目前食品行業認證的體系
1、現行的食品質量管理體系包括哪幾種
現行的食品質量管理體系包括內容:
一:目標
通過雙方共同努力、積極協作,在合同期內,使企業按ISO9000(QS9000,ISO14000、VDA6.1)標準的要求,建立健全管理體系,規范企業的管理運作、提高管理水平,並通過第三方管理體系認證,獲得管理體系認證證書。
二:內容
咨詢機構依據選定標準的有關要求,結合企業的實際情況,指導企業建立健全質量體系,其中包括:
為企業提供ISO9000 標准基本知識培訓、質量體系文件編寫培訓以及內部質量體系審核員培訓;
指派專家對企業的管理運作進行調研,確定質量體系框架,進行總體策劃;
指導企業編寫質量手冊及質量體系程序,並進行審改;
指導企業完善質量體系相關文件,保證質量體系的協調性和有效性;
指導並參加企業進行的內部質量體系審核,提出問題和改進建議;
對企業的質量體系進行符合性審核,提出符合性審核報告;
協助企業選擇權威的質量體系認證機構。
三:步驟
咨詢項目共分四個階段進行:
1.派專家到企業了解基本情況,提供基礎培訓,經充分協商制定認證咨詢工作計劃;
2.制定出質量手冊和質量體系程序文件的編寫要點,指導企業編寫手冊和程序文件並進行審改;
3.指導企業有效實施質量體系文件,指導並參與內部質量體系審核,指出問題,提出改進建議;
4.對企業的質量體系進行符合性審核,指導企業申請第三方質量體系認證。
四:配合
1.企業應按咨詢機構要求提供適宜的資源;
2.企業應以提高自身管理運作為出發點對待質量體系認證工作;
3.企業各級人員應通力配合咨詢機構的咨詢活動;
4.在咨詢過程中,企業不宜對組織機構和管理模式作重大調整;
5.雙方嚴格執行經充分協商的認證咨詢工作計劃。
五:保密要求
1.雙方應嚴格保守各自及對方的經營和技術秘密;
2.咨詢人員必須對企業的經營和技術文件保密,用後立即歸還;
3.企業未經許可,不可轉借咨詢所產生的結果性文件;
4.咨詢合同終止後,保密要求仍然有效。六:時間
6-10個月,並視企業規模、基礎和配合情況確定
2、食品行業需要供應商哪些體系認證
工業產品生產許可證(QS)是政府強制性行為外,如果產品涉及到出口還需要通過當地商檢部門的審核,企業為了自身要求選擇性做一些認證還是很有必要的,尤其是食品工廠,最好要做食品安全管理體系認證,目前該體系最完善的要數FSSC22000了。
按照產品類別來看,農副產品推薦做有機認證、GAP認證,水產品推薦做MSC、ASC認證,預包裝食品出口歐盟的推薦BRC,澳洲的SQF2000,德法等國做IFS等。
ISO9001認證(質量管理體系)主要對象是對整個公司的體系運行,明確規范各部門職責,提高工作效率,降低成本,因此不僅食品領域,其他領域的企業也同樣適用。ISO22000是食品安全管理體系認證,主要對象是對產品的防護。
如果你對食品行業供應商不知道做哪些體系認證還有疑問,或者難下抉擇,可以詢問下東莞市鍵鋒企業管理咨詢有限公司咨詢顧問。
3、常見的體系認證有哪些?
ISO9001質量管理體系認證、ISO14001環境管理體系認證、OHSAS18001職業健康安全管理體系認證、ISO2200/HACCP食品安全管理體系認證、ISO13485醫療器械質量管理體系認證、中石油HSE管理體系、中石化HSE管理體系認證、ISO/TS16949汽車行業質量管理體系認證、ISO5001能源管理體系認證、ISO27001信息安全管理體系認證、ISO20000信息技術服務管理體系認證、CMMI軟體企業管理體系認證、企業標准化管理體系認證。
4、什麼是食品安全管理體系認證
食品安全管理體系認證,ISO22000是一個國際認證標准,規定了一個食品安全管理體系的要求,並結合公認的關鍵元素,以確保從食品鏈至最後消費點的食品安全。ISO22000創造了一個和諧的安全標准,在全世界范圍內都得到了認可。通過整合多方負責人、多重方法和應用,ISO22000已經更加容易理解、運用和識別了。這使得它它成為了比之前整合多國的標准更有效和快速的一個進入市場的工具。
1.危害分析(Hazard Analysis):指收集和評估有關的危害以及導致這些危害存在的資 料,以確定哪些危害對食品安全有重要影響因而需要在HACCP計劃中予以解決的過程。
2.關鍵控制點(Critical Control Point, CCP):指能夠實施控制措施的步驟。 該步驟對於預防和消除一個食品安全危害或將其減少到可接受水平非常關鍵。
3.必備程序(Prerequisite Programs):為實施HACCP體系提供基礎的操作規范,包括良好生產規范(GMP)和衛生標准操作程序(SSOP)等。
4.良好生產規范(Good Manufacture Practice, 簡稱GMP):是為保障食品安全、質量而制定的貫穿食品生產全過程一系列措施、方法和技術要求。它要求食品生產企業應具備良好的生產設備,合理的生產過程,完善的質量管理和嚴格的檢測系統,確保終產品的質量符合標准。
5.衛生標准操作程序(Sanitation Standard Operating Procere,簡稱SSOP):食品企業為保障食品衛生質量,在食品加工過程中應遵守的操作規范。具體可包括以下范圍:水質安全;食品接觸面的條件和清潔;防止交叉污染;洗手消毒和衛生間設施的維護;防止摻雜品;有毒化學物的標記、貯存和使用;雇員的健康情況;昆蟲和鼠類的消滅與控制。
6.HACCP小組(HACCP team) :負責制定HACCP計劃的工作小組。
7.流程圖(Flow Diagram): 指對某個具體食品加工或生產過程的所有步驟進行的連續性描述。
8.危害(Hazard): 指對健康有潛在不利影響的生物、化學或物理性因素或條件。
9.顯著危害(Significant Hazard):有可能發生並且可能對消費者導致不可接受的危害;有發生的可能性和嚴重性。
10.HACCP計劃(HACCP Plan):依據HACCP原則制定的一套文件,用於確保在食品 生產、加工、銷售等食物鏈各階段與食品安全有重要關系的危害得到控制。
11.步驟(Step):指從產品初加工到最終消費的食物鏈中(包括原料在內)的一個點、 一個程序、一個操作或一個階段。
12.控制(Control,動詞):為保證和保持HACCP計劃中所建立的控制標准而採取的所有必要措施。
13.控制(Control,名詞):指執行了正確的操作程序並符合控制標準的狀況。
14.控制點(Control Point, CP):能控制生物、化學或物理因素的任何點、步驟 或過程。
15.關鍵控制點判定樹(CCP Decision Tree):通過一系列問題來判斷一個控制點是否 是關鍵控制點的組圖。
16.控制措施(Control Measure):指能夠預防或消除一個食品安全危害,或將其降低到 可接受水平的任何措施和行動。
17.關鍵限值(Critical Limits):區分可接受和不可接受水平的標准值。
18.操作限值(Operating Limits):比關鍵限值更嚴格的,由操作者用來減少偏離 風險 的標准。
19.偏差(Deviation): 指未能符合關鍵限值。
20.糾偏措施(Corrective Action):當針對關鍵控制點(CCP)的監測顯示該關鍵控制 點失去控制時所採取的措施。
21.監測(Monitor):為評估關鍵控制點(CCP)是否得到控制,而對控制指標進行有計劃地連續觀察或檢測。
22.確認(Validation):證實HACCP計劃中各要素是有效的。
23.驗證(Verification):指為了確定HACCP計劃是否正確實施所採用的除監測以外的其他方法、程序、試驗和評價。
5、食品行業需要辦理哪些體系認證?
可以辦理是ISO22000食品和HACCP,北京智企無憂就很不錯。
6、世界上食品企業現行的管理體系(認證)有哪些?
食品行業體系現行管理體系(認證):
1.
iso22000(食品安全管理體系標准)
2.
brc(英國零售商公會)食品標准
3.
ifs(國際食品安全)
4.
gmp(良好生產規范)
5.
haccp(危害分析與關鍵控制點)
希望上述回答對你有所幫助!
7、現在體系認證都有哪些?簡稱是什麼?急
我國的體系認證一般分為中國合格評定國家認可委員會(CNAS)認可資格和大洋洲認可委員會(JAS-ANZ)認可資格,主要包含:質量管理體系(QMS)、環境管理體系(EMS)、職業健康安全管理體系(OHSAS)、食品安全管理體系(FSMS)、食品危害分析和關鍵控制點(HACCP)、醫療器械質量管理體系(MDQMS)、能源管理體系(EnMS)、可持續旅遊標志(CST)和中國共產黨基層黨組織質量管理體系等
北京世標認證中心成立於1997年,總部設在北京,分支/辦事機構遍及全國27個省/市自治區。
世標認證/WSF是經中國國家認監委(CNCA)首批批準的、較早引進國際認證標准、參與開拓中國認證培訓與認證工作事業的國際標准認證的權威機構。
世標認證/WSF也是中國認證認可協會(CCAA)首批常務理事單位,同時具備以上所涉及認證體系的認證資格。
8、食品認證制度
11月2日,國家認監委與全球食品安全倡議組織(Global Food Safety Initiative,以下簡稱GFSI)簽署了合作協議,質檢總局副局長、國家認監委主任孫大偉出席簽字儀式。根據該協議,GFSI正式承認中國的危害分析與關鍵控制點(HACCP)認證制度,獲得我國HACCP認證證書的食品企業進入GFSI成員的供應鏈時,可以免予采購方審核或國外認證,從而降低貿易成本並提升在國際市場的品牌聲譽。我國將有超過4000家獲得認證的國內食品生產企業直接受益。
GFSI是由世界各國與食品供應鏈相關的零售商、生產商、服務提供商及食品安全專家組成的國際性行業合作組織,在全球食品供應鏈體系中發揮著重要影響,其會員企業總貿易額約佔全球食品貿易總額的65%。會員企業包括美國沃爾瑪、可口可樂,法國達能,日本永旺等大型跨國公司。
GFSI倡導「一次認證,全球承認」,其承認的認證標准在全球食品行業中具有較大的影響力。此前已被GFSI承認的食品安全認證制度包括德國IFS國際食品標准、英國BRC全球食品標准、美國SQF1000/2000食品質量安全標准、荷蘭FSSC-22000認證、瑞士Synergy 22000認證等10種,我國HACCP認證是發展中國家、也是亞洲第一個獲得GFSI承認的食品安全認證制度。GFSI成員采購食品時一般都要求供應方獲得上述認證之一,這些認證儼然成為全球主流食品貿易市場的准入門檻和技術壁壘。
國家認監委於2011年與GFSI簽署協議正式啟動認證標准比對工作,經過多輪技術磋商最終獲得GFSI正式承認。這標志著我國食品安全認證制度首次獲得國際主流行業組織承認,表明我國食品安全認證體系在全球食品安全鏈中的積極作用,有利於我國HACCP認證制度在國內和國際的應用推廣,提升我國出口食品安全水平和對外貿易便利化程度,推動我國食品企業加快進入國際主流高端市場。