化；團結奉獻，追求卓越。
管理理念
以人為本，公正嚴明；安全高效，發展和諧。
服務理念
全心全「億」，尊貴超凡；規范標准，時尚高雅。
文化理念
億健茶文化以「尚、雅、和、健」為文化精髓。
尚是指時尚；雅是指高雅、優雅、雅緻；和是指家庭和美、社會和諧、世界和平；健是指健康。
採制過程億健春茶在每年陽歷2月下旬開始採摘，比國內茶區的產茶時間提前20－30天，鮮葉經攤青、殺青、揉捻、整形、烘乾等有機生產程序，製成億健有機茶。
億健有機茶主要產品天高雲淡系列
芽披白毫，銀綠隱翠，香馥芬芳，鮮醇甘厚，獨具形美、色綠、香郁、味醇之特色，湯色翠澄碧嫩，清雅怡人。

珍品翠芽　白毫滿芽，黛綠帶翠，甘醇柔爽，唇齒留香，以芽齊、色嫩、香雅、味鮮備受青睞，湯色淺碧透翠，葉底清和柔潤。

特級翠芽白毫蓋芽，黛綠銀翠，醇和鮮爽，回甘悠長，以嫩、翠、香、鮮為特徵，湯色碧清透澈，葉底潤嫩綠亮。

翠芽白毫布芽，柔嫩翠現，醇和鮮雅，余香悠遠。　以芽嫩、香郁、色翠、鮮爽為特徵，湯色澄碧透翠，葉底柔潤清亮。

毛尖
翠潤嫩綠、香氣高雅、醇香鮮爽、回甘生津，以芽嫩、香郁、色翠、鮮爽為特徵，湯色鮮潤清新，葉底明澈柔亮。


億健有機茶所獲部分榮譽2006：
廣西（昭平）茶王賽榮獲昭平茶王稱號（桂茶杯）廣西名優茶評比綠茶類金獎廣西壯族自治區第五屆「桂茶杯」名優茶評比中榮獲特等獎
2007：
榮獲廣西第三屆名優茶（綠茶類）擂賽擂主稱號廣西（昭平）茶王賽榮獲昭平茶王稱號
2008：
廣西春茶節（桂茶杯）名優茶評比綠茶類特等獎廣西昭平茶王節「昭平銀杉」茶王大賽中榮獲茶王稱號
億健有機茶從2008年起每年通過中國、歐盟、美國、日本四大經濟體有機認證。
2009：
廣西（柳州）春茶節（桂茶杯）名優茶評比綠茶類特等獎
2010：
廣西（昭平）茶王節「昭平銀杉」最具成長性企業評比一等獎廣西（梧州）春茶節暨六堡茶博覽交易會金獎廣西（梧州）春茶節暨六堡茶博覽交易會銀獎廣西（昭平）茶王節「昭平銀杉」茶王比賽中榮獲茶王稱號
2011：
「珍品翠芽」綠茶在第四屆廣西（梧州）春茶節暨六堡茶博覽交易會金獎「特級翠芽」綠茶在第四屆廣西（梧州）春茶節暨六堡茶博覽交易會金獎「珍品翠芽」綠茶在第九屆全國（中茶杯）名優茶評比中榮獲特等獎「特級翠芽」綠茶在第九屆全國（中茶杯）名優茶評比中榮獲特等獎「翠芽」綠茶在第九屆全國（中茶杯）名優茶評比中榮獲特等獎
2012：
「珍品翠芽」綠茶在廣西（昭平）春茶節名優茶質量評比中榮獲金獎「特級翠芽」綠茶在廣西（昭平）春茶節名優茶質量評比中榮獲金獎
沖泡方法一、溫杯：清洗玻璃杯，在杯內加七至八分熱開水，稍後倒去。目的是提高杯壁溫度，為「聞香」作初步准備；二、投茶，投入3——5克億健有機綠茶茶葉（可根據自已的喜好投入適當的茶量）；三、聞香：輕搖玻璃杯，讓茶葉均勻布於杯底接受杯壁加溫，茶葉清香散發，靜心品聞；四、洗茶：洗茶時加入熱開水（80-85度），注入熱開水時沿著杯壁注入，以免水柱直接沖擊茶葉破壞茶葉營養成分，洗茶最佳時間為3—4秒，作用是對茶葉進行初步浸泡，有利於茶葉的舒展和茶汁養份的析出，使飲用者很快感覺到茶葉香味；五、加冷開水：加入冷開水，冷開水量剛泡過茶葉為佳。作用是將洗茶後的水溫降到適合泡茶的溫度；六、加熱開水：夏天加入75—80度熱開水，加水時，茶杯略微傾斜，讓熱開水沿著杯壁慢慢注入，不直接沖擊到茶葉，注水量4到5分為最宜。作用是將茶葉中蘊含的對人體有益的成分浸泡出來。七、品飲：等待2—3分鍾，見所泡綠茶的茶葉在杯中逐漸伸展，上下沉浮，湯明色綠，一杯清爽的億健有機綠茶即可享用。主要功效億健有機茶含有豐富的營養元素，其原因之一主要得益於茶園優越的生態環境及有機農法種植。億健有機茶以色綠、香郁、味醇、形美為主要特徵，其芽葉細嫩，條索緊結，一芽一葉或二葉；其味栗香高銳、甘醇柔爽。億健有機茶因生長於原始森林，氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C等營養成份含量豐富，常飲有益健康。主要功效如下：（1）除口臭、助消化功效：口臭時食物殘渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物產生臭味。億健有機茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助於澱粉、蛋白質和脂肪的分解，幫助消化。（2）減肥養顏：億健有機茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以億健有機茶茶可減肥。（3）延緩衰老：億健有機茶中的茶多酚可以有效清除多餘的自由基，防止脂肪酸的過氧化。（4）消除疲勞：億健有機茶中的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。（5）防齲齒：億健有機茶含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的「氟磷灰石」，就像給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。（6）抑制癌細胞：億健有機茶中含有15%左右的兒茶素，而兒茶素的抗氧化力是維他命C的40~100倍，能夠抑制血管老化，從而凈化血液。（7）利尿：億健有機茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，可用於治療水腫、水滯瘤。（8）強心解痙：億健有機茶葉中的咖啡鹼還具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助葯物。（9）抑制動脈硬化：億健有機茶中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。（10）治夜盲症，抗乾眼病、抗腫瘤等：億健有機茶中含有一定量的維生素A，可治夜盲症，抗乾眼病、抗腫瘤等。（11）抗菌抑菌：億健有機茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，喝億健有機茶來治療，也有一定療效。

10、有機茶國內外的現狀以及發展趨勢（最好有參考文獻）

所以，進一步提高茶葉出口單價,培育知名茶葉品牌，是我國茶行業實現突破的關鍵。2008年北京奧運會是茶葉行業千載難逢的歷史機遇，是品牌、實力的展現平台。作為領跑中國茶葉出口銷售的浙江茶商，應及時把握2008年的機會，宣傳中國茶葉文化，打響中國茶葉品牌，把2008年奧運會作為一個打造品牌茶葉龍井茶的轉折點，對龍井茶進行統一包裝、統一經營，像世界著名茶品牌立頓一樣，讓浙江茶葉能連接奧運，走向世界。近年來興起的有機茶、綠色食品茶就是消費者的消費偏好。茶館也成為茶葉消費和茶文化宣傳的窗口，茶館業的迅猛發展極大地帶動了茶葉的消費，茶藝館發展方興未艾，對拉動茶葉消費、擴大市場顯示出積極的意義。我國茶葉到了2010年，茶葉面積160萬公頃，產量將達到135萬噸，產值超過210億元。茶葉深加工產品產值350億元（包括茶飲料、茶食品、茶葉的提取物等），茶館、茶文化等與茶相關的第三產業產值達200億元。在茶葉加工方面，茶葉精製加工企業要全部通過QS質量認證，茶葉初制加工企業能夠實現清潔化生產。在茶葉流通方面，改進現有茶葉批發市場交易方式，提高茶葉交易效率和交易水平。並且通過加大對茶葉龍頭企業的扶持力度，努力提高茶葉企業在國內外市場的競爭力，並且通過發展品牌連鎖經營和茶葉的電子商務等，來促進茶葉流通的現代化。目前我國茶葉出口主要以原料茶為主，自主品牌少，而且茶葉企業實力不強，為了擴大我國茶葉在國際市場的份額，培育更廣泛的茶葉市場，國家應改建立茶葉推廣基金，在全球市場上推廣中國茶，為茶葉企業開拓市場營造良好的經營環境，並且鼓勵茶葉企業開拓市場，培育自主的茶葉品牌，提高企業的競爭力。「十一五」期間，要按照國際市場茶葉交易主要方式，建立茶葉拍賣市場，並制定相應的政策措施來支持茶葉拍賣市場的運作，為國內外茶葉企業搭建國際性的茶葉交易平台。茶葉作為21世紀朝陽產業，具有十分廣泛的發展前景。作為世界茶葉原產地的中國，茶葉既是我國傳統、優勢的農產品，也是廣大茶農脫貧奔小康的重要經濟支柱。我國要實現由世界茶葉大國向世界茶葉強國的轉變，離不開黨和國家的重視、關心和支持。要加快茶產業的發展，關鍵是在產業政策的制定和實施。本研究咨詢報告依據國家統計局、國家商務部、國家海關總署、中國茶葉流通協會、國民經濟景氣監測中心、中國茶葉信息、中國行業研究網以及國內外多種報刊雜志等提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對中國茶葉市場進行了分析研究。報告對我國茶葉行業的發展需求、市場競爭格局、細分市場以及行業主要產區發展等情況作了詳細的分析，報告還重點研究了我國茶葉行業相關領域市場的發展狀況，以及茶葉行業市場發展趨勢和競爭格局。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為茶葉企業在激烈的市場競爭中洞察先機，能准確及時的針對自身環境調整經營策略。報告同時對於行業研究規律、行業政策制定和欲進入的投資集團提供了准確的情報信息及科學的決策依據。上面的是國外。這是國內。呼~找的好辛苦。