紅薯粉絲十大品牌排名

1、萊蕪純地瓜粉條哪家好吃

粉皮粉條批發。根據網路地圖顯示，粉皮粉條批發位於山東濟南市萊蕪區東關街，這一家的好吃，採用純地瓜製作的，勁道好吃。紅薯粉條，又稱紅薯粉絲、粉皮，是一種傳統名產，已有400多年的歷史。紅薯粉條久煮不爛，清香可口、食法多樣，是利用紅薯為原料，靠紅薯內的澱粉來製作的一種食材。

2、什麼牌子的紅薯粉絲好吃

首先一點是純紅薯粉絲，現在很多紅薯粉絲中加入了玉米和木薯澱粉，影響了紅薯粉絲的口感，只要是真正的純紅薯粉都可以。另外根據個人口味不同，粉絲還有機械粉絲，適合既食的，仿手工做的比較耐煮，。但兩者各有千秋。

3、粉絲分為哪幾種粉 粉絲都有哪幾類

綠豆粉絲。
綠豆粉絲是中國常見的食品之一，主要原料為綠豆。
豌豆粉絲。
豌豆粉絲分干濕兩種：濕粉絲在當地鮮銷，乾粉絲經水發後食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。

4、紅薯怎麼做出薯粉

(1)工藝流程：制麥芽-薯粉糊化-糖化-熬糖-加工成糖。
(2)工藝操作：①制麥芽：將大麥或小麥用水浸泡3-4小時後取出瀝干，並在20-24攝氏度條件下發芽，5-7天後，紅薯粉待麥芽現青長到3厘米長即為鮮麥芽。將鮮麥芽干制，即為干麥芽。將鮮麥芽或干麥芽兌水，用石磨或磨漿機磨成麥芽漿，要隨磨隨用，磨得越細越好。②薯粉糊化：按干紅薯澱粉10千克加冷水15千克的比例調化，濕紅薯澱粉加水量要適當減少,再加入1千克鮮麥芽或0.75千克干麥芽調成薯粉麥芽乳，倒入45千克沸水中攪勻，並加熱煮開，一定要煮熟透。麥芽不易過多或過少，多者顏色發黃，少者熬不成糖。③糖化：將煮熟後的薯粉麥芽乳退火降溫至50攝氏度左右，再加入1千克鮮麥芽或0.75千克干麥芽，讓乳液在鍋中充分糖化。一般2小時後；糖渣就會全部沉澱，上面現一層清水。此時再燒火煮開，用布過濾。濾出液即為糖液，糖渣可作飼料。④熬糖：將糖液盛入鍋內，燒大火煎熬，使水分蒸發，中途不得停火，經4-6小時後，糖液即成狀，取少許滴人冷水中，冷卻後一敲即成碎塊時，熄火取糖。不要熬過，否則會炭化，味變苦。1千克干紅薯澱粉可熬糖0.8-0.9千克。⑤加工成糖：紅薯糖可加工成塊糖、豆絲糖和米花糖。塊糖：從鍋中取出來的糖冷至35攝氏度時，加少許熟芝麻和橘子皮粉拌勻，拉成條，一端放在潔凈的木樁上，另一端用圓棒穿起，雙手來回扯動，直到顏色由黃變白為止，就成為塊糖；豆絲糖：將冷至35攝氏度的糖，粘上熟豆粉，並加倍挽圈拉扯，由細條拉成細絲時，就成為豆絲糖；米花糖：先在鍋中放50克食用油煎熟，取3千克糖加溫火溶化，加入3千克炒米花，再撒一點熟芝麻和橘子皮。待全部拌勻後，從鍋內趁熱取出放在干凈的木板上，再用另一木板加壓成長條形，壓得越緊越好，並立即用鋒利的快刀塊成小塊，即為米花糖。
做法一編輯
原料：
海蠣子、紅薯粉 [1] 、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油（最好是豬油）。
做法：
1、紅薯粉（地瓜粉）/太白粉（土豆粉）/水 以2：1：4.5的比例調勻備用；
2、鍋子燒熱後 倒入適量油將海蠣子煎至微熟 撒入少量薑末（去腥） 再倒入調好的粉漿 稍稍凝固後打入雞蛋並將蛋黃鏟破；
3、撒上小白菜（切小段） 將煎餅翻面 煎至微微焦黃 出鍋；
4、將番茄醬 蒜蓉辣醬按個人口味各取適量 加少量清水煮開 再淋入適量水澱粉熬成醬汁（也可加少少量生抽等調味）；
5、蚵仔煎裝盤，澆上醬汁就可以開動了。
做法二編輯
原料：紅薯粉、雞蛋、包菜、蔥、姜、蒜、老乾媽。
做法：
1、先用熱水將紅薯粉泡軟，泡好了之後將水瀝干。
2、將雞蛋打散，放點鹽。將包菜手撕，再切成細條。
3、將油燒熱，雞蛋倒進去，稍微凝固時用筷子攪散，再裝進碗內。
4、將油燒熱，把紅薯粉倒進去，稍微翻炒一下，放鹽、生抽、老乾媽，再翻炒3分鍾，放手撕包菜，跟雞蛋。繼續翻炒，直到包菜熟了，紅薯粉有點黏度，就可以出鍋了。
5、出鍋後，撒上蔥花，就可以開動了。
做法三編輯
原料：紅薯粉、小米辣、蒜末、蔥、生抽、醋、辣椒油
做法：
紅薯粉熱水煮沸過涼水備，要是想吃比較原味的紅薯粉可以把煮沸的湯水留著備用。
小米辣、蒜末剁碎裝在碗里，起鍋熱油，潑在辣椒和蒜末上讓調料的味道能更好的散發，再放入適量生抽、辣椒油和醋攪拌均勻就可以得出一份酸辣粉的調料啦。
把備用的原味湯水煮沸倒入碗中，在把備用的紅薯粉撈出控水放入碗中，攪拌入味，就可以得到一碗香噴噴的酸辣粉啦！

5、全國哪裡的紅薯粉條最好吃？

肉是動物體中包住骨骼的柔韌物質，是人體所需物質能量的主要來源。即便是刻意吃素的人，也無法完全抵禦本性中對肉食的渴望，而粉條，是最好的物證。彈彈糯糯的粉條，不僅口感像肉，視覺上也像極了剛剛鹵好的豬蹄。吃粉條等同於吃肉，這樣說，或許會有辱素食主義者們，甚至褻瀆釋門。但是，不管是四大菜系，還是邊陲名吃，即便是最小眾的口味，都能和粉條百搭成席。因為，發明粉條的目的，不僅僅是為果腹，更是對肉食的「拙劣」模仿，人類對肉食的永恆偏愛，使得粉條可以穿越千年，傳揚九州，成為既「籍籍無名」，又「人盡皆知」的美食。

今日的餐桌上，粉條是大魚大肉的附屬品，而在物質不發達的年代，肉食太過昂貴，一般百姓無福消受，價格低廉的粉條自然成為肉食的替代者。只要烹調方法得當，或配以極少的動物油脂，便可製作出分量可觀、肉香十足的粉條菜餚。勞動人民發揮無窮智慧，用澱粉的筋彈滑嫩，模仿動物纖維和膠原蛋白的口感。肉不夠，粉條湊，在貧苦的民間，美其名曰「窮吃細講究」，話雖俏皮，卻沉浸著老百姓深深的無奈，各種用粉條仿效肉味、搭配肉味的烹調方法，直至今日仍廣為流傳。

粉條在我國至今已經有1400年歷史了。最初，粉條原料以豆類澱粉為主，16世紀末至17世紀初，玉米、甘薯、馬鈴薯先後傳入中國，使得粉條原料更豐富。中國的甘薯和馬鈴薯種植面積均位居世界第一，馬鈴薯主要在氣候偏寒的東北、西北地區培植，甘薯則遍布秦嶺——太行山——山海關一線以南的溫暖地區，此外，魔芋、綠豆、豌豆、蕨菜等粉條原料，也有比較集中的產地。

在東三省、陝西、甘肅、寧夏、新疆等地，水盆羊肉、大盤雞等湯汁豐盈的菜餚，也大都會配以當地的土豆粉條。東三省盛產馬鈴薯，土豆粉條筋度高，久燉不糜，粉條與豬肉纏綿悱惻，裹挾著老酸菜、鮮白菜，一拍即合。還有那字眼裡透著粗獷的東北亂燉，都是實實在在的硬菜，而硬中之硬，便是質樸直拙的豬肉燉粉條了。

在河北、河南的農家，每逢寒冬，農戶都會挑選上好甘薯濾制粉芡，加工成有圓有扁、或粗或細的粉條。在盛產粉條的村落，一掛一掛金線般的粉條晾曬著，織成一片黃金世界。農家自食的純澱粉粉條最是正宗，寬條的，燉肉架得住回鍋；圓滾的，軟而筋道；纖細的，開鍋即爛但絕不會化。

在洛陽水席中，用剁碎的紅薯粉條蒸成長條狀的「扁垛」，被當地人稱為「假海參」。每年臘月至春節前後，家家戶戶都做扁垛，扁垛要放涼了吃，冷卻後凝固成堅硬的一團，存起來，逢小聚大宴，抓一把扁垛，切成小丁或薄片，與白菜、丸子、酥肉等食材入鍋燴湯，便是一道硬菜，一直吃到正月十五。扁垛不但能燴湯，而且可與蒜苗同炒，扁垛瑩潤筋道，蒜苗翠綠鮮香，從視覺到味覺，都是享受。

除了中原腹地，鄂、湘、皖、雲、貴、滇等地也廣泛製作和食用紅薯粉條。在川渝，與毛肚、黃喉、鵝腸、腦花等等耳熟能詳的火鍋菜並列，「苕粉」可謂滾燙紅油中的一股清流，它本是清素平淡之物，但一下鍋，便如放虎歸山、游龍入海，立即現了真身，黏、軟、滑，借著辣勁的刺激，在口腔中魚躍蹦跳，裹挾著辣味從味覺通透到觸覺，拍打、纏繞著舌尖尖，讓一句川音「巴適！」欲說還休。

在山東人的餐桌上，最常見的粉條是由綠豆、豌豆製成的龍口粉條，膠州半島北部的招遠、掖縣、棲霞、萊陽、牟平等縣盛產綠豆，氣候和水質都適於粉條的製作。外觀純白晶瑩，近乎透明，粗細均勻，而且韌度高。

除馬鈴薯、甘薯、綠豆類外，還有其他一些富含澱粉的作物可製作粉條，如魔芋、菊芋、山葯、木薯、芭蕉芋、玉米、紅小豆等比較非主流的粉條原料，它們或單獨作主料，或多種混合，製成各類別具風味的粉條。那至於說哪種粉條最好吃，這個真的評不出來，各有千秋，各有各的特點。當然這也引人而異，有的人喜歡東三省的土豆粉條，有的人就會喜歡山東的龍口粉條。

希望我的答案對你有所幫助。

6、哪個紅薯粉牌子好

許庄村純紅薯粉條
許庄村純紅薯粉條產自紅薯種植歷史悠久的許庄村，據原陽縣志記載：乾隆五十年，黃河北岸連年乾旱，即命將番薯藤種購運河南，原陽吏奉撫諭，覓栽於沿延界。 這里的沿延界指的就是我們許庄村一帶，至今許庄村紅薯種植已兩百多年的歷史。許庄村純紅薯粉條選用優質純紅薯澱粉依古法精緻而成，其絲條勻細，純凈光亮，整齊柔韌，烹調時入水即軟，久煮不碎不糊，吃起來清嫩適口，爽滑耐嚼，風味獨特。
許庄村純紅薯粉條
百年工藝，手工傳承
一品難忘，為「純」而生。

7、紅薯粉條哪裡有正宗的

河南省禹州市紅薯種植面積廣泛，經由紅薯加工而成的純紅薯粉條全國知名。

中國南北方都有紅薯粉條的生產，四川 、江蘇、安徽、河南、河北等自古盛產紅薯粉條，特別是四川生產的紅薯粉條最為著名。這種粉條完全採用傳統的生產工藝，百分之百的紅薯原料，用深層地下泉水製作，不添加任何添加劑，是市場上難得一見的純天然綠色食品，深受顧客喜愛。

(7)紅薯粉絲十大品牌排名擴展資料

純紅薯粉條是由精挑細選的優質的紅薯清洗磨碎成澱粉，再經過過濾、暴曬、打漿、漏絲、曬絲等傳統工藝加工而成。禹州純紅薯粉條顏色發黑，有彈性，粗細均勻，拉力足，食之柔軟爽口、筋道耐嚼。

如果紅薯澱粉中「粉干」的量多的話，做出來的粉條顏色就會發黑。在農村做粉條的老人們捨不得把「粉干」扔掉，故意摻在裡面，久而久之人們就認為只有黑色的粉條才是真的。紅薯粉條有寬有細，營養豐富，和紅薯一樣，是抗癌食品。適於熬、炒和涼拌。

一般紅薯類粉條在沸水中煮15分鍾到30分鍾後食用為宜，較厚的可至40分鍾。如果繼續煮下去，會由於粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現局部的膨脹斷條、水溶性固形物提升等現象，再繼續煮下去粉條會變成小的短節，並最終因可溶性澱粉高溫溶化而出現輕度糊湯現象。