烤鴨品牌排行榜

1、加盟爐煌宮爐煌宮烤鴨和五順齋那個好吃?

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說起聚味閣烤鴨，相信您並不陌生，它在人們印象中的味道總是那麼好吃，讓人垂涎三尺，今天由小編帶您一起來了解下為什麼聚味閣烤鴨南昌市青山湖區火炬二路599號加盟店如此受歡迎？
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而天津的烤鴨也有天津的特色美食口味，當然，天津的小吃，比較出名的是天津的小籠包，也是比較好吃的，可以說，買了一次，還想再買，也就是，北京的美食代表是北京烤鴨，而天津包子也是比較好吃的，天津烤鴨次之。
小大董作為一個在烤鴨行業上有著巨大知名度的品牌，在烤鴨中獲得了客戶的肯定，證明了小大董存在的價值。小大董讓不少的加盟商創業成功，打開了致富的大門。加盟小大董你也能月入過萬，創業成功，走向人生巔峰！如果你還想知道更多小大董加盟的重要相關內容，那就趕緊點擊我要加盟留言給小大董吧！你如果不喜歡小大董，也可以點擊烤鴨加盟費更多項目等您挑選！當然，你也可以點擊烤鴨加盟排行榜發現那些深受人們喜愛的品牌。

2、北京烤鴨店好吃程度是怎麼排名的？

北京烤鴨店好吃程度排名是全聚德、便宜坊烤鴨店、大董DADONG烤鴨店、四季民福烤鴨店、大鴨梨烤鴨店。

1、全聚德：中華老字型大小，創建於1864年（清朝同治三年），歷經幾代創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月，「全聚德「被國家工商總局認定為「馳名商標」，是中國第一例服務類中國馳名商標。全聚德烤鴨肉質鮮美，適合許多人吃。全聚德菜品經過不斷創新發展，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集「全鴨席」和400多道特色菜品於一體的全聚德菜系，被譽為「中華第一吃」。

2、便宜坊烤鴨店：建於明永樂十四年(公元1416年)，以燜爐烤鴨技藝獨樹一幟的「便宜坊烤鴨店」，距今已經600年了。便宜坊以四脫聞名—「脫油、脫脂、脫酸、脫腥」，特別講究火候，燜爐烤出的鴨子外皮酥脆，內層鮮嫩多汁。便宜坊如今在百年技法基礎上，在鴨坯中塞入蔬菜，去油膩增鮮香。配菜改良為香椿苗、蘿卜苗、花生葉等等，喜歡新口味的可以去嘗嘗這百年燜爐的新吃法。

3、大董DADONG烤鴨店：創立於1985年，「大董」，大董烤鴨在北京頗有名氣，比起常規5斤左右的四系填鴨，自創的小雛鴨更有特色，大董的鴨子是22天的小鴨，皮更緊實，肉更鮮嫩。用桂花炒的白糖，桂花香味配鴨皮味道卻是別有一番風味，招牌的烤鴨鴨皮非常脆，卷在餅里吃，火燎鴨心脆嫩可口，味道相當驚艷。

4、四季民福烤鴨店：位於北京南池子大街11號故宮東門旁，坐看故宮吃烤鴨，應該是最北京的享受。四季民福鴨子的特點是「酥香嫩」，比較適合年輕人的口味。 製法烤鴨用的是鋼化爐，爐內保溫效果極佳，鴨子掛進爐內後需不斷地翻動、調整，使其顏色均勻，使用的木材全部是專門配送的棗木——這也是京城為數不多的全部使用棗木烤鴨的店鋪。

5、大鴨梨烤鴨店：位於北京右安門外開陽里五區6號，人均79元，是一家性價比超高的北京烤鴨店，雖然名氣不如全聚德和便宜坊，但來這的大多都是北京當地回頭客。這里的烤鴨肉質鮮嫩，鴨皮酥軟。夾起一片烤鴨蘸醬，裹上黃瓜和大蔥，趁熱送入口中，唇齒留香。

(2)烤鴨品牌排行榜擴展資料：

相比歷史悠久的全聚德烤鴨，大董烤鴨更為新派。從菜單來看，大董烤鴨單價為298元/只。據大董王府井店的工作人員介紹，他們荷葉餅免費，配料價格是12元/位，包含蘿卜條、黃瓜條、桂花糖、蔥絲、甜面醬、蒜泥等8種。

關於北京烤鴨新標准，大董烤鴨技術總監韓傑向新京報記者介紹，「我們和北京金星鴨業有限公司有合同，給我們配的都是5斤3兩到5斤半的白條鴨。我們一般給4位顧客配25-30張荷葉餅，其他原材料和新規基本差不多。」

對於新標准要求的掛爐烤鴨以果木為燃料，且烤鴨烤制完成後色澤棗紅、外皮酥脆等特點，韓傑說：「過去一直使用棗木，如今我們改用杏木。大董烤鴨的特點是『酥而不膩』，皮質很酥脆，皮在桌子上可以『摔碎』，肉質鮮嫩。」

3、北京烤鴨哪些品牌比較正宗？

劉福記、全聚德、便宜坊都是有名的正宗北京烤鴨。

4、北京烤鴨，哪個品牌比較好吃？

京鴨記北京烤鴨

提起北京，外國人想起的便是北京的烤鴨，從中我們便可以看出北京烤鴨在世界的知名度還是蠻強的。烤鴨要想做的好吃，醬汁還有火候上面都是有技藝性的。我來推薦幾款比較好吃的烤鴨品牌給大家參考~

1.全聚德這是一家烤鴨的老字型大小，建於清朝時期，經歷了很多年的傳承才得已流傳下來。全聚德的烤鴨肉質比較鮮美，採用的是獨特的醬汁進行的調味，適合各個地域的人們進行食用，正在不斷的創新中。

2.便宜坊這是一家起始於明朝的品牌，經過了600多年的歷史，有著自己的營養理念。便宜坊的烤鴨帶有 著外香里嫩的特點，也被人們所稱為了綠色型的烤鴨，菜品是以魯菜為基礎的。

3.大董烤鴨北京大董烤鴨店的烤鴨也是比較出名的，品嘗烤鴨的人們最初想到的店面便是這一家了，這一家烤鴨店也是起始於90年代末了。

4.大鴨梨大鴨梨是一家品牌店面，不止是有涉及到烤鴨行業，就連電子產品行業也是有加入，現如今的大鴨梨店 同也分隔了多家，烤鴨的味道獨具特色。

5.京鴨記京鴨記是一個外賣+外帶形式的烤鴨品牌，產品主張不含脆皮素，以晾坯10小時，現烤自然脆而深受消費者喜愛，從傳統烤鴨工藝出發，結合市場形態，保證鴨肉質量的同時，又可以隨時隨地吃烤鴨，推薦喜歡吃鴨的朋友嘗嘗這家。

京鴨記北京烤鴨

5、北京烤鴨哪裡最好吃？

第一名毋庸置疑肯定是全聚德烤鴨了價格也是最高的，只要是北京人，大概都聽說過這個名字，可以說，這個品牌相當於北京的一處飲食名片，是中華的老字型大小。 

第二應該是便宜坊的烤鴨，北京烤鴨主要分兩種，一種是掛爐烤鴨，另一種是燜爐烤鴨。而全聚德是前者，便宜坊則是後者。不過便宜坊的烤鴨歷史應該比全聚德還要長遠 當地人比較喜愛的口味 全聚德品牌比他大而已 人均100差不多吧。 

第三應該是大董烤鴨 這個價格會偏高一些人均在200-300 性價比不高。 

第四應該是大鴨梨北京連鎖店比較多 價格也親民人均不到100。最好應該是金百萬 全北京最火爆的館子之一人均50。個人見解 不作為餐飲排行！謝謝 最好提醒下大家千萬不要在景區及車站購買塑封包裝的烤鴨一分錢一分貨記住這個原則就可以了！

說起北京的烤鴨到底哪家正宗，現在已經說不出個所以然了，畢竟全聚德便宜坊一家獨大的場面早就過去了，而且現在這兩家的烤鴨味道也真的比不過後起的一些烤鴨店的味道，烤鴨各家有各家的做法，選的鴨子和配的小料乃至烤制的工藝也各不相同，全看食客的口味選擇了。

1、花家怡園

這里的八爺烤鴨可以說是相當有名，聽著名字霸氣，烤鴨也相當不錯，烤鴨師傅細致片皮取肉，分成規整的幾小碟，韌性十足的鴨餅一裹真是別提多過癮了。烤鴨皮脆，連皮帶肉的烤鴨肉質又很鮮嫩，鴨架子可以熬湯可以椒鹽。

2、四季民福

服務好，烤鴨也地道，北京人很認的一家烤鴨店，風頭甚至蓋過了全聚德等老字型大小，這里的鴨子沒有那麼肥膩，而且有酥皮中空的小餅搭配烤鴨吃，非常爽脆的口感讓人特別滿足，烤鴨皮直接沾著白糖吃入口即化，一點不膩，單獨的鴨頭鴨腿也是皮酥肉嫩。

3、大董

可以算是一家老牌名店了，大掛爐烤鴨，一邊聊天一邊看著烤鴨出爐的過程也十分有趣，這里主打創意菜，烤鴨的吃法也是獨特很豐富。

4、大董鴨

大董集團的漢堡店，全球獨創的烤鴨漢堡，據說裡面的烤鴨是和大董店裡一模一樣的，但是一個漢堡不過20幾元，裡面的鴨子確實大董烤鴨哎，所以自然是排起長長隊伍來品嘗嘍。

6、最好吃的北京烤鴨，你知道在哪裡嗎？

那就去全聚德、利群；要是愛吃經典的烤鴨又不願意承受太多的等位之苦，可以去香滿樓、四季民福；如果您愛吃新派的烤鴨，害怕過多的油脂又要追求那一口的香味兒，有大董為代表的新派烤鴨店。中華著名老字型大小–「全聚德」，創建於1864年（清朝同治三年），歷經幾代全聚德人的創業拼搏獲得了長足發展。四季民福（民福居）在和平里，味道正宗，醬料齊全，擺碟精緻，性價比也高，荷葉餅都是放在蒸籠里，烤鴨三吃，可點半隻，鴨架做椒鹽，鴨骨給你打包回去熬湯。

吃過的都說這家店鋪比全聚德、鴨王、利群等烤鴨店強得多人際撒的鴨子就是好吃但是你很難說他正宗，又無法給出不正宗的評價。關鍵是口感、味道。這家的優勢還在於薄餅、甜面醬給的量大得很。果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。

而全聚德是前者，便宜坊則是後者。不過便宜坊的烤鴨歷史應該比全聚德還要長遠 當地人比較喜愛的口味 全聚德品牌比他大而已 人均100差不多吧。老派掛爐烤鴨，北京烤鴨聞名遐邇的就數全聚德，前門店和王府井店都不錯，不過菜品價位比較高，沒有其他特色菜，主要去的也都是慕名而來的遊客。

真的很砸招牌。但可以去和平門全聚德嘗後再做評論。別人雲我雲。如果覺得服務費太貴，可以去方庄店嘗嘗。另外方庄全聚德附近有便宜坊和都一處的燒賣，吃過後再評全聚德。

7、除了全聚德便宜坊之外，北京還有什麼好吃的烤鴨？

在北京吃烤鴨別追求「絕對正宗」，因為任何一個店的師傅都可能有著驚人的傳承，但烤鴨的確是有幾個流派的。中華著名老字型大小–「全聚德」，創建於1864年（清朝同治三年），歷經幾代全聚德人的創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月，「個人以為，北京烤鴨其實有個三個派，一是以全聚德為首的觀光派，二是以大董為首，被稱作是中產階級後廚房的腔調派，三是以四季民福這些店為主的好吃碗大的百姓派兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。歷史緣由相傳，烤鴨之美，是源於名貴品種。

字，可以說，這個品牌相當於北京的一處飲食名片，是中華的老字型大小。 第二應該是便宜坊的烤鴨，北京烤鴨主要分兩種，一種是掛爐烤鴨，另一種是燜爐烤鴨。而全聚德是前者，便宜坊新派烤鴨，大董烤鴨做的不錯，中餐西吃。還有一些不錯的創意菜品。喜歡新吃法講究情調的可以去嘗嘗。很多人低毀全聚德，不知為什麼?全聚德前門店我自己去過一次，真的很砸招牌。但可以去和平門全聚德嘗後再做評論。別人雲我雲。如果覺得服務費太貴，可以去方庄店嘗嘗。另外方庄全聚德附近有便宜坊和都一處的燒賣，吃過後再評全聚德。

等了大約20分鍾，服務員禮貌的告知說有位置了。我們就隨著服務員來到樓下的大廳，點了烤鴨、荷葉餅，啤酒和一盤紅酒鴨肝。價格有點小貴，當時花了不到300元。北京烹飪協會正式對外發布了團體標准之《京菜 傳統掛爐烤鴨烹飪技術規范》和《京菜 傳統燜爐烤鴨烹飪技術規范》。這兩份團體標准由北京烹飪協會名廚專業委員會提出並起草。

8、北京有名的烤鴨店

全聚德 便宜坊全聚德的名望確實要大於便宜坊。但是，其實，便宜坊要早於全聚德。全聚德始創於1864年(清同治三年)，設於北京前門外肉市—前門大街，1979年遷至和平門大街。原為「德聚全」干鮮果店，由楊全仁主持後改為「全聚德」，由清宮御廚掌爐製作烤鴨，並以經營山東風味菜點為特色。便宜坊始創於清咸豐五年，即1855年，匾額由嘉靖年間兵部員外郎楊椒山所書。全聚德的名望大於便宜坊的原因主要有以下幾點：一： 點名題字：全聚德三個字是同治皇帝親筆題字。而便宜坊的題字是嘉靖年間兵部員外郎楊椒山所書。一個是皇帝題的字，一個是員外郎題的字， 自然由高有低啦。二： 烤鴨的工藝不同目前，烤鴨工藝主要有二種，一種是掛爐烤鴨，一種是燜爐烤鴨。全聚德和便宜坊正好是掛爐烤鴨和燜爐烤鴨的典型代表。便宜坊的烤鴨是燜爐烤鴨，而全聚德是掛爐烤鴨。這是二者在烤鴨工藝方面的本質區別。便宜坊主要是燜爐烤鴨，它明顯區別於掛爐烤鴨的是外烤內煮，不見明火。好處是比較入味兒，但是缺點是由於燜爐的烤鴨特點，鴨子的油脂全部燜在烤鴨里，吃起來有些油膩。全聚德烤鴨主要是掛爐烤鴨，屬於開放式烤鴨，其特點是烤鴨不見明火，鴨膛內灌入特製老湯，形成外烤內煮之勢，因此減少了明火烤制易產生致癌物的現象，具有皮脆，肉嫩的特點，完全沒有了燜爐烤鴨的油膩感，人們比較樂意接受。而且有綠色食品之美稱 。三：店面發展：全聚德和便宜坊無可爭議地佔據著首要品牌的位置，全聚德烤鴨由於店面多，名聲響，無人不曉。而品牌與全聚德一樣經典的便宜坊，由於如今店面不太多，北京人日常消費似乎不太經常光顧，其實便宜坊的燜爐烤鴨和魯菜與其品牌一樣的經典。四： 推陳出新：全聚德除了注重烤鴨的改進，也非常注重推陳出新， 比如下面這道「火燎鴨心」就是同治皇帝在位時比較喜歡的菜品。火燎鴨心：

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